Świętujmy 

Sałatka Daikon z oliwą z oliwek. Przepisy na pyszne sałatki z rzodkiewką daikon. Przepisy na sałatkę z rzodkiewki Daikon

Jako składniki sałatek można wykorzystać różnorodne produkty, na przykład rzodkiew daikon. Warzywo to ma pochodzenie japońskie, a sama nazwa odmiany została przetłumaczona z języka o tej samej nazwie co „duży korzeń”. W smaku przypomina czarną rzodkiew, ale ma bardziej chrupiącą, delikatniejszą strukturę, bo nie zawiera oleju musztardowego.

Co ugotować z daikon

Za najbardziej apetyczne uważane są warzywa korzeniowe niezbyt długie - do 40 cm Jeśli mówimy o korzystnych właściwościach, daikon ma pozytywny wpływ na trawienie ze względu na zawartość substancji takich jak błonnik, pektyny i fosfor. Ponadto produkt jest niskokaloryczny - tylko 21 kcal na 100 g. Z tego powodu sałatki z niego okazują się lekkie i dietetyczne, zwłaszcza jeśli nie są aromatyzowane majonezem. Z daikon możesz przygotować inne ciekawe dania:

  1. W kuchni japońskiej warzywo korzeniowe często podaje się w cienkich paskach jako dodatek do ryb.
  2. Daikon jest nie mniej apetyczny w połączeniu z sushi.
  3. Jeśli dodasz do zupy taką rzodkiewkę, nabierze ona niezwykłego pikantnego smaku. W kuchni orientalnej z tego warzywa korzeniowego przyrządza się zupę miso. To danie składa się z makaronu, gęstego bulionu z pszenicy, soi lub ryżu i różnych warzyw.
  4. Inną opcją jest duszenie warzyw korzeniowych z owocami morza, przygotowanie z nich pikantnego dressingu z dodatkiem sosu sojowego lub marynowanie w słoikach.

Oprócz warzyw korzeniowych w kuchni wykorzystuje się pędy lub liście daikon. Trudno je znaleźć w sklepie spożywczym, bo szybko tracą swój wygląd, chociaż od czasu do czasu nadal jest to możliwe. Liście można stosować jako dodatek do dań mięsnych. Pędy są kruszone i używane jako dressing, np. koperek lub pietruszka. Najprostszym daniem jest po prostu starty daikon w oleju roślinnym. Jest doskonałym zamiennikiem ziemniaków w zupach. Będzie pysznie, jeśli udusisz tę rzodkiewkę z warzywami lub mięsem.

Jak zrobić sałatkę daikon

Proces przygotowania takich sałatek nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. W większości przypadków rzodkiewki sieka się za pomocą tarki z dużymi otworami. Ponadto można go pokroić w cienkie paski lub po prostu losowe kawałki. Aby przygotować sałatkę daikon, należy wcześniej pomyśleć o dressingu. Może to być sok z cytryny lub limonki połączony z oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną, octem, nasionami sezamu lub sosem sojowym. Jeśli nie masz na celu dietetycznego dania, użyj majonezu.

Przepisy na sałatkę Daikon

Ci, dla których smak rzodkiewki jest ostry, powinni ją najpierw przygotować. Aby to zrobić, już posiekane warzywa korzeniowe po prostu wlewa się zimną wodą, a po pół godzinie wrzuca do durszlaka. Dzięki temu warzywo będzie znacznie bardziej miękkie i soczyste. Przepisy na sałatkę Daikon mogą obejmować różnorodne produkty spożywcze:

  1. Częściej jest to marchewka, mięso gotowane, kukurydza, czerwona papryka, fasola, a nawet serek śmietankowy z twarogiem. Dzięki tym produktom sałatka z rzodkiewki daikon będzie bardziej pożywna.
  2. Dla mężczyzn odpowiednie są ciepłe przekąski z dodatkiem składników mięsnych - wieprzowiny, kurczaka, szynki, wołowiny. Idealnym dodatkiem do tak bogatych w składniki dań będzie groszek, pieczarki, marchew, jabłka i orzechy.
  3. Nie mniej smaczne okazuje się po dodaniu ogórków, jabłek, świeżych ziół, cebuli, imbiru lub cukinii.
  4. Szczególnie pyszna jest sałatka z rzodkiewką daikon i delikatną gruszką, winogronami, żurawiną, a nawet kantalupą.

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkiem

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 83 kcal.
  • Kuchnia: rosyjska.

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkiem to udane połączenie warzyw i owoców. Orzechy włoskie nadają mu niezwykłego smaku. Danie okazuje się umiarkowanie ostre, ale jednocześnie z lekkim słodkawym posmakiem. Przystawkę można podawać samodzielnie lub jako dodatek do potraw białkowych, takich jak ryby, drób czy jajka. Przepis na sałatkę daikon zaleca stosowanie zielonych jabłek - są bardziej soczyste i chrupiące.

  • marchewki – 2 szt.;
  • daikon – 300 gramów;
  • ocet winny – 2 łyżki;
  • zielone jabłko – 3 szt.;
  • pikantne przyprawy - do smaku;
  • olej roślinny – 3 łyżki;
  • orzechy włoskie – 50 g.
  1. Umyj i obierz rzodkiewki, jabłka i marchewkę. Następnie zmiel składniki - wystarczy posiekać lub zetrzeć.
  2. Wysusz orzechy w kuchence mikrofalowej, a następnie zmiażdż je na okruchy.
  3. Sól wymieszać z oliwą i octem winnym, dodać przyprawy.
  4. Połącz posiekane warzywa i owoce, dodaj dressing, wymieszaj i posyp orzechami.

Sałatka Daikon z marchewką

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 56 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z marchewką to oryginalne połączenie produktów. Świeże warzywa uzupełniają słodkie rodzynki i pikantny seler. Całość kompozycji smakowej dopełnia jabłko, najlepiej zielone. Sałatka z daikonem i marchewką jest nie tylko apetyczna, ale także bardzo zdrowa i pełna witamin. Aby wyglądało pięknie, lepiej użyć koreańskiej tarki do marchwi.

  • sól, olej roślinny - do smaku;
  • jabłko – 1 szt.;
  • świeży seler - 1 łodyga;
  • marchew – 1 szt.;
  • rodzynki – 30 g;
  • daikon – 100 g.
  1. Suszone owoce dokładnie opłucz, następnie dodaj wodę i odstaw na pół godziny.
  2. W tym czasie przygotuj warzywa - również umyj, obierz i posiekaj na koreańskiej tarce do marchwi.
  3. Wystarczy drobno posiekać seler.
  4. Posiekane produkty wymieszać, dodać rodzynki, doprawić olejem i solą.

Sałatka z daikonem i paluszkami krabowymi

  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 113 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Daikon tworzy równie smaczną kompozycję z owocami morza, np. kalmarami czy delikatnymi paluszkami krabowymi. W tym drugim przypadku smak sałatki jest po prostu pyszny i bardzo nietypowy. Jajka na twardo sprawiają, że jest pożywny, a kapusta pekińska dodaje wyjątkowej świeżości. Sałatkę lepiej doprawić daikonem i paluszkami krabowymi majonezem, ale jeśli jest dla Ciebie za bogata, zastąp ją kwaśną śmietaną.

  • paluszki krabowe – 250 g;
  • jajko – 3 szt.;
  • sól dla smaku;
  • Kapusta pekińska – 150 g;
  • ogórki – 300 g;
  • majonez – 100 ml;
  • daikon – 200 g.
  1. Jeśli to konieczne, najpierw rozmroź paluszki krabowe w temperaturze pokojowej. Następnie usuń z nich film i drobno posiekaj.
  2. Gotuj jajka, aż będą ugotowane.
  3. Kapustę opłukać, otrząsnąć z wody, następnie pokroić w cienkie paski. To samo powtórz z rzodkiewką.
  4. Ugotowane jajka ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
  5. Pokruszone składniki wymieszać, doprawić majonezem i doprawić do smaku solą.

Sałatka Daikon z ogórkiem

  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 36 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z ogórkiem to świeże i bogate w witaminy danie, które można przygotować codziennie. Jeśli nie chcesz obciążać żołądka, koniecznie przygotuj taką przekąskę. Wszystkie składniki wystarczy szybko posiekać i wymieszać, a sałatkę można podawać. Sos ze świeżej mięty i chrzanu nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Do sosu używa się kwaśnej śmietany, dzięki czemu sałatka nie jest zbyt tłusta.

  • sól – 1 szczypta;
  • ser twardy – 100 g;
  • cukier – 1 szczypta;
  • daikon – 1 szt.;
  • śmietana – 3 łyżki;
  • sos chrzanowy – 0,5 łyżeczki;
  • świeża mięta - kilka gałązek;
  • ogórek – 1 szt.;
  • zielona cebula – 10 g;

pieprz czarny mielony – 1 szczypta.

