Dovlecel murat pentru iarnă în borcane de litri. Dovlecel marinat pentru iarnă. O rețetă rapidă și gustoasă de dovlecei marinați la borcan
Dovleceii murați ocupă locul de mândrie printre cele mai populare și îndrăgite de toate gustările. Din punct de vedere al gustului, pot concura doar cu castraveții. Crocante, plinute, ușor acrișoare, completează perfect preparatele din carne și pește, se potrivesc bine cu băuturile tari.
Puteți mura dovlecelul pentru iarnă atât cu cât și fără sterilizare (mod leneș). În primul caz, legumele tolerează cel mai bine iernarea, borcanele nu explodează, chiar dacă sunt depozitate nu în pivniță, ci în dulapul de bucătărie. Este vorba despre aceasta, metoda clasică de conservare cu sterilizare, despre care vom discuta astăzi. Rețeta a fost testată de-a lungul anilor și este potrivită nu numai pentru cusătura dovleceilor, ci și pentru dovlecei și dovlecei. Și pe lângă fiabilitate, dovleceii marinați pentru iarnă în acest fel se dovedesc a fi crocanți și gustoși, doar vă lingeți degetele!
Ingrediente
la borcan de 1 litru
- dovlecel tânăr aproximativ 1 kg
- umbrele de marar 2-3 buc.
- frunză de dafin 1 buc.
- usturoi 3 catei
- boabe de piper negru 6 buc.
- frunza de hrean 1 buc.
- ardei iute 1 inel
Marinada (suficient pentru 3 borcane de 1 l)
- apa 1 l
- sare neiodata 2 linguri. l.
- zahăr 1 lingură. l.
- 9% otet 80 ml
Cum să gătești dovlecel murat pentru iarnă
- În primul rând, sterilizez recipientul - volumul optim este de 1 litru. Apoi, pe fundul fiecărui borcan, am pus ierburi aromate și condimente: mărar, frunză de hrean, căței de usturoi decojiți, boabe de piper negru, dafin, puțin ardei iute.
Spal dovlecelul, scot "cozile" si apoi tai inele - aproximativ 0,5 cm grosime.
Am pus legume in borcane. Umplu strâns, dar nu până la gât, ci cu o mică adâncitură de aproximativ 2 centimetri. Pentru ce? Chiar dacă aveți cei mai tineri și mai suculenți dovlecei, aceștia vor absorbi totuși o parte din marinadă în timp. Prin urmare, am indentat astfel încât să nu existe dovlecel „uscat” sub capac. Deasupra mai puteți pune câteva crenguțe de mărar (opțional).
Pregătesc marinada: turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr. Fierbem 1-2 minute. Turnam otet de masa si iau imediat de pe foc. Turnam continutul borcanelor cu marinata clocotita chiar deasupra, sub gat. Puteți pune o lamă largă de cuțit sub borcane, astfel încât paharul să nu crape din cauza apei clocotite.
Acoper borcanele cu capace, dar nu astup. Trimite pentru a fi sterilizat. Pentru a face acest lucru, am pus un prosop pe fundul tigaii, am pus borcanele și am turnat apă fierbinte (dar nu clocotită) din ibric în tigaie - ar trebui să ajungă până la umeri. Sterilizez exact 10 minute din momentul in care apa fierbe in tigaie.- Scot borcanele si le rulez cu o cheie pentru conservare. Il intorc cu capul in jos si il invelesc cu o patura, o las in aceasta forma cam 10-12 ore. Transfer dovleceii murati pentru iarna in pivnita, unde vor sta pana la urmatoarea recolta. Dacă nu există pivniță, atunci puteți trimite conservarea într-un alt loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate - 1 an.
Astăzi pregătim o gustare super-delicioasă - dovlecel murat instant, tăiat felii - felii foarte subțiri. Dovlecelul este gata de mâncat în două ore după gătire.
Ingrediente:
- 2 dovlecei tineri (aproximativ 500 g)
- 1 lingura fără un tobogan de sare
- 2 linguri. l. mărar tocat
- 2-3 catei mari de usturoi
marinata:
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 st. l. 6% vin sau otet de mere
- 1 lingura Miere
- un praf de piper negru macinat
- Sarat la gust
Gătit:
Tăiați dovlecelul în felii - felii foarte subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un curățător de legume obișnuit.
Punem dovlecelul tocat intr-o cana, presarat cu sare (1 lingurita fara tobogan). Se amestecă ușor și se lasă deoparte 20-30 de minute.
Între timp, pregătiți marinada. Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele de mai sus. Este indicat să adăugați piper proaspăt măcinat, aroma lui se simte bine în dovleceii gata pregătiți. Saram marinata, tinand cont ca deja am sarat putin dovlecelul.
Acum mutam dovlecelul intr-o strecuratoare, astfel incat paharul sa fie lichid in exces. Nu este necesar să le apăsați.
Transferați dovlecelul înapoi în bol. Adaugam marinata, mararul tocat marunt si usturoiul tocat.
