Apie vaikus 

Avižų sėlenos: Dukano dieta. Dukan dieta: sėlenos ir jų vaidmuo mityboje Ką galima paruošti iš sėlenų

Avižų sėlenos neseniai buvo naudojamos arkliams šerti ir kaip čiužinių įdaras. Dabar tai populiariausias produktas norintiems sulieknėti. Dukano dieta paprastai reiškia privalomą ir nuolatinį avižų sėlenų naudojimą.

Kodėl vertinamos avižų sėlenos, o ne kviečiai, ne rugiai? Viskas dėl skaidulų, kuriose gausu beta gliukano. Patekusios į burną avižų sėlenos iš karto sugeria seiles, užpildo skrandį, sugerdamos 20-25 kartus daugiau skysčių.

Sėlenos užpildo skrandį, sukurdamos sotumo efektą. Kviečių sėlenose yra netirpių skaidulų, jų nerekomenduojama naudoti vietoj avižų sėlenų. Bet juos galima naudoti nuo vidurių užkietėjimo ir kaip priedą prie avižinių dribsnių kepant, pavyzdžiui.

Primenu kasdienį avižų sėlenų suvartojimo limitą:

Ataka - 1,5 šaukštai per dieną,

Kruizas - 2 šaukštai per dieną,

Konsolidacija - 2,5 šaukštai per dieną,

Stabilizacija – 3 valgomieji šaukštai per dieną.

Kaip naudoti avižų sėlenas? Jų galima dėti į kefyrą, jogurtą, pirmuosius patiekalus. Arbatai galite išsikepti sėlenų duonos ar keksiukų. Galima dėti į bet kokį kepinį: blynus, picą, sausainius. Galite dėti į maltą mėsą kotletams arba galite naudoti kaip vištienos krūtinėlės apkepą, sumaišydami juos su prieskoniais.

Kadangi dabar galiu turėti du šaukštus avižų sėlenų, man užtenka keksiukų kavai. Dvi dienas gaunu 6 vnt. Kaip iškepti bandeles su sėlenomis?

Ar sėlenomis galima pakeisti grūdus? Ne, tu negali. Tai skirtingi produktai. Sėlenos yra grūdo apvalkalas (ne lukštas!!!), o dribsniai gaminami iš nesmulkintų grūdų. Bet jūs galite laikytis dietos be sėlenų.

Kada geriausias laikas vartoti sėlenas? Bet kuriuo. Bent jau pusryčiams su jogurtu, bent jau vakarienei vištienos duonos pavidalu.

Nebūtina viršyti sėlenų paros dozės. Du šaukštai užtikrina virškinimo sistemos normalizavimą, o trys šaukštai jau yra papildomos kalorijos. Ar tau to reikia?

Norėdami į savo dietinius patiekalus suteikti aštrumo, galite pridėti prieskonių be papildomų kalorijų:

Kajano pipirai. Pagreitina medžiagų apykaitą didindama kūno temperatūrą, slopina alkį, mažina diabeto riziką. Puikiai praturtina omletą, vištieną ir net karštą kakavą!

Cinamonas. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, neleidžia organizme kauptis riebalų rūgštims.

Garstyčių sėklos. Gausu ląstelienos, turi B grupės vitaminų Garstyčių sėklos skrudinamos, kol susprogsta.

Imbieras. Labai nuostabu šaltu oru! Taip pat malšina raumenų skausmą.

Sėlenos: kam jos naudojamos

Visų pirma, apibrėžkime, kas yra sėlenos? Tiesą sakant, tai yra grūdinių kultūrų apvalkalas, kuris liko po valymo ir grūdų apdorojimo. Vėliau iš grūdų bus gaminami dribsniai arba miltai, kurių dėka saugiai valgome papildomus kilogramus. Sėlenos yra antrinis gamybos produktas, kuris nekenkia figūrai. Žinoma, jei valgysite teisingai.

Sėlenos – tai kviečiai, avižos, grikiai, ryžiai, miežiai ir kt.

