Kaip virti trapią ryžių košę vandenyje. Ryžių košė ant vandens

Klasikinės, augalinės ir pieniškos ryžių trapios košės variacijos

2017-09-16 Natalija Dančišak

Įvertinimas
receptas

4426

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

7 gr.

2 gr.

Angliavandeniai

77 gr.

351 kcal.

1 variantas. Traški ryžių košė: klasikinis receptas

Ryžiuose gausu skaidulų, sudėtingų angliavandenių ir kitų naudingų medžiagų, todėl jie yra nepakeičiami savo sveikata besirūpinantiems ir aktyvų gyvenimo būdą vedantiems žmonėms.

Ingridientai

• pusė kilogramo apvalių ryžių;
• sviestas - 10 g;
• keturi kaminai išgrynintas vanduo;
• 5 g valgomosios druskos.

Virimo būdas

1. Ryžių dribsnius reikia nuplauti šaltu vandeniu, jį keičiant bent penkis kartus.

2. Ant viryklės pastatykite storasienį puodą, užpilkite išvalytu vandeniu ir užvirinkite. Sudėkite ryžius į verdantį vandenį ir įberkite druskos.

3. Pirmąsias penkias minutes nuolat maišykite košę. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ryžius dar pusvalandį po dangčiu, retkarčiais pamaišydami, kad dribsniai nesudegtų.

4. Kai ryžiai sugers visą skystį, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite į šalį. Apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite 20 minučių Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje ir užpilkite gatavą košę.

Ryžius kruopščiai nuplaukite. Tai viena iš pagrindinių tinkamo ryžių virimo paslapčių. Ši procedūra atsikratys krakmolo pertekliaus Jei badaujate, vietoje sviesto galite įpilti alyvuogių aliejaus. Kad ryžiai būtų trapūs, laikykitės proporcijų: vienai ryžių daliai paimkite dvi dalis skysčio. Pagal šį receptą paruoštus ryžius galima patiekti kaip garnyrą, įdedant daržovių, konservuotų kukurūzų ar žirnių.

2 variantas. Traški ryžių košė su daržovėmis

Patiekalas gali būti įtrauktas į antsvorio turinčių žmonių racioną. Traškią ryžių košę su daržovėmis galima naudoti kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos patiekalų. Šis patiekalas padės paįvairinti jūsų mitybą gavėnios metu.

Ingridientai

• 250 g apvalių ryžių;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 500 ml geriamojo vandens;
• 5 g valgomosios druskos;
• prieskoniai;
• dvi mažos cukinijos;
• vidutinė morka;
• paprika - dvi ankštys.

Virimo būdas

1. Ryžių dribsnius suberkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite į puodą storu dugnu, užpilkite reikiamu kiekiu geriamojo vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Išvirtus ryžius sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad pasišalintų skysčio perteklius.

2. Nuplaukite daržoves. Iš paprikos išpjaukite uodegas ir išimkite sėklas. Daržovę supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Cukiniją perpjauname iš abiejų pusių ir supjaustome nedideliais kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis drožlėmis.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite cukinijas, morkas ir papriką. Kepkite, reguliariai maišydami, ketvirtį valandos. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar penkias minutes. Į daržoves suberkite ryžius, pagardinkite druska ir prieskoniais. Sumaišykite ir patiekite su mėsa, žuvimi arba kaip atskirą patiekalą.

Galite pridėti bet kokių jums patinkančių daržovių. Kad ryžiai būtų purūs, virimo metu jų nemaišykite. Paimkite jaunas cukinijas su neformuotomis sėklomis. Geriau naudoti mėsingus pipirus. Iš bet kokios rūšies ryžių galite paruošti košę garnyrui.

Variantas 3. Pieninių ryžių košė – trapi

Košė – geriausias pusryčių patiekalas. Pasiruošimas neužima daug laiko, o tai ypač svarbu ryte, kai skubate į darbą, o vaiką reikia maitinti taip, kad būtų ne tik skanu, bet ir sveika.

Ingridientai

• 150 g virtų ryžių;
• 50 g sviesto;
• 200 ml pieno;
• virtuvės druska;
• 200 ml išgryninto vandens.

