Pâine plate sau crumpets făcute din zer. Pâine în tigaie: rețete cu fotografii. Pâine într-o tigaie cu ierburi

Zerul proaspăt, care rămâne după prepararea brânzei de vaci de casă, este foarte ușor de utilizat. Iată doar cele mai cunoscute rețete care folosesc zer: clătite, clătite delicioase, okroshka, plăcinte, chifle, pâine, iar acolo unde este pâine, există prăjituri de pâine. Trebuie să puneți mai puțină drojdie în pâinele plate făcute cu zer decât dacă ar...

Postări clasificate înrudite

Care este cel mai popular produs din lume? Desigur, din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre a fost pâine! Și pe bună dreptate, ce poate fi mai gustos și mai apetisant decât pâinea proaspăt coaptă, așa...

Orice mâncare devine plictisitoare, dar acest lucru nu se aplică pâinii! A ce ar trebui să miroasă o casă? Știu sigur, pâine proaspăt coaptă! Acest parfum unic este unul dintre cele mai bune din lume! La urma urmelor...

Pâinea într-o tigaie poate fi preparată pentru orice ocazie. Se potrivesc bine cu ceaiul, decorează orice picnic sau pur și simplu devin o alternativă plăcută la produsele de copt. Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi preparat din cele mai simple ingrediente, chiar dacă „lumea interioară” a frigiderului trece prin momente grele.

Aluatul pentru turte la tigaie se prepara cu chefir, lapte, zer, smantana etc. Pentru cea mai simpla reteta, apa plata si faina sunt suficiente. De asemenea, dacă se dorește, ouăle, untul sau uleiul vegetal, drojdia uscată sau proaspătă se adaugă în pâine.

Pâinele sunt bune de la sine, dar odată cu umplutura devin și mai gustoase și mai interesante. Poate fi pur și simplu ierburi tocate, cârnați, brânză tare sau brânză feta, brânză de vaci, etc. Din condimente puteți lua sare, piper negru și ierburi.

Prăjiți turțile în legume sau unt pe ambele părți până au o culoare aurie caracteristică. Mulți oameni preferă să nu folosească deloc ulei, lăsând tigaia uscată. Căldura trebuie să fie medie, iar tigaia să nu fie prea fierbinte.

In functie de reteta, platele se servesc cu diverse sosuri sau pur si simplu ca paine. Puteți înveli orice umplutură în pâine plate subțiri, folosindu-le ca pâine pita. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare fierbinte, deoarece se usucă după răcire.

Secrete pentru a face turte perfecte într-o tigaie

Clătitele într-o tigaie sunt o alternativă delicioasă la pâinea cumpărată din magazin, care se poate transforma cu ușurință într-o gustare și chiar într-un fel de mâncare pentru un prânz complet. Totul depinde doar de umplutura aleasă, care poate fi foarte variată, la fel ca și aluatul în sine. Cunoştinţe, cum să gătești pâine plate într-o tigaie, vă va ajuta cu siguranță în viața de zi cu zi, așa că ar trebui să vă amintiți câteva note simple despre acest fel de mâncare:

Secretul nr. 1. Pentru a face prăjiturile mai moi, după prăjire trebuie să fie stivuite una peste alta și acoperite cu un prosop cald.

Secretul nr. 2. Cantitatea de făină indicată în rețetă ar trebui folosită doar ca o aproximare, deoarece în realitate este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Ar trebui să-l adăugați în aluat până nu se mai lipește de mâini.

Secretul nr. 3. Dacă aluatul de scone este prea tare, pur și simplu subțiază-l cu puțină apă curată.

Secretul nr. 4. Pâinele trebuie să fie întinse la dimensiunea tigaii, astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile.

Secretul nr. 5. Pâinele plate pot fi prăjite fără a adăuga ulei vegetal în tigaie. Acest lucru le va face să nu fie atât de roz, dar și conținutul de calorii al felului de mâncare va scădea brusc.

Secretul nr. 6. Cel mai simplu mod de a lucra cu aluatul de pâine este să vă ungeți mâinile și masa cu ulei vegetal.

Secretul nr. 7. Pâinele gata preparate pot fi unse cu unt pentru un gust mai delicat. Mai mult, în acest fel vor rămâne proaspete mai mult timp.
Pâine cu brânză de vaci pe chefir într-o tigaie

Pâinea cu brânză de vaci într-o tigaie poate fi puțin uscată. Prin urmare, ar trebui să diluați umplutura cu brânză mai suculentă. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul felului de mâncare, iar ierburile proaspete vor avea grijă de aspect. Pătrunjelul, mărarul, coriandru și ceapa verde vor fi de folos. Prăjiturile în sine vor deveni destul de pufoase și voluminoase.

Ingrediente:

• 300 g faina;
• 200 ml chefir;
• 2 linguri. l. unt;
• ¼ linguriță. sare;
• ¼ linguriță. sifon;
• 100 g branza feta;
• 100 g brânză de vaci;
• Ierburi proaspete;
• Piper.

