Tort cu caș cu jeleu. Prajitura delicioasa de casa cu branza de vaci cu jeleu de cirese

Aici se păstrează un strat subțire de fursecuri zdrobite și un strat larg de masă cremoasă pe bază de brânză de vaci. Dar în acest caz, facem fără ajutorul unui cuptor, adăugând gelatină la umplutură și, prin urmare, simplificând semnificativ procesul și reducând timpul de gătire. Pentru a face umplutura foarte fragedă și „mătăsoasă”, folosim un raport unu la unu de brânză de vaci și smântână.

Checul fără coacere cu gelatină și prăjituri este mai ușor decât produsele din smântână. Se descurcă perfect rolului de desert de casă pe vreme caldă, iar atunci când este frumos decorat cu fructe de pădure/fructe, se transformă instantaneu, devenind elegant și solemn, demn de un eveniment important. Și toate acestea fără muncă intensivă din partea noastră!

Ingrediente:

Pentru baza:

prăjituri scurte - 200 g;
unt - 100 g.

Pentru stratul de caș:

brânză de vaci - 400 g;
smantana 15-20% - 400 g;
gelatină pudră - 10 g;
zahăr - 120 g;
zahăr vanilat - plic (8-10 g).

Pentru inregistrare:

jeleu pentru tort - 1-2 plicuri;
un amestec de fructe de padure sau fructe (zmeura, afine, piersici etc.).

Rețetă de prăjitură cu brânză de vaci fără coacere cu gelatină cu fotografie

Să facem baza. Se macină fursecurile folosind un blender până devin făină, se toarnă într-un bol de lucru convenabil. Orice prăjitură fragilă este potrivită pentru rețetă - biscuiți dulci, Yubileiny, Maria etc.
Topiți untul. După răcire, turnați pesmetul de nisip.
Amestecați amestecul, înmuiând toate boabele de fursecuri cu lichidul uleios.
Luăm o tavă elastică (în acest exemplu folosim un recipient cu diametrul de 22 cm), pentru comoditate, căptăm fundul cu hârtie de copt. Se toarnă pesmeturile unse cu ulei. Distribuiți uniform și compactați cu degetele pentru a forma un strat uniform de grosime egală.
Să pregătim stratul de caș (punem deocamdată forma cu baza prăjiturii la frigider). Combinați brânza de vaci, smântâna și tot zahărul, inclusiv vanilia, într-un bol. Se macină cu un blender de imersie până când se omogenizează perfect și toate cocoloașele de caș și boabele de zahăr dispar. Brânza de vaci pentru rețetă este potrivită pentru orice conținut de grăsime, dar de preferință 5% sau mai mare, precum și cu granulație fină.
Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece și lăsați granulele să se umfle. Timpul de umflare depinde de gelatina specifică - gelatina solubilă instantanee durează 10 minute, gelatina obișnuită durează 40-60 de minute (vezi instrucțiunile de pe ambalaj).
Se încălzește masa umflată până când granulele sunt complet dizolvate. O metodă simplă și convenabilă este să puneți un bol cu gelatină într-un vas cu apă fierbinte și să amestecați activ compoziția până când se obține un lichid omogen. Puteți încălzi masa într-un alt mod (cuptor cu microunde, aragaz, „baie de apă”), dar nu uitați că gelatina nu poate fi fiartă!
După ce s-a răcit ușor, se toarnă gelatina dizolvată în crema de caș în jet subțire. Amestecăm activ amestecul cu un tel de mână tot timpul, astfel încât compoziția de gelatină să fie distribuită uniform.
Scoatem matrita cu baza si umplem stratul de fursecuri cu amestecul de cheag. Dați la frigider până se întărește stratul ușor (va dura 2-4 ore).
Decorăm aleatoriu desertul congelat cu fructe de pădure sau fructe. În exemplul nostru, folosim bucăți de conserva de piersici, zmeură și afine (puteți folosi și alți aditivi).
Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, pregătiți jeleul și turnați mai întâi o cantitate mică de fructe și fructe de pădure asortate. Punem desertul la frigider pentru ca stratul de jeleu să se „așeze” și să fixeze toți aditivii. Apoi umpleți tortul cu jeleul rămas și puneți-l înapoi pe raftul frigiderului.
După ce așteptăm întărirea finală, eliberăm produsul nostru din matriță - treceți cu grijă un cuțit de-a lungul pereților, îndepărtați partea despicată. Transferați desertul pe o farfurie și adăugați frunze de mentă dacă doriți.
Prajitura cu branza de vaci fara coacere cu gelatina si fursecuri este gata! Tăiați în porții.