Se amestecă ușor uniform, se acoperă ceașca cu folie alimentară și se dă la frigider pentru cel puțin două ore.
Și după două ore, puteți încerca dovleceii marinați marinați. Delicios! Un aperitiv excelent care poate fi servit la masa festivă.
Anul acesta este mai bogat ca niciodată în recolta de dovlecei. Lecho a fost deja pregătit din ei, iar gustările apetisante au fost aprobate de toate gospodăriile, ba chiar și dulceața a surprins prin varietatea sa. Dar vreau atât de mult să pregătesc mai mult din legumele mele preferate pentru iarnă, încât a trebuit să-mi iau toate notele vechi și să încep să muresc.
Am fost mulțumit că fructele fragede nu numai că pot fi conservate, precum castraveții clasici, ci chiar pot obține un gust asemănător cu ciupercile.
Foarte tinere, care pot încăpea în borcane, sunt ușor de depozitat pentru o perioadă lungă direct întregi, sau tăiate în cercuri. Este suficient să curățați fructele mari vechi de coaja ușor întărită și să scăpați de semințe, apoi să le tăiați în fâșii sau cuburi subțiri frumoase.
Un plus uriaș este că totul se face suficient de repede și cu o cantitate minimă de ingrediente, dar când deschideți un borcan în sezonul rece, va fi pur și simplu imposibil să rezistați și să nu mâncați totul deodată!
Îți amintești ce delicioase erau dovleceii marinați „clasici” pe vremea sovietică? În ultimii ani, au apărut din nou pe rafturi. Dar de ce să plătești pentru ceva ce poți face singur? Doar nu o faceți într-un borcan de trei litri, ci mai degrabă pregătiți borcane de trei litri - atunci cu siguranță vor merge în zbor.
Va arata foarte original daca tocati morcovii proaspeti sub forma de batoane sau niste stelute cret si le adaugati in interiorul borcanelor. Nu vor schimba prea mult gustul, dar conținutul va arăta puțin mai luminos și mai distractiv.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel tânăr - 2 kg.
- Apa - 1,2 litri.
- 9% oțet - 100 ml.
- Boabe de piper negru - 18 buc.
- Cățel de usturoi - 9 buc.
- Nisip de zahăr - 3 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l. (de preferință cu tobogan)
Gătit:
1. Cel mai bine este să luați fructe tinere, astfel încât să nu fie tăiate nimic altceva decât vârfurile. Clătiți-le bine și tăiați-le în cercuri de un centimetru și jumătate grosime. Măcinați cățeii de usturoi curățați sub formă de farfurii - va fi mai convenabil să puneți feliile în interiorul borcanelor și să se potrivească mult mai multe cercuri.
2. In litri presterilizati aruncam o pereche de farfurii de usturoi si 2 boabe de piper, apoi umplem pana la mijloc cu roti de dovlecel. Din nou, usturoi cu piper și pune ingredientul principal până la gât. Legumele trebuie așezate cât mai dens posibil, iar condimentele din nou deasupra. Fiecare borcan ar trebui să ia 3 căței de usturoi și 6 mazăre de piper.
3. Acum trebuie să turnați marinada fierbinte terminată, pe care o pregătim în prealabil din apă clocotită cu sare, zahăr și oțet. Pentru ca să nu existe surprize sub formă de capace care explodează, umplutura de marinată trebuie să fiarbă aproximativ trei minute, astfel încât toate ingredientele din ea să fie bine dizolvate și amestecate.
Merită să-l turnați în trei pași: turnați un al treilea într-un borcan, faceți același lucru cu următorul și apoi cu al treilea. Reveniți la prima și repetați procedura secvențială încă de două ori. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că paharul nu va sparge din lichidul care fierbe.
4. Coborâți vasele umplute până la umeri într-o oală mare cu apă fierbinte, acoperind ușor cu capace. Imediat ce apa fierbe, detectează timp de 10 minute și sterilizează.
Pe fundul tigaii pentru sterilizare, cel mai bine este să puneți un prosop de bucătărie pliat în cel puțin două straturi în avans, astfel încât fundul de sticlă să nu se supraîncălzească la o creștere suplimentară a temperaturii pe foc.
5. Luați piesa de prelucrat finită, puneți-o pe un suport rezistent la căldură sau pe suport de oală și rulați-o. Verificați imediat dacă etanșarea este sigură răsturnând sau balansând ușor borcanele.
Dacă totul este sigilat - trimiteți la răcit sub o „blană” caldă în poziția inversată.
După răcirea completă, depozitați.
Dovlecel crocant marinat ca ciupercile
Familia noastră iubește ciupercile. Dar cumva nu a fost o vară prea fructuoasă pentru ei, iar o prietenă m-a sfătuit să gătesc dovlecel după această rețetă. Când acest deliciu a fost deschis pentru cină iarna, toată lumea a decis în unanimitate că gustul seamănă cu ciupercile din lapte murat.
