Jak prawidłowo pić whisky - kiedy jej potrzebujesz nie ustami, ale umysłem. Jak prawidłowo pić whisky i co jeść: porady barmanów, co najlepiej pasuje do whisky? Napoje gazowane: cola, pepsi, soda

Whisky uważana jest za jeden z najszlachetniejszych napojów alkoholowych. Jest wytwarzany ze zboża poprzez słodowanie i destylację, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach. Zazwyczaj okres starzenia wynosi od dwóch do pięciu lat, ale elitarne odmiany mogą leżakować dłużej niż 20 lat. Wiele odmian jest mieszanych, co nadaje im niepowtarzalny smak i aromat. Whisky ma przyjemną barwę od złocistego bursztynu do miodowego brązu, moc waha się od 40 do 60 stopni. Kierując się „instrukcjami” z niektórych filmów, wielu naszych rodaków jest przekonanych, że do tego napoju trzeba dodać colę lub napój gazowany, a także lód. Eksperci kategorycznie sprzeciwiają się takiemu podejściu. Jeśli chcesz w pełni cieszyć się bukietem szlachetnego trunku, powinieneś nauczyć się prawidłowo pić whisky.

Funkcje użytkowania

Kultura picia tak się nazywa, bo rządzi się pewnymi zasadami. Degustacja whisky to swego rodzaju rytuał, który ma kilka zasadniczych wymagań.

Whisky pije się po południu, zwykle kilka godzin po obiedzie lub kolacji.
Za idealną temperaturę napoju uważa się 18–20 stopni. W wyższych temperaturach na pierwszy plan wysuwa się zapach alkoholu, w niskich nie da się wyczuć aromatu napoju. Ochłodź go do pożądanego stanu za pomocą specjalnych kamieni, starając się nie używać lodu. Jeśli napój będzie przechowywany w chłodnym miejscu, prawie na pewno będzie miał odpowiednią temperaturę.
Dobre whisky pije się zazwyczaj w postaci czystej, zbyt mocne można rozcieńczyć wodą. W tym przypadku szklankę wody podaje się osobno. Tanie whisky i amerykański bourbon z kukurydzy nie mają subtelnego bukietu, a nawet mogą mieć nieprzyjemne nuty. Napoje te można rozcieńczać wodą mineralną, colą, sodą lub wykorzystywać do sporządzania koktajli.
Drogie whisky podaje się w kieliszkach do wina lub kieliszkach w kształcie tulipana. Tańsze podaje się w szklankach typu rocks – cylindrycznych szklankach z grubym dnem. Drogiego drinka można też podać w kieliszkach typu rocks – niektórzy sommelierzy twierdzą, że w nich bukiet równie dobrze się ujawnia. Często do degustacji whisky wybiera się kieliszki typu tumbler – rodzaj szkła typu rocks o szczególnie grubym dnie.
Napełnij szklanki do whisky tylko do jednej trzeciej. Zazwyczaj ta porcja wynosi 35 ml.
Piją whisky powoli, delektując się każdym łykiem.
Istnieje niepisana zasada: whisky należy pić w prywatnym otoczeniu, a nie w klubie, w którym jest dużo ludzi.

W Szkocji, ojczyźnie szkockiej (jednego z rodzajów whisky), obowiązuje zasada „pięciu S”:

Wzrok (podziwianie) – mówi, że przed degustacją whisky warto ocenić jej odcień, podziwiając grę światła w szkle.
Zapach (wdech) – doceniając piękno cienia, możesz połączyć swój zmysł węchu i wdychać aromat whisky, czując jej bogaty bukiet.
Swish (delektować się) - po wypiciu whisky należy potrzymać ją w ustach przez kilka sekund i delektować się nią.
Połknij (połknij) - połykając whisky, poczujesz, że zmienił się jej smak.
Splash (rozcieńczyć) – z uwagi na to, że nie zawsze łatwo jest ocenić bukiet mocnego alkoholu, Szkoci często wolą go rozcieńczać, ale z umiarem i tylko czystą wodą mineralną bez obcego smaku i zapachu, najlepiej z tej samej źródła, ponieważ do przygotowania samej whisky pobrano wodę. Koneserom zaleca się rozcieńczanie whisky wyłącznie Speyside Glenlivet Natural Mineral Water – wodą mineralną pochodzącą ze źródeł w Szkocji.

Oczywiście, jeśli lubisz whisky zgodnie z tymi zasadami, nie wypijesz jej dużo, więc całkiem możliwe jest obejście się bez przekąski. Nie ma zwyczaju podjadania go jako przekąski, jednak w niektórych przypadkach należy złamać tę zasadę.