Poftă bună!

Tort cu caș cu cireșe constă dintr-un pandișpan subțire, un strat mai înalt de brânză de vaci și cireșe și un strat superior de suc de fructe de pădure și gelatină cu zahăr, prin care strălucesc brânza de vaci și cireșe - o priveliște încântătoare în sine! Gustul este ușor, răcoritor cu acrișor, beneficiile sunt 100%, iar procesul de preparare, dacă ai ingredientele, va dura o oră și jumătate! Este recomandabil să cumpărați o formă rotundă cu părți detașabile - este foarte convenabil să pregătiți prăjituri și plăcinte cu o umplutură care se întărește, care este distribuită uniform, după cum se spune: „fără pierdere” se întărește și, dacă doriți, puteți transfera produsul finit într-o tavă de tort sau serviți-l ca atare, doar scoțându-l de pe părțile laterale ale formei.

Am o formă de tablă fără teflon, nu coac în ea pentru că... Se arde adesea, dar îl folosesc pentru a „asambla” tortul - coac tortul într-o tavă dreptunghiulară, apoi tai un cerc din el, îl pun în tavă și îl umplu cu caș sau umplutură de fructe cu gelatină deasupra. Când sezonul fructelor și fructelor de pădure este în plină desfășurare, puteți crea astfel de capodopere în fiecare zi și, de asemenea, cu beneficii!

produse pentru crusta de fund de biscuiți:
oua 3 buc.
suc de lamaie 2 linguri.
apă curată 3 linguri.
zahăr 75 grame
praf de copt 1/2 linguriță.
faina 100 gr.

pentru crusta de caș:
1 cană cireșe fără sâmburi (congelate, proaspete sau compot)
brânză de vaci 400-500 grame
smântână 20-30% grăsime o jumătate de cană
zahăr jumătate de pahar
gelatină 15 grame (acesta este de obicei un pachet mic)
praf de vanilie

pentru jeleul de sus:
suc din cireșe dezghețate sau suc-sirop din cireșe din compot, cât aveți
gelatină 1 masă. l.
zahăr 3-4 linguri.
Reteta de gatit:
Mai întâi, pregătiți cireșele - puneți cantitatea necesară într-o strecurătoare și puneți-o într-o cratiță potrivită - dacă cireșele sunt congelate și deja fără sâmburi, atunci se vor dezgheța și vom avea în continuare nevoie de zeama. Dacă luați cireșe proaspete, atunci trebuie să îndepărtați cu grijă semințele și să încercați să păstrați sucul care curge. Poti lua si cirese din compot, deci dulci cu sirop. În orice caz, scăpăm de semințe și economisim sucul

Pentru pandișpan se bat albușurile spumă cu zeamă de lămâie.

și apă curată, nerece, în spumă,

apoi adaugati zaharul si, continuand sa bateti, adaugati treptat galbenusurile

Cerne apoi făina și praful de copt în amestec și amestecă ușor și bine.

Aluatul iese subțire

Se pune aluatul intr-o tava unsa cu laturi detasabile si se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute. De asemenea, puteți folosi o tigaie cu mâner detașabil, puteți colecta tortul în ea și apoi transferați-l cu grijă pe o farfurie.