Apytikslė sėlenų sudėtis:

  • maistinės skaidulos, baltymai, sacharidai;
  • krakmolas, pelenai, vanduo; riebalų rūgštys.

Šiame iš pažiūros nenaudingame lukšte yra nemažai mineralinių medžiagų, B ir E vitaminų, angliavandenių, baltymų, nesočiųjų riebalų, skaidulų. Tai polisacharido beta-gliukano šaltinis, kuris žymiai sumažina cholesterolio kiekį ir valo kraujagysles.

Kokios yra naudingos sėlenų savybės:

  • Sėlenos gerina žarnyno motoriką, prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo.
  • Adsorbuoja toksinus, mažina cukraus kiekį kraujyje ir blogojo cholesterolio kiekį.
  • Jie prisotina kūną ir padeda numalšinti alkio jausmą. Sėlenos turi ypatingų savybių: sugeria iki 25 kartų daugiau skysčio, nei jos pačios. Tai natūralus kalorijų blokatorius, padedantis reguliuoti suvalgomo maisto kiekį ir numesti svorio.
  • Pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę.
  • Beveik nėra kontraindikacijų.

Dukano dieta nėra vienintelė indikacija valgyti sėlenas, jas gali valgyti visi sveiki žmonės, kad išvengtų ligų ir išlaikytų svorį.

Svarbu! Sėlenų perteklius maiste yra nepriimtinas: organizmas tiesiog nespėja jų suvirškinti, kenčia virškinimo sistema.

Atminkite: sėlenos yra galingas adsorbentas, kuris ne tik valo toksinų kūną, bet ir gali sumažinti gydomųjų vaistų veiksmingumą. Jei vartojate vaistus valgio metu, kreipkitės į dietologą.

Pagrindinės kontraindikacijos vartoti sėlenas yra virškinamojo trakto ligos ūminėje stadijoje, nes lukštų skaidulos yra per šiurkščios uždegusiai gleivinei.

Kviečių, avižų ir kitos sėlenos turi būti sausos, be ryškaus kvapo ar skonio. Jie parduodami birių arba granulių pavidalu. Laikykite juos sandariai uždarytoje talpykloje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Taip pat skaitykite: Dieta pagal Dukaną: etapai ir meniu

Avižų sėlenų vaidmuo Dukano dietoje


Naudingos sėlenų savybės neginčijamos, tačiau svarbu jas vartoti teisingai. Pagal Dukan sistemą kiekviename etape reikia suvalgyti nuo 1,5 iki 3 šaukštų sėlenų. Gydytojas rekomenduoja nevartoti avižų sėlenų, kviečių ir kitų grynos formos. Ar kartais galite maišyti kviečius ir avižinius dribsnius gaminimui.

  • 1 etapas „Ataka“. Kasdien suvalgykite po 1,5 valg.
  • 2 etapas „Kitaipymas“. Norma - 2 šaukštai.
  • 3 etapas „Konsolidavimas“. Kasdien - 2,5 šaukštai.
  • 4 etapas „Stabilizavimas“. Jūsų porcija yra 3 šaukštai.

Didžiausia dribsnių dozė – 30g, avižų sėlenos – patiekalo priedas, o ne savarankiškas produktas, juos patartina valgyti su vandeniu ar kitu gėrimu (jogurtu, kefyru, grietine).

Taip pat skaitykite: Dukano dieta: receptai kiekvienai dienai

Ką galima paruošti iš sėlenų


Avižų sėlenos gali tapti bet kurio patiekalo pagrindu, jų naudingos savybės terminio apdorojimo metu praktiškai neprarandamos. Galite gaminti sveiką ir skanų maistą (picą, bandeles, bandeles, duoną, tortilijas, sausainius, dribsnius, kotletus, vyniotinius) ir tuo pačiu numesti svorio.

Sveika duona pagal Dukano receptą

Sudėtis: avižų sėlenos (2 šaukštai), varškė (30 g), 1 kiaušinis, kviečių dribsniai (1 valgomasis šaukštas), 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Dribsnius reikia sumalti į miltus, įdėti kepimo miltelius ir kiaušinį, gerai išminkyti tešlą ir palikti 40-50 min. Dedame į formą ir siunčiame kepti į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje 5 minutes.