Co jeść z whisky

Prawdziwi koneserzy whisky będą przerażeni, gdy dowiedzą się, że zamierzasz ugryźć tak szlachetny napój, przyćmiewając w ten sposób i zakłócając jego niezrównany smak. Jednak nawet oni nie będą mieli nic przeciwko, jeśli podacie przekąskę ze stosunkowo niedrogimi whisky. Warto pomyśleć o przekąsce, jeśli rozumiesz, że nie wszyscy goście skosztują whisky, przedłużając tym samym przyjemność, a wśród nich znajdą się tacy, którzy będą pić kieliszek za kieliszkiem.

Wybór przekąski do whisky będzie zależał od rodzaju napoju:

Do whisky z nutami dymnymi pasują dania mięsne i pasztet z wątróbek;
Wskazane jest podawanie owoców morza do napoju z nutami ziołowymi;
Jeśli alkohol ma słodkawy smak i nuty owocowe w bukiecie, można go uzupełnić niekwaśnymi owocami - melon jest uważany za dobrą opcję na przekąskę.

W niektórych krajach whisky je się z czekoladą lub podaje z kremem maślanym lub podobnym deserem.

Owoce mogą służyć również jako ewentualna przystawka do koktajli na bazie whisky i innych składników.

Kwaśny koktajl z whisky

bourbon (amerykańska whisky) – 45 ml;
cytryna – 0,5 szt.;
cukier – 5 g;
woda – 20 ml;
jajo kurze – 1 szt.;
lód - do smaku;
spirala skórki z cytryny – 1 szt.;
wiśnia koktajlowa – 1 szt.

Metoda gotowania:

Cukier wymieszać z wodą i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej.
Dobrze umyj jajko. Ubić, oddzielając białko od żółtka.
Ubić mikserem na gęstą pianę.
Wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj go z whisky i syropem cukrowym. Powstałą mieszaninę umieścić w shakerze.
Dodaj lód i łyżeczkę piany z białek. Wstrząśnij energicznie shakerem kilka razy.
Napełnij kieliszek koktajlem, udekoruj skórką i wisienką koktajlową.

Jeśli wątpisz w jakość jaja i boisz się zarażenia salmonellozą, możesz obejść się bez białka.

Koktajl Ala Capone

whisky – 40 ml;
martini „Rosso” - 20 ml;
syrop cukrowy – 10 ml;
lód - do smaku;
wiśnia koktajlowa - do dekoracji.

Metoda gotowania:

Przygotuj syrop cukrowy według przepisu z poprzedniego przepisu.
Do shakera wlej lód, uzupełnij whisky, wermutem i syropem cukrowym.
Śmigać. Przelej do szklanki i udekoruj jagodami.

Koktajl można podawać w kieliszku do martini w kształcie stożka.

Koktajl „Nowy Jork”

whisky – 40 ml;
syrop z granatów – 10 ml;
sok z cytryny – 20 ml;
lód - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj płynne składniki.
Kostki lodu włóż do szklanki i uzupełnij przygotowaną mieszanką.

Szklankę można udekorować plasterkiem cytryny lub pomarańczy.

Koktajl „Diabelski Tuzin”

whisky – 20 ml;
sok morelowy – 20 ml;
sok pomarańczowy – 20 ml;
lód - do smaku.

Metoda gotowania:

Zmieszaj dwa rodzaje soku z whisky.
Napełnij szklanki powstałą mieszaniną, umieszczając na dnie kostkę lodu.

Udekoruj kieliszek wisienką koktajlową lub skórką pomarańczową. Koktajl ten jest bardziej popularny wśród pań, które również nie mają nic przeciwko piciu whisky.

Koktajl „Bora Bora”

szkocka (szkocka whisky) – 40 ml;
limonka – 20 g;
winogrona – 20 g;
kruszony lód - do smaku;
likier waniliowy – 20 ml.

Metoda gotowania:

Na dnie szklanki typu rocks połóż cienkie plasterki cytryny i winogron i dodaj pokruszony lód. Za pomocą łyżki delikatnie je rozgnieć.
Wlać likier, a następnie whisky.
Delikatnie wymieszaj składniki słomką.

Napój nie wymaga dodatkowej dekoracji, sam w sobie wygląda estetycznie.

Koktajl „Jabłkowy Jack”

whisky (najlepiej Jack Daniel’s) – 50 ml;
sok jabłkowy – 150 ml;
lód – 100 g;
cytryna - do smaku;
cynamon – 1 laska.

Metoda gotowania:

Wymieszaj whisky z sokiem jabłkowym.
Napełnij szklankę kruszonym lodem.
Wlać przygotowany koktajl.
Przed podaniem udekoruj szklankę plasterkiem cytryny i zanurz w niej laskę cynamonu.

Koktajl ma świeży smak i przyjemny bukiet, łatwo się go pije i lubi go spora połowa ludzkości.

Koktajl „Whisky z mlekiem”

whisky – 30 ml;
mleko – 60 ml;
syrop cukrowy – 100 ml;
lody – 20 g;
lód - do smaku;
gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Metoda gotowania:

Połącz mleko z whisky, syropem cukrowym, lodem i gałką muszkatołową. Ubić mikserem lub shakerem.
Przelej do szklanki i udekoruj gałką lodów.