Dacă coaceți un pandișpan în formă dreptunghiulară și apoi decupați un cerc, atunci nu vă grăbiți să mâncați restul de pandișpan - îl puteți adăuga la masa de caș!
Răciți biscuitul gata. Dacă trebuie să o tăiați și apoi să o puneți într-o formă cu părți detașabile, atunci faceți acest lucru în timp ce pandișpanul este cald

Înmuiați pachetul de gelatină în apă curată, luați cel puțin jumătate de pahar de apă. Puteți folosi un fel de sirop ușor, din ananas, de exemplu, dacă a mai rămas ceva din ele

Brânza de vaci se zdrobește într-un castron separat cu un blender sau mașina de piure de cartofi până devine moale și fără cocoloașe

Se încălzește gelatina înmuiată împreună cu zahărul, vanilina și smântâna într-o baie de apă. Nu se fierbe, doar se aduce până se fierbe, amestecând bine

Combinați acest amestec cu brânză de vaci, amestecați, adăugați biscuitul rămas, dacă este cazul,

si doar la sfarsit adaugati ciresele care s-au separat deja de suc. Se amestecă ușor pentru a nu zdrobi boabele.

Puneți amestecul de cireșe-caș pe pandișpan, neteziți-l și puneți-l la frigider să se întărească.

Acum trebuie să facem un strat superior de jeleu roșu pentru a completa tortul și astfel să-l ornam. Pentru a face acest lucru, luați tot sucul pe care ați reușit să îl salvați de la cireșe și puneți-le într-o cratiță mică.

Deserturile pe bază de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt întotdeauna la mare căutare în rândul femeilor care depun toate eforturile pentru a deveni posesoarele unui corp suplu și tonifiat. Reprezentanții sexului frumos fac cele mai disperate lucruri: participă la antrenamente obositoare în sală, urmează cursuri eficiente de slăbire, fac liposucție, dar nu renunța la fructul interzis - dulciuri.

Tortul cu caș este un tratament dietetic favorit

Deserturile fără coacere au în mod natural mai puține calorii, motiv pentru care femeile le iubesc atât de mult. Merită să înlocuiți crema de margarină cu brânză de vaci, reducând grosimea prăjiturii, adăugând mai multe fructe - iar tortul va deveni sărac în calorii. Astfel de deserturi, de regulă, nu se coace în cuptor, ci se pun la frigider până se întăresc, iar în loc să frământăm aluatul, prăjiturile sunt zdrobite într-un blender și combinate cu alte ingrediente. Prajitura cu jeleu fara coacere se prepara mult mai repede, iar datorita valorii energetice reduse poate fi consumata chiar si in fiecare zi.

Selecția fructelor

Pentru a pregăti deserturi, se folosesc de obicei fructe de pădure mari și frumoase, datorită cărora porția arată cel mai impresionant. Ele pot fi așezate nu numai pe ultimul strat, ci și adăugate la strat. Pentru a pregăti o prăjitură delicioasă cu caș fără coacere, puteți lua conserve de ananas sau piersici, căpșuni, afine, mandarine, kiwi și struguri. Nu este recomandat să turnați fructe cu deteriorare și piele groasă. Atunci când alegeți citrice, nu uitați să adăugați mai mult zahăr, iar într-o prăjitură cu fructe zaharoase, dimpotrivă, reduceți cantitatea. Platoul cu fructe este deosebit de gustos: un amestec de ananas cu kiwi, căpșuni cu afine, piersici cu struguri.

Ingrediente pentru gătit

O prăjitură cu jeleu fără coacere este formată din patru straturi: strat de tort, strat de caș, fructe sau fructe de pădure și umplutură cu jeleu. Desertul se pregateste foarte repede datorita faptului ca nu framanti singur aluatul, ci folosesti o componenta gata facuta.

Pentru o prăjitură veți avea nevoie de aproximativ 400 de grame de prăjituri scurte. Ulterior, va fi zdrobit într-un blender, astfel încât să puteți cumpăra cea mai ieftină varietate sau să folosiți resturi și firimituri pentru a pregăti. Margarina sau untul se ia în cantitate de 100 de grame, brânză de vaci - 300 de grame, smântână - 150 de grame. Produsele lactate trebuie să fie proaspete deoarece sunt folosite neprelucrate. Dacă vrei să faci un chec dietetic fără coacere, alege brânză de vaci și smântână cu un conținut scăzut de grăsimi.