  1. Miętę zmiel z cukrem, pieprzem i solą.
  2. Umyj i obierz warzywa. Rzodkiew i ogórek pokroić w cienkie plasterki.
  3. W ten sam sposób pokrój ser. Umyj cebulę i drobno posiekaj.
  4. Wymieszaj pokruszone składniki, dodaj dressing miętowy.
  5. Następnie połącz śmietanę z sosem chrzanowym. Powstałym sosem polej sałatkę podczas serwowania.

Sałatka Daikon z jajkiem

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 42 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z jajkami jest łatwa w przygotowaniu i ma niezwykły smak. Oprócz tych głównych składników potrzebujesz tylko zieleniny w postaci natki pietruszki i liści sałaty. Małe jaja przepiórcze będą wyglądać bardziej estetycznie w naczyniu. Niektóre z nich można drobno posiekać i wymieszać z rzodkiewkami, inne zaś przekroić na pół i ozdobić nimi wierzch sałatki. Spróbuj powtórzyć to samo z zielonymi liśćmi - dodaj trochę do jedzenia, a resztę wykorzystaj jako poduszkę na przekąskę.

  • majonez - do smaku;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól – 1 szczypta;
  • daikon – 200 g;
  • liście sałaty – 3-4 szt.;
  • zielona cebula, natka pietruszki - po pół pęczka.
  1. Liście sałaty umyj, połóż na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia. Następnie ułóż go na szerokim talerzu jako bazę pod samą przystawkę.
  2. Jajka ugotuj do miękkości, poczekaj, aż ostygną, a następnie pokrój w średnią kostkę.
  3. Cebulę i natkę pietruszki umyć, osuszyć, następnie drobno posiekać.
  4. Rzodkiewkę również myjemy, kroimy w cienkie plasterki i układamy na liściach.
  5. Następnie rozsmaruj warstwę jajek, polej majonezem i posyp ziołami.

Koreańska sałatka daikon

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 57 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/stół świąteczny.
  • Kuchnia: koreańska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Miłośnicy pikantnych, aromatycznych przystawek powinni zwrócić uwagę na koreańską sałatkę daikon. To danie może być opcją na każdy posiłek, nawet na świątecznym stole. Dzięki glutaminianowi sodu, czyli soli wzmacniającej smak, ta przekąska staje się jeszcze lepsza. Sami Koreańczycy dodają go do sałatek. Aby uzyskać lekki smak, wystarczy jedna trzecia łyżeczki. Pamiętaj, aby zetrzeć składniki na koreańskiej tarce do marchwi. To jest główna atrakcja przygotowania tej sałatki.

  • ostra papryka – 0,5 łyżeczki;
  • marchew – 1 szt.;
  • mielony czarny pieprz – 0,25 łyżeczki;
  • ogórek – 1 szt.;
  • sól – 2 łyżeczki;
  • słodka papryka – 1 szt.;
  • olej słonecznikowy – 4 łyżki;
  • daikon – 1 warzywo korzeniowe;
  • ocet 6% - 2 łyżki;
  • kolendra mielona – 0,5 łyżeczki;
  • brązowy cukier – 1 łyżeczka;
  • czosnek – 3 ząbki.
  1. Warzywa dokładnie opłucz, obierz, a następnie posiekaj wszystko na koreańskiej tarce do marchwi.
  2. Wymieszaj je, ugniataj rękami, aby puścić sok.
  3. W szklanej misce połącz ocet, przyprawy, olej i zmiażdżony czosnek, wszystko wymieszaj.
  4. Powstałym sosem polej sałatkę i pozostaw na 1 godzinę do marynowania.

Sałatka z daikonem i kurczakiem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 77 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka z daikonem i kurczakiem może być pełnowartościowym obiadem lub kolacją, bo okazuje się sycąca i pożywna. Lepiej jest przyjmować mięso w postaci filetu, ponieważ nie wymaga ono specjalnego, długotrwałego przygotowania. Ponadto ta część kurczaka jest bardziej miękka i delikatna. Rzodkiewkę można łatwo zastąpić rzodkiewkami – nie wpłynie to na smak potrawy. Ziemniaki dodają sałatce dodatkowych wartości odżywczych, a ser kiełbasiany nadaje jej niezwykły wędzony smak.

  • mrożony groszek zielony – 100 g;
  • marchew – 1 szt.;
  • jajko – 2 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • pierś z kurczaka – 700 g;
  • oliwa z oliwek - do smaku;
  • ziemniaki – 4 szt.;
  • daikon – 150 g;
  • ser kiełbasiany – 200 g;
  • sól dla smaku.
  1. Marchewkę myjemy, obieramy i siekamy na tarce.
  2. Ser kiełbasiany pokroić w drobną kostkę.
  3. Cebulę pokroić w półpierścienie, zamarynować w soku z cytryny, odstawić na 20 minut, następnie odcedzić płyn.
  4. Zamrożony groszek namoczyć na 10 minut, następnie odcedzić na durszlaku.
  5. Jajka ugotować na twardo. Gdy ostygną obieramy i drobno siekamy.
  6. Oddzielnie ugotuj kurczaka, pokrój go na kawałki, gdy jest jeszcze ciepły.
  7. Wszystkie przygotowane składniki łączymy, pieprzymy, doprawiamy solą, doprawiamy olejem i mieszamy.

Sałatka Daikon z kwaśną śmietaną

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 27 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ze wszystkich powyższych sałatkę daikon ze śmietaną można uznać za najłatwiejszą do przygotowania. Oprócz dwóch głównych produktów przepis wymaga jedynie kwaśnej śmietany do sosu i trochę zielonej cebuli. Wszystkie składniki rozdrabniamy dosłownie w 10 minut, mieszamy i sałatka jest gotowa. Zawartość kalorii w takim daniu jest niska, dlatego nadaje się na dietetyczną przekąskę, a nawet lekką kolację.

  1. Rzodkiewkę umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, następnie obrać i zetrzeć na tarce.
  2. Doprawić pieprzem, solą, śmietaną, dodać drobno posiekaną cebulę.

Sałatka z daikonem i mięsem

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 48 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka z daikonem i mięsem to naprawdę niezwykle smaczne danie. Ponadto jest bardzo pożywny, dlatego idealnie sprawdzi się na dietetyczny obiad lub lekką przekąskę. Mięso można tu stosować w najróżniejszej postaci – po prostu gotowane lub pieczone w piekarniku. Wszystko się nada, czy to wołowina, wieprzowina, czy kurczak. W tym drugim przypadku sałatka będzie bardziej dietetyczna.

  • ocet jabłkowy – 2 łyżki;
  • daikon – 300 g;
  • śmietana – 2 łyżki;
  • cebula – 2 szt.;
  • majonez – 50 ml;
  • olej roślinny – 2 łyżki;
  • wołowina – 300 g.
  1. Obierz cebulę i pokrój ją na połówki pierścieni. Następnie zalać wrzącą wodą lub smażyć na oleju do miękkości.
  2. Rzodkiewkę umyć i zetrzeć na tarce koreańskiej do marchwi.
  3. Mięso gotujemy w osolonej wodzie do momentu ugotowania, następnie ostudzamy i kroimy w małe plasterki.
  4. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez z olejem, octem i kwaśną śmietaną.
  5. Rozdrobnione produkty wymieszać, doprawić przygotowanym sosem.

Sałatka z daikonu i kapusty

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 112 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ten rodzaj rzodkiewki warzywnej doskonale komponuje się z kapustą – białą, chińską czy pekińską. Ten ostatni ma szczególnie delikatny smak, dlatego okazuje się bardzo apetyczny w sałatce. Aby było jeszcze bardziej miękkie, możesz rozgnieść posiekane liście rękami. Dzięki temu sałatka z daikonem i kapustą będzie delikatna, ale nadal chrupiąca. Zamiast majonezu do dressingu można użyć oleju roślinnego.

  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • daikon – 1 szt.;
  • groszek konserwowy – 100 g;
  • sól dla smaku;
  • Kapusta pekińska - mała główka;
  • majonez – 2 łyżki;
  • koperek – 1 mała pęczek.
  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Z rzodkiewki zdejmij skórkę, a z groszku odciśnij nadmiar soku.
  2. Kapustę drobno posiekać i lekko rozgnieść rękoma.
  3. Rzodkiewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do warzyw.
  4. Połącz rozdrobnione składniki, dodaj groszek i posiekane zioła.
  5. Dodać sól, pieprz i majonez, wszystko wymieszać.

