Reteta pas cu pas de terci de porumb cu lapte. Terci de porumb cu lapte: pregatim un preparat sanatos pentru intreaga familie. Reteta pentru copii

Clătiți bine nisipul de porumb, turnați apă clocotită cu sare și/sau îndulcită într-o cratiță. Amestecați, gătiți amestecând ocazional. Apoi adăugați unt în terci și gătiți mai mult.

Gatiti nisip de porumb in pungi pt.

Cum să gătești terci din sâmburi de porumb

Produse pentru terci
Pentru 2 portii
râpă de porumb - 1 cană
Lichid (lapte și apă în proporția dorită) - 3 căni pentru terci dens, 4-5 căni pentru lichid
Unt - cub de 3 cm
Zahăr - 1 linguriță grămadă
Sare - un sfert de lingurita

Cum să gătești terci din sâmburi de porumb

Se toarnă nisipul de porumb într-o sită și se spală sub apă rece, apoi se lasă să se scurgă apa.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc liniștit, se aduce la fierbere și se stinge focul.
Se toarnă apă într-o altă cratiță, se pune pe foc, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Imediat ce apa dă în clocot, turnați nisipul de porumb, fierbeți la foc mic, fără capac, timp de 5 minute, până când apa s-a evaporat complet.
Adăugați laptele fiert în sâmburi de porumb, amestecați și gătiți timp de 15 minute, amestecând regulat cu o lingură de lemn sau o spatulă. Pune un cub de unt în terci fiert, adaugă zahăr și amestecă.
După gătire, terciul de porumb este recomandat să fie înfășurat într-o pătură timp de 15 minute pentru a se evapora, ideal pentru câteva ore.

În terci de porumb ca aditivi se pot adauga caise uscate, stafide, prune tocate, dovleac ras, iaurt, dulceata, zahar vanilat, miere. Dacă se oferă terci pentru cină, puteți adăuga legume și carne fiartă.

Cum să gătești terci din sâmburi de porumb într-un aragaz lent
Se toarnă nisipul de porumb spălat în vasul cu multicooker, se adaugă zahăr, sare și ulei. Turnați lapte și apă, amestecați, gătiți în modul „terci de lapte” timp de 30 de minute, apoi 20 de minute în modul „încălzire” pentru evaporare sau pur și simplu nu deschideți capacul multicooker-ului timp de câteva minute.

Cum să gătești terci de porumb într-un cazan dublu
Se toarnă nisip de porumb într-un recipient pentru cereale, se toarnă lapte și apă, se pune într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră. Apoi sărați și îndulciți terciul, adăugați unt, fierbeți încă 5 minute.

Dacă ai nisip de porumb grosier care nu fierbe bine, îl poți măcina într-o râșniță de cafea sau o moară de bucătărie, se va găti mai repede.

Fkusnofakty

Ce să adăugați la terci de porumb
Terciul de porumb poate fi variat prin adăugarea de dovleac, stafide, caise uscate, mere, piersici uscate, conserve de ananas sau piersici. Dacă doriți terci de porumb neîndulcit, îl puteți face cu brânză, roșii sau brânză.

Conținutul caloric al făinii de porumb- 337 kcal / 100 grame.

Beneficiu nisipul de porumb se datorează unei cantități mari de vitamine A, B, E, K și PP, siliciu și fier, precum și prezenței a doi aminoacizi esențiali - triptofan și lizină. Datorită conținutului ridicat de fibre, elimină toxinele din organism și eliberează intestinele de produsele de carie.

Perioada de valabilitate a făinii de porumb- 24 de luni la loc uscat si racoros.

Perioada de valabilitate a făinii de porumb- 2 zile la frigider.

Costul făinii de porumb de la 80 de ruble / 1 kilogram (costul mediu la Moscova din iunie 2019).

Proporții pentru gătirea grătarului de porumb
Când se gătește, granul de porumb crește în volum de 4 ori, astfel încât la 1 parte de nisip se adaugă 4 părți de apă.

Ideal oala pentru gătit făină de porumb- cu fundul gros.

Terci de porumb gata devine foarte moale și groasă. Dacă terciul s-a dovedit a fi prea gros, îl puteți turna cu lapte sau smântână și se fierbe la foc mic încă 5 minute.

Pentru un pahar cu nisip de porumb - 2,5 cani de lapte sau apa, o lingura de zahar si jumatate de lingurita de sare. Unt - 1 cub mic. Așa că gătiți într-o cratiță cu amestecare constantă.

Într-un aragaz lent- pentru 1 cana de nisip de porumb 3,5 cani de lapte sau apa. Modul „terci de lapte” timp de 20 de minute, apoi - „încălzire” timp de 10 minute. Sau puteți activa modul „terci de hrișcă” timp de 20 de minute.

Într-un cazan dublu- la fel ca într-o cratiță, gătiți timp de jumătate de oră.

