Chec de prăjitură cu jeleu. Delicios tort de casă cu caș cu jeleu de cireșe

Aici se păstrează un strat subțire de biscuiți zdrobiți și un strat larg de masă cremoasă pe bază de brânză de vaci. Dar, în acest caz, facem fără ajutorul cuptorului, adăugând gelatină la umplutură și astfel simplificând foarte mult procesul și reducând timpul de gătire. Pentru a face umplutura foarte fragedă și „mătăsoasă”, folosim raportul dintre brânză de vaci și smântână unul la unul.

O prăjitură cu brânză de vaci fără coacere cu gelatină și prăjituri este mai ușoară decât produsele cu cremă de biscuiți. Se descurcă perfect cu rolul unui desert de casă pe vreme caldă, iar când este frumos decorat cu fructe de pădure / fructe, se transformă instantaneu, devine elegant și solemn, demn de un eveniment important. Și toate acestea fără nicio muncă grea din partea noastră!

Ingrediente:

Pentru baza:

prăjituri scurte - 200 g;
unt - 100 g.

Pentru stratul de caș:

brânză de vaci - 400 g;
smantana 15-20% - 400 g;
gelatină pudră - 10 g;
zahăr - 120 g;
zahăr vanilat - o pungă (8-10 g).

Pentru inregistrare:

jeleu de tort - 1-2 plicuri;
un amestec de fructe de padure sau fructe (zmeura, afine, piersici etc.).

Tort cu caș fără coacere cu rețetă de gelatină cu foto

Facem baza. Zdrobim fursecurile cu un blender la starea de făină, turnăm într-un bol de lucru convenabil. Orice biscuiți fragili sunt potriviti pentru rețetă - biscuiți dulci, „Jubilee”, „Maria”, etc.
Topiți untul. După răcire, turnați pesmet de nisip.
Amestecăm masa, înmuiând toate boabele de fursecuri cu un lichid uleios.
Luăm o formă detașabilă (în acest exemplu, se folosește un recipient cu un diametru de 22 cm), pentru comoditate, așezăm fundul cu hârtie de pergament. Se toarnă firimiturile unse cu ulei. Întindeți uniform și tamponați cu degetele pentru a obține un strat uniform de aceeași grosime.
Să începem să pregătim stratul de caș (în timp ce punem forma cu baza prăjiturii la frigider). Combinam branza de vaci, smantana, tot zaharul, inclusiv vanilia, intr-un bol. Frecăm cu un blender submersibil până la o netezime perfectă, dispariția tuturor cocoloașelor de caș și a boabelor de zahăr. Brânza de vaci pentru rețetă este potrivită pentru orice conținut de grăsime, dar este mai bună de la 5% și mai mult, precum și cu granulație fină.
Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece, lăsați granulele să se umfle. Timpul de umflare depinde de gelatina specifică - gelatina instant durează 10 minute, cea obișnuită durează 40-60 de minute (vezi instrucțiunile de pe ambalaj).
Încălzim masa umflată până când granulele sunt complet dizolvate. O metodă simplă și convenabilă este să puneți un bol cu gelatină într-un vas cu apă fierbinte și să amestecați activ compoziția până când se obține un lichid omogen. Puteți încălzi masa într-un alt mod (cuptor cu microunde, aragaz, „baie de apă”), dar nu uitați că gelatina nu poate fi fiartă!
După ce s-a răcit ușor, se toarnă gelatina dizolvată în crema de caș în jet subțire. Tot timpul, amestecăm în mod activ masa cu un tel de mână, astfel încât compoziția de gelatină să fie distribuită uniform.
Scoatem forma cu baza si umplem stratul de fursecuri cu amestecul de cheag. O dam la frigider pana se solidifica stratul usor (va dura 2-4 ore).
Desertul congelat este decorat în mod arbitrar cu fructe de pădure sau fructe. În exemplul nostru se folosesc bucăți de conserva de piersici, zmeură și afine (se pot folosi și alți aditivi).
Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, pregătiți jeleul și umpleți mai întâi platoul cu fructe și fructe de pădure cu o cantitate mică. Scoatem desertul în frigider, astfel încât stratul de jeleu să „prindă” și să fixeze toți aditivii. Apoi umpleți tortul cu restul de jeleu, reveniți pe raftul frigiderului.
După ce așteptăm solidificarea finală, eliberăm produsul nostru din matriță - trageți cu grijă un cuțit de-a lungul pereților, îndepărtați placa despicată. Transferăm desertul într-un vas, dacă se dorește, suplimentăm cu frunze de mentă.
Prajitura cu branza de vaci fara coacere cu gelatina si fursecuri este gata! Tăiați în porțiuni.

