baw się dobrze 

Jak pysznie ugotować łososia sockeye w piekarniku - Jak upiec łososia sockeye. Jak długo i w jakiej temperaturze piec łososia sockeye. Jak gotować steki z łososia w piekarniku lub powolnej kuchence. Steki z łososia sockeye w piekarniku. Łosoś sockeye pieczony w piekarniku Jak usmażyć łososia sockeye na patelni

Jaką rybą jest łosoś sockeye? Należy do klasy łososi, bogatych w witaminy, korzystne mikroelementy i tłuszcze omega. Jakie są zalety jedzenia mięsa tego morskiego stworzenia i jak przygotować pyszne dania z łososia skarpetkowego, rozważymy w tym artykule.

Jakie są zalety łososia skarpetkowego? Nie jest koścista, a jej mięso ma bardzo delikatny smak. Zaletą jest to, że ryba nie jest tłusta, więc nie ma absolutnie żadnych kalorii. Jego stosowanie jest dozwolone nawet u osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym i są stale na diecie.

Mięso łososia sockeye zawiera wiele niezbędnych substancji. Wśród nich warto wyróżnić: selen, kwasy tłuszczowe, bogaty kompleks witamin. Wszystkie te składniki pomagają normalizować metabolizm i obniżać poziom cholesterolu we krwi. Ryby zawierają także naturalne przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia. Tłuszcze Omega zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych.

Z tego możemy wywnioskować, że łosoś skarpetkowy jest bardzo przydatnym produktem, który musi być obecny w diecie przynajmniej sporadycznie.

Poniżej przyjrzymy się przepisom na gotowanie łososia sockeye.

Ryba pieczona w piekarniku z cytryną

Łosoś sockeye można wyśmienicie upiec w piekarniku. Danie okazuje się niskokaloryczne, ale zdrowe i pożywne.

Będziemy potrzebować następujących składników:

  • ryba – 2 szt. średni rozmiar;
  • cytryna – 1 szt.;
  • warzywa (cebula, marchew) – 0,5 kg;
  • majonez – 30 g (jeśli chcesz przygotować dietetyczne danie, możesz zastąpić ten składnik niskotłuszczowym kefirem);
  • koperek – 20 g;
  • przyprawy - do smaku.

Proces gotowania trwa średnio nie dłużej niż 1 godzinę i obejmuje następujące etapy:

  1. Opłucz rybę pod bieżącą wodą. Przygotować tuszę usuwając niepotrzebne części (głowa, ogon, płetwy, wnętrzności).
  2. Przekrój cytrynę na pół i polej rybę sokiem. Daj czas, aby łosoś skarpetkowy się zamarynował.
  3. W tym czasie zacznij smażyć warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Smaż jedzenie, aż będzie w połowie ugotowane.
  4. Lepiej przykryć blachę do pieczenia folią lub pergaminem, aby ryba się nie „przykleiła”. Posolić łososia sockeye i położyć go na blasze do pieczenia.
  5. Włóż do brzucha kilka plasterków cytryny i ulubione warzywa. Idealną opcją jest koperek, bazylia, tymianek. Za ich pomocą dodasz rybie pikanterii i usuniesz nadmiar goryczy.
  6. Nasmaruj tusze majonezem, połóż na nich cebulę i marchewkę.
  7. Dodać przyprawy (do smaku), skropić sokiem z cytryny i wstawić do piekarnika.

Rybę należy gotować przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Uważaj, aby nie przypalić warzyw na wierzchu.

Zupa z łososia sockeye

Zupę rybną lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Przedstawiamy klasyczny przepis na zupę rybną skarpetkową.

Będziesz potrzebować tych składników:

  • ryba – 0,5 kg;
  • ziemniaki – 300 g;
  • cebula – 1 główka;
  • marchew – 1 szt.;
  • wódka – 30 ml;
  • zioła i przyprawy - do smaku.

Do bulionu nie jest konieczne używanie wyłącznie filetów rybnych. Głowa i ogon byłyby idealne.

Proces gotowania jest dość prosty:

  1. Napełnij rondelek zimną wodą. Średni rondel będzie wymagał 2 – 2,5 litra wody.
  2. Połóż pokrojoną rybę na patelni, starając się, aby płyn całkowicie ją przykrył. Jeśli używasz głowy, pamiętaj o wycięciu skrzeli, w przeciwnym razie bulion będzie miał gorzki smak.
  3. Postaw patelnię na ogniu i po zagotowaniu do bulionu dodaj cebulę (w całości).
  4. Marchewkę obierz, pokrój w małe plasterki i dodaj do bulionu.
  5. Usuń piankę - tylko w tym przypadku bulion będzie przezroczysty.
  6. Dodać liść laurowy i ziarna pieprzu, następnie gotować bulion przez 20 – 25 minut.
  7. Po tym czasie wyjąć rybę i przecedzić bulion przez gazę. Należy to zrobić, aby małe kości nie dostały się przypadkowo do zupy.
  8. Niech bulion nadal się gotuje, w tym czasie pokrój ziemniaki w drobną kostkę i dodaj do przyszłej zupy rybnej.
  9. Dodać sól i zalać szklanką wódki. Szefowie kuchni umożliwiają zastąpienie drinka lampką białego wina. Nie martw się, tę zupę można podawać dzieciom, ponieważ alkohol całkowicie wyparuje podczas gotowania. Ale zupa będzie bardzo bogata.
  10. Gotuj zupę przez kolejne 10–15 minut. Na koniec włóż z powrotem filet rybny i dodaj świeże zioła.

To klasyczny przepis na zupę rybną. Wiele osób dodaje do zupy kaszę jaglaną lub ryż, należy jednak pamiętać, że w tym przypadku rosół straci swoją przezroczystość.

Przepis na gotowanie w folii

Ryba czerwona skarpetka wyróżnia się niską zawartością kalorii.

Aby przygotować z niego doskonałe danie dietetyczne, potrzebne będą następujące składniki:

  • ryba – 1 szt.;
  • sok z cytryny – 30 ml;
  • zioła i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania jest prosty:

  1. Przygotuj tuszę rybną.
  2. Natrzyj solą, przyprawami, skrop sokiem z cytryny.
  3. Umieść swoje ulubione zioła lub warzywa w brzuchu.
  4. Zawiń rybę w folię.
  5. Umieścić w piekarniku.

Rybę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Chcesz dostać pyszną skórkę? Na 10 minut przed końcem pieczenia wystarczy rozerwać folię i umieścić tuszę pod żarem grilla lub konwektora.

Ten przepis przypadnie do gustu osobom na diecie lub na zdrowej diecie. Mięso rybne okazuje się delikatne i, co najważniejsze, soczyste.

Jak pysznie usmażyć łososia sockeye

Smażony łosoś sockeye to doskonałe danie główne, które może ozdobić każdy świąteczny stół. Jego zaletą jest to, że ryba gotuje się bardzo szybko, a jej smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

  • steki rybne – 1 kg;
  • dowolne przyprawy – 15 g.
  • oliwa z oliwek – 30 g;
  • mąka – 60 g;
  • olej słonecznikowy (bezzapachowy) – 250 ml.

Idealną kombinacją przypraw do ryb jest papryka, tymianek, kolendra, oregano. Nie obciążaj jego smaku zbyt bogatym zestawem przypraw.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj steki, osusz je ręcznikiem i posmaruj oliwą z oliwek.
  2. Wymieszaj przyprawy, dobrze natrzyj nimi rybę, nie zapominając o dodaniu odrobiny soli.
  3. Podgrzej olej słonecznikowy.
  4. Obtocz steki w mące i od razu włóż na patelnię.

Filet z łososia sockeye jest bardzo delikatny i soczysty, bardzo ważne jest, aby nie zepsuć tak delikatnego produktu. Optymalny czas pieczenia to 3 – 4 minuty z każdej strony. Uwierz mi, to wystarczy, aby ryba była całkowicie ugotowana.

Solenie w domu

Filet z łososia sockeye można łatwo posolić. Każdy, kto szanuje dania rybne, z przyjemnością zje na śniadanie kanapkę z taką rybą.

Przepis jest dość prosty, składniki są następujące:

  • filet rybny – 0,5 kg;
  • sól – 15 g;
  • cukier – 10 g;
  • Zioła prowansalskie lub dowolne przyprawy do ryb - 30 g.

Przygotowanie:

  1. Wymieszać wszystkie suche składniki.
  2. Połowę z nich wylewamy na dno pojemnika, w którym będzie odbywać się solenie.
  3. Na wierzchu ułóż filety rybne.
  4. Posyp pozostałą mieszanką ziół i przypraw.
  5. Umieść produkt w lodówce.

Czas solenia wynosi 2 dni. Ta smaczna ryba doskonale komponuje się z grzankami posmarowanymi masłem i doskonale komponuje się z wieloma sałatkami.

Soczyste kotlety z czerwonej ryby

Kotleciki z łososia sockeye okazują się puszyste, soczyste i smaczne. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe mięso mielone, ale o wiele bardziej przydatne jest samodzielne jego ugotowanie.

Aby to zrobić, usuń duże ości ryb i kilkakrotnie zmiel filet przez maszynę do mięsa.

Do kotletów będziemy potrzebować następujących składników:

  • łosoś sockeye – 0,5 kg;
  • cebula – 1 szt.;
  • jajo kurze – 1 szt. (można zastąpić kilkoma przepiórkami, ponieważ są one uważane za produkt dietetyczny);
  • chleb biały (może być czerstwy) – 20 g;
  • mleko – 100 ml (jeśli potrzebujesz bardziej kalorycznego dania, dodaj śmietanę);
  • bułka tarta;
  • przyprawy - do smaku.

Jednak szef kuchni nie akceptuje warzyw w tym przepisie. „Przerywa” delikatny i oryginalny smak ryby.

Przygotowanie:

  1. Chleb pokroić w kostkę, zanurzyć w mleku.
  2. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce lub, jeszcze lepiej, przepuść ją przez maszynę do mięsa.
  3. Do mięsa mielonego dodać wszystkie składniki oprócz bułki tartej. Jeśli okaże się zbyt płynny, kotlety nie utrzymają swojego kształtu. Aby poprawić sytuację, dodaj trochę semoliny (5–10 g).
  4. Formuj kotlety lub kulki i obtaczaj każdą stronę w bułce tartej.
  5. Przygotowane produkty układamy na gorącej patelni.
  6. Musisz smażyć przez kilka minut z każdej strony.

Łosoś sockeye to jedna z elitarnych odmian ryb, a jego mięso jest wysoko cenione przez smakoszy. Z tego mieszkańca mórz można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Skorzystaj z naszych przepisów i sam doceń niezapomniany smak tej czerwonej ryby.

Jedną z najdroższych ras czerwonych ryb jest łosoś sockeye. Jak go przygotować, aby nie zepsuć cennego produktu? To pytanie niepokoi te gospodynie domowe, które często nie jedzą takich przysmaków. Natychmiast spieszmy ich uspokoić: łosoś sockeye nie jest rybą „kapryśną”. I możesz go ugotować w dowolny sposób, jaki ludzkość wymyśliła dla ryb. Nie musisz się też martwić, jak pysznie ugotować łososia skarpetkowego: każda decyzja kulinarna z pewnością zakończy się sukcesem. Ta ryba nigdy nie jest pozbawiona smaku.

Ryba pod cytryną

Większość przepisów opisuje, jak gotować łososia sockeye w piekarniku. Nie jest to zaskakujące: pieczenie jest jednym z najskuteczniejszych sposobów przetwarzania ryb. A cytryna to zupełnie tradycyjny składnik dań rybnych. Jeśli chodzi o łososia sockeye, przepis będzie wyglądał następująco. Tuszę kroi się na filety lub steki. Blachę piekarnika lekko natłuszczamy i układamy na niej kawałki łososia sockeye. W filiżance wymieszaj roztopiony kawałek masła z sokiem z cytryny. Tą mieszanką polewa się rybę, posypuje solą, pieprzem i koperkiem (latem świeży, zimą suszony). Jeśli nie masz nic przeciwko czosnkowi, możesz go też dodać (najlepiej suszonego). Na wierzchu tuszy układa się cienkie plasterki cytryny, a blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika na 25 minut.