Sałatka z daikonem – sekrety gotowania

Doświadczeni szefowie kuchni zawsze mają na stanie proste rekomendacje, które sprawią, że każde danie stanie się smaczniejsze. Sekrety robienia sałatki daikon można połączyć w następującą małą listę:

  1. Używając owoców morza, np. krewetek, lepiej je drobno posiekać. Małe okazy można również dodawać w całości. To samo dotyczy mięsa kraba.
  2. Jeśli jako dressing używany jest majonez, należy go przyjmować wyłącznie z tłuszczem, ponieważ daikon w ogóle nie pasuje do chudego mięsa.
  3. Aby sałatka smakowała jeszcze bardziej intensywnie, należy odstawić ją na co najmniej pół godziny, choć nie jest to konieczne.
  4. Gorzki smak bardzo „złej” relki złagodzi niewielka ilość kwaśnej śmietany. Dodaje się go do majonezu - powstałej mieszanki i doprawia sałatką.
  5. Aby udekorować sałatkę, użyj narzędzi do rzeźbienia. Daikon dobrze się do nich nadaje - wycinane gwiazdki, półksiężyce, płatki śniegu lub inne elementy.

Składniki:

  • Daikon – 1 szt. (duży).
  • Marchew - 1 szt.
  • Słodka papryka - 1 szt.
  • Ogórek - 1 szt.
  • Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l
  • Ocet 6% - 2 łyżki. l.
  • Czosnek - 3-4 ząbki.
  • Cukier - 1 łyżeczka. bez slajdu.
  • Mielona kolendra - 1/2 łyżeczki.
  • Ostra papryka -1/2 łyżeczki.
  • Mielony czarny pieprz -1/4 łyżeczki.
  • Sól 1-2 łyżeczki.

Każdy, kto dba o swoje zdrowie i sylwetkę oraz dba o prawidłowe odżywianie, po prostu musi włączyć do swojej diety sałatkę daikon. Nie bez powodu to warzywo korzeniowe uważane jest w Japonii za symbol długowieczności. Dodawany jest do sałatek, zup, dań głównych, spożywany na surowo, duszony i marynowany.

Wiele dań kuchni japońskiej i koreańskiej jest po prostu nie do pomyślenia bez daikon. Długie, przypominające marchewkę, białe warzywa korzeniowe są rodzajem rzodkiewki, ale w przeciwieństwie do swoich zachodnich odpowiedników nie zawierają olejku musztardowego. Daikon smakuje najbliżej rzodkiewki, ale nie ma wyraźnego aromatu.

Zarówno smak, jak i korzyści

Sałatka z rzodkiewki Daikon to smaczne i zdrowe danie, którego codzienne spożywanie będzie miało korzystny wpływ na organizm i urozmaici dietę. Pyszna sałatka z daikonem naładuje Cię witaminami A, B, PP i H.

Warzywa korzeniowe zawierają dużo potasu, wapnia, żelaza, fosforu i jodu. Ponadto daikon zawiera rzadki enzym, który poprawia trawienie pokarmów zawierających skrobię.

Przepisy na sałatki Daikon są bardzo popularne wśród osób na diecie. 100 gramów tej rzodkiewki zawiera zaledwie 21 kcal, a dzięki dużej zawartości błonnika produkt jest szybko i łatwo trawiony oraz tłumi uczucie głodu.

Nawet najprostsza sałatka daikon, spożywana codziennie, pomoże oczyścić wątrobę i nerki, a nawet rozpuścić w nich kamienie. Rzodkiewka skutecznie zwalcza infekcje i wirusy, działa antyseptycznie, może być stosowana w profilaktyce nowotworów, chorób układu krążenia i zakrzepicy.

Sałatka z białej rzodkwi, jak często nazywa się daikon, pomoże wzmocnić tkankę kostną, zęby oraz poprawić kondycję włosów i paznokci. Przepisy na sałatki z rzodkiewką daikon powinny znaleźć się w menu osób cierpiących na stres i depresję, warzywo korzeniowe pomaga uspokoić nerwy, skoncentrować uwagę i przywrócić spokój ducha.

Wiele przepisów ze zdjęciami pomoże Ci przygotować sałatki daikon na każdy gust. W odróżnieniu od innych rodzajów rzodkiewki, daikon ma umiarkowanie ostry smak bez goryczy, jest dobra sama w sobie, pokrojona w plasterki, lekko posolona i skropiona oliwą i sokiem z cytryny.

Ale najsmaczniejsze sałatki daikon uzyskuje się przez dodanie innych składników: marchwi, jabłek, gruszek, ogórków, świeżych ziół, cebuli. Twarożek lub ser żółty, jajka, gotowane mięso, fasola czy kukurydza dodają wartości odżywczej przekąskom.

Odpowiednie sosy obejmują oleje roślinne, sos sojowy, ocet, śmietanę i majonez. Nawiasem mówiąc, jeśli daikon dodaje się do sałatek w postaci startej, jak na zdjęciu, to danie należy zjeść natychmiast po ugotowaniu, ponieważ rzodkiewka bardzo szybko się utlenia.

Spróbuj chociaż raz przygotować prostą sałatkę z daikonem według jednego z przepisów, a być może zmieni się Twoje zdanie na temat zdrowego odżywiania.

Przygotowanie

Lubisz pikantne i aromatyczne przekąski? W takim razie koniecznie spróbuj zrobić koreańską sałatkę daikon. To lekkie danie uzupełni każdy posiłek i nadaje się nawet na świąteczny stół.

  1. Daikon należy obrać i posiekać za pomocą koreańskiej tarki.
  2. Ogórka i posiekaną słodką paprykę pokroić w cienkie paski.
  3. Marchew zetrzyj na tarce koreańskiej, dodaj sól i naciśnij rękami, aby puścić sok.
  4. Składniki połączyć w szklanej misce, posypać cukrem, solą i wymieszać. Warzywa zalać octem, dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek, olej roślinny, dobrze wymieszać. Nawiasem mówiąc, lepiej lekko podsmażyć mieloną kolendrę na suchej patelni, aby lepiej uwolniła swój aromat.
  5. Podana ilość przypraw i sosu jest przybliżona i można ją dostosować do własnych upodobań.
  6. Koreańska sałatka daikon z marchewką powinna stać w lodówce co najmniej godzinę, aby zamarynować warzywa.

Swoją drogą Koreańczycy często do sałatek dodają glutaminian sodu, który dzięki tej soli, zwanej wzmacniaczem smaku, sprawi, że przekąska będzie jeszcze lepsza. Na określoną ilość składników wystarczy tylko 1/3 łyżeczki.

Opcje

Daikon i kwaśne jabłko to doskonała lekka i soczysta sałatka. Rzodkiewki należy obrać, zetrzeć na grubej tarce, a jabłka pokroić w drobną kostkę. Dodajemy do nich posiekaną cebulę, doprawiamy majonezem, mieszamy, ewentualnie doprawiamy solą. Dopraw te same składniki niskotłuszczową kwaśną śmietaną i dodaj posiekaną natkę pietruszki, aby stworzyć prostą, tradycyjną japońską sałatkę z daikonu z cebulą i jabłkami.

Prawdziwa bomba witaminowa - sałatka daikon z marchewką i jabłkiem. Składniki są tarte, solone i doprawiane majonezem lub kwaśną śmietaną. Spróbuj zrobić sałatkę w wersji słodkiej, w tym wypadku nie trzeba solić, wystarczy do kwaśnej śmietany dodać łyżkę płynnego miodu, a samą sałatkę posypać orzechami włoskimi lub sezamem.

Najprostszą, ale najzdrowszą sałatkę przygotowuje się z daikonu z ogórkiem. Produkty ciera się na grubej tarce, posiekaną zieloną cebulę, dodaje się sól i doprawia dowolnym olejem roślinnym.

Daikon i kurczak to pożywna sałatka, która może zastąpić lekki lunch. Ugotuj pierś z kurczaka, ziemniaki i jajka, a następnie pokrój w kostkę. Zetrzeć na grubej tarce daikon z marchewką. Cebulę czerwoną pokroić w półpierścienie, zalać sokiem z cytryny i odstawić na 10-15 minut. Całość przekładamy do salaterki, dodajemy pokrojony w kostkę ser, sól i mieszamy z oliwą.

Sałatkę jarzynową z daikonem można uzupełnić gotowaną wołowiną, rybą i kalmarami. Ciekawą przystawką jest dodatek wodorostów, buraków i pomidorów. A sake dodany do dressingu nada sałatce prawdziwie japońskiego smaku.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

17 marca 2017

Treść

Jako składniki sałatek można wykorzystać różnorodne produkty, na przykład rzodkiew daikon. Warzywo to ma pochodzenie japońskie, a sama nazwa odmiany została przetłumaczona z języka o tej samej nazwie co „duży korzeń”. W smaku przypomina czarną rzodkiew, ale ma bardziej chrupiącą, delikatniejszą strukturę, bo nie zawiera oleju musztardowego.

