Kaip pasigaminti gėrimą iš apelsinų. Gerkite iš apelsinų namuose – numalšinkite troškulį gaivumu ir nauda. Kokius apelsinų gėrimus galima pasigaminti namuose

Svetainėje yra keletas panašių gėrimų, vienas yra net mano dienoraštyje. Bet esu tikras, kad ši galimybė įsišaknys jumyse. Nes tai pats biudžetiškiausias, greičiausias, ergonomiškiausias... Energijos ir pinigų sąnaudos gaminimui minimalios, nes per 5 minutes iš 1 apelsino nesunkiai pasigaminsite 3 litrus skanaus gėrimo, kurio tikrai pagamins visa šeima Kaip. Plius premija – variantas su gvazdikėliais.

Apelsinų gėrimo "Geriausias" ingredientai:

Receptas „Apelsinų gėrimas „Geriausias“:

Pirmiausia paruošime koncentratą savo gėrimui. Mums reikės visų ingredientų, išskyrus vandenį. Apelsinus kruopščiai nuplaukite. Svarbu: jis turi būti plonos odos. Plonos odeles apelsinai yra sultingesni ir aromatingesni, o viduje yra mažiau puraus balto sluoksnio po žieve (albedo).

Į patogų ąsotį supilkite cukrų ir citrinos rūgštį. Nupjaukite apelsino viršų ir apačią ir supjaustykite griežinėliais. Vienetų grožis nėra svarbus, kaulų buvimas iš esmės taip pat yra svarbus.

Ilgiausias žingsnis ruošiant gėrimą: visa tai reikia sutrinti panardintu trintuvu. Ir ne šiaip sumalti, o kuo smulkiau, į vientisą tirštą masę. Kad blenderiui būtų lengviau susidoroti su užduotimi – įpilkite šiek tiek vandens.

Kol visa tai sumalsite, cukrus ir citrinos rūgštis turės laiko ištirpti. Rezultatas – skanus ir kvapnus koncentratas. Tada elgiamės kaip norime. Galima palikti koncentrato pavidalu, galima supilti į 3 litrų stiklainį ir į viršų įpilti šalto vandens. Asmeniškai aš dalijau porciją per pusę ir per piltuvėlį supilu į 2 plastikinius butelius, kuriuos vėliau užpilu vandeniu ir dedu į šaldytuvą. Beje, su koncentratu skanu pamirkyti pyragus. Rūgštį ir cukrų galite redaguoti patys.

Tiesą sakant, čia ir yra visa išmintis. Beje, 3 litrai gėrimo nėra dogma. Galima skiesti ir mažiau, tai skonio reikalas. Čia yra gėrimas, praskiestas 3 kartus.

Beje, gėrimo spalva priklauso nuo pačios plutos spalvos. Bet kokiu atveju gėrimas bus skanus ir aromatingas, taip pat su minkštimu). Štai jis. praskiedžiama iki 3 litrų. Mums patinka šis konkretus variantas: neperpučiamas ir ne blogesnio skonio nei parduotuvėje pirktos apelsinų sultys. Kainą skaičiuok pats

Ir - pasirinkimas drąsiems eksperimentų mėgėjams. Aš dalinuosi. Vakare galite priklijuoti apelsiną su gvazdikėliais. Šitaip. Beje, tokiu būdu įstrigęs apelsinas yra puikus oro kvapas, jei yra šalia šilumos šaltinio. Oranžinė, jei nenaudojama, išdžiūsta iki visiško kietumo ir tampa puikia interjero puošmena.

Atsiprašau, aš išsiblašiau... Grįžtu prie gėrimo. Gvazdikėliais nusagstytą apelsiną palikite nakčiai, o ryte gvazdikėlius ištraukite. O tada – pagal receptą. Dėl to gėrimas taps egzotiškesnio skonio.

Žodžiu – gaminkite ir gerkite į sveikatą!

Gero apetito ir oranžinės nuotaikos jums ir jūsų šeimai!

Šis receptas yra akcijos „Gaminam kartu – maisto gaminimo savaitė“ dalis. Diskusijų gaminimas forume -

Karštuoju metų laiku, kai aukšta temperatūra išsilaiko beveik visą dieną, troškulys persekioja kiekvieną žmogų. Skanus ir maistingas gėrimas iš apelsinų gali lengvai susidoroti su šia problema. Šiuolaikinė rinka siūlo didžiulį citrusinių vaisių sulčių pasirinkimą, tačiau dauguma produktų yra prisotinti įvairių cheminių priedų. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti gaivų gėrimą su minimaliomis išlaidomis namuose.