Sos pomidorowy do zapiekania

Najciekawszy w tym przepisie jest sposób przygotowania sosu, w którym duszony będzie łosoś sockeye. Jak przygotować taki sos? Aby to zrobić, posiekaj dwie duże czerwone cebule i kilka ząbków czosnku, umieść je w pojemniku, skrop oliwą z oliwek i włóż do rozgrzanego piekarnika na dziesięć minut. W tym czasie będziesz musiał kilka razy zamieszać. W tym samym czasie pomidory (0,5 kg) obrać, pokroić i wlać do formy wraz z sokiem, łyżeczką świeżej skórki z cytryny i połową łyżki kopru włoskiego. Powstały sos wystarczy na kilogram ryby. Jest krojony, nacierany pieprzem i solą i maczany w sosie. Po 10 minutach, jeśli tusza nie była zbyt pulchna, możesz zabrać rybę na stół.

Piec z serem

Kolejny przepis, który pozwala uzyskać delikatnego i soczystego łososia sockeye. Jak gotować mięso ze skórką serową? Po umyciu tuszę suszy się, tradycyjnie naciera pieprzem i solą i układa w formie. Piecze się bezpośrednio w tej formie przez około 20 minut, aż lekko się zarumieni, po czym posypuje wiórkami sera i ponownie wsuwa do piekarnika na kolejne 10 minut. Metoda jest prosta, niemal prymitywna, a wynik robi wrażenie.

Łosoś sockeye w folii

Folia jest wyjątkowym wynalazkiem ludzkości. Dzięki niej gotowanie wzbogaciło się o mnóstwo absolutnie wspaniałych przepisów. Wśród nich jest także sposób na ugotowanie łososia sockeye w folii. Niezbyt dużą tuszę, oczyszczoną, wypatroszoną i umytą, przecina się wzdłuż grzbietu na dwie połówki, soli, doprawia przynajmniej pieprzem, ale można dodać innych przypraw i posypuje cytryną. Każdą część układamy na różnych kawałkach folii i smarujemy lekkim majonezem. Możesz na tym poprzestać, ale smaczniejsze będzie, jeśli na półtusze położysz krążki cebuli. Folię ciasno zwijamy, a łosoś skarpetkowy wkładamy do piekarnika na pół godziny. Delikatne i pachnące rezultaty gwarantowane!

Pikantny łosoś skarpetkowy w rękawie z warzywami

Nie mniej przydatny w pieczeniu jest rękaw kulinarny. Dobry będzie w nim także łosoś sockeye. Jak to ugotować za pomocą rękawa? Istnieje wiele przepisów. Do najbardziej udanych należy ten, w którym przygotowuje się go razem z dodatkiem, czyli zapiekanym z warzywami. Ubrana tusza jest cięta na porcje i solona. Ziemniaki kroi się w dużą kostkę, marchewkę w koła, cebulę w półpierścienie. Proporcje warzyw zależą od Twojego gustu i wielkości ryby. Wszystkie kawałki posypujemy ziołami. Te prowansalskie są całkiem odpowiednie, ale możesz stworzyć własną mieszankę. Mieszankę warzyw i ryb umieszcza się w rękawie, zawiązuje, nakłuwa, aby umożliwić ujście pary i wkłada do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

Solony łosoś skarpetkowy

Nie zapomnij, jak pyszna jest solona czerwona ryba, w tym łosoś sockeye. Jak to ugotować samemu? To łatwe i dość szybkie. Najpierw zdecyduj, czy posolisz go w całości, czy w stekach. Druga opcja jest znacznie szybsza. Solankę przygotowuje się z 350 g soli (na 1 litr wody) i dwóch pełnych łyżek cukru. Dobrze byłoby dodać do tego liście laurowe i różne rodzaje pieprzu. Aby aromat przedostał się do wody, solankę gotuje się. Ale musisz wlać go do ryby, gdy ostygnie. Łososia sockeye umieszczamy w pojemniku, zalewamy solanką, dociskamy obciążnikiem i odstawiamy na zimno. Czas, jaki tam spędza, zależy od tego, jak słona jest Twoja ryba. W przypadku lekko solonego wystarczy jeden dzień, w przypadku silnego solenia - dwa.

Najlepszy dodatek do smażonego łososia sockeye

Przyjrzyjmy się najpierw, jak smażony jest łosoś skarpetkowy. Nieco później opiszemy, jak przygotować przystawkę. Nie ma tu żadnych specjalnych subtelności. Możesz po prostu usmażyć steki na oleju roślinnym, po posoleniu i posypaniu pieprzem. Można zrobić ciasto. W tym przypadku tylko białka są ubijane mąką - okazuje się smaczniejsze. Zasadniczo łosoś sockeye smaży się w taki sam sposób, jak inne ryby. A przystawka doda dodatkową nutę temu daniu. Do tego weź zwykłą białą kapustę, drobno posiekaj i zaparz wrzącą wodą. Dwa małe ogórki kiszone pokroić w plasterki, a małą cebulę w krążki. Jądra sześciu orzechów włoskich są siekane i lekko smażone na suchej patelni. Wszystkie składniki łączymy, uzupełniamy słoikiem kukurydzy z puszki, doprawiamy solą i pieprzem oraz doprawiamy niskotłuszczowym majonezem. Nie mogę sobie wyobrazić lepszego dodatku do smażonego łososia sockeye!

Łosoś sockeye to czerwona ryba należąca do rodziny łososi pacyficznych. Często mylony jest z łososiem kumpelowym ze względu na podobny kształt i wielkość. Ale mięso łososia sockeye jest znacznie smaczniejsze, ma jasnoczerwony kolor i niską zawartość kalorii, jeśli jest prawidłowo ugotowane.

Ryba to pyszny produkt dietetyczny. Pediatrzy zalecają włączenie do diety niemowląt łososia sockeye gotowanego w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Wyjątkowość tkwi w wartości odżywczej - z stosunkowo niska kaloryczność (tylko 157 kcal w 100 gramach), zawiera dużo białek i tłuszczów.

Wartość odżywcza pieczonego łososia skarpetkowego w 100 gramach

  • zawartość kalorii 153 kcal;
  • białka 19 g;
  • tłuszcze 8 g;
  • węglowodany 0,2 g.

Podczas gotowania ryba nie jest kapryśna i istnieje wiele różnych metod gotowania: łosoś sockeye robi pyszny balyk, wspaniałą zupę rybną, jest solony, wędzony, smażony, formowany w kotlety, pieczony.

Cały łosoś sockeye w piekarniku z ziołami i koprem włoskim

Częściej łososia sockeye przygotowuje się w porcjowanych kawałkach, w postaci steków lub filetów, ale są też pyszne i szybkie przepisy na świąteczne danie – łososia sockeye można upiec w całości w piekarniku. Przepis przeznaczony jest na patroszoną rybę o wadze około 2,5 kg. Głowa i ogon mogą wystawać poza blachę do pieczenia.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 2,5 kg;
  • Ziemniaki – 1,5 kg;
  • Koper włoski – 6 korzeni;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Koper, pietruszka, estragon;
  • Cytryna – 2 szt.;
  • Oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotuj poduszkę - obrane ziemniaki pokrój w plasterki, dodaj sól i ułóż na blasze do pieczenia. Połóż na wierzchu korzenie kopru włoskiego. Koper włoski pokroić na 2-4 części. Skrop wszystko olejem roślinnym. Poduszka jest gotowa, możesz zacząć łowić.
  2. Łososia skarpetkowego oczyścić, umyć i osuszyć. Wykonaj 6 pionowych nacięć z obu stron na głębokość 1-2 cm, dobrze natrzyj solą i pieprzem.
  3. Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i estragon, zioła dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny.
  4. Tą mieszanką dokładnie natrzyj łososia skarpetkowego, zwracając uwagę na nacięcia. Posmaruj oliwą z oliwek. Ostrożnie połóż rybę na warstwie ziemniaków i kopru włoskiego.
  5. Nadzieniem do brzucha jest pokrojona w plasterki cytryna i mieszanka drobno posiekanych ziół (koperek, natka pietruszki i estragon).
  6. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do maksimum i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze pół godziny.
  7. Gotowe danie posyp cytryną i oliwą z oliwek.

Dietetyczny pieczony łosoś skarpetkowy

Przepis jest odpowiedni dla dzieci i osób dbających o swoją wagę.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Cytryna – 1 szt.

Jak gotować:

  1. Tuszę dokładnie oczyść i opłucz, pokrój w filety lub steki.
  2. Osuszyć ręcznikiem papierowym, według uznania doprawić solą i pieprzem oraz skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
  3. Ostrożnie zawiń w folię tak, aby nie było żadnych szczelin ani rozdarć i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  4. Piec łososia sockeye w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

To podstawowy przepis na pieczenie łososia sockeye, którego mięso wychodzi bardzo delikatne i soczyste. W oparciu o tę metodę pieczoną rybę przygotowuje się z warzywami, plasterkami cytryny i różnymi sosami.

Pieczony nadziewany łosoś skarpetkowy

Wspaniały, bardzo nietypowy przepis. Ryba ta potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Krewetki – 1 kg;
  • Grzyby leśne – 1 kg;
  • Jagody jałowca – 50 g;
  • Czosnek, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Łososia skarpetkowego wypatroszyć, oczyścić, ostrożnie oddzielić mięso wraz z ościami od skóry. Mięso pokroić i na razie odstawić.
  2. Obierz kilogram dużych krewetek. Umyj i posiekaj grzyby leśne. Krewetki wymieszać z grzybami i lekko podsmażyć na dużym ogniu.
  3. Do posiekanego filetu rybnego dodać jagody jałowca, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej tę mieszaninę do ryby.
  4. Na wierzchu ułóż smażoną mieszankę grzybów i krewetek. Ostrożnie umieść preparat w kopercie kulinarnej.
  5. Piec przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.

Przepis wideo

Jak solić łososia skarpetkowego w domu

Łosoś sockeye ma dobrą cechę - nie pobierze więcej soli, niż jest to wymagane ze względu na zawartość tłuszczu. Nie da się go przesolić.

Sól sucha

Składniki:

  • Filet z łososia sockeye – 1 kg;
  • Sól – 1 łyżka. l.;
  • Cukier – 1 łyżka. l.;
  • Ulubione przyprawy – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie wymieszaj i część mieszanki wylej na dno pojemnika na sól.
  2. Ułóż warstwę filetu i przykryj mieszanką, na wierzch połóż drugi filet i posyp pozostałą mieszanką marynującą.
  3. Wstawić do lodówki na 2 dni.

Solenie w solance

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • 1 litr wody;
  • 3 łyżki l. sól;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 1 łyżka. l. ocet.

Przygotowanie:

  1. Aby uzyskać pikantną rybę, możesz dodać przyprawy do smaku. Wszystkie składniki wlać do wrzącej wody, gotować przez 1 minutę i ostudzić.
  2. Tuszkę pokroić w steki, włożyć do salaterki i zalać ostudzoną solanką.
  3. Przechowywać w lodówce.
  4. Solona ryba będzie gotowa za 2 dni.

Gotowanie wideo

Jak posolić kawior z łososia sockeye

Najczęściej czerwoną rybę sprzedaje się już wypatroszoną, ale jeśli zakupiony łosoś skarpetkowy zawiera czerwony kawior, można go posolić samodzielnie w domu.

Składniki:

  • Kawior z łososia sockeye;
  • 1 szklanka wody;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 2 łyżeczki Sahara.