Pentru a evita orice confuzie, voi face imediat o rezervare că pentru un borcan de 250 ml și 9 de jumătate de litru, cantitatea tuturor ingredientelor este dată la ritmul legumelor deja curățate.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 3 kg.
- Morcovi - 0,3 kg.
- Piper bulgar - 0,3 kg.
- Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
- 9% oțet - 150 ml.
- Cap de usturoi - 2 buc.
- Mărar proaspăt - 1 buchet.
- Nisip de zahăr - 4 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Gătit:
1. Tăiați dovlecelul spălat și uscat în cuburi de mărime medie. Este de dorit ca toate să fie aproximativ la fel, astfel încât să se marineze uniform.
2. Tăiați morcovii așa cum doriți. Preferăm să o tăiem pur și simplu cu cercuri obișnuite - este mai rapid să faceți tăierea și pare destul de interesant când este terminat.
3. Tăiați ardeiul în cuburi mici, puțin mai lungi decât cubulețele de dovleac.
4. Întrucât dorim să obținem gustul ciupercilor, căpățânile de usturoi vor degaja mai mult din zeama și aroma lor dacă sunt măcinate în blender.
5. Clătiți bine verdeața de mărar proaspăt suculent, lăsați să se usuce și tocați cu un cuțit.
6. Într-o cratiță mare sau un castron adânc, combinați toate ingredientele și amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie redistribuite uniform și să arate ca o singură masă frumoasă.
Se lasa trei ore la marinat sub capac, dar nu uita sa amesteci la fiecare ora.
7. În acest timp, legumele vor elibera zeamă.
Aranjați-le împreună cu lichidul eliberat în borcane sterile, încercând să lăsați cel puțin un centimetru de spațiu liber pentru ca prețioasa marinată să nu se reverse în timpul sterilizării.
8. Coborâți borcanele într-o cratiță cu apă călduță, adăugați câte cât să ajungă până la umeri și aduceți la fierbere. Sterilizați timp de un sfert de oră sub capace acoperite, dar nu răsucite.
Dacă decideți în loc de borcane de jumătate de litru să faceți cusături în borcane de litri, atunci nu uitați că timpul de sterilizare trebuie mărit cu cel puțin 5 minute și să se ridice la o treime de oră.
9. Scoateți cu grijă și strângeți capacele cu șuruburi unul câte unul. De asemenea, poate fi sigilat sub capace metalice convenționale cu o cheie de cusut.
10. Întoarceți și împachetați pentru o zi. După aceea, îl puteți depozita în pivniță și îl puteți obține după cum este necesar pentru a le face pe placul mâncătorilor.
Un astfel de preparat nu are doar gust de ciuperci, ci și ca aspect.
Cum să murați rapid dovlecelul în borcane crude
Iarna, chiar îți dorești „rulouri” de dovlecei prăjiți cu umplutură, dar în magazin această legumă fie nu este disponibilă, fie prețurile sunt de așa natură încât doar privind numărul, orice dorință de a le cumpăra dispare.
Dar există o modalitate de a păstra „limbele” lungi și subțiri aproape crude și apoi doar să ieși din borcan, să se prăjească în aluat sau pesmet și altele. Nu crezi? Dar în zadar! Și recomand să încercați ambele versiuni de marinată - fiecare are propriul farmec de gust.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 0,5 kg.
Marinada #1:
- Apa - 0,5 l.
- Boabe de piper - 6 buc.
- zahăr - 2 lingurițe
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Acid citric - 1/3 linguriță.
Marinada #2:
- Apa - 0,5 l.
- 6% oțet - 3 linguri. l.
Gătit:
1. Pentru ca noi să obținem dungi lungi frumoase, care să aibă absolut aceeași grosime, tăiați dovleceii spălați cu un obișnuit decojitor de legume în mișcări monotone de la un capăt la altul.
2. Rulați o bandă cu un tub. De sus, secvențial, ca o bandă, înfășurați altele în jurul ei pentru a obține o rolă elastică aproximativ de aceeași dimensiune cu diametrul cutiei.
Coborâți rana tăiată în recipientul de sticlă și repetați acțiunile de înfășurare cu benzile până când întregul borcan este umplut cu astfel de bobine improvizate.
3. Turnați apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță și adăugați ingredientele de marinată rămase, amestecați bine și fierbeți timp de 3 minute.
4. Umpleți borcanul până la gât cu umplutură gata de fierbere și strângeți capacul.
5. Lasati sa se raceasca cand este invelit si pastrati la loc racoros. Fâșiile de dovlecel marinate astfel își păstrează elasticitatea și sunt gata pentru manipulările ulterioare.
În timpul iernii, va fi posibil să gătiți rulouri cu orice umplutură din ele.
Dovlecel murat pentru iarnă ca castraveții
Nu doar castraveții pot fi tocați în timpul unui festin, ci și dovleceii. Și le puteți mura întregi sau tăiate în felii la fel ca și cornișii.