Košė su sėlenomis

Sudėtis: liesas pienas (pusė stiklinės), avižiniai dribsniai (3 šaukštai), saldiklis, vanilinas pagal skonį.

Avižinius dribsnius supilkite į karštą pieną ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies, prieš patiekdami įberkite saldiklio ir vanilino. Jei yra vaisių ir uogų, skanų sirupą pasigaminsite pertrindami per sietelį ir užvirdami.

Pica "Lengvai numesti svorio"

Ingredientai: 1,5 šaukšto avižų ir kviečių sėlenų, 1 kiaušinis, virta vištiena (100 g), tuno konservai (pusė skardinės), 2 šaukštai. kefyro, 1 galvos raudonojo svogūno, neriebaus sūrio (50g), 1 a.š. kečupas.

Dribsnius sutriname į miltus, įmušame su kefyru išplaktą kiaušinį, truputį pasūdome, išminkome ir paliekame 15 min. Formą uždengiame pergamentu ir pašauname į orkaitę 10-15 minučių (180 laipsnių). Gatavą pyragą aptepame kečupu, suberiame žiedais supjaustytą svogūną, tuno ir vištienos gabaliukus, tarkuotą sūrį. Mes siunčiame į orkaitę 5-7 minutes. Patiekite karštą!

Iš sėlenų galite gaminti sveikus ir skanius blynus. Daugiau receptų rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.

Milijonai vyrų ir moterų visame pasaulyje yra pasirengę paaukoti bet kokią auką, kad atsikratytų papildomų svarų.

Dažnai lieknėjantys ryžtasi griežčiausioms dietoms, atsisako kaloringų maisto produktų, išbraukia iš raciono mėsos produktus ir valgo tik daržoves.

Bandymai sulieknėti tokiu būdu neduoda rezultatų ir baigiasi nesėkmėmis, po kurių numesti kilogramai grįžta, kaip sakoma, pas draugus.

Šį modelį pastebėjo prancūzų mitybos specialistas Pierre'as Ducane'as. Jis išrado specialią mitybos sistemą, prie kurios dirbo daugiau nei 30 metų. Privalomas Dukano dietos elementas yra. Jos principus jis išdėstė savo knygoje „Aš galiu numesti svorio“, kuri buvo išleista 2000 m., ir pateikė atsakymą į klausimą, kokius maisto produktus valgyti laikantis Dukano dietos ir kodėl sėlenos yra tokios naudingos metant svorį.

Nuo tada Dukan Bran Diet turėjo daug pasekėjų, kuriems pavyko numesti svorio ir išlaikyti rezultatus.

Principas

Kaip valgyti avižų sėlenas laikantis Dukano dietos? Kasdien pusryčiams juos galima valgyti sausus arba ištirpinti neriebiame kefyre ar jogurte. XXI amžiaus pradžioje daugelis stebėjosi, kodėl į Dukano dietą buvo įtrauktos sėlenos, kurios anksčiau buvo naudojamos gyvuliams šerti. Dukanas paaiškino sėlenų naudą svorio metimui.

Faktas yra tas, kad šiame produkte yra daug vitaminų ir mineralų, naudingų lieknėjimui: antioksidantų, omega-3, vitamino C. Jie mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, padeda išvalyti žarnyną ir užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui.

Produktas ypač naudingas dėl savybės sukurti sotumo jausmą. Susilietus su seilėmis ir patekus į skrandį, masė kelis kartus padidėja. Taigi vos 2 šaukštai produkto virsta beveik 400 gramų kamuoliuku. Žarnyne avižų sėlenos ir toliau padeda norintiems sulieknėti. Jie neleidžia greitai pasisavinti angliavandenių ir neleidžia priaugti papildomų kilogramų.

Etapai

Kokių sėlenų reikia Dukano dietai? Technika apima tik avižų sėlenų valgymą. Pagrindinis jo pranašumas yra visų įprastų produktų poreikio nebuvimas ir atsisakymas.

