Receptas: taukuose keptos bulvės. Keptos bulvės su lašiniais ir svogūnais Keptos bulvės su sūdytais taukais

Sunku įsivaizduoti pietus ar vakarienę buvusios SSRS šalyse be bulvių. Bulvės jokiu būdu nėra antroji duona, o receptų, kuriuose naudojamas šis produktas, skaičius viršija kelis šimtus.

Bulvės puikiai dera su bet kokiomis sūdytomis ir šviežiomis daržovėmis, mėsa, žuvimi, pieno produktais, kiaušiniais. Tačiau skaniausias patiekalas nuo seno buvo keptos bulvės su taukais.

Su šiuo patiekalu turėtų būti atsargūs tie, kurie stebi savo figūrą, skaičiuoja kalorijas ir apskritai stengiasi gyventi sveiką gyvenimo būdą. Keptose bulvėse yra daug riebalų, todėl kasdienį vartojimą reikėtų riboti.

Ingredientai bulvėms su lašiniais ir svogūnais

Paprasčiausias ir skaniausias receptas – keptos bulvės su lašiniais ir svogūnais. Šį patiekalą gali paruošti bet kuri namų šeimininkė, net nepatyrusi ir pradedančioji. Taigi receptui jums reikės:

bulvių gumbai - 3 vnt. vidutinio dydžio arba 6 vnt. mažas;
kiaulienos riebalai - 40-60 g;
1 vidutinio svogūno;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
druskos;
žalumynai (krapai).

Pateiktų ingredientų pakanka 1 gatavo patiekalo porcijai, todėl didėjant svečių skaičiui, reikia didinti produktų skaičių. Apytikslis taukų keptų bulvių recepto kepimo laikas yra apie 25-30 minučių. Jei kalbėtume apie patiekalo kaloringumą, tai jis gana didelis – 650 kcal, kur pagrindinė kalorijų dalis yra kiaulienos taukai.

Pasiruošimas virti bulves

Prieš pradėdami kepti, bulves, svogūnus ir šoninę turite paruošti taip:

Bulves reikia nuskusti daržovių skustuvu arba peiliu. Supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis (pagal skonį). Svarbiausia, kad gabalai nebūtų labai dideli ar labai maži. Jei gabaliukai dideli, bulvės gali būti neišvirtos ir viduje gali likti žalios. Jei gabalėliai yra labai maži, tikimybė, kad patiekalas sudegs arba praras formą, kelis kartus padidėja.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka. Svogūno galite dėti daugiau, nes jis nesugadins keptų bulvių su taukais, o pagerins jų skonį.
Kiaulienos riebalus supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais, kad išlydžius riebalus liktų traškūs spirgučiai.

Bulvių kepimas su taukais ir svogūnais

Kai maistas bus paruoštas kepti, galite pradėti pagrindinius veiksmus. Pirmas žingsnis yra pašalinti riebalus iš šoninės.

Į keptuvę sudėkite kiaulienos riebalų gabalėlius ir pradėkite kaitinti, kol atsiras riebalai ir taukai įgaus auksinę plutą.
Kai tik pasirodys riebalai ir taukai įgaus auksinę spalvą, bulves galite išdėlioti.
Svarbu: bulves reikia maišyti, kad niekas nesudegtų ir nesugadintų skonio.
Kepkite bulves, kol įgaus šviesiai auksinį atspalvį ir tik tada suberkite svogūnus.
Patiekalas laikomas paruoštu, kai ir bulvės, ir svogūnai įgauna auksinį atspalvį, o bulvių gabalėliai tampa minkšti, be žalio skonio.
Paskutinis etapas – keptų bulvių lėkštės puošimas taukais ir žolelėmis. Tam geriau naudoti aromatinius krapus.

Šias bulves galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba naudoti kaip garnyrą. Užkandžiui tiks šviežių daržovių salotos su petražolėmis, žaliais svogūnais ir krapais.

Ukrainietiškų keptų bulvių receptas

Kadangi keptos bulvės laikomos Rytų Europos šalių patiekalu, kiekviena šalis turi savo tradicinį receptą. Ukrainietiškas keptų bulvių su taukais receptas nebuvo išimtis. Baigto patiekalo nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Norėdami virti bulves ukrainiečių kalba, jums reikės:

bulvės - 1 kg;
paruošti lydyti spirgučiai - 50-70 g;
taukai kepti - 50 g;
3 vidutinio dydžio svogūnai;
druska - 1-2 žiupsneliai;
švieži lašiniai.