Metoda de gatire:

Paine plate cu branza intr-o tigaie

Nu trebuie să faceți cumpărături scumpe pentru a face această rețetă. Toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile, dar prajiturile cu ele se dovedesc destul de gustoase. Drojdia va permite aluatului să crească mai bine, ceea ce va face felul de mâncare mai apetisant, dar trebuie să țineți cont și de faptul că adăugarea acestuia crește conținutul de calorii.

Ingrediente:

• 300 g faina;
• 150 ml apă;
• 10 g drojdie uscată;
• 200 g branza;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Sare.

Metoda de gatire:

Pâine cu ierburi și smântână într-o tigaie

Adăugând puțină smântână la rețeta clasică, puteți schimba radical gustul turtei. Datorită acestui ingredient simplu, devin mai pufoase și mai fragede. În loc de apă și smântână, puteți folosi imediat zer. Amestecarea celor două tipuri de făină joacă, de asemenea, un rol important. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătiți pâine plate într-o tigaie numai după acest principiu.

Ingrediente:

• 1 cană făină de grâu;
• 1 cană făină de secară;
• 500 ml apă;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 praf de sare;
• Verdeaţă.

Metoda de gatire:

Azimi făcute cu apă și făină într-o tigaie

Azimele pot fi servite cu orice fel de mâncare în loc de pâine. O astfel de înlocuire va beneficia cu siguranță întregului corp, în special a siluetei. În această rețetă, prăjiturile sunt stropite cu zahăr pudră, transformându-le astfel într-un desert ușor pentru ceai. Dacă se dorește, acest ingredient poate fi omis, atunci prăjiturile vor rămâne neutre ca gust.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 lingura. l. drojdie;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 g unt;
• 1 pahar cu apă;
• 1 praf de sare;
• 50 g zahăr pudră.

Metoda de gatire:

Prăjituri de cartofi de post într-o tigaie

Prăjiturile cu cartofi se potrivesc bine cu o varietate de sosuri și pot servi ca o gustare ușoară înainte sau în timpul mesei. Sunt extrem de simplu de preparat, rețeta amintește oarecum de clătitele cu cartofi. Pentru a face felul de mâncare și mai aromat, asigurați-vă că adăugați ierburi provensale sau orice alte ierburi uscate.

Ingrediente:

• 4 cartofi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 100 g faina;
• Ierburi provensale;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

Acum știi cum să gătești turte plate într-o tigaie după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Dacă casa a rămas fără produse de pâine și aveți nevoie urgent să serviți ceva pentru primul sau al doilea fel, puteți pregăti turte prăjite. Acasă, un astfel de produs se face foarte repede: în decurs de o jumătate de oră, masa va fi decorată cu o capodopera gastronomică.

Cum sa faci paine plate

Există multe rețete despre cum să gătești drojdie și pâine fără drojdie într-o tigaie sau la cuptor. Diferitele naționalități au propriile lor tehnici care ajută la adăugarea de originalitate unui fel de mâncare. Pâinele de casă pot fi făcute folosind un tandoor, cuptor sau o simplă tigaie. Ultima opțiune este potrivită pentru oricine, chiar și pentru o gospodină începătoare. Ingredientele principale sunt faina, apa si sarea. Restul se adaugă după dorință pentru a se asigura că pâinea este moale și aerisită. Unele dintre cele mai populare adaosuri la aluatul cu crustă includ:

• smântână;
• lapte coagulat;
• lapte;
• ouă;
• drojdie;
• maioneză;
• umpluturi dulci sau sarate.

Aluat

Mâncărurile pot fi foarte diferite, dar principiul de gătit este același. Dacă nu știți să faceți aluat de scone, amintiți-vă de această rețetă simplă. Pentru o astfel de capodoperă gastronomică, este necesar să alegeți făină de bună calitate. Pâinea națională a popoarelor asiatice are în mod tradițional o formă rotundă. În acest caz, o tigaie va fi un ajutor excelent: va trebui să întindeți cu grijă aluatul și să prăjiți câteva minute pe fiecare parte, până când se formează o crustă.

Pâine în tigaie - rețetă cu fotografie

Dacă doriți să obțineți pâine de grâu pufoasă, atunci rețeta de pâine plate într-o tigaie vă va veni cu siguranță la îndemână. În bucătăriile asiatice, pentru coacere se folosesc cuptoare speciale, dar abordarea noastră rusă ne permite să simplificăm gătitul de mai multe ori. Dacă nu aveți pâine acasă, atunci acest miracol culinar va fi un înlocuitor excelent. Experimentând cu rețete, puteți oricând să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare minunat.

Azime în loc de pâine

• Numar de portii: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz sau cină.
• Bucătărie: rusă.

Mulți oameni își amintesc din copilărie de prăjiturile parfumate pe care mamele sau bunicile le serveau la masă. Apoi majoritatea gospodinelor au adăugat sifon în aluat. Acum există modalități de a face pâinea nedospită și mai gustoasă. Ai nevoie doar de 40 de minute pentru a pregăti pâine proaspătă, moale.