Consultați rețetele clasice de terci și cum să faceți terci de mălai.
Există multe tipuri de granule de porumb, dar în magazine se vând șlefuite - acestea sunt boabe de porumb zdrobite, pre-slefuite. Pe ambalajele cu porumb lustruit, este adesea scris un număr - de la 1 la 5, înseamnă dimensiunea măcinată. 5 - cel mai mic, gătiți-l cel mai repede, 1 - cel mai mare, gătiți-l mai mult.

Timp de citire - 3 min.

reteta pas cu pas cu poza

Terci de porumb strălucitor și hrănitor cu lapte vă va mulțumi cu siguranță familia dacă îl serviți la micul dejun cu unt topit și miere parfumată. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să suplimenteze terciul cu stafide sau banane tocate. Pentru a nu obține un vas prea gros, rețineți că proporția de cereale și lichide este de 1: 3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă iti plac cerealele neindulcite, apoi limiteaza rata de zahar granulat si miere.

Ingrediente

100 g faina de porumb macinata fin
100 ml apă
200 ml lapte
2 praf de sare
2 linguri. l. zahar granulat
2 vârfuri de scorțișoară măcinată
1 st. l. unt topit
1 lingura Miere

Gătitul

1. Turnați sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent, un ceaun.

2. Turnați apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să o fierbeți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele se înlocuiește cu apă. Dacă nu aveți lapte disponibil, puteți amesteca într-un vas apă și zahăr granulat îndulcit.

3. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la minimum.

4. Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichid pentru a nu se forma cocoloase. Cu o furculiță va fi mult mai dificil să faci asta. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.

5. Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere parfumată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă se dorește, la terciul de porumb în lapte pot fi adăugate și alte ingrediente dulci: gem, dulceață, nutella, nuci etc. Deoarece copiilor le place terciul lichid, acesta poate fi diluat cu lapte răcit într-o farfurie și servit cald la masa copiilor.

Notă pentru proprietar

1. Când încep să apară cratere din adâncul cratiței, terciul se poate lipi de fund, pentru că de jos se îngroașă foarte mult. Agitarea acestuia în această etapă este destul de dificilă: spray-urile fierbinți zboară și este imposibil să le ghicim direcția. Este mai bine să puneți tigaia închisă pe arzător de câteva ori pe rând și să o scoateți din ea: bulele au crescut - s-au scos de pe foc, s-au așezat - se pune din nou pe aragaz până în momentul fierberii. Felul de mâncare va ajunge la pregătire în modul de languire intermitentă și se va dovedi delicios.

2. Scorțișoara este un condiment frumos, dar nu le place tuturor. Ghimbirul și vanilina sunt combinate cu lapte și porumb. Punerea tuturor aromelor naturale ar trebui să fie într-o cantitate rezonabilă, moderată. Aproximativ - 5 g pentru 4 porții de două sute de grame.

3. Mierea se adaugă în terci numai atunci când încetează să fie fierbinte pentru a păstra beneficiile unui produs natural dulce. Aproximativ 40 de grade este temperatura optimă la care oamenii încep să mănânce fără teama de a se arde. In acest moment il aromatizeaza cu miere sau il servesc separat, pentru ca fiecare sa puna cat vrea.

4. După masă, au mai rămas 100-150 de grame de terci de porumb? O ocazie excelentă pentru a face budincă pe baza ei. Ingredientele auxiliare sunt fructele uscate sau mere proaspete, un ou, puțină tărâțe sau făină.

Originar din America, porumbul a venit în Europa abia în Evul Mediu. Dar a ajuns în prezent ca produs național în România, Moldova, Italia. În primele două țări, crupele din ea devin baza de ominie. În Italia, de multe secole, din ea se prepară mămăligă, care este saturată cu o varietate de arome.

Caracteristicile cerealelor

În familia porumbului se cultivă o singură specie. Și a fost folosit cu peste 60 de secole în urmă de popoarele indigene americane pentru a face cereale și pâine. Diferența dintre porumbul modern și porumbul „preistoric” este dimensiunea. Potrivit surselor antice, urechile au ajuns atunci la o lungime de doar 4 cm.

Indienii Maya au preluat selecția culturii. Încrucișând porumbul alimentar cu porumbul sălbatic, aceștia au reușit să obțină o creștere a știuleților de până la 15 cm. De atunci, prima cultură de cereale din lume nu s-a schimbat.

Astăzi, porumbul este dimensionat în funcție de mărimea boabelor, iar nisipul după tipul de măcinare. În Evul Mediu se foloseau exclusiv crupe grosiere mari, care necesitau fierbere pe termen lung. Industria modernă vă permite să obțineți terci instantaneu datorită celei mai mici zdrobiri a miezurilor.

Utilizarea terciului de porumb în nutriție este justificată din cauza:

conținutul său scăzut de calorii- 86 de calorii la 100 de grame de produs, ceea ce face ca produsul să fie potrivit pentru alimentația dietetică;
fără gluten- porumbul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din cereale, care provoacă un proces inflamator persistent în intestine și malabsorbție a substanțelor. Absența glutenului permite utilizarea cerealelor în primele alimente complementare ale sugarilor la vârsta de 6 luni.