Syrop cukrowy w tym koktajlu można zastąpić likierem śmietankowym.

Koktajl „Ukąszenie Żmii”

whisky – 30 ml;
tequila – 30 ml;
lód - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj składniki w shakerze.
Napięcie. Wlać do szklanki typu dzbanek.

Napój okazuje się mocny i przebiegły jak wąż. Należy pić go z dużą ostrożnością.

Whisky to ulubiony trunek wielu znanych osobistości. Mówi się, że Margaret Thatcher również traktowała go z wielkim szacunkiem. Szkocka mądrość mówi, że nie ma ludzi, którzy nie lubią whisky – są tacy, którzy nie odnaleźli jej marki. Można ją znaleźć tylko wtedy, gdy wiesz, jak prawidłowo skosztować whisky, aby w pełni docenić jej smak i aromat.

Etykieta nie polega tylko na otwarciu drzwi dziewczynie czy umiejętności posługiwania się nożem i widelcem. Każdy szanujący się mężczyzna powinien wiedzieć, jak prawidłowo pić whisky i co jeść. O tym wszystkim dowiesz się z poniższego tekstu.

Ogólne zasady picia napoju

Jest kilka zasad, które musisz poznać zanim dotkniesz butelki z napisem „Whisky”:

Temperatura alkoholu powinna być o 5-7 stopni niższa od temperatury pokojowej. Aby to zrobić, włóż butelkę na chwilę do lodówki lub dodaj lód do szklanek bezpośrednio przed posiłkiem;
Napój przeznaczony jest do degustacji w samotności lub w gronie bliskich przyjaciół. Kluby i inne hałaśliwe wydarzenia zrujnują magię tego procesu;
Najpierw musisz zaopatrzyć się w specjalne szklanki do napoju. Ich kształt z szerokim dnem i wąską szyjką pozwala zachować oryginalny aromat.

Proces picia obejmuje następujące elementy gradacja:

Podnieś szklankę do światła i podziwiaj jej zawartość;
Przyłóż naczynie do nosa i wdychaj aromat napoju;
Weź mały łyk i przytrzymaj go przez chwilę w ustach;
Pozwól napojowi wlać się do żołądka;
Do szklanki dodaj trochę wody o temperaturze 40-50 stopni.

Z czym pijesz whisky i z czym jesz?

Szkoci od dawna nadają ton kulturze picia whisky na całym świecie. wolał pić mocny napój niż „czysty”, nie zepsute przez przekąskę. Jednak pomysł łączenia napoju z jedzeniem znajduje coraz więcej zwolenników i nawet najbardziej trwałe tradycje celtyckie nie są w stanie się temu oprzeć.

Podstawowe zasady doboru pokarmu do drogiego alkoholu:

Nie należy dopuścić do tego, aby smak potraw dominował nad aromatem alkoholu. Jedzenie i napoje powinny harmonijnie się uzupełniać, odkrywając nowe aspekty smaku;
Wbrew powszechnemu stereotypowi sery nie są najlepszym daniem, jakie można postawić na stole obok butelki szkockiej. Ostry zapach niektórych serów może zepsuć ogólne wrażenie posiłku alkoholowego;
Ale to, co trzeba dodać do alkoholu, to przyprawy. Niepowtarzalnego smaku nadają przyprawy takie jak cynamon, bazylia i tymianek;
Nie należy przejadać się ciężkostrawnymi potrawami. Konsekwencje takiej uczty dają o sobie znać następnego ranka, objawiając się niezwykle poważnymi objawami odstawienia;
Niedozwolone jest także przejadanie się: nagromadzony w żołądku pokarm utrudnia wchłanianie mocnego napoju, przez co człowiek ma wrażenie, że nie wypił wystarczająco dużo.

Krajowe tradycje przekąsek

Wysokiej jakości alkohol przybył do kraju dopiero wraz z upadkiem Związku Radzieckiego. Jednak drogie marki trafiły na krajowe stoły dopiero na początku XXI wieku, kiedy na ten luksus mogła sobie pozwolić klasa średnia. W ciągu zaledwie 18-20 lat kultura alkoholowa w naszym kraju jeszcze się nie ukształtowała.

Lista rosyjskich przekąsek whisky jest niewielka, ale oryginalna. Oto przepis na jeden z nich:

Miękki ser pokroić na kawałki (do 0,3 kg);
Posyp go niewielką ilością koperku;
Połóż filet z łososia na talerzu tak, aby całkowicie go przykrył;
Pokryj rybę „płaszczem” z sera i kopru;
Na wierzchu ułóż paluszki krabowe i pokrojone w plasterki gotowane krążki jajeczne;
Możesz umieścić mały kawałek ryby na środku;
Przykryj talerz miską i włóż do lodówki na 2-3 godziny;
Podczas serwowania skrop danie sokiem z cytryny (do smaku).