Virimo būdas

1. Ryžius nuplaukite šiltu vandeniu. Sudėkite dribsnius į puodą ir užpilkite išvalytu vandeniu. Palikite pusvalandį, tada vėl nuplaukite.

2. Grąžinkite dribsnius į keptuvę, vėl užpilkite išvalytu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite dešimt minučių. Ryžiai turi sugerti visą vandenį.

3. Dabar supilkite pieną ir toliau gaminkite. Kai tik keptuvės turinys pradeda virti, įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite.

4. Virkite, kol dribsniai išgaruos visą pieną. Išjunkite ugnį, palikite dešimt minučių po dangčiu. Sudėkite košę į lėkštes, įdėkite gabalėlį sviesto ir patiekite.

Patartina naudoti natūralų naminį pieną. Į pienišką košę galite įberti saują razinų, džiovintų vaisių ar riešutų. Garuose virtų ryžių ilgai plauti nereikia, tereikia porą kartų pakeisti vandenį. Trapią ryžių pieno košę geriau virti iš garuose virtų ryžių, nes net po ilgo terminio apdorojimo ji pasirodo trapi.

4 variantas. Traški ryžių košė su moliūgu orkaitėje

Mūsų prosenelės krosnyse virdavo košę. Jie pasirodė neįtikėtinai skanūs ir aromatingi. Šiuolaikinės namų šeimininkės gali virti šį patiekalą orkaitėje. Orkaitėje troškinti ryžiai ir net kartu su moliūgu pasirodo ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Ingridientai

• 200 g apvalių ryžių;
• druskos;
• 600 ml išgryninto vandens;
• 70 g skysto natūralaus medaus;
• 70 g sviesto;
• 300 g muskato moliūgo.

Virimo būdas

1. Iš moliūgo pašalinkite sėklas ir pluoštus. Tai patogu daryti su šaukštu. Tada nulupkite daržovės minkštimą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paimkite molinį puodą, išskalaukite, nuvalykite ir dugną patepkite gabalėliu sviesto. Įdėkite į jį moliūgą.

2. Ryžių grūdelius keletą kartų perplaukite po tekančiu vandeniu. Ant moliūgo sudėkite ryžius. Išlyginkite ir užpilkite medumi. Pasūdykite ir užpilkite išvalytu vandeniu.

3. Įdėkite molinį puodą į orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių. Trupią ryžių košę virkite valandą. Išimkite puodą iš orkaitės, košę pagardinkite lydytu sviestu ir išmaišykite.

Įdėkite keramiką į šaltą orkaitę, kitaip ji gali įtrūkti. Saldžiajai košei naudokite muskato riešutą, jis turi ypatingą aromatą ir skonį. Tuo pačiu būdu košę galite virti lėtoje viryklėje.

Lengviausias būdas – ryžių košę išvirti vandenyje. Nuo virtų ryžių ji skiriasi skystesne tekstūra, tai yra, košė turi būti šiek tiek pavirusi, o ne parinkta. Jei ryžiams virti 1 porcijai dribsnių rekomenduojama paimti 2 dalis vandens, tai košei galima padidinti skysčio kiekį, tai yra, 1 porcijai dribsnių teks išgerti 2,5 porcijos skysčio. Cukrus ruošiant patiekalą nedalyvauja – galite dėti po košės patiekimo arba pakeisti kitais saldžiais produktais: sirupu, medumi, uogienėmis ar konservais. Pagrindinis prieskonis – druska, o tada tik pora žiupsnelių. Sviestas į košę dedamas pačioje pabaigoje, garinant. Jei patiekalą patieksite sūrų, vietoje sviesto galite dėti kiaulienos taukų.

Ingridientai

• 150 g ryžių
• 400 ml karšto vandens
• 2-3 žiupsneliai druskos
• 30 g sviesto

Kaip virti ryžių košę vandenyje

1. Ryžių dribsnius supilkite į gilų indą ir užpilkite vandeniu. Norėdami sutrumpinti košės virimo laiką, pirkite garuose virtų dribsnių – tai sutrumpina virimo laiką 3-4 minutėmis. Ryžius gerai nuplaukite keliuose vandenyse.