Ypatumai

Tarp pagrindinių apelsinų gėrimo savybių ir privalumų yra keletas.

Norėdami pasiekti sodrų apelsinų vaisių skonį, gamintojai naudoja kvapiąsias medžiagas, emulsiklius, saldiklius ir kitas medžiagas, kurios neigiamai veikia žmogaus organizmo būklę. Naminis gėrimas susideda tik iš natūralių ingredientų. Norėdami paruošti skanų ir sveiką skanėstą, jums reikės įprasčiausių visiems prieinamų produktų.
Citrusiniai vaisiai plačiai žinomi dėl savo naudingų savybių: apelsinuose labai daug vitamino C. Šis komponentas stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui atsispirti įvairioms ligoms ir virusams.
Vaisių sulčių nauda yra žinoma visiems, tačiau net ir pagal GOST pagamintais produktais negalima visiškai pasitikėti. Paruošę gėrimą namuose, būsite tikri jo natūralumu ir saugumu sveikatai. Šis produktas patiks visai šeimai.

Norėdami gauti didžiausią naudą iš sulčių, turite jas suvartoti kuo greičiau. Dėl to, kad naminis gėrimas nėra termiškai apdorojamas, jo negalima ilgai laikyti net šaldytuve. Naminis gėrimas turi būti geriamas keletą dienų. Jei planuojate vaikus vaišinti sultimis, paruoštą skanėstą patartina išgerti per dieną.
Jei gatavas gėrimas yra šiek tiek kartaus - tai visiškai normalu. Norėdami to atsikratyti, gamindami turite naudoti šviežiai šaldytus citrusinius vaisius. Taip pat nepamirškite pašalinti kaulų. Norėdami atsikratyti vaisių ir sulčių kartumo, prieš perdirbdami apelsinus ir citrinas atsargiai nulupkite.
Norint, kad sultys būtų laikomos kuo ilgiau, pageidautina atlikti terminį apdorojimą. Jei sultis išvirsite, jos bus laikomos daug ilgiau, ypač skrydžio sezono metu.
Naminio gėrimo skonis skiriasi nuo tradicinių sulčių skonio. Tai daugiau kaip vaisių gėrimas ar limonadas.

Populiarūs receptai

Apelsinų galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje. Citrusinių vaisių kaina yra labai prieinama, o tai suvaidino svarbų vaidmenį plėtojant produkto populiarumą. Jei ruošiatės vaikų vakarėliui ar sutinkate svečius, rekomenduojame susipažinti su receptu, leidžiančiu vos iš kelių apelsinų pagaminti daug skanių sulčių.

9 litrai 4 vaisių

Šis gėrimo iš šaldytų apelsinų ir žievelių receptas laikomas labiausiai paplitusiu dėl jo prieinamumo, paprastumo ir puikių rezultatų.

Parengiamasis etapas:

gėrimui reikės 4 didelių apelsinų (rinkitės tik sveikus vaisius, be žalos);
pagrindinis ingredientas turi būti kruopščiai nuplautas, pašalinant vaško nuosėdas;
po to apelsinus reikia nušluostyti, atsikratant drėgmės pertekliaus;
citrusai dedami į maišelį ir siunčiami į šaldiklį;
vaisiai laikomi minusinėje temperatūroje nuo 4 iki 12 valandų;
Apelsinus rekomenduojama įdėti į šaldytuvą 12 valandų prieš naudojimą.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio gėrimo paruošimo procesą.

