Apie vaikus 

Sūrus pyragas iš varškės su žolelėmis. Pyragas su sūriu varškės sūriu. Osetijos pyragas su sūriu, žolelėmis ir malta mėsa

Šis pyragas gali būti visiškai liesas, jei tepimui nenaudosite kiaušinio ir į jį įdarysite daržoves, gali būti saldus, jei į vidų įdėsite vaisių ar uogų, o jei įdaru naudosite bet kokią maltą mėsą, tai gali būti ir mėsa. Siūlau pasigaminti nesaldų įdarą, su pikantiška varške ir žolelėmis. Prieskonių galima dėti pagal savo skonį. Įdarą pyrage galima padaryti sodresnį, jei į varškę įdėsite aliejuje pakepintų svogūnų. Visa tai pagal jūsų pageidavimus ir pageidavimus. Padėkite sau!

Produktai pyragui:

Sumaišykite vandenį, augalinį aliejų, soda (žiupsnelis) ir druską. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Palaipsniui suberkite miltus. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau.

Minkykite tešlą ant stalo. Pasirodo, labai paklusnus ir beveik sluoksniuotas. Uždenkite tešlą lėkšte ir leiskite pastovėti apie 15 minučių. Tada vėl minkykite, jei reikia, įberkite miltų. Tešla praktiškai nereikalauja miltų, nelimpa prie paviršiaus ir pasirodo kaip pūsti.

Įdarui sumaišyti varškę, druską, pipirus ir kapotas žoleles. Jei varškė šiek tiek apdžiūvo, nepatingėkite svieste pakepinti nedidelį svogūną, bus labai skanu.

Padalinkite tešlą į keletą patogių dalių. Aš susijaudinau ir padariau kolobokus per mažus. Tešlą geriau padalinti į didesnes dalis, kad būtų galima suformuoti ilgesnę dešrą.

Kiekvieną dalį iškočiokite į pailgą sluoksnį.

Įdarą paskleiskite per visą sluoksnį.

Storą vyniotinį atsargiai susukti į plonesnį. Jums gali prireikti kelių ritinėlių. Gavau 3 vnt. Juos reikia tvirtinti kartu, atsargiai užsandarinant kraštus.

Sukite suktinukus kaip sraigę ratu. Geriau tai padaryti ant pergamento arba tiesiai ant kepimo skardos.

Pyrago viršų aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Pašaukite į orkaitę 30-35 minutėms iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra vidutinė.

Gatavą pyragą lengvai apšlakstykite vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu, palikite 10 minučių, tada galėsite pjaustyti.

Gero apetito!


Namuose greitai ir lengvai paruošiamas pyragas su varške ir žolelėmis – geras užkandis ar skanus užkandis, kurį galima patiekti karštą arba šaltą.

Šį paprastą pyrago su varške ir žolelėmis receptą privalo išbandyti visi greitų naminių kepinių mėgėjai. Klasikinė bemielė tešla, kuri paruošiama labai greitai su paprastu įdaru – labai skani ir gana soti.

Porcijų skaičius: 1

Paprastas naminio pyrago su varške ir žolelėmis receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 50 minučių. Sudėtyje yra tik 104 kilokalorijos.



  • Paruošimo laikas: 14 minučių
  • Maisto gaminimo metas: 50 min
  • Kalorijų kiekis: 104 kilokalorijos
  • Porcijų skaičius: 1 porcija
  • Proga: pietums
  • Sudėtingumas: Paprastas receptas
  • Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
  • Patiekalo tipas: Kepimas, pyragai

Ingredientai vienai porcijai

  • Vanduo - 100 mililitrų
  • Miltai - 250-350 gramų
  • Kiaušinis - 1 gabalas (+ 1 trynys)
  • Varškės sūris - 250-300 gramų
  • Žalieji - 1 krūva
  • Druska - 1 žiupsnelis
  • Pipirai - 1 žiupsnelis