Be kasdienio avižų sėlenų vartojimo tuščiu skrandžiu, Jūs turite valgyti pagal specialią schemą, kurią sudaro 4 etapai:


Kaip pasirinkti sėlenas

Mitybos specialistas savo pacientams siūlo išskirtinai avižų produktą. Būtent jis susideda iš netirpių skaidulų, turtingų organizmui ypač vertingų beta-gliukano molekulių. Šiomis savybėmis pasižymi tik avižų sėlenos, todėl jas reikėtų rinktis dietai.

Kurios avižų sėlenos yra tinkamos Dukano dietai? Jūs neturėtumėte pirkti produkto, kuris parduodamas rinkoje kibirais ir maišeliais. Jis skirtas gyvuliams šerti. Norint numesti svorio, perkamos specialios išgrynintos sėlenos. Jie parduodami vaistinėse ir sveiko maisto parduotuvėse.

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į šlifavimą. Neteisingai susmulkintas produktas praranda dalį naudingų savybių. Geriausias Dukan dietos variantas yra vidutinio malimo avižų sėlenos.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Prancūzų mitybos specialisto metodas nereiškia jokių iškrovų ir bado streikų. Galite valgyti tiek, kiek norite. Tačiau dieta turi būti teisinga.

Į meniu turėtų būti daugiausia neriebaus baltyminio maisto. Paukštis išlaisvinamas iš odos. Dukano dietai skirtas pienas, kefyras ir varškė perkami tik be riebalų. Vaisiai leidžiami tik po antrojo etapo. Tai vienas iš sunkumų numesti svorio pagal prancūzų dietologo mitybos sistemą. Ilgą laiką saldumynų teks visiškai atsisakyti.

Pirmajame etape leidžiami tik baltymai, vėliau į valgiaraštį įtraukiami grūdai ir daržovės. Išskirtos bulvės, burokėliai, morkos. Į meniu juos galima įtraukti tik pasibaigus antrajam etapui. Miltiniai produktai, vaisiai, saldumynai, riebi mėsa, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai yra visiškai kontraindikuotini prieš prasidedant „fiksavimo“ etapui.

Avižų sėlenos neturėtų būti vartojamos tik kaip maisto papildas laikantis Dukan dietos. Jie taip pat gali būti naudojami kaip kitų patiekalų ingredientas. Sėlenų dėka Dukano dietos pasekėjams netrūksta tokių skanėstų kaip ir. Miltus šiuose gaminiuose jie tiesiog pakeičia grūstomis avižų sėlenomis, cukrų – stevija ar kitais nekaloringais pakaitalais. Maisto ruošimui naudojami tik mažai riebalų turintys produktai. Dėl to jie nėra mažiau skanūs.

Įdomus! Skaitykite apie gerai žinomus ir kokius rezultatus galima pasiekti per 14 dienų.

Kontraindikacijos

Nepaisant Dukano dietos sėlenų veiksmingumo ir paprastumo, yra keletas kontraindikacijų. Dėl didelio baltymų kiekio maiste ši dieta nerekomenduojama sergantiems kepenų ir inkstų ligomis. Baltymų gausa sukuria papildomą naštą šiems organams.

Kaip ir bet kuri kita dieta, ši technika draudžiama nėščioms ir žindančioms moterims. Dailiosios lyties atstovės kūdikio gimdymo ir žindymo laikotarpiu neturėtų mažinti savo mitybos. Šiuo metu jiems reikia ne tik baltymų, bet ir riebalų bei angliavandenių.

Angliavandenių badas neigiamai veikia nervų sistemos būklę. Todėl žmonėms, linkusiems į depresiją, Dukano dieta ant sėlenų yra draudžiama. Rekomenduojama žmonėms su stabilia psichika.

Efektyvumas ir apžvalgos

Dukano sėlenų dietos dėka tūkstančiams žmonių pavyko susitvarkyti figūrą. Yra ištisos tokios sistemos pasekėjų bendruomenės. Pagal prancūzų mitybos specialistės rekomendacijas ruoštiems patiekalams jie netgi suteikė pavadinimą.