Przygotowanie:

  1. Ostrożnie usuń kawior z folii i opłucz.
  2. Umieścić w wygodnym pojemniku i zalać zimną solanką na 1 godzinę.
  3. Po godzinie odcedź kawior na durszlaku i dokładnie spłucz.
  4. Kawior solony w domu można przechowywać maksymalnie 2 dni.

Łosoś sockeye - jaka ryba, gdzie żyje, jak się przydaje

Łosoś sockeye jest mieszkańcem Oceanu Spokojnego, znalezionym u wybrzeży Kamczatki, Alaski, Morza Ochockiego i Sachalinu. Spośród innych ryb z rodziny łososiowatych wyróżnia się dużymi rozmiarami (średnia waga osobnika to 2-4 kg). Mięso ma jaskrawoczerwony kolor i bogaty smak dzięki Kalyanidom – czerwonym skorupiakom, które są głównym źródłem jego pożywienia.

Mięso czerwonej ryby jest bardzo zdrowe, zawiera wiele witamin i minerałów. Ale to łosoś sockeye, z tak dużą ilością składników odżywczych, ma niską zawartość kalorii. Jego mięso zawiera wiele kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, które działają regenerująco i odmładzająco na cały organizm ludzki. W dużych ilościach występują fluor i kwas fosforowy, które odpowiadają za wytrzymałość zębów i kości.

Skład witaminowy łososia skarpetkowego

  • Witaminy – A, E, C, D, K, wszystkie witaminy z grupy B;
  • Minerały – fosfor, potas, fluor, siarka, sód, magnez, żelazo, selen.

Regularne spożywanie łososia skarpetkowego pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu i dostarcza organizmowi wielu przydatnych substancji.

Łosoś sockeye to najdroższa czerwona ryba. Jego niesamowitego i delikatnego smaku po prostu nie da się zepsuć. Dlatego wielu szefów kuchni i gospodyń domowych poddaje go różnym metodom przetwarzania. W naszym artykule przyjrzymy się kilku przepisom na przygotowanie łososia sockeye.

Łosoś skarpetkowy pod futrem

Wiele przepisów mówi, jak ta ryba jest gotowana w piekarniku. W tym przypadku łosoś sockeye okazuje się delikatny, aromatyczny i smaczny. Jakich produktów potrzebujemy do tego przepisu? Ten:

  • łosoś sockeye - 2 szt.;
  • twardy ser - 300 g;
  • duże jaja (białka) - 4 szt .;
  • przyprawy i zioła do ryb;
  • zieleń;
  • olej (najlepiej oliwkowy);
  • sok z połowy cytryny;
  • sól.

Łososia skarpetkowego dokładnie umyj (jeśli ryba jest zamrożona, rozmroź ją w naturalny sposób) i oddziel filet. Kości lepiej jest usunąć za pomocą szczypiec lub zwykłej pęsety. Usuń ogon i pokrój łososia skarpetkowego na porcje. Dodać sól, zioła i przyprawy, wycisnąć sok z połowy cytryny. Formę wysmaruj olejem, ułóż na niej naszą rybę i włóż do piekarnika nagrzanego do 210-220 stopni. Czas gotowania - 7 minut.

Podczas gdy łosoś skarpetkowy, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu, jest pieczony, możesz przejść do innych składników. Białka ubić, zetrzeć ser, wszystko wymieszać. Rybę wyjmij z piekarnika, polej masą białkowo-serową i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut. W międzyczasie drobno posiekaj warzywa. Po upływie określonego czasu posyp gotowe danie ziołami. To wszystko, nasz łosoś skarpetkowy jest gotowy! Ryba okaże się po prostu niezapomniana.

Suflet z łososiem sockeye i ziemniakami

Jak wiesz, możesz eksperymentować z tą cudowną rybą. Oprócz pieczenia można z niego przygotować najdelikatniejszy suflet, który miło zaskoczy wszystkich domowników i gości. W końcu nie tylko niesamowicie smakuje, ale także jest całkiem przyjemny w wyglądzie.

Składniki wymagane do tego dania:

  • łosoś sockeye (filet) - 300 g;
  • ziemniaki średniej wielkości (można użyć młodych) - 6 szt.;
  • pomidory - 4 szt .;
  • duże jaja domowe - 2 szt.;
  • ser (Adyghe) - 350 g;
  • ciężki krem ​​​​- 50 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • kolendra - 1/2 pęczka;
  • przyprawy (imbir, gałka muszkatołowa);
  • skrobia - 50 g;
  • sól.

Jak przygotowuje się łososia skarpetkowego?

Jak przyrządzić tę rybę? Najpierw obierz ziemniaki, pokrój je w drobną kostkę i włóż do miski blendera. Dodaj do niego pokrojonego na kawałki łososia skarpetkowego. Wszystko dokładnie zmiel. Do przygotowanej mieszanki dodać jajko, przyprawy, sól i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 5 minut do zaparzenia.

Jeśli utworzył się płyn, należy go usunąć. Następnie ser należy pokroić w kostkę i umieścić w misie blendera. Dodaj do niego czosnek, śmietanę i kolendrę. Do tej aromatycznej mieszanki dodaj pozostałe jajko i dobrze wymieszaj.

Formę wysmaruj olejem i posyp semoliną lub mąką. Łyżką dodawaj na przemian warstwy. Ostatnim powinien być ser. Włóż blachę do piekarnika na 20 minut. Pomidory pokroić w plasterki i pięknie ułożyć na talerzu. Połóż suflet na pomidorach. To wszystko, nasz pyszny łosoś skarpetkowy jest już ugotowany. Ryba smakuje po prostu rewelacyjnie, szczególnie w tej wersji. Cieszyć się!

Łosoś sockeye zapiekany z warzywami w rękawie

Wszystkie potrawy gotowane w rękawie do pieczenia okazują się soczyste, delikatne i smaczne. Łosoś sockeye w tym przypadku nie jest wyjątkiem, zwłaszcza jeśli jest przygotowywany z warzyw.

Jak więc przygotowuje się łososia skarpetkowego? W tym przypadku ryba okazuje się apetyczna i miękka, bez skórki. Czego więc potrzebujemy do tego dania? Ten:

  • łosoś sockeye - 1,5 kg;
  • duże ziemniaki - 8 szt .;
  • szparagi - 200 g;
  • pieczarki - 400 g;
  • pół cebuli;
  • zieleń;
  • przyprawy i ulubione zioła do ryb;
  • sól.

Jak przygotowuje się łososia skarpetkowego w rękawie?

Rybę, której zdjęcia przedstawiono w naszym artykule, najpierw kroi się w filety. Usuń kości z fileta za pomocą pęsety lub szczypiec. Następnie rybę kroi się na porcje, następnie soli, posypuje ziołami i przyprawami (lepiej użyć bazylii, oregano, rozmarynu, mięty). Odłóż nasz główny składnik na bok do zaparzenia.

Ziemniaki pokroić w kostkę, pieczarki w pierścienie, cebulę w półpierścienie, drobno posiekać warzywa. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać sól i pieprz. W rękawie ułóż warzywa, na wierzch rybę, włącz piekarnik. Połóż nasze naczynie na naczyniu do pieczenia i piecz przez 35 minut w temperaturze 200-210 stopni. To wszystko, nasza pyszna ryba jest gotowa!

Cieszyć się!

Łosoś sockeye gotowany na węglach

Ten przepis na łososia sockeye jest dość prosty, ponieważ przygotowanie go nawet najbardziej niedoświadczonej gospodyni domowej zajmie nie więcej niż pół godziny. Czego potrzebujemy? Ten:

  • łosoś sockeye - 2 kg;
  • słodka papryka - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • pół cytryny;
  • sól pieprz;
  • zieleń;
  • zielona sałata - 1 pęczek.

Jak przygotowuje się to danie?

Rybę pokroić na porcje i włożyć do głębokiej miski. Obierz paprykę i cebulę. Warzywa pokroić w półpierścienie i posypać nimi rybę. Sól i pieprz obficie. Cytrynę pokroić w plasterki. Dokładnie wyciśnij paprykę, cebulę i cytrynę rękami, tak aby nasyciły rybę. Następnie wszystko wymieszaj. Podczas marynowania łososia sockeye możesz zacząć gotować węgle.

Ważnym warunkiem jest równomierne wytwarzanie ciepła przez węgle. Aby to zrobić, przed gotowaniem ryb należy je dokładnie przekartkować. Gdy tylko główny warunek zostanie spełniony, możesz położyć łososia skarpetkowego na grillu. W tym czasie będzie idealnie nasycony warzywami i cytryną. Więc smaż rybę najpierw z jednej strony przez 10 minut, a potem z drugiej.

Na talerzu ułóż umyte liście sałaty. Gotową rybę kładzie się na wierzchu i posypuje ziołami. To wszystko, łosoś skarpetkowy jest gotowy! Ryba, której zdjęcia przedstawiamy w naszej recenzji, gotuje się bardzo szybko.

Ciesz się posiłkiem!

Tej ryby nie można zepsuć, więc nie krępuj się improwizować! Powodzenia!

Łosoś sockeye to elitarne owoce morza, ma imponującą listę korzystnych właściwości i zawiera wiele witamin, których organizm potrzebuje codziennie. Przygotowanie steków z tej ryby nie jest trudne, ponieważ mięso nie jest kapryśne i gęste.

Rozmiar tuszy jest niewielki, osiąga długość 40 centymetrów. Specyficzny, jodowy smak łososia sockeye uwielbia wielu smakoszy, a właściwie ugotowana ryba jest niesamowicie smaczna.

Przepisy na przygotowanie tego przysmaku są różnorodne, często smażone lub pieczone ryby zdobią świąteczny stół. Można go marynować, przygotować pyszną zupę, czy steki na parze. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo kilku popularnym przepisom, instrukcje krok po kroku pomogą gospodyni zaskoczyć gości daniem restauracyjnym bez żadnego wysiłku w domu.

Smażony łosoś skarpetkowy

Nie wymaga wielu składników. Apetyczny wygląd przyciąga uwagę.

Składniki:

  • steki;
  • mąka;
  • olej roślinny;
  • przyprawy.

Tusze pokroić na trzycentymetrowe kawałki, umyć i osuszyć. Następnie steki należy obtoczyć w mące, dokładnie rozgrzać patelnię i włożyć kawałki na rozgrzany olej.

Smaż plastry przez 5-6 minut, odwróć, powtórz procedurę. Wskazane jest ułożenie steków na liściu sałaty i wyciśnięcie na wierzch odrobiny cytryny, aby wydobyć smak. Łososia skarpetkowego najlepiej udekorować ryżem.

Steki z łososia sockeye pieczone w folii

Folia niezmiennie zachowuje soczystość produktu, uszczelnia sok wewnątrz kawałków, zachowując jednocześnie wszystkie dobroczynne walory potrawy.

  • czerwony łosoś;
  • cytrynowy;
  • majonez;
  • przyprawy

Gotowanie zajmuje nieco ponad pół godziny, łącznie z przygotowaniem ryby do obróbki cieplnej. Bierzemy tuszę, przeprowadzamy czynności przygotowawcze: patroszymy, odcinamy niepotrzebne części, dokładnie myjemy. Następnie pokroić w plasterki, natrzeć solą, pieprzem, cytryną. Nie ma potrzeby dodatkowego marynowania łososia sockeye, ponieważ owoce morza są dość tłuste.

Umieścić w żaroodpornym pojemniku, na wierzchu położyć kilka plasterków cebuli, następnie warstwę majonezu i wysłać tę świetność do piekarnika. Wystarczy trzydzieści minut, aby owoce morza były całkowicie upieczone, a górne warstwy dokładnie ugotowane. Możesz podać sam, dodać dodatek, udekorować ziołami i owocami cytrusowymi.

Steki z czosnkiem

Czosnek dodany do ryb nadaje niepowtarzalny smak, pikantność i niezapomniany aromat.

