Tarate de ovaz: dieta Dukan. Dieta Dukan: tărâțe și rolul ei în alimentație Ce se poate prepara din tărâțe

Taratele de ovaz au fost folosite recent pentru hranirea cailor si ca umplutura pentru saltele. Acum este cel mai popular produs pentru cei care vor să slăbească. Dieta Dukan presupune in general folosirea obligatorie si constanta a taratelor de ovaz.

De ce sunt prețuite tărâțele de ovăz, și nu grâul, nu secară? Este vorba despre fibre, care sunt bogate în beta-glucan. Odată ajunse în gură, tărâțele de ovăz absoarbe imediat saliva, umple stomacul absorbind lichide de 20-25 de ori volumul său.

Tarate umple stomacul creand un efect de satietate. Taratele de grau contin fibre insolubile, nu este recomandat sa le folosesti in locul taratelor de ovaz. Dar pot fi folosite pentru constipație și ca adaos la fulgii de ovăz la coacere, de exemplu.

Vă reamintesc limita consumului zilnic de tărâțe de ovăz:

Atac - 1,5 linguri pe zi,

Croaziera - 2 linguri pe zi,

Consolidare - 2,5 linguri pe zi,

Stabilizare - 3 linguri pe zi.

Cum se folosește tărâțe de ovăz? Se pot adăuga la chefir, iaurt, primele feluri. Puteți coace pâine de tărâțe sau cupcakes pentru ceai. Poate fi adăugat la orice produs de patiserie: clătite, pizza, prăjituri. Puteți adăuga la carnea tocată pentru cotlet, sau o puteți folosi ca pane pentru pieptul de pui, amestecându-le cu condimente.

Deoarece acum pot avea două linguri de tărâțe de ovăz, am destui cupcakes pentru cafea. Primesc 6 bucăți pentru două zile. Cum coac brioșele cu tărâțe?

Pot fi înlocuite cerealele cu tărâțe? Nu, nu poti. Acestea sunt produse diferite. Taratele sunt coaja boabelor (nu coaja!!!), in timp ce fulgii sunt facuti din cereale integrale. Dar poți ține o dietă fără tărâțe.

Când este cel mai bun moment pentru a consuma tărâțe? La orice. Măcar la micul dejun cu iaurt, măcar la cină sub formă de pâine cu pui.

Nu este necesar să se depășească doza zilnică de tărâțe. Două linguri asigură normalizarea sistemului digestiv, iar trei linguri sunt deja calorii în plus. Ai nevoie de el?

Pentru a adăuga coajă mâncărurilor tale dietetice, poți adăuga condimente fără calorii suplimentare:

Piper roșu. Accelerează metabolismul prin creșterea temperaturii corpului, suprimă foamea, reduce riscul de diabet. Îmbogătește perfect omleta, puiul și chiar cacao fierbinte!

Scorţişoară. Ajută la scăderea colesterolului, normalizează zahărul din sânge, previne acumularea de acizi grași în organism.

Semințe de muștar. Bogate în fibre, conțin vitamine B. Semințele de muștar sunt prăjite până când explodează.

Ghimbir. Foarte minunat pe vreme rece! De asemenea, ameliorează durerile musculare.

Bran: la ce le foloseste

În primul rând, să definim ce este tărâța? De fapt, aceasta este coaja culturilor de cereale, care a rămas după curățarea și prelucrarea cerealelor. Mai târziu, cerealele sau făina vor fi făcute din cereale, datorită cărora mâncăm în siguranță kilogramele în plus. Tărâțele este un produs secundar de producție care nu dăunează siluetei. Desigur, dacă îl mănânci corect.

Taratele sunt grau, ovaz, hrisca, orez, orz etc.

Compoziția aproximativă a tărâțelor:

fibre alimentare, proteine, zaharide;
amidon, cenușă, apă; acizi grași.

Această coajă aparent inutilă conține o serie de minerale, vitamine B, E, carbohidrați, proteine, grăsimi nesaturate și fibre. Este o sursă de polizaharid beta-glucan, care reduce semnificativ nivelul de colesterol și curăță vasele de sânge.

Care sunt proprietățile benefice ale tărâțelor:

Taratele imbunatatesc motilitatea intestinala, contribuie la normalizarea metabolismului.
Adsorb toxinele, scad zahărul din sânge și nivelul colesterolului rău.
Ele saturează corpul și ajută la înecarea senzației de foame. Taratele au proprietati deosebite: absoarbe de pana la 25 de ori propriul volum de lichid. Este un blocant natural de calorii care ajută la reglarea cantității de alimente pe care o consumi și a pierde în greutate.
Îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.
Practic fără contraindicații.

