Žingsnis po žingsnio pieno kukurūzų košės receptas. Kukurūzų košė su pienu: ruošiame sveiką patiekalą visai šeimai. Receptas vaikams

Kruopščiai nuplaukite kukurūzų kruopas, į puodą supilkite pasūdytą ir (arba) saldintą verdantį vandenį. Išmaišykite, virkite retkarčiais pamaišydami. Tada į košę supilti sviestą ir dar pavirti.

Kukurūzų kruopas išvirkite maišeliuose.

Kaip virti košę iš kukurūzų kruopų

Produktai košėms
2 porcijoms
Kukurūzų kruopos - 1 puodelis
Skystis (pienas ir vanduo norima proporcija) - 3 puodeliai tirštai košei, 4-5 puodeliai skysčiui
Sviestas - 3 cm kubelis
Cukrus - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
Druska - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio

Kaip virti košę iš kukurūzų kruopų

Kukurūzų kruopas supilkite į sietelį ir nuplaukite po šaltu vandeniu, tada leiskite vandeniui nutekėti.
Supilkite pieną į puodą, uždėkite ant ramios ugnies, užvirinkite ir išjunkite ugnį.
Į kitą puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, pasūdykite ir užvirkite. Kai tik vanduo užvirs, suberkite kukurūzų kruopas, virkite ant silpnos ugnies be dangčio 5 minutes, kol vanduo visiškai išgaruos.
Į kukurūzų kruopas supilkite virintą pieną, išmaišykite ir virkite 15 minučių, reguliariai maišydami mediniu šaukštu arba mentele. Į išvirusią košę suberkite kubelį sviesto, suberkite cukrų ir išmaišykite.
Po virimo kukurūzų košę rekomenduojama suvynioti į antklodę 15 minučių, kad išgaruotų, geriausia kelias valandas.

Kukurūzų košėje kaip priedų galima dėti džiovintų abrikosų, razinų, pjaustytų džiovintų slyvų, tarkuoto moliūgo, jogurto, uogienės, vanilinio cukraus, medaus. Jei vakarienei siūloma košė, galima dėti daržovių ir virtos mėsos.

Kaip virti košę iš kukurūzų kruopų lėtoje viryklėje
Nuplautas kukurūzų kruopas suberkite į multivarkos dubenį, suberkite cukrų, druską ir aliejų. Supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite, virkite režimu „pieno košė“ 30 minučių, po to 20 minučių „kaitinimo“ režimu, kad išgaruotų, arba tiesiog neatidarinėkite multicooker dangčio keletą minučių.

Kaip virti kukurūzų košę dvigubame katile
Kukurūzų kruopas supilkite į grūdams skirtą indą, užpilkite pienu ir vandeniu, pusvalandžiui įdėkite į dvigubą katilą. Tada pasūdykite ir pasaldinkite košę, supilkite sviestą, virkite dar 5 minutes.

Jei turite stambių kukurūzų kruopų, kurios blogai verda, galite sumalti kavamale arba virtuviniame malūnėlyje, greičiau iškeps.

Fkusnofakty

Ką dėti į kukurūzų košę
Kukurūzų košę galima paįvairinti, dedant moliūgų, razinų, džiovintų abrikosų, obuolių, džiovintų persikų, konservuotų ananasų ar persikų. Jei norite nesaldintos kukurūzų košės, galite gaminti su sūriu, pomidorais ar sūriu.

Kukurūzų miltų kalorijų kiekis- 337 kcal / 100 gramų.

Nauda kukurūzų kruopos yra dėl didelio kiekio vitaminų A, B, E, K ir PP, silicio ir geležies, taip pat dėl dviejų nepakeičiamų aminorūgščių – triptofano ir lizino. Dėl didelio skaidulų kiekio pašalina iš organizmo toksinus ir išlaisvina žarnyną nuo skilimo produktų.

Kukurūzų miltų tinkamumo laikas- 24 mėnesius sausoje ir vėsioje vietoje.

Kukurūzų miltų tinkamumo laikas- 2 dienas šaldytuve.

Kukurūzų miltų kaina nuo 80 rublių / 1 kilogramas (vidutinė kaina Maskvoje 2019 m. birželio mėn.).

Kukurūzų kruopų virimo proporcijos
Verdant kukurūzų kruopų tūris padidėja 4 kartus, todėl į 1 dalį kruopų įpilama 4 dalys vandens.

Idealus puodas kukurūzų miltams virti- storu dugnu.

Paruošta kukurūzų košė tampa labai minkštas ir storas. Jei košė pasirodė per tiršta, galite užpilti pienu arba grietinėle ir pavirti ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

Stiklinei kukurūzų kruopų – 2,5 stiklinės pieno arba vandens, šaukštas cukraus ir pusė šaukštelio druskos. Sviestas - 1 mažas kubelis. Taigi virkite puode nuolat maišydami.

Lėtoje viryklėje- 1 puodeliui kukurūzų kruopų 3,5 puodelio pieno arba vandens. "Pieno košės" režimas 20 minučių, tada - "šildymas" 10 minučių. Arba galite 20 minučių įjungti „grikių košės“ režimą.

Dvigubame katile- kaip ir puode, virkite pusvalandį.