Šaldyti vaisiai turi būti susmulkinti. Pasirinkite bet kokį būdą, produktyviausią - naudodami maišytuvą arba mėsmalę. Apelsinai nenulupami.
Į atskirą indą surenkami 9 litrai geriamojo vandens (patogumui skystį galima pilti į skirtingus indus).
Sutrinti vaisiai praskiedžiami 1-2 litrais vandens. Kompozicija filtruojama, atskiriant dideles daleles.
Tada cukrus ištirpinamas vandenyje. Vandens tūris priklauso nuo talpyklos dydžio, minimalus skaičius yra ne mažesnis kaip trys litrai. Priklausomai nuo skonio pageidavimų prireiks nuo 500 gramų iki kilogramo cukraus.
Sumaišomi du tirpalai, paliekant tik vieną litrą švaraus vandens. Į jį būtina įpilti citrinos rūgšties (nuo 15 iki 30 gramų). Jei jo nėra po ranka, galite naudoti koncentruotas sultis.
Į sultis įpilama rūgštinio vandens ir gerai išmaišoma, kol susidaro vienalytis gėrimas. Sultis galima išpilstyti į mažus buteliukus ir laikyti šaldytuve. Vasaros skanėstai paruošti.

klasikinės sultys

Natūralias citrusinių vaisių sultis reikia gerti iškart po paruošimo. Šis gėrimas vadinamas šviežiu (šviežiai spaustomis sultimis). Jis išlaiko daugiausiai naudingų vitaminų ir mineralų.

Yra daug būdų sultis pasigaminti klasikiniu būdu, o gamybai naudojamas tik vienas ingredientas – apelsinas, nepridedant cukraus, citrinos rūgšties ir kitų komponentų. Be vaisių, į sultis atvėsinti dedama ledo.

Gaminimo būdas daugiausia priklauso nuo virtuvėje esančių buitinių prietaisų tipo. Paprastai šviežių sulčių mėgėjai turi specialią sulčiaspaudę. Su jo pagalba lengva paruošti gėrimą. Pakanka tik įdėti nuluptus vaisius į prietaisą ir greitai gauti gatavą produktą.

Jei nėra automatinio įrenginio, galite jį visiškai pakeisti rankine sulčiaspaude. Norint gauti sulčių, citrusą reikia perpjauti per pusę, prispausti apelsiną prie specialių peiliukų ir slenkančiais judesiais išspausti skystį iš sultingų skaidulų. Tai lengviausias ir įperkamiausias būdas gauti natūralių sulčių, tačiau šiam procesui teks skirti laiko ir pastangų. Iš minusų - minimalus produkto derlius.

Kitas daugeliui šeimininkių žinomas būdas – sraigtinės mėsmalės naudojimas (kad sultys veiktų, reikės specialaus antgalio). Naudodami šią techniką galėsite dirbti greitai, tačiau gėrimo kokybė nebus pakankamai aukšta. Be to, teks daug laiko skirti mėsmalės valymui.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasigaminti skanų gėrimą iš apelsinų.

Su citrina

Ruošdami gėrimą, be apelsinų, galite naudoti ir kitus vaisius. Citrina yra puiki. Rūgščios ir sodrios natos padarys sultis išraiškingesnes ir skanesnes. Šis gėrimas puikiai tinka numalšinti troškulį karštą vasaros dieną.

Apelsinų saldumo ir citrinos rūgštingumo santykį galima reguliuoti pagal asmeninius skonio pageidavimus. Pakeitę konkretaus vaisiaus kiekį, galite pasiekti tobulą skonį. Paprastai šviežiai spaustos sultys yra pernelyg sodraus skonio ir praskiedžiamos geriamuoju vandeniu.

Yra daug receptų, kaip gaminti citrinų-apelsinų sultis su skirtingais kontrastingų skonių santykiais. Klasikinis variantas – 4 apelsinai ir 2 citrinos.

Norėdami paruošti skanų ir sveiką gėrimą, atlikite šiuos veiksmus.

Kruopščiai nuplaukite vaisius.
Citrusinius vaisius sumalkite naudodami virtuvės įrangą. Vaisių lupti nereikia.
1-2 puodelius cukraus praskieskite 4 litrais vandens. Sudėtis turi būti visiškai ištirpusi. Kai kurios šeimininkės sirupą išverda ir atvėsina iki kambario temperatūros.
Susmulkintus vaisius sumaišykite su saldžiu vandeniu.
Palikite gautą gėrimą tam tikrą laiką, pakanka kelių valandų. Tai būtina, kad atsiskleistų visos skonio savybės.
Kai tik gėrimas užpilamas, sultis reikia pertrinti per smulkų sietelį. Filtravimui galite naudoti marlę.
Sultis trumpam padėkite į šaldytuvą ir mėgaukitės.

su moliūgu

Jei mėgstate originalų skonių derinį, atkreipkite dėmesį į apelsinų sultis su moliūgu. Antrasis ingredientas yra prieinamas ir naudingas sveikatai. Namuose savo rankomis galite pasigaminti labai sveikas sultis žiemai. Citrusinių vaisių ir moliūgų skoniai puikiai dera. Produktų santykis yra 7 prieš 1 (už 7 kg moliūgų – 1 kg apelsinų).