Danie można kolorowo udekorować, podając je w kilku tartaletach lub szklankach z szerokim spodem.

Co jesz z whisky?

Przekąska do tego rodzaju alkoholu nie jest bezczynnym pytaniem. Istnienie silnych tradycji narodowych w zakresie picia powoduje spore zamieszanie wśród początkujących. Problem dodatkowo komplikuje fakt, że Każdy rodzaj napoju wymaga indywidualnego podejścia.

Najbardziej ogólne zasady dotyczące przekąski do narodowego napoju Szkocji są następujące:

Prawie wszystkie odmiany bez wyjątku dobrze komponują się z czerwoną rybą, ozorem wołowym i smażoną wątróbką;
Drogie rodzaje ryb, zwłaszcza łosoś, od dawna zajmują należne im miejsce wśród prawdziwych smakoszy alkoholi;
Smak niektórych odmian - Jameson, Finest, Glenmorangie - ujawnia się w pełni dopiero w połączeniu z owocami morza. Owoce lub mięso mogą jedynie zagłuszyć oryginalny smak alkoholu;
Powyższa zasada nie dotyczy marek takich jak Red Label i Famous Grouse, które zdają się być stworzone do popijania mięs (wołowiny, jagnięciny i innych).

Prawie wszystkie marki whisky doskonale uzupełnia tabliczka ciemnej gorzkiej czekolady. Przyda się również plasterek melona. W ten sposób możliwe będzie ujawnienie całej gamy smaku drogiego i wysokiej jakości alkoholu.

Popularne przepisy na koktajle

Eksperymentowanie z drogimi markami alkoholi jest uważane za złą formę. Wyjątkowego smaku nadanego przez producenta nie można zbezcześcić innymi substancjami. Ale tanie mieszanki można, a nawet trzeba rozcieńczać.

Kandydatami na szklanego sąsiada mogą być:

Regularna woda pitna. Celtowie podają na stole whisky wraz z ciepłą wodą niegazowaną. Ma to na celu zmniejszenie obrotu mocnego napoju. Smak pozostaje niezmieniony;
Świeżo wyciskane soki owocowe. Są poszukiwane wśród młodszego pokolenia: na imprezach, dyskotekach, klubach itp. Temperatura soku powinna być niższa niż temperatura alkoholu. Najpopularniejszy jest ananas, następnie jabłko, winogrono i pomarańcza;
Soda Mieszkańcy Nowego Świata są przyzwyczajeni do dodawania go do swojej szklanki. W Europie przepis nie znajduje zwolenników, ponieważ początkowy smak napoju znika, a proces zatrucia przyspiesza;
Jeśli napełnisz szklankę whisky w 30% pełną wermut, dostajesz jeden z najpopularniejszych koktajli - „Manhattan”.

Co jeść do whisky i coli?

W pogoni za niezwykłymi doznaniami wiele osób dodaje do alkoholu spore ilości słodkiej wody gazowanej, takiej jak Coca-Cola. Powstała mieszanka jest jednym z najpopularniejszych koktajli na świecie i wymaga specjalnej prezentacji.

Oto, co pasuje do tego prostego koktajlu:

Kosze z ciasta przaśnego wypełnione po brzegi oliwkami i kawałkami sera;
Mieszanka owocowa z pokrojonych zagranicznych prezentów, takich jak cytryna, pomarańcza, winogrona, mandarynki itp.;
Wędzone ryby (zwłaszcza makrela) również nie będą zbędne;
Przegrzebki z krewetkami z sokiem z cytryny;
Owoce morza można podawać do smaku bez specjalnego przetwarzania;
Do japońskiego sushi można podjadać alkohol;
Możesz zrobić małe kanapki z grzankami z rybą i serem.

Ogólnie rzecz biorąc, przekąskę należy organizować w oparciu o moc powstałego roztworu, a mianowicie proporcjonalny stosunek alkoholu i coli. Nie wynaleziono jeszcze jednolitych standardów stosowania tego koktajlu, więc każdy może improwizować na tyle, na ile pozwala mu wyobraźnia.

Jednak ani jedna szklanka whisky, nawet zmieszanej z colą, nie powinna być pozbawiona kostek lodu.

Mieszkańcy krajów rozwiniętych mają długą tradycję dotyczącą tego, jak prawidłowo pić whisky i z czym ją spożywać. W naszym kraju kultura picia jest w powijakach. Rosjanie jednak szybko nadrabiają zaległości i krok po kroku odkrywają świat wysokiej jakości alkoholi.

Wideo: jaki jest właściwy sposób picia whisky?

W tym filmie barman Anatolij Astachow powie Ci, co jest uważane za prawidłowe podczas picia napoju alkoholowego, takiego jak whisky:

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie „z czym lepiej pić whisky”, ponieważ każdy pije ten napój ze względu na własne upodobania i preferencje smakowe. Warto zaznaczyć, że drogie, długo leżakowane alkohole pije się bez popijania i bez przekąsek. W pozostałych przypadkach możesz go używać do wszystkiego - dodaj wodę gazowaną, colę, lód, sok jabłkowy i inne napoje.