Žingsnis po žingsnio paruošimas

  1. Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Kiaušinį sumaišykite su vandeniu ir miltais. Įberkite žiupsnelį druskos ir minkykite į standžią tešlą, kaip gamindami koldūnus.
  2. Varškę sutrinkite druska ir pipirais. Pyrago su varške ir žolelėmis gaminimo recepte taip pat galite naudoti pačius įvairiausius prieskonius – nuo ​​džiovintų žolelių iki česnako.
  3. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Sudėkite varškę ir paskleiskite per visą paviršių. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Kuo daugiau žalumynų, tuo pyragas bus sultingesnis. Susmulkintas žoleles dėkite ant varškės.
  4. Sandariai uždarykite kraštus, kad kepant neištekėtų įdaras.
  5. Pyragą su varške ir žolelėmis dėkite namuose ant kepimo skardos arba į kepimo indą. Aptepkite tryniu, kad pluta būtų auksinės spalvos.
  6. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos, apie 25 minutes. Po to šiek tiek atvėsinkite ir galite patiekti.

Žalumynai ne tik itin įspūdingai atrodo kepiniuose, bet ir duoda daug naudos, nes juose yra visas vitaminų kompleksas. Taigi kodėl gi nesuderinus šio komplekso su subtilia trapia tešla?

Pavasarinis pyragas

Ingridientai Kiekis
margarinas - 100 g
grietinės masė - 200 ml
miltai - 250 g
varškės - 600 g
švieži špinatai - 350 g
kiaušinis - 3 vnt.
šviežios petražolės su krapais - po 50 g
kietas sūris - 150 g
druska - 2 arb.
Maisto gaminimo metas: 60 minučių Kalorijų kiekis 100 gramų: 250 kcal

Pavasarį po ilgos žiemos visada pritrūksta vitaminų, todėl racione visada turėtų būti padidintas petražolių, krapų ir kitų žalumynų kiekis. Todėl labai pravers subtilus varškės įdaras su aštriomis žolelėmis ant smėlio lovos!

  1. Margariną iš anksto dedame į šaldytuvą ir, atvėsusį, kartu su miltais sutriname į trupinius. Jei norite ar reikia, margariną pakeiskite sviestu;
  2. Į tešlą įmuškite 1 kiaušinį, įberkite šaukštelį druskos ir išmaišykite;
  3. Tešla turi susidėti į rutulį, jei to padaryti nepavyksta, įpilkite dar vieną šaukštą grietinės iš viso kiekio;
  4. Iš tešlos suformuokite rutulį, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą;
  5. Špinatų lapus sudėkite į dubenį, nuplikykite verdančiu vandeniu ir palikite tokioje padėtyje 3-5 minutes;
  6. Špinatus nusausinkite kiaurasamtyje ir palaukite, kol nubėgs visas vanduo. Likusius žalumynus gerai nuplaukite;
  7. Varškę sutrinkite su 2 kiaušiniais ir likusia druska. Tai galima padaryti šakute arba naudoti maišytuvą;
  8. Sūrį sutarkuoti;
  9. Visus žalumynus supjaustykite kuo smulkiau;
  10. Varškės masę sumaišykite su žolelėmis, suberkite grietinę ir pusę sūrio;
  11. Kepimo indas turi būti ne didesnis kaip 25 cm skersmens. Paruoškite: paskleiskite į vidų foliją arba tiesiog gerai patepkite aliejumi;
  12. Tešlą tolygiai paskirstykite po visą keptuvę ir subadyti šakute per visą apskritimą;
  13. Ant viršaus dėkite įdarą ir atsargiai užlenkite kraštus į vidų;
  14. Ant pyrago viršaus pabarstykite likusį sūrį;
  15. Kepkite pusvalandį karštoje orkaitėje (maksimaliai 180 laipsnių);
  16. Ant viršaus esanti sūrio plutelė turi būti gerai apskrudusi;
  17. Išimkite pyragą ir leiskite atvėsti keptuvėje. Padėkite ant indo ir pradėkite valgyti.

Osetijos pyragaičiai su varške ir žolelėmis

Osetijoje pyragai kepami visoms šventėms ir tik darbo dienomis. Jų gali būti įvairių įdarų, bet pati skaniausia yra varškė su daug svogūnų ir krapų.