Pentru al treilea strat se iau 300 de grame de fructe de padure sau fructe fara coaja, crude sau in sirop. Jeleul este făcut din gelatină și umplutură de fructe. Se adaugă zahăr, vanilie și alte condimente după gust.

Tort cu caș: rețetă fără coacere cu instrucțiuni detaliate

Ar trebui să începeți prin a pregăti crusta. Fursecurile mari trebuie rupte în bucăți mici și zdrobite într-un blender. Topiți untul sau margarina la cuptor sau la microunde până când nu mai rămân cocoloașe. Se combină cu fursecuri zdrobite și se amestecă până când masa este omogenă. Astfel se finalizează prepararea aluatului.

Ungeți o tavă cu arc cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și puneți amestecul de crustă în ea. Distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața și puneți-l la frigider pentru un sfert de oră pentru ca masa să se întărească puțin. În acest moment, începeți să pregătiți umplutura. Combinați zahărul, brânza de vaci și smântâna, bateți într-un blender.

Prajitura cu fructe si branza fara coacere pot fi preparate cu adaos de fructe sau fructe de padure conservate sau proaspete. Se macină jumătate din ele și se combină cu brânză de vaci, restul se pregătește pentru decor. Dacă alegi conserva de ananas sau piersici, folosește sirop pentru a face jeleul. Spălați bine boabele măcinate și îndepărtați frunzele.

Scoatem forma cu prajitura congelata de la frigider si punem deasupra un amestec de branza de vaci, zahar si smantana, amestecam cu o cantitate mica de gelatina dizolvata in apa si batem in blender. Veți obține un sufleu fraged. Pe suprafața tortului se așează fructe sau fructe de pădure și se toarnă deasupra jeleu. Pune desertul la frigider pentru câteva ore până când este complet înghețat.

Tort sufleu cu afine

Dacă nu ești un mare fan al jeleului, dar vrei să faci un desert delicios cu caș de fructe de pădure, această rețetă te va atrage prin viteza de preparare și simplitatea ingredientelor.

Amesteca doua cani de paine scurte zdrobite cu unt topit si pune-le pe o tava elastica tapetata cu folie. Pune prajitura la frigider pentru 15 minute si asteapta sa se intareasca. Se macină 500 de grame de brânză de vaci și aceeași cantitate de smântână într-un blender, se împarte masa în două părți egale și se adaugă 5 ml suc de afine și un pahar de zahăr într-una dintre ele. Înmuiați gelatina până se umflă, apoi turnați 200 ml lapte și puneți lichidul pe aragaz. Combinați amestecul rezultat cu brânză de vaci, adăugați afine proaspete sau congelate. Scoateți tava de tort din frigider și umpleți-o cu amestecul pregătit. Serviți prăjitura cu caș de afine (fără coacere) rece.

"Casa" de fursecuri cu banana si ciocolata

Dacă ești un mare fan al prăjiturilor fără coacere și cauți o nouă rețetă interesantă cu prima ocazie, cu siguranță o să-ți placă acest mod original de a decora un desert. Gospodinele vor trebui să lucreze puțin și să gătească glazură de ciocolată, datorită căreia delicatețea va avea un efect mai mare asupra celor care o încearcă.

Pentru a face o prăjitură fără coacere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Fursecuri scurte - 32 buc.
Brânză de vaci - 500 g.
Unt - 200 g.
Lapte condensat și lapte integral - 200 ml fiecare.
- Banana - 2 buc.

Glazură:

zahăr - 5 linguri. linguri
Lapte - 3 linguri. linguri.
Cacao - 2 linguri. linguri.
Ulei - 1 lingura. linguriţă.