Peržiūrėkite klasikinius košės receptus ir kaip pasigaminti kukurūzų miltų košės.
Kukurūzų kruopų yra daug rūšių, tačiau parduotuvėse parduodamos poliruotos – tai susmulkinti kukurūzų grūdai, iš anksto nušlifuoti. Ant pakuočių su poliruotais kukurūzais dažnai rašomas skaičius – nuo 1 iki 5, tai reiškia malimo dydį. 5 - mažiausias, kepkite greičiausiai, 1 - didžiausias, kepkite ilgiau.

Skaitymo laikas - 3 min.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Ryški ir maistinga kukurūzų košė su pienu tikrai pradžiugins jūsų šeimą, jei pusryčiams patieksite su lydytu sviestu ir kvapniu medumi. Tokio patiekalo neatsisakys nei suaugusieji, nei vaikai, kurie, beje, prašo košę papildyti razinomis ar pjaustytais bananais. Kad negautumėte per tirštas patiekalas, atminkite, kad dribsnių ir skysčių santykis yra 1:3, tai yra, 100 g grūdų reikės paimti 300 ml skysčio: vandens, pieno ir pan. mėgstate nesaldžius dribsnius, tada apribokite granuliuoto cukraus ir medaus normą.

Ingridientai

100 g smulkiai sumaltų kukurūzų miltų
100 ml vandens
200 ml pieno
2 žiupsneliai druskos
2 valg. l. granuliuoto cukraus
2 žiupsneliai malto cinamono
1 st. l. lydytas sviestas
1 šaukštelis medus

Maisto gaminimas

1. Į puodą ar keptuvę nepridegančiu dugnu, katilą supilkite druską ir granuliuotą cukrų.

2. Supilkite bet kokio riebumo vandenį ir pieną. Kad dribsniai greičiau išbrinktų, nerekomenduojama jų virti piene – jis blogai įsigeria, todėl dalis jų pakeičiama vandeniu. Jei neturite pieno, į indą galite sumaišyti vandenį ir saldintą granuliuotą cukrų.

3. Indą pastatykite ant viryklės ir jo turinį užvirinkite, įberdami malto cinamono. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.

4. Suberiame kukurūzų kruopas, iš karto sumaišome šluotele su skysčiu, kad nesusidarytų gumuliukų. Su šakute tai padaryti bus daug sunkiau. Leiskite košei inde troškintis apie 1-2 minutes – per tiek laiko ji gurgždės, todėl indą geriausia uždengti dangčiu.

5. Paruoštą košę suberkite į dubenį ar gilų indą, įpilkite lydyto sviesto ir kvapnaus medaus: gegužinių, liepžiedžių, akacijų, grikių. Patiekiame karštą patiekalą. Jei pageidaujama, į kukurūzų košę piene galima dėti ir kitų saldžių ingredientų: uogienės, uogienės, nutelos, riešutų ir kt. Kadangi vaikai mėgsta skystą košę, ją lėkštėje galima atskiesti atšaldytu pienu ir patiekti šiltą ant vaikų stalo.

Pastaba savininkui

1. Kai iš keptuvės gelmių pradeda dygti krateriai, košė gali prilipti prie dugno, nes iš apačios labai tirštėja. Jį maišyti šiame etape gana sunku: skraido karšti purškalai, o jų krypties atspėti neįmanoma. Uždarytą keptuvę geriau kelis kartus paeiliui uždėti ant degiklio ir iš jos išimti: burbuliukai pakilo - nuimti nuo ugnies, nusistovėję - vėl uždėkite ant viryklės iki užvirimo momento. Patiekalas bus paruoštas pertraukiamo stingimo režimu ir pasirodys skanus.

2. Cinamonas – gražus prieskonis, bet ne visi jį mėgsta. Imbieras ir vanilinas derinami su pienu ir kukurūzų kruopomis. Visų natūralių skonių reikia dėti protingai, saikingai. Apytiksliai – 5 g 4 dviejų šimtų gramų porcijoms.

3. Medus į košę dedamas tik tada, kai ji nustoja būti karšta, kad išsaugotų saldaus natūralaus produkto naudą. Maždaug 40 laipsnių yra optimali temperatūra, kurioje žmonės pradeda valgyti, nebijodami nusideginti. Šiuo metu gardina medumi arba patiekia atskirai, kad kiekvienas deda kiek nori.

4. Po valgio lieka 100-150 gramų kukurūzų košės? Puiki proga iš jo gaminti pudingą. Pagalbiniai ingredientai yra džiovinti vaisiai arba švieži obuoliai, kiaušinis, truputis sėlenų ar miltų.

Iš Amerikos kilę kukurūzai į Europą atkeliavo tik viduramžiais. Tačiau jis tapo nacionaliniu produktu Rumunijoje, Moldovoje, Italijoje. Pirmosiose dviejose šalyse kruopos iš jo tampa hominijos pagrindu. Italijoje daugelį amžių iš jos buvo ruošiama polenta, kuri prisotinta įvairiausių skonių.

Grūdų savybės

Kukurūzų šeimoje auginama tik viena rūšis. Ir jį daugiau nei prieš 60 amžių naudojo Amerikos čiabuviai grūdams ir duonai gaminti. Skirtumas tarp šiuolaikinių kukurūzų ir „priešistorinių“ kukurūzų yra dydis. Remiantis senovės šaltiniais, tada ausys siekė tik 4 cm ilgį.