Produktai:

  • miltai - 2 šaukštai;
  • žalieji svogūnai ir krapai – 0,3 kg;
  • sviestas - 100 g;
  • mielės - 1 valgomasis šaukštas. l;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • kiaušinis;
  • kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
  • sūdyti suluguni - 200 gr.

Reikalingas laikas: 140 minučių.

Kalorijos: 155.

  1. Pusėje kefyro ištirpinkite sausas mieles;
  2. Per sietelį persijokite druską ir miltus į gilų dubenį;
  3. Miltuose padarykite duobutę ir supilkite likusią pusę kefyro;
  4. Įpilkite mielių su kefyru ir pusę iš anksto suminkštinto sviesto;
  5. Užminkykite tešlą (ji turi būti minkšta) ir palikite uždengtą porai valandų šiltoje vietoje;
  6. Paruoškite formą ir patepkite ją aliejumi;
  7. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir suformuokite rutulį;
  8. Susukite į storą pyragą;
  9. Sūrį smulkiai supjaustykite trintuve kartu su žolelėmis;
  10. Į įdarą įmuškite kiaušinį ir druską. Išmaišykite iki vientisos masės;
  11. Įdarą dėkite ant iškočioto papločio;
  12. Sujunkite tešlos galus ir įdėkite rutulį siūle žemyn į skardą;
  13. Tortą minkykite keptuvėje, kol jis taps plonas, o centre padarykite skylutę, kad iš pyrago galėtų laisvai išeiti garai;
  14. Kepkite 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje;
  15. Karštą pyragą patepkite likusiu sviestu. Patiekite prie stalo.

Žiedinis pyragas su sūdytu varškės sūriu

Šis receptas yra pagrindinis pyrago su žiedais receptas, nes bet koks įdaro pakeitimas suteikia visiškai naują skonį, tačiau gaminimo technologija išlieka ta pati.

  • varškės sūris - 450 gr;
  • miltai – 1 valgomasis šaukštas;
  • sezamo sėklos pabarstymui;
  • vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
  • svogūnas;
  • alyvuogių aliejus – 1/3 a.š.;
  • kalendra ir krapai - 250 gr;
  • šviežias bazilikas - 7 lapai;
  • žiupsnelis druskos ir sodos;
  • kiaušinio trynys tepimui.

Reikalingas laikas: 1 valanda.

Kalorijos: 218 kalorijų.

  1. Sumaišykite alyvuogių aliejų su druska ir vandeniu;
  2. Miltus ir soda persijokite į gilų dubenį;
  3. Į miltus supilkite vandenį ir aliejų;
  4. Užminkykite tešlą. Jums gali prireikti daugiau arba mažiau miltų;
  5. Apverskite dubenį ant stalo ir toliau minkykite tešlą ant darbinio paviršiaus, nepamiršdami pabarstyti miltais;
  6. Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių pailsėti. Tada vėl lengvai minkykite;
  7. Į varškę įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į varškę;
  8. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į varškę;
  9. Padalinkite tešlą į 5-6 kolobokus;
  10. Kiekvieną bandelę susukti į ilgą ploną juostelę;
  11. Ant kiekvienos juostelės išilgai dėkite įdarą;
  12. Susukite kiekvieno sluoksnio kraštus ir sandariai uždarykite;
  13. Dėkite juosteles apskritimu į formą, išteptą aliejumi arba išklotą pergamentu, kad susidarytų sraigė;
  14. Pyrago viršų aptepkite geltona spalva ir pabarstykite sezamo sėklomis;
  15. Kepkite 30-35 minutes vidutinėje temperatūroje;
  16. Kai pyragas taps auksinis, galite jį išimti, šiek tiek apšlakstyti vandeniu ir leisti atvėsti 10 minučių;
  17. Supjaustykite ir patiekite.

Lavash pyragas su sūriu, varške ir žolelėmis

Naudojant pita duoną kaip pyrago plutą, galite sutaupyti laiko. Tačiau patiekalo skonis išliks puikus!