Jak prawidłowo pić whisky

Etykieta picia szkockiej whisky różni się od etykiety kanadyjskiej. Szkockie dzielą się na cztery etapy:

"Patrzeć". Punkt pierwszy oznacza, że warto przyjrzeć się trunkowi już po przelaniu do kieliszka, ocenić jego barwę, stopień lepkości i przezroczystość. Kolor whisky i starzenie są od siebie niezależne, więc ciesz się kontemplacją trunku.
"Powąchaj." Następnie zamieszaj whisky, pozwalając, aby smaki się rozwinęły. Poczujesz eteryczne nuty cukierków, fig, drzewną świeżość, nuty kwiatowe, słód, orzechowy zapach i delikatny dymny aromat - wszystkie te zapachy są charakterystyczne dla dobrego napoju.
"Spróbuj tego." Kiedy dotrzesz do głównego punktu, ostrożnie dotknij ustami zawartości szklanki. Gdy już znajdzie się w ustach, należy go chwilę popić, nie połykać od razu. Dzięki oczekiwaniu smak ujawni się maksymalnie.
"Połykać." Ten etap nie jest procesem samego picia alkoholu, jest łykiem, aby poczuć jego posmak. Po tym zrozumiesz, jak długo to trwa i czy nadal będziesz cieszyć się smakiem szkockiej.

Dla tych, którzy lubią relaksować się przy lampce elitarnego alkoholu o dużej zawartości alkoholu, warto wiedzieć i pamiętać, że częste spożywanie jest szkodliwe dla organizmu. Ponadto taśma klejąca ma wysoką zawartość kalorii, więc nie daj się zwieść: dotyczy to tych, którzy monitorują swoje zdrowie i sylwetkę. Whisky zaleca się pić codziennie w małych dawkach tylko osobom, które przeszły udar.

Z colą

Z czym Amerykanie piją whisky? Odpowiedź jest jasna – z Coca-Colą. Połączenie tych dwóch drinków to amerykańska improwizacja, która zyskała poparcie smakoszy na całym świecie. Przepis na picie whisky i coli jest prosty: weź taśmę klejącą i dodaj słodką wodę w proporcji 1:1 lub 1:2. Bez wątpienia po zmieszaniu traci się wykwintny smak i wspaniały aromat szlachetnego trunku, jednak ze względu na dużą ilość glukozy w szklance, alkohol szybciej rozprowadza się po organizmie.

Z sodą

Zgodnie z zasadami picia alkoholu należy pić wysokiej jakości szkocką z dodatkiem wody naturalnej lub lekko gazowanej. W takim przypadku ilość whisky powinna być co najmniej trzykrotnie większa. W lokalach whisky i wodę podaje się w różnych kieliszkach, dzięki czemu każdy gość ma możliwość samodzielnego wymieszania składników – dzięki temu stworzy koktajl o pożądanym smaku i mocy. W Szkocji i Anglii pije się ten napój w ten sposób.

Z lodem

Tradycja dodawania lodu do alkoholu przyszła do nas z USA. Następnie Amerykanie próbowali nieco zneutralizować oleisty smak beczkowej whisky i akcja przyniosła pomyślny rezultat. Często do specjalnych szklanek z bourbonem i mieszankami wrzuca się lód. Zwolennicy picia szkockiej whisky single malt twierdzą, że w przypadku lodu smak alkoholu staje się mniej wyrazisty, a przyjemny aromat zanika.

Z sokiem jabłkowym

Szkocką lepiej wymieszać ze świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym. Jest to zdrowsze dla organizmu, a aromat napoju nie ulegnie pogorszeniu. Mocny alkohol rozcieńczony sokiem to najpewniejszy sposób na przygotowanie pysznych koktajli. Wymieszaj 50 gr. Whisky Black Label z 200 ml świeżego soku jabłkowego, do szklanki można dodać kilka kostek lodu. Te dwa składniki doskonale się łączą, nadając konsumentowi doskonały aromat i smak.

Co jeść z whisky

Napój alkoholowy pojawił się wiele lat temu, więc Rosjanie wypracowali już pewne zwyczaje i kombinacje smakowe napoju z określonymi produktami. Podczas każdej uroczystości wszyscy starają się postawić na stole wiele różnych przekąsek, które towarzyszą alkoholowi. Jaka przekąska najlepiej pasuje do jakiego rodzaju whisky? Na przykład:

Foie gras, ozorek wołowy, dziczyzna. Dobrze komponuje się z ostrymi, dymnymi, owocowymi aromatami (William Grant's The Family Reserve, Williams, White Horse Fine Old, Teacher's Highland Cream, Passport Scotch).
Wędzony łosoś. Najlepszy produkt do łączenia z łagodnymi whisky (Jameson, Famous Grouse Blend).
Owoce morza. Do zapachów ziołowych nadają się wszelkie przetworzone stworzenia morskie (Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie).
Wołowina, jagnięcina. Czym byłyby pełne wakacje bez mięsa i szkockiej o zapachu wędzonego torfu? Pysznie ugotowane mięso serwowane jest w następujących odmianach: Dewar’s White Label, Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse.