Majų indėnai ėmėsi kultūros atrankos. Maistinį kukurūzą sukryžminus su laukiniais kukurūzais pavyko pasiekti burbuolių padidėjimą iki 15 cm.Nuo to laiko pirmasis pasaulyje javų derlius nepasikeitė.

Šiandien kukurūzai skirstomi pagal branduolių dydį, o kruopos – pagal malimo tipą. Viduramžiais buvo naudojamos išskirtinai stambios stambios kruopos, kurias reikėjo ilgai virinti. Šiuolaikinė pramonė leidžia gauti greitai paruošiamą košę dėl mažiausio sutraiškymo.

Kukurūzų košės naudojimas mityboje yra pagrįstas dėl:

jo mažo kaloringumo kiekis- 86 kalorijos 100 gramų produkto, todėl produktas tinkamas dietinei mitybai;
be glitimo- kukurūzai tinka žmonėms, kurie individualiai netoleruoja javų baltymų, kurie provokuoja nuolatinį uždegiminį procesą žarnyne ir medžiagų malabsorbciją. Dėl glitimo nebuvimo grūdus galima naudoti pirmajame papildomame kūdikių 6 mėnesių kūdikių maiste.

Virimo technika. Kaip virti košę

Parduodant galite rasti ryškiai geltonos spalvos kukurūzų kruopų. Jo paruošimo ypatybės yra tokios.

Grūdus reikia nuplauti. Tai patogu daryti sietelyje, pro kurį dulkės pasišalins su vandeniu. Taigi gamindami produktą neįtraukiate drėgmės pertekliaus.
Kepimui naudokite storą puodą.. Košė ne verdama, o merdi, todėl dažnai prilimpa prie dugno. Norint to išvengti, svarbu rinktis indus storu dugnu. Ir dažnai maišykite javus gaminimo metu.
Kiek minučių virti kukurūzų košę, priklauso nuo malimo laipsnio. Tačiau paprastai parduodami vidutinio malimo grūdai, kurių paruošimui pakanka 30 minučių ant silpnos ugnies.
Sudėkite kukurūzus į verdantį vandenį. Priklausomai nuo patiekalo paskirties, iš anksto įpilkite druskos arba cukraus.
Švelniausia yra kukurūzų košė su pienu, kurio recepte įdedama sviesto padažui. Pusryčiams ruošti pieną galima derinti su vandeniu. Kaip garnyras, grūdai verdami ant vandens.
Norėdami gauti ploną košę, naudokite 4 puodelius skysčio. Tirštam garnyrui - 3 puodeliai kukurūzų puodeliui.
Gatavas patiekalas sutirštėja. Ir tai atsitinka nepriklausomai nuo to, kiek vandens įpilate. Ši savybė buvo moldavų hominy, itališkos polentos, gruzinų gomi ruošimo pagrindas.

Garsiausias Europos košės iš kukurūzų miltų receptas yra polenta. Virinama, plonu sluoksniu išdėliojama ant kepimo skardos, kur sutirštėja. Dėl stačios „partijos“ formacijos tankis yra toks, kad jį būtų galima pjaustyti peiliu. Supjaustę gabalėliais, jie kepami alyvuogių aliejuje, pagardinami česnaku, pomidorais, sūriu.

Be virimo puode ant viryklės, yra ir kitų būdų.

Orkaitėje . Kruopos dedamos į molinius indus, užpilamos pasūdytu verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu. Jis pasiekia paruošimą per 1 valandą 180 ° kampu. patiekiama su sviestu, žolelėmis.
Mikrobangų krosnelėje. Naudokite stiklinį dubenį su dangteliu. Kukurūzų kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, dėkite į mikrobangų krosnelę, nustatykite maksimalią galią. Virkite 7 minutes, išmaišykite, virkite dar 5 minutes.

Skanūs receptai su kukurūzų kruopomis

Pusryčiams tinka kukurūzų košė, virta su pienu. O vakarienei, jei patiekiama su mėsa, daržovėmis. Sūris, visokios paprikos, itališki prieskoniai, gruziniška kalendra taps puikiais jos „partneriais“. Ant vaikų stalo palaikys jogurtai, naminės uogienės, konservuoti persikai. Kviečiame išmokti greitai išvirti kukurūzų košę piene, vandenyje ir itališkai.

Ant pieno

Pieno košę virti nesunku, tik reikia išlaikyti proporcijas, tada išeis skani, kaip darželyje. Idealus sprendimas ir paprastas būdas skaniai pavalgyti vaikiškus pusryčius, o šį receptą galite naudoti jau pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais. Išvirkite košę ploniau ir patiekite iš karto, kol sutirštės. Vartojant riebų pieną, padidėja produkto maistinė vertė. Bet vaikams to nereikia. Javus idealu derinti su 1-2,5% riebumo pienu ir atskiesti vandeniu, gaunasi tokia košė kaip nuotraukoje.