În primul rând, trebuie să faceți cremă de caș combinând laptele condensat cu brânză de vaci și unt. Acoperiți o foaie de copt cu folie și așezați deasupra prăjiturele dreptunghiulare înmuiate în lapte. Ar trebui să aveți trei rânduri verticale și trei orizontale. Împărțiți crema de caș în două părți și puneți una dintre ele deasupra primului strat de fursecuri. Distribuiți amestecul uniform. Pune deasupra un al doilea strat de fursecuri si crema ramasa. Pune două banane pe lungime în centru. Acum, prăjitura cu brânză de vaci fără coacere „House” trebuie să fie pliată, ținând marginile foliei, astfel încât să vă amintească de un acoperiș triunghiular. Puneti desertul la frigider pentru cateva ore si incepeti sa pregatiti glazura de ciocolata: incalziti laptele si combinati-l cu zaharul si cacao. Gatiti cateva minute si adaugati untul. Se toarnă glazură caldă peste tort și se îngheață până se întărește complet.

Stratul de gelatină din tort este cel mai dificil pentru gospodină, deoarece o mișcare greșită poate face să apară cocoloașe, care vor strica întregul efect al desertului. Un produs expirat va afecta gustul, așa că ar trebui să utilizați cele mai proaspete ingrediente atunci când gătiți. Respectați proporțiile: diluarea a 50 de grame de gelatină necesită un litru de apă sau sirop; Nu fierbeți niciodată gelatina și nu o congelați.

Nu utilizați fructe exotice thailandeze în gătit, deoarece unele dintre ele pot să nu fie compatibile cu produsele lactate din cauza gustului lor specific. Pentru a face un cheesecake fără coacere deosebit de gustos și original, aruncați merele și perele și folosiți în schimb kiwi, ananas, căpșuni și afine.

Umpleți tortul cu caș cu două straturi de gelatină - astfel economisiți timp la întărirea jeleului. Păstrați desertul congelat pentru a nu se topi.

Ingrediente:

Pentru stratul de caș:

300 gr. brânză de vacă,
500 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
1 pahar de zahar,
50 gr. gelatina,
1 pachet de zahar vanilat.

Pentru jeleu:

1 pachet de jeleu colorat,
fructe dupa gust si sezon: capsuni, kiwi, portocale, cirese sau zmeura. Unii oameni folosesc banana, dar nu merge bine cu brânza de vaci, este mai mult un gust dobândit.

Există o opțiune pentru o prăjitură cu jeleu cu biscuiți ca bază - atunci trebuie să luați încă 300-400 de grame. biscuiti cu zahar si 75 gr. lapte, se macină în blender și se compactează un strat de aproximativ doi centimetri pe fundul formei de tort.

Când a apărut jeleul?

Prajitura cu jeleu a fost un tratament preferat inca din copilarie. Există multe interpretări, opțiuni și experimente diferite în acest domeniu, dar majoritatea gospodinelor știu că este imposibil să strici acest desert și este nevoie de destul de mult timp pentru a pregăti.

Dacă credeți în istorie, prima mențiune despre jeleu datează din Evul Mediu, a fost făcut din bule de aer de sturion și, în aparență, arăta mai degrabă cu jeleul alb decât cu delicatesa cunoscută de jeleu. Dar în 1845, Peter Cooper, un inginer, a inventat și a brevetat o pulbere făcută din tendoane prelucrate și piei de animale, care a dat consistența produsului cu care toată lumea este familiarizată - gelatina.

Cu toate acestea, nu a existat încă un fel de mâncare separat cu „jeleu” și, abia patruzeci de ani mai târziu, au fost inventate primele prăjituri de jeleu cu un gust fructat și un miros atrăgător. A fost farmacistul Perth Waite, care a încercat în zadar să convingă oamenii să mănânce o masă gustoasă, bună pentru articulații.

Drept urmare, dezamăgit, i-a vândut brevetul vecinului său-inventator Woodward, realizând câțiva ani mai târziu cât de imprudent acționase. Jeleul și toate interpretările sale cu diferite combinații de produse au început să câștige un val de popularitate și, în anii treizeci, au ocupat locul de mândrie pe mesele de sărbători.