Miłośnikom mocniejszych trunków sugerujemy zapoznanie się z zasadami i innymi odmianami.

Wideo: z czym i jak pić whisky

Whisky to napój, który ma wiele rodzajów i rodzajów. Często ludzie nie wiedzą, jak prawidłowo pić ten wyjątkowy napój. Ale tak naprawdę wszystko jest bardzo proste.

Możesz pić jak chcesz.

Jak prawidłowo pić whisky?

Niektórzy wolą pić czystą whisky, inni wolą pić ją zmieszaną z lodem, colą itp. Ludzie w różnych krajach mają swoje własne tradycje picia. Mimo to klasyczne kanony nakazują wypicie dobrego napoju w czystej postaci, przestrzegając następujących zasad:

1. Ustawienie. Zaleca się degustację napoju w domu. Oderwij się od codziennych zmartwień, włącz cichą muzykę i zrelaksuj się. Napój ten jest mocny (40-60%), dlatego warto pić go wieczorem.

2. Temperatura. Wskazane jest schłodzenie whisky do 20°C. Jeśli napój będzie cieplejszy, alkohol będzie mocniejszy, a jeśli będzie zimniejszy, aromat zostanie częściowo utracony.

3. Okulary. Tutaj są 2 opinie. Po pierwsze, whisky należy pić z kieliszków typu rocks (specjalne kieliszki z grubym dnem), a po drugie – z kieliszków do wina.

4. Prawidłowe podanie na stole. Butelkę należy wytrzeć ręcznikiem i postawić na stole. Należy pamiętać, że w pobliżu nie ma kwiatów, ponieważ mogą zakłócać aromat. Jeśli towarzystwo składa się z mężczyzn, wówczas właściciel lub każdy gość z osobna nalewa sobie drinka. Zaleca się napełnienie szklanki do jednej trzeciej. Jeśli w towarzystwie są panie, mężczyzna obserwuje ich kieliszki, dolewając drinka.

5. Proces degustacji. Whisky należy pić małymi łykami. Najpierw należy ocenić aromat, następnie trzymać napój w ustach, dzięki czemu wzmocniony zostanie posmak.

Z czym pijesz whisky?

Pomimo tego, że prawdziwi koneserzy nie zalecają picia whisky rozcieńczonej, wiele osób ze względu na moc trunku miesza ją w ten sposób:

1. Z wodą sodową lub zwykłą. Rozcieńczając whisky sodą w stosunku 1:1, można złagodzić jej smak.

2. Z colą. To wspaniały składnik, który potrafi zamaskować smak niskiej jakości whisky. Słodka woda gazowana może również nadać wspaniały smak cierpkiemu alkoholowi słodowemu.

3. Z wermutem. Napój ten może być słodki i wytrawny. Smak wermutu uzupełni smak whisky. Dlatego jednym z popularnych koktajli, w skład którego wchodzi whisky i wermut, jest Manhattan.

Jak zrobić koktajl whisky

4. Z sokiem z cytryny. Cytryna uzupełnia smak whisky, a nie go maskuje.

Co jeść z whisky?

Tradycyjną przekąską do whisky są sery i owoce, jednak wybór produktów, które można połączyć z trunkiem i wydobyć smak, jest naprawdę duży! Zaleca się, aby przed zamówieniem posiłku w restauracji otworzyć butelkę whisky i powąchać jej aromat. Ale nadal istnieją ogólne zalecenia:

Do klasycznych przystawek whisky zaliczają się: talerze serów, w tym miękkie serki kremowe o aromatach owocowych, aromatyczne pieczone mięsa, kanapki z wędzoną rybą, serem i owocami. W niektórych krajach jako przekąskę używa się kiełbas suszonych.

Miękkie odmiany napoju łączy się z rybami i owocami morza. Do whisky najlepiej pasuje łosoś wędzony lub łosoś, a do owoców morza koktajl ze smażonych przegrzebków i krewetek z dodatkiem masła i aromatycznych przypraw. Ostrygi dobrze komponują się z whisky.

Amerykańskie whisky podawane są z tradycyjnymi przekąskami tego kraju: słodkimi ciastami, winogronami, czekoladą i piankami.

Sushi, sashimi i ser sojowy tofu idealnie komponują się z japońską whisky. Dobra whisky to luksusowy trunek o bogatym smaku. Redaktorzy strony mają nadzieję, że nasz artykuł pomoże Ci w pełni wykorzystać napój i dobre towarzystwo.
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen

Szkoci mówią: whisky należy pić ustami. Niestety, wielu traktuje to sarkastyczne sformułowanie zbyt poważnie. Pij doustnie i nic więcej. Pij whisky ze wszystkiego, ze wszystkim i z kimkolwiek. Dlatego przeczytaj artykuł i pij whisky MĄDRZE!