2. Baltuosiuose ryžiuose dažnai yra daug krakmolo, todėl grūdus skalausime tol, kol skystis inde taps skaidrus.

3. Nuplautus grūdus supilkite į katilą ar kitą indą nepridegančiu dugnu.

4. Įberkite druskos. Jei norite, galite įdėti šiek tiek ciberžolės – ji suteiks košei ryškiai gelsvos spalvos.

5. Į indą supilkite karštą vandenį, geriausia verdantį, ir pastatykite indą ant viryklės. Virkite ryžius 12–13 minučių, jei naudojate garuose ruoštus dribsnius, ir apie 15–18 minučių, jei naudojate paprastus baltuosius ryžius. Verdant grūdų maišyti nereikia, nes tai padarius vieną kartą, ryžiai gali imti lipti prie dugno, tad maišyti teks kas 2-3 minutes.

6. Kai tik praeina nurodytas laikas, išjunkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu, leiskite paruoštam patiekalui išgaruoti.

Paprasti žingsnis po žingsnio ryžių košės su pienu ir vandeniu receptai pilnaverčiam pusryčiams

2019-03-25 Marina Danko ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

7084

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

2 gr.

1 gr.

Angliavandeniai

19 gr.

97 kcal.

Ryžių košė su pienu ir vandeniu – klasikinis receptas

Šiandien paruošime skanų ir paprastą patiekalą, kuris puikiai tiks pusryčiams ar popietės užkandžiams – ryžių košę su pienu ir vandeniu. Ši košės versija ypač patiks vaikams, jie mielai paragaus košės lėkštės, ypač jei patiekdami įdėsite skanių šviežių daržovių ar uogų. Šią košę galite užpilti medumi ar sirupu. Geriau košę virti po vieną, kad būtų galima patiekti šviežią ir iškart valgyti. Jei jums patinka tokie ryžių ruošiniai, jums patiks šis receptas. Na, aš siūlau kuo greičiau imtis darbo.

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 stiklinė
• Pienas - 1,5 stiklinės
• Vanduo - 1,5 stiklinės
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 50 g

Virimo procesas

Paruoškite visus produktus pagal sąrašą. Į dubenį sudėkite dalį ryžių. Ryžių grūdus nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

Dabar paruoškite keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu. Nuplautus ryžius perkelkite į puodą.

Atskirai lygiomis dalimis sumaišykite vandenį ir pieną, šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į keptuvę. Norėdami subalansuoti skonį, įberkite įprastos valgomosios druskos.

Jei norite, į keptuvę įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus. Jei ateityje planuojate košę patiekti su medumi ir vaisiais, cukraus dėti nereikia. Keptuvės sieneles galima patepti sviestu. Taigi, uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ryžius apie 45 minutes. Periodiškai maišykite ryžius, kad nesudegtų. Paruoštą košę patiekite su gabalėliu sviesto.

Garantuoju, kad patiks visiems!

Tiršta ryžių košė su pienu ir vandeniu

Pagal klasikinį receptą paruošta ryžių košė pasirodo vidutinio tirštumo, o tai patinka ne visiems. Siūlome tirštos košės receptą. Visi komponentai lieka nepakitę, dedamas tik cinamonas, kuris užbarstomas ant gatavo patiekalo, padalinamas į porcijas. Tirštos košės paslaptis slypi specialiame virimo būdoje, kad javai būtų šiek tiek pavirinti. Tada ryžiai džiovinami ir verdami piene.

Ingridientai:

• pusantros stiklinės pasirinktų ryžių;
• pusė stiklinės cukraus;
• cinamono milteliai - ketvirtadalis šaukšto;
• pienas - 1,2 l., pasterizuotas, vidutinio arba didelio riebumo.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai išrūšiuotus ryžius suberkite į puodą ir gerai nuplaukite. Užpildykite šaltu vandeniu ir nedelsdami padėkite ant stiprios ugnies. Išmaišę užvirinkite, pavirkite apie minutę ir nukoškite kiaurasamtyje.