Atat gustoase cat si sanatoase

Prăjiturile cu jeleu vor atrage iubitorii de o siluetă subțire și de o dietă sănătoasă - la urma urmei, combinația de brânză de vaci și fructe este destul de plăcută, dar săracă în calorii, trebuie doar să utilizați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Utilitatea brânzei de vaci merită menționată separat. O cantitate impresionantă de cazeină face posibilă menținerea unei senzații de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp, iar prezența niacinei ajută la stabilizarea sistemului nervos. În același timp, brânza de vaci este considerată un produs dietetic - pentru comparație: în brânza de vaci conținutul de grăsime este de până la 18%, iar în brânzeturile tari - până la 55% sau mai mult.

Deserturile cu caș și jeleu cu fructe sunt utile în special femeilor însărcinate. Și, în același timp, nu trebuie să pierdeți timpul coacend biscuiți - pe care le plac multor femei, care petrec deja mult timp în bucătărie. Copiii sunt încântați mai ales de jeleu cu fructe întregi înăuntru, mai ales dacă patiserul își face timp să le facă într-o formă drăguță sub formă de animal sau floare.

Prepararea prajiturii cu jeleu pas cu pas

O rețetă simplă pentru a face un tort cu jeleu fără coacere cu brânză de vaci, smântână și fructe implică următorii pași:

Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă. Este de remarcat faptul că există două tipuri de gelatină - instant și simplă - simplu durează aproximativ 1 oră pentru a se umfla, în timp ce gelatina instant durează 10-15 minute.
Bateți brânza de vaci cu zahărul și vanilie într-un blender. Separat, bateți smântâna într-o masă pufoasă și amestecați cu grijă cu masa de caș. Încălziți gelatina într-o baie de apă, fără a o lăsa să fiarbă, și turnați-o în jet subțire în masa de caș și smântână, asigurându-vă că amestecați bine și energic pentru a evita apariția bulgărilor de jeleu înghețate prematur.
Puneți masa rezultată într-o tavă de tort, nivelând cu grijă suprafața și puneți-o la rece pentru a se întări. Între timp, tăiați fructele (este mai bine să lăsați cireșele întregi, dar îndepărtați cu grijă semințele fără a rupe structura boabelor), pregătiți jeleul din ambalaj conform metodei indicate pe el, răciți la temperatura camerei.
Turnați încet două treimi din jeleul colorat pe stratul de caș înghețat, aranjați fructele într-o ordine pitorească și puneți-le din nou la frigider. Se recomanda sa pastrezi jeleul colorat ramas intr-un loc caldut pentru a nu se intari prematur. Când stratul de fructe devine ca un jeleu, turnați jeleul rămas deasupra și trimiteți înapoi. Pentru ca proprietățile de gelifiere să se întărească, este mai bine să așteptați câteva ore înainte de a servi.
Înainte de servire, îndepărtați cu grijă părțile laterale și garnisite cu frișcă, fructe întregi sau fire de ciocolată.

Prăjiturile cu caș și jeleu cu fructe sunt un decor special pentru orice masă, ceai sau sărbătoare. Partea bună este că poți folosi diferite fructe în diferite perioade ale anului, ceea ce înseamnă că gustul va fi nou și impresionant de fiecare dată.

Întotdeauna am avut ochii pe prăjiturile din magazin acoperite cu jeleu cu diverse fructe, așa că am decis să fac prăjitură cu caș de casă cu jeleu de cireșe. Și mi-am dat seama că al meu este mult mai gustos, mai sănătos și mai ieftin. Acum nu mă uit deloc la cele cumpărate din magazin. Și nici eu nu vă sfătuiesc - există puține lucruri care pot fi adăugate la ei de către producătorii nu întotdeauna conștiincioși. Mai bine, haideți să pregătim acasă o prăjitură delicioasă cu caș cu jeleu cu „Foarte gustos” (și în loc de cireșe, puteți pune orice fructe sau fructe de pădure). Bine! Să începem!

Ingrediente:

ouă - 2 bucăți;
făină - 2 linguri;
zahăr în aluat - 2 linguri;
sare - un praf;
vanilină - după gust;
pudră de cacao - 1 lingură.