Co ugotować z daikon

Za najbardziej apetyczne uważane są warzywa korzeniowe niezbyt długie - do 40 cm Jeśli mówimy o korzystnych właściwościach, daikon ma pozytywny wpływ na trawienie ze względu na zawartość substancji takich jak błonnik, pektyny i fosfor. Ponadto produkt jest niskokaloryczny - tylko 21 kcal na 100 g. Z tego powodu sałatki z niego okazują się lekkie i dietetyczne, zwłaszcza jeśli nie są aromatyzowane majonezem. Z daikon możesz przygotować inne ciekawe dania:

  1. W kuchni japońskiej warzywo korzeniowe często podaje się w cienkich paskach jako dodatek do ryb.
  2. Daikon jest nie mniej apetyczny w połączeniu z sushi.
  3. Jeśli dodasz do zupy taką rzodkiewkę, nabierze ona niezwykłego pikantnego smaku. W kuchni orientalnej z tego warzywa korzeniowego przyrządza się zupę miso. To danie składa się z makaronu, gęstego bulionu z pszenicy, soi lub ryżu i różnych warzyw.
  4. Inną opcją jest duszenie warzyw korzeniowych z owocami morza, przygotowanie z nich pikantnego dressingu z dodatkiem sosu sojowego lub marynowanie w słoikach.

Oprócz warzyw korzeniowych w kuchni wykorzystuje się pędy lub liście daikon. Trudno je znaleźć w sklepie spożywczym, bo szybko tracą swój wygląd, chociaż od czasu do czasu nadal jest to możliwe. Liście można stosować jako dodatek do dań mięsnych. Pędy są kruszone i używane jako dressing, np. koperek lub pietruszka. Najprostszym daniem jest po prostu starty daikon w oleju roślinnym. Jest doskonałym zamiennikiem ziemniaków w zupach. Będzie pysznie, jeśli udusisz tę rzodkiewkę z warzywami lub mięsem.

Sałatka

Proces przygotowania takich sałatek nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. W większości przypadków rzodkiewki sieka się za pomocą tarki z dużymi otworami. Ponadto można go pokroić w cienkie paski lub po prostu losowe kawałki. Aby przygotować sałatkę daikon, należy wcześniej pomyśleć o dressingu. Może to być sok z cytryny lub limonki połączony z oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną, octem, nasionami sezamu lub sosem sojowym. Jeśli nie masz na celu dietetycznego dania, użyj majonezu.

Przepisy na sałatkę Daikon

Ci, dla których smak rzodkiewki jest ostry, powinni ją najpierw przygotować. Aby to zrobić, już posiekane warzywa korzeniowe po prostu wlewa się zimną wodą, a po pół godzinie wrzuca do durszlaka. Dzięki temu warzywo będzie znacznie bardziej miękkie i soczyste. Przepisy na sałatkę Daikon mogą obejmować różnorodne produkty spożywcze:

  1. Częściej jest to marchewka, mięso gotowane, kukurydza, czerwona papryka, fasola, a nawet serek śmietankowy z twarogiem. Dzięki tym produktom sałatka z rzodkiewki będzie bardziej pożywna.
  2. Dla mężczyzn odpowiednie są ciepłe przekąski z dodatkiem składników mięsnych - wieprzowiny, kurczaka, szynki, wołowiny. Idealnym dodatkiem do tak bogatych w składniki dań będzie groszek, pieczarki, marchew, jabłka i orzechy.
  3. Nie mniej smaczne okazuje się po dodaniu ogórków, jabłek, świeżych ziół, cebuli, imbiru lub cukinii.
  4. Szczególnie apetyczna jest sałatka z delikatną gruszką, winogronami, żurawiną, a nawet kantalupą w połączeniu z rzodkiewką.

Z marchewką i jabłkiem

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 83 kcal.
  • Kuchnia: rosyjska.

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkiem to udane połączenie warzyw i owoców. Orzechy włoskie nadają mu niezwykłego smaku. Danie okazuje się umiarkowanie ostre, ale jednocześnie z lekkim słodkawym posmakiem. Przystawkę można podawać samodzielnie lub jako dodatek do potraw białkowych, takich jak ryby, drób czy jajka. Przepis na sałatkę daikon zaleca stosowanie zielonych jabłek - są bardziej soczyste i chrupiące.

Składniki:

  • marchewki – 2 szt.;
  • daikon – 300 gramów;
  • ocet winny – 2 łyżki;
  • zielone jabłko – 3 szt.;
  • pikantne przyprawy - do smaku;
  • olej roślinny – 3 łyżki;
  • orzechy włoskie – 50 g.

Jak gotować:

  1. Umyj i obierz rzodkiewki, jabłka i marchewkę. Następnie zmiel składniki - wystarczy posiekać lub zetrzeć.
  2. Wysusz orzechy w kuchence mikrofalowej, a następnie zmiażdż je na okruchy.
  3. Sól wymieszać z oliwą i octem winnym, dodać przyprawy.
  4. Połącz posiekane warzywa i owoce, dodaj dressing, wymieszaj i posyp orzechami.

Z marchewką

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 56 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z marchewką to oryginalne połączenie produktów. Świeże warzywa uzupełniają słodkie rodzynki i pikantny seler. Całość kompozycji smakowej dopełnia jabłko, najlepiej zielone. Sałatka z daikonem i marchewką jest nie tylko apetyczna, ale także bardzo zdrowa i pełna witamin. Aby wyglądało pięknie, lepiej użyć koreańskiej tarki do marchwi.

Składniki:

  • sól, olej roślinny - do smaku;
  • jabłko – 1 szt.;
  • świeży seler - 1 łodyga;
  • marchew – 1 szt.;
  • rodzynki – 30 g;
  • daikon – 100 g.

Jak gotować:

  1. Suszone owoce dokładnie opłucz, następnie dodaj wodę i odstaw na pół godziny.
  2. W tym czasie przygotuj warzywa - również umyj, obierz i posiekaj na koreańskiej tarce do marchwi.
  3. Wystarczy drobno posiekać seler.
  4. Posiekane produkty wymieszać, dodać rodzynki, doprawić olejem i solą.

Z paluszkami krabowymi

  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 113 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Daikon tworzy równie smaczną kompozycję z owocami morza, np. kalmarami czy delikatnymi paluszkami krabowymi. W tym drugim przypadku smak sałatki jest po prostu pyszny i bardzo nietypowy. Jajka na twardo sprawiają, że jest pożywny, a kapusta pekińska dodaje wyjątkowej świeżości. Sałatkę lepiej doprawić daikonem i paluszkami krabowymi majonezem, ale jeśli jest dla Ciebie za bogata, zastąp ją kwaśną śmietaną.

Składniki:

  • paluszki krabowe – 250 g;
  • jajko – 3 szt.;
  • sól dla smaku;
  • Kapusta pekińska – 150 g;
  • ogórki – 300 g;
  • majonez – 100 ml;
  • daikon – 200 g.

Jak gotować:

  1. Jeśli to konieczne, najpierw rozmroź paluszki krabowe w temperaturze pokojowej. Następnie usuń z nich film i drobno posiekaj.
  2. Gotuj jajka, aż będą ugotowane.
  3. Kapustę opłukać, otrząsnąć z wody, następnie pokroić w cienkie paski. To samo powtórz z rzodkiewką.
  4. Ugotowane jajka ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
  5. Pokruszone składniki wymieszać, doprawić majonezem i doprawić do smaku solą.

Z ogórkiem

  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 36 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z ogórkiem to świeże i bogate w witaminy danie, które można przygotować codziennie. Jeśli nie chcesz obciążać żołądka, koniecznie przygotuj taką przekąskę. Wszystkie składniki wystarczy szybko posiekać i wymieszać, a sałatkę można podawać. Sos ze świeżej mięty i chrzanu nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Do sosu używa się kwaśnej śmietany, dzięki czemu sałatka nie jest zbyt tłusta.

Składniki:

  • sól – 1 szczypta;
  • ser twardy – 100 g;
  • cukier – 1 szczypta;
  • daikon – 1 szt.;
  • śmietana – 3 łyżki;
  • sos chrzanowy – 0,5 łyżeczki;
  • świeża mięta - kilka gałązek;
  • ogórek – 1 szt.;
  • zielona cebula – 10 g;
  • pieprz czarny mielony – 1 szczypta.

Jak gotować:

  1. Miętę zmiel z cukrem, pieprzem i solą.
  2. Umyj i obierz warzywa. Rzodkiew i ogórek pokroić w cienkie plasterki.
  3. W ten sam sposób pokrój ser. Umyj cebulę i drobno posiekaj.
  4. Wymieszaj pokruszone składniki, dodaj dressing miętowy.
  5. Następnie połącz śmietanę z sosem chrzanowym. Powstałym sosem polej sałatkę podczas serwowania.