Poftă bună!

Tort cu caș cu cireșe constă dintr-un pandișpan subțire, un strat mai înalt de brânză de vaci și cireșe și un strat superior de suc de fructe de pădure și gelatină cu zahăr, prin care strălucește brânza de vaci cu cireșe - o priveliște în sine este delicioasă! Gustul este ușor, răcoritor cu acrișor, beneficiile sunt 100%, iar procesul de gătire, dacă există produse, va dura o oră și jumătate! Este recomandabil să cumpărați o formă rotundă cu părți laterale detașabile - este foarte convenabil să gătiți prăjituri și plăcinte cu umplutură de întărire, care este distribuită uniform, după cum se spune: „fără pierderi” se întărește și, dacă doriți, puteți transfera produsul finit pe grătarul pentru tort sau serviți-l așa cum este, doar scoțându-l de pe părțile laterale ale formei.

Am o astfel de formă fără teflon, tablă, nu coac în ea, pentru că. arde adesea, dar îl folosesc pentru a „strânge” tortul - coac tortul în formă dreptunghiulară, apoi decupez un cerc din el, îl pun în formă și îl torn deasupra cu umplutură de caș sau fructe cu gelatină. Când sezonul fructelor și fructelor de pădure este în plină desfășurare, atunci astfel de capodopere pot fi create cel puțin în fiecare zi și chiar cu beneficii!

produse pentru prajitura cu fund de biscuiti:
oua 3 buc.
suc de lamaie 2 linguri
apă curată 3 linguri.
zahăr 75 grame
praf de copt 1/2 lingurita
făină 100 gr.

pentru tort cu caș:
cireșe fără sâmburi 1 cană (congelate, proaspete sau compot)
brânză de vaci 400-500 grame
smântână 20-30% grăsime o jumătate de pahar
o jumătate de pahar de zahăr
gelatină 15 grame (acesta este de obicei un pachet mic)
praf de vanilină

pentru jeleul de sus:
suc din cireșe dezghețate sau suc-sirop din cireșe compot cât să mănânci
gelatină 1 masă. l.
zahăr 3-4 linguri
Reţetă:
Mai întâi, pregătiți cireșea - puneți cantitatea potrivită într-o strecurătoare și puneți-o într-o cratiță potrivită - dacă cireșea este înghețată și deja fără sâmburi, se va dezgheța, iar sucul ne va fi în continuare util. Dacă luați cireșe proaspete, atunci trebuie să îndepărtați cu grijă semințele și să încercați să mențineți sucul să curgă afară. Poti lua si cirese din compot, deci dulci cu sirop. În orice caz, scăpăm de semințe și economisim sucul

Pentru pandișpan se bat albușurile spumă cu zeamă de lămâie.

și apă curată, nerece, în spumă,

apoi adaugati zaharul si, continuand sa bateti, introduceti treptat galbenusurile

Cerne apoi făina și praful de copt în amestec și amestecă ușor și bine.

Aluatul nu este gros

Pune aluatul într-o formă unsă cu părți detașabile și coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute. De asemenea, puteți folosi o tigaie cu mâner detașabil, puteți colecta tortul în ea și apoi transferați-l cu grijă pe o farfurie.