Tehnica de gătit. Cum să gătești terci

La vânzare puteți găsi nisip de porumb de culoare galben strălucitor. Caracteristicile preparării sale sunt următoarele.

Cerealele trebuie spălate. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită prin care praful va pleca cu apă. Deci, excludeți prezența excesului de umiditate atunci când gătiți produsul.
Folosiți o oală groasă pentru gătit.. Terciul nu este fiert, ci lâncește, prin urmare se lipește adesea de fund. Pentru a preveni acest lucru, este important să alegeți feluri de mâncare cu fund gros. Și amestecați adesea cerealele în timpul perioadei de gătire.
Câte minute pentru a găti terci de porumb depinde de gradul de măcinare. Dar la vânzare se prezintă de obicei cereale de măcinare medie, pentru prepararea cărora sunt suficiente 30 de minute la foc mic.
Pune porumbul în apă clocotită. Adăugați în prealabil sare sau zahăr, în funcție de scopul felului de mâncare.
Cel mai fraged este terci de porumb cu lapte, a cărei rețetă include adăugarea de unt pentru dressing. Laptele poate fi combinat cu apă pentru a pregăti micul dejun. Ca garnitură, cerealele sunt gătite pe apă.
Pentru un terci subțire, folosiți 4 căni de lichid. Pentru o garnitură groasă - 3 căni per cană de porumb.
Vasul finit se îngroașă. Și asta se întâmplă indiferent de câtă apă adaugi la el. Această proprietate a stat la baza pregătirii hominei moldovenești, mămăliga italiană, gomi georgian.

Cea mai cunoscută rețetă europeană de terci din făină de porumb este mămăliga. Se fierbe, se întinde într-un strat subțire pe o foaie de copt, unde se îngroașă. Datorită utilizării unui „lot” abrupt, densitatea formațiunii este de așa natură încât poate fi tăiată cu un cuțit. După ce sunt tăiate în bucăți porționate, se prăjesc în ulei de măsline, se asezonează cu usturoi, roșii și brânză.

Pe lângă gătitul într-o cratiță pe aragaz, există și alte tehnici.

In cuptor . Crupele se pun în vase de lut, se toarnă cu apă clocotită cu sare, se acoperă cu un capac. Ajunge gata în 1 oră la 180 °. servit cu unt, ierburi.
În cuptorul cu microunde. Folosiți un bol de sticlă cu capac. Se toarnă apă clocotită peste nisipul de porumb, se pune la cuptorul cu microunde, se setează puterea maximă. Gatiti 7 minute, amestecati, gatiti inca 5 minute.

Retete delicioase cu nisip de porumb

Terciul de porumb este bun pentru micul dejun gătit cu lapte. Iar la cină, dacă se servește cu carne, legume. Brânza, tot felul de ardei, condimente italiene, coriandru georgian vor deveni „parteneri” excelenți pentru ea. Pe masa copiilor o vor sustine iaurturile, dulceturile de casa, piersicii din conserva. Vă invităm să învățați cum să gătiți rapid terci de porumb în lapte, apă și în italiană.

Pe lapte

Terciul de lapte este ușor de gătit, trebuie doar să păstrați proporțiile, apoi se va dovedi delicios, ca la grădiniță. O soluție ideală și o modalitate ușoară de a avea un mic dejun delicios pentru copii, iar această rețetă o poți folosi deja în primul an de viață al bebelușului. Gatiti terciul mai subtire si serviti imediat pana se ingroasa. La folosirea laptelui gras, valoarea nutritivă a produsului crește. Dar copiii nu au nevoie. Este ideal să combinați cerealele cu lapte 1-2,5% grăsime și să-l diluați cu apă, obțineți terci ca în fotografie.

Vei avea nevoie:

lapte - 150 ml;
apă - 100 ml;
nisip de porumb - 40 g (2 linguri cu lame);
unt - o bucată;
zahăr - 1 linguriță.

Gătitul

Se amestecă apa și laptele într-o cratiță, se pune pe foc. Adăugați zahăr.
Se toarnă cerealele preparate după fierbere, se amestecă energic.
Se fierbe 15 minute la foc mic.
Adăugați unt.
Se fierbe 15 minute.

În timpul gătirii, vasul trebuie amestecat în mod regulat. Pentru a reduce timpul de gătire, puteți pre-măcina cerealele într-o râșniță de cafea. Apoi terciul se va găti în 15 minute.

În meniul pentru copii, folosiți nu zahăr, ci miere. Trebuie pus pe o farfurie înainte de servire. Este bine sa adaugati si stafide, caise uscate tocate, nuci, in lipsa alergiilor alimentare – ananas confiat. Iarna, terciul de porumb cu mere va deveni un adevărat depozit de vitamine.