Składniki:

  • tusza;
  • czosnek;
  • jajka;
  • mąka;
  • przyprawy;
  • woda;
  • olej roślinny.

Przygotowaną tuszę pokroić w małe plasterki i odłożyć na bok. Przygotuj ciasto: roztrzepaj jajka, dopraw solą i wrzuć suszone zioła. Mąkę dodajemy stopniowo, cały czas mieszając składniki do uzyskania jednolitego sosu.

Najpierw zwiń kawałki w mąkę, a następnie zanurz je w powstałym cieście. Plasterki natychmiast włóż na rozgrzaną patelnię i smaż po kilka minut z każdej strony, aż ciasto stwardnieje.

Na wpół ugotowaną rybę włóż na patelnię, dodaj trochę wody, rozgnieć czosnek, zamknij patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. W tym czasie steki zostaną nasycone aromatem czosnku i ziół, a smak będzie niezapomniany. Ziemniaki i świeże warzywa nadają się jako dodatek.

Łosoś sockeye duszony w śmietanie

Ryba w tym przepisie jest duszona z warzywami, co tworzy różnorodne smaki i różne odcienie. Danie doskonale sprawdzi się na uroczystą ucztę.

  • plastry łososia sockeye;
  • koncentrat pomidorowy;
  • marchewka;
  • żarówka;
  • Oliwa z oliwek;
  • przyprawy;
  • kwaśna śmietana;
  • Ławruszka

W tej wersji można wykorzystać filety z owoców morza lub steki z kręgosłupa. Dokładnie myjemy plastry, drobno siekamy cebulę i grubo siekamy marchewkę. Na patelni podsmaż cebulę, poczekaj aż będzie przezroczysta, ciągle mieszaj.

Dodajemy marchewkę i kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dokładnie mieszamy składniki i smażymy kilka minut. Rybę włóż do sosu, ustaw duży ogień, smaż przez trzy minuty, obserwuj kolor owoców morza, powinny zblednąć. Zalewamy kwaśną śmietaną, posypujemy przyprawami, dodajemy liść laurowy, dokładnie mieszamy.

Czekamy, aż pojawią się bąbelki, zmniejszamy ogień, zamykamy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Następnie wyłącz naczynie i zostaw je w spokoju na około dwadzieścia minut. Podawać pięknie udekorowane jasnymi elementami: cytryną, ziołami.

Łosoś sockeye w piekarniku

W którym ryba łączy się z musem jajeczno-serowym. Delikatne, bardzo smaczne.

Składniki:

  • steki;
  • białka;
  • cytrynowy;
  • przyprawy.

Pokrojone steki ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, posmaruj świeżym sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, włóż do piekarnika i piecz przez dziesięć minut. Białka dokładnie ubić i połączyć z tartym serem. Wyciągamy blachę do pieczenia, kładziemy na rybę puszysty mus i wysyłamy z powrotem do pieczenia.

Czekamy na apetyczną skórkę i kuszący aromat, wyjmujemy łososia skarpetkowego z piekarnika i układamy na talerzach. Wlać na wierzch świeży sok z cytryny, ułożyć dodatek do płatków zbożowych i ziemniaków. Oddzielnie posiekaj warzywa, posyp danie, udekoruj oliwkami i plasterkami cytrusów.

Przeanalizowaliśmy krok po kroku kilka możliwości przygotowania szlachetnego łososia skarpetkowego. Technologie są dość proste i nie wymagają dodatkowego sprzętu ani skomplikowanych komponentów. Ryby nie trzeba też marynować, jest w miarę soczysta, najważniejsze, żeby jej nie rozgotować na ogniu, wtedy Twoi bliscy będą mogli cieszyć się wyjątkowym, miękkim stekiem.

Taniec z kuchenki do komputera!!

Składniki: 2 filety rybne (mam halibuta i łososia skarpetkowego) sól, pieprz, - 2 łyżki mąki do panierowania, - 1 mała cebula, - 1 łyżka masła, - 1 łyżka mąki na sos, - pęczek szczawiu bez łodyżek -200 ml śmietanki (10%) lub mleka.



Przygotowanie: Filety rybne pokroić, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, położyć na rybie zioła. Ułożyć w natłuszczonej formie. Alternatywnie rybę można usmażyć tylko do lekkiej skórki, odłożyć na bok, a następnie polać sosem szczawiowym i doprowadzić do pełnej gotowości. W obu przypadkach wyjdzie pysznie, a wybór jak zawsze należy do Ciebie.


na sos Szczaw pokroić możliwie drobno, najlepiej nie w paski, ale w drobną kostkę, aby nie rozciągał się w gotowym sosie. Można go raz obrócić blenderem, tylko trochę. Idealnie jest używać wyłącznie blachy. W takim przypadku sos będzie dość jednorodny nawet bez użycia blendera. Na osobnej patelni rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3 - 4 minuty, aż będzie przezroczysta. Dodać łyżkę mąki i energicznie mieszając smażyć, aż mąka wchłonie cały olej i utworzą się grudki. Następnie małymi porcjami dodawaj mleko lub śmietankę, dobrze mieszając za każdym razem. Każdą kolejną porcję mleka dodawaj dopiero po wchłonięciu poprzedniej. Dodawaj mleko, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Na koniec dodać sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować 1 – 2 minuty. Ponownie sprawdź konsystencję i w razie potrzeby, jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę mleka. Do sosu dodać posiekany szczaw i gotować dosłownie 1 - 2 minuty, aż zmieni kolor. Oceń jednolitość. Jeśli uznasz, że konsystencja jest zbyt szorstka (szczególnie jeśli użyłeś szczawiu z ogonkami lub żyłkami), rozbij sos blenderem, polej sosem rybę i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. Jest wystarczająco dużo czasu, nie rozgotuj, w przeciwnym razie zrujnujesz danie.Rezultatem jest bardzo smaczna soczysta ryba.




Łosoś sockeye idealnie pasuje do tego dania, halibut jest trochę tłusty.Mięso łososia sockeye jest również jasne, intensywnie czerwone: żywi się specjalnymi, małymi, ale raczej tłustymi skorupiakami z podklasy widłonogów - kalanidami. Skorupiaki te są również jaskrawoczerwone, a ich pigmenty barwią tkanki łososia sockeye - dzięki temu zauważalnie różni się on od innych łososi, których miąższ jest zwykle różowy.

Dzięki takiemu wyśmienitemu odżywianiu smak łososia skarpetkowego jest inny, bardziej intensywny i bogaty, co niektórym wydaje się nie do końca znane Łosoś sockeye jest bardzo bogaty w białko i zdrowe tłuszcze, które zawierają dużo kwasów tłuszczowych, a także witamin z grupy B; minerałami są potas i fosfor w dużych ilościach, siarka, chlor, sód, magnez, wapń, żelazo, cynk, miedź, mangan, chrom, selen, fluor, molibden, nikiel. Pomimo dużej zawartości białka i tłuszczu, Łosoś sockeye nie jest bogaty w kalorie – tylko 157 kcal w 100 g dlatego też, podobnie jak inny łosoś, może być stosowany w dietach odchudzających.


Korzyści z łososia skarpetkowego

Jeśli regularnie jesz łososia skarpetkowego w połączeniu z inną zdrową żywnością, możesz normalizować procesy metaboliczne - w szczególności poziom cukru we krwi; przywrócić równowagę cholesterolu i dostarczyć organizmowi wielu niezbędnych substancji. Wystarczy dodać go do swojej diety, aby zoptymalizować reakcje chemiczne w komórkach i tkankach, a mięśnie i kości stały się mocniejsze - gwarantuje to wysoka zawartość fosforu i fluoru w łososiu sockeye. Dlatego dania z łososia sockeye są bardzo przydatne dla nastolatków, dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych.

Świeży, Wysokiej jakości łosoś skarpetkowy ma właściwości przeciwutleniające oraz pomaga organizmowi utrzymać prawidłowy stan włosów, paznokci, skóry i błon śluzowych, poprawia trawienie i funkcjonowanie układu nerwowego. Kawior z łososia sockeye jest sprzedawany bardzo rzadko, ale ryba ta różni się od innych łososi pod tym względem: najcenniejszą rzeczą w niej nie jest kawior - jak na przykład łosoś kumpel - ale jaskrawoczerwony miąższ. Trzeba powiedzieć, że ten łosoś skarpetkowy uratował przed eksterminacją tylko ze względu na kawior, chociaż jego rezerwy w przyrodzie były nadal znacznie zmniejszone.

Jak pysznie ugotować łososia skarpetkowego

Nie ma zbyt wielu przepisów na łososia sockeye, ale można go przygotować w taki sam sposób, jak inny łosoś. Są jednak potrawy, w których „charakteryzuje” się ta konkretna ryba: znawcy i po prostu ci, którzy chociaż raz spróbowali łososia skarpetkowego, zapewniają, że jest pyszny, a jego smak nigdy nie zostaje zapomniany – mówią, że w tym sensie mięso kumpla z łososia jest o wiele gorsze od mięsa łososia sockeye.

Łosoś sockeye jest przygotowywany na różne sposoby - wędzony jest szczególnie smaczny, a balyki z niego okazują się doskonałe. Łososia sockeye należy solić umiarkowanie: jego delikatne mięso, nasycone zdrowymi tłuszczami, staje się przysmakiem, który uświetni każde danie. Solonego łososia sockeye dodaje się do sałatek i zimnych przekąsek, ale dobrze smakuje świeży, gorący – pieczony lub gotowany na parze.

Łosoś sockeye piecze się w piekarniku bardzo szybko. Musisz wziąć 1,5 kg filetu, świeżego lub mrożonego - w tym drugim przypadku musisz go powoli rozmrażać. Umyty filet kroimy na średnie kawałki, usuwamy ości, równomiernie solimy, posypujemy pieprzem, zalewamy sokiem z cytryny i układamy w formie wysmarowanej olejem – najlepiej oliwą z oliwek. Piec 7 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C, w tym czasie ubić białka z 3 jaj i wymieszać je z tartym serem (200 g). Wyjmij formę z rybą, rozprowadź na niej powstałą mieszaninę równą warstwą i piecz ponownie przez 10 minut. Podawać skropione sokiem z cytryny.

Najszybszym sposobem przygotowania dania z łososia sockeye jest powolna kuchenka., jeśli takie urządzenie znajduje się w kuchni. Kilogram filetu kroimy na małe kawałki, układamy w formie wysmarowanej masłem, posypanej ulubionymi przyprawami – świetnie sprawdzają się „Herbes de Provence”, ułożonej na wierzchu cienkimi krążkami cebuli i pomidorów i nasmarowanej mieszanką śmietany i tarty ser żółty (po 50 g). Gotuj przy zamkniętym zaworze w trybie „Ryba” przez 5 minut.

Jeśli nie masz wolnowaru lub podwójnego bojlera, możesz upiec łososia w rękawie – smak będzie podobny. Musisz przygotować mieszankę warzywną: marchewkę pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie; Można dodać ziemniaki - pokroić w kostkę. Wszystko posypać solą, ziołami, przyprawami, wymieszać, włożyć do rękawa wraz z umytymi i pokrojonymi filetami rybnymi, szczelnie zamknąć końce rękawa i piec w piekarniku przez 30 minut.

Gdzie złowić łososia skarpetkowego. Łosoś sockeye na węglach

Ceny łososia sockeye są około 1,5 razy wyższe niż łososia kumpla, a złowionych jest znacznie mniej. W Rosji rocznie łowi się około 20% całkowitego światowego połowu tej ryby - od 15 do 30 tysięcy ton, ale to niewiele, dlatego trudniej jest kupić dobrego łososia sockeye niż innego łososia.

