Przepis krok po kroku na owsiankę mleczno-kukurydzianą. Kasza kukurydziana z mlekiem: przygotowanie zdrowego dania dla całej rodziny. Przepis na gotowanie dla dzieci

Kaszę kukurydzianą dokładnie opłucz i do rondla zalej osolonym i/lub słodzonym wrzątkiem. Mieszamy, smażymy od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy do owsianki olej i jeszcze chwilę smażymy.

Gotuj kaszę kukurydzianą w torebkach.

Jak ugotować owsiankę z kaszy kukurydzianej

Produkty do owsianki
Służy 2
Kasza kukurydziana - 1 szklanka
Płyn (mleko i woda w pożądanej proporcji) - 3 szklanki na gęstą owsiankę, 4-5 szklanek na cienką owsiankę
Masło - kostka o boku 3 centymetrów
Cukier - 1 czubata łyżeczka
Sól - ćwierć łyżeczki

Jak ugotować owsiankę z kaszy kukurydzianej

Kaszę kukurydzianą wsypujemy na sito i płuczemy pod zimną wodą, następnie czekamy aż woda odcieknie.
Do rondla wlać mleko, postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
Do innego garnka wlej wodę, podpal, dodaj sól i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodajemy kaszę kukurydzianą i gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez 5 minut, aż woda całkowicie odparuje.
Do kaszy kukurydzianej dodać przegotowane mleko, wymieszać i gotować przez 15 minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Do ugotowanej owsianki włóż kostkę masła, dodaj cukier i wymieszaj.
Po ugotowaniu kaszę kukurydzianą zaleca się owinąć w kocyk na 15 minut, aby odparowała, najlepiej na kilka godzin.

W kaszce kukurydzianej jako suplementy można dodać suszone morele, rodzynki, posiekane śliwki, startą dynię, jogurt, dżem, cukier waniliowy, miód. Jeśli na obiad oferowana jest owsianka, możesz dodać warzywa i gotowane mięso.

Jak gotować owsiankę z kaszy kukurydzianej w powolnej kuchence
Do miski multicookera wsypać umytą kaszę kukurydzianą, dodać cukier, sól i masło. Wlać mleko i wodę, wymieszać, gotować w trybie „Kasza mleczna” przez 30 minut, następnie 20 minut w trybie „Podgrzewanie”, aby odparowało lub po prostu nie otwierać pokrywy multicookera przez kilka minut.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w podwójnym bojlerze
Do pojemnika na płatki wsypać kaszę kukurydzianą, dodać mleko i wodę, wstawić do podwójnego bojlera na pół godziny. Następnie posolić i osłodzić owsiankę, dodać masło, gotować kolejne 5 minut.

Jeśli masz grubo zmieloną kaszę kukurydzianą, którą trudno zagotować, możesz ją zmielić w młynku do kawy lub młynku kuchennym, ugotuje się szybciej.

Fakty

Co dodać do owsianki kukurydzianej
Kaszę kukurydzianą można urozmaicić dodatkiem dyni, rodzynek, suszonych moreli, jabłek, suszonych brzoskwiń, ananasa z puszki lub brzoskwiń. Jeśli masz ochotę na niesłodzoną owsiankę kukurydzianą, możesz zrobić ją z serem, pomidorami i serem feta.

Kaloryczność kaszy kukurydzianej- 337 kcal/100 gramów.

Korzyść Kaszę kukurydzianą zawdzięczamy dużej zawartości witamin A, B, E, K i PP, krzemu i żelaza, a także obecności dwóch ważnych aminokwasów – tryptofanu i lizyny. Dzięki dużej zawartości błonnika usuwa toksyny z organizmu i oczyszcza jelita z produktów przemiany materii.

Trwałość kaszy kukurydzianej- 24 miesiące w suchym i chłodnym miejscu.

Okres ważności owsianki kukurydzianej- 2 dni w lodówce.

Koszt kaszy kukurydzianej od 80 rubli/1 kilogram (średni koszt w Moskwie na czerwiec 2019).

Proporcje gotowania kaszy kukurydzianej
Kasza kukurydziana po ugotowaniu zwiększa swoją objętość 4-krotnie, dlatego na 1 część kaszy należy dodać 4 części wody.

Doskonały patelnia do gotowania kaszy kukurydzianej- z grubym dnem.

Gotowa owsianka kukurydziana staje się bardzo miękki i gruby. Jeśli owsianka okaże się zbyt gęsta, można dodać mleko lub śmietanę i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Na szklankę kaszy kukurydzianej - 2,5 szklanki mleka lub wody, łyżka cukru i pół łyżeczki soli. Masło - 1 mała kostka. Gotuj więc w rondlu, ciągle mieszając.

W powolnej kuchence- na 1 szklankę kaszy kukurydzianej 3,5 szklanki mleka lub wody. Tryb „Owsianka mleczna” przez 20 minut, następnie „rozgrzewanie” przez 10 minut. Możesz też włączyć tryb „kaszy gryczanej” na 20 minut.

W podwójnym bojlerze- tak jak w rondlu, gotować przez pół godziny.