2. Išvirusius dribsnius nuplaukite šalto tekančio vandens srove ir palikite kiaurasamtyje, kol išnyks visa drėgmė.

3. Ant viryklės pastatykite puodą su pienu, suberkite cukrų ir įberkite šiek tiek druskos. Užvirinkite, suberkite virtus ryžius. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų košės dugnas.

4. Patiekite su sviestu, pabarstę cinamono milteliais.

Ryžių košę reikia virti vidutinėje temperatūroje, kad nevirtų, o tik šiek tiek maišytųsi. Jei nustatysite maksimalią šilumą, drėgmė greitai išgaruos, ryžiai nespės virti, o pati košė sudegs. Daugelis kulinarijos ekspertų rekomenduoja leisti ryžių košei kurį laiką pastovėti, kad ryžiai dar geriau garuotų. Norėdami tai padaryti, apvyniokite keptuvę ir palikite ketvirtį valandos.

Ryžių košė su pienu ir vandeniu su džiovintais vaisiais lėtoje viryklėje - "Toplenka"

Naudojant multicooker, pieno košės natūraliai pasirodo skanesnės nei puode. Ryžiai jame garuoja tolygiai, o košė niekada nepridega. Daugelis virėjų mano, kad patiekalai lėtoje viryklėje pasirodo beveik kaip rusiškoje orkaitėje ir turi sodresnį skonį. Kad būtų dar didesnio panašumo, įprastą pieną pakeiskime keptu pienu. Džiovinti vaisiai papildys košę naudingomis medžiagomis ir aromatu.

Ingridientai:

• džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai ir slyvos - 150 gramų;
• 200 gr. apvalių grūdų ryžiai;
• keptas pienas - 250 ml;
• 120 gr. Sachara;
• aukštos kokybės sviestas - 25 gr.;
• stiklinė vandens (250 ml).

Virimo būdas:

1. Ryžius išrūšiuojame, nuplauname ir paliekame ant sietelio džiūti.

2. Džiovintus vaisius aplieję verdančiu vandeniu, nusausinkite padėję ant rankšluosčio. Vaisius smulkiai supjaustykite, kubeliais arba juostelėmis.

3. Į multivaryklą supilkite pieną ir vandenį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos, išmaišykite.

4. Sudėjus džiovintų vaisių gabalėlius ir ryžius, supilti sviestą ir vėl gerai išmaišyti.

5. Įjunkite multivarką ir skydelyje pasirinkite parinktį „Košė“, paleiskite programą.

6. Baigę ryžių košę palaikykite ant ugnies penkias minutes.

Rinkdamiesi ryžius košei stenkitės rinktis grūdelius su baltais matiniais grūdeliais. Jie gerai išverda, lengvai sugeria ir sulaiko drėgmę, dėl to gerai garuoja (tampa minkšti), bet neužmirksta. Permatomi ryžiai beveik neturi glitimo, blogai verda ir nesulaiko drėgmės, todėl iš jų pagamintos pieniškos košės pasirodo sausos. Šie ryžiai tinka tik garnyrui.

Ryžių košė su pienu ir vandeniu su moliūgu

Bet kokia ryžių košė, virta piene ir vandenyje, yra maistinga, tačiau įdėjus moliūgų ją galite padaryti dar sveikesnę. Šis patiekalas atrodo ryškiai ir skoniu primena bananą. Rinkitės prinokusį moliūgą su mėsinga oranžine minkštimu. Nuimama žievelė ir sėklos. Nupjaudami žievelę, būtinai pašalinkite po ja esantį žalsvą minkštimo sluoksnį. Ši daržovės dalis neturi maistinės vertės ir yra nemalonaus skonio, jei ją paliksite, rizikuojate sugadinti košę.

Ingridientai:

• pusės stiklinės ryžių;
• 300 gr. moliūgas (minkštimas);
• stikline pieno;
• geriamasis vanduo - 0,5 stiklinės;
• naminis sviestas - 20 gr .;
• pusantro šaukšto rafinuoto cukraus.

Virimo būdas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais į puodą.

2. Užpildykite moliūgą vandeniu, kad jo tūris padidėtų dvigubai. Suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirkite.

3. Į keptuvę suberkite ryžius, daržovės gabalėlius gerai sumaišykite su dribsniais ir palikite virti ant mažiausios ugnies. Virkite bent pusvalandį, nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad nesudegtų.