Za granicą, na przykład w USA i Japonii, łosoś skarpetkowy jest hodowany specjalnie dla sportowców amatorów. W naszym kraju w niektórych regionach dozwolone jest także wędkarstwo sportowe. Dlatego co roku na Kamczatkę przyjeżdżają turyści z centralnych regionów kraju, a nawet z Europy. Aby to zrobić, możesz wykupić specjalną wyprawę wędkarską i legalnie złowić łososia sockeye; To prawda, że ​​​​ryby hodowane do wędkarstwa sportowego nie są zbyt duże: zwykle ważą mniej niż kilogram, ale w żaden sposób nie umniejsza to przyjemności z łowienia i połowu. Łosoś z reguły składa ikrę w rzekach, ale i tutaj łosoś sockeye jest inny: najczęściej składa ikrę w czystych jeziorach, gdzie występuje naturalna woda źródlana.

Dlatego jeśli sam będziesz miał szczęście złowić łososia skarpetkowego o wadze około 0,6-0,7 kg, możesz go od razu upiec, na łonie natury, na węglach - będzie smaczniejszy niż jakiekolwiek egzotyczne danie z restauracji rybnej. Wystarczy cytryna, cebula i przyprawy – świeży łosoś sockeye będzie dobry bez soli. Rybę wypatroszyć, opłukać, pokroić w steki o grubości około 1,5 cm i zamarynować: włożyć do przygotowanego pojemnika, wymieszać z cebulą, posiekaną cytryną (1/3) i przyprawami, odstawić na 20 minut. Cebulę pokrojoną w pierścienie należy nieco wcześniej rozgnieść, aby puściła sok. Węgle muszą być odpowiednio przygotowane, aby ciepło z nich było równomierne; następnie ułóż steki na grillu i smaż po 80-10 minut z każdej strony, polewając je sokiem z cytryny. Ryba będzie gotowa, gdy zmieni kolor na złoty: nie należy jej zostawiać, w przeciwnym razie może szybko zmienić się w węgiel drzewny. Łosoś sockeye pieczony na węglach wygląda bardzo pięknie na świeżych liściach zielonej sałaty.

Łosoś sockeye jest zaskakująco smaczny i zdrowy, jednak nie należy go spożywać w czasie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, a także przy wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Łosoś sockeye to czerwona ryba należąca do rodziny łososi pacyficznych. Często mylony jest z łososiem kumpelowym ze względu na podobny kształt i wielkość. Ale mięso łososia sockeye jest znacznie smaczniejsze, ma jasnoczerwony kolor i niską zawartość kalorii, jeśli jest prawidłowo ugotowane.

Ryba to pyszny produkt dietetyczny. Pediatrzy zalecają włączenie do diety niemowląt łososia sockeye gotowanego w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Wyjątkowość polega na jego wartości odżywczej – przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii (tylko 157 kcal w 100 gramach), zawiera dużo białek i tłuszczów.

Wartość odżywcza pieczonego łososia skarpetkowego w 100 gramach

  • zawartość kalorii 153 kcal;
  • białka 19 g;
  • tłuszcze 8 g;
  • węglowodany 0,2 g.

Podczas gotowania ryba nie jest kapryśna i istnieje wiele różnych metod gotowania: łosoś sockeye robi pyszny balyk, wspaniałą zupę rybną, jest solony, wędzony, smażony, formowany w kotlety, pieczony.

Cały łosoś sockeye w piekarniku z ziołami i koprem włoskim

Częściej łososia sockeye przygotowuje się w porcjowanych kawałkach, w postaci steków lub filetów, ale są też pyszne i szybkie przepisy na świąteczne danie – łososia sockeye można upiec w całości w piekarniku. Przepis przeznaczony jest na patroszoną rybę o wadze około 2,5 kg. Głowa i ogon mogą wystawać poza blachę do pieczenia.

Składniki

Porcje: 10

  • czerwony łosoś 2,5 kg
  • Ziemniak 1,5 kg
  • koper włoski 6 szt
  • cytrynowy 2 szt
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe. l.
  • sól, pieprz do smaku
  • koper, pietruszka, estragon Do dekoracji

Na porcję

Kalorie: 154 kcal

Białka: 19,8 g

Tłuszcze: 8,2 g

Węglowodany: 2,5 g

55 minut Przepis wideo Wydrukuj

    Najpierw przygotuj poduszkę - obrane ziemniaki pokrój w plasterki, dodaj sól i ułóż na blasze do pieczenia. Połóż na wierzchu korzenie kopru włoskiego. Koper włoski pokroić na 2-4 części. Skrop wszystko olejem roślinnym. Poduszka jest gotowa, możesz zacząć łowić.

    Łososia skarpetkowego oczyścić, umyć i osuszyć. Wykonaj 6 pionowych nacięć z obu stron na głębokość 1-2 cm, dobrze natrzyj solą i pieprzem.

    Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i estragon, zioła dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny.

    Tą mieszanką dokładnie natrzyj łososia skarpetkowego, zwracając uwagę na nacięcia. Posmaruj oliwą z oliwek. Ostrożnie połóż rybę na warstwie ziemniaków i kopru włoskiego.

    Nadzieniem do brzucha jest pokrojona w plasterki cytryna i mieszanka drobno posiekanych ziół (koperek, natka pietruszki i estragon).

    Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do maksimum i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze pół godziny.

    Gotowe danie posyp cytryną i oliwą z oliwek.

Dietetyczny pieczony łosoś skarpetkowy


Przepis jest odpowiedni dla dzieci i osób dbających o swoją wagę.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Cytryna – 1 szt.

Jak gotować:

  1. Tuszę dokładnie oczyść i opłucz, pokrój w filety lub steki.
  2. Osuszyć ręcznikiem papierowym, według uznania doprawić solą i pieprzem oraz skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
  3. Ostrożnie zawiń w folię tak, aby nie było żadnych szczelin ani rozdarć i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  4. Piec łososia sockeye w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

To podstawowy przepis na pieczenie łososia sockeye, którego mięso wychodzi bardzo delikatne i soczyste. W oparciu o tę metodę pieczoną rybę przygotowuje się z warzywami, plasterkami cytryny i różnymi sosami.

Pieczony nadziewany łosoś skarpetkowy


Wspaniały, bardzo nietypowy przepis. Ryba ta potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Krewetki – 1 kg;
  • Grzyby leśne – 1 kg;
  • Jagody jałowca – 50 g;
  • Czosnek, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Łososia skarpetkowego wypatroszyć, oczyścić, ostrożnie oddzielić mięso wraz z ościami od skóry. Mięso pokroić i na razie odstawić.
  2. Obierz kilogram dużych krewetek. Umyj i posiekaj grzyby leśne. Krewetki wymieszać z grzybami i lekko podsmażyć na dużym ogniu.
  3. Do posiekanego filetu rybnego dodać jagody jałowca, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej tę mieszaninę do ryby.
  4. Na wierzchu ułóż smażoną mieszankę grzybów i krewetek. Ostrożnie umieść preparat w kopercie kulinarnej.
  5. Piec przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.

Przepis wideo

Jak solić łososia skarpetkowego w domu

Łosoś sockeye ma dobrą cechę - nie pobierze więcej soli, niż jest to wymagane ze względu na zawartość tłuszczu. Nie da się go przesolić.

Sól sucha

Składniki:

  • Filet z łososia sockeye – 1 kg;
  • Sól – 1 łyżka. l.;
  • Cukier – 1 łyżka. l.;
  • Ulubione przyprawy – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie wymieszaj i część mieszanki wylej na dno pojemnika na sól.
  2. Ułóż warstwę filetu i przykryj mieszanką, na wierzch połóż drugi filet i posyp pozostałą mieszanką marynującą.
  3. Wstawić do lodówki na 2 dni.

Solenie w solance

Przygotowanie:
  1. Ostrożnie usuń kawior z folii i opłucz.
  2. Umieścić w wygodnym pojemniku i zalać zimną solanką na 1 godzinę.
  3. Po godzinie odcedź kawior na durszlaku i dokładnie spłucz.
  4. Kawior solony w domu można przechowywać maksymalnie 2 dni.

Łosoś sockeye - jaka ryba, gdzie żyje, jak się przydaje

Łosoś sockeye jest mieszkańcem Oceanu Spokojnego, znalezionym u wybrzeży Kamczatki, Alaski, Morza Ochockiego i Sachalinu. Spośród innych ryb z rodziny łososiowatych wyróżnia się dużymi rozmiarami (średnia waga osobnika to 2-4 kg). Mięso ma jaskrawoczerwony kolor i bogaty smak dzięki Kalyanidom – czerwonym skorupiakom, które są głównym źródłem jego pożywienia.

Mięso czerwonej ryby jest bardzo zdrowe, zawiera wiele witamin i minerałów. Ale to łosoś sockeye, z tak dużą ilością składników odżywczych, ma niską zawartość kalorii. Jego mięso zawiera wiele kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, które działają regenerująco i odmładzająco na cały organizm ludzki. W dużych ilościach występują fluor i kwas fosforowy, które odpowiadają za wytrzymałość zębów i kości.

Przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej.

Nadal rękaw do pieczenia- świetna sprawa! Cokolwiek ugotujesz, okaże się soczyste i aromatyczne! Ryby nie są wyjątkiem. Kupując świeżego łososia skarpetkowego, zastanawiałam się, jak go pysznie ugotować? Sól lub? W końcu zdecydowałam się spróbować upiec łososia skarpetkowego w rękawie z dodatkiem ziół i warzyw. Sobotni obiad z tym daniem smakował wyśmienicie!

Nie jest tajemnicą, że dania rybne są bardzo zdrowe! Dania z ryb i wodorostów są bogate w jod, fosfor i kwasy omega-3. Dlatego 1-2 razy w tygodniu warto włączyć do swojej diety zdrowe dania z ryb i owoców morza.

Aby pysznie upiec rybę w rękawie, będziemy potrzebować:

  • łosoś sockeye (lub inny według własnego uznania);
  • kilka ziemniaków;
  • kilka marchewek;
  • mieszanka suszonych ziół prowansalskich (oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek, majeranek, mięta pieprzowa, szałwia, cząber, koper);
  • pół cebuli;
  • rękaw do pieczenia;
  • sól dla smaku.

Najpierw patroszymy i myjemy łososia skarpetkowego. Jak zwykle odcinam głowę, ogon i płetwy czerwonej rybie i rezerwuję je do zupy. Oczyszczoną rybę należy pokroić na porcje - steki. Rybę delikatnie posyp solą i zacznij od warzyw. O tak! Pamiętaj, aby włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.

Obierz i umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki, a cebulę w cienkie półpierścienie. W głębokiej misce wymieszaj warzywa z ziołami prowansalskimi i solą.

Wyciągamy rękaw do pieczenia i wkładamy do niego kawałki łososia skarpetkowego oraz warzywa. Zapinamy rękaw specjalnymi klipsami (jeśli występują) lub po prostu zawiązujemy go nitkami jak cukierek. Nie zapomnij przekłuć górnej części rękawa wykałaczką, aby gorąca para mogła uciec. Teraz nasze „cukierki” można wysłać do nagrzanego piekarnika. Wystarczy położyć rękaw na blasze do pieczenia i zamknąć piekarnik. Łosoś sockeye będzie pieczony w temperaturze 200 stopni przez około 30-35 minut.

Po upływie czasu wyłącz piekarnik i wyjmij blachę do pieczenia z rękawem. Ostrożnie, aby nie poparzyć się gorącą parą, otwórz rękaw i ciesz się pikantnym aromatem ziół prowansalskich! Połóż łososia sockeye z warzywami na talerzach i ciesz się pysznym obiadem! Podałam także pieczoną rybę z marchewką. Smacznego!

Każdego interesuje Twoja opinia!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

Jak gotować łososia sockeye - 5 przepisów krok po kroku

Łosoś sockeye to czerwona ryba należąca do rodziny łososi pacyficznych. Często mylony jest z łososiem kumpelowym ze względu na podobny kształt i wielkość. Ale mięso łososia sockeye jest znacznie smaczniejsze, ma jasnoczerwony kolor i niską zawartość kalorii, jeśli jest prawidłowo ugotowane.