Jums reikės:

pienas - 150 ml;
vanduo - 100 ml;
kukurūzų kruopos - 40 g (2 šaukštai su stikleliu);
sviestas - gabalas;
cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas

Puode sumaišykite vandenį ir pieną, padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus.
Paruoštus dribsnius užpilkite užvirus, stipriai išmaišykite.
Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
Įdėkite sviesto.
Virinama 15 minučių.

Kepimo metu patiekalas turi būti reguliariai maišomas. Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką, grūdus galite iš anksto sumalti kavos malūnėlyje. Tada košė išvirs per 15 minučių.

Vaikų meniu naudokite ne cukrų, o medų. Prieš patiekiant reikia įdėti į lėkštę. Taip pat gerai dėti razinų, smulkintų džiovintų abrikosų, riešutų, nesant alergijos maistui – cukruotų ananasų. Žiemą kukurūzų košė su obuoliais taps tikru vitaminų sandėliu.

Ant vandens

Košė be pieno tiks kaip garnyras prie mėsos ir žuvies. Ypač tinka su Bolonijos padažu, kurį galima ruošti iš maltos mėsos, su pomidorais ir baziliku. Jis sujungs ingredientus, papuoš vakarienę gardžiu padažu.

Jums reikės:

kukurūzų kruopos - 1 stiklas;
vanduo - 3 stiklinės;
druska - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite.
Įberkite druskos.
Energingai maišydami supilkite paruoštus dribsnius.
Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Patiekite iš karto, kol dar karšta. Priešingu atveju rizikuojate gauti netikėtai tirštą konsistenciją.

Italų kalba

Klasikinė itališka polenta verdama storasieniuose katiluose iš stambiausių grūdų. Bet jūs galite jį tinkamai virti įprastoje keptuvėje. Kviečiame „užburti“ šį patiekalą, o prie jo paruošti subtilų sūrio padažą.

Jums reikės:

kukurūzų kruopos - 1 stiklas;
vanduo - 4 stiklinės;
pienas - 150 ml;
kietas sūris - 100 g;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
sviestas - 100 g;
paprika, druska.

Maisto gaminimas

Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite.
Suberkite kukurūzų kruopas, troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Reguliariai maišykite.
Nukelkite nuo ugnies, padėkite ant padėklo, iškloto maistine plėvele. Suformuokite norimos formos sluoksnį. Palikti sutirštėti.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, troškinkite masę.
Suberiame tarkuotą sūrį, paprikos druską.
Polentą supjaustykite gabalėliais, užpilkite sūrio padažu.

Švelniausia yra kukurūzų masė, kuri ne tik sumaišoma gaminimo metu, bet išplakama šluotele. Kad būtų tobula konsistencija ir aksominis skonis, į jį galite įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus.

Pabandykite virti kukurūzų košę su vandeniu ar pienu. Ir pagaminkite skanų patiekalą pagal seną itališką receptą. Jie puikiai papildo jūsų kasdienę mitybą!

Kukurūzų miltų košė – itin sveikas produktas. Jis pagamintas iš sumaltų džiovintų kukurūzų branduolių. Košės gali būti vartojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ir daržovių salotų.

Iš kukurūzų miltų kepama duona, gaminami pyragai, įvairūs saldumynai. Iš šių javų gaunamos skanios dietinės sriubos. Dribsniai naudojami musliuose kaip greiti pusryčiai.

Iš šių grūdų net gaminamos tabletės. Miltai taip pat naudojami kosmetologijoje kaukėms gaminti.

Kukurūzų kruopos yra šių rūšių:

Didelis šlifavimas. Tokie grūdai naudojami dribsniams gaminti. Jie gaminami iš kukurūzų branduolių.
Mažas malimas. Iš šių miltų gaminamas mėgstamas vaikų skanėstas – kukurūzų lazdelės.
Nušlifuotas.Į šiuos javus dedama įvairaus dydžio branduolių dalelių. Grūdai šlifuojami specialia įranga. Kiekvienas grūdelis turi užapvalintus kraštus.

Bendra informacija apie kukurūzus

Senovėje Amerikos indėnai garbino kukurūzus. Jie laikė šį augalą šventu. Iš krūmo lapų buvo gaminami vaistai. Net ir dabar alternatyvios medicinos specialistai hepatitą gydo kukurūzų lapų tinktūra. O iš plaukelių – stigmos daro nuovirą, kuris gydo virškinimo sutrikimus.

Kukurūzų košės kalorijų kiekis 100 gramų yra maždaug 330 kcal.

Patiekalas gausu naudingų mikroelementų, taip pat visiškai nesukelia alergijos. Todėl gydytojai leidžia jį naudoti net mažiems vaikams.

riebalų rūgštys: linoleno, arachidono, kurie kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
augaliniai baltymai, kurie yra raumenų statybinė medžiaga;
B, A, E grupės vitaminai;
kalcio, fosforo, geležies, kalio, vario, silicio.

Kuo naudinga kukurūzų košė

Produkto išskirtinumas yra tas, kad jis išlaiko vertingas savybes verdant ir kepant. O visus naudingus mikroelementus ir vitaminus, esančius gaminyje, organizmas labai lengvai pasisavina.