Pe apa

Un terci fără lapte este potrivit ca garnitură pentru carne și pește. Este bun mai ales cu sos bolognese, care poate fi preparat din carne tocata, cu rosii si busuioc. El va lega ingredientele, va decora cina cu sos delicios.

Vei avea nevoie:

nisip de porumb - 1 pahar;
apă - 3 pahare;
sare - un praf.

Gătitul

Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
Adauga sare.
Se toarnă cerealele pregătite, amestecând energic.
Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

Se serveste imediat, cat inca fierbinte. Altfel, riști să obții o consistență neașteptat de groasă.

In italiana

Mamăliga italiană clasică este gătită în cazane cu pereți groși din cele mai grosiere boabe. Dar îl puteți găti corect într-o tigaie obișnuită. Vă invităm să „conjurați” acest fel de mâncare și, pe lângă el, să pregătiți un sos delicat de brânză.

Vei avea nevoie:

nisip de porumb - 1 pahar;
apă - 4 pahare;
lapte - 150 ml;
brânză tare - 100 g;
făină - 1 lingură. linguriţă;
unt - 100 g;
boia, sare.

Gătitul

Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
Se toarnă nisipul de porumb, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă în mod regulat.
Se ia de pe foc, se pune pe o tava tapetata cu folie alimentara. Formați un strat cu forma dorită. Se lasa sa se ingroase.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină, fierbeți masa.
Adăugați brânză rasă, sare de boia.
Tăiați mămăliga în bucăți, turnați peste sosul de brânză.

Cea mai fragedă este masa de porumb, care nu se amestecă doar în timpul procesului de gătire, ci se bate cu un tel. Pentru consistența perfectă și gustul catifelat, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline.

Încercați să gătiți terci de porumb cu apă sau lapte. Și faceți un fel de mâncare delicios după o veche rețetă italiană. Ele reprezintă o completare excelentă pentru dieta ta zilnică!

Terciul de mălai este un produs extrem de sănătos. Se face din boabe de porumb uscate macinate. Terciul poate fi consumat ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru salate de carne și legume.

Din făină de porumb se coace pâine, se fac plăcinte și se fac diverse dulciuri. Din această cereală se obțin supe dietetice delicioase. Fulgii sunt folosiți în muesli ca mic dejun rapid.

Tabletele sunt chiar făcute din aceste cereale. Faina este folosita si in cosmetologie pentru a face masti.

Granulele de porumb sunt de următoarele tipuri:

Măcina mare. Astfel de boabe sunt folosite pentru a face fulgi. Sunt făcute din boabe de porumb.
Măcina mică. Această făină este folosită pentru a face o delicatesă preferată a copiilor - bețișoarele de porumb.
Slefuit. La această cereală se adaugă particule de sâmburi de diferite dimensiuni. Boabele sunt lustruite cu echipamente speciale. Fiecare bob are margini rotunjite.

Informații generale despre porumb

În antichitate, indienii americani se închinau porumbului. Ei considerau această plantă sacră. Din frunzele arbustului se făceau medicamente. Chiar și acum, practicienii de medicină alternativă tratează hepatita cu o tinctură de frunze de porumb. Și din fire de păr - stigmatele fac un decoct care tratează indigestia.

Conținutul de calorii al terciului de porumb la 100 de grame este de aproximativ 330 kcal.

Felul de mâncare este bogat în oligoelemente utile și, de asemenea, nu provoacă deloc alergii. Prin urmare, medicii permit să fie folosit chiar și de către copiii mici.

acizi grași: linolenic, arahidonic, care controlează nivelul colesterolului din sânge;
proteine vegetale, care este un material de construcție pentru mușchi;
vitamine din grupa B, A, E;
calciu, fosfor, fier, potasiu, cupru, siliciu.

Ce este util terci de porumb

Unicitatea produsului este că își păstrează calitățile valoroase în timpul gătirii și prăjirii. Și toate oligoelementele utile și vitaminele conținute în produs sunt foarte ușor absorbite de organism.

Beneficiile terciului de porumb:

Utilizarea regulată a produsului galben previne depresia la oameni, precum și starea de spirit proastă cronică. Psihologii și nutriționiștii au dovedit faptul că influența culorii produsului asupra stării psiho-emoționale a unei persoane.
Întărirea sistemului nervos și imunitar. Acest lucru se datorează conținutului de vitamine valoroase B5, B1. Pentru persoanele cu tulburări psihice, medicii recomandă insistent să consume acest fel de mâncare.
Prelungirea tinereții și frumuseții, datorită prezenței vitaminelor A, E.
Vitamina PP reglează toate funcțiile importante ale organismului.
Mâncatul la micul dejun normalizează funcția intestinală.
O cantitate mare de fibre, care este conținută în cereale, ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism.
Bogat în carbohidrați și caroten. Și acestea sunt oligoelemente valoroase care susțin puterea, energia în organism în absența efortului fizic.
Cerealele întăresc inima și vasele de sânge. Cerealele valoroase reglează nivelul de colesterol, scutesc vasele de sânge de plăcile dăunătoare. Prin urmare, consumul regulat al acestora previne atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Recomandat viitoarelor mamici. Contribuie la formarea corectă a fătului, datorită conținutului de acid folic valoros.
Terciul de porumb este un produs versatil care este potrivit nu numai ca mic dejun, ci și ca garnituri, supe pentru preparate din carne și pește.
Un produs din cereale este o necesitate pentru cei care vor să slăbească! La urma urmei, în ciuda sațietății, nu lasă nicio șansă pentru depunerea de kilograme în plus.