Paruošto patiekalo iš išvardytų produktų užtenka 4 porcijoms. Apytikslis kepimo laikas yra apie 30 minučių.

Ukrainiečių bulvių virimo etapai

Norint gaminti keptas bulves su taukais, pirmiausia reikia paruošti daržoves ir taukus kepti.

Nuplaukite bulvių gumbus ir nulupkite.
Bulves supjaustykite juostelėmis arba juostelėmis.
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus.
Supjaustykite jį žiedais, pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
Imame šviežius lašinius, supjaustome kubeliais ir apkepame keptuvėje. Keptuvė turi būti karšta.
Bulvių ir svogūnų gabalėliai kepimui atskirai kepami lydytuose taukuose.
Tada vienoje keptuvėje sumaišykite bulves, svogūnus ir spirgučius.
Pasūdykite, išmaišykite ir pašaukite į orkaitę, kol iškeps. Jums reikės 120 laipsnių temperatūros ir 5-7 minučių laiko.

Paruoštą patiekalą galima patiekti, papuošti žolelėmis arba šviežių daržovių salotomis. Arba ką mėgstate valgyti kartu su keptomis bulvėmis su taukais, kurio receptas su nuotrauka buvo aprašytas aukščiau.

Neįprastas bulvių su rūkytais taukais receptas

Labai įdomus tų pačių bulvių, keptų keptuvėje, receptas – bulvės su rūkytais taukais. Paruošimui jums reikės:

apie 8 mažų bulvių;
8 vidutinio dydžio gabalėlių rūkytų taukų;
druskos pagal skonį.

Patiekalo paruošimas užtruks tik 30 minučių. Kadangi rūkyti taukai turi daugiau kalorijų nei švieži, 100 g bulvių su taukais turės 680 kcal.

Taigi, mes suskirstysime visą procesą į etapus:

Bulvės nulupamos ir supjaustomos plonais griežinėliais.
Nuluptos ir supjaustytos bulvės nuplaunamos po šaltu vandeniu.
Kad gabalai išdžiūtų, jie dedami ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių.
Rūkytus lašinius, kurie patiekalui suteiks išskirtinio aromato ir skonio, reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis.
Į karštą keptuvę atsargiai dedame taukus, sumažiname ugnį iki vidutinės, o riebalus ištirpiname tol, kol riebaluose plūduriuoja rūkytų taukų gabaliukai.
Tada supilkite bulvių griežinėlius į keptuvę su taukais ir kepkite ant stiprios ugnies. Nereikia uždengti dangčiu, kad greičiau išgaruotų drėgmė.
Kai tik bulvės iš vienos pusės apkeps ir apskrus, išmaišykite ir apverskite kita puse.
Kepkite iki tolygiai auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami.

Viskas! Keptų bulvių taukuose receptas paprastas, o rezultatas tiesiog skanus. Patiekalas gali būti patiekiamas. Jei norite, lėkštę su bulvėmis galite papuošti krapų šakele ir keptu kiaušiniu.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Nepaisant to, kad tai nelaikoma sudėtingu patiekalu, ne visiems jis atrodo skanus. Kartais būna daug riebalų, kartais atvirkščiai, bulvės kiek apdžiūvo, kartais apdega, kartais subyra, o kartais tokios apetitiškos ir rausvos iš viršaus, bet viduje drėgnos. Norėdami išmokti skaniai kepti bulves, pasistenkite prisiminti keletą taisyklių, tada bulvės išeis tokios, kokios norite – minkštos viduje ir rausvos išorėje.

Pirma taisyklė – negailėkite sviesto (ar taukų). Jei riebalų nebus pakankamai, bulvės išdžius ir pradės degti. Žinoma, viskas gerai su saiku, skonio taip pat nepagerins. Aliejaus pilkite tiek, kad kepimo pradžioje keptuvės dugnas pasidengtų 1,5-2 cm, tada bulvės spės apskrusti ir neriebės.