Maisto gaminimas:

moliūgą reikia nuplauti ir išvalyti;
minkštimas supjaustomas griežinėliais arba kubeliais;
daržovė dedama į atskirą dubenį, užpilama vandeniu ir troškinama;
citrusiniai vaisiai nulupami, išimamos sėklos, žievelė susmulkinama;
paruošta žievelė dedama į moliūgą, vandens kiekis yra apie 5 litrai 7 kilogramams produkto;
mišinį reikia virti, kol moliūgas visiškai suminkštės;
šiuo metu spaudžiami apelsinai, gaunamos šviežios sultys;
moliūgų mišinys atšaldomas;
melionų kultūra susmulkinama maišytuvu ir vėl siunčiama į indą su vandeniu;
į indą supilamos apelsinų sultys, šiek tiek citrinos rūgšties ir cukraus (ne daugiau kaip 2 kilogramai);
kompozicija sumaišoma ir užvirinama;
produktas turi būti virinamas apie 10 minučių ant silpnos ugnies;
karštas gėrimas pilamas į iš anksto paruoštus stiklinius indus (stiklainiai ir buteliai prieš naudojimą sterilizuojami);
tada konteineris suvyniojamas metaliniais dangčiais;
gėrimą galima ilgai laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarius produktą galima laikyti tik šaldytuve.

"Morozko"

Tiems, kurie nori ištisus metus mėgautis skaniomis ir sveikomis apelsinų sultimis, yra paprastas receptas, kaip pasigaminti gėrimą žiemai. Nusipirkus vaisius patartina iš karto padėti į šaldiklį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

šaldyti apelsinai turi būti atšildyti;
tada jie susmulkinami bet kuriuo iš galimų būdų;
mišinys spaudžiamas, kad gautųsi sultys;
sirupas ruošiamas proporcingai - 1,5 kilogramo vaisių, 100 gramų cukraus ir 200 gramų vandens;
sultys su sirupu sumaišomos ir verdamos 30 min.;
gėrimas supilstomas į stiklinę tarą ir suvyniojamas žiemai.

Būtinai sterilizuokite stiklainius. Kad gėrimas išsilaikytų ilgiau, į jį galima įberti šiek tiek citrinos rūgšties (ne daugiau kaip 5 gramai vienam litrui produkto).

Limonadą namuose galima paruošti ne tik iš citrinų, bet ir iš apelsinų. Į gėrimą galite dėti bet kokių kitų ingredientų – pavyzdžiui, žaliųjų citrinų, mėtų, agurkų, kivi ir net arbūzų su melionais.

Žingsnis po žingsnio klasikinių ir originalių naminio limonado receptų aprašymas, skirtingų gatavo gėrimo tūrių santykių lentelė - šią ir kitą naudingą informaciją rasite straipsnyje.

Norint paruošti gėrimą iš apelsino ir citrinos namuose, labai svarbu žinoti apytiksles proporcijas. Juk ir maži vaikai nori išgerti skanaus limonado, tačiau rūgšties koncentracija jiems turėtų būti minimali. Yra ir kitų gėrimų mėgėjų, kurie taip pat turėtų saugotis rūgštingumo pertekliaus.

Todėl, ruošiant įvairių rūšių limonadą namuose, pateikiame apelsinų ir citrinų skaičiaus santykį.

* 25 g cukraus yra šaukštas su nedideliu stikleliu. Atitinkamai 100 g yra 5 tokie šaukštai, 200 g yra 10 šaukštų ir t.t.

Šioje lentelėje matyti, kad klasikinis apelsinų ir citrinų santykis yra 2:1. Kita vertus, šiuos citrusinius vaisius galite paimti vienodais kiekiais arba net atvirkščiai – 2 citrinas ir 2 didelius apelsinus.