Zobacz klasyczne przepisy na owsianki i zobacz jak ugotować owsiankę z mąki kukurydzianej.
Rodzajów kaszy kukurydzianej jest wiele, jednak w sklepach można kupić grysy polerowane – są to rozdrobnione ziarna kukurydzy, uprzednio wypolerowane. Na opakowaniach mielonej kukurydzy często zapisuje się liczbę - od 1 do 5, oznacza to wielkość zmielenia. 5 jest najmniejsze, gotuje się najszybciej, 1 jest największe, gotowanie trwa dłużej.

Czas czytania - 3 min.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Twojej rodzinie na pewno przypadnie do gustu ta jasna i pożywna owsianka kukurydziana z mlekiem, jeśli podasz ją na śniadanie z roztopionym masłem i aromatycznym miodem. Takiemu daniu nie odmówią ani dorośli, ani dzieci, które, nawiasem mówiąc, proszą o dodanie do owsianki rodzynek lub pokrojonych w plasterki bananów. Aby danie nie było zbyt gęste należy pamiętać, że proporcja płatków i płynu wynosi 1:3, czyli na 100 g płatków należy wypić 300 ml płynu: wody, mleka itp. Jeśli lubisz produkty niesłodzone zboża, następnie ogranicz ilość cukru granulowanego i miodu.

Składniki

100 g drobno zmielonej kaszy kukurydzianej
100 ml wody
200 mililitrów) mleka
2 szczypty soli
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
2 szczypty mielonego cynamonu
1 łyżka. l. Masło topione
1 łyżeczka. Miód

Przygotowanie

1. Do rondla lub patelni z nieprzywierającym dnem wsypać sól i cukier granulowany.

2. Zalać wodą i mlekiem o dowolnej zawartości tłuszczu. Aby płatki pęczniały szybciej, nie zaleca się gotowania ich na mleku - jest słabo wchłaniane, dlatego część zastępuje się wodą. Jeśli nie masz pod ręką mleka, możesz w naczyniu wymieszać wodę i mleko skondensowane granulowane.

3. Postaw pojemnik na kuchence i zagotuj jego zawartość, dodając mielony cynamon. Gdy tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum.

4. Dodajemy kaszę kukurydzianą, od razu mieszając ją trzepaczką z płynem, tak aby nie powstały grudki. Dużo trudniej będzie to zrobić widelcem. Kaszę gotujemy w pojemniku około 1-2 minuty – w tym czasie zacznie bulgotać, dlatego najlepiej przykryć pojemnik pokrywką.

5. Gotową owsiankę przełóż do miski lub głębokiego pojemnika, dodaj roztopione masło i aromatyczny miód: majowy, lipowy, akacjowy, gryczany. Podawajmy danie gorące. W razie potrzeby do owsianki kukurydzianej z mlekiem można dodać inne słodkie składniki: dżem, dżem, Nutellę, orzechy itp. Ponieważ dzieci uwielbiają płynne owsianki, można je rozcieńczyć na talerzu schłodzonym mlekiem i podawać dzieciom na ciepło.

Uwaga dla gospodyni

1. Gdy z głębi patelni zaczną pojawiać się kratery, owsianka może przylgnąć do dna, gdyż od spodu mocno zgęstnieje. Na tym etapie dość trudno go wymieszać: latają gorące plamy i nie można odgadnąć ich kierunku. Lepiej na przemian stawiać zamkniętą patelnię na palniku i kilkakrotnie ją z niej wyciągać: bąbelki unoszą się – zdejmujemy z ognia, osiadają – ponownie ustawiamy na kuchence, aż się zagotuje. Danie będzie gotowe w trybie przerywanego gotowania i okaże się pyszne.

2. Cynamon to przyjemna przyprawa, ale nie każdy ją lubi. Imbir i wanilina łączą się z mlekiem i kaszą kukurydzianą. Wszystkie naturalne aromaty należy dodawać w rozsądnych, umiarkowanych ilościach. Około - 5 g na 4 dwustugramowe porcje.

3. Miód dodaje się do owsianki dopiero wtedy, gdy nie jest już gorąca, aby zachować walory słodkiego, naturalnego produktu. Około 40 stopni to optymalna temperatura, w której człowiek zaczyna jeść bez obawy, że się poparzy. W tej chwili doprawia się go miodem lub podaje osobno, aby każdy mógł dodać tyle, ile chce.

4. Czy po posiłku zostaje 100-150 gramów kaszki kukurydzianej? Doskonały powód, żeby zrobić na jego bazie budyń. Składniki pomocnicze - suszone owoce lub świeże jabłka, jajko, trochę otrębów lub mąki.

Pochodząca z Ameryki kukurydza dotarła do Europy dopiero w średniowieczu. Ale doszło do czasów współczesnych jako produkt narodowy w Rumunii, Mołdawii i Włoszech. W pierwszych dwóch krajach zboże z niego staje się podstawą hominy. We Włoszech od wielu stuleci przygotowuje się z niej polentę, którą wzbogaca się o różnorodne smaki.

Cechy zbóż

W rodzinie kukurydzy tylko jeden gatunek jest rośliną uprawną. I to właśnie tego ponad 60 wieków temu rdzenni mieszkańcy Ameryki używali do przygotowywania płatków śniadaniowych i chleba. Różnica między kukurydzą współczesną a „prehistoryczną” polega na jej wielkości. Według starożytnych źródeł kolby osiągały wówczas zaledwie 4 cm długości.