Dacă coaceți un biscuiți într-o formă dreptunghiulară și apoi tăiați un cerc, atunci nu vă grăbiți să mâncați restul de biscuiți - îl puteți adăuga la masa de caș!
Răciți biscuitul gata. Dacă trebuie să o tăiați și apoi să o așezați într-o formă cu părți detașabile, atunci faceți acest lucru cât timp biscuitul este cald

Înmuiați un pachet de gelatină în apă curată, luați cel puțin o jumătate de pahar de apă. Poti folosi un fel de sirop usor, din ananas, de exemplu, daca ramane din ele

Brânza de vaci se zdrobește într-un castron separat cu un blender sau mașina de piure de cartofi, astfel încât să fie moale și fără cocoloașe

Încălziți gelatina înmuiată cu zahăr, vanilie și smântână într-o baie de apă. Nu fierbeți, ci doar aduceți la o stare fierbinte, amestecând bine

Combinați acest amestec cu brânză de vaci, amestecați, adăugați restul de biscuiți, dacă este cazul,

si abia la sfarsit se adauga cireasa, care s-a desprins deja de zeama. Se amestecă ușor pentru a nu zdrobi boabele

Întindeți amestecul de cireșe-caș peste biscuiți, neteziți-l și puneți-l la frigider pentru a se întări.

Acum trebuie să facem stratul superior de jeleu roșu pentru a completa tortul și astfel să-l ornam. Pentru a face acest lucru, luați tot sucul pe care ați reușit să-l economisiți de la cireșe, puneți-l într-o cratiță mică.

Deserturile pe bază de lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt întotdeauna la mare căutare în rândul femeilor care depun toate eforturile pentru a deveni posesoare ale unui corp zvelt și tonifiat. Sexul frumos merge la cele mai disperate fapte: participă la antrenamente obositoare în sală, urmează un curs de pierdere în greutate eficientă, face liposucție, dar nu refuza fructul interzis - dulciuri.

Prăjitură cu brânză de vaci - un tratament dietetic favorit

Deserturile fără coacere, așa cum ar trebui să fie, sunt mai puțin calorice, motiv pentru care femeile le iubesc atât de mult. Merită să înlocuiți crema de margarină cu brânză de vaci, reducând grosimea prăjiturii, adăugând mai multe fructe - iar tortul va deveni hipocaloric. Astfel de deserturi, de regulă, nu se coace la cuptor, ci se pun la frigider până se întăresc, iar în loc să frământăm aluatul într-un blender, prăjiturile sunt zdrobite și combinate cu alte ingrediente. O prajitura cu jeleu fara coacere se prepara mult mai repede, iar datorita valorii energetice reduse poate fi consumata chiar si in fiecare zi.

Selecția fructelor

Pentru prepararea deserturilor, se iau de obicei fructe de pădure mari și frumoase, datorită cărora porția arată cel mai impresionant. Ele pot fi așezate nu numai pe ultimul strat, ci și adăugate la strat. Pentru a pregăti o prăjitură delicioasă cu brânză de vaci fără coacere, puteți lua conserve de ananas sau piersici, căpșuni, afine, mandarine, kiwi, struguri. Nu este recomandat să turnați fructe cu deteriorare și piele densă. Când alegeți citrice, nu uitați să adăugați mai mult zahăr, iar într-o prăjitură cu fructe zaharoase, dimpotrivă, reduceți cantitatea acestuia. Platoul cu fructe este deosebit de delicios: un amestec de ananas cu kiwi, căpșuni cu afine, piersici cu struguri.

Ingrediente de gătit

Prajitura cu jeleu fara coacere este formata din patru straturi: prajitura, strat de caa, fructe sau fructe de padure, umplutura cu jeleu. Desertul se pregateste foarte repede datorita faptului ca nu framanti singur aluatul, ci folosesti o componenta gata facuta.

Pentru o prăjitură veți avea nevoie de aproximativ 400 de grame de prăjituri scurte. Ulterior, acesta va fi zdrobit într-un blender, astfel încât să puteți achiziționa cea mai ieftină varietate sau să îl folosiți pentru a face resturi și firimituri. Margarina sau untul se ia în cantitate de 100 de grame, brânză de vaci - 300 de grame, smântână - 150 de grame. Produsele lactate trebuie să fie proaspete deoarece sunt folosite fără procesare. Dacă vrei să faci un chec dietetic fără coacere, alege brânză de vaci și smântână cu un procent scăzut de grăsime.