În ciuda unei liste atât de impresionante de avantaje, există și contraindicații:

Acest produs are un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de lipsă de masă.
În prezența unui ulcer gastric, nu este recomandată utilizarea.
Pentru boli ale ficatului și vezicii biliare, trebuie să consultați un medic și apoi să utilizați acest produs.

Oricine poate găti terci de porumb. Această activitate nu va dura mai mult de 30 de minute.

Rețete de terci de porumb

S-ar părea că gătitul terci de porumb este la fel de ușor ca decojirea perelor! Dar acest produs unic necesită respectarea propriilor reguli.

Pentru a îmbunătăți gustul, se pot adăuga bucăți de dovleac copt, mere uscate, caise, prune uscate, piersici conservate, ananas, precum și stafide, alune și nuci.
Pentru un fel de mâncare sărat, nu trebuie adăugat zahăr. Este suficient să adăugați brânză rasă și pastă de roșii.
Produsul din porumb este extrem de util. Deoarece conține toate oligoelementele și vitaminele valoroase.
Utilizarea regulată îmbunătățește motilitatea intestinală, are un efect benefic asupra ficatului.
Vasul finit poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, iar cerealele în sine pot fi păstrate aproximativ 2 ani. Înainte de a cumpăra, ar trebui să vă uitați cu atenție la data fabricării cerealelor.
La gătit, la 1 parte de cereale se adaugă 4 părți de lichid.
Este mai bine să gătiți terci într-o vase de fontă cu pereți groși.
Dacă vasul după gătit s-a dovedit a fi dur, atunci ar trebui să fie întunecat la foc mic pentru încă 5-10 minute.
Pentru ca terciul să nu se ardă, trebuie amestecat tot timpul în timpul gătirii.
Depozitați produsul din cereale într-un loc întunecat și răcoros. Un borcan uscat de sticlă cu un capac ermetic este cel mai potrivit pentru asta.
Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate bine, iar particulele străine trebuie îndepărtate din ea.
Pentru un fel de mâncare dulce, este mai bine să folosiți miere, nu zahăr.
Pentru a lucra în bucătărie aveți nevoie de ustensile de înaltă calitate. O tigaie din fontă cu fund gros va fi potrivită. La urma urmei, pereții largi rețin căldura mai mult timp, datorită cărora gustul felului de mâncare este mai bine dezvăluit. În Rus', toate cerealele erau gătite în cuptoare în oale groase de fontă.

Cum să gătești terci de porumb în apă

Terciul de porumb pe apă este un mic dejun delicios, rapid și sănătos pentru întreaga familie.

Pentru a pregăti 2 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

nisip de porumb - jumătate de pahar;
apă - 2 pahare;
ulei - 20 de grame;
miere - 2 lingurițe;
sare - un praf;
caise uscate.

Cum să gătească:

Treceți cerealele printr-o sită, apoi spălați.
Luați o altă tigaie, turnați 0,5 litri de apă, sare, apoi aduceți la fierbere.
Turnați cerealele în apă clocotită, faceți un foc mai mic, apoi gătiți timp de 15 minute, amestecând bine.
Adăugați ulei în terciul fiert, acoperiți bine tigaia cu un capac, înveliți vasele cu un prosop pentru a lăsa vasul să se aburească și să capete aromă.
Aranjați pe farfurii și acoperiți cu stafide și caise uscate. Dacă există fructe de pădure și fructe proaspete, atunci le puteți adăuga în farfurii.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Reteta de terci de porumb cu lapte:

Luați o cratiță de dimensiune medie, turnați 150 de grame de cereale uscate în ea.
Se toarnă amestecul cu apă purificată, un volum de 300 ml.
Terciul trebuie să fiarbă, apoi fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Pregătirea va fi indicată de bule de pe suprafața sa. Începe să crească în volum și „trage”.
Înainte de sfârșitul gătitului, trebuie adăugată sare, precum și 10 grame de unt. După 5 minute, opriți gazul, lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis pentru încă 10 minute.
In timp ce delicatesa capata gust, incepem sa gatim lapte. Pentru a face acest lucru, turnați 1 cană de lapte într-o cratiță mică și aduceți-o la fierbere.
Se toarnă laptele într-o cratiță cu terci, se aprinde din nou focul mic și se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când.
Puteți adăuga zahăr sau miere, precum și diverse fructe uscate și nuci, astfel încât felul de mâncare să fie nu numai satisfăcător, ci și sănătos.