Oczywiście każdy ma swoje upodobania i każdy ma prawo pić szlachetne trunki według własnego uznania. Ale nawet będąc kompletnym laikiem, nie musisz zniżać się do poziomu głupich ludzi - kultura picia nie na darmo nazywa się kulturą. A współczesna kultura picia whisky w naszym kraju ukształtowała się niestety w czasach kultowych filmów akcji lat 90.: „whisky z lodem”, „whisky i cola”, „whisky z sodą”... Te zwroty były wryły się w pamięć mieszkańców byłej Unii, bo zostały wypowiedziane ustami ich ulubionych bohaterów. W tych filmach wszystko jest bezpośrednio o Amerykanach – ani dla nich samych, ani dla ludzi.

W cudownym filmie „Warstwowe ciasto” piją whisky poprawnie. Nawiasem mówiąc, postać Craiga pije w tej scenie wyłącznie irlandzkie odmiany: Locke's i Tryconnell.

Nie ma w tym żadnego przestępstwa. Na razie każdy może się potknąć, popełnić błąd lub po prostu być niedoinformowanym. Ale ile jest możliwe? Od razu przytoczę jedno banalne, ale nie mniej filozoficzne zdanie: im gorsza jakość napoju, tym mniej konwencji! Niech chodzący Johnny mi wybaczy, ale Johnnie Walker Red Label można bezpiecznie polać colą, sodą i posypać lodem. Dzięki temu napój nie będzie ani lepszy, ani gorszy. Inaczej trzeba traktować napoje, w które zainwestowałeś jeśli nie duszę, to przynajmniej dobre surowce i technologię. Powinieneś zacząć zmieniać swoje nastawienie od szklanki...

Jakie kieliszki nadają się do degustacji whisky?

Tylko degustacje. Whisky to nie piwo, a już na pewno nie wódka. Przynajmniej nie jest rozsądne pić go w butelkach; w końcu nie jest to tani alkohol. Trzeba się tym delektować i robić w odpowiedniej atmosferze. Dlatego nie zamawiaj drinka w klubie lub hałaśliwym lokalu, gdzie bardziej odpowiednia byłaby ta sama wódka, piwo i tanie koktajle. Idealną atmosferą jest przytulny dom lub mieszkanie, przyjemne, ciche miejsce. Dobry przyjaciel lub po prostu miły rozmówca jest mile widziany.

Whisky z chemicznego punktu widzenia nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Zawiera wiele różnych zanieczyszczeń, które mają różną gęstość i zdolność rozpuszczania się w wodzie. Ze względu na szczególne właściwości płynu, wierzchnia warstwa napoju tworzy „zatyczkę”, która „zamyka” aromaty napoju.

W Hollywood whisky pije się z kieliszków typu rocks, ciężkich prostych kieliszków z grubym dnem (staromodny, kubek, dram). Eksperci już dawno doszli do wniosku, że taka forma szkła nie nadaje się do degustacji szlachetnych whisky starszych niż 10 lat (zwłaszcza unikalnych słodów). W takim kieliszku aromaty są naprawdę „zamknięte”, a jego otwarty kształt nie sprzyja kumulowaniu się zapachów.

Whisky najlepiej pić z kieliszków degustacyjnych, a raczej z tzw. tulipanów whisky. Jest to mała szklanka na nóżce w kształcie pączka tulipana. Skupiają się w nim złożone aromaty, pomagając w ten sposób narządom węchu zrozumieć i w pełni doświadczyć głównego składnika organoleptycznego napoju. To jest bardzo ważne! Staraj się zakrywać nos palcami i pić cokolwiek – bez nosa poczujesz jedynie gorycz, słodycz, kwaśność, słoność i temperaturę napoju.

Mały trik dla początkujących. Jeśli zapach mocnych napojów alkoholowych jest zbyt silny dla Twojego zmysłu węchu, nie wdychaj go „bezpośrednio”. Możesz wtykać nos w szklankę, ale wdychaj przez usta. W ten sposób odcina się gruboziarniste wyparowania alkoholi i można docenić wszystkie, jak to określę, „subtelne aromaty trunku”. Bardzo przydatny lifehack dla dziewcząt, które zwykle nie są zwolennikami mocnych zapachów alkoholu.

Single malty, które uważane są za bardziej „trudne” do zrozumienia, najlepiej pić z kieliszków zaprojektowanych przez wielkiego dmuchacza szkła i projektanta Georga Riedela. Jego kieliszki do whisky mają kształt ostu, który jest praktycznie narodowym symbolem Szkocji. W pełni ujawniają aromat słodów i rozwiązują problem „napięcia powierzchniowego cieczy”.