Dieta Dukan nu este singura indicație pentru consumul de tărâțe, ea poate fi consumată de toți oamenii sănătoși pentru a preveni îmbolnăvirile și pentru a menține greutatea.

Important! Un exces de tărâțe în alimente este inacceptabil: organismul pur și simplu nu are timp să le digere, sistemul digestiv are de suferit.

Amintiți-vă: tărâțele este un adsorbant puternic care nu numai că curăță corpul de toxine, dar poate și reduce eficacitatea medicamentelor terapeutice. Dacă luați medicamente în timpul meselor, vă rugăm să consultați un dietetician.

Principalele contraindicații pentru luarea tărâțelor sunt bolile tractului gastrointestinal în stadiul acut, deoarece fibrele cojii sunt prea grosiere pentru mucoasa inflamată.

Grâul, ovăzul și alte tărâțe trebuie să fie uscate, fără miros sau gust pronunțat. Ele sunt vândute în vrac sau granulate. Păstrați-le într-un recipient bine închis ferit de lumina soarelui.

Citeste si: Dieta dupa Dukan: etape si meniuri

Rolul tărâțelor de ovăz în dieta Dukan

Proprietățile benefice ale tărâțelor sunt incontestabile, dar este important să le luați corect. Conform sistemului Dukan, în fiecare etapă trebuie să mănânci de la 1,5 până la 3 linguri de tărâțe. Medicul recomandă să nu se consume tărâțe de ovăz, grâu și orice alta în forma sa pură. Este că uneori puteți amesteca grâu și fulgi de ovăz pentru gătit.

Etapa 1 „Atac”. Mănâncă 1,5 linguri în fiecare zi.
Etapa 2 „Alternare”. Normă - 2 linguri.
Etapa 3 „Consolidare”. Zilnic - 2,5 linguri.
Etapa 4 „Stabilizare”. Porția ta este de 3 linguri.

Doza maximă de fulgi este de 30g, tărâțele de ovăz sunt un aditiv pentru preparat, și nu un produs independent, este indicat să le consumați cu apă sau altă băutură (iaurt, chefir, smântână).

Citeste si: Dieta Dukan: Rețete pentru fiecare zi

Ce se poate prepara din tarate

Taratele de ovaz pot deveni baza pentru orice fel de mancare, proprietatile lor benefice practic nu se pierd in timpul tratamentului termic. Poți găti alimente sănătoase și gustoase (pizza, brioșe, chifle, pâine, tortilla, fursecuri, cereale, chiftele, chifle) și în același timp să slăbești.

Pâine sănătoasă după rețeta lui Dukan

Ingrediente: tărâțe de ovăz (2 linguri), brânză de vaci (30g), 1 ou, fulgi de grâu (1 lingură), 1 linguriță. praf de copt.

Fulgii trebuie măcinați în făină, adăugați praful de copt și un ou, frământați bine aluatul și lăsați 40-50 de minute. O punem intr-o forma si o trimitem la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 180 de grade sau la microunde pentru 5 minute.

Terci cu tărâțe

Ingrediente: lapte degresat (jumatate de pahar), fulgi de ovaz (3 linguri), indulcitor, vanilina dupa gust.

Se toarnă fulgi de ovăz în laptele fierbinte și se fierbe timp de 3-4 minute la foc mic, se adaugă îndulcitor și vanilină înainte de servire. Dacă există fructe și fructe de pădure, puteți face un sirop delicios frecându-le printr-o strecurătoare și aducându-le la fierbere.

Pizza „Slăbește ușor”

Ingrediente: 1,5 linguri de tarate de ovaz si grau, 1 ou, pui fiert (100g), conserva de ton (jumatate de conserva), 2 linguri. chefir, 1 cap de ceapă roșie, brânză cu conținut scăzut de grăsimi (50 g), 1 lingură. ketchup.

Fulgii ii macinam in faina, adaugam un ou batut cu chefir, putina sare, framantam si lasam 15 minute. Acoperim forma cu pergament si o dam la cuptor pentru 10-15 minute (180 grade). Întindem ketchup pe tortul finit, turnăm ceapa tăiată rondele, bucăți de ton și pui, brânză rasă. O trimitem la cuptor pentru 5-7 minute. Se serveste fierbinte!

Din tarate se pot face clatite sanatoase si gustoase. Vedeți videoclipul de mai jos pentru mai multe rețete.

Milioane de bărbați și femei din întreaga lume sunt gata să facă orice sacrificiu pentru a scăpa de kilogramele în plus.