Ingridientai:

  • plona pita duona - 5 lakštai;
  • grietinė - 2 šaukštai;
  • pienas – 1 valgomasis šaukštas;
  • naminis sūris - 2 šaukštai;
  • Gouda sūris – 0,3 kg;
  • pipirai - ½ šaukštelio;
  • žalumynai - 300 gr;
  • sviestas - 50 g;
  • druskos pagal skonį;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Reikalingas laikas: ½ valandos.

Kalorijos: 157 kalorijos.

  1. Lavašo lakštus supjaustykite lakštais pagal skardos formą;
  2. Atskirame plačiame dubenyje atskieskite grietinę su pienu ir įmuškite kiaušinius;
  3. Į mišinį suberkite visus prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės;
  4. Ištirpinkite sviestą ir ištepkite juo kepimo skardą;
  5. Susmulkinkite žalumynus ir sutrinkite su varške. Įpilkite druskos pagal skonį;
  6. Kiekvieną lavašo lakštą pamerkite į grietinės ir pieno mišinį ir dėkite ant kepimo skardos;
  7. Į lakštą įpilkite įdaro;
  8. Sūrį sutarkuokite ir ant viršaus užbarstykite pita duonos;
  9. Tą patį padarykite su kiekvienu pita duonos lakštu;
  10. Keiskite lavašo sluoksnius, kol jų nebeliks;
  11. Pyragą gausiai pabarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę;
  12. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių orkaitėje;
  13. Patiekite karštą!

Želė pyragas su varškės įdaru

Tradicinis uždaras pyragas su sodriu sultingų špinatų skoniu ir šiek tiek sūroku sūriu nepaliks abejingų.

Produktai:

  • šaldyti špinatai - 350 gr;
  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • „Edam“ + varškė + fetos sūris – 300 g;
  • pienas - 1,5 šaukštai;
  • miltai - 2 šaukštai. l;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Reikalingas laikas: 1 valanda.

Kalorijos: 244 kalorijos.

  1. Atšildykite špinatus, galite naudoti ir šviežius. Tokiu atveju lapus reikės išvirti verdančiame vandenyje;
  2. Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės;
  3. Kiaušinius gerai išplakti su pienu;
  4. Į kiaušinius suberkite miltus ir visus prieskonius. Vėl mušti;
  5. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180C;
  6. Varškę sumaišykite su sūriu ir fetos sūriu, suberkite į juos špinatus. Druskos dėti nereikia, jei sūris pakankamai sūrus;
  7. Kepimo formą ištepkite sviestu;
  8. Dėkite įdarą ir užpilkite kiaušinių mišiniu;
  9. Kepti 40 minučių (temperatūra 180C);
  10. Išimkite pyragą iš formos ir šiek tiek atvėsinkite;
  11. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Kad pyragas su varške ir žolelėmis būtų ypač skanus, turėtumėte:

  1. Sumaišykite įvairių rūšių varškę ir sūrį. Suluguni, feta, fetos sūris, Adyghe sūris ir bet kokios kietos veislės puikiai tinka;
  2. Prie varškės dera visų rūšių tešla, tad galima eksperimentuoti ir kepti pyragėlius iš mielinės tešlos, sluoksniuotos tešlos, aspicų ir sviesto;
  3. Į įdarą galite įdėti virtus kiaušinius ir ryžius;
  4. Kaip žalumynus galite naudoti: kalendrą, petražoles, krapus, žalius svogūnus, miškinius česnakus, bazilikus, rūgštynės, dilgėles ir kt.
  5. Kad įdaras neišeitų per sausas, į jį reikia įpilti pieno ar grietinėlės;
  6. Atviruose pyraguose įdaroje turi būti kiaušinių, kad įdaras nesuirtų;
  7. Jei į pyragą dedama sūdyto sūrio, jo sūdyti nereikia.

Galite gaminti pyragus su žolelėmis bet kuriuo metų laiku. Žiemai verta iš anksto užšaldyti vasarinius žalumynus ir toliau džiuginti savo artimuosius gardžiais ir sveikais kepiniais.