Taip eksperimentuodami su skoniais galite gauti ir saldesnį, ir rūgštesnį variantą. Taip pat balansą galima subalansuoti pridedant cukraus ar citrinos rūgšties.

NUO KOKIO AMŽIAUS GALIMA DUOTI CITRUSUS VAIKAMS

Čia negali būti vienareikšmio atsakymo, nes dažnai bet kokie citrusiniai vaisiai kūdikiams paprastai yra kontraindikuotini dėl alerginių reakcijų. Kita vertus, apelsinai, citrinos ir mandarinai yra pektino, skaidulų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.

Klasikinis apelsinų limonadas namuose: receptas su nuotrauka

Klasikiniame variante limonadui gaminti naudojami tik patys citrusiniai vaisiai (apelsinai ir citrinos), o cukrus – pagal skonį. 2 litrams virinto arba filtruoto vandens jums reikės šių ingredientų:

2 vidutiniai arba 1 didelis apelsinas;
1 nedidelė citrina;
cukrus - 1 puodelis (200 g): gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau.

Veiksmų seka yra tokia:

Žingsnis 1. Apelsinus ir citrinas nuplauname, supjaustome gabalėliais, išimame sėklas. Arba tiesiog nulupkite ir supjaustykite vieną minkštimą.

Žingsnis 2. Citrusus sumalkite mėsmale arba blenderiu, sutrinkite iki vienalytės konsistencijos (kaip košės), jei reikia, įpilkite kelis šaukštus vandens.

3 veiksmas. Supilkite litrą vandens kambario temperatūroje ir palikite mišinį pusvalandžiui – jis turėtų šiek tiek užvirinti.

Žingsnis 4. Tuo tarpu paimkite dar litrą vandens ir ištirpinkite jame visą cukrų. Kruopščiai sumaišykite, kad grūdai visiškai ištirptų.

Žingsnis 5. Paskutinis etapas - sujungiame abu mišinius ir filtruojame tirpalą per sietą, pašaliname visą citrusinių vaisių pyragą.

Gautą gėrimą galima atvėsinti, o išspaudos gali būti naudingos kaip pyragų įdaras arba kaip pagrindinis apelsinų uogienės ingredientas.

Naminis limonadas iš apelsinų ir citrinų: karštas būdas

Aprašytas klasikinis receptas – tai vadinamasis šaltas būdas, kai gaminimui naudojamas kambario temperatūros vanduo ar net atšaldytas skystis. Dažniausiai jis ruošiamas vasarą, kai norisi iš karto gauti malonaus gaiviojo gėrimo.

O štai dar vienas „žieminis“, karštasis gėrimo variantas. Norėdami jį paruošti, turite paimti tuos pačius ingredientus tokiais pat kiekiais. Tačiau šį kartą tai darome taip:

1 veiksmas. Puodą su 2 litrais virinto arba filtruoto vandens uždėkite ant ugnies, užvirinkite.

Žingsnis 2. Kaitinamas, nulupkite 2 apelsinus ir 1 citriną, supjaustykite žievelę mažais gabalėliais.

Žingsnis 3. Sumetame į verdantį vandenį, tą pačią akimirką dedame cukraus – taip pat 1 puodelį.

Žingsnis 4. Kruopščiai išmaišykite – cukrus turi visiškai ir greitai ištirpti. Tačiau odeles reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes, o po to jas nedelsiant nuimkite kiaurasamčiu, kitaip limonadas pasirodys gana kartaus.

5 veiksmas. Išjunkite ugnį – kol kas leiskite skysčiui atvėsti. Tuo tarpu citrusinių vaisių minkštimą supjaustome gabalėliais arba griežinėliais, išimame visas sėklas, perleidžiame per sulčiaspaudę ar mėsmalę, kad gautųsi sultys.

6 veiksmas. Įpilkite į likusį skystį, leiskite atvėsti, filtruokite – ir gėrimas paruoštas. Jei pageidaujama, keptuvę galima įdėti ir į šaldytuvą, kad limonadas tinkamai atvėstų. Patiekite su vaisių gabalėliais kaip tropinį kokteilį.