Adesea, cei care slăbesc decid cele mai stricte diete, refuză alimentele bogate în calorii, exclud din dietă produsele din carne și mănâncă numai legume.

Încercările de a slăbi în acest fel nu aduc rezultate și se termină cu eșecuri, după care kilogramele pierdute revin, după cum se spune, la prieteni.

Acest model a fost observat de nutriționistul francez Pierre Ducane. A inventat un sistem de nutriție special, la care a lucrat mai bine de 30 de ani. Un element obligatoriu al dietei Dukan este. El și-a subliniat principiile în cartea sa „Pot slăbi”, care a fost publicată în 2000, și conținea răspunsul la întrebarea ce alimente să mănânci în dieta Dukan și de ce tărâțele sunt atât de utile pentru pierderea în greutate.

De atunci, Dieta Dukan Bran a avut mulți adepți care au reușit să slăbească și să mențină rezultatele.

Principiu

Cum să mănânci tărâțe de ovăz în dieta Dukan? Zilnic, la micul dejun, pot fi consumate uscate sau dizolvate în chefir sau iaurt fără grăsimi. La începutul secolului al XXI-lea, mulți s-au întrebat de ce dieta Dukan includea tărâțe, care erau folosite anterior pentru hrănirea animalelor. Dukan a explicat beneficiile tărâțelor pentru pierderea în greutate.

Cert este că acest produs conține multe vitamine și minerale care sunt utile pentru a pierde în greutate: antioxidanți, omega-3, vitamina C. Acestea scad nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, ajută la curățarea intestinelor și la prevenirea cancerului de colon.

Produsul este deosebit de util datorită proprietății de a crea o senzație de sațietate. La contactul cu saliva și la intrarea în stomac, masa crește de câteva ori în dimensiune. Astfel, doar 2 linguri de produs se transforma intr-o bila de aproape 400 de grame. În intestine, tărâțele de ovăz continuă să-i ajute pe cei care vor să slăbească. Acestea împiedică absorbția carbohidraților rapizi și nu vă permit să luați kilograme în plus.

Etape

Ce tărâțe sunt necesare pentru dieta Dukan? Tehnica presupune consumul exclusiv de tărâțe de ovăz. Principalul său avantaj este absența necesității și respingerea tuturor produselor obișnuite.

Pe lângă consumul zilnic de tărâțe de ovăz pe stomacul gol, Trebuie să mănânci conform unei scheme speciale, care conține 4 etape:

Cum să alegi tărâțe

Nutriționistul oferă pacienților săi un produs exclusiv din ovăz. El este alcătuit din fibre insolubile, bogate în molecule de beta-glucan deosebit de valoroase pentru organism. Doar tărâțele de ovăz au aceste proprietăți, așa că ar trebui alese pentru dietă.

Care tărâțe de ovăz sunt bune pentru dieta Dukan? Nu ar trebui să cumpărați un produs care este vândut pe piață în găleți și pungi. Este destinat hrănirii animalelor. Pentru pierderea în greutate se achiziționează tărâțe purificate speciale. Sunt vândute în farmacii și magazine naturiste.

Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție șlefuirii. Produsul zdrobit incorect își pierde unele dintre proprietățile sale utile. Cea mai bună opțiune pentru dieta Dukan este tărâțele de ovăz măcinate medii.

Produse permise și interzise

Metoda nutriționistului francez nu presupune nicio descărcare și greva foamei. Puteți mânca cât doriți. Dar dieta trebuie să fie corectă.

Meniul ar trebui să includă mai ales alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Pasărea este eliberată de piele. Laptele, chefirul și brânza de vaci pentru dieta Dukan sunt achiziționate exclusiv fără grăsimi. Fructele sunt permise numai după a doua etapă. Aceasta este una dintre dificultățile de a pierde în greutate conform sistemului de nutriție al unui nutriționist francez. Multă vreme, va trebui să renunți complet la dulciuri.

In prima faza sunt permise doar proteine, apoi se introduc in meniu cerealele si legumele. Exclus cartofi, sfeclă, morcovi. Ele pot fi incluse în meniu numai după încheierea etapei a doua. Produsele din făină, fructele, dulciurile, cărnurile grase, afumaturile, murăturile sunt complet contraindicate înainte de începerea etapei de „fixare”.

Tărâțele de ovăz nu trebuie luate numai ca supliment alimentar în dieta Dukan. Ele pot fi folosite și ca ingredient în alte feluri de mâncare. Datorită tărâțelor, adepții dietei Dukan nu sunt lipsiți de astfel de delicatese precum și. Pur și simplu înlocuiesc făina în aceste produse cu tărâțe de ovăz zdrobite, zahăr cu ștevie sau alți înlocuitori fără calorii. Pentru gătit se folosesc numai produse cu conținut scăzut de grăsimi. Asta nu le face mai puțin delicioase.