Pentru stratul de caș:

brânză de vaci - 300 de grame;
smântână - 1 lingură;
lapte condensat - 2 linguri.

Pentru stratul de jeleu:

gelatină - 25 de grame;
apă - 150 mililitri;
cireșe - 400-500 grame;
apă pentru cireșe - 150-200 mililitri;
zahăr - 2-3 linguri.

Prajitura delicioasa de casa cu branza de vaci cu jeleu de cirese. Reteta pas cu pas

Pregătim gelatina în avans și o umplem cu 150 de mililitri de apă. Se lasa sa se umfle 20 de minute.
Scoateți semințele de pe cireșe (pentru prăjitură sunt potrivite cireșele congelate sau orice alte fructe și fructe de pădure). Transferați-le într-o cratiță mică, adăugați 150-200 de mililitri de apă, aduceți la fierbere și scoateți de pe aragaz.
Adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet și lăsați să se răcească la o temperatură caldă confortabilă.
Frecați brânza de vaci printr-o sită fină sau bateți cu un blender. Pentru tort, branza de vaci trebuie sa fie cat mai uscata. Dacă o aveți suficient de udă, apoi transferați-o într-o sită căptușită cu mai multe straturi de tifon. Pentru a face zerul mai repede decât sticla, puteți pune o greutate deasupra.
Adăugați smântână și laptele condensat în brânza de vaci și amestecați. (Nu adăugăm zahăr în brânza de vaci, deoarece se va elibera lichid și masa va deveni curgătoare).
Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle la temperatura camerei până formează o spumă frumoasă, pufoasă.
Adaugam zaharul, sarea, putina vanilie si batem inca 1-2 minute.
Separat se cerne făina și pudra de cacao și se adaugă la ouăle bătute. Se amestecă totul cu grijă.
Tapetați o tavă de copt (eu am diametrul de 20 de centimetri) cu hârtie de copt și turnați aluatul.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10-12 minute, deoarece stratul de aluat este destul de subtire. Verificăm starea de pregătire cu o frigărui sau o presiune ușoară pe pandișpan (dacă aluatul revine, atunci totul este gata).
Lasam prajitura copta la racit in tava la temperatura camerei. Apoi, scoateți-l și separați hârtia.
Puneți cireșele răcite pe o sită. Adăugați gelatina umflată în lichidul rezultat și amestecați până se dizolvă complet. Lăsați să se întărească - consistența masei ar trebui să semene cu jeleu (nu puteți umple tortul cu jeleu complet lichid).
Acoperiți tava din nou cu hârtie de pergament nouă.
Asamblarea prăjiturii: puneți pandișpanul pe fundul tăvii (întorcând-o), umpleți ușor tortul cu compot de cireșe, care s-a scurs de fructe de pădure. Puneți brânza de vaci deasupra și nivelați-o. Și deasupra brânzei de vaci - cireșe (sau alte fructe de pădure) și turnați cu grijă jeleu ușor înghețat. Înainte de a turna, puneți o lingură pe fructe de pădure și încercați să direcționați fluxul de jeleu direct în centrul lingurii. Acest lucru este pentru a vă asigura că masa de cireșe este uniform și uniform distribuită pe suprafață. Dacă este necesar, adăugați cu o lingură în spațiile goale.
Lăsăm plăcinta cu cireșe să stea 10-15 minute la temperatura camerei, apoi o dăm la frigider până se întărește complet (de obicei o las 2-4 ore).
Înainte de a scoate tava cu arc din cheesecake-ul congelat, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul peretelui interior al tăvii.

Cheesecake-ul finit a ieșit pur și simplu fabulos! O bază subțire de biscuiți cu un strat gros de cremă delicată de caș și acoperită cu jeleu de vișine ușor - combinația perfectă! Tortul s-a dovedit a fi absolut deloc stânjenitor, nu este umplut cu smântână bogată, iar jeleul de fructe îl face foarte suculent și proaspăt. Nu există nicio întrebare despre beneficii aici: vitamine, calciu, proteine și așa mai departe! Pofta buna cu „Very Tasty”!