Antra taisyklė – keptuvė su aliejumi turi būti gerai įkaitinta. Prie šaltos keptuvės gali prilipti bulvės, o aukso rudą plutą teks pamiršti. Patikrinti, ar aliejus šiltas, labai paprasta – ant įkaitintos keptuvės padėkite ploną bulvės griežinėlį. Jei aliejus pradeda burbuliuoti aplink jį, tai reiškia, kad galite įdėti bulves.

Trečia taisyklė – kepti bulves reikia supjaustyti plonomis juostelėmis (griežinėliais). Pirmiausia supjaustykite bulvę į maždaug 1 cm storio plokštes. Taip pjaustant patogu maišyti bulves, jos tolygiai ir greitai apkepa.

Ketvirta taisyklė - įdėjus bulves į keptuvę, jų neapverskite ir nemaišykite 4-5 minutes. Per tą laiką bulvės paruduos apačioje, o toliau kepant nesulips ir nesubyrės.

Penkta taisyklė – sūdyti bulves reikia pusiau išvirus, kai jos jau lengvai apkepa iš visų pusių. Jei iš karto įbersite druskos, bulvės išskirs sultis, kubeliai sulips.

Keptos bulvės su taukais - dienos fotoreceptas.
Reikalingi produktai:
- Bulvės – 7-8 vnt (700-800 gramų);
- švieži taukai – 150 g;
- druska - pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Šviežius taukus nuvalome nuo odos (nebūtina, jei netrukdo, palikite). Supjaustykite mažais gabalėliais, ne labai plonais. Forma neturi reikšmės, kaitinant riebalai išsilydys ir gabalėliai bet kokiu atveju deformuosis. Tačiau pageidautina, kad jų dydis ir storis būtų maždaug vienodi.

Bulves nulupkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Palikite kelioms minutėms, kad vanduo nutekėtų iš gumbų, tada bulves supjaustykite plonomis juostelėmis (pirmiausia supjaustykite 1 cm storio lėkštėmis, tada supjaustykite ilgomis juostelėmis). Jei bulvės yra skirtingo dydžio, kai kurios griežinėliai sudegs, o kiti liks drėgni.

Įkaitinkite keptuvę. Sudėkite taukų gabalėlius, maišydami mentele ir palaikykite ant silpnos ugnies 7-8 minutes, kol iš taukų pasidarys pakankamas kiekis riebalų. Lydydami lašinius nekaitinkite ant stiprios ugnies – greitai pradės degti riebalai, o bulvės įgaus nemalonų poskonį. Keptuvėje paliekame lašinius, kol kepinsime bulves, iš jų toliau tirps riebalai ir dėl to bulvės iškeps traškiais spirgučiais.

Šiek tiek padidinkite ugnį ir pasukite į vidutinę. Bulves supilkite į įkaitintus riebalus. Išlyginkite viršų, bet nemaišykite. Palikite 4-5 minutes.

Plačia mentele išgraužiame bulves ir bandome apversti taip, kad rožinis sluoksnis būtų viršuje, o viršutinis šviesus – keptuvės apačioje karštame aliejuje. Kepkite dar 4-5 minutes. Dar kartą apverskite bulves. Dabar galite įberti druskos ir toliau kepti dar 2-3 minutes.

Bulvė

beveik pasiruošęs. Kad kepimas būtų tolygus, bulves apverskite dar 2-3 kartus, kiekvieną kartą kepdami po 1-2 minutes. Jokiu būdu neuždenkite dangčiu, dėl garų išnyks traški plutelė, bulvės taps minkštos ir pradės byrėti.

Keptas bulves reikia patiekti iš karto išjungus ugnį. Nepamirškite, kad keptuvėje likusios bulvės prisisotina riebalų ir tampa minkštos, o atvėsusios bulvės praras skonį. Todėl bulvės niekada nekepamos atsargoje arba iš anksto, jos yra geros tik šviežiai išvirtos. Galite jį papildyti bet kokiais marinuotais agurkėliais ar šviežiomis daržovėmis, bet vienas jis yra labai skanus.

Dabar tu žinai,

Keptas, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kurias pažvelgsime šiandien, visada padės, jei jau pavargote nuo įprastų keptų bulvių ar bulvių troškinių.