Numesti svorio dalinkitės du-blynų, du-pyragų ir du-kotletų receptais. Štai keletas atsiliepimų:

Alexandra, 35 metai: „Knygą „Aš galiu numesti svorio“ man rekomendavo draugas. Jame išdėstytos visos svorio metimo laikantis Dukano sėlenų dietos taisyklės. Perskaičiau jį vienu įkvėpimu ir nusprendžiau, kad jos dėka tikrai galėsiu atsikratyti pertekliaus. Juk tai buvo mano sena svajonė. Atlaikė visus etapus, nors kartais būdavo sunku. Numečiau 15 kilogramų ir esu be galo laimingas!

Olegas, 42 metai: „Neįsivaizduoju savo gyvenimo be mėsos. Todėl Dukano sėlenų dieta man pasirodė labai priimtina. Sėlenos buvo šiek tiek gėdos, bet pasirodė gana malonios skoniui. Dabar aš esu 3 etape. Iki šiol neteko 7 kilogramų. Aš jaučiuosi puikiai."

Anna, 26 m.: „Man labai patiko Dukano sėlenų dieta. Taip įdomu gaminti įvairius dietinius patiekalus. Avižų sėlenas imu tiek įprastu pavidalu, tiek naudoju kaip miltus kepiniams. Netgi lepinu save pyragais. Aš ne tik tapau 10 kilogramų lengvesnis. Manau, net mano veido spalva pagerėjo. Manau, kad tai avižų sėlenų nuopelnas. Jie pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.

Norėdami pasiekti geriausių Dukano sėlenų dietos rezultatų, galite laikytis šių svarbių rekomendacijų:

  • Nepamirškite valgyti avižų sėlenų reikiamu kiekiu tuščiu skrandžiu.
  • Gerkite bent pusantro litro gryno vandens per dieną. Pakankamas skysčių suvartojimas ypač svarbus, kai racione yra daug baltymų.
  • Į savo kasdienybę įtraukite lengvą fizinį aktyvumą. Tai gali būti pusvalandžio pasivaikščiojimas ar mankšta. Nereikia registruotis į sporto salę.
  • Kiekviename etape sudarykite dietą pagal rekomendacijas.
  • Per pirmąsias tris fazes visiškai atsisakykite saldumynų, pyragaičių, gazuotų gėrimų, rūkyto maisto ir alkoholio.
  • Stebėkite savo būklę.
  • Jei jaučiatės blogiau, geriau atsisakyti Dukan dietos ir pasirinkti sau kitokią mitybos sistemą.

Skaitytojos pasakojimas „Kaip per 2,5 mėnesio numečiau 18 kg“
Visą gyvenimą buvau stora, kentėjau nuo antsvorio. Drabužių parduotuvėse išsirinkau L dydį, kuris iki 25 metų pavirto į XL ir toliau augo. Galiu ilgai kalbėti apie tai, kaip bandžiau kovoti su savo 30-35 papildomais kilogramais: dietos, bado streikai, fizinis aktyvumas, net tabletės ir kažkokie sąmokslai. Poveikis buvo trumpalaikis arba jo nebuvo. Trumpai tariant, neviltis, depresija ir beveik rezignacija su savo didžiuliu svoriu. Bet vieną dieną aš aptikau ... šokolado plytelę, kuri padeda numesti svorio! Išbandyti man nieko nekainavo – mėgstu šokoladus. Užsisakė ir pavalgė. Ir svoris krito!! Tai atrodo kaip mistika, bet tai tiesa. Pradėjau tyrinėti problemą ir supratau, kaip visa tai veikia. Merginos pabandykite! Per 2,5 mėnesio jau numečiau 18 kg. Ir aš tęsiu. Tai priklauso nuo jūsų, bet jūs, žinoma, nieko neprarandate, išskyrus svorį. Išbandykite Choco Burn šokoladą svorio netekimui už 147 rublius.