Kukurūzų košės privalumai:

Reguliarus geltonojo produkto naudojimas apsaugo nuo žmonių depresijos, taip pat chroniškai blogos nuotaikos. Psichologai ir mitybos specialistai įrodė produkto spalvos įtakos žmogaus psichoemocinei būklei.
Nervų ir imuninės sistemos stiprinimas. Taip yra dėl vertingų vitaminų B5, B1 kiekio. Psichikos sutrikimų turintiems žmonėms gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti šį patiekalą.
Jaunystės ir grožio pailgėjimas dėl vitaminų A, E.
Vitaminas PP reguliuoja visas svarbias organizmo funkcijas.
Valgymas pusryčiams normalizuoja žarnyno veiklą.
Didelis ląstelienos kiekis, esantis grūduose, padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus.
Turtingas angliavandenių ir karotino. Ir tai yra vertingi mikroelementai, palaikantys jėgą, energiją organizme, kai nėra fizinio krūvio.
Grūdai stiprina širdį ir kraujagysles. Vertingi grūdai reguliuoja cholesterolio kiekį, išlaisvina kraujagysles nuo kenksmingų apnašų. Todėl reguliarus jų vartojimas apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų.
Rekomenduojama besilaukiančioms mamoms. Jis prisideda prie tinkamo vaisiaus formavimosi dėl vertingos folio rūgšties kiekio.
Kukurūzų košė – universalus produktas, tinkantis ne tik kaip pusryčiai, bet ir kaip garnyras, sriubos prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Grūdų produktas yra būtinas norintiems sulieknėti! Galų gale, nepaisant jo sotumo, jis nepalieka jokių galimybių nusodinti papildomus kilogramus.

Nepaisant tokio įspūdingo pranašumų sąrašo, yra ir kontraindikacijų:

Šis produktas yra mažai kaloringas. Todėl jis draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo masės trūkumo.
Esant skrandžio opai, taip pat nerekomenduojama vartoti.
Dėl kepenų ir tulžies pūslės ligų turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, o tada naudoti šį produktą.

Kukurūzų košę virti gali kiekvienas. Ši veikla užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių.

Kukurūzų košės receptai

Atrodytų, kukurūzų košę virti taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti! Tačiau šis unikalus produktas reikalauja laikytis savo taisyklių.

Skoniui pagerinti į patiekalą galima įdėti kepto moliūgo gabalėlių, džiovintų obuolių, abrikosų, džiovintų slyvų, konservuotų persikų, ananasų, taip pat razinų, žemės riešutų, riešutų.
Į sūrų patiekalą cukraus dėti negalima. Užtenka įdėti tarkuoto sūrio ir pomidorų pastos.
Kukurūzų produktas yra labai naudingas. Kadangi jame yra visų vertingų mikroelementų ir vitaminų.
Reguliarus vartojimas gerina žarnyno motoriką, teigiamai veikia kepenis.
Gatavą patiekalą šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų, o pačius grūdus galima laikyti apie 2 metus. Prieš pirkdami, turėtumėte atidžiai pažvelgti į grūdų pagaminimo datą.
Virimo metu į 1 dalį grūdų įpilama 4 dalys skysčio.
Košę geriau virti storasieniame ketaus inde.
Jei patiekalas po virimo pasirodė kietas, jį reikia patamsinti ant silpnos ugnies dar 5–10 minučių.
Kad košė nesudegtų, kepimo metu ją reikia visą laiką maišyti.
Grūdų produktą laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Tam geriausiai tinka sausas stiklinis indas su sandariu dangteliu.
Prieš verdant javus reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti iš jų pašalines daleles.
Saldžiam patiekalui geriau naudoti medų, o ne cukrų.
Norėdami dirbti virtuvėje, jums reikia aukštos kokybės indų. Tiks ir ketaus keptuvė storu dugnu. Mat plačios sienos ilgiau išlaiko šilumą, todėl geriau atsiskleidžia patiekalo skonis. Rusijoje visi javai buvo virti krosnyse storuose ketaus puoduose.

Kaip virti kukurūzų košę vandenyje

Kukurūzų košė ant vandens – skanūs, greiti ir sveiki pusryčiai visai šeimai.

Norėdami paruošti 2 porcijas, jums reikės šių produktų:

kukurūzų kruopos - pusė stiklinės;
vanduo - 2 stiklinės;
aliejus - 20 gramų;
medus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
druska - žiupsnelis;
džiovintų abrikosų.

Kaip gaminti:

Javus pertrinkite per sietelį, tada nuplaukite.
Paimkite kitą keptuvę, užpilkite 0,5 l vandens, pasūdykite, tada užvirinkite.
Supilkite dribsnius į verdantį vandenį, uždėkite mažesnę ugnį, tada gerai maišydami virkite 15 minučių.
Į išvirusią košę įpilkite aliejaus, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, indus apvyniokite rankšluosčiu, kad patiekalas garuotų ir įgautų skonį.
Išdėliokite lėkštėse, ant viršaus uždėkite razinų ir džiovintų abrikosų. Jei yra šviežių uogų ir vaisių, galite juos įdėti į lėkštes.