Uporządkowaliśmy kieliszki – kieliszki do degustacji w kształcie tulipana. W ostateczności możesz użyć kieliszków do koniaku, ale w nich aromat staje się bardziej alkoholowy. Szklankę należy napełnić nie więcej niż do 1/3 objętości.

Z czym pić whisky i zasada pięciu „S”

Irlandczycy wolą pić czystą whisky, ponieważ irlandzka whisky jest gładsza i łatwiejsza do picia niż szkocka whisky. W Szkocji whisky pije się czystą („prostą”), z dodatkiem wody lub z lodem („na skałach”). „Tak” – powiesz – „mamy kilku brudnych Szkotów…”. Wyobraźmy sobie teraz słód o tzw. cask Strength, czyli 60% i więcej. Takie odmiany można pić tylko w postaci rozcieńczonej, w przeciwnym razie możesz spalić błony śluzowe i w ogóle nie poczuć smaku. Istnieje również opinia, że woda pomaga wydobyć smak i aromat napoju.

Irlandczycy mają w tej sprawie własne zdanie:

Nie kradnij cudzej żony i nie rozcieńczaj cudzej whisky!

Irlandzka mądrość ludowa

Można dodać wodę, ale tylko wtedy, gdy nie ma ona obcego zapachu ani smaku. Idealnie, co w naszym regionie jest trudne do osiągnięcia, powinna być pobierana ze źródeł szkockich, a jeszcze lepiej ze źródła, z którego czerpano wodę do przygotowania degustowanego napoju.

Jeśli chodzi o lód - nie, nie i jeszcze raz nie. Myślę, że wszyscy znają zasady dyfuzji? Zatem wszystkie estry aromatyczne zaczynają parować w temperaturze pokojowej (18-20 stopni), dlatego whisky należy pić właśnie w tej temperaturze. Lód schłodzi napój poniżej wymaganych 18 stopni, co doprowadzi do całkowitej utraty wszelkich walorów aromatycznych napoju.

I wreszcie Szkoci, degustując swój narodowy produkt, stosują zasadę pięciu „S” (po tłumaczeniu zasada pięciu „P”):

S ight (spojrzeć) – oceń kolor i nasycenie napoju, jego lepkość.
S mell (zapach) – doceń całą gamę aromatów whisky w nierozcieńczonej formie.
S chcieć (smakować) - weź mały łyk i „przeżuj” napój tak, aby całkowicie rozprzestrzenił się po języku.
S tarzać się (przełykać) – weź pierwszy łyk, oceń ostrość i miękkość napoju.
S plusk (splash water) – jeśli uznasz to za konieczne, rozcieńcz whisky wodą.

Zasady te dotyczą bardziej szkockich mieszanek, czyli odmian mieszanych. Słody lepiej pić w czystej, nierozcieńczonej formie. Mocno podgrzana whisky (ponad 20 stopni) może wydzielać nadmiar alkoholu, dlatego warto ją trochę schłodzić. Nie nadaje się do tego lód, gdyż po stopieniu rozcieńcza napój i utrudnia parowanie aromatycznych olejków. Najlepiej używać tak zwanych „kamieni mydlanych”, które popularnie nazywane są -. W wysokich kręgach zamiast takich kamieni stosuje się schłodzony jadeit.

Jeśli chodzi o przekąski, to w zasadzie nie są one mile widziane. Ale przed i po wypiciu trunku można spróbować dań z dziczyzny, kuropatwy, dziczyzny, pstrąga, łososia i bażanta. Ze względów medycznych nie zaleca się spożywania alkoholu z czekoladą. W Irlandii miejscowi lubią dodawać niestarzoną (nie dłużej niż 3 lata) whisky do kawy, herbaty i produktów mlecznych (mleka i śmietany). To właśnie tam narodził się wspaniały napój.

Jeśli nie możesz pić whisky w najczystszej postaci, nie pij drogich odmian, zlituj się nad innymi. Jack Daniels (tanie bourbony) czy Johnnie Walker Red Label (kiepska szkocka) można rozcieńczać innymi trunkami i stosować jako składnik koktajli (np.). Whisky bardzo dobrze komponuje się z sokiem jabłkowym.

Podsumowując, wideo i nie tylko

Cola - nie, lód - nie, przekąska - nie! Możesz nawet popić swoją gównianą whisky solanką. Pij szlachetne odmiany, słody i drogie mieszanki w czystej postaci lub lekko rozcieńcz je wodą, wystarczy kilka kropli. Temperatura – od 18 do 20 stopni. Jeśli do Twojego domu zawita koneser trunku, poczęstuj go swoim najlepszym słodem, ale postaw w pobliżu dobrą, oczyszczoną wodę. Jeśli masz szczęście, sięgnij po naturalną wodę mineralną Speyside Glenlivet, szkocką wodę stworzoną specjalnie do tych celów. Napój nalewaj małymi porcjami – maksymalnie 1/3 objętości szklanki. Szkoci piją najczęściej whisky w beczkach (około 35 ml).