Indianie Majowie rozpoczęli hodowlę roślin. Dzięki skrzyżowaniu kukurydzy spożywczej z kukurydzą dziką udało się zwiększyć kolby do 15 cm.Od tego czasu pierwsze na świecie zbiory zbóż nie uległy zmianie.

Obecnie kukurydzę kalibruje się na podstawie wielkości ziaren, a grys na podstawie rodzaju zmielenia. W średniowieczu używano wyłącznie gruboziarnistych, dużych ziaren, które wymagały długotrwałego gotowania. Współczesny przemysł umożliwia otrzymanie owsianki błyskawicznej dzięki najdrobniejszemu rozdrobnieniu ziaren.

Stosowanie kaszy kukurydzianej w żywieniu jest uzasadnione ze względu na:

jego niskokaloryczną zawartość- w 100 gramach produktu znajduje się 86 kalorii, co sprawia, że produkt nadaje się do żywienia dietetycznego;
bezglutenowe- kukurydza jest odpowiednia dla osób z indywidualną nietolerancją białka zbożowego, co wywołuje uporczywy proces zapalny w jelitach i upośledzenie wchłaniania substancji. Brak glutenu pozwala na wykorzystanie płatków w pierwszym żywieniu uzupełniającym niemowląt od 6. miesiąca życia.

Technika gotowania. Jak prawidłowo ugotować owsiankę

W sprzedaży można znaleźć jasnożółty grys kukurydziany. Cechy jego przygotowania są następujące.

Zboża należy myć. Wygodnie jest to zrobić na sicie, przez które kurz zostanie usunięty wraz z wodą. W ten sposób wyeliminujesz obecność nadmiaru wilgoci podczas gotowania produktu.
Do gotowania używaj grubej patelni. Owsianka nie jest gotowana, ale gotowana na wolnym ogniu, dlatego często przykleja się do dna. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby wybierać naczynia z grubym dnem. Podczas gotowania często mieszaj płatki.
Ile minut gotować owsiankę kukurydzianą zależy od stopnia zmielenia. Ale sprzedaż zwykle obejmuje średnio zmielone ziarna, które można gotować przez 30 minut na małym ogniu.
Musisz wrzucić kukurydzę do wrzącej wody. Najpierw dodaj do niego sól lub cukier, w zależności od przeznaczenia potrawy.
Najbardziej delikatna jest owsianka kukurydziana na mleku., którego przepis obejmuje dodanie masła do dressingu. Mleko można łączyć z wodą, aby przygotować śniadanie. Jako dodatek płatki zbożowe gotuje się w wodzie.
Do rzadkiej owsianki użyj 4 szklanek płynu. Na grubą przystawkę - 3 szklanki na szklankę kukurydzy.
Gotowe danie gęstnieje. Co więcej, dzieje się tak niezależnie od tego, ile wody dodasz do niego. Właściwość ta stała się podstawą przygotowania hominy mołdawskiej, włoskiej polenty i gruzińskiego gomi.

Najbardziej znanym europejskim przepisem na owsiankę z mąki kukurydzianej jest polenta. Gotuje się, układa cienką warstwą na blasze do pieczenia, gdzie gęstnieje. Dzięki zastosowaniu stromego „zagniatania” gęstość warstwy jest taka, że można ją ciąć nożem. Po pokrojeniu na porcje smażymy je na oliwie, doprawiamy czosnkiem, pomidorami i serem.

Oprócz gotowania w rondlu na kuchence istnieją inne techniki.

W piecu . Płatki umieszcza się w glinianych garnkach, zalewa osolonym wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Jest gotowy w ciągu 1 godziny w 180°. podawane z masłem i ziołami.
W kuchence mikrofalowej. Użyj szklanego rondla z pokrywką. Kaszę kukurydzianą zalać wrzątkiem, wstawić do kuchenki mikrofalowej nastawionej na maksymalną moc. Gotuj przez 7 minut, zamieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.

Pyszne przepisy z kaszą kukurydzianą

Kasza kukurydziana jest dobra na śniadanie, gotowana na mleku. I na obiad, jeśli jest podawany z mięsem i warzywami. Doskonałymi „partnerami” będą do tego ser, wszelkiego rodzaju papryki, włoskie przyprawy i gruzińska kolendra. Na dziecięcym stole uzupełnią go jogurty, domowe konfitury i brzoskwinie z puszki. Zapraszamy do nauki szybkiego przyrządzania owsianki kukurydzianej na mleku i wodzie po włosku.

Z mlekiem

Gotowanie owsianki mlecznej jest łatwe, wystarczy zachować proporcje, a wtedy okaże się pyszne, jak w przedszkolu. Idealne rozwiązanie i łatwy sposób na pyszne śniadanie dla dziecka, a ten przepis możesz wykorzystać już w pierwszym roku życia dziecka. Przygotuj rozcieńczalnik do owsianki i podawaj bezpośrednio przed zgęstnieniem. W przypadku stosowania mleka pełnotłustego zwiększa się wartość odżywcza produktu. Ale dzieci jeszcze tego nie potrzebują. Idealnie jest połączyć płatki z mlekiem o zawartości 1-2,5% tłuszczu i rozcieńczyć wodą, otrzymasz owsiankę jak na zdjęciu.