Pentru al treilea strat, 300 de grame de fructe de pădure sau fructe fără coajă se iau crude sau în sirop. Jeleul este făcut din gelatină și umplutură de fructe. Se adaugă zahăr, vanilie și alte condimente după gust.

Prajitura cu branza de vaci: reteta fara coacere cu instructiuni detaliate

Ar trebui să începeți prin a face crusta. Fursecurile mari trebuie rupte în bucăți mici și zdrobite cu un blender. Topiți untul sau margarina la cuptor sau la microunde până când nu mai rămân cocoloașe în el. Se combină cu biscuiții zdrobiți și se amestecă până se omogenizează. Aceasta completează pregătirea testului.

Ungeți forma detașabilă cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și puneți prajitura în ea. Aluatul se intinde uniform pe toata suprafata si se da la frigider un sfert de ora pentru ca masa sa inghete putin. În acest moment, începeți să pregătiți umplutura. Combinați zahărul, brânza de vaci și smântâna, bateți într-un blender.

Prajitura cu fructe si branza de vaci fara coacere poate fi preparata cu adaos de fructe sau fructe de padure conservate sau proaspete. Se macină jumătate din ele și se combină cu brânză de vaci, restul se pregătește pentru decor. Dacă ai ales conserva de ananas sau piersici, folosește sirop de jeleu. Clătiți bine boabele măcinate și îndepărtați frunzele.

Scoateți forma cu prăjitura congelată din frigider și puneți deasupra un amestec de brânză de vaci, zahăr și smântână, combinați cu o cantitate mică de gelatină dizolvată în apă și bateți în blender. Veți obține un sufleu moale. Aranjați fructele sau fructele de pădure pe suprafața prăjiturii și turnați jeleu deasupra. Pune desertul la frigider pentru câteva ore până se solidifică complet.

Tort sufleu cu afine

Dacă nu ești un mare fan al jeleului, dar visezi să faci un desert delicios cu caș de fructe de pădure, această rețetă te va atrage prin viteza de preparare și simplitatea ingredientelor.

Două căni de fursecuri zdrobite trebuie amestecate cu untul topit și puse pe o formă detașabilă acoperită cu folie. Dam prajitura la frigider pentru 15 minute si asteptam sa se intareasca. Se macină 500 de grame de brânză de vaci și aceeași cantitate de smântână într-un blender, se împarte masa în două părți egale și se adaugă 5 ml suc de afine și un pahar de zahăr într-una dintre ele. Înmuiați gelatina până se umflă, apoi turnați 200 ml lapte și puneți lichidul pe aragaz. Combinați amestecul rezultat cu brânză de vaci, adăugați afine proaspete sau congelate. Scoateți forma de tort din frigider și umpleți-o cu masa pregătită. Serviți prăjitura cu brânză cu afine (fără coacere) rece.

"Casa" de fursecuri cu banane si ciocolata

Dacă ești un mare fan al prăjiturilor fără coacere și cauți cât mai curând o nouă rețetă interesantă, cu siguranță o să-ți placă acest mod original de a decora un desert. Gazdele vor trebui să muncească din greu și să gătească glazură de ciocolată, datorită căreia delicatețea va avea un efect mai mare asupra celor care o încearcă.

Pentru a pregăti o prăjitură fără coacere „Curd House”, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Fursecuri scurte - 32 buc.
Brânză de vaci - 500 g.
Unt - 200 g.
Lapte condensat și lapte integral - 200 ml fiecare.
- banane - 2 buc.

Glazură:

zahăr - 5 linguri. linguri.
Lapte - 3 linguri. linguri.
Cacao - 2 linguri. linguri.
Ulei - 1 lingura. linguriţă.