Šio naminio apelsinų limonado varianto privalumas yra tas, kad iš karto galite gauti karšto gėrimo, kuris puikiai sušildys žiemos vakarą. Ir šis limonadas pasirodo labai kvapnus dėl užvirintos žievelės, kurioje yra pagrindinių citrusinių vaisių aromatinių medžiagų ir eterinių aliejų. Paprasčiau tariant, apelsino minkštimas yra jo skonis, o žievelė yra jo aromatas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos vaizdo įraše padės paruošti gėrimą karštu būdu (proporcijos pateikiamos 3 litrams gatavo limonado).

5 būdai, kaip patobulinti savo limonado receptą

Apelsinų ir citrinų gėrimo skonį galima labai pagerinti naudojant įvairias kvapiąsias medžiagas ar gazuotą vandenį. Pagrindinė sąlyga – rinktis kokybiškus, prinokusius, bet ne pernokusius vaisius; tada tikrai viskas susitvarkys.

Limonadas su gazuotu vandeniu

Jei kas nors namuose staiga turi sifoną, įprastą vandenį jis gali paversti gazuotu vandeniu per kelias minutes.

O jei jo nebuvo, nieko baisaus. Jums tereikia nusipirkti gazuoto vandens - o mineralinio vandens geriau neturėti, nes mineralinis vanduo turi pastebimą poskonį dėl įvairių druskų. Pavyzdžiui, galite nusipirkti mažai mineralizuoto vandens – ši galimybė taip pat gera.

Tolesnė veiksmų seka lygiai tokia pati, tiesiog paprastas vanduo pakeičiamas gazuotu vandeniu. Žinoma, gazuotą limonadą galima ruošti tik šaltu būdu – pakaitinus visos dujos iš skysčio greitai pasišalins.

O patiekti tokį gėrimą verta kartu su ledo kubeliais, kurie apelsinų ir citrinų gėrimą papildomai atvėsins ir leis labai ilgai išlikti gazuotam.

Naminis apelsinų limonadas su prieskoniais

Citrusinių vaisių aromatas labai dera su įvairiais prieskoniais – cinamonu, gvazdikėliais, kurie visada naudojami karštam vynui gaminti. Todėl namuose taip pat galite paruošti aštrų apelsinų limonadą, kuriam reikia paimti šiuos ingredientus:

cinamonas - 2 lazdelės;
žvaigždinis anyžius - 8 žvaigždutės;
gvazdikas - 6 pumpurai;
mėtos – kelios šakelės.

Visi kiti komponentai imami lygiai tokiu pačiu santykiu, kaip ir klasikiniame recepte. Toks limonadas ruošiamas karštu būdu, o visus prieskonius kartu su cukrumi reikia suberti į šaltą vandenį, užvirti, o tada tęsti pagal bendrą schemą.

Mišiniui atvėsus, iš jo būtina pašalinti ne tik citrusinių vaisių likučius, bet ir visus prieskonius. Patiekdami papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Limonadas iš apelsinų su laimu

Klasikinėje versijoje apelsinai imami kartu su citrinomis santykiu 2: 1. Kita vertus, galite išbandyti ir kitokias proporcijas – pavyzdžiui, šių vaisių vartokite vienodais kiekiais ar net šiek tiek padidinkite citrinų kiekį.

Yra ir kitas, originalesnis būdas – naudoti kalkes. Tačiau reikia atsiminti 2 svarbius dalykus:

Kalkės yra maždaug 2 kartus rūgštesnės nei citrina (pagal tą pačią masę), todėl jų reikia vartoti daug mažiau arba subalansuoti skonį pridėjus cukraus.
Šis citrusinis vaisius taip pat išsiskiria ypatingu kartumu, todėl jo žievelės naudoti visai nerekomenduojama. Ir, žinoma, prieš malant trintuve ar mėsmale, reikia atsargiai išimti visus kaulus.

Kitu atveju gaminimo technologija lygiai tokia pati – galite naudoti tiek karštą, tiek šaltą būdą. Ir, žinoma, nepakenks įdėti šviežios mėtų šakelę.

Limonadas namuose iš apelsinų, citrinų ir braškių

Šis gėrimas išsiskiria ne tik maloniu, subalansuotu skoniu, bet ir įdomiu kilniu atspalviu, kuris garantuotai nudžiugins ir pažadins apetitą. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių ingredientų:

apelsinai - 2 vnt;
citrina - 1 gabalas;
braškės - 300 g;
vanduo - 2 litrai;
cukrus - 1 puodelis;
mėtos – kelios šakelės.