Se dovedește pur și simplu incredibil de delicios.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 5 kg.
- Cap de usturoi - 2 buc.
- Umbrele de mărar - 1 buchet.
- Ardei iute - 2 păstăi.
- Sare, zahăr, 70% oțet - 1 linguriță per borcan.
Gătit:
1. Dacă este posibil, apoi colectați fructe foarte tinere care sunt convenabile de pus într-un borcan în ansamblu. În caz contrar, legumele trebuie tăiate în sferturi sau cercuri - totul depinde de dorința dvs. Asigurați-vă că tăiați capetele, astfel încât conținutul să nu fermenteze din cauza lor.
2. Într-un recipient curat uscat până jos, coboară umbrela de mărar, usturoiul tocat și câteva bucăți rotunde de ardei iute. Aceste condimente trebuie redistribuite uniform, altfel gustul va fi diferit peste tot.
3. Asezati legumele strans astfel incat sa ramana putin spatiu liber pana la gat.
4. Turnați 1 linguriță direct deasupra fiecărui litru. sare și zahăr granulat.
5. Se toarnă apă clocotită, se adaugă 1 linguriță. otet si, acoperind cu capace de fier, se trimite la sterilizat timp de 10-15 minute. În mod ideal, în acest timp, legumele de culoare verde deschis ar trebui să devină ușor galbene, dar pe piele vor rămâne dungi verzui.
6. Rulați ermetic și lăsați să se răcească în stare învelită timp de o zi.
Rămâne să așteptați iarna și vă puteți sărbători.
Videoclip despre cum să gătești cel mai delicios dovlecel marinat
Și iată o altă rețetă minunată, care se dovedește a fi un preparat delicios. Dovleceii sunt picante și crocanți și sunt întotdeauna consumați instantaneu.
Și să pregătiți un delicios atât de savuros nu este dificil.
Într-adevăr, când dragostea oamenilor pentru un anumit produs este mare, nu există rețete pe această temă.
Și asta e bine, iarna te poți răsfăța mai des cu tot felul de diverse bunătăți murate.
Reteta de dovlecel murat fara sterilizare
Pentru cei cărora nu le place să se încurce cu sterilizarea, procesul de decapare poate fi mult simplificat. Adevărat, ingredientele pentru borcane de trei litri vor fi ușor diferite.
Deci asta e bine! Gustul va fi și el diferit.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 1,8 kg.
- Mărar - 1 buchet.
- Catel de usturoi, catei, dafin - 9 buc.
- Mazăre ienibahar - 21 buc.
- Apa - 0,5 l.
- Nisip de zahăr - 65 gr.
- Oțet - 50 ml.
- Sare - 25 gr.
Gătit:
1. Tăiați dovlecelul spălat în cercuri de jumătate de centimetru. Dacă se folosește dovlecel crescut, atunci pulpa, decojită de coajă și semințe, poate fi mărunțită cu plăci de grosime similară.
2. Curatati cateii de usturoi si taiati in jumatati cu un cutit.
3. În borcane sterile se pun 3 bucăți de cuișoare, foi de dafin și crenguțe de mărar spălate, 6 semicăței de usturoi și 7 mazăre de ienibahar în borcane sterile.
4. Așezați strâns roțile de dovlecel tăiat deasupra și turnați apă clocotită peste. Lăsați să stea sub capace și după 20 de minute scurgeți apa din fiecare borcan într-o cratiță.
5. Pregătiți o saramură din lichidul ușor verzui rezultat adăugând zahăr, oțet și sare și fierbinte timp de trei minute.
6. Turnați marinata finită în recipientul de sub gât și înșurubați-o imediat cu capace.
7. Se răcește cu capul în jos, ușor învelit într-o cârpă groasă. Pentru a preveni dispariția culorii delicate a conținutului, cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.
Un astfel de preparat chiar arată frumos, dar vă puteți imagina ce gust are?!
Dovlecel murat instant cu miere și usturoi
Saritorii mei grabiti abia asteapta vremea rece si cer sa guste bunatatile aproape imediat dupa procesul de marinare. Pentru cei care sunt deosebit de nerăbdători, trebuie să gătiți dovlecei incredibil de gustoși, de pregătire aproape instantanee.
Pentru ca ei să absoarbă cât mai repede marinada, am tăiat felii, adică. sub formă de fâșii late și subțiri cu un curățător de legume. Literal 1 oră și o gustare șic este gata.
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 0,5 kg.
- Sare - 1 linguriță
- Cățel de usturoi - 3 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Mărar proaspăt tocat - 2 linguri. l.
- Oțet de mere - 1 lingură. l.
- Miere - 1 linguriță
- Piper - după gust.
Gătit:
1. Transformă dovleceii tineri în felii fragede crocante de aceeași lungime.
2. Stropiți-le cu sare și amestecați bine. Lăsați excesul de lichid să iasă în evidență timp de o jumătate de oră. Deoarece mierea este folosită în rețeta noastră, este de dorit ca aceasta să nu fermenteze în sucul de legume, motiv pentru care este necesar să se separe excesul de lichid din legumele tocate.