În primul rând, trebuie să faceți cremă de caș combinând laptele condensat cu brânză de vaci și unt. Tapetați o tavă de copt cu folie și așezați deasupra biscuiții scurti înmuiați în lapte. Ar trebui să aveți trei rânduri verticale și trei orizontale. Împărțiți crema de caș în două părți și puneți una dintre ele deasupra primului strat de fursecuri. Distribuiți masa uniform. Așezați al doilea strat de fursecuri, iar deasupra - restul de cremă. Aranjați două banane pe lungime în centru. Acum, prăjitura cu brânză de vaci fără coacere „House” trebuie să fie pliată, ținându-se de marginile foliei, astfel încât să vă amintească de un acoperiș triunghiular. Puneti desertul la frigider pentru cateva ore si incepeti sa pregatiti glazura de ciocolata: incalziti laptele si combinati-l cu zaharul si cacao. Se fierbe câteva minute și se adaugă untul. Stropiți tortul cu glazură caldă și puneți-l la frigider până se întărește complet.

Stratul de gelatină din tort este cel mai dificil pentru gazdă, deoarece o mișcare greșită poate provoca apariția unor bulgări, din cauza cărora întregul efect al desertului va fi stricat. Un produs expirat va afecta gustul, așa că ar trebui să folosiți toate cele mai proaspete la gătit. Respectați proporțiile: este nevoie de un litru de apă sau sirop pentru a dilua 50 de grame de gelatină; in nici un caz nu fierbeti gelatina si nu o congelati.

Nu utilizați fructe exotice thailandeze în gătit, deoarece unele dintre ele nu pot fi combinate cu produse lactate din cauza gustului lor specific. Pentru ca o prajitura cu branza de vaci fara coacere sa fie deosebit de gustoasa si originala, renunta la mere si pere si foloseste in schimb kiwi, ananas, capsuni, afine.

Se toarnă prăjitura cu caș cu două straturi de gelatină – astfel economisești timp la întărirea jeleului. Păstrați desertul sub congelator, astfel încât să nu se topească.

Ingrediente:

Pentru stratul de caș:

300 gr. caș,
500 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1 cana de zahar,
50 gr. gelatina,
1 plic de zahăr vanilat.

Pentru jeleu:

1 pachet de jeleu colorat
fructe dupa gust si sezon: capsuni, kiwi, portocale, cirese sau zmeura. Unii folosesc o banană, dar nu merge bine cu brânza de vaci, mai mult ca un amator.

Există o variantă de prăjitură cu jeleu cu fursecuri sub formă de bază - atunci trebuie să luați încă 300-400 gr. biscuiti cu zahar si 75 gr. lapte, se macină în blender și se compactează cu un strat de aproximativ doi centimetri pe fundul formei de tort.

Când a apărut jeleul?

Prajitura cu jeleu a fost un tratament preferat inca din copilarie. Există multe interpretări, opțiuni și experimente diferite în acest domeniu, în timp ce majoritatea gospodinelor știu că este imposibil să strici acest desert și durează destul de mult timp pentru a găti.

Dacă credeți povestea, prima mențiune despre jeleu datează din Evul Mediu, era făcut din bule de aer de sturioni și, în aparență, semăna mai mult cu jeleu alb decât cu jeleul delicios acum cunoscut. Dar în 1845, Peter Cooper, un inginer, a inventat și brevetat o pulbere făcută din tendoane prelucrate și piei de animale, care a dat acea consistență produsului cu care toată lumea este familiarizată - gelatina.

Cu toate acestea, nu a existat încă un fel de mâncare „jeleu” separat și, abia patruzeci de ani mai târziu, au fost inventate primele prăjituri de jeleu cu un gust fructat și un miros atrăgător. A fost farmacistul Perth Waite, care a încercat în zadar să convingă oamenii să mănânce o masă gustoasă, bună pentru articulații.

În cele din urmă, dezamăgit, i-a vândut brevetul vecinului său inventator Woodward, după câțiva ani, realizând cât de nepăsător a procedat. Jeleul și toate interpretările sale cu diferite combinații de produse au început să câștige un val de popularitate și, în anii treizeci, au ocupat locul de mândrie pe mesele festive.

Atat gustoase cat si sanatoase

Prăjiturile cu jeleu sunt pe gustul iubitorilor de silueta zveltă și de o alimentație sănătoasă, deoarece combinația de brânză de vaci și fructe este destul de plăcută, dar ceva hipocaloric, trebuie doar să luați smântână cu un conținut scăzut de grăsimi.