Copiilor le place terciul de porumb cu lapte. Acesta este un produs foarte hrănitor și sănătos pentru un organism în creștere.

Mâncăruri populare din făină de porumb

Plăcintă cu făină de porumb

Ingrediente necesare:

făină de grâu - 200 de grame;
făină de porumb măcinată fin - 200 de grame;
zahăr - 150 de grame;
ou - 1 buc.;
lapte - 1 pahar;
ulei vegetal - 70 de grame;
praf de copt - 3 lingurițe;
sare - 1 linguriță;
zmeura.

Metoda de gatire:

Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 °C și ungeți cu ulei decor. În acest timp, luați aluatul.
Turnați făina de grâu și porumb într-un recipient mare. Adăugați sare, zahăr, praf de copt. Amesteca totul.
Bateți oul în amestecul de făină, turnați laptele și uleiul vegetal și apoi amestecați din nou.
Ungeți blatul tortului cu gălbenuș de ou pentru a face crusta roșie.
Aranjați zmeura pe marginea plăcintei. În loc de fructe de pădure, puteți folosi felii de portocală, banană sau ananas.
Punem aluatul vâscos pe o tavă de copt și dăm la cuptor pentru 20 de minute.

mămăligă italiană cu brânză

Ingrediente necesare:

granule de porumb - 100 de grame;
parmezan - 50 de grame;
unt - 10 grame;
apă - 400 de grame;
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Luați o cratiță cu fundul gros, turnați apă în ea și puneți pe foc.
Răziți brânza.
Imediat ce apa clocotește, turnați cerealele în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Reduceți focul, continuând să amestecați, fierbeți terciul încă 5 minute, până când nu mai rămâne apă în recipient.
De îndată ce masa devine atât de densă încât poate ține o lingură, focul poate fi oprit. (Timpul de pregătire completă - 25-30 de minute).
Se pune masa groasă pe o placă de patiserie, se lasă să se răcească puțin.
Întindeți această masă și faceți din ea diverse forme folosind forme de cofetărie. De asemenea, puteți folosi forme de silicon, care trebuie umplute cu terci.
Luați o foaie de copt, ungeți-o și puneți pe ea figuri din terci de porumb.
Pe fiecare figură se pune câte o bucată mică de unt și se stropește cu brânză rasă.
Trimiteți deco-ul la cuptorul preîncălzit la 100°C. Setăm un cronometru pentru 20 de minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească, formând o crustă roșie crocantă deasupra prăjiturii.
Compoziția finită poate fi acoperită cu pere caramelizate sau miere.

Terci de porumb cu ciuperci

Ingrediente necesare:

În apă clocotită, turnați nisipul într-un jet subțire, amestecând treptat.

Opriți gazul după 10-12 minute. Adăugați friptura din tigaie și amestecați totul bine.

Acoperiți strâns tigaia cu un capac, înveliți-o cu un prosop și lăsați-o să stea pe aragaz cu gazul oprit timp de 1 oră.

După ce felul de mâncare a fost infuzat și a căpătat gust, poate fi servit cald.

Terci de porumb într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

cereale 200 grame;
apă - 1,5 căni;
lapte - 1 pahar;
zahăr - 1 lingură;
sare - o jumătate de linguriță;
ulei - 50 de grame.

Reteta de terci de porumb intr-un aragaz lent:

Cerneți cerealele și treceți apă curentă prin ea.
Se toarnă amestecul rezultat în bol și se adaugă zahăr și sare.
Turnați 1 pahar de apă și 1 pahar de lapte fiert în vas.
Cât timp să gătești terci de porumb? De obicei, cronometrul este setat pentru 25 de minute.
De îndată ce mâncarea este gătită, setați modul „Încălzire”. Asta pentru a o menține sănătoasă.

Terciul piureat poate fi gătit într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de cereale în bol și turnați-l cu 2 pahare de apă. Setați cronometrul pentru 30 de minute și apoi adăugați o lingură de miere și un praf de sare. După aceea, țineți încă 5 minute.

La sfârșit, ar trebui să fie moale și delicat ca textură. Prin urmare, dacă sunt disponibile cereale grosiere, atunci ar trebui să fie măcinate cu un blender sau râșniță de cafea. Dar în niciun caz nu trebuie să transformați cerealele în praf. Granulele ar trebui să aibă până la 1 mm.

Terciul de porumb într-un aragaz este cea mai bună soluție pentru prepararea micului dejun. Masa de dimineață este un plus de energie pentru întreaga zi. Prin urmare, este foarte important să alegeți dieta potrivită pentru micul dejun - aceasta este sănătatea pentru întreaga familie!