Będziesz potrzebować:

mleko - 150 ml;
woda - 100 ml;
kasza kukurydziana – 40 g (2 czubate łyżki);
masło - kawałek;
cukier - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Połącz wodę z mlekiem w rondlu i postaw na ogień. Dodaj cukier.
Po ugotowaniu dodać przygotowane płatki i energicznie wymieszać.
Gotować przez 15 minut na małym ogniu.
Dodaj masło.
Gotuj przez 15 minut.

Podczas gotowania naczynie należy regularnie mieszać. Aby skrócić czas gotowania, można wstępnie zmielić płatki w młynku do kawy. Wtedy owsianka będzie gotowa za 15 minut.

W menu dla dzieci używaj miodu, a nie cukru. Przed podaniem należy go wyłożyć na talerz. Dobrze jest dodać także rodzynki, posiekane suszone morele, orzechy, a w przypadku braku alergii pokarmowych – kandyzowanego ananasa. Zimą owsianka kukurydziana z jabłkami będzie prawdziwym magazynem witamin.

Na wodzie

Owsianka bez mleka nadaje się jako dodatek do mięs i ryb. Szczególnie dobrze komponuje się z sosem bolońskim, który można przygotować z mięsa mielonego, pomidorów i bazylii. Połączy ze sobą składniki i udekoruje obiad pysznym sosem.

Będziesz potrzebować:

kasza kukurydziana - 1 szklanka;
woda - 3 szklanki;
sól - szczypta.

Przygotowanie

Wlać wodę na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
Dodać sól.
Dodać przygotowane płatki, energicznie mieszając.
Gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podawaj danie od razu, jeszcze gorące. W przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania nieoczekiwanie gęstej konsystencji.

Po włosku

Klasyczna włoska polenta gotowana jest w grubościennych kotłach z najgrubszych ziaren. Ale możesz go poprawnie ugotować w zwykłym rondlu. Zapraszamy do „wyczarowania” tego dania i dodatkowo przygotowania delikatnego sosu serowego.

Będziesz potrzebować:

kasza kukurydziana - 1 szklanka;
woda - 4 szklanki;
mleko - 150 ml;
twardy ser - 100 g;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
masło - 100 g;
papryka, sól.

Przygotowanie

Na patelnię wlej wodę, zagotuj.
Dodać kaszę kukurydzianą i dusić na małym ogniu przez 30 minut. Mieszaj regularnie.
Zdjąć z ognia i ułożyć na blaszce wyłożonej folią spożywczą. Uformuj warstwę o pożądanym kształcie. Pozostawić do zgęstnienia.
Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i podsmaż mieszaninę.
Dodać starty ser, sól i paprykę.
Polentę pokroić na kawałki i polać sosem serowym.

Otrzymuje się najdelikatniejszą masę kukurydzianą, którą nie tylko miesza się w procesie gotowania, ale ubija trzepaczką. Dla idealnej konsystencji i aksamitnego smaku można dodać łyżkę oliwy z oliwek.

Spróbuj, jak ugotować owsiankę kukurydzianą na wodzie lub mleku. I przygotuj pyszne danie według starej włoskiej receptury. Będą doskonałym uzupełnieniem codziennej diety!

Kasza kukurydziana to niezwykle zdrowy produkt. Jest wytwarzany z mielonych suszonych ziaren kukurydzy. Owsiankę można spożywać jako samodzielne danie lub dodatek do sałatek mięsno-warzywnych.

Z mąki kukurydzianej wypiekano chleb, wyrabiano ciasta i robiono różne słodycze. Z tego zboża powstają pyszne dietetyczne zupy. Płatki są używane w musli jako szybkie śniadanie.

Z tych zbóż produkuje się nawet tabletki. Mąkę wykorzystuje się także w kosmetologii do wyrobu maseczek.

Grys kukurydziany występuje w następujących rodzajach:

Grube mielenie. Z takich ziaren robi się płatki. Produkowane są z ziaren kukurydzy.
Drobny szlif. Z tej mąki powstaje ulubiony przysmak dzieci – paluszki kukurydziane.
Błyszczący. Do tego zboża dodaje się cząstki ziaren o różnej wielkości. Ziarna są polerowane przy użyciu specjalnego sprzętu. Każde ziarno ma zaokrąglone krawędzie.

Ogólne informacje o kukurydzy

W czasach starożytnych Indianie amerykańscy czcili kukurydzę. Uważali tę roślinę za świętą. Z liści krzewu wytwarzano leki. Nawet teraz zwolennicy medycyny alternatywnej leczą zapalenie wątroby za pomocą nalewki z liści kukurydzy. A z włosów - znamion - wytwarza się wywar, który leczy niestrawność.

Zawartość kalorii w owsiance kukurydzianej na 100 gramów wynosi około 330 kcal.

Danie jest bogate w korzystne mikroelementy i w ogóle nie powoduje alergii. Dlatego lekarze pozwalają na jego stosowanie nawet małym dzieciom.

kwasy tłuszczowe: linolenowy, arachidonowy, które kontrolują poziom cholesterolu we krwi;
białko roślinne, które jest budulcem mięśni;
witaminy z grupy B, A, E;
wapń, fosfor, żelazo, potas, miedź, krzem.

Jakie są zalety owsianki kukurydzianej?

Wyjątkowość produktu polega na tym, że zachowuje swoje cenne właściwości podczas gotowania i smażenia. A wszystkie dobroczynne mikroelementy i witaminy zawarte w produkcie są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm.