Kaip virti kukurūzų košę su pienu

Pieniškos kukurūzų košės receptas:

Paimkite vidutinio dydžio puodą, supilkite į jį 150 gramų sausų javų.
Supilkite mišinį išgrynintu vandeniu, kurio tūris yra 300 ml.
Košė turi virti, o tada virti ant silpnos ugnies 20 minučių. Pasirengimą parodys burbuliukai ant jo paviršiaus. Jis pradeda didėti apimtis ir „šaudyti“.
Prieš baigiant virti, reikia įberti druskos, taip pat įpilti 10 gramų sviesto. Po 5 minučių išjunkite dujas, leiskite užvirti dar 10 minučių po uždarytu dangčiu.
Kol skanėstas įgauna skonį, pradedame virti pieną. Norėdami tai padaryti, į nedidelį puodą supilkite 1 puodelį pieno ir užvirinkite.
Į puodą su koše supilkite pieną, vėl uždėkite nedidelę ugnį ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Galite įdėti cukraus ar medaus, taip pat įvairių džiovintų vaisių ir riešutų, todėl patiekalas bus ne tik sotus, bet ir sveikas.

Vaikai mėgsta kukurūzų košę su pienu. Tai labai maistingas ir sveikas produktas augančiam organizmui.

Populiarūs kukurūzų miltų patiekalai

Kukurūzų miltų pyragas

Reikalingi ingredientai:

kvietiniai miltai - 200 gramų;
smulkiai sumalti kukurūzų miltai - 200 gramų;
cukrus - 150 gramų;
kiaušinis - 1 vnt .;
pienas - 1 stiklinė;
augalinis aliejus - 70 gramų;
kepimo milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai;
druska - 1 arbatinis šaukštelis;
aviečių.

Virimo būdas:

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir aptepkite deko aliejumi. Per tą laiką paimkite tešlą.
Į didelį dubenį supilkite kvietinius ir kukurūzų miltus. Įpilkite druskos, cukraus, kepimo miltelių. Viską išmaišyti.
Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.
Torto viršų patepkite kiaušinio tryniu, kad plutelė būtų rausva.
Išdėliokite avietes aplink pyrago kraštą. Vietoj uogų galite naudoti apelsino, banano ar ananaso griežinėlius.
Sudėkite klampią tešlą ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Itališka polenta su sūriu

Reikalingi ingredientai:

kukurūzų kruopos - 100 gramų;
Parmezano sūris - 50 gramų;
sviestas - 10 gramų;
vanduo - 400 gramų;
druska - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Paimkite puodą storu dugnu, supilkite į jį vandens ir padėkite ant ugnies.
Sūrį sutarkuokite.
Kai tik vanduo užvirs, plona srovele supilkite dribsnius į keptuvę nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių.
Sumažinkite ugnį, toliau maišydami virkite košę dar 5 minutes, kol inde neliks vandens.
Kai tik masė tampa tokia tanki, kad gali laikyti šaukštą, ugnį galima išjungti. (Visos parengties laikas 25-30 min.).
Tirštą masę dėkite ant konditerinės lentos, šiek tiek atvėsinkite.
Šią masę iškočiokite ir konditerinėmis formelėmis iš jos suformuokite įvairias formas. Taip pat galite naudoti silikonines formeles, kurias reikia užpildyti koše.
Paimkite kepimo skardą, sutepkite riebalais ir ant jos sudėkite figūrėles iš kukurūzų košės.
Ant kiekvienos figūros uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Deko nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 100°C. Mes nustatome laikmatį 20 minučių. Per tą laiką sūris turi ištirpti, sudarydamas auksinį traškumą ant pyragų viršaus.
Užbaigtą kompoziciją galima užpilti karamelizuotomis kriaušėmis arba medumi.

Kukurūzų košė su grybais

Reikalingi ingredientai:

Į verdantį vandenį plona srovele, palaipsniui maišydami, suberkite kruopas.

Po 10-12 minučių išjunkite dujas. Sudėkite kepsnį iš keptuvės ir viską gerai išmaišykite.

Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite stovėti ant viryklės išjungus dujas 1 valandą.

Patiekalą užplikius ir įgavus skonį, jį galima patiekti šiltą.

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

javai 200 gramų;
vanduo - 1,5 puodeliai;
pienas - 1 stiklinė;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
druska - pusė šaukštelio;
aliejus - 50 gramų.

Kukurūzų košės lėtoje viryklėje receptas:

Išsijokite javus ir perpilkite tekančiu vandeniu.
Gautą mišinį supilkite į dubenį ir suberkite cukrų bei druską.
Į dubenį supilkite 1 stiklinę vandens ir 1 stiklinę virinto pieno.
Kiek laiko virti kukurūzų košę? Paprastai laikmatis nustatomas 25 minutėms.
Kai tik maistas iškeps, nustatykite režimą „Šildymas“. Taip norima, kad ji būtų sveika.

Trintą košę galima virti dvigubame katile. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite pusę stiklinės dribsnių ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Nustatykite laikmatį 30 minučių, tada įdėkite šaukštą medaus ir žiupsnelį druskos. Po to palaikykite dar 5 minutes.

Pabaigoje jis turėtų pasirodyti minkštas ir subtilus. Todėl, jei yra stambių grūdų, juos reikia sumalti maišytuvu arba kavos malūnėliu. Tačiau jokiu būdu neturėtumėte javų paversti dulkėmis. Grūdai turi būti iki 1 mm.