3. În timp ce fâșiile sărate sunt infuzate, amestecați toate ingredientele rămase într-un castron convenabil separat (cu excepția mărarului și usturoiului). Asigurați-vă că gustați marinada.
Deși tăieturile au fost deja sărate, poate doriți să adăugați încă un praf de sare în sos, pentru a nu părea fad.
Iubitorii de picante pot adăuga bucăți de ardei iute roșu.
4. Aruncă dovlecelul infuzat într-o strecurătoare. Sucul în exces se va scurge și nu va fi necesară spargerea feliilor prin stoarcerea manuală.
7. Puneți gustarea terminată pe o farfurie și serviți. Iar dacă plănuiești să-l păstrezi pentru o perioadă lungă de timp, atunci recomand să-l pui într-un borcan, să-l sterilizezi timp de 15 minute și să-l rulezi ermetic.
Aperitivul arată și miroase astfel încât nimeni să nu rămână indiferent. Și toată lumea vrea să prindă rapid o felie subțire cu o furculiță și să se bucure de gust.
În moduri similare, puteți să murați și dovleceii murați, un amestec de dovlecei cu castraveți sau chiar să combinați toate cele trei legume deodată. Pentru un aspect frumos, puteți adăuga mirodenii strălucitoare, ardei, morcovi sau puteți combina fructele principale în diferite culori.
Acestea sunt câteva rețete uimitoare și delicioase. Și toată această splendoare dintr-un dovlecel obișnuit.
S-ar părea că este o legumă insipidă, dar dacă o abordați cu înțelepciune, va străluci cu acele culori aromate și aromate pe care le puneți în ea în timpul gătitului.
Și își păstrează capacitatea de a-și scrâșni dinții, iar bărbații îl consideră gustarea perfectă pentru vodcă. Chiar dacă nu aveți timp să gătiți cina, puteți chiar să pregătiți piureul de cartofi sau pastele obișnuite cu legume murate minunate.
Pofta buna si buna dispozitie cu muraturi de dovlecei!
Toată lumea știe că dovlecelul are un gust blând și fără pretenții de care vrei să-l savurezi din nou și din nou. Atunci cu siguranță ar trebui să le pregătiți într-o marinadă pentru iarnă după rețete simple. Un astfel de aperitiv va fi întotdeauna la îndemână la orice sărbătoare sau la o simplă cină în familie.
Pentru tine, rețete excelente pentru recoltarea dovleceilor pentru o varietate de gusturi și preferințe pentru iubitorii de crunch. Nu este greu sa gatesti legume pe ele, sa te pregatesti bine pentru iarna, cand orice gustare gata facuta este de altfel, mai ales din dovlecel.
Dovlecelul, după părerea mea, este o legumă versatilă. La urma urmei, gustul său ușor neutru poate fi umbrit de unul sau altul ingredient, dându-i nota aromatică dorită.
Această legumă se potrivește bine cu o varietate de ierburi și alte legume, saturându-le, absorbind prospețimea și gustul lor. Blankurile de dovlecel sunt cele mai parfumate și de dorit de pe masa ta, sunt la cerere în rândul copiilor și adulților.
Un preparat rar de dovleac se va descurca fără preliminar și acoperă. Acest lucru este necesar pentru apusurile de iarnă de calitate pentru familie. Prin urmare, asigurați-vă că vă faceți timp pentru a face acest lucru, alegând orice metodă convenabilă dintre cele disponibile.
Dovlecelul, mai ales cel tânăr, este o legumă foarte delicată în structura sa, de aceea sfatul meu pentru tine. Pentru a determina personal gradul de moliciune al dovleceilor în piesa de prelucrat, după cusătură, înfășurați unele dintre cutii, iar pentru test, răciți piesa fără a împacheta. Astfel, îi vei lipsi de o încălzire suplimentară. Fiecare gospodină poate determina exact ce ar trebui să fie dovlecelul în recolta pentru gospodăria ei.
O rețetă simplă de dovlecel murat pentru iarnă în borcane de litri - vă veți linge degetele
Din cantitatea indicată de ingrediente veți obține borcane de 3 litri de dovlecel murat. Asigurați-vă că încercați această rețetă simplă de dovlecel. Simplu și cu gust!