Ryba to pyszny produkt dietetyczny. Pediatrzy zalecają włączenie do diety niemowląt łososia sockeye gotowanego w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Wyjątkowość polega na jego wartości odżywczej – przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii (tylko 157 kcal w 100 gramach), zawiera dużo białek i tłuszczów.

Wartość odżywcza pieczonego łososia skarpetkowego w 100 gramach

  • zawartość kalorii 153 kcal;
  • białka 19 g;
  • tłuszcze 8 g;
  • węglowodany 0,2 g.

Podczas gotowania ryba nie jest kapryśna i istnieje wiele różnych metod gotowania: łosoś sockeye robi pyszny balyk, wspaniałą zupę rybną, jest solony, wędzony, smażony, formowany w kotlety, pieczony.

Powrót do treści

Cały łosoś sockeye w piekarniku z ziołami i koprem włoskim

Częściej łososia sockeye przygotowuje się w porcjowanych kawałkach, w postaci steków lub filetów, ale są też pyszne i szybkie przepisy na świąteczne danie – łososia sockeye można upiec w całości w piekarniku. Przepis przeznaczony jest na patroszoną rybę o wadze około 2,5 kg. Głowa i ogon mogą wystawać poza blachę do pieczenia.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 2,5 kg;
  • Ziemniaki – 1,5 kg;
  • Koper włoski – 6 korzeni;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Koper, pietruszka, estragon;
  • Cytryna – 2 szt.;
  • Oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotuj poduszkę - obrane ziemniaki pokrój w plasterki, dodaj sól i ułóż na blasze do pieczenia. Połóż na wierzchu korzenie kopru włoskiego. Koper włoski pokroić na 2-4 części. Skrop wszystko olejem roślinnym. Poduszka jest gotowa, możesz zacząć łowić.
  2. Łososia skarpetkowego oczyścić, umyć i osuszyć. Wykonaj 6 pionowych nacięć z obu stron na głębokość 1-2 cm, dobrze natrzyj solą i pieprzem.
  3. Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i estragon, zioła dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny.
  4. Tą mieszanką dokładnie natrzyj łososia skarpetkowego, zwracając uwagę na nacięcia. Posmaruj oliwą z oliwek. Ostrożnie połóż rybę na warstwie ziemniaków i kopru włoskiego.
  5. Nadzieniem do brzucha jest pokrojona w plasterki cytryna i mieszanka drobno posiekanych ziół (koperek, natka pietruszki i estragon).
  6. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do maksimum i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze pół godziny.
  7. Gotowe danie posyp cytryną i oliwą z oliwek.
    8. do treści

    Dietetyczny pieczony łosoś skarpetkowy

    Przepis jest odpowiedni dla dzieci i osób dbających o swoją wagę.

    Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Cytryna – 1 szt.

Jak gotować:

  1. Tuszę dokładnie oczyść i opłucz, pokrój w filety lub steki.
  2. Osuszyć ręcznikiem papierowym, według uznania doprawić solą i pieprzem oraz skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
  3. Ostrożnie zawiń w folię tak, aby nie było żadnych szczelin ani rozdarć i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  4. Piec łososia sockeye w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

To podstawowy przepis na pieczenie łososia sockeye, którego mięso wychodzi bardzo delikatne i soczyste. W oparciu o tę metodę pieczoną rybę przygotowuje się z warzywami, plasterkami cytryny i różnymi sosami.

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • Krewetki – 1 kg;
  • Grzyby leśne – 1 kg;
  • Jagody jałowca – 50 g;
  • Czosnek, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Łososia skarpetkowego wypatroszyć, oczyścić, ostrożnie oddzielić mięso wraz z ościami od skóry. Mięso pokroić i na razie odstawić.
  2. Obierz kilogram dużych krewetek. Umyj i posiekaj grzyby leśne. Krewetki wymieszać z grzybami i lekko podsmażyć na dużym ogniu.
  3. Do posiekanego filetu rybnego dodać jagody jałowca, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej tę mieszaninę do ryby.
  4. Na wierzchu ułóż smażoną mieszankę grzybów i krewetek. Ostrożnie umieść preparat w kopercie kulinarnej.
  5. Piec przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.

Przepis wideo

Sól sucha

Składniki:

  • Filet z łososia sockeye – 1 kg;
  • Sól – 1 łyżka. l.;
  • Cukier – 1 łyżka. l.;
  • Ulubione przyprawy – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie wymieszaj i część mieszanki wylej na dno pojemnika na sól.
  2. Ułóż warstwę filetu i przykryj mieszanką, na wierzch połóż drugi filet i posyp pozostałą mieszanką marynującą.
  3. Wstawić do lodówki na 2 dni.

Solenie w solance

Składniki:

  • Łosoś skarpetkowy – 1 szt.;
  • 1 litr wody;
  • 3 łyżki l. sól;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 1 łyżka. l. ocet.

Przygotowanie:

  1. Aby uzyskać pikantną rybę, możesz dodać przyprawy do smaku. Wszystkie składniki wlać do wrzącej wody, gotować przez 1 minutę i ostudzić.
  2. Tuszkę pokroić w steki, włożyć do salaterki i zalać ostudzoną solanką.
  3. Przechowywać w lodówce.
  4. Solona ryba będzie gotowa za 2 dni.

Gotowanie wideo

Składniki:

  • Kawior z łososia sockeye;
  • 1 szklanka wody;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 2 łyżeczki Sahara.

Przygotowanie:

  1. Ostrożnie usuń kawior z folii i opłucz.
  2. Umieścić w wygodnym pojemniku i zalać zimną solanką na 1 godzinę.
  3. Po godzinie odcedź kawior na durszlaku i dokładnie spłucz.
  4. Kawior solony w domu można przechowywać maksymalnie 2 dni.
do treści

Łosoś sockeye - jaka ryba, gdzie żyje, jak się przydaje

Łosoś sockeye jest mieszkańcem Oceanu Spokojnego, znalezionym u wybrzeży Kamczatki, Alaski, Morza Ochockiego i Sachalinu. Spośród innych ryb z rodziny łososiowatych wyróżnia się dużymi rozmiarami (średnia waga osobnika to 2-4 kg). Mięso ma jaskrawoczerwony kolor i bogaty smak dzięki Kalyanidom – czerwonym skorupiakom, które są głównym źródłem jego pożywienia.

Mięso czerwonej ryby jest bardzo zdrowe, zawiera wiele witamin i minerałów. Ale to łosoś sockeye, z tak dużą ilością składników odżywczych, ma niską zawartość kalorii. Jego mięso zawiera wiele kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, które działają regenerująco i odmładzająco na cały organizm ludzki. W dużych ilościach występują fluor i kwas fosforowy, które odpowiadają za wytrzymałość zębów i kości.

Skład witaminowy łososia skarpetkowego

  • Witaminy – A, E, C, D, K, wszystkie witaminy z grupy B;
  • Minerały – fosfor, potas, fluor, siarka, sód, magnez, żelazo, selen.

Regularne spożywanie łososia skarpetkowego pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu i dostarcza organizmowi wielu przydatnych substancji.

W ostatnich dziesięcioleciach populacja łososia skarpetkowego znacznie się zmniejszyła, dlatego jego cena jest około 1,5 razy wyższa niż innych ryb z rodziny łososiowatych.

4damki.ru

Łosoś sockeye w piekarniku. Szczegółowy opis krok po kroku z dużą ilością zdjęć.

Nie sposób pominąć wyjątkowego dania rybnego: łososia sockeye zapiekanego w piekarniku w kremowym sosie. Internet jest pełen zdjęć tego pysznego jedzenia. Istnieje opinia, że ​​nabiał nie nadaje się do przyrządzania dań rybnych, jednak w połączeniu z rybą łososiową, zwłaszcza łososiem sockeye, śmietanka wydobędzie niezapomniany smak i doda daniu delikatności. Można powiedzieć, że jest to klasyczny przepis na przygotowanie czerwonej ryby.

Do łososia pieczonego w piekarniku potrzebna będzie folia spożywcza i kremowy sos. Możesz upiec całą rybę, jeśli jest mała, ale najpierw musisz ją oczyścić i dobrze opłukać, usunąć głowę, płetwy, ogon i skrzepy krwi wzdłuż grzbietu od wewnątrz. Następnie usuń nasiona.

Jeśli tusza jest duża, można ją pokroić w steki i każdy kawałek zawinąć w folię, w tym przypadku nie ma potrzeby usuwania kości. Możesz marynować rybę przed gotowaniem, ale nie jest to konieczne. Jak marynować łososia skarpetkowego? Po prostu pozostaw je w sosie przygotowanym do pieczenia na dwadzieścia do trzydziestu minut.

Integralnym składnikiem łososia sockeye pieczonego w piekarniku jest sos śmietanowy. Aby go przygotować, potrzebujesz trzystu gramów śmietanki, soli, czerwonego i czarnego pieprzu. Można dodać odrobinę majonezu. Całość mieszamy w osobnej misce, próbując tak, aby nie przesolić sosu. Dodaj trzy łyżki oleju roślinnego, najlepiej oliwkowego. Drobno posiekaj warzywa (koperek, pietruszka, kolendra) i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj skórkę z cytryny.

Jeśli ryba nie jest duża, nie trzeba jej gotować w folii. Kawałki tej samej wielkości układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia (dodajemy więcej oleju niż do smażenia) i zalewamy kremowym sosem. W przypadku steków folię składa się w mały talerz o wysokich krawędziach, po jednym na każdy kawałek i smaruje olejem roślinnym. Można również położyć duży arkusz folii na blasze do pieczenia i ułożyć w nim wszystkie kawałki ryby. Stek umieszcza się w folii i polewa sosem. Cytrynę umieszcza się na stekach (opcjonalnie). Następnie włóż rybę do piekarnika nagrzanego do stu sześćdziesięciu stopni i piecz przez czterdzieści minut. Aby upiec łososia sockeye z apetyczną skórką, możesz trzymać go w piekarniku przez kolejne dziesięć minut.

Pieczenie łososia sockeye w piekarniku nie wymaga zbyt wiele czasu, zajmie nie więcej niż półtorej godziny. Gotowane steki okazują się bardzo soczyste, w osobnych talerzach foliowych same w sobie są gotowymi pojedynczymi porcjami i są bardzo wygodne do serwowania. Do smaku można użyć cytryny, posypując gotową rybę odrobiną soku.

O tym, jak gotować łososia sockeye w piekarniku, możesz przeczytać w wielu podręcznikach i książkach na temat przygotowywania pysznych potraw ze zdjęciami i ilustracjami. Wygląd potrawy powinien być estetyczny i apetyczny, dlatego początkującym kucharzom przydatne będzie zapoznanie się z opcjami projektowania.

Łososia skarpetkowego można także upiec na świeżym powietrzu. Nie wymaga to dużego wysiłku. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie ryby do pieczenia (oczyścić i dobrze wypłukać). Rybę lepiej piec na ogniu w folii we własnym soku, po jej posoleniu. Dym z ogniska doda potrawie pysznego aromatu.

Nawigacja po wpisach

redikraed.ru

jak to ugotować na różne sposoby

Jedną z najdroższych ras czerwonych ryb jest łosoś sockeye. Jak go przygotować, aby nie zepsuć cennego produktu? To pytanie niepokoi te gospodynie domowe, które często nie jedzą takich przysmaków. Natychmiast spieszmy ich uspokoić: łosoś sockeye nie jest rybą „kapryśną”. I możesz go ugotować w dowolny sposób, jaki ludzkość wymyśliła dla ryb. Nie musisz się też martwić, jak pysznie ugotować łososia skarpetkowego: każda decyzja kulinarna z pewnością zakończy się sukcesem. Ta ryba nigdy nie jest pozbawiona smaku.