Šį patiekalą sunku priskirti kokiai nors konkrečiai virtuvei, tačiau galime drąsiai teigti, kad jis priklauso paprastam kaimo maistui. Akordeono bulvių, įdarytų šonine ir sūriu, galima rasti Amerikos ir Europos virtuvėse. Puikus skonis ir paprastas paruošimas padarė šį patiekalą labai mėgstamą tarp šeimininkių. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad kai kuriose kavinėse ir baruose šį patiekalą galite rasti ir meniu.

Daugelis esate išbandę bulves folijoje su taukais, keptas ant žarijų. Akordeono bulvės su lašiniais ar šonine, žinoma, neturės būdingo dūmo kvapo, bet pasirodo labai skanūs. Nors, jei imsite ne tik šviežius, o rūkytus lašinius, bulvės įgaus rūkymo aromatą. Svečiams sutikti prie šventinio stalo ir šeimos vakarienei ar pietums šis patiekalas tiesiog tobulas.

Dabar pereikime prie recepto ir pažiūrėkime, kaip jis paruoštas akordeono bulvės su taukais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Ingridientai:

Bulvės - 6-7 vnt.,
krūtinėlė arba taukai - 400 gr.,
Prieskonių mišinys taukai arba mėsai - 1/3 arbatinio šaukštelio,
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
Druska - pagal skonį
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Akordeono bulvės su taukais orkaitėje - receptas

Norint paruošti šį patiekalą, reikia iš anksto susirasti ovalo formos bulvių gumbus, tiksliau, pailgos apvalios bulvės šiems tikslams netinka. Jei pažvelgsite į akordeono bulvių su lašiniais folijoje, orkaitėje, receptus, galite aiškiai pakeisti tai, kad dažniausiai jos verdamos lupena, todėl bulvių gumbus reikia kruopščiai nuplauti.

Plaunant ypatingą dėmesį reikia atkreipti į bulvių akis, nes būtent jose susirenka daug dirvožemio. Plaunant bulves galite naudoti specialią virtuvinę kempinę ir švelniai spaudžiant nušveisti bulvių odeles.

Jei pageidaujama, galima nuimti bulvių odeles. Taigi dabar mums reikia taukų. Taukai, krūtinėlė ar šoninė, nesvarbu, prieš pjaustant patartina įdėti į šaldiklį. Šiek tiek sustingusius taukus nesunkiai supjaustysite lygiais griežinėliais.

Supjaustykite plonais griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 3 cm (kitaip bus sunku įkišti į bulves) ir maždaug 2 x 4 cm dydžio griežinėliais. Su krūtinėlėmis bulvės pasirodo daug skanesnės, nes jose, skirtingai nei taukų, yra ir mėsos.

Dabar bulves reikia paversti akordeonu. Šiame procese yra nedidelė gudrybė, kad pjaustydami taukų juosteles netyčia neperpjautumėte bulvių per pusę. Taigi gudrybė yra neleisti peiliui to padaryti. Išilgai bulvių kraštų dėkite du medinius iešmelius ir drąsiai supjaustykite bulves. Peilio kraštas remsis į iešmą, neleisdamas jam pasiekti bulvės dugno. Peiliu padarykite lygiagrečius pjūvius per visą bulvės ilgį, maždaug 1,5–2 cm atstumu vienas nuo kito.

Į juos įdėkite lašinių gabaliukus. Dabar bulvės tikrai atrodo kaip akordeonas.

Keptos bulvės, žodžiai, nukeliantys į tolimą vaikystę. Jas ištariant iškyla saldūs prisiminimai apie iš anglies traukiamas bulves. Tuo metu pasaulyje nebuvo nieko skanesnio. Metai praėjo, vaikystės skonis išliko, nors ir šiek tiek pakito, bet pagrindinis ingredientas išlieka toks pat kaip mano mėgstamiausia bulvė.

Mūsų siūlomoje bulvių su taukais kepimo orkaitėje receptų pasirinkime tikrai rasite variantą, kuris taps „karūnos“ patiekalu ant jūsų stalo. Patiekalai žavi savo paruošimo paprastumu ir ingredientų prieinamumu, o skoniu nenusileidžia jokiam gurmaniško restorano šedevrui.