Vei avea nevoie:
- 1,7 kg dovlecel
- 6 catei de usturoi
- 9 crengute de marar
- 6 frunze de cireș
- 1 foaie mare de hrean
- 3 crengute de patrunjel
- 6 frunze de dafin
- 15 buc. boabe de piper negru
- 6 buc. mazăre de ienibahar
Pentru saramură:
- 3 art. l. (75 g) zahăr plin
- 3 art. l. (45 g) sare fără lamă
- 3 art. l. (45 ml) oțet 9%
Metoda de gatire:
Sterilizam borcane si capace pentru un cuplu sau in orice mod convenabil pentru tine
Punem apa pe foc intr-o cratita
Punem in fiecare borcan piper, marar si hrean, usturoi
Tăiați dovlecelul în cercuri, de aproximativ 1,5 cm lățime
Le ambalăm strâns în borcane
Se toarnă apă clocotită în borcane cu o oală, se acoperă cu capace, se lasă să se încălzească timp de 10 minute
Punem a doua portie de apa pe foc, asteptam sa fiarba
Apoi turnați a doua apă în tigaie, fierbeți-o
Între timp, puneți sare, zahăr în borcane, turnați oțet
Când apa din tigaie fierbe, se toarnă în borcane, se închide capacele cu o cheie de conservare
Este necesar să le scuturați ușor pentru ca sarea și zahărul să se dizolve, întoarceți-le pe capace până se răcesc complet.
Poftă bună!
Reteta originala de dovlecei murati crocanti pentru iarna
Astfel de rulouri de dovlecel murat în timpul iernii nu numai că arată spectaculos în borcane, dar au și un gust excelent. Vă sfătuiesc cu insistență să gătiți dovlecel după această rețetă, pentru că eu însumi am recoltat în mod repetat dovleceii în acest fel. O opțiune cu adevărat câștig-câștig!
Îmi este mai convenabil să mă rostogolesc în borcane de litri. Multă baftă!
Vei avea nevoie:
- 1-1,5 kg dovlecel
- 1-2 buc. morcovi
- mărar, pătrunjel, coriandru (opțional)
- 2-3 dinți usturoi la borcan de 1 litru
- 2-3 buc. boabe de piper negru
- 2-3 buc. ienibahar
- 50 ml otet de masa 9% la borcan de 1 litru
Marinada pentru 1 litru de apa:
- 1 st. l. sare cu un tobogan
- 2 linguri. l. zahăr fără lamă
Metoda de gatire:
Sterilizați borcanele și capacele
Morcovii se curăță, se spală și se toacă mărunt cu un tăietor de legume
Clătiți verdeața, uscați, tocați grosier
Se curata usturoiul, se spala, se taie in farfurii mari
Curățați dovlecelul tânăr
Tăiați-le pe lungime în felii subțiri folosind un tăietor de legume.
Aranjați morcovi, ierburi, usturoi în borcane
Adăugați mazăre neagră și ienibahar în fiecare borcan
Intre timp se fierbe apa, se adauga sare si zahar conform retetei.
Turnați ușor marinada fierbinte peste dovlecel în borcane, lăsați timp de 5 minute
În tava pregătită pentru sterilizare, puneți borcanele pe un prosop, turnați apă până la umeri
După fierberea apei, acoperiți cu capace, sterilizați timp de cel mult 4-5 minute
Scoateți cu grijă borcanele din apa clocotită, adăugați cantitatea necesară de oțet la fiecare, strângeți bine capacele
Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-un prosop cald până se răcesc complet.
Poftă bună!
Reteta video de dovlecel murat pentru iarna cu usturoi si patrunjel
Aceasta reteta cocheta de dovlecel parfumat si picant va incanta toate gospodarii cu gustul sau simplu si in acelasi timp bogat. O cantitate mare de verdeață în marinată le va da un gust strălucitor și cu mai multe fațete. Să încercăm să gătim!
Vei avea nevoie:
- 2,5 kg dovlecei tineri
- mărar, pătrunjel
- frunze de hrean, frunze de coacaze negre
- 1 BUC. frunza de dafin la borcan 1 l
- 1 dinte usturoi într-un borcan 1 l
- 3-4 buc. mazăre ienibahar la borcan 1 l
Pentru marinata:
- 2 litri de apă
- 140 ml otet 9%
- 125 g zahăr
- 100 g sare
Recoltarea dovleceilor pentru iarnă ca ciupercile murate cu morcovi
Poate cineva va spune că dovleceii după această rețetă nu arată ca ciupercile din lapte, dar în orice caz sunt foarte gustoși și parfumați.
Un astfel de aperitiv va fi un invitat binevenit la orice sărbătoare! Asigurați-vă că îl gătiți și bucurați-vă de gustul său extraordinar iarna!
Vei avea nevoie:
- 3 kg dovlecel (curățați)
- 6 morcovi mici (curățați 300 g)
- 3 ardei grasi (curatati 300 g)
- 50 g mărar
- 2 goluri usturoi
- 1 lingura piper negru
- 60 g sare cu o lamă mică (2 linguri)
- 100 g zahar (4 linguri)
- 150 ml otet de masa 9%
- 200 ml ulei vegetal
Metoda de gatire:
Curățați dovlecelul cu un curățător de legume
Din cele mari, scoatem miezul cu seminte, cele tinere se taie pur si simplu cubulete cu latura de 1,5 cm.