Porumbul este una dintre cele mai cultivate culturi din lume. Din el se prepară diverse feluri de mâncare: tortilla, mămăligă, ciupercă, chipsuri. La noi în țara noastră, cel mai des se folosește nisipul de porumb pentru a face terci. Se fierbe in apa pentru a se servi cu carne sau peste ca garnitura, iar in lapte pentru a hrani cei dragi cu un mic dejun delicios. Dacă îl serviți cu fructe și fructe de pădure, atunci poate înlocui chiar și desertul. Acest fel de mâncare este recomandat pentru alimentația dietetică, ca fiind unul dintre primele alimente complementare pentru bebeluși. A ști să gătești terci de porumb nu va răni nicio gospodină, deoarece acest fel de mâncare consistent, gustos și sănătos nu va fi de prisos în meniul familiei.

Caracteristici de gătit

Gătitul terci de porumb are propriile sale specificități, în funcție de ce și cu ce este gătit. Cunoașterea câtorva puncte vă va permite să obțineți un rezultat de care bucătarul va fi mulțumit.

Sâmburele de porumb sunt boabe de porumb zdrobite. Este disponibil pentru măcinare grosieră, medie și fină. Pentru terci dulce, se folosește de obicei un produs de măcinat mediu; terciul pe apă este fiert din cereale mari și medii. Doar cerealele mici sunt potrivite pentru hrana bebelusului, iar uneori, daca copilul este foarte mic, se foloseste in schimb faina de porumb.
Durata gătirii terciului depinde de mărimea boabelor. Gris de porumb măcinat mediu se fierb timp de 30-40 de minute, măcinare grosieră - aproximativ o oră. Dacă se folosesc cereale mici sau făină de porumb, nu durează mai mult de jumătate de oră (20-30 de minute) pentru a găti terci.
Crupele de porumb sunt foarte moi. Pentru prepararea ei trebuie să luați multă apă. Pentru terci gros (vâscos), se iau 2,5–3 pahare de apă pe pahar de cereale. Dacă doriți să gătiți terci de densitate medie - 3,5–4 căni. Pentru terci lichid - 4,5–5 pahare.
În timpul gătirii, terciul trebuie amestecat des, deoarece arde foarte repede pe pereții și pe fundul tigaii.
Se recomandă gătirea terciului de porumb într-o cratiță cu pereți groși și fund, de preferință cu un strat antiaderent. Puteți înlocui tigaia cu un ceaun.
Tehnologia de preparare a terciului de porumb presupune depunerea cerealelor în apă clocotită. Se toarnă în jet subțire sau se pune în porții mici, în timp ce se amestecă. Respectarea acestei cerințe va ajuta la evitarea formării de bulgări.
Înainte de a găti terci, se recomandă să spălați sâmburele de porumb, iar dacă mâncarea este pregătită pentru un copil, atunci înmuiați-o pentru un timp în apă curată. Produsul conține acid fitic, care în intestine se poate combina cu calciul, magneziul și fierul, împiedicând absorbția acestora. Pentru a scăpa de acest element inutil, este suficient să țineți cerealele în apă curată timp de 10-15 minute.
Terciul de porumb nu se fierbe numai în lapte. Mai întâi, cerealele se fierb până se fierb pe jumătate în apă, apoi se adaugă lapte și se fierbe.
Pentru a face terciul mai gustos, este indicat să adăugați unt la el după gătit, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic sau chiar sub capac timp de 10-15 minute.

Adesea, terciul de porumb este preparat cu fructe sau alți aditivi. Adăugarea de ingrediente suplimentare poate afecta, de asemenea, tehnologia de preparare a acestuia.

Important! Compoziția grătarului de porumb este fără gluten, ceea ce vă permite să includeți preparate din acesta în meniul persoanelor care suferă de intoleranță la gluten, precum și al copiilor, începând cu luna a 8-a de viață. Aceste feluri de mâncare nu vor fi de prisos pe masa celor care suferă de diabet. Produsul conține o cantitate semnificativă de vitamine B, tocoferol, magneziu, fosfor, fier, zinc și cupru. Acest lucru face ca terciul de porumb să fie util pentru întărirea sistemului nervos, prevenirea anemiei cu deficit de fier și îmbunătățirea metabolismului. Includerea regulată a acestui fel de mâncare în dietă ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului.

Cum să gătești terci de porumb în apă

granule de porumb de măcinare medie - 180 g;
apă - 0,75 l;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Clătiți făina de porumb. Lasă-o să se usuce.
Fierbe apa.
Sărați apa, turnați cerealele în ea, în timp ce amestecați conținutul tigaii.
Dacă ați adus apa la fiert la foc rapid, așa cum fac majoritatea gospodinelor, atunci reduceți căldura.
Acoperiți vasul cu un capac. Se fierbe terciul timp de 40 de minute, amestecându-l la fiecare 5 minute. Dacă se epuizează apa înainte ca terciul să fie gata, se poate adăuga. Pentru a face acest lucru, puteți folosi numai apă fierbinte caldă.
Se ia oala cu terci de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute.