Z jajkiem

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 42 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka Daikon z jajkami jest łatwa w przygotowaniu i ma niezwykły smak. Oprócz tych głównych składników potrzebujesz tylko zieleniny w postaci natki pietruszki i liści sałaty. Małe jaja przepiórcze będą wyglądać bardziej estetycznie w naczyniu. Niektóre z nich można drobno posiekać i wymieszać z rzodkiewkami, inne zaś przekroić na pół i ozdobić nimi wierzch sałatki. Spróbuj powtórzyć to samo z zielonymi liśćmi - dodaj trochę do jedzenia, a resztę wykorzystaj jako poduszkę na przekąskę.

Składniki:

  • majonez - do smaku;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól – 1 szczypta;
  • daikon – 200 g;
  • liście sałaty – 3-4 szt.;
  • zielona cebula, natka pietruszki - po pół pęczka.

Jak gotować:

  1. Liście sałaty umyj, połóż na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia. Następnie ułóż go na szerokim talerzu jako bazę pod samą przystawkę.
  2. Jajka ugotuj do miękkości, poczekaj, aż ostygną, a następnie pokrój w średnią kostkę.
  3. Cebulę i natkę pietruszki umyć, osuszyć, następnie drobno posiekać.
  4. Rzodkiewkę również myjemy, kroimy w cienkie plasterki i układamy na liściach.
  5. Następnie rozsmaruj warstwę jajek, polej majonezem i posyp ziołami.

W Koreii

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 57 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/stół świąteczny.
  • Kuchnia: koreańska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Miłośnicy pikantnych, aromatycznych przystawek powinni zwrócić uwagę na koreańską sałatkę daikon. To danie może być opcją na każdy posiłek, nawet na świątecznym stole. Dzięki glutaminianowi sodu, czyli soli wzmacniającej smak, ta przekąska staje się jeszcze lepsza. Sami Koreańczycy dodają go do sałatek. Aby uzyskać lekki smak, wystarczy jedna trzecia łyżeczki. Pamiętaj, aby zetrzeć składniki na koreańskiej tarce do marchwi. To jest główna atrakcja przygotowania tej sałatki.

Składniki:

  • ostra papryka – 0,5 łyżeczki;
  • marchew – 1 szt.;
  • mielony czarny pieprz – 0,25 łyżeczki;
  • ogórek – 1 szt.;
  • sól – 2 łyżeczki;
  • słodka papryka – 1 szt.;
  • olej słonecznikowy – 4 łyżki;
  • daikon – 1 warzywo korzeniowe;
  • ocet 6% - 2 łyżki;
  • kolendra mielona – 0,5 łyżeczki;
  • brązowy cukier – 1 łyżeczka;
  • czosnek – 3 ząbki.

Jak gotować:

  1. Warzywa dokładnie opłucz, obierz, a następnie posiekaj wszystko na koreańskiej tarce do marchwi.
  2. Wymieszaj je, ugniataj rękami, aby puścić sok.
  3. W szklanej misce połącz ocet, przyprawy, olej i zmiażdżony czosnek, wszystko wymieszaj.
  4. Powstałym sosem polej sałatkę i pozostaw na 1 godzinę do marynowania.

Z Chikenem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 77 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka z daikonem i kurczakiem może być pełnowartościowym obiadem lub kolacją, bo okazuje się sycąca i pożywna. Lepiej jest przyjmować mięso w postaci filetu, ponieważ nie wymaga ono specjalnego, długotrwałego przygotowania. Ponadto ta część kurczaka jest bardziej miękka i delikatna. Rzodkiewkę można łatwo zastąpić rzodkiewkami – nie wpłynie to na smak potrawy. Ziemniaki dodają sałatce dodatkowych wartości odżywczych, a ser kiełbasiany nadaje jej niezwykły wędzony smak.

Składniki:

  • mrożony groszek zielony – 100 g;
  • marchew – 1 szt.;
  • jajko – 2 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • pierś z kurczaka – 700 g;
  • oliwa z oliwek - do smaku;
  • ziemniaki – 4 szt.;
  • daikon – 150 g;
  • ser kiełbasiany – 200 g;
  • sól dla smaku.

Jak gotować:

  1. Marchewkę myjemy, obieramy i siekamy na tarce.
  2. Ser kiełbasiany pokroić w drobną kostkę.
  3. Cebulę pokroić w półpierścienie, zamarynować w soku z cytryny, odstawić na 20 minut, następnie odcedzić płyn.
  4. Zamrożony groszek namoczyć na 10 minut, następnie odcedzić na durszlaku.
  5. Jajka ugotować na twardo. Gdy ostygną obieramy i drobno siekamy.
  6. Oddzielnie ugotuj kurczaka, pokrój go na kawałki, gdy jest jeszcze ciepły.
  7. Wszystkie przygotowane składniki łączymy, pieprzymy, doprawiamy solą, doprawiamy olejem i mieszamy.

Z kwaśną śmietaną

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 27 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ze wszystkich powyższych sałatkę daikon ze śmietaną można uznać za najłatwiejszą do przygotowania. Oprócz dwóch głównych produktów przepis wymaga jedynie kwaśnej śmietany do sosu i trochę zielonej cebuli. Wszystkie składniki rozdrabniamy dosłownie w 10 minut, mieszamy i sałatka jest gotowa. Zawartość kalorii w takim daniu jest niska, dlatego nadaje się na dietetyczną przekąskę, a nawet lekką kolację.

Składniki:

  • sól, pieprz - do smaku;
  • daikon – 1 szt.;
  • zielona cebula - do smaku;
  • śmietana – 100 g.

Jak gotować:

  1. Rzodkiewkę umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, następnie obrać i zetrzeć na tarce.
  2. Doprawić pieprzem, solą, śmietaną, dodać drobno posiekaną cebulę.

Z mięsem

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 48 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/obiad/na szybko.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka z daikonem i mięsem to naprawdę niezwykle smaczne danie. Ponadto jest bardzo pożywny, dlatego idealnie sprawdzi się na dietetyczny obiad lub lekką przekąskę. Mięso można tu stosować w najróżniejszej postaci – po prostu gotowane lub pieczone w piekarniku. Wszystko się nada, czy to wołowina, wieprzowina, czy kurczak. W tym drugim przypadku sałatka będzie bardziej dietetyczna.

Składniki:

  • ocet jabłkowy – 2 łyżki;
  • daikon – 300 g;
  • śmietana – 2 łyżki;
  • cebula – 2 szt.;
  • majonez – 50 ml;
  • olej roślinny – 2 łyżki;
  • wołowina – 300 g.

Jak gotować:

  1. Obierz cebulę i pokrój ją na połówki pierścieni. Następnie zalać wrzącą wodą lub smażyć na oleju do miękkości.
  2. Rzodkiewkę umyć i zetrzeć na tarce koreańskiej do marchwi.
  3. Mięso gotujemy w osolonej wodzie do momentu ugotowania, następnie ostudzamy i kroimy w małe plasterki.
  4. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez z olejem, octem i kwaśną śmietaną.
  5. Rozdrobnione produkty wymieszać, doprawić przygotowanym sosem.

Z kapustą

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 112 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch/kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ten rodzaj rzodkiewki warzywnej doskonale komponuje się z kapustą – białą, chińską czy pekińską. Ten ostatni ma szczególnie delikatny smak, dlatego okazuje się bardzo apetyczny w sałatce. Aby było jeszcze bardziej miękkie, możesz rozgnieść posiekane liście rękami. Dzięki temu sałatka z daikonem i kapustą będzie delikatna, ale nadal chrupiąca. Zamiast majonezu do dressingu można użyć oleju roślinnego.

Składniki:

  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • daikon – 1 szt.;
  • groszek konserwowy – 100 g;
  • sól dla smaku;
  • Kapusta pekińska - mała główka;
  • majonez – 2 łyżki;
  • koperek – 1 mała pęczek.

Jak gotować:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Z rzodkiewki zdejmij skórkę, a z groszku odciśnij nadmiar soku.
  2. Kapustę drobno posiekać i lekko rozgnieść rękoma.
  3. Rzodkiewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do warzyw.
  4. Połącz rozdrobnione składniki, dodaj groszek i posiekane zioła.
  5. Dodać sól, pieprz i majonez, wszystko wymieszać.