Norėdami paruošti bulves su taukais pagal klasikinį receptą, jums reikės:

Vidutinio dydžio bulvės – 10 vnt.;
Švieži kiaulienos taukai – 100-150 gr.;
malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Įjunkite orkaitę iki 200°C.
Gumbus nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite.
Perpjaukite juos per pusę ir sudėkite į puodelį.
Bulves pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite.
Išlyginkite ant kepimo skardos, išteptos saulėgrąžų aliejumi.
Ant kiekvienos bulvės pusės uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą kiaulieną.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę 30-35 min.
Patikrinkite pasirengimą degtuku ar iešmu, jei puselės lengvai pradurtos, jis paruoštas.
Patiekite karštą, ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Atskirai dėkite padažus prie bulvių patiekalų.

Su pridėtu česnaku

Bulvės orkaitėje su taukais ir česnakais nepaliks abejingų aštrumo mėgėjų.

Ingridientai:

Vidutinio dydžio bulvės – 10 vnt.;
Švieži kiaulienos taukai – 100-150g;
Česnakai - 3-4 skiltelės;
Pomidorų padažas - 3 šaukštai;
Druska, pipirai - pagal skonį;
Žalieji - 1 krūva;
Bazilikas arba čiobrelis - 0,5 šaukštelio, neprivaloma.

Paruošimas:

Bulves nuplaukite, nulupkite, nusausinkite servetėle.
Perpjaukite į dvi dalis ir troškinkite, kol pusiau iškeps.
Bulves išdėliokite ant saulėgrąžų aliejumi pateptos kepimo skardos su aukšta siena.
Ant viršaus uždėkite smulkiai tarkuoto česnako ir pabarstykite sausų ingredientų mišiniu.
Patepkite pomidorų padažu, galite dėti plonais griežinėliais pjaustytų pomidorų.
Paruoštą gaminį apibarstykite taukais, pagal pageidavimą pakoreguokite gabalėlių plonumą.
Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek vandens, kad indas neišdžiūtų ir nepridegtų.
Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
Virkite bulves 20-25 minutes.

Patiekite karštą. Daržovių patiekalai tinka kaip garnyras. Pagardinimui - majonezas, grietinė, įvairūs padažai bulvėms.

Originalios akordeono bulvės

Akordeono bulvės orkaitėje, lengvai paruošiamos. Patiekalas gražiai atrodo, o svarbiausia – labai sultingas ir skanus.

Ingridientai:

Bet kokios rūšies, bet tokio pat dydžio bulvės - 10 vnt.;
Kiaulienos taukai (švieži, sūdyti, rūkyti) – 150 gr.;
Druska, pipirai, rozmarinas - pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite bulves, nulupkite ir išdžiovinkite. Jaunus gumbus tereikia nuplauti ir išdžiovinti.
Aštriu peiliu išilgai kiekvienos bulvės padarykite pjūvius, atstumas tarp jų yra 3-4 cm.
Į kiekvieną pjūvį įdėkite plonai supjaustytą taukų gabalėlį.
Pabarstykite sausais ingredientais ir dėkite ant saulėgrąžų aliejumi išteptos kepimo skardos.
Uždenkite folija ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
Virkite 40 minučių.
Nuimkite foliją ir palikite indą dar 10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.

Bulvės su lašiniais folijoje

Keptos bulvės su lašiniais folijoje, labai sultingas ir savito skonio patiekalas.

Ingridientai:

Bet kokio vienodo dydžio bulvių gumbai – 10 vnt.;
Sūdyti kiaulienos taukai – 150g;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite ir nulupkite bulves, tik nuplaukite jaunas.
Virkite stiebagumbius, kol pusiau iškeps, išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant rankšluosčio.
Kiekvieną pusę perpjaukite per pusę ir įtrinkite prieskoniais.
Foliją supjaustykite gabalėliais, atsižvelgdami į gumbų formą, kad ji visiškai suvyniotų.
Bulves supjaustykite akordeono formomis ir į kiekvieną pjūvį įdėkite po gabalėlį lašinių.
Suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardų.
Kepimo skardą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Tada pagal pageidavimą. Išskleiskite foliją ir leiskite patiekalui apskrusti. Palikite dar 10 minučių.
Patiekite karštą folijoje.

Pagardinkite žolelėmis. Daržovės patiekiamos kaip garnyras.