Zalety owsianki kukurydzianej:

Regularne spożywanie żółtego produktu zapobiega depresji u ludzi, a także chronicznie złemu nastrojowi. Psychologowie i dietetycy udowodnili, że kolor produktu wpływa na stan psycho-emocjonalny człowieka.
Wzmocnienie układu nerwowego i odpornościowego. Dzieje się tak dzięki zawartości cennych witamin B5, B1. Lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie tego dania osobom z zaburzeniami psychicznymi.
Przedłużenie młodości i urody, dzięki obecności witamin A, E.
Witamina PP reguluje wszystkie ważne funkcje organizmu.
Spożywanie go na śniadanie normalizuje pracę jelit.
Duża ilość błonnika zawarta w zbożach pomaga w usuwaniu szkodliwych toksyn z organizmu.
Bogaty w węglowodany i karoten. A to właśnie te cenne mikroelementy utrzymują siłę i energię w organizmie przy braku aktywności fizycznej.
Ziarna wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Wartościowe zboża regulują poziom cholesterolu i oczyszczają naczynia krwionośne ze szkodliwych płytek. Dlatego regularne ich spożywanie zapobiega zawałom serca i udarom mózgu.
Polecany do stosowania przez przyszłe matki. Wspomaga prawidłowe powstawanie płodu, dzięki zawartości cennego kwasu foliowego.
Kasza kukurydziana to produkt uniwersalny, który nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także jako dodatek, zupę do dań mięsnych i rybnych.
Produkt zbożowy to must-have dla tych, którzy chcą schudnąć! Przecież mimo swojej sytości nie pozostawia szans na przybranie dodatkowych kilogramów.

Pomimo tak imponującej listy zalet istnieją również przeciwwskazania:

Produkt ten jest niskokaloryczny. Dlatego jest przeciwwskazany u osób cierpiących na niedobory masy ciała.
Jeśli masz wrzód żołądka, również nie zaleca się jego stosowania.
W przypadku chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego należy skonsultować się z lekarzem i dopiero wtedy stosować ten produkt.

Każdy może ugotować owsiankę kukurydzianą. Ta czynność nie zajmie więcej niż 30 minut.

Przepisy na owsiankę kukurydzianą

Wydawałoby się, że gotowanie owsianki kukurydzianej jest tak proste, jak obieranie gruszek! Ale ten wyjątkowy produkt wymaga przestrzegania własnych zasad.

Aby poprawić smak, do potrawy można dodać kawałki pieczonej dyni, suszonych jabłek, moreli, suszonych śliwek, brzoskwiń z puszki, ananasów, a także rodzynki, orzeszki ziemne i orzechy.
Do dań słonych nie należy dodawać cukru. Wystarczy dodać starty ser i koncentrat pomidorowy.
Produkt kukurydziany jest niezwykle zdrowy. Ponieważ zawiera wszystkie cenne mikroelementy i witaminy.
Regularne spożywanie poprawia motorykę jelit i korzystnie wpływa na wątrobę.
Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 2 dni, a same płatki około 2 lat. Przed zakupem należy dokładnie przyjrzeć się dacie produkcji zboża.
Podczas gotowania należy dodać 4 części płynu na 1 część płatków.
Lepiej gotować owsiankę na grubościennej żeliwnej patelni.
Jeśli naczynie okaże się twarde po ugotowaniu, należy je gotować na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
Aby owsianka się nie przypaliła, należy ją cały czas mieszać podczas gotowania.
Produkt zbożowy należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepszy do tego jest suchy szklany słoik z hermetyczną pokrywką.
Przed gotowaniem płatki należy dokładnie umyć i usunąć ciała obce.
Do słodkiego dania lepiej jest użyć miodu niż cukru.
Do pracy w kuchni potrzebne będą wysokiej jakości przybory kuchenne. Zrobi to żeliwna patelnia z grubym dnem. Przecież szerokie ściany dłużej zatrzymują ciepło, dzięki czemu lepiej ujawnia się smak potrawy. Na Rusi wszystkie kaszki gotowano w grubych żeliwnych piecach.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w wodzie

Kasza kukurydziana z wodą to pyszne, szybkie i zdrowe śniadanie dla całej rodziny.

Do przygotowania 2 porcji potrzebne będą następujące produkty:

kasza kukurydziana - pół szklanki;
woda – 2 szklanki;
masło – 20 gramów;
miód – 2 łyżeczki;
sól - szczypta;
suszone morele.

Jak gotować:

Przesiać płatki przez sito, a następnie umyć.
Weź kolejną patelnię, wlej 0,5 litra wody, dodaj sól, a następnie zagotuj.
Wsyp płatki do wrzącej wody, zmniejsz ogień, następnie gotuj przez 15 minut, dokładnie mieszając.
Do ugotowanej owsianki dodać olej, patelnię szczelnie przykryć pokrywką, naczynie owinąć ręcznikiem, aby naczynie odparowało i nabrało smaku.
Ułożyć na talerzach, na wierzchu ułożyć rodzynki i suszone morele. Jeśli masz świeże jagody i owoce, możesz dodać je do swoich talerzy.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą z mlekiem

Przepis na owsiankę kukurydzianą z mlekiem:

Weź średniej wielkości rondel i wsyp do niego 150 gramów suchych płatków.
Zalać mieszaninę oczyszczoną wodą o objętości 300 ml.
Owsianka powinna się zagotować, a następnie gotować na małym ogniu przez 20 minut. Bąbelki na powierzchni będą świadczyć o gotowości. Zaczyna zwiększać głośność i „strzelać”.
Przed zakończeniem gotowania dodaj sól i dodaj 10 gramów masła. Po 5 minutach wyłącz gaz i pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
Gdy przysmak nabiera smaku, zaczynamy przygotowywać mleko. Aby to zrobić, do małego rondla wlej 1 szklankę mleka i zagotuj.
Do rondla z kaszą wlej mleko, ponownie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając.
Możesz dodać cukier lub miód, a także różne suszone owoce i orzechy, dzięki czemu danie okaże się nie tylko satysfakcjonujące, ale także zdrowe.