Sałatka z daikonem – sekrety gotowania

Doświadczeni szefowie kuchni zawsze mają na stanie proste rekomendacje, które sprawią, że każde danie stanie się smaczniejsze. Sekrety robienia sałatki daikon można połączyć w następującą małą listę:

  1. Używając owoców morza, np. krewetek, lepiej je drobno posiekać. Małe okazy można również dodawać w całości. To samo dotyczy mięsa kraba.
  2. Jeśli jako dressing używany jest majonez, należy go przyjmować wyłącznie z tłuszczem, ponieważ daikon w ogóle nie pasuje do chudego mięsa.
  3. Aby sałatka smakowała jeszcze bardziej intensywnie, należy odstawić ją na co najmniej pół godziny, choć nie jest to konieczne.
  4. Gorzki smak bardzo „złej” relki złagodzi niewielka ilość kwaśnej śmietany. Dodaje się go do majonezu - powstałej mieszanki i doprawia sałatką.
  5. Aby udekorować sałatkę, użyj narzędzi do rzeźbienia. Daikon dobrze się do nich nadaje - wycinane gwiazdki, półksiężyce, płatki śniegu lub inne elementy.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Sałatka Daikon: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wyświetleń: 121

Daikon to przede wszystkim produkt dietetyczny, sto gramów zawiera jedynie 21 kilokalorii i 34% dziennej wartości kwasu askorbinowego.
Ponadto jest bardzo bogaty w witaminy z grupy B i specjalny enzym, który sprzyja szybszemu rozkładowi pokarmów bogatych w skrobię.
Dlatego warto okresowo włączać ją do swojego menu, np. przygotowując sałatkę daikon, której przepisy są bardzo proste i różnorodne.
Pamiętaj jednak o jednej prostej zasadzie: nie rób ich z majonezem, ryzykujesz zanegowaniem wszystkich korzystnych właściwości.

Daikon jest najbliższym krewnym rzodkiewki i rzodkiewki.
W naszym kraju znana, choć mniej znana, czasem można ją spotkać na półkach sklepowych, a jeszcze rzadziej w ogródkach warzywnych.
Chociaż teraz hodowcy stworzyli odmiany, które najlepiej nadają się do naszego klimatu.

W odróżnieniu od zwykłej rzodkiewki ma bardzo łagodny i delikatny smak, pozbawiony ostrości.
To cecha, która pozwala przygotować sałatkę nawet dla dzieci.

W Japonii jego zastosowanie nie ogranicza się do sałatek,
stosuje się go jako dodatek do ryb lub zup
a nawet w trakcie fermentacji (słynna przekąska takuan).

Najłatwiejszy przepis na sałatkę daikon

Przygotujmy z niego najprostszą, ale bardzo oryginalną sałatkę, ze składników, które w zasadzie są dostępne nie tylko dla Japończyków, ale także dla nas.
Będziesz potrzebować:

  • daikon (350 g)
  • sos sojowy (1 łyżka)
  • ocet ryżowy (1 łyżka)
  • olej sezamowy (1 łyżka)
  • brązowy cukier (1 łyżka)
  • nasiona sezamu (1 łyżka)
  • cienko pokrojony arkusz wodorostów nori.

Przygotowanie tej sałatki zajmuje niewiele czasu.
Wszystkie składniki umieść w małym słoiczku, np. słoiczku po dżemie i energicznie wstrząśnij kilka razy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pokrój w cienkie paski lub zetrzyj, następnie polej przygotowanym sosem i posyp sezamem.

Sałatka Daikon i marchewka

Do tej sałatki daikon będziesz potrzebować:

  • marchewki i daikon tej samej wielkości;
  • szczypta soli;
  • tarty (lub mielony imbir) - 1 łyżeczka. (1/2 łyżeczki);
  • ocet ryżowy - 3 łyżki;
  • sok z limonki (cytryna) - 2 łyżeczki;
  • olej roślinny - ¼ szklanki;
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka;
  • czarny sezam - 1,5 łyżeczki.

Przepis:

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to obrać warzywa i zetrzeć je na specjalnej (na zdjęciu) lub zwykłej tarce.
W pierwszym przypadku sałatka okaże się bardziej oryginalna i piękna.
Najpierw pokrój daikon w paski. Następnie umieść go na durszlaku wraz ze szczyptą soli i okresowo potrząsaj, aby odsączyć nadmiar soku.
W tym czasie posiekaj marchewki. Aby przygotować sos, wymieszaj trzepaczką mieszaninę imbiru, octu, soku z limonki i szczypty soli.

Następnie powoli dodawaj olej roślinny i sezamowy, aby masa się nie rozdzieliła i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu na złoty kolor.
Połącz daikon i marchewkę w misce, skrop dressingiem i posyp nasionami.

Przepis na daikon z ogórkiem

Sałatka okazuje się bardzo świeża i służy jako dodatek do smażonego mięsa lub ryb.
Aby go przygotować, potrzebne będą następujące elementy:

  • marchewka, ogórek i daikon (mniej więcej tej samej wielkości);
  • ocet winny - 3/4 szklanki;
  • sos rybny - ¼ szklanki;
  • brązowy cukier - 2 łyżki;
  • tarty imbir - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 1 ząbek (drobno posiekany, nie przez prasę);
  • zielona cebula - 2-3 pióra, pokrojone w cienkie paski (wzdłuż).

Marchewkę zetrzeć na tarce, ogórek pokroić w cienkie plasterki, a daikon przeciąć wzdłuż i pokroić w półksiężyce.
Warzywa mieszamy ze sobą. W małym słoiczku z pokrywką wymieszaj wszystkie składniki dressingu i całość dokładnie kilka razy wstrząśnij.
Pozostawić na co najmniej 15-20 minut, aby wszystkie składniki nabrały smaku, a cukier się rozpuścił.

Następnie doprawiamy warzywa, ponownie mieszamy i odstawiamy na godzinę, przed podaniem pięknie podajemy z zieloną cebulką.
Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, niskokaloryczna i doskonale smakuje.

Sałatka Z Jajkiem I Serem

Ponieważ sam daikon ma jasny smak, wszystkie pozostałe składniki powinny być bardziej miękkie. Do tej sałatki będziesz potrzebować:

  • daikon (średni);
  • 2 jaja kurze (gotowane);
  • miękki ser śmietankowy - 30 g;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki;
  • świeżo zmielony pieprz i sól.

Przygotowanie:

Daikon należy pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce, następnie posolić i doprawić pieprzem.
Dodać starty serek śmietankowy, pokrojone jajka i doprawić oliwą z oliwek.
Ta sałatka daikon z jajkiem ozdobi nawet świąteczny stół, ponieważ ma niezwykły smak i świeżość.

Sałatka makaronowa

Chcesz urozmaicić swój stół lub zaskoczyć swoich gości?
W takim razie koniecznie wypróbuj tę opcję.
To niezwykła i bardzo sycąca sałatka, przepisy różnią się w zależności od użycia zwykłego makaronu lub makaronu ryżowego.
Będziesz potrzebować następujących składników:

  • daikon - 500 g;
  • makaron (makaron ryżowy) - 100-200 g;
  • miód - 2 łyżki;
  • musztarda w proszku - ½ łyżeczki;
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka;
  • oliwa z oliwek - 6 łyżek.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać.
Makaron lub makaron ugotuj w osolonej wodzie i pokrój daikon w cienkie plasterki.
Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, odstaw na około pół godziny i podawaj.

Przygotowane z niego dania okazują się smaczne, nietypowe i co ważne niskokaloryczne.
Eksperymentując ze składem dressingów, możesz stworzyć własną sałatkę.
Ponadto możesz spróbować dodać różne warzywa (na przykład buraki, cukinię) i owoce (grejpfruty, gruszki, ananas, nasiona granatu), różne warzywa i orzechy.
Zadanie ułatwia także fakt, że dostępne są już niemal wszystkie produkty stosowane w kuchni japońskiej.

Przepis na rzodkiewkę z miodem

Ten przepis w odległej przeszłości uratował wiele osób przed kaszlem.
Nawiasem mówiąc, dziś rzodkiewka z miodem nadal pomaga ludziom uciec od tej irytującej choroby.

Jak więc przygotować to cudowne lekarstwo?
Weź czarną rzodkiewkę, dokładnie ją umyj, odetnij górę i wydrąż środek rzodkiewki tak, aby w jej środku powstał otwór w kształcie miski.
Do powstałego pojemnika wlać miód do połowy.
Jeśli nie ma miodu, można użyć syropu cukrowego.
Teraz czekamy cztery godziny, aby rzodkiewka zdążyła się zaparzyć i najlepiej umieścić rzodkiewkę w ciemnym miejscu.

Po czterech godzinach powstaje leczniczy płyn.
Jeśli zamierzasz używać rzodkiewki przez kilka dni, najlepiej kilka razy dziennie odciąć brzegi rzodkiewki – poprawi to powstawanie soku rzodkiewkowego.
Możesz przykryć miskę rzodkiewki spodkiem lub wierzchem odciętym od samej rzodkiewki.
Przed użyciem należy jednak skonsultować się z lekarzem, gdyż istnieją pewne przeciwwskazania, np. przy niektórych chorobach serca, chorobach nerek, stanach zapalnych przewodu pokarmowego, wrzodach przewodu pokarmowego.

Przepis na rzodkiew margelan

Z rzodkiewki margelan można zrobić całkiem smaczną sałatkę.
Aby ją przygotować, weź dwie lub trzy zielone rzodkiewki margelana,
dwie duże cebule, trzysta gramów gotowanej wołowiny, majonez i sól.