Žalumynai ne tik itin įspūdingai atrodo kepiniuose, bet ir duoda daug naudos, nes juose yra visas vitaminų kompleksas. Taigi kodėl gi nesuderinus šio komplekso su subtilia trapia tešla?

Pavasarį po ilgos žiemos visada pritrūksta vitaminų, todėl racione visada turėtų būti padidintas petražolių, krapų ir kitų žalumynų kiekis. Todėl labai pravers subtilus varškės įdaras su aštriomis žolelėmis ant smėlio lovos!

Ingridientai:

  • margarinas - 10 šaukštų. l;
  • grietinės masė - 200 ml;
  • miltai - 250 gr .;
  • varškės sūris - 600 gr;
  • švieži špinatai - 350 g;
  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • šviežios petražolės su krapais - po 50 g;
  • kietas sūris - 150 g;
  • druska - 2 šaukšteliai.

Reikalingas laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis: 250 kcal.

  1. Margariną iš anksto dedame į šaldytuvą ir, atvėsusį, kartu su miltais sutriname į trupinius. Jei norite ar reikia, margariną pakeiskite sviestu;
  2. Į tešlą įmuškite 1 kiaušinį, įberkite šaukštelį druskos ir išmaišykite;
  3. Tešla turi susidėti į rutulį, jei to padaryti nepavyksta, įpilkite dar vieną šaukštą grietinės iš viso kiekio;
  4. Iš tešlos suformuokite rutulį, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą;
  5. Špinatų lapus sudėkite į dubenį, nuplikykite verdančiu vandeniu ir palikite tokioje padėtyje 3-5 minutes;
  6. Špinatus nusausinkite kiaurasamtyje ir palaukite, kol nubėgs visas vanduo. Likusius žalumynus gerai nuplaukite;
  7. Varškę sutrinkite su 2 kiaušiniais ir likusia druska. Tai galima padaryti šakute arba naudoti maišytuvą;
  8. Sūrį sutarkuoti;
  9. Visus žalumynus supjaustykite kuo smulkiau;
  10. Varškės masę sumaišykite su žolelėmis, suberkite grietinę ir pusę sūrio;
  11. Kepimo indas turi būti ne didesnis kaip 25 cm skersmens. Paruoškite: paskleiskite į vidų foliją arba tiesiog gerai patepkite aliejumi;
  12. Tešlą tolygiai paskirstykite po visą keptuvę ir subadyti šakute per visą apskritimą;
  13. Ant viršaus dėkite įdarą ir atsargiai užlenkite kraštus į vidų;
  14. Ant pyrago viršaus pabarstykite likusį sūrį;
  15. Kepkite pusvalandį karštoje orkaitėje (maksimaliai 180 laipsnių);
  16. Ant viršaus esanti sūrio plutelė turi būti gerai apskrudusi;
  17. Išimkite pyragą ir leiskite atvėsti keptuvėje. Padėkite ant indo ir pradėkite valgyti.

Osetijos pyragaičiai su varške ir žolelėmis

Osetijoje pyragai kepami visoms šventėms ir tik darbo dienomis. Jų gali būti įvairių įdarų, bet pati skaniausia yra varškė su daug svogūnų ir krapų.

Produktai:

  • miltai - 2 šaukštai;
  • žalieji svogūnai ir krapai - 0,3 kg;
  • sviestas - 100 g;
  • mielės - 1 valgomasis šaukštas. l;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • kiaušinis;
  • kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
  • sūdyti suluguni - 200 gr.

Reikalingas laikas: 140 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip per pusantro mėnesio numečiau 19 kg

Kalorijos: 155.


Žiedinis pyragas su sūdytu varškės sūriu

Šis receptas yra pagrindinis pyrago su žiedais receptas, nes bet koks įdaro pakeitimas suteikia visiškai naują skonį, tačiau gaminimo technologija išlieka ta pati.