Dzieci uwielbiają owsiankę kukurydzianą z mlekiem. To bardzo pożywny i zdrowy produkt dla rosnącego organizmu.

Popularne dania na bazie kaszy kukurydzianej

Ciasto kukurydziane

Wymagane składniki:

mąka pszenna – 200 gramów;
drobno zmielona mąka kukurydziana – 200 gramów;
cukier – 150 gramów;
jajko – 1 szt.;
mleko – 1 szklanka;
olej roślinny – 70 gramów;
proszek do pieczenia – 3 łyżeczki;
sól – 1 łyżeczka;
maliny.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200°C i posmaruj dekorację olejem. W tym czasie zacznij pracować nad ciastem.
Do dużego pojemnika wsyp mąkę pszenną i kukurydzianą. Dodać sól, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko.
Wbij jajko do mąki, dodaj mleko i olej roślinny, a następnie ponownie wymieszaj.
Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem, aby ciasto miało złocisty kolor.
Ułóż maliny wzdłuż krawędzi ciasta. Zamiast jagód można użyć plasterków pomarańczy, banana lub ananasa.
Połóż lepkie ciasto na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 20 minut.

Włoska polenta z serem

Wymagane składniki:

kasza kukurydziana – 100 gramów;
Parmezan – 50 gramów;
masło – 10 gramów;
woda – 400 gramów;
sól dla smaku.

Jak gotować:

Weź rondel z grubym dnem, wlej do niego wodę i podpal.
Zetrzeć ser.
Gdy tylko woda się zagotuje, cienkim strumieniem wsypujemy płatki na patelnię, cały czas mieszając, aby nie było grudek.
Zmniejsz ogień, kontynuuj mieszanie i gotuj owsiankę przez kolejne 5 minut, aż w pojemniku nie pozostanie woda.
Gdy masa stanie się na tyle gęsta, że będzie w stanie utrzymać łyżkę, ogień można wyłączyć. (Czas całkowitej gotowości – 25-30 minut).
Gęstą masę wyłożyć na stolnicę i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Rozwałkuj tę masę i uformuj z niej różne kształty za pomocą foremek cukierniczych. Można też użyć foremek silikonowych, które należy wypełnić owsianką.
Weź blachę do pieczenia, natłuść ją i ułóż na niej figurki owsianki kukurydzianej.
Na każdą figurkę połóż mały kawałek masła i posyp startym serem.
Włóż dekorację do piekarnika nagrzanego do 100°C. Ustaw timer na 20 minut. W tym czasie ser powinien się roztopić, tworząc na wierzchu placka złotą, chrupiącą skórkę.
Gotową kompozycję można ozdobić na wierzchu karmelizowaną gruszką lub miodem.

Kasza kukurydziana z grzybami

Wymagane składniki:

Płatki wsypuj cienkim strumieniem do wrzącej wody, stopniowo mieszając.

Po 10-12 minutach wyłącz gaz. Dodajemy tłuszcz z patelni i wszystko dokładnie mieszamy.

Przykryj patelnię szczelnie pokrywką, zawiń w ręcznik i pozostaw na kuchence z wyłączonym gazem na 1 godzinę.

Gdy danie przestygnie i nabierze smaku, można je podawać na ciepło.

Owsianka kukurydziana w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

zboża 200 gramów;
woda – 1,5 szklanki;
mleko – 1 szklanka;
cukier – 1 łyżka stołowa;
sól - pół łyżeczki;
masło – 50 gramów.

Przepis na owsiankę kukurydzianą w powolnej kuchence:

Przesiej płatki i przelej przez nie bieżącą wodę.
Powstałą mieszaninę wlać do miski, dodać cukier i sól.
Do miski wlej 1 szklankę wody i 1 szklankę przegotowanego mleka.
Jak długo gotować owsiankę kukurydzianą? Zwykle timer jest ustawiony na 25 minut.
Gdy tylko potrawa będzie ugotowana, ustaw tryb „Utrzymuj ciepło”. Chodzi o to, żeby ją zmiękczyć.

Owsiankę smarową można gotować w podwójnym bojlerze. Aby to zrobić, wsyp do miski pół szklanki płatków i zalej 2 szklankami wody. Ustaw minutnik na 30 minut, a następnie dodaj łyżkę miodu i szczyptę soli. Następnie przytrzymaj przez kolejne 5 minut.

Na koniec powinno być miękkie i delikatne w konsystencji. Dlatego jeśli dostępne są gruboziarniste płatki zbożowe, należy je rozdrobnić blenderem lub młynkiem do kawy. Ale w żadnym wypadku nie należy zamieniać zboża w pył. Ziarna powinny mieć do 1 mm.