Morcovul tăiat în felii subțiri
Ardeiul gras se curăță de pe pereți despărțitori și din semințe, se taie în bucăți
Tăiați grosier mararul
Într-o ceașcă convenabilă, amestecați toate ingredientele, adăugați piper negru, oțet, zahăr, sare și ulei vegetal.
Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac, lăsați-o să fiarbă timp de 3-4 ore
În acest timp, este de dorit să-l amestecați de 2-3 ori.
În timp ce amestecul de legume este infuzat, sterilizează borcanele și capacele.
Când sucul iese în evidență în amestecul de legume, umplem borcanele strâns cu el, turnând sucul peste gât
Instalăm borcanele într-o oală cu apă, acoperindu-le ușor cu capace într-o oală pe un prosop pentru sterilizare:
0,5 l după fierbere apă, sterilizați timp de 15 minute și litru - 20 de minute
Învelim borcanele într-o pătură caldă până se răcesc complet.
Poftă bună!
Dovlecel murat delicios pentru iarnă cu acid citric fără sterilizare
Este foarte reușit să folosiți acidul citric ca conservant la recoltarea dovleceilor. Oferă dovleceilor un gust foarte blând și plăcut pe care le place multor gospodine.
Un mare plus este că prezența sa în marinată ne permite să excludem sterilizarea suplimentară a borcanelor.
Vei avea nevoie:
- 2 kg dovlecel
- 4 lucruri. usturoi - 4 buc.
- 1 BUC. ceapă
- crengute de patrunjel
- boabe de piper negru
- 1,5 litri de apă
- 100 g zahăr
- 20 g acid citric
- 45 g sare
Metoda de gatire:
- Sterilizați borcanele și capacele în avans, în orice mod convenabil pentru dvs
- Pe fundul borcanelor se pune verdeata, piper
- Curăță dovlecelul, usturoiul și ceapa - toacă totul grosier, aranjează în borcane pregătite
- Se fierbe apa pe foc, se adauga sare, zahar, acid citric
- Turnați ușor marinada peste dovlecel în borcane, închideți imediat capacele cu o cheie de conservare, nu este necesară sterilizare suplimentară
- Înfășurați borcanele într-o pătură până se răcesc complet.
Poftă bună!
Pregătirile pentru iarnă din dovlecel ocupă locul de mândrie în modestul meu site culinar. Am adunat cu atenție toate rețetele de dovlecei pentru iarnă de-a lungul anilor de la diferiți oameni pentru a crea colecția mea de rețete dovedite de dovlecei.
Este foarte convenabil să deschideți o pagină în sezon: și conservarea dovleceilor pentru iarnă - rețete cu fotografii în fața ochilor, trebuie doar să cumpărați ingredientele potrivite de pe piață și să începeți să conservați. În ciuda faptului că mulți oameni consideră că preparatele de dovlecei pentru iarnă sunt „rămășițe ale trecutului sovietic” și preferă alimentele congelate, nu sunt de acord cu această opinie.
Dacă gătiți dovlecel pentru iarnă conform rețetelor dovedite, atunci păstrarea dovleceilor pentru iarnă este foarte gustoasă, mai ales iarna, și economisește semnificativ timp la prepararea zilnică a salatei. De asemenea, congelez dovleceii pentru iarnă, am un congelator până în tavan pentru aceste scopuri. Există nuanțe în congelarea dovleceilor și vă voi spune cum să înghețați corect dovleceii în articolul următor.
Acum să revenim la conservarea dovleceilor. Apusurile de soare din dovlecei pentru iarnă sunt izbitoare prin diversitatea lor și mă bucur foarte mult că acum rețetele de conserve de dovlecei sunt mult mai interesante decât în timpul copilăriei mele sovietice. De exemplu, mama și bunica nu au conservat niciodată adjika din dovlecel, lecho din dovlecel, limba soacra din dovlecel pentru iarnă sau dovlecel pentru iarnă în coreeană și nimeni nu a auzit vreodată de dulceață de dovlecel.
Datorită internetului, gazdele au învățat ce înseamnă să păstrezi dovleceii pentru iarnă - rețete cu fotografii, când fiecare pas este fotografiat și descris în detaliu. Și este vorba despre astfel de rețete de blancuri de dovlecei care vor fi discutate în acest articol.
Vă aduc în atenție, dragi prieteni, preparate pentru iarnă din dovlecei - cele mai bune rețete pe care le-am testat de multe ori, care sper să vă placă. Toate spațiile libere din dovlecei pentru iarnă prezentate pe pagină sunt rețete „te vei linge degetele”. Și asta nu este deloc o exagerare!
Prieteni, care sunt preparatele voastre preferate de dovlecel? Vă rugăm să împărtășiți în comentarii rețetele de succes pentru conservarea dovleceilor pentru iarnă!
Dovlecel pentru iarnă „linge-ți degetele”
O rețetă simplă și gustoasă de dovlecel sub capac, își justifică pe deplin numele „îți vei linge degetele”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că dovleceii sunt pregătiți pentru iarnă „îți vei linge degetele”, fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a dovleceilor pentru iarnă. Cum să gătești dovlecelul „linge-ți degetele” pentru iarnă (rețetă cu fotografie pas cu pas), poți vedea.