Ryba pod cytryną

Większość przepisów opisuje, jak gotować łososia sockeye w piekarniku. Nie jest to zaskakujące: pieczenie jest jednym z najskuteczniejszych sposobów przetwarzania ryb. A cytryna to zupełnie tradycyjny składnik dań rybnych. Jeśli chodzi o łososia sockeye, przepis będzie wyglądał następująco. Tuszę kroi się na filety lub steki. Blachę piekarnika lekko natłuszczamy i układamy na niej kawałki łososia sockeye. W filiżance wymieszaj roztopiony kawałek masła z sokiem z cytryny. Tą mieszanką polewa się rybę, posypuje solą, pieprzem i koperkiem (latem świeży, zimą suszony). Jeśli nie masz nic przeciwko czosnkowi, możesz go też dodać (najlepiej suszonego). Na wierzchu tuszy układa się cienkie plasterki cytryny, a blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika na 25 minut.

Sos pomidorowy do zapiekania

Najciekawszy w tym przepisie jest sposób przygotowania sosu, w którym duszony będzie łosoś sockeye. Jak przygotować taki sos? Aby to zrobić, posiekaj dwie duże czerwone cebule i kilka ząbków czosnku, umieść je w pojemniku, skrop oliwą z oliwek i włóż do rozgrzanego piekarnika na dziesięć minut. W tym czasie będziesz musiał kilka razy zamieszać. W tym samym czasie pomidory (0,5 kg) obrać, pokroić i wlać do formy wraz z sokiem, łyżeczką świeżej skórki z cytryny i połową łyżki kopru włoskiego. Powstały sos wystarczy na kilogram ryby. Jest krojony, nacierany pieprzem i solą i maczany w sosie. Po 10 minutach, jeśli tusza nie była zbyt pulchna, możesz zabrać rybę na stół.

Piec z serem

Kolejny przepis, który pozwala uzyskać delikatnego i soczystego łososia sockeye. Jak gotować mięso ze skórką serową? Po umyciu tuszę suszy się, tradycyjnie naciera pieprzem i solą i układa w formie. Piecze się bezpośrednio w tej formie przez około 20 minut, aż lekko się zarumieni, po czym posypuje wiórkami sera i ponownie wsuwa do piekarnika na kolejne 10 minut. Metoda jest prosta, niemal prymitywna, a wynik robi wrażenie.

Łosoś sockeye w folii

Folia jest wyjątkowym wynalazkiem ludzkości. Dzięki niej gotowanie wzbogaciło się o mnóstwo absolutnie wspaniałych przepisów. Wśród nich jest także sposób na ugotowanie łososia sockeye w folii. Niezbyt dużą tuszę, oczyszczoną, wypatroszoną i umytą, przecina się wzdłuż grzbietu na dwie połówki, soli, doprawia przynajmniej pieprzem, ale można dodać innych przypraw i posypuje cytryną. Każdą część układamy na różnych kawałkach folii i smarujemy lekkim majonezem. Możesz na tym poprzestać, ale smaczniejsze będzie, jeśli na półtusze położysz krążki cebuli. Folię ciasno zwijamy, a łosoś skarpetkowy wkładamy do piekarnika na pół godziny. Delikatne i pachnące rezultaty gwarantowane!

Pikantny łosoś skarpetkowy w rękawie z warzywami

Nie mniej przydatny w pieczeniu jest rękaw kulinarny. Dobry będzie w nim także łosoś sockeye. Jak to ugotować za pomocą rękawa? Istnieje wiele przepisów. Do najbardziej udanych należy ten, w którym przygotowuje się go razem z dodatkiem, czyli zapiekanym z warzywami. Ubrana tusza jest cięta na porcje i solona. Ziemniaki kroi się w dużą kostkę, marchewkę w koła, cebulę w półpierścienie. Proporcje warzyw zależą od Twojego gustu i wielkości ryby. Wszystkie kawałki posypujemy ziołami. Te prowansalskie są całkiem odpowiednie, ale możesz stworzyć własną mieszankę. Mieszankę warzyw i ryb umieszcza się w rękawie, zawiązuje, nakłuwa, aby umożliwić ujście pary i wkłada do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

Solony łosoś skarpetkowy

Nie zapomnij, jak pyszna jest solona czerwona ryba, w tym łosoś sockeye. Jak to ugotować samemu? To łatwe i dość szybkie. Najpierw zdecyduj, czy posolisz go w całości, czy w stekach. Druga opcja jest znacznie szybsza. Solankę przygotowuje się z 350 g soli (na 1 litr wody) i dwóch pełnych łyżek cukru. Dobrze byłoby dodać do tego liście laurowe i różne rodzaje pieprzu. Aby aromat przedostał się do wody, solankę gotuje się. Ale musisz wlać go do ryby, gdy ostygnie. Łososia sockeye umieszczamy w pojemniku, zalewamy solanką, dociskamy obciążnikiem i odstawiamy na zimno. Czas, jaki tam spędza, zależy od tego, jak słona jest Twoja ryba. W przypadku lekko solonego wystarczy jeden dzień, w przypadku silnego solenia - dwa.

Najlepszy dodatek do smażonego łososia sockeye

Przyjrzyjmy się najpierw, jak smażony jest łosoś skarpetkowy. Nieco później opiszemy, jak przygotować przystawkę. Nie ma tu żadnych specjalnych subtelności. Możesz po prostu usmażyć steki na oleju roślinnym, po posoleniu i posypaniu pieprzem. Można zrobić ciasto. W tym przypadku tylko białka są ubijane mąką - okazuje się smaczniejsze. Zasadniczo łosoś sockeye smaży się w taki sam sposób, jak inne ryby. A przystawka doda dodatkową nutę temu daniu. Do tego weź zwykłą białą kapustę, drobno posiekaj i zaparz wrzącą wodą. Dwa małe ogórki kiszone pokroić w plasterki, a małą cebulę w krążki. Jądra sześciu orzechów włoskich są siekane i lekko smażone na suchej patelni. Wszystkie składniki łączymy, uzupełniamy słoikiem kukurydzy z puszki, doprawiamy solą i pieprzem oraz doprawiamy niskotłuszczowym majonezem. Nie mogę sobie wyobrazić lepszego dodatku do smażonego łososia sockeye!

fb.ru

Stek z łososia sockeye w piekarniku - przepisy na gotowanie w folii.

Najsmaczniejsza ryba?

Łososia sockeye można nazwać jedną z najsmaczniejszych ryb z rodziny łososiowatych. Jej delikatne mięso potrafi zadziwić smak wytrawnego smakosza. Doskonałe przepisy na owoce morza pomogą Ci zadowolić gości, zaskoczyć znajomych i zebrać komplementy. Stek z łososia sockeye w piekarniku okazuje się apetyczny, a dodając odrobinę pikanterii można uzyskać wspaniały aromat i oryginalną pikantność.

Klasyczne opcje gotowania wyróżniają się niewielką liczbą elementów. Aby uzyskać pełny lunch, możesz upiec warzywa razem z rybą i dodać trochę sera.

Tradycyjny przepis

Tutaj wszystko jest proste, składniki można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej, a efekt będzie oszałamiający.

Składniki:

  • czerwony łosoś;
  • cytrynowy;
  • sól;
  • Oliwa z oliwek;
  • przyprawy.

Kroimy całą rybę: odcinamy płetwy, głowę, następnie należy usunąć wnętrze, dokładnie je umyć, a następnie pokroić w steki. Wymieszaj przyprawy, sól, natrzyj owoce morza, włóż do pojemnika, polej sokiem z cytrusów. Marynuj kawałki przez około pół godziny do godziny.

Doprowadzamy piekarnik do stanu, włączając 200 stopni. Plasterki ryby należy osuszyć ręcznikiem, aby usunąć wilgoć. Steki posmaruj olejem, dodaj soczystości i miękkości. Ułożyć w przygotowanym żaroodpornym pojemniku i zapiekać.

Po piętnastu minutach można wyjąć naczynie, położyć je na talerzach i położyć na wierzch masło. Podawać na gorąco, udekorować ziołami.

Łosoś sockeye z liściem laurowym

Do tego pikantnego przepisu dodano właśnie tę skórkę, „wisienkę na torcie”. Aromat rozejdzie się po całym domu, przyciągając gości do stołu.

  • steki;
  • liść laurowy;
  • cytrynowy;
  • żarówka;
  • przyprawy

Przede wszystkim przygotuj owoce morza do pieczenia. Przeprowadzamy wszystkie niezbędne procedury, których efektem powinny być suche, umyte steki. Weź cebulę, obierz ją, pokrój w pierścienie, a także pokrój cytrynę. Kawałki należy natrzeć przyprawami. Można wykorzystać dowolny gotowy zestaw lub dodać zioła według własnego uznania. A także natrzyj solą.

Do gotowania używamy folii, kładziemy ją na blasze do pieczenia, następnie łososia sockeye, na wierzch warstwę cebuli, a następnie czapkę cytrynową. Na wierzch wyciśnij odrobinę soku z cytryny i przykryj warstwą folii. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni, włóż rybę do pieczenia.

W sumie pieczenie trwa dwadzieścia pięć minut, jednak na kilka minut przed końcem należy wyjąć blachę do pieczenia, zdjąć wierzchnią folię, odesłać, poczekać na apetyczną skórkę. Podawać jako osobne danie, udekorować ziołami i pamiętać o umieszczeniu w pobliżu plasterków cytrusów.

Stek z łososia sockeye z kwaśną śmietaną

Wersja podobna do tradycyjnej, jednak dodajemy śmietanę. Kawałki okazują się delikatne i soczyste.

Składniki:

  • kawałki ryby;
  • rozmaryn;
  • sól;
  • cytrynowy;
  • koperek;
  • kwaśna śmietana;
  • pieprz;
  • olej słonecznikowy;

Przygotowane steki myjemy, kroimy na kawałki o grubości 3 centymetrów. Dobrze nasmaruj pojemnik olejem słonecznikowym, dodaj rybę, dodaj sól i pieprz, dodaj sok z cytryny. Drobno posiekaj umyty, suszony koperek, posyp rybę, każdy kawałek równomiernie smaruj kwaśną śmietaną i posyp czapką tartego sera.

Piekarnik powinien znajdować się na środkowym poziomie piekarnika, aby plastry były równomiernie i dokładnie upieczone. Wystarczy dwadzieścia minut, temperatura 180 stopni. Następnie należy położyć kawałki na talerzach i udekorować puree ziemniaczanym. Sos tatarski możesz umieścić w osobnym naczyniu.

Wymyśliliśmy, jak ugotować stek z łososia w piekarniku. Głównym zaleceniem jest wybieranie produktów spożywczych wysokiej jakości, smaczne mogą być tylko świeże ryby.

Pieczony łosoś skarpetkowy, przygotowany według klasycznej receptury, charakteryzuje się niską kalorycznością i wieloma przydatnymi właściwościami. Ponadto owoce morza są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Możesz urozmaicić swoją dietę smacznym, atrakcyjnym jedzeniem.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

vseprosteak.ru

Stek z łososia sockeye, przepisy na przygotowanie pysznej czerwonej ryby.

Przydatny łosoś sockeye

Czerwony łosoś, sockeye, to elitarne owoce morza, ma imponującą listę korzystnych właściwości i zawiera wiele witamin, których organizm potrzebuje codziennie. Przygotowanie steków z tej ryby nie jest trudne, ponieważ mięso nie jest kapryśne i gęste.

Rozmiar tuszy jest niewielki, osiąga długość 40 centymetrów. Specyficzny, jodowy smak łososia sockeye uwielbia wielu smakoszy, a właściwie ugotowana ryba jest niesamowicie smaczna.

Przepisy na przygotowanie tego przysmaku są różnorodne, często smażone lub pieczone ryby zdobią świąteczny stół. Można go marynować, przygotować pyszną zupę, czy steki na parze. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo kilku popularnym przepisom, instrukcje krok po kroku pomogą gospodyni zaskoczyć gości daniem restauracyjnym bez żadnego wysiłku w domu.