Dukano dieta yra viena iš efektyviausių baltymų sistemų sistemingam svorio metimui. Su juo galite ir greitai numesti 3-5 kg, ir visiškai pakeisti savo kūną, atsikratyti dešimčių perteklinio svorio. Kadangi didžioji dalis sistemos yra skirta ilgalaikiam naudojimui, joje atsižvelgiama į visas mūsų kūno savybes, o ne tik į tas, kurios bus reikalingos norint numesti svorio. Norint nuolat palaikyti normalią žarnyno ir skrandžio veiklą, kiekviename lieknėjimo etape verta suvalgyti tam tikrą kiekį avižų sėlenų. Problema ta, kad kiekvienas žmogus yra individualus ir ne visi mėgsta tokio tipo sėlenas. Kai kurie žmonės tiesiog nemėgsta skonio, o kiti netoleruoja tokio maisto. Kaip pakeisti avižų sėlenas Pierre'o Dukano dietoje? Sužinokime dietologės nuomonę šiuo klausimu.

Avižų sėlenos pasirinktos ne be priežasties. Atlikus daugybę tyrimų paaiškėjo, kad jie itin naudingi viso organizmo funkcionavimui. Reguliarus avižų sėlenų vartojimas mažina cholesterolio kiekį, neleidžia įsisavinti cukraus pertekliaus į kraują, išvalo skrandžio ir žarnyno sieneles nuo nereikalingų sankaupų. Metant svorį sėlenos taip pat naudojamos siekiant greitesnio prisotinimo. Vos vienas šaukštas seilių ir skrandžio sulčių gali užpildyti didžiąją skrandžio dalį ir išvengti alkio tarp valgymų. Be to, laikantis baltymų dietų, avižų sėlenos yra labai svarbios virškinimui normalizuoti, nes sumažinus angliavandenių kiekį daržovių, vaisių ir javų pavidalu gali kilti problemų dėl žarnyno valymo.
Dėl visų šių savybių jūs negalite tiesiog pakeisti avižų sėlenų kitomis, kurios labiau atitinka jūsų skonį. Savo knygoje ir oficialioje svetainėje Pierre'as Ducanas rekomenduoja avižų sėlenas. Ilgą laiką visi tie, kurių skrandis netoleravo tokio produkto arba kurie turėjo alergiją avižiniams dribsniams, manė, kad sistema jiems tiesiog netinka. Jie atsisakė sau vieno iš efektyviausių šiuolaikinių svorio metimo metodų.
Tačiau neseniai duotame interviu pats mitybos specialistas pakomentavo, kaip Pierre'o Dukano dietoje pakeisti avižų sėlenas. Vietoj avižų sėlenų jis leidžia naudoti ir grikius. Grikius galite valgyti ir sausus, tačiau reikia laikytis kiekio rekomendacijų, kurios yra nurodytos mitybos taisyklėse.

Sistemos apžvalgose labai dažnai galima pastebėti, kad kai kurie žmonės avižų sėlenas pakeičia kviečiais ar bet kokia kita vien todėl, kad jiems nepatinka pirmųjų skonis. Jokiomis aplinkybėmis tai neturėtų būti daroma.
Kaip jau buvo aprašyta anksčiau, avižų sėlenų pasirinkimas nukrito dėl priežasties, o Dukan sistema išsiskiria aiškiomis rekomendacijomis. Norint tikrai pastebimai numesti svorio, bet tuo pačiu nesugadinti savo sveikatos, reikia laikytis visų taisyklių. Negalite pasirinkti tik tų rekomendacijų, kurios labiau atitinka jūsų skonį. Sistema tobula. Visos jos rekomendacijos yra tarpusavyje susijusios ir sukurtos tam, kad žmogus galėtų ne tik numesti svorio, bet ir visam laikui atsisveikinti su antsvoriu, o pakeliui į savo tikslą nesugadinti savo sveikatos.
Pakeisti avižų sėlenas grikiais ar paprastais grūdais galima tik netoleruojant alergijos. Jei jums nepatinka avižų sėlenų skonis, geriausia jų dėti į maistą ar gėrimus. Taigi jūs paskandinate skonį ir galite laikytis visų sistemos taisyklių.