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju słonecznikowym, aż będzie sucha i chrupiąca.
Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Rzodkiewkę dokładnie wyciśnij z soku.
Posolić rzodkiewkę i wymieszać.

Ugotowane mięso pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ostudzoną cebulą i wyciśniętą rzodkiewką.
Sałatka ta nie jest przeznaczona do sosu na sucho.
Dlatego należy go dokładnie doprawić majonezem.
Jeśli wolisz lżejsze dressingi, dodaj mieszankę słodkiej musztardy i kwaśnej śmietany

Marynowana rzodkiewka

Aby marynować rzodkiewki, wszystkie składniki należy pobrać w przybliżeniu, że tak powiem, „na oko”.
Dodatkowo każdy może dobrać poszczególne komponenty.
Weź zalewę z ogórków kiszonych lub kiszonych, dodaj do niej dwie lub trzy łyżki miodu, pamiętaj o rozpuszczeniu miodu w zalewie.

Teraz dodaj kilka łyżek przygotowanej musztardy (według własnego uznania).
Rzodkiewkę pokroić w cienkie kawałki (do tego celu nadają się zarówno rzodkiewki czarna, jak i zielona), posiekaną rzodkiewkę włożyć do zalewy.
Poczekajmy jeden dzień, wtedy rzodkiewka będzie gotowa. I nie zwracaj uwagi na zapach - nie wpłynie to w żaden sposób na jego smak.

Sałatki Daikon: 6 najlepszych przepisów

Daikon wyróżnia się doskonałymi właściwościami smakowymi i obecnością wielu przydatnych substancji.
Zawiera potas, karoten, witaminy B, C, PP.
Zawiera wiele niezbędnych dla człowieka mikroelementów, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, lepszego wchłaniania pokarmu oraz pobudzają apetyt.

Japoński przepis kulinarny z cebulą i groszkiem

Składniki przepisu

  • Daikon – 600 gr,
  • główka czerwonej słodkiej cebuli,
  • zielony groszek - 100 g,
  • olej sezamowy - 2 łyżki. ja,
  • ocet ryżowy - 2 łyżki. ja,
  • czarny sezam - 2 łyżki. ja,
  • miód - 2 łyżki. ja,
  • sos sojowy - do smaku.

Przepis na tę lekką sałatkę z daikonem znalazłam w kuchni japońskiej.
Polecam wegetarianom spróbować sałatki, a także wykorzystać ją jako posiłek w dni postu.
Obierz i zetrzyj na cienkie paski na grubej tarce lub pokrój nożem.
Pokrój czerwoną cebulę na półpierścienie.

Strąki grochu pokroić w poprzek na małe kawałki.
Groszek można zastąpić fasolką szparagową.
Groch lub fasolę gotujemy nie dłużej niż 3 minuty we wrzącej wodzie.
Wymieszaj przygotowane warzywa.
Następnie przygotuj sos sałatkowy.

Aby to zrobić, wymieszaj olej sezamowy z miodem i octem ryżowym.
Sałatkę dopraw tym sosem, wymieszaj i włóż do lodówki, aby warzywa namoczyły się na godzinę.
Sałatkę podawaj posypaną czarnym sezamem i sosem sojowym.
Radzę zjeść tę sałatkę od razu, a jeśli nie możesz, to nie przechowuj jej w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Sałatka daikon i jabłkowa

Wegetarianie pokochają tę prostą sałatkę.
Doskonała sałatka na obiad, a także jako dodatek do porcji białka (mięso, drób, ryby, jajka) lub samodzielnie, jeśli masz ochotę na coś lekkiego.

Składniki:

  • 300 g rzodkiewki daikon
  • 2 zielone jabłka
  • 2 małe marchewki
  • 50 gr. orzechy włoskie
  • 3 łyżki olej roślinny
  • 1 łyżka. biały ocet winny
  • trochę koperku lub pietruszki
  • sól, pieprz do smaku.

Przepis:

  1. Obierz rzodkiewki, marchewki i jabłka. Jabłka przekrój na połówki, usuń rdzeń i łodygi.
    Rzodkiewkę, marchewkę i jabłka zetrzyj na grubej tarce.
  2. Orzechy lekko osuszyć na patelni bez oleju, ciągle mieszając, ostudzić i grubo posiekać.
  3. Przygotuj dressing z oliwy, octu, soli i pieprzu.
  4. Polej sałatkę i wymieszaj. Posyp obficie orzechami na wierzchu.
  5. Sałatkę można udekorować połówkami orzechów włoskich.

Przepis na mięso z daikonem

Widziałem na targu gościa sprzedającego coś zupełnie niezrozumiałego – ogromne, białe warzywa korzeniowe, wielkości męskiej dłoni.
Okazało się, że to rzodkiewka daikon.
Czytałem o tym wcześniej, ale nigdy tego nie widziałem (choć może po prostu nie zwróciłem uwagi).
Wybrałem najmniejszą „kłodę” i przyniosłem łup do domu. Próbowałem tego.

W smaku bardzo przypomina zwykłą łodygę kapusty - ta sama lekka specyficzna goryczka, ta sama soczystość i ta sama chrupkość.
I dopiero wtedy, po jednej lub dwóch minutach, pojawia się łagodny posmak, przypominający rzodkiewkę.
Najprostszy przepis to zetrzeć daikon i doprawić go olejem słonecznikowym.
Ewentualnie dodaj kiszoną kapustę.

Cóż, w końcu podał przepis na zrobienie daikonu z mięsem.
Ten przepis wydał mi się ciekawszy i szybko go przygotowałam, bo nie wymaga nadmiernej pracy.
Wyszło bardzo przyjemnie - soczyście, chrupiące, z ciekawym połączeniem smaków: słodkawej cebuli, słonego mięsa i lekko pikantnej rzodkiewki.
Jako dressing użyłam majonezu i wyszło bardzo sycące.
Na mój gust do tej sałatki bardzo nadają się świeże pomidory, ale nie trzeba ich dodawać do sałatki, ale pokroić w plasterki i zjeść jako kęs.

MIESZANINA:

  • 300 g rzodkiewki daikon,
  • 200~300 g gotowanego mięsa,
  • 2~3 duże cebule (300~400g)

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i usmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Ustaw temperaturę smażenia poniżej średniej.
Smażymy, mieszając, na złoty kolor, uważając, żeby się nie przypaliło.
Umyj, obierz i pokrój w cienkie paski (lub lepiej zetrzyj na koreańskiej tarce do marchewki).

Mięso pokroić w paski o grubości zbliżonej do grubości zapałki.
Wymieszaj cebulę, mięso i daikon. W razie potrzeby możesz dodać sól.

Dopraw do smaku:

  • majonez;
  • kwaśna śmietana;
  • ocet (najlepiej jabłkowy) z olejem roślinnym;
  • sok z cytryny z olejem roślinnym;
  • sos sojowy z olejem roślinnym.

Wielkopostna wersja przepisu
Wyeliminuj mięso (lub zastąp je grzybami).
Jako dressingu używaj wyłącznie chudych produktów (patrz punkty 3-5 dotyczące opcji dressingu).

Przepis na sos czosnkowy

Sałatka jest średnio ostra i niezwykle świeża.
Polecam jeść z mięsem lub kurczakiem.

Składniki:

  1. Daikon 500 gr.
  2. Sos do sałatki
  3. Czosnek 2 ząbki
  4. Ocet 3% 1 łyżka.
  5. Cukier ½ łyżeczki.
  6. Olej roślinny

Przygotowanie:

  1. Daikon obrać i zetrzeć na tarce koreańskiej do marchwi w długie paski.
  2. Sól, pieprz, wymieszaj i pozostaw na 30 minut. Odcedź powstały sok.
  3. Czosnek posiekaj niezbyt drobno, szybko usmaż na oleju roślinnym.
  4. Do miski przesmażony czosnek wraz z oliwą, na której smażył, dodać ocet, cukier, sól, wszystko wymieszać.
  5. Powstałym sosem polej rzodkiewki.
  6. Udekoruj sałatkę gałązkami pietruszki.

Pikantna sałatka z daikonem

Składniki:

  • 1 mały daikon lub część korzenia o wadze 300-350 g
  • 1 świeży ogórek
  • 1 świeża marchewka
  • 1 łyżeczka ziół włoskich
  • od ćwierć do pół łyżeczki suszonego czosnku (z torebki)
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 2-3 łyżki. łyżki masła orzechowego
  • posiekane zioła, sól do smaku

Metoda gotowania:

  1. Umyty i osuszony daikon, marchewkę i ogórek zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi.
    Jeśli go nie ma, przetrzyj go mniej lub bardziej długimi wiórami na zwykłej grubej tarce, trzymając wzdłuż niej korzenie.
  2. Aby przygotować sos, w misce umieść zioła, proszek czosnkowy, sól i pieprz.
  3. Dodać musztardę i masło orzechowe, wymieszać na gładką masę. Ubieranie sałatki.
  4. Posypujemy posiekanymi ziołami – seler i pietruszka sprawdzają się idealnie.
  5. Można zjeść od razu, ale lepiej odczekać, aż warzywa nasiąkną sosem.