Interesant! Citiți despre cele bine-cunoscute și ce rezultate pot fi obținute în 14 zile.

Contraindicatii

În ciuda eficacității și simplității dietei Dukan pe tărâțe, există o serie de contraindicații. Datorită conținutului ridicat de proteine din dietă, această dietă nu este recomandată persoanelor care suferă de boli hepatice și renale. Abundența proteinelor creează o povară suplimentară asupra acestor organe.

Ca orice altă dietă, această tehnică este interzisă femeilor însărcinate și care alăptează. Sexul frumos în timpul perioadei de naștere a unui copil și alăptarea nu ar trebui să-și taie dieta. În acest moment, au nevoie nu numai de proteine, ci și de grăsimi și carbohidrați.

Înfometarea de carbohidrați afectează negativ starea sistemului nervos. Prin urmare, pentru persoanele predispuse la depresie, dieta Dukan pe tărâțe este contraindicată. Este recomandat persoanelor cu un psihic stabil.

Eficiență și recenzii

Mii de oameni au reușit să-și pună în ordine silueta datorită dietei de tărâțe Dukan. Există comunități întregi de adepți ai unui astfel de sistem. Ba chiar au dat un nume preparatelor preparate după recomandările unui nutriționist francez.

Rețete de slăbit pentru du-clătite, du-pie și du-cotlet. Iată câteva recenzii:

Alexandra, 35 de ani: „Cartea „Pot pierde în greutate” mi-a fost recomandată de un prieten. Acesta prezintă toate regulile de slăbire în dieta Dukan cu tărâțe. Am citit-o dintr-o suflare și am decis că cu siguranță voi reuși să renunț la exces datorită ei. La urma urmei, era vechiul meu vis. A rezistat tuturor etapelor, deși uneori a fost dificil. Am slăbit 15 kilograme și sunt enorm de fericit!”

Oleg, 42 de ani: „Nu îmi pot imagina viața fără carne. Prin urmare, dieta Dukan tărâțe s-a dovedit a fi foarte acceptabilă pentru mine. Tarata a fost putin jenanta, dar s-a dovedit a fi destul de placuta la gust. Acum sunt in etapa 3. A slabit 7 kilograme pana acum. Ma simt minunat."

Anna, 26 de ani: „Mi-a plăcut foarte mult dieta Dukan cu tărâțe. Este atât de interesant să gătești diferite feluri de mâncare dietetice. Eu iau tarate de ovaz ambele in forma obisnuita si o folosesc ca faina pentru coacere. Ba chiar ma rasfat cu prajituri. Nu doar că am devenit mai ușor cu 10 kilograme. Cred că până și tenul meu s-a îmbunătățit. Cred că acesta este meritul tărâțelor de ovăz. Îndepărtează deșeurile și toxinele din organism.

Pentru a obține rezultate maxime la dieta Dukan, puteți urma aceste recomandări importante:

Nu uitați să mâncați tărâțe de ovăz în cantitatea necesară pe stomacul gol.
Bea cel puțin un litru și jumătate de apă pură pe zi. Aportul suficient de lichide este deosebit de important atunci când dieta include o cantitate mare de proteine.
Includeți o activitate fizică ușoară în rutina dvs. zilnică. Poate fi o plimbare de jumătate de oră sau exerciții fizice. Nu este nevoie să vă înscrieți la sală.
Alcătuiți dieta în fiecare fază conform recomandărilor.
Eliminați complet dulciurile, produsele de patiserie, băuturile carbogazoase, afumaturile și alcoolul în primele trei faze.
Urmăriți starea dumneavoastră.
Dacă te simți mai rău, este mai bine să renunți la dieta Dukan și să alegi un alt sistem de nutriție pentru tine.

Povestea cititorului „Cum am slăbit 18 kg în 2,5 luni”
Toată viața am fost grasă, am suferit din cauza excesului de greutate. În magazinele de îmbrăcăminte am ales mărimea L, care s-a transformat în XL până la vârsta de 25 de ani și a continuat să crească. Pot să vorbesc multă vreme despre cum am încercat să-mi combat 30-35 de kilograme în plus: diete, greva foamei, activitate fizică, chiar și pastile și un fel de conspirații. Efectul a fost de scurtă durată sau inexistent. Pe scurt, disperare, depresie și aproape resemnare cu greutatea sa enormă. Dar într-o zi am dat peste... un baton de ciocolată care ajută la slăbit! Nu m-a costat nimic să-l încerc - iubesc ciocolata. Comandat și mâncat. Și greutatea a scăzut!! Pare misticism, dar este adevărat. Am început să studiez problema și am înțeles cum funcționează totul. Fetele incearca! Am slabit deja 18 kg in 2,5 luni. Și continui. Depinde de tine, dar nu pierzi nimic în afară de greutate, desigur. Încercați ciocolata Choco Burn pentru pierderea în greutate pentru 147 de ruble.