Mes elgsimės taip:

Žingsnis 1. Išvalome ir kruopščiai nuplauname braškes. Pirmiausia reikia 15-20 uogų, galima, žinoma, ir daugiau.

2 veiksmas. Sutrinkite trintuvu į košę. Likusias uogas dedame į puodą, kur dedame ir košę.

Žingsnis 3. Sudėkite citrinas, apelsinus (juos galima supjaustyti apskritimais arba taip pat blenderiu paversti košė), taip pat mėtų šakeles.

4 veiksmas. Užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite pusvalandį nusistovėti.

Žingsnis 5. Išimkite mėtas, suberkite cukrų ir išmaišykite.

6 veiksmas. Dabar galite įpilti likusį vandenį (šiek tiek mažiau nei 2 litrus), ir jis gali būti kietas. Pasirodo, šiuo atveju mes tarsi deriname 2 limonado gaminimo būdus – karštą ir šaltą.

Žingsnis 7. Nusiųskite į šaldytuvą 1-2 valandoms, patiekite su vaisiais arba perfiltruokite per sietelį.

Originalūs gėrimų variantai su kitais vaisiais

Kokius dar vaisius galiu pasiimti, kad pasigamintų limonadą namuose? Tiesą sakant, bet koks. Ir net kai kurios daržovės – pavyzdžiui, tas pats agurkas, kuris yra neutralaus skonio ir tuo pačiu suteikia papildomo gaivaus aromato.

Gėrimą galite gaminti ir kombinuotu būdu – pirmiausia vaisius užplikykite nedideliu kiekiu verdančio vandens, palikite pusvalandį nusistovėti, o tada praskieskite iš anksto atšaldytu vandeniu. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra proporcijos. 2 litrams vandens imame 2 apelsinus, 1 citriną ir tokius papildomus komponentus:

2 maži agurkai be odelės;
5-6 nulupti kiviai;
1 greipfrutas (galima vartoti vietoj citrinos);
300-400 g vyšnių be kauliukų;
2-3 vidutiniai bet kokios veislės obuoliai;
3 prinokę persikai (arba nektarinai)
1 kg arbūzo minkštimo (jis taip pat bus pagrindinis vandens šaltinis);
tiek pat meliono minkštimo;
uogų mišinys - 300 g aviečių, juodųjų, raudonųjų serbentų ir kitų uogų mišinio.

Žinoma, visus šiuos komponentus reikia dėti atskirai – pavyzdžiui, apelsiną su citrina ir arbūzu arba apelsiną su citrina ir persikais ir pan. Kita vertus, eksperimentuoti ir sukurti savitą autorinio gėrimo receptą niekas nedraudžia.

Tuo pačiu metu, bet kokiu atveju, jis bus teisėtai laikomas limonadu, nes citrusiniai vaisiai yra pagrindas, o kiti ingredientai praturtina patiekalą pikantiškais skoniais.

5 naudingi triukai

Dabar, kai tapo visiškai aišku, kaip pasigaminti limonadą iš apelsinų namuose, atskleisime keletą gudrybių, kurios padės išsaugoti vaisius ir padaryti gėrimą dar skanesnį:

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas apelsinų pasirinkimui. Tai turėtų būti prinokę, gana dideli vaisiai, be jokių išorinių defektų.

Citrusinių vaisių paviršiuje dažnai jaučiamas vaškas, kuriuo jie padengiami ilgesniam laikymui. Norėdami jį nuplauti, vaisius tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite jame 5-7 minutes. Nereikia nerimauti dėl naudingų medžiagų saugumo - dauguma jų sunaikinamos ne dėl verdančio vandens, o palaipsniui įkaistant (kaip gaminant maistą).
Daugelis naminių limonadų yra kalti dėl lengvo kartumo, kuris daugeliui gali pasirodyti gana nemalonus. Norėdami jo atsikratyti, tiesiog įdėkite vaisius (tiek apelsinus, tiek citrinas) į šaldiklį kelioms valandoms, o dar geriau – nakčiai. Tuomet gėrimo skonis puikiai atitiks daugumos limonado mėgėjų pageidavimus. Juos reikia atšildyti natūraliai, paliekant 1-2 valandas pagulėti kambario temperatūroje.