Smażony łosoś skarpetkowy

Opcja szybkiego przygotowania, niewymagająca wielu składników. Apetyczny wygląd przyciąga uwagę.

Składniki:

  • steki;
  • mąka;
  • olej roślinny;
  • przyprawy.

Tusze pokroić na trzycentymetrowe kawałki, umyć i osuszyć. Następnie steki należy obtoczyć w mące, dokładnie rozgrzać patelnię i włożyć kawałki na rozgrzany olej.

Smaż plastry przez 5-6 minut, odwróć, powtórz procedurę. Wskazane jest ułożenie steków na liściu sałaty i wyciśnięcie na wierzch odrobiny cytryny, aby wydobyć smak. Łososia skarpetkowego najlepiej udekorować ryżem.

Steki z łososia sockeye pieczone w folii

Folia niezmiennie zachowuje soczystość produktu, uszczelnia sok wewnątrz kawałków, zachowując jednocześnie wszystkie dobroczynne walory potrawy.

  • czerwony łosoś;
  • cytrynowy;
  • majonez;
  • przyprawy

Gotowanie zajmuje nieco ponad pół godziny, łącznie z przygotowaniem ryby do obróbki cieplnej. Bierzemy tuszę, przeprowadzamy czynności przygotowawcze: patroszymy, odcinamy niepotrzebne części, dokładnie myjemy. Następnie pokroić w plasterki, natrzeć solą, pieprzem, cytryną. Nie ma potrzeby dodatkowego marynowania łososia sockeye, ponieważ owoce morza są dość tłuste.

Umieścić w żaroodpornym pojemniku, na wierzchu położyć kilka plasterków cebuli, następnie warstwę majonezu i wysłać tę świetność do piekarnika. Wystarczy trzydzieści minut, aby owoce morza były całkowicie upieczone, a górne warstwy dokładnie ugotowane. Możesz podać sam, dodać dodatek, udekorować ziołami i owocami cytrusowymi.

Steki z czosnkiem

Czosnek dodany do ryb nadaje niepowtarzalny smak, pikantność i niezapomniany aromat.

Składniki:

  • tusza;
  • czosnek;
  • jajka;
  • mąka;
  • przyprawy;
  • woda;
  • olej roślinny.

Przygotowaną tuszę pokroić w małe plasterki i odłożyć na bok. Przygotuj ciasto: roztrzepaj jajka, dopraw solą i wrzuć suszone zioła. Mąkę dodajemy stopniowo, cały czas mieszając składniki do uzyskania jednolitego sosu.

Najpierw zwiń kawałki w mąkę, a następnie zanurz je w powstałym cieście. Plasterki natychmiast włóż na rozgrzaną patelnię i smaż po kilka minut z każdej strony, aż ciasto stwardnieje.

Na wpół ugotowaną rybę włóż na patelnię, dodaj trochę wody, rozgnieć czosnek, zamknij patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. W tym czasie steki zostaną nasycone aromatem czosnku i ziół, a smak będzie niezapomniany. Ziemniaki i świeże warzywa nadają się jako dodatek.

Łosoś sockeye duszony w śmietanie

Ryba w tym przepisie jest duszona z warzywami, co tworzy różnorodne smaki i różne odcienie. Danie doskonale sprawdzi się na uroczystą ucztę.

  • plastry łososia sockeye;
  • koncentrat pomidorowy;
  • marchewka;
  • żarówka;
  • Oliwa z oliwek;
  • przyprawy;
  • kwaśna śmietana;
  • Ławruszka

W tej wersji można wykorzystać filety z owoców morza lub steki z kręgosłupa. Dokładnie myjemy plastry, drobno siekamy cebulę i grubo siekamy marchewkę. Na patelni podsmaż cebulę, poczekaj aż będzie przezroczysta, ciągle mieszaj.

Dodajemy marchewkę i kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dokładnie mieszamy składniki i smażymy kilka minut. Rybę włóż do sosu, ustaw duży ogień, smaż przez trzy minuty, obserwuj kolor owoców morza, powinny zblednąć. Zalewamy kwaśną śmietaną, posypujemy przyprawami, dodajemy liść laurowy, dokładnie mieszamy.

Czekamy, aż pojawią się bąbelki, zmniejszamy ogień, zamykamy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Następnie wyłącz naczynie i zostaw je w spokoju na około dwadzieścia minut. Podawać pięknie udekorowane jasnymi elementami: cytryną, ziołami.

Łosoś sockeye w piekarniku

Ciekawy sposób przyrządzania, w którym ryba łączy się z musem jajeczno-serowym. Delikatne, bardzo smaczne.

Składniki:

  • steki;
  • białka;
  • cytrynowy;
  • przyprawy.

Pokrojone steki ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, posmaruj świeżym sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, włóż do piekarnika i piecz przez dziesięć minut. Białka dokładnie ubić i połączyć z tartym serem. Wyciągamy blachę do pieczenia, kładziemy na rybę puszysty mus i wysyłamy z powrotem do pieczenia.

Czekamy na apetyczną skórkę i kuszący aromat, wyjmujemy łososia skarpetkowego z piekarnika i układamy na talerzach. Wlać na wierzch świeży sok z cytryny, ułożyć dodatek do płatków zbożowych i ziemniaków. Oddzielnie posiekaj warzywa, posyp danie, udekoruj oliwkami i plasterkami cytrusów.

Przeanalizowaliśmy krok po kroku kilka możliwości przygotowania szlachetnego łososia skarpetkowego. Technologie są dość proste i nie wymagają dodatkowego sprzętu ani skomplikowanych komponentów. Ryby nie trzeba też marynować, jest w miarę soczysta, najważniejsze, żeby jej nie rozgotować na ogniu, wtedy Twoi bliscy będą mogli cieszyć się wyjątkowym, miękkim stekiem.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

vseprosteak.ru

Jak pysznie ugotować łososia skarpetkowego? - Przydatne informacje dla każdego

Ryba łosoś skarpetkowy Móc gotować pysznie.

Łosoś sockeye pieczony w piekarniku jest pyszny.

Czerwone mięso jest bardzo zdrowe. Zawiera dużo witamin (A, D, E, PP, B12) i mikroelementów (żelazo, fluor, cynk, fosfor, sód, potas, magnez).

Rybę należy oczyścić, usunąć wnętrzności, odciąć płetwy i głowę, a następnie pokroić w steki.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Marchewkę pokroić w plasterki.

Do głębokiej miski włóż cebulę i marchewkę, a także zioła prowansalskie i sól. Dodaj to do kawałków ryby i wszystko dokładnie wymieszaj.

Rybę włożyć do rękawa do pieczenia, a następnie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec około 35 minut.

Łososia sockeye pieczonego w piekarniku można podawać z puree ziemniaczanym.

Łosoś sockeye to bardzo smaczny kebab. Rybę należy najpierw trochę marynować (około godziny). Marynatę przygotowujemy standardowo: oliwa, sól, pieprz, sok z połowy cytryny, odrobina czosnku.

Aby nabrał nieco egzotycznego odcienia, usmażymy go z kiwi – na patyku nakładamy na przemian kawałek ryby, ćwiartkę kiwi itp.

Tak przygotowany łosoś sockeye jest soczysty, nie tłusty i niezapomniany.

Zamiast kiwi można spróbować usmażyć je z kawałkiem pomidora, w tym przypadku do marynaty można dodać pół szklanki soku pomidorowego. Smak będzie inny, ale też bardzo ciekawy.

Podzielę się z Wami prostym, ale pysznym daniem Przepis na pieczonego na ogniu łososia skarpetkowego. Łosoś sockeye okazuje się po prostu pyszny. Do gotowania potrzebujesz: 1 kilogram ryby, 1 średnia cytryna, 1 cebula, przyprawy.

Łososia sockeye pokroić w steki o grubości 1,5 cm, rybę pokroić w steki. Ich grubość nie powinna przekraczać 1,5 centymetra. Dodać cebulę, pokroić w krążki i dowolne przyprawy - pieprz, sól do smaku. Oczywiście możesz dodać te, które lubisz. Ugniataj rękami. Gdy cebula puści trochę soku, dodać jedną trzecią cytryny i wymieszać. Pozostaw na 20 minut.

Przygotowujemy grilla. Następnie ułożyć na grillu i piec po 9-10 minut z każdej strony. Podczas przygotowywania dodać sok z cytryny. Łosoś sockeye powinien mieć złocisty kolor. Jeśli tak się stanie, łosoś skarpetkowy jest gotowy. Pozostaje położyć na naczyniu i posypać ziołami.

Smażyć kawałki łososia sockeye na oleju roślinnym po obu stronach, tylko na dużym ogniu. Skórka powinna być ciemnozłota. Następnie wstawiamy do piekarnika na 7 – 8 minut nagrzanego na 150 stopni, tak aby zarumieniło się w środku.

Oddzielnie podsmaż na patelni drobno posiekaną cebulę na ciemnozłoty kolor i wlej do niej posiekane świeże pomidory. Wszystko powinno się dusić przez około 10 minut.Dodaj więcej soli i pieprzu, aby sos był lekko pikantny. Polać tym sosem smażonego łososia sockeye i podawać. Każdy, kto próbował tego dania u nas, twierdzi, że jest pyszne. Zamiast łososia sockeye możesz wziąć łososia kumpla, łososia różowego itp.

Z łososia sockeye można przygotować pyszne kotlety rybne.

Na kilogram mięsa mielonego bierzemy surowe jajko, szklankę mleka, 50 gramów płatków śniadaniowych i przyprawy do smaku. Jajko wymieszaj z posiekanym łososiem, w osobnej misce wymieszaj płatki z mlekiem i odstaw na 10-15 minut.

Smażyć na patelni (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Łosoś sockeye należy do rodziny łososiowatych. Ja wolę smażyć łososia na patelni rowkowanej bez panierowania.

Rybę pokroić w steki o grubości około 3 cm, posolić z obu stron, skropić sokiem z cytryny. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Smażyć z obu stron, dodać odrobinę białego wina i wstawić do piekarnika, aż będzie gotowe. Podawać z dodatkiem gotowanych warzyw.

Łosoś sockeye to naprawdę bardzo smaczna i pożywna ryba z rodziny łososiowatych. Jeśli ugotujesz ją smacznie, będzie ozdobą każdego stołu, więc zacznijmy:

Składniki:

1) łosoś sockeye (filet, 500-600 gramów)

2) ser twardy (150 gramów)

3) mielony czarny pieprz i sól (wg uznania)

4) średnia cytryna (1 szt.)

5) śmietana (200 gramów)

6) świeży koperek

7) rozmaryn (jedna łyżeczka)

8) olej słonecznikowy

Sposób przygotowania: Filet z łososia skarpetkowego dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki, następnie wkładamy do foremek wysmarowanych olejem, następnie drobno siekamy świeży koperek, a cytrynę kroimy w cienkie kółka i układamy na wierzchniej warstwie ryba. Następnie pieprz i sól do smaku, posmaruj kwaśną śmietaną i połóż startą na wierzchu. Następnie wkładamy naszą formę do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni i pieczemy przez około dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Bardzo smaczne i co najważniejsze zdrowe danie jest gotowe.


  • Łosoś sockeye to ryba czerwona, dość tłusta, można go usmażyć w piekarniku, na patelni, z odrobiną oleju roślinnego na spodzie, solą, pieprzem, przyprawami do czerwonej ryby - im mniej, tym lepiej, wystarczy liść laurowy Porcje można zawinąć w folię wtedy smak będzie bardziej zbliżony do gotowanego lub można do rondla wlać odrobinę oleju, położyć rybę na kawałki, dodać grubo posiekaną cebulę, sól, pieprz, odrobinę majonezu, odrobinę podlać wodą i postawić na małym ogniu, wszystko gotuje się bardzo szybko.