  • varškės sūris - 450 gr;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • sezamo sėklos pabarstymui;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • svogūnas;
  • alyvuogių aliejus - 1/3 šaukštai;
  • kalendra ir krapai - 250 gr;
  • šviežias bazilikas - 7 lapai;
  • žiupsnelis druskos ir sodos;
  • kiaušinio trynys tepimui.

Reikalingas laikas: 1 valanda.

Kalorijos: 218 kalorijų.

  1. Sumaišykite alyvuogių aliejų su druska ir vandeniu;
  2. Miltus ir soda persijokite į gilų dubenį;
  3. Į miltus supilkite vandenį ir aliejų;
  4. Užminkykite tešlą. Jums gali prireikti daugiau arba mažiau miltų;
  5. Apverskite dubenį ant stalo ir toliau minkykite tešlą ant darbinio paviršiaus, nepamiršdami pabarstyti miltais;
  6. Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių pailsėti. Tada vėl lengvai minkykite;
  7. Į varškę įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į varškę;
  8. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į varškę;
  9. Padalinkite tešlą į 5-6 kolobokus;
  10. Kiekvieną bandelę susukti į ilgą ploną juostelę;
  11. Ant kiekvienos juostelės išilgai dėkite įdarą;
  12. Susukite kiekvieno sluoksnio kraštus ir sandariai uždarykite;
  13. Dėkite juosteles apskritimu į formą, išteptą aliejumi arba išklotą pergamentu, kad susidarytų sraigė;
  14. Pyrago viršų aptepkite geltona spalva ir pabarstykite sezamo sėklomis;
  15. Kepkite 30-35 minutes vidutinėje temperatūroje;
  16. Kai pyragas taps auksinis, galite jį išimti, šiek tiek apšlakstyti vandeniu ir leisti atvėsti 10 minučių;
  17. Supjaustykite ir patiekite.

Pabandykite paruošti minkštą upėtakį kreminiame padaže pagal mūsų receptus.

Lavash pyragas su sūriu, varške ir žolelėmis

Naudojant pita duoną kaip pyrago plutą, galite sutaupyti laiko. Tačiau patiekalo skonis išliks puikus!

Ingridientai:

  • plona pita duona - 5 lakštai;
  • grietinė - 2 šaukštai;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • naminis sūris - 2 šaukštai;
  • Gouda sūris - 0,3 kg;
  • pipirai - ½ šaukštelio;
  • žalumynai - 300 gr;
  • sviestas - 50 g;
  • druskos pagal skonį;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Reikalingas laikas: ½ valandos.

Kalorijos: 157 kalorijos.

  1. Lavašo lakštus supjaustykite lakštais pagal skardos formą;
  2. Atskirame plačiame dubenyje atskieskite grietinę su pienu ir įmuškite kiaušinius;
  3. Į mišinį suberkite visus prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės;
  4. Ištirpinkite sviestą ir ištepkite juo kepimo skardą;
  5. Susmulkinkite žalumynus ir sutrinkite su varške. Įpilkite druskos pagal skonį;
  6. Kiekvieną lavašo lakštą pamerkite į grietinės ir pieno mišinį ir dėkite ant kepimo skardos;
  7. Į lakštą įpilkite įdaro;
  8. Sūrį sutarkuokite ir ant viršaus užbarstykite pita duonos;
  9. Tą patį padarykite su kiekvienu pita duonos lakštu;
  10. Keiskite lavašo sluoksnius, kol jų nebeliks;
  11. Pyragą gausiai pabarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę;
  12. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių orkaitėje;
  13. Patiekite karštą!

Želė pyragas su varškės įdaru

Tradicinis uždaras pyragas su sodriu sultingų špinatų skoniu ir šiek tiek sūroku sūriu nepaliks abejingų.

Produktai:

  • šaldyti špinatai - 350 g;
  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • "Edam" + varškė + fetos sūris - 300 g;
  • pienas - 1,5 šaukštai;
  • miltai - 2 šaukštai. l;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Reikalingas laikas: 1 valanda.

Kalorijos: 244 kalorijos.