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje yra geriausias sprendimas ruošiant pusryčius. Rytinis valgis – tai energijos užtaisas visai dienai. Todėl labai svarbu pusryčiams pasirinkti sau tinkamą mitybą – tai sveikata visai šeimai!

Kukurūzai yra vienas iš labiausiai auginamų kultūrų pasaulyje. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai: tortilijos, polenta, hominy, traškučiai. Pas mus iš kukurūzų kruopos dažniausiai naudojamos košės. Jis verdamas vandenyje patiekiamas su mėsa ar žuvimi kaip garnyras, o piene – pavaišinti artimuosius gardžiais pusryčiais. Jei patieksite su vaisiais ir uogomis, tai netgi gali pakeisti desertą. Šis patiekalas rekomenduojamas dietinei mitybai, kaip vienas iš pirmųjų papildomų kūdikių maisto produktų. Žinojimas, kaip virti kukurūzų košę, nepakenks nė vienai šeimininkei, nes šis sotus, skanus ir sveikas patiekalas nebus nereikalingas šeimos meniu.

Maisto gaminimo ypatybės

Kukurūzų košės gaminimas turi savo specifiką, priklausomai nuo to, kuo ir su kuo ji verdama. Žinodami keletą punktų galėsite gauti tokį rezultatą, kuriuo virėjas bus patenkintas.

Kukurūzų kruopos yra susmulkinti kukurūzų branduoliai. Jis tiekiamas stambiu, vidutiniu ir smulkiu šlifavimu. Saldžioms košėms dažniausiai naudojamas vidutinio malimo produktas, košė ant vandens verdama iš stambių ir vidutinių javų. Kūdikių maistui tinka tik smulkūs dribsniai, o kartais, jei vaikas labai mažas, vietoj jų naudojami kukurūzų miltai.
Košės virimo trukmė priklauso nuo grūdelių dydžio. Vidutinio malimo kukurūzų kruopos verdamos 30-40 min., stambios malimo – apie valandą. Jei naudojami smulkūs dribsniai ar kukurūzų miltai, košės išvirti užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį (20–30 min.).
Kukurūzų kruopos labai minkštos. Jo paruošimui reikia išgerti daug vandens. Tirštai košei (klampiai) vienai stiklinei grūdų imama 2,5–3 stiklinės vandens. Jei norite virti vidutinio tankumo košę - 3,5–4 puodeliai. Skystai košei - 4,5–5 stiklinės.
Verdant košę reikia dažnai maišyti, nes ji labai greitai pridega prie keptuvės sienelių ir dugno.
Kukurūzų košę rekomenduojama virti puode storomis sienelėmis ir dugnu, geriausia su nepridegančia danga. Keptuvę galite pakeisti katilu.
Kukurūzų košės paruošimo technologija apima grūdų dėjimą į verdantį vandenį. Pilama plona srovele arba dedama mažomis porcijomis, maišant. Šio reikalavimo laikymasis padės išvengti gabalėlių susidarymo.
Prieš verdant košę kukurūzų kruopas rekomenduojama nuplauti, o jei ruošiamas maistas vaikui, tuomet kurį laiką pamirkyti švariame vandenyje. Produkte yra fitino rūgšties, kuri žarnyne gali jungtis su kalciu, magniu ir geležimi, užkertant kelią jų pasisavinimui. Norėdami atsikratyti šio nereikalingo elemento, javus pakanka 10–15 minučių palaikyti švariame vandenyje.
Kukurūzų košė nėra verdama vien piene. Pirmiausia javai verdami iki pusės išvirimo vandenyje, tada pilamas pienas ir užvirinama.
Kad košė būtų skanesnė, ją išvirus patartina įpilti sviesto, išmaišyti ir palikti troškintis ant silpnos ugnies arba tiesiog po dangčiu 10-15 minučių.

Dažnai kukurūzų košė ruošiama su vaisiais ar kitais priedais. Papildomų ingredientų pridėjimas taip pat gali turėti įtakos jo paruošimo technologijai.

Svarbu! Kukurūzų kruopų sudėtis yra be glitimo, todėl patiekalus iš jų galite įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo glitimo netoleravimo, taip pat vaikų meniu nuo 8 gyvenimo mėnesio. Šie patiekalai nebus nereikalingi ant diabetu sergančių žmonių stalo. Produkte yra daug B grupės vitaminų, tokoferolio, magnio, fosforo, geležies, cinko ir vario. Dėl to kukurūzų košė yra naudinga stiprinant nervų sistemą, užkertant kelią geležies stokos anemijai ir gerinant medžiagų apykaitą. Reguliarus šio patiekalo įtraukimas į dietą padeda pagerinti odos ir plaukų būklę.

Kaip virti kukurūzų košę vandenyje

vidutinio malimo kukurūzų kruopos - 180 g;
vanduo - 0,75 l;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Nuplaukite kukurūzų miltus. Leisk jai išdžiūti.
Užvirti vandenį.
Pasūdykite vandenį, supilkite į jį dribsnius, maišydami keptuvės turinį.
Jei vandenį užvirinote ant greitos ugnies, kaip daro dauguma namų šeimininkių, sumažinkite ugnį.
Uždenkite puodą dangčiu. Virkite košę 40 minučių, maišydami kas 5 minutes. Jei vanduo pasibaigs dar nepasiruošus košei, galima jo įpilti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tik šiltą virintą vandenį.
Puodą su koše nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.