Dovlecelul ca ciupercile din lapte
Am o rețetă minunată pentru tine - dovlecel pentru ciuperci de lapte pentru iarnă. Da, da, ca urmare a murării și conservării, dovlecelul devine asemănător cu ciupercile ca gust și densitate. Un astfel de preparat se dovedește a fi foarte bugetar și accesibil, dacă vorbește de finanțe, dar foarte gustos și frumos, dacă îi evaluăm calitatea. Vezi reteta cu poza.
Adjika picant din dovlecel pentru iarnă
Vă sugerez să gătiți adjika, dar nu simplă, ci adjika de dovleac pentru iarnă. Da, da, poți chiar să gătești adjika din dovlecel, îți poți imagina? Acest lucru demonstrează încă o dată cât de versatilă este această legumă. Vezi cum să gătești.
Salata de dovlecel pentru iarna cu varza, rosii si morcovi
Gătirea salatei de dovlecei pentru iarnă cu varză fără sterilizare. Acest aperitiv de legume este de mult un succes în familia mea și ocupă în mod tradițional unul dintre locurile de cinste de pe masă. Gătitul este simplu și rapid. Este suficient să toci toate legumele, să le fierbi împreună, să le pui în borcane sterilizate și să le rulezi cu ajutorul unei mașini speciale. Vezi cum să gătești.
Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare la borcan de litru
Dragi prieteni, la numeroasele voastre cereri din comentarii v-am pregatit o reteta de dovlecei marinati la borcan de litru. Vom găti dovleceii într-un borcan de litru fără sterilizare - cu umplutură triplă, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare. Dovleceii marinați pentru iarnă fără sterilizare sunt foarte gustoși, suculenți și crocanți. Ierburile și condimentele le fac incredibil de parfumate. Cum să închid dovlecelul în borcane de litri, am scris.
Icre de dovlecel „Ling-ți degetele”
Așa că mă întrebam care va fi rezultatul final. Privind în perspectivă, voi spune că rezultatul nu m-a dezamăgit deloc. Icre de dovlecel „Îți vei linge degetele”, deși este gătit acasă, se dovedește foarte asemănător cu caviarul cumpărat din magazin - cel care a fost vândut în copilăria mea. Reteta cu poza.
Salata de dovlecel pentru iarna cu orez
Vă sugerez să încercați să gătiți o salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă cu orez. Se dovedește un aperitiv consistent și suculent de dovlecei, care poate fi servit rece ca salată sau încălzit, iar apoi obțineți o tocană slabă cu drepturi depline cu legume de vară. Privind în perspectivă, voi spune că această salată de dovlecei de iarnă cu orez se prepară fără sterilizare, din ingrediente simple și accesibile. Puteți vedea cum să gătiți salată de dovlecei pentru iarnă cu orez.
Dovlecei marinați pentru iarnă fără sterilizare după rețeta bunicii
Gătesc în fiecare an această rețetă de dovlecel murat fără sterilizare. Crocante, moderat sărate și condimentate cu ierburi, se potrivesc cel mai bine cu carnea, carnea de pasăre și cartofii prăjiți. Prin urmare, dovleceii marinați parfumați și gustoși pentru iarnă sunt întotdeauna la mare căutare la noi. Puteți vedea rețeta cu fotografii pas cu pas.
Salata de dovlecel pentru iarna cu morcovi si ceapa
Cauți o nouă salată de dovlecei pentru iarnă? Nu uitați să verificați salata de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și ceapă.Are o rețetă destul de simplă, ingrediente ieftine, dar un gust excelent și un aspect foarte prezentabil. Cum să gătești salata de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și ceapă, poți vedea.
Salată de dovlecel pentru iarnă în coreeană
Salata de dovlecei foarte gustoasa si picanta pentru iarna. Dacă o faci, nu vei regreta! Reteta cu poze pas cu pas.
Dovlecel conservat pentru iarna cu morcovi
Dovleceii sunt foarte frumoși și apetisanti, cu un gust picant interesant. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de preparat de casă pentru iarnă, astfel încât să vă puteți bucura de legume delicioase chiar și în afara sezonului. Reteta cu poze pas cu pas.
Adjika gustoasă din dovlecel pentru iarnă
Acest adjika de dovlecel are un gust foarte interesant: destul de picant (datorită usturoiului), dar în același timp moale și învăluitor (tocmai din cauza dovleceilor). Reteta cu poze pas cu pas.
Dulceata de dovlecel cu lamaie
Puteți vedea cum se face o dulceață delicioasă de dovlecei cu lămâie.
Lecho de dovlecel de la Zinaida Sergeevna
Puteți vedea cum să gătiți un lecho de dovleac delicios și parfumat de la Zinaida Sergeevna
Salată de dovlecel pentru iarna „Limba Teschin”