Pentru a îmbunătăți gustul terciului, se poate adăuga unt. Faceți acest lucru imediat după gătit. Terciul de porumb se va îngroșa pe măsură ce se așează, așa că dacă nu doriți să îl tăiați ca pe o plăcintă, este o idee bună să-l serviți la masă imediat după ce este fiert și să nu îl lăsați să se răcească.

granule de porumb de măcinare medie - 90 g;
apă - 0,25 l;
lapte - 0,25 l;
zahăr - 10-20 g;
sare - un praf;
unt (optional) - dupa gust.

Metoda de gatire:

Fierbe apa. Pune în ea nisip de porumb prespălat. Se amestecă bine, astfel încât cerealele să nu se lipească.
Reduceți focul și fierbeți până când aproape că nu mai rămâne apă în oală. Nu uitați să amestecați periodic vasul pentru ca terciul să nu se ardă.
Se toarnă, amestecând, laptele. Se lasa la fiert 10 minute, amestecand vasul din cand in cand.
Adăugați zahăr și sare, unt. Amestecați și continuați să gătiți până când este gata. În total, terciul trebuie gătit timp de 30-40 de minute.
Lăsați terciul finit să lângărească sub capac timp de 10-15 minute, după care îl puteți așeza pe farfurii și puteți invita gospodăria la masă.

Gătitul terci de porumb în lapte necesită atenția constantă a gazdei, dar rezultatul justifică efortul.

Terci de porumb pentru un copil

făină de porumb sau crupe măcinate fin - 15 g;
apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste făina de porumb, se amestecă bine.
Pune recipientul cu porumb pe foc lent. Gatiti, amestecand, timp de 30 de minute.
Dacă terciul a fost gătit din cereale, acesta trebuie filtrat printr-o sită.
Răciți terciul și îl puteți servi copilului.

Terciul de porumb este introdus în meniul copilului de la 8-9 luni, după ce acesta se familiarizează cu terci de hrișcă și orez. Prima porție nu trebuie să depășească o linguriță, măriți-o treptat, aducând-o la standardul pentru vârsta corespunzătoare. Pentru copiii mai mari de un an, terciul poate fi fiert deja cu adaos de lapte, cu timpul poate fi făcut mai gros și nu filtrat. Dacă un copil are mai mult de 2 ani, adăugați puțin ulei în terci, îndulciți-l ușor, deoarece la această vârstă copiii nu mai consideră că mâncarea fără zahăr și sare este suficient de gustoasă. Se recomandă hrănirea bebelușului cu terci de porumb de 1-2 ori pe săptămână.

Terci de porumb cu dovleac

dovleac (pulpă) - 0,3 kg;
granule de porumb - 0,2 kg;
apă - 100 ml;
lapte - 0,75 l;
zahăr - 30-40 g;
ghee - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți nisipul de porumb, puneți într-o tigaie cu pereți groși.
Se fierbe laptele.
Se toarnă lapte fierbinte peste porumb. Se amestecă. Acoperiți și lăsați să se umfle în timp ce dovleacul se gătește.
Curățați dovleacul de pulpă cu semințe și coajă. Tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru. Se pune intr-o tigaie, se presara zahar. Adăugați apă și fierbeți pe aragaz sau la cuptor până se înmoaie.
Pune dovleacul în oala cu mălai. Se amestecă.
Pune tigaia pe foc lent și gătește timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
Adăugați ulei, amestecați.
Luați tigaia de pe foc, dar lăsați terciul să transpire sub capac încă 15 minute.

Terciul de porumb cu dovleac este de două ori util și multor oameni le place gustul lui. Gospodăria ta va fi cu siguranță mulțumită de o astfel de cină.

Terci de porumb cu fructe uscate

granule de porumb - 0,2 kg;
apă - 0,75 l;
stafide - 50 g;
caise uscate - 50 g;
prune uscate - 50 g;
sare - un praf mare;
zahăr - 20 g;
unt - 50 g.

Metoda de gatire:

Se amestecă apa cu zahărul, se fierbe.
Se toarnă cerealele, se amestecă. Oprește focul.
Fierbeți terciul timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate. Scurgeți apa după 10 minute. Tăiați prunele uscate și caisele uscate în bucăți de mărimea stafidelor.
Se toarnă fructele uscate într-un castron cu terci, se amestecă. Continuați să o gătiți până când cerealele devin moi.
Adăugați ulei, amestecați. Scoateți cratita de pe foc.

Lăsați terciul să stea sub capac timp de 15-20 de minute și invitați pe toți la masă. În ciuda faptului că terciul este fiert în apă, se dovedește gustos și pare apetisant.

Terciul de porumb este sănătos și satisfăcător. Dacă înveți cum să-l gătești corect, atunci îl poți include adesea în meniul de familie, deoarece există diferite rețete pentru acest fel de mâncare și nu te vei sătura de el mult timp.

Matricea produsului: 🥄