Kasza kukurydziana w powolnej kuchence to najlepsze rozwiązanie na przygotowanie śniadania. Poranny posiłek to zastrzyk energii na cały dzień. Dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią dietę na śniadanie – to zdrowie dla całej rodziny!

Kukurydza jest jedną z najczęściej uprawianych roślin na świecie. Przygotowuje się z niego różne dania: podpłomyk, polenta, hominy, frytki. W naszym kraju kaszę kukurydzianą najczęściej wykorzystuje się do przygotowania owsianki. Gotuje się go w wodzie, aby podawać z mięsem lub rybą jako dodatek, a w mleku, aby nakarmić bliskich pysznym śniadaniem. Jeśli podasz go z owocami i jagodami, może nawet zastąpić deser. Danie to polecane jest do żywienia dietetycznego, jako jeden z pierwszych pokarmów uzupełniających dla niemowląt. Umiejętność gotowania owsianki kukurydzianej nie zaszkodzi żadnej gospodyni domowej, ponieważ to obfite, smaczne i zdrowe danie nie będzie nie na miejscu w rodzinnym menu.

Funkcje gotowania

Przygotowanie owsianki kukurydzianej ma swoją specyfikę w zależności od tego, na czym i z czym jest przyrządzana. Znajomość kilku rzeczy pozwoli uzyskać efekt, z którego kucharz będzie zadowolony.

Grys kukurydziany to rozdrobnione ziarna kukurydzy. Jest dostępny w wersji zgrubnej, średniej i drobnej. W przypadku słodkiej owsianki zwykle stosuje się produkt średnio zmielony, owsiankę wodną gotuje się z dużych i średnich ziaren. Do żywności dla niemowląt nadają się tylko drobne ziarna, a czasami, jeśli dziecko jest bardzo małe, zamiast tego używa się mąki kukurydzianej.
Czas gotowania owsianki zależy od wielkości ziaren. Kaszę kukurydzianą średnio mieloną gotujemy przez 30–40 minut, kaszę kukurydzianą grubo mieloną gotujemy przez około godzinę. Jeśli używasz drobnych ziaren lub mąki kukurydzianej, gotowanie owsianki zajmie nie więcej niż pół godziny (20–30 minut).
Kasza kukurydziana jest rozgotowana. Aby go przygotować, musisz wziąć dużo wody. Aby uzyskać gęstą owsiankę (lepką), weź 2,5–3 szklanki wody na szklankę płatków. Jeśli chcesz ugotować owsiankę średniej grubości - 3,5–4 filiżanek. Do płynnej owsianki - 4,5–5 szklanek.
Podczas gotowania owsiankę należy często mieszać, gdyż bardzo szybko przypala się do ścianek i dna patelni.
Kaszę kukurydzianą zaleca się gotować na patelni o grubych ściankach i dnie, najlepiej z powłoką nieprzywierającą. Możesz zastąpić patelnię kociołkiem.
Technologia przygotowania owsianki kukurydzianej polega na umieszczeniu płatków we wrzącej wodzie. Wlewamy go cienkim strumieniem lub dodajemy małymi porcjami, cały czas mieszając. Przestrzeganie tego wymagania pomoże uniknąć tworzenia się grudek.
Przed przygotowaniem owsianki zaleca się przepłukać kaszę kukurydzianą, a jeśli przygotowywana jest potrawa dla dziecka, namoczyć ją na chwilę w czystej wodzie. Produkt zawiera kwas fitynowy, który w jelitach może łączyć się z wapniem, magnezem i żelazem, uniemożliwiając ich wchłanianie. Aby pozbyć się tego niepotrzebnego elementu, wystarczy potrzymać płatki w czystej wodzie przez 10–15 minut.
Kaszy kukurydzianej nie gotuje się na samym mleku. Najpierw płatki gotuje się do połowy ugotowane w wodzie, następnie dodaje się mleko i gotuje.
Aby owsianka była smaczniejsza, po ugotowaniu warto dodać do niej masło, wymieszać i gotować na małym ogniu lub pod przykryciem przez 10–15 minut.

Kaszę kukurydzianą często przygotowuje się z owocami lub innymi dodatkami. Dodanie dodatkowych składników może również wpłynąć na technologię jego przygotowania.

Ważny! Kasza kukurydziana nie zawiera glutenu, co pozwala na włączenie dań z niej do jadłospisu osób cierpiących na nietolerancję glutenu, a także dzieci już od 8. miesiąca życia. Te dania nie będą zbędne na stole osób cierpiących na cukrzycę. Produkt zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, tokoferolu, magnezu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi. To sprawia, że owsianka kukurydziana jest przydatna do wzmacniania układu nerwowego, zapobiegania anemii z niedoboru żelaza i poprawy metabolizmu. Regularne włączenie tego dania do swojej diety pomaga poprawić kondycję skóry i włosów.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w wodzie

średnio mielona kasza kukurydziana – 180 g;
woda - 0,75 l;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyj kaszę kukurydzianą. Niech wyschnie.
Zagotuj wodę.
Posolić wodę, wlać do niej płatki, mieszając zawartość patelni.
Jeśli doprowadziłeś wodę do wrzenia na dużym ogniu, jak robi to większość gospodyń domowych, zmniejsz ogień.
Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj owsiankę przez 40 minut, mieszając co 5 minut. Jeżeli woda wyczerpie się zanim owsianka będzie gotowa, można ją dodać. Aby to zrobić, możesz używać tylko ciepłej przegotowanej wody.
Zdejmij patelnię z owsianką z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw na 10 minut.