4. Kai tik moliūgas taps minkštas, supilkite pieną, sumaišytą su vandeniu, įberkite šiek tiek druskos. Košę užvirinkite, sureguliuokite ugnį ir toliau virkite, kol pasieks norimą tirštumą.

5. Pabaigoje į ryžių košę įmaišykite sviestą.

Ruošiant ryžių košę su pienu ir vandeniu, skysčių proporcijas galima parinkti atsižvelgiant į jūsų skonio pageidavimus, taip pat pagal pieno produkto riebumą. Patiekdami karštą košę būtinai pagardinkite sviestu. Jei saldumo nepakanka, įdėkite medaus ar uogienės.

Ryžių košė su pienu ir vandeniu – originalus receptas

Košė laikoma geriausiais pusryčiais. Ryžių pieno košė yra sveika ir maistinga, turtinga baltymų, kalcio ir krakmolo. Dėl „ilgųjų“ angliavandenių kiekio ryžiuose jie gali išlaikyti sotumo jausmą daugelį valandų. Tokios košės yra ne tik sveikos, bet ir skanios, nors ne visada jas pavyksta išsivirti vien su pienu – patiekalas linkęs apdegti. Paprasta išeitis iš šios situacijos – virti košę su pienu ir vandeniu.

Ingridientai:

• apvalių grūdų ryžiai - 220 gr .;
• pusė litro geriamojo vandens;
• šaukštas baltojo cukraus;
• pienas, 3,2%, pasterizuotas - 330 ml.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai surūšiuotus ir surūšiuotus ryžius nuplaukite. Nereikia jo vesti į „švarų vandenį“, jei norite gauti klampią košę, tiesiog nuplaukite javus. Likusį skystį būtinai nusausinkite, ryžius nuvarvindami kiaurasamtyje.

2. Į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį, suberkite cukrų ir įdėkite kelis sluoksnius, uždėkite maksimalią ugnį. Kai tik užvirs, suberkite ryžius ir maišydami virkite ant vidutinės-mažos ugnies 20 minučių.

3. Pieną užvirinkite, supilkite į ryžius ir toliau toje pačioje temperatūroje virkite košę dar 20 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad košė nesudegtų. Virkite, būtinai uždenkite dangčiu.

Yra daug ryžių veislių. Pieninei košei geriausia rinktis apvalius grūdus. Jame yra daug krakmolo, kuris išsiskiria verdant ir daro košę klampią. Košę reikia virti keptuvėse su daugiasluoksniu dugnu, tada ji nepridegs, o ryžiai garuos tolygiai.

Visi žino, kad košė ruošiama iš įvairių javų grūdų. Jų įvairovė leidžia skaniai ir maloniai pavalgyti, net jei šiuo metu laikomės dietos ar tiesiog laikomės sveikos gyvensenos rekomendacijų.

Vienas populiariausių patiekalų – trapi ryžių košė su vandeniu, o šiandien papasakosime, kaip ją paruošti. Gali būti įvairių variantų, pavyzdžiui, skysta ryžių košė su vandeniu arba su razinomis.

Ryžių košė ant vandens

Virtuvės prietaisai ir indai: vidutinio dydžio puodas, šaukštas, virtuvinės svarstyklės, gilus dubuo gatavam patiekalui patiekti ant stalo.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Ar tu žinai? Kepdami būtinai įpilkite aliejaus, taip išvengsite didelio putų pakilimo verdant.

Recepto video

Žingsnis po žingsnio trapios ryžių košės paruošimo vandenyje receptas išsamiai aprašo visą gaminimo procesą ir nurodo, kiek laiko ją virti. Visa tai galima pamatyti ir vaizdo įraše.