Utilitatea brânzei de vaci ar trebui spusă separat. O cantitate impresionantă de cazeină face posibilă menținerea unei senzații de sațietate pentru o perioadă lungă de timp, iar prezența niacinei stabilizează sistemul nervos. În același timp, brânza de vaci este considerată un produs dietetic, pentru comparație: în brânza de vaci, conținutul de grăsime este de până la 18%, iar în brânzeturile tari, până la 55% sau mai mult.

Deserturile cu jeleu de caș cu fructe sunt utile în special femeilor însărcinate. Și, în același timp, nu trebuie să pierdeți timpul coacend un biscuit - ceea ce este pe placul multor femei care petrec atât de mult timp în bucătărie. Copiii sunt încântați în special de jeleu cu fructe întregi înăuntru, mai ales dacă cofetarul nu este prea leneș să așterne o figură drăguță sub forma unui animal sau a unei flori din ei.

Gătirea prăjiturii cu jeleu pas cu pas

O rețetă simplă pentru a face un tort cu jeleu fără coacere cu brânză de vaci, smântână și fructe implică următorii pași:

Înmuiați gelatina în puțină apă. Este de remarcat faptul că există două tipuri de gelatină - instantanee și simplă - simplă are nevoie de timp pentru a se umfla aproximativ 1 oră, iar instantanee 10-15 minute sunt suficiente.
Brânza de vaci se bate calitativ cu zahărul și vanilie cu un blender. Separat, bateți smântâna într-o masă pufoasă și amestecați ușor cu masa de caș. Pe baie de apă, se încălzește gelatina, evitând fierberea și se toarnă în jet subțire în masa de caș-smântână, ai grijă să amesteci bine și energic, pentru a evita apariția bulgări de jeleu înghețate prematur.
Se pune masa rezultată într-o formă detașabilă pentru prăjituri, nivelând cu grijă suprafața și se pune la rece să se solidifice. Între timp, tăiați fructele (este mai bine să lăsați cireșele întregi, dar îndepărtați cu grijă semințele fără a rupe structura boabei), pregătiți jeleul din ambalaj după metoda indicată pe acesta, răciți la temperatura camerei.
Turnați încet două treimi din jeleul colorat pe stratul de caș înghețat, puneți fructele într-o ordine pitorească și trimiteți-le din nou la frigider. Este recomandat să păstrați jeleul colorat rămas într-un loc cald, pentru a nu îngheța prematur. Când stratul de fructe devine ca un jeleu, turnați restul de jeleu deasupra și trimiteți-l înapoi. Pentru ca proprietățile de gelifiere să se întărească, este mai bine să așteptați câteva ore înainte de a servi.
Înainte de servire, îndepărtați cu grijă părțile despicate ale formei, puteți decora cu frișcă, fructe întregi sau fire de ciocolată.

Prajiturile cu branza de vaci si jeleu cu fructe sunt un decor special pentru orice masa, ceaiuri si sarbatori. Este bun pentru ca diferite fructe pot fi folosite in diferite perioade ale anului, ceea ce inseamna ca gustul va fi nou si impresionant de fiecare data.

M-am uitat mereu la prăjiturile din magazin acoperite cu jeleu cu diverse fructe, iar acum m-am hotărât să fac o prăjitură cu caș de casă cu jeleu de cireșe. Și mi-am dat seama că al meu este mult mai gustos, mai sănătos și mai ieftin. Acum nici nu ma uit in magazine. Da, și nu vă sfătuiesc - nu întotdeauna producătorii conștiincioși pot adăuga puțin la ei. Mai bine, să pregătim împreună cu „Foarte gustos” acasă o prăjitură delicioasă cu caș cu jeleu (și în loc de cireșe poți pune orice fructe sau fructe de pădure). Bine! Să începem!

Ingrediente:

ouă - 2 bucăți;
făină - 2 linguri;
zahăr în aluat - 2 linguri;
sare - un praf;
vanilină - după gust;
pudră de cacao - 1 lingură.