Kepimo ant iešmelių galimybė

Ingridientai:

Vidutinio dydžio bulvės – 10 vnt.;
Pūkuoti kiaulienos taukai – 100-150 gr.;
Prieskoniai bulvių patiekalams – 1 pakelis;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Bulves nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 3-4 cm apskritimais.
Taukus supjaustykite pageidaujamais gabalėliais.
Paruoštus ingredientus po vieną dėkite ant iešmelių.
Sutepkite visą konstrukciją augaliniu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.
Ant viršaus pabarstykite sausus ingredientus.
Kepkite 200-220 laipsnių orkaitėje pusvalandį.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas su įvairiais padažų prieskoniais.

Bulvės, keptos su lašiniais ir šonine

Ingridientai:

Vidutinės bulvės – 8 vnt.;
Švieži kiaulienos taukai – 100 gr.;
Šoninė – 100 gr.;
Svogūnai – 2 vnt.;
Sviestas – 50 gr.;
Druska, prieskoniai - pagal skonį;
Čiobreliai - 2 šakelės.

Paruošimas:

Nuplaukite bulves, nulupkite ir išdžiovinkite.
Smulkiai supjaustykite gumbus daržovių skustuvu.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite visus sausus ingredientus ir smulkiai pjaustytą svogūną, gerai išmaišykite.
Į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves ir gerai jas apvoliokite aliejaus mišinyje.
Nuimkite keptuvę nuo viryklės.
Bulvių griežinėlius sluoksniais išdėliokite ant kepimo skardos, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
Šoninę ir taukus supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite keptuvėje.
Kai griežinėliai bus paruošti, išimkite kepimo skardą ir viename sluoksnyje sudėkite lašinius ir šoninę.
Palikite dar keletą minučių, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas. Ant viršaus uždėkite čiobrelių ir žolelių šakelių.

Ingridientai:

Bulvės – 10 vnt.;
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
rafinuotas augalinis aliejus;
Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Sausi krapai.

Paruošimas:

Nuplaukite bulves, nulupkite ir išdžiovinkite.
Supjaustykite į 4-6 skilteles.
Dubenyje sumaišykite visus sausus prieskonius ir įpilkite aliejaus. Kiekvieną gumbų griežinėlį įtrinkite smulkiai tarkuotu česnaku ir apvoliokite prieskonių ir aliejaus mišinyje.
Leiskite pastovėti 10-15 minučių.
Riekeles išdėliokite ant kepimo skardos viena eile ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
Po 20 minučių mediniu pagaliuku patikrinkite, ar griežinėliai iškepę. Jei patiekalas bus paruoštas, pagaliukas be kliūčių tilps į riekę.

Patiekite gatavą patiekalą karštą.

Gero apetito!

Keptos bulvės su lašiniais – tik iš pirmo žvilgsnio lengvai paruošiamas ir ne itin originalus patiekalas. Tiesą sakant, ruošiant tokį skanėstą, virėjas turi būti atidus, gebėti laikytis recepto ir kontroliuoti kepimo procesą. Tačiau rezultatas tikrai patiks: tinkamai keptos bulvės su lašiniais (taip pat česnakais, grybais ir svogūnais) pasirodo kaloringos, bet fantastiškai skanios.

O lašiniai pasirodo riebūs, sotūs, nesveiki, bet stebuklingai skanūs ir aromatingi, todėl jo niekas negalės atsisakyti.

Ingridientai:

– 500 gr.;
svogūnai – 2 vnt.;
taukai – 150 gr.;
druska ir pipirai - pagal skonį.

Kruopščiai atrinktus lašinius – turi turėti mėsos sluoksnį – reikia supjaustyti storais griežinėliais ir kepti sausoje keptuvėje. Kai riebalai išsilydys ir mėsos sluoksnis įgaus rusvą spalvą, į kiaulinius taukus galima įdėti smulkiai pjaustyto svogūno (dar rafinuotesniam skoniui porą skiltelių išspausto česnako), kad ant vidutinės ugnies pakepinti iki auksinės rudos spalvos. .

Tuo pačiu metu nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Keptas bulves reikia virti su svogūnais ir taukais, kol pasidengs patrauklia auksine plutelė, tada pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, atsargiai apverskite mišinį ir kepkite dar 7-10 minučių, kol suminkštės.

Patarimas! Traškia išore ir minkštu vidumi patiekalas kepamas keptuvėje be dangčio, o minkštos ir tešlos bulvės gaunamos kepant po uždengtu dangčiu.