• Košė išeis trapi, jei jai ruošti naudosite ilgagrūdžių veislių ryžius. Švelnesnį skonį patiekalui suteikia apvaliagrūdės veislės.
  Svarbu! Kepimui nenaudokite emalio keptuvės. Emaliniuose induose košė dažnai dega.
  Labai svarbu išlaikyti ryžių ir vandens santykį 1:2, nes jei vandens nepakanka, ryžiai gali pasirodyti kieti ir nepakankamai išvirti.
• Norėdami paruošti skystą variantą, paimkite didesnį skysčio kiekį santykiu maždaug 1:3.
• Jei ruošiate košę su razinomis, rekomenduojame nuplautas razinas kepti svieste ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada viską suberkite į virtus ryžius ir gerai išmaišykite. Kai kurie žmonės taip pat prideda šiek tiek cukraus.
• Labai rekomenduoju peržiūrėti receptą.

Azijos platybių gyventojai ryžiai jau seniai tapo tarptautiniu produktu. Įvairios pasaulio virtuvės sukūrė savo pavadinimus, receptus ir ryžių patiekalų ruošimo būdus.

Iš šių grūdų gaminamos puikios košės, troškiniai, salotos ir net desertai. Yra daug būdų juos paruošti. Tačiau preliminarus procesas – gaminimas – gana tradicinis. Ryžiai verdami vandenyje, piene, sultinyje, nors kiekvienoje šalyje tai daro šiek tiek skirtingai.

Japoniška versija

Prieš verdant ryžių košę vandenyje, javainius pirmiausia reikia gerai nuplauti (bent tris kartus), kad nutekantis vanduo taptų visiškai skaidrus. Tada į didelį indą reikia suberti 0,5 kg ryžių ir užpilti šaltu vandeniu. Kepimui reikalingą skysčio tūrį galima nustatyti taip: vidurinio piršto galiuku palieskite grūdą ir įsitikinkite, kad vandens lygis virš jo siekia piršto vidurį.

Keptuvė turi būti sandariai uždengta ir pastatyta ant stiprios ugnies: virti reikia kuo greičiau. Praėjus 10 minučių po virimo, temperatūra turi būti smarkiai sumažinta ir sumažinta iki minimumo. Po 20 minučių nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite ryžiams dar kelias minutes garuoti po dangčiu.

Pagal japonų kulinarijos tradicijas ryžiai verdami gėlame vandenyje, tačiau patiekiami kartu su aštria ir sūdyta žuvimi, kopūstais ir mėsa.

Lenkiška versija

Jums reikės:

• 1 stiklinė ryžių,
• 2 stiklines vandens,
• druskos,
• šaukštas sviesto arba margarino.

Užvirinkite vandenį ir panardinkite į jį kruopščiai nuplautus ryžių dribsnius, įberkite druskos, sviesto ar margarino. Kai tik vanduo vėl užvirs, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir įdėkite į kitą, erdvesnį indą su verdančiu vandeniu. Šioje formoje ryžius toliau virkite apie 1 valandą.

Prancūziška versija

Jums reikės:

• 200 g baltųjų ryžių,
• 2 litrai vandens,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.

Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir padėkite po stipria vandens srove. Supilkite jį dideliu kiekiu pasūdyto vandens ir leiskite užvirti. Kepti reikia apie ketvirtį valandos aukštoje temperatūroje, gerai išmaišant. Jie patikrina pasirengimą ir, pajutę, kad grūdai vis dar šiek tiek kieti, toliau virti, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada nedelsdami nupilkite vandenį ir nuplaukite ryžius po šalta srove, kad jie taptų sniego baltumo ir trupiniai. Šie ryžiai puikiai tinka ir salotoms gaminti.

Principas visiems vienodas

Jei norite paruošti trapią ryžių košę, 1 kg grūdų paruoškite 2,1 litro vandens. Klampiai košei 1 kg ryžių reikia 3,7 litro vandens, skystai košei – 5,7 litro.

Kad ir kokį ryžių košės ruošimo būdą pasirinktumėte, atminkite, kad pirmiausia turite ryžius rūšiuoti, išmesti pažeistus grūdus, o tada kelis kartus nuplauti.

Ryžių dribsnius galite panardinti tiek į šaltą, tiek į verdantį vandenį, tačiau bet kuriuo atveju juos reikia nuolat maišyti, kol sutirštės. Palaukę, kol ryžiai sugers visą vandenį, geriau juos virti orkaitėje arba vandens vonelėje – taip košė išeis švelnesnė ir nesudegs.