Dieta Dukan este unul dintre cele mai eficiente sisteme proteice pentru pierderea sistematică în greutate. Cu el, puteți pierde rapid 3-5 kg și vă puteți schimba complet corpul, scăpând de zeci de exces de greutate. Deoarece, în cea mai mare parte, sistemul este conceput pentru utilizare pe termen lung, acesta ia în considerare toate caracteristicile corpului nostru și nu doar cele care vor fi necesare pentru pierderea în greutate. Pentru a menține constant funcționarea normală a intestinelor și stomacului, merită să consumați o anumită cantitate de tărâțe de ovăz în fiecare etapă de slăbire. Problema este că fiecare persoană este individuală și nu toată lumea favorizează acest tip de tărâțe. Unii oameni pur și simplu nu le place gustul, în timp ce alții nu tolerează deloc o astfel de mâncare. Cum să înlocuiți tărâțele de ovăz în dieta Pierre Dukan? Să aflăm părerea nutriționistului în această chestiune.

Tărâțele de ovăz au fost alese cu un motiv. În urma multor studii, a devenit clar că acestea sunt extrem de utile pentru funcționarea întregului organism. Consumul regulat de tărâțe de ovăz scade nivelul de colesterol, previne absorbția excesului de zahăr în sânge, curăță pereții stomacului și intestinelor de acumulări inutile. În timpul pierderii în greutate, tărâțele sunt folosite și de dragul unei saturații mai rapide. Doar o lingură de salivă și suc gastric poate umple cea mai mare parte a stomacului și poate preveni foamea între mesele programate. În plus, în timpul dietelor cu proteine, tărâțele de ovăz sunt foarte importante pentru normalizarea digestiei, deoarece reducerea cantității de carbohidrați sub formă de legume, fructe și cereale poate duce la probleme cu curățarea intestinului.
Datorită tuturor acestor calități, nu poți înlocui pur și simplu tărâțele de ovăz cu oricare alta care se potrivește mai bine gustului tău. În cartea sa și pe site-ul oficial, Pierre Ducan recomandă tărâțe de ovăz. Multă vreme, toți cei al căror stomac nu putea tolera un astfel de produs sau care aveau o alergie la fulgii de ovăz în orice manifestare au crezut că sistemul pur și simplu nu le convine. Ei și-au refuzat una dintre cele mai eficiente metode moderne de a pierde în greutate.
Cu toate acestea, într-un interviu recent, nutriționistul însuși a comentat cum să înlocuiți tărâțele de ovăz în dieta Pierre Dukan. În loc de tărâțe de ovăz, el permite și utilizarea hrișcii. Puteți mânca și hrișcă în formă uscată, dar trebuie să urmați recomandările privind cantitatea care sunt stabilite în regulile de dietă.

În recenziile sistemului, puteți observa de foarte multe ori că unii oameni înlocuiesc tărâțele de ovăz cu grâu sau oricare altul doar pentru că nu le place gustul celor dintâi. Sub nicio formă nu trebuie făcut acest lucru.
După cum s-a descris deja mai devreme, alegerea în favoarea tărâțelor de ovăz a căzut dintr-un motiv, iar sistemul Dukan se distinge prin recomandări clare. Pentru a pierde cu adevărat în greutate, dar, în același timp, pentru a nu vă strica sănătatea, trebuie să respectați toate regulile. Nu poți alege doar acele recomandări care sunt mai pe gustul tău. Sistemul este perfect. Toate recomandările ei sunt interconectate și create astfel încât o persoană să nu poată doar să piardă în greutate, ci și să-și ia rămas bun de la supraponderalitate odată pentru totdeauna, iar pe drumul către obiectivul său, să nu-i strice sănătatea.
Este posibilă înlocuirea tărâțelor de ovăz cu hrișcă sau cereale obișnuite doar în caz de intoleranță la alergii. Dacă nu vă place gustul tărâțelor de ovăz, cel mai bine este să îl adăugați la mese sau băuturi. Deci îneci gustul și poți adera la toate regulile sistemului.