  1. Atšildykite špinatus, galite naudoti ir šviežius. Tokiu atveju lapus reikės išvirti verdančiame vandenyje;
  2. Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės;
  3. Kiaušinius gerai išplakti su pienu;
  4. Į kiaušinius suberkite miltus ir visus prieskonius. Vėl mušti;
  5. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180C;
  6. Varškę sumaišykite su sūriu ir fetos sūriu, suberkite į juos špinatus. Druskos dėti nereikia, jei sūris pakankamai sūrus;
  7. Kepimo formą ištepkite sviestu;
  8. Dėkite įdarą ir užpilkite kiaušinių mišiniu;
  9. Kepti 40 minučių (temperatūra 180C);
  10. Išimkite pyragą iš formos ir šiek tiek atvėsinkite;
  11. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Kad pyragas su varške ir žolelėmis būtų ypač skanus, turėtumėte:

  1. Sumaišykite įvairių rūšių varškę ir sūrį. Suluguni, feta, fetos sūris, Adyghe sūris ir bet kokios kietos veislės puikiai tinka;
  2. Prie varškės dera visų rūšių tešla, tad galima eksperimentuoti ir kepti pyragėlius iš mielinės tešlos, sluoksniuotos tešlos, aspicų ir sviesto;
  3. Į įdarą galite įdėti virtus kiaušinius ir ryžius;
  4. Kaip žalumynus galite naudoti: kalendrą, petražoles, krapus, žalius svogūnus, miškinius česnakus, bazilikus, rūgštynės, dilgėles ir kt.
  5. Kad įdaras neišeitų per sausas, į jį reikia įpilti pieno ar grietinėlės;
  6. Atviruose pyraguose įdaroje turi būti kiaušinių, kad įdaras nesuirtų;
  7. Jei į pyragą dedama sūdyto sūrio, jo sūdyti nereikia.

Galite gaminti pyragus su žolelėmis bet kuriuo metų laiku. Žiemai verta iš anksto užšaldyti vasarinius žalumynus ir toliau džiuginti savo artimuosius gardžiais ir sveikais kepiniais.

Pristatau jums skanų, lengvai paruošiamą atvirą pyragą su varške ir žolelėmis. Šis pyragas puikiai pakeičia duoną (labai skanu prie sriubos!), o ryte prie puodelio karštos kavos – puikūs pusryčiai! Pyragas skanus ir šaltas, ir šiltas (galima pašildyti mikrobangų krosnelėje).

Geriau vartoti minkštą varškę. Jei nėra minkšto, tiesiog pertrinkite varškę per smulkų sietelį.

Maisto gaminimui paruošime produktus pagal sąrašą.

Į miltus suberkite šaltą sviestą ir supjaustykite trupiniais. Aš tai padariau virtuvės kombainu. Jei neturite, tiesiog susmulkinkite peiliu ir greitai patrinkite rankomis.

Įdėkite kiaušinį ir druską.

Minkykite gana kietą tešlą. Jei tešla šiek tiek skystoka, įberkite miltų, jei šiek tiek tiršta - 1 a.š. vandens. Dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą tiek laiko, kad pasiruoštume įdarą.

Įdarui sumaišykite vištienos trynius, varškę, susmulkintas žoleles, citrinos sultis ir papriką. Viską sumaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų. O baltymus išplakti į stiprias putas.

Į varškės masę suberkite baltymus ir pabandykite švelniai išmaišyti. Gausite purią masę. Įdaras paruoštas.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir dėkite į kepimo indą (manoji 21 cm skersmens). Rankomis paskirstykite pagal formą, formuodami šonus. Jei jūsų keptuvė nelimpa, jos tepti riebalais nereikia.

Ant tešlos dėkite įdarą. Išlyginkime. Pabarstykite žolelių mišiniu. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Įdaras neturi būti skystas.

Atviras pyragas su varške ir žolelėmis yra paruoštas. Atvėsinkite ant grotelių, kad neužmirktų.

Taip jis atrodo skerspjūvyje. Skanu, aromatinga! Išvirkite puodelį kavos ir mėgaukitės!

Patirkite malonią kulinarinę patirtį!