Aby poprawić smak owsianki, możesz dodać do niej masło. Odbywa się to natychmiast po przygotowaniu potrawy. Papka kukurydziana będzie gęstnieć w miarę upływu czasu, więc jeśli nie chcesz pokroić jej jak ciasto, możesz podać ją wkrótce po ugotowaniu, nie pozwalając jej ostygnąć.

średnio mielona kasza kukurydziana – 90 g;
woda - 0,25 l;
mleko - 0,25 l;
cukier - 10–20 g;
sól - szczypta;
masło (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę. Umieść w nim wstępnie umytą kaszę kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aby płatki się nie posklejały.
Zmniejsz ogień i gotuj, aż na patelni prawie nie będzie już wody. Nie zapomnij okresowo mieszać naczynia, aby owsianka się nie przypaliła.
Wlać mleko, mieszając. Gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając naczynie.
Dodać cukier i sól, masło. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż skończysz. W sumie owsiankę należy gotować przez 30–40 minut.
Gotową owsiankę pozostaw na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10–15 minut, po czym możesz położyć ją na talerzach i zaprosić domowników do stołu.

Gotowanie owsianki kukurydzianej z mlekiem wymaga ciągłej uwagi gospodyni domowej, ale wynik uzasadnia wysiłek.

Kasza kukurydziana dla dzieci

mąka kukurydziana lub drobno zmielona kasza - 15 g;
woda - 100 ml.

Metoda gotowania:

Wlać wodę na mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać.
Pojemnik z kukurydzą postaw na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez 30 minut.
Jeśli owsianka została ugotowana ze zbóż, należy ją przecedzić przez sito.
Ostudź owsiankę i możesz podawać ją swojemu dziecku.

Owsiankę kukurydzianą wprowadza się do menu dziecka od 8-9 miesiąca życia, po zapoznaniu się z kaszkami z kaszy gryczanej i ryżu. Pierwsza porcja nie powinna przekraczać łyżeczki, stopniowo ją zwiększaj, doprowadzając do normy dla odpowiedniego wieku. Dla dzieci powyżej pierwszego roku życia owsiankę można ugotować z dodatkiem mleka, z biegiem czasu można ją zagęścić i bez obciążania. Jeśli dziecko ma więcej niż 2 lata, dodaj do jego owsianki odrobinę masła i lekko ją osłodź, gdyż w tym wieku dzieci nie uważają już jedzenia bez cukru i soli za wystarczająco smaczne. Zaleca się karmić dziecko kaszą kukurydzianą 1-2 razy w tygodniu.

Kasza kukurydziana z dynią

dynia (miazga) - 0,3 kg;
kasza kukurydziana - 0,2 kg;
woda - 100 ml;
mleko - 0,75 l;
cukier - 30–40 g;
roztopione masło - do smaku.

Metoda gotowania:

Kaszę kukurydzianą umyj i włóż do grubej patelni.
Zagotuj mleko.
Gorącym mlekiem zalej kukurydzę. Zamieszać. Przykryć pokrywką i pozostawić do spęcznienia, aż dynia się gotuje.
Obierz dynię z miąższu, nasion i skórki. Kroimy w kostkę wielkości około centymetra. Ułożyć na patelni, posypać cukrem. Dodać wodę i dusić na kuchence lub w piekarniku, aż będzie miękka.
Umieść dynię na patelni z kaszą kukurydzianą. Zamieszać.
Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodać olej, wymieszać.
Zdejmij patelnię z ognia, ale owsiankę pozostaw na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 15 minut.

Kasza kukurydziana z dynią jest podwójnie zdrowa i wielu osobom podoba się jej smak. Twój dom z pewnością będzie zadowolony z takiego obiadu.

Kasza kukurydziana z suszonymi owocami

kasza kukurydziana - 0,2 kg;
woda - 0,75 l;
rodzynki - 50 g;
suszone morele - 50 g;
suszone śliwki - 50 g;
sól - duża szczypta;
cukier - 20 g;
masło - 50 g.

Metoda gotowania:

Wodę wymieszać z cukrem i zagotować.
Dodać płatki i wymieszać. Zmniejsz ciepło.
Gotuj owsiankę przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zalać wrzącą wodą suszone owoce. Po 10 minutach odcedź wodę. Śliwki i suszone morele pokroić na kawałki wielkości rodzynek.
Na patelnię z owsianką wsypujemy suszone owoce i mieszamy. Kontynuuj gotowanie, aż płatki staną się miękkie.
Dodać olej, wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia.

Odstaw owsiankę pod przykryciem na 15–20 minut i zaproś wszystkich do stołu. Pomimo tego, że owsianka jest gotowana w wodzie, okazuje się smaczna i wygląda apetycznie.

Owsianka kukurydziana jest zdrowa i satysfakcjonująca. Jeśli nauczysz się, jak prawidłowo go gotować, często możesz włączyć go do menu rodzinnego, ponieważ istnieją różne przepisy na to danie i długo się nim nie znudzisz.

Matryca Produktów: 🥄