Taip pat galite išvengti kartaus poskonio, jei prieš pjaustydami vaisius atsargiai pašalinsite visas sėklas. Ir, žinoma, nepageidautina, kad į sulčiaspaudę patektų žievelė ar balta plėvelė, dengianti vaisius iš vidaus.
Jei namuose nebuvo šviežių citrinų, o tuo pačiu norisi gauti gana rūgštaus limonado, citrusinius vaisius galite pakeisti citrinos rūgštimi. Skaičiuojama taip: 1 vidutinė citrina pagal rūgštingumą atitinka 10 g citrinos rūgšties (tai 1 arbatinis šaukštelis be kalvelės).

Ir, žinoma, pagrindinis patarimas – eksperimentuoti su proporcijomis ir ingredientais. Įdėkite vieną ar kitą komponentą, suorganizuokite tikrą šeimos degustaciją. Juk tai vienintelis būdas pasiekti tobulą jums tinkamą santykį.

Gero apetito!

Ar galima iš keturių didelių apelsinų gauti kibirą sulčių? Žinoma, ne, jūs sakote. Iš keturių apelsinų tiek sulčių neišspausti. Ir tai tiesa.

Tačiau labai gerai pasiteisins paruošti 9 litrus apelsinų gėrimo, kuris savo skoniu nenusileidžia sultims. Šis receptas pravers, jei laukiate svečių, ypač vaikų. Jiems tikrai patiks apelsinų gėrimas. Taip, ir naudos iš to bus daugiau nei įvairūs Fantas ir Kol.

Gėrimo ingredientai:

- 4 dideli apelsinai arba 5 vidutiniai;

- 1 kg cukraus;

- vienos citrinos sultys.

Apelsinų gėrimo gaminimas

Imame keturis didelius (arba penkis vidutinius) apelsinus. Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, tada nuplikykite verdančiu vandeniu. Galite juos šiek tiek palaikyti verdančiame vandenyje, pusę minutės ar minutę. Tada nusausinkite ir padėkite į šaldiklį nakčiai.

Kitą rytą (arba kai ruošiate apelsinų gėrimą) šaldytus apelsinus išimame iš šaldiklio, kuriame jie praleido visą naktį, ir supjaustome į kelias dalis (kaip jums asmeniškai patogu). Apelsinus supjausčiau į 8 dalis, taip geriau dera į mėsmalę.

Saugos priemonės! Sušaldyti apelsinai iš karto supjaustomi labai sunkiai. Taigi būkite labai atsargūs bandydami atlikti pirmąjį pjūvį. Šiuo tikslu geriau naudoti trumpą peilį su storais, standžiais ašmenimis. Padarius pirmąjį pjūvį, kiti apelsinai pjaustomi lengviau.

Sušaldyti griežinėliais supjaustyti apelsinai perpilami per mėsmalę. Iškart kils klausimas: taip iš apelsinų tekės sultys. Ne, nebus. Juk mūsų apelsinai buvo užšaldyti būtent tam, kad traiškant nebūtų sulčių. Čia yra įdomus triukas.

Kai visi apelsinai bus susukti, gautą masę užpilkite trimis litrais virinto šalto vandens, išmaišykite ir leiskite užvirti 10 minučių.

Tada masę perfiltruojame per kiaurasamtį arba marlę, kad pašalintume dideles daleles. Į filtruotą apelsinų gėrimą įpilkite dar 6 litrus virinto atšaldyto vandens. Įpilkite 1 kg cukraus ir gerai išmaišykite. Saldumą galite reguliuoti patys (ką norite). Jei mėgstate ne tokį saldų gėrimą, dėkite cukraus tiek, kiek reikia. Taip pat įpilkite vienos nedidelės citrinos sulčių.

Viską gerai išmaišome. Dar kartą patikriname apelsinų gėrimo skonį. Jei skonis jums tinka, išpilstykite į trijų litrų stiklainius arba tiesiog palikite infuzuoti švariame inde 1 valandą.

Dėl to apelsinų gėrimas yra 9 litrai. Vieną bet kurios šventės vakarą svečiai išgers visą jūsų paruoštą gėrimą! Jie netgi paprašo recepto pabaigoje. Mat namuose paruoštas apelsinų gėrimas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje pirktas.

Gero apetito!