Norint pagerinti košės skonį, į ją galima įdėti sviesto. Atlikite tai iškart po virimo. Sėdėdami kukurūzų košė sutirštės, todėl, jei nenorite jos pjaustyti kaip pyrago, patartina ją iškepus iš karto patiekti ant stalo ir neleisti atvėsti.

vidutinio malimo kukurūzų kruopos - 90 g;
vanduo - 0,25 l;
pienas - 0,25 l;
cukrus - 10-20 g;
druska - žiupsnelis;
sviestas (nebūtina) - pagal skonį.

Virimo būdas:

Užvirti vandenį. Į jį suberkite iš anksto nuplautas kukurūzų kruopas. Kruopščiai išmaišykite, kad grūdai nesuliptų.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol puode beveik neliks vandens. Nepamirškite periodiškai maišyti patiekalo, kad košė nesudegtų.
Supilkite, maišydami, pieną. Palikite virti 10 minučių, karts nuo karto pamaišydami patiekalą.
Įpilkite cukraus ir druskos, sviesto. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol baigs. Iš viso košę reikia virti 30-40 minučių.
Paruoštą košę palikite 10–15 minučių stingti po dangčiu, o po to galėsite išdėlioti į lėkštes ir pakviesti namiškius prie stalo.

Kukurūzų košės virimas piene reikalauja nuolatinio šeimininkės dėmesio, tačiau rezultatas pateisina pastangas.

Kukurūzų košė vaikui

kukurūzų miltai arba smulkiai sumaltos kruopos - 15 g;
vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

Kukurūzų miltus užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite.
Padėkite indą su kukurūzais ant lėtos ugnies. Virkite, maišydami, 30 minučių.
Jei košė buvo virta iš grūdų, ji turi būti filtruojama per sietą.
Košę atvėsinkite, galite patiekti vaiką.

Kukurūzų košė į vaiko valgiaraštį įtraukiama nuo 8–9 mėnesių, jam susipažinus su grikių ir ryžių košėmis. Pirmoji porcija neturėtų viršyti arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinkite ją iki atitinkamo amžiaus standarto. Vyresniems nei metų vaikams košę galima virti jau įpylus pieno, laikui bėgant tirštinti ir nefiltruoti. Jei vaikas vyresnis nei 2 metų, į jo košę įpilkite šiek tiek aliejaus, šiek tiek pasaldinkite, nes tokio amžiaus vaikai nebelaiko maisto be cukraus ir druskos pakankamai skanu. Kukurūzų koše kūdikį maitinti rekomenduojama 1-2 kartus per savaitę.

Kukurūzų košė su moliūgu

moliūgas (minkštimas) - 0,3 kg;
kukurūzų kruopos - 0,2 kg;
vanduo - 100 ml;
pienas - 0,75 l;
cukrus - 30-40 g;
ghi - pagal skonį.

Virimo būdas:

Kukurūzų kruopas nuplaukite, sudėkite į storasienę keptuvę.
Užvirinkite pieną.
Kukurūzus užpilkite karštu pienu. Išmaišykite. Uždenkite ir leiskite išbrinkti, kol moliūgas kepa.
Išvalykite moliūgą nuo minkštimo su sėklomis ir odelėmis. Supjaustykite maždaug centimetro dydžio kubeliais. Sudėkite į keptuvę, pabarstykite cukrumi. Įpilkite vandens ir troškinkite ant viryklės arba orkaitėje, kol suminkštės.
Sudėkite moliūgą į puodą su kukurūzų miltais. Išmaišykite.
Padėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir virkite 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite aliejaus, išmaišykite.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, bet palikite košę po dangčiu prakaituoti dar 15 minučių.

Kukurūzų košė su moliūgu yra dvigubai naudinga, o jos skonis patinka daugeliui žmonių. Jūsų namiškiai tikrai bus patenkinti tokia vakariene.

Kukurūzų košė su džiovintais vaisiais

kukurūzų kruopos - 0,2 kg;
vanduo - 0,75 l;
razinos - 50 g;
džiovinti abrikosai - 50 g;
džiovintos slyvos - 50 g;
druska - didelis žiupsnelis;
cukrus - 20 g;
sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirkite.
Supilkite dribsnius, išmaišykite. Išjunkite ugnį.
Virkite košę 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nusausinkite vandenį. Slyvas ir džiovintus abrikosus supjaustykite razinų dydžio gabalėliais.
Džiovintus vaisius supilkite į dubenį su koše, išmaišykite. Virkite toliau, kol dribsniai taps minkšti.
Įpilkite aliejaus, išmaišykite. Nuimkite puodą nuo ugnies.

Leiskite košei pastovėti po dangčiu 15-20 minučių ir pakvieskite visus prie stalo. Nepaisant to, kad košė yra virta vandenyje, ji pasirodo skani ir atrodo patraukli.

Kukurūzų košė yra sveika ir soti. Jei išmoksite teisingai jį gaminti, dažnai galite įtraukti jį į šeimos meniu, nes šio patiekalo receptų yra įvairių, ir jūs ilgai nepavargsite.

Produkto matrica: 🥄