Kaip tiesiog kepti bulves su taukais keptuvėje

Viršus rausvas ir traškus, vidus minkštas ir švelnus – taip bulvės su taukais tinkamai apkepamos keptuvėje. Jį labai lengva paruošti, jei laikotės recepto ir nesiblaškote nuo kepimo proceso.

Taip pat skaitykite: Vištienos kotletai su ananasais ir sūriu – 4 receptai

Ingridientai:

bulvės – 700-800 gr.;
taukai – 150 gr.;
druska - žiupsnelis.

Jei norite, nuimkite odelę nuo taukų ir supjaustykite mažais storais vienodo dydžio griežinėliais. Nuskustas bulves nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite, tada supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Taukų gabalėlius pakepinkite ant silpnos ugnies 6–7 minutes, kad išsiskirtų riebalai, tada suberkite į juos bulves, išlyginkite keptuvės paviršiuje ir, nustatę vidutinę ugnį, palikite kepti 4–5 minučių.

Praėjus šiam laikui, bulves reikia atsargiai apversti apskrudusia puse į viršų, o blyškiu sluoksniu žemyn (tai patogu daryti plačia medine mentele), tada palikite indą kepti dar 4-5 minutes. Po to seka dar vienas maišymas ir vartymas, bulves pabarstome prieskoniais pagal skonį. Dar po 4-5 minučių viskas bus paruošta.

Patarimas! Kai bulvės apkeps ant dugno ir “sukietės”, jas kas 2-3 minutes kepant galima atsargiai apversti 2-3 kartus. Ir jokio dangčio – nuo po juo besikaupiančių garų dings traški plutelė.

Virimas lėtoje viryklėje

Nesunku pasigaminti tokį kaloringą ir sotų patiekalą kaip keptos bulvės, šiek tiek mažiau kenkiančios skrandžiui ir suprasti, jei tai keptos bulvės su taukais lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

- 1 kg;
taukai – 200 gr.;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
druskos, pipirų, kitų prieskonių – žiupsnelis.
petražolės - pagal skonį.

Nuskustas bulves nuplaukite ir supjaustykite nedideliais plonais kubeliais (galite naudoti forminį peilį). Nupjaukite odelę nuo lašinių, jei jie sūdyti, pirmiausia nuplaukite druską, o tada supjaustykite mažais storais griežinėliais.

Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“ 5-10 minučių, į dubenį suberkite taukus ir kepkite, kol išsilydys riebalai ir gabalėliai taps traškūs. Toliau reikia išimti taukus, į multivarkos dubenį įpilti šiek tiek aliejaus (daržovių) ir suberti bulves.

Taip pat skaitykite: Spagečiai pomidorų padaže – 10 receptų

Ant viršaus uždėkite svogūno pusžiedžius ir suberkite prieskonius, aparate vėl paleiskite programą „Kepimas“, bet 25-30 min., ir kepkite bulves po uždarytu dangčiu iki auksinės rudos spalvos.

Baigus virti patiekalas apibarstomas kapotomis žolelėmis, papildomas traškiais spirgučiais, apibarstomas smulkintu česnaku ir patiekiamas kaip garnyras arba atskiras patiekalas.

Bulvės su grybais, keptos taukuose

Bulvės su taukais keptais grybais netiks sveikos mitybos žinovams, bet visiems kitiems tai bus tikra „pilvo puota“.

Ingridientai:

– 400 gr.;
taukai – 200 gr.;
grybai () – 300 gr.;
svogūnas – 1 vnt.;
druska - pagal skonį.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Grybus supjaustykite storais batonėliais arba kubeliais. Svogūną padalinkite į pusžiedžius. Taukus (arba šoninę, jei reikia) reikia supjaustyti storais griežinėliais ir apkepti iš abiejų pusių, kad pasišalintų riebalai.

Toliau į keptuvę suberkite bulves, kepkite jas iš pradžių ant vidutinės ugnies be dangčio, tada, pamaišę, ant silpnos ugnies, uždengę. Po 10-15 minučių kepimo galite įdėti grybus į keptuvę ir troškinti bulves su jais, kol išgaruos grybų sulčių perteklius.

Kai bulvės suminkštės, ant jų suberkite svogūnus, suberkite prieskonius, tada viską išmaišykite ir dar pavirkite 4-5 minutes.