Pentru stratul de caș:

brânză de vaci - 300 de grame;
smântână - 1 lingură;
lapte condensat - 2 linguri.

Pentru stratul de jeleu:

gelatină - 25 de grame;
apă - 150 mililitri;
cireșe - 400-500 grame;
apă pentru cireșe - 150-200 mililitri;
zahăr - 2-3 linguri.

Delicios tort de casă cu caș cu jeleu de cireșe. Reteta pas cu pas

Pregătim gelatina în avans și o umplem cu 150 de mililitri de apă. Se lasa sa se umfle 20 de minute.
Îndepărtăm semințele de pe cireșe (pentru prăjitură sunt potrivite cireșele congelate sau orice alte fructe și fructe de pădure). Le mutam intr-o cratita mica, adaugam 150-200 de mililitri de apa, aducem la fiert si scoatem de pe aragaz.
Adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet și lăsați să se răcească la o temperatură caldă confortabilă.
Brânza de vaci o ștergem printr-o sită fină sau o batem cu un blender. Pentru tort, branza de vaci trebuie sa fie cat mai uscata. Dacă o aveți suficient de udă, apoi transferați-o într-o sită căptușită cu mai multe straturi de tifon. Pentru a da zer mai repede decât sticla, puteți pune o greutate deasupra.
Adăugați smântână, laptele condensat în brânza de vaci și amestecați. (Nu adăugăm zahăr în brânza de vaci, deoarece lichidul va fi eliberat, iar masa va deveni apoasă).
Gătirea biscuiților: bateți ouăle la temperatura camerei până la o spumă bună, pufoasă.
Adăugați zahăr, sare, puțină vanilie și bateți încă 1-2 minute.
Separat, cerne făina și pudra de cacao și se adaugă la ouăle bătute. Amesteca totul usor.
Acoperiți o tavă de copt (eu am diametrul de 20 de centimetri) cu hârtie de copt și turnați aluatul.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10-12 minute, deoarece stratul de aluat este destul de subtire. Verificam starea de pregatire cu o frigaruie sau o presiune usoara pe prajitura de biscuiti (daca aluatul este elastic, atunci totul este gata).
Lasam prajitura copta la racit in forma la temperatura camerei. Apoi, scoateți-l și separați hârtia.
Aruncăm cireșa răcită pe o sită. Adăugați gelatina umflată în lichidul rezultat și amestecați până se dizolvă complet. Lăsăm să se întărească - consistența masei ar trebui să semene cu jeleu (este imposibil să umpleți complet tortul cu jeleu lichid).
Acoperiți din nou forma cu hârtie de pergament nouă.
Asamblam tortul: punem prajitura de biscuiti in forma pe fund (intorcandu-l), inmuiam usor prajitura cu compot de visine, care este un teanc de fructe de padure. Întindeți cașul deasupra și neteziți-l. Și deasupra brânzei de vaci - cireșe (sau alte fructe de pădure) și turnați cu grijă jeleu ușor înghețat. Înainte de a turna, puneți o lingură pe fructe de pădure și încercați să direcționați jetul de jeleu exact în centrul lingurii. Acest lucru este pentru a vă asigura că masa de cireșe este uniform și uniform distribuită pe suprafață. Dacă este necesar, adăugați cu o lingură în locurile goale.
Lăsăm plăcinta cu cireșe să stea 10-15 minute la temperatura camerei, apoi o dăm la frigider până se solidifică complet (de obicei o las 2-4 ore).
Înainte de a îndepărta forma detașabilă din checul congelat, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul peretelui interior al formei.

Prajitura cu branza de vaci finita a iesit doar fabulos! O bază subțire de biscuiți cu un strat gros din cea mai delicată cremă de caș și acoperită cu jeleu de vișine ușor - combinația este perfectă! Tortul s-a dovedit absolut deloc înfundat, nu este înfundat cu smântână grasă, iar jeleul de fructe îl face foarte suculent și proaspăt. Nu există nicio îndoială despre beneficiile aici: vitamine, calciu și proteine și așa mai departe! Pofta buna cu „Foarte gustos”!