Przepis z daikonem i paluszkami krabowymi

Składniki

  • paluszki krabowe 170g
  • świeże ogórki 320 g
  • rzodkiewka daikon 181 g
  • koperek 60 g
  • jajko gotowane 113 g
  • Kapusta pekińska 114 g
  • Majonez niskotłuszczowy 117 g

Wszystko pokroić, doprawić majonezem i wymieszać.

Daikon po koreańsku

Do przygotowania weź dwie średniej wielkości rzodkiewki, wystarczy im dwulitrowy słoik.

Składniki:

  • Daikon – 2 sztuki
  • Woda - 750 mililitrów
  • Sól - 0,25 szklanki
  • Cukier - 0,25 szklanki
  • Biały ocet - 0,25 szklanki
  • Kurkuma – 0,25 łyżeczki

Przygotowanie:

Daikon to rodzaj rzodkiewki. Rośnie w Japonii i oznacza „duży korzeń”. Jeśli mówimy o cechach smakowych, warzywo korzeniowe przypomina zwykłą czarną rzodkiew. Ale jego smak jest delikatniejszy i bardziej miękki ze względu na brak oleju musztardowego.

Sałatka Daikon jest niezwykle zdrowa, ponieważ warzywo korzeniowe ma właściwości przeciwutleniające, działa immunoprotekcyjnie i pozytywnie wpływa na układ trawienny.

Jeśli uznasz, że smak daikonu jest zbyt mocny, możesz go złagodzić. Aby to zrobić, warzywa korzeniowe są krojone lub tarte, zalewane zimną wodą przez pół godziny, a następnie wrzucane do durszlaka i pozostawiane do dobrego odcieknięcia.

Oferujemy wybór najprostszych przepisów na sałatki z rzodkiewki daikon (ze zdjęciami).

Rzodkiew pomarańczowa

Najprostsza sałatka to połączenie samego daikonu z marchewką: proste, ale smaczne i zdrowe. Przygotowuje się w kilka minut.

Do przygotowania sałatki daikon z marchewką potrzebne będą: jedna marchewka, jeden daikon i zielona cebula według upodobań. Smak reguluje mielony pieprz i sól. Użyj 2 łyżek jako dressingu. l. kwaśna śmietana i 1 łyżka. l. sok cytrynowy.

Aby uzyskać równe „chipsy”, użyj specjalnej tarki do koreańskich sałatek.

Przygotowanie sałatki:

To wszystko, sałatka jest gotowa i można jeść.

Tandem jabłkowy

Wersja sałatki daikon z marchewką i jabłkiem jest bardzo smaczna, a dzięki owocom ma lekką kwaskowatość. Bardzo niezwykłe połączenie.

Aby przygotować tak pyszną sałatkę, trzeba zaopatrzyć się w marchewkę, rzodkiew japońską i średniej wielkości po jednej każdego składnika. Zielona cebula podkreśli smak (w zależności od gustu). Dopraw sałatkę majonezem. Nie zapomnij o soli.

Przygotowanie sałatki:

To wszystko, pozostaje tylko posypać sałatkę posiekaną zieloną cebulką i gotowe.

Sałatka z rzodkiewki

Daikon robi bardzo lekkie, bogate w witaminy i smaczne sałatki. Warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z różnymi warzywami i owocami. Dzięki temu sałatki idealnie nadają się do owoców morza czy tłustych dań mięsnych.

Do przygotowania wzbogaconej sałatki z daikonem potrzebne będą: połowa dużego warzywa korzeniowego daikon, 4 rzodkiewki, natka pietruszki lub cebuli i 1 łyżeczka. sok cytrynowy. Będziesz także potrzebował sporo cukru, soli, mielonego pieprzu i 1 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Ilość składników możesz dowolnie modyfikować. Dotyczy to szczególnie przypraw i kwaśnej śmietany. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można zastąpić nie tylko majonezem, ale na przykład jogurtem naturalnym.

Przygotowanie sałatki:


To wszystko, pozostaje tylko przenieść sałatkę do pięknej salaterki, udekorować posiekanymi ziołami, zieloną cebulką i rozpocząć posiłek.

Z paluszkami krabowymi

Tandem daikon z owocami morza jest bardzo delikatny i smaczny. Spróbujmy użyć paluszków krabowych. Dla sytości dodaj jajko na twardo, a dla świeżości kapustę pekińską.

Przepis na sałatkę daikon obejmuje: 0,25 kg paluszków krabowych, 0,2 kg rzodkiewki japońskiej, 0,15 kg kapusty pekińskiej, 3 jajka, 0,3 kg świeżych ogórków, 0,1 litra kwaśnej śmietany lub majonezu i sól do smaku.

Przygotowanie sałatki:

  1. Rozmrozić paluszki krabowe, zdjąć opakowanie i pokroić w drobną kostkę.
  2. Jajka umyj, ugotuj na miękko, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
  3. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i pokrój w paski.
  4. Umyj także daikon i zetrzyj go na cienki „makaron”.
  5. Wszystkie przygotowane składniki włóż do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, majonez, dokładnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka z wołowiną

Daikon jest również dobry w połączeniu z produktami mięsnymi. Orzechy dodają słodyczy, a warzywa dodają pożądanego smaku i aromatu.

Do przygotowania sałatki z daikonem i mięsem będziesz potrzebować: jedną japońską rzodkiewkę, 0,25 kg gotowanej wołowiny, 2 rzepy cebulowe, 3-4 gałązki koperku, kolendry i piór cebuli oraz garść orzechów włoskich. Do smażenia używa się oleju słonecznikowego, a jako dressing stosuje się majonez.

Przygotowanie sałatki:


To wszystko, sałatka z rzodkiewki daikon jest całkowicie gotowa, możesz podać ją na świątecznym stole i spróbować.

Sałatka Z Jajkiem I Serem

Ser jest często jednym z głównych składników każdego dania. Przedstawiamy Państwu przepis na sałatkę z daikonem i jajkiem oraz tartym serem. To właśnie nadaje potrawie miękkość i pikantność.

Do przygotowania potrzebne będą jedno warzywo korzeniowe daikon, dwa kurze jaja, około 30 g sera, trochę mielonego pieprzu oraz sól i oliwa z oliwek do dressingu.

Przepis wymaga sera Grana Padano. Ale możesz wziąć dowolne, co najważniejsze, odmiany durum. Zmieniaj także jego ilość według własnego gustu.

Przygotowanie sałatki:


Uformuj kopczyk, w razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami i możesz zacząć jeść.

Andaluzyjska sałatka jarzynowa

A oto kolejny prosty przepis na sałatkę daikon ze zdjęciami krok po kroku na bazie ogórka, pomidora i nietypowego dressingu. To połączenie tworzy bardzo kuszące danie.

Będziesz potrzebował 0,16 kg daikon, 90 g świeżych ogórków, jeden ząbek czosnku, jedną cebulę, 70 g pomidora i zioła do smaku. Do dressingu należy wziąć 2 łyżki. oliwa z oliwek lub inny olej roślinny, ćwierć ostrej czerwonej papryki i 1 łyżeczka. ocet.

Zgodnie z przepisem do sałatki używa się małych. Zasadniczo. Można użyć dowolnych, tylko jeśli zawierają zbyt dużo wilgoci – użyj mniej „soczystych” części.

Przygotowanie sałatki:


Pozostaje tylko udekorować sałatkę daikonem i ogórkiem ziołami i pozostawić do zaparzenia na 5-10 minut.

Sałatka „Tajemnica”

Sałatka Daikon „Zagadka” jest bardzo interesująca zarówno pod względem smaku, jak i przygotowania. Kiedy to widzisz, nawet nie od razu jest jasne, z czego się składa. Lekkie, ale jednocześnie bardzo sycące, mogą zastąpić pełny obiad.

Tak więc, aby przygotować to kulinarne arcydzieło, potrzebujesz: jednego warzywa korzeniowego daikon, jednej marchewki i jednej cebuli, dwóch jajek, 0,3 kg gotowanego mięsa (na przykład kurczaka, indyka, wołowiny), 1-2 ząbków czosnku, wody i majonezu w ilości 2 i 1 łyżki. odpowiednio olej roślinny oraz sól i pieprz.

Przygotowanie sałatki:


Sałatka gotowa!

Teraz wiesz, jak zrobić sałatkę daikon. Co ciekawe, rzodkiewkę łączy się z wieloma produktami, dzięki czemu można operować składem i ilością, a na podstawie powyższych przepisów można tworzyć własne sałatki.

Przepisy wideo na sałatki daikon