Ingrediente:

• făină - 3 căni;
• apă potabilă – 1 pahar;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită.
2. Se toarnă jumătate dintr-o movilă. Faceți o gaură în mijloc, adăugați apă și sare acolo. Se framanta, adaugand treptat restul de faina.
3. Când masa devine elastică, faceți o minge din ea, acoperiți cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 30 de minute.
4. Tăiați bila finită în 4 părți, rulați fiecare dintre ele într-un cerc cu un sucitor.
5. Pune piesa de prelucrat într-o tigaie fierbinte cu ulei, prăjește alternativ pe fiecare parte timp de 30 de secunde până se formează o crustă aurie.

Fără ouă

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1200 kcal.
• Bucătărie: indiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă nu știți să faceți o pâine neobișnuită, amintiți-vă de rețeta de puri indian. Aceste prajituri scurte trebuie prajite intr-o cantitate mare de ulei. Nu este recomandat să mănânci această invenție culinară în fiecare zi din cauza conținutului de grăsimi, dar te poți trata de mai multe ori pe săptămână. Pentru a înțelege cum să faceți turte cu apă fără ouă, amintiți-vă următoarea rețetă.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• apă – 150 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

1. Turnați componenta principală într-o grămadă, faceți o gaură în interior și turnați apă și ulei. Se amestecă până când amestecul se lipește.
2. Frământați bine, nu-l atingeți timp de 30 de minute.
3. Tăiați masa în 4 părți, întindeți fiecare dintre ele.
4. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, se încălzește și se adaugă viitoarele prăjituri.
5. Prăjiți până când tortilla începe să se umfle, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte.
6. Așezați vasul finit pe un prosop de hârtie și lăsați uleiul să se scurgă. Misto.

Pe apă și făină

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1200 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: rusă, belarusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această opțiune este potrivită ca adaos la primul fel. Turtele dense, satioase si gustoase facute din faina si apa intr-o tigaie se pregatesc foarte repede. Dacă ai rămas fără pâine acasă, acestea sunt o alternativă excelentă. În plus, ingredientele necesare vor fi întotdeauna disponibile. Pentru a înțelege cum să pregătiți mâncarea nedospită de post, amintiți-vă de compoziția și succesiunea pașilor.

Ingrediente

• făină - 3 căni;
• apă – 1 pahar;
• acid citric – 1 praf;
• sifon - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Metoda de gatit

1. Adăugați sare, apă, sifon și un praf de acid citric la componenta principală. Amestecați aluatul.
2. Din masa rezultată trebuie să faceți bucăți mici și să le întindeți cu un sucitor până la o formă rotundă.
3. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei, se acopera cu un capac.
4. După câteva minute, răsturnați până când este complet fiert.

Prin salturi

• Timp de gătire: 1 oră 45 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1200 kcal.
• Bucătărie: rusă, ucraineană, caucaziană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Prăjiturile aerisite pot fi o bază excelentă pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare sau pot completa o masă obișnuită. Ele pot fi consumate împreună cu ierburi, usturoi, carne și alte alimente. Prăjiturile cu drojdie într-o tigaie vor dura mult mai puțin decât coacerea pâinii simple. Dacă nu știți să coaceți rondele delicioase și sănătoase, amintiți-vă această rețetă.

Ingrediente

• făină - 500 g;
• drojdie - 1 lingura. l.;
• apă – 1 pahar;
• zahăr - ½ linguriță. l.;
• sare - ½ linguriță;
• unt la nevoie.

Metoda de gatit

1. Se încălzește puțin apa, apoi se toarnă într-un bol și se adaugă zahărul, drojdia, untul și sarea. Se amestecă totul bine și se lasă 15 minute.
2. Cerne treptat componenta principală peste drojdia de deasupra, amestecând cu o lingură. Frământați aluatul și lăsați-l sub un prosop timp de o oră.
3. După ce am uns ușor blatul, întindeți aluatul și tăiați-l în felii subțiri.
4. Trebuie să gătiți prăjiturile într-o tigaie uscată. De îndată ce fumul este vizibil, adăugați semifainat și prăjiți 2 minute pe fiecare parte.
5. Ungeți rondelele rezultate cu ulei și lăsați să se răcească.

secară

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1000 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: caucaziană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă place pâinea neobișnuită, cu siguranță vă va plăcea această opțiune pentru prepararea acestui produs din făină. Azimele pot fi folosite ca bază pentru shawarma, burritos sau alte delicii gastronomice va avea un crocant și se potrivește bine cu brânză și șuncă. Pâinele de secară fără drojdie sunt considerate dietetice, așa că sunt potrivite pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente

• făină de secară – 2 căni;
• sare - 1 linguriță;
• boia uscată - 1 linguriță;
• condimente - 1 linguriță;
• ceapa verde - un buchet mic;
• ulei de floarea soarelui la nevoie.

Metoda de gatit

1. Framantam aluatul pana devine lichid.
2. Adăugați condimente și ceapă la masa rezultată.
3. Împărțiți amestecul în 4 părți și întindeți-l cu un sucitor.
4. Cănile devin fragile, așa că trebuie să le transferați cu atenție într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei.
5. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Cu lapte fara drojdie

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O modalitate rapidă de a face pâine delicioasă va fi utilă tuturor gospodinelor. Reteta de paine facute cu lapte fara drojdie este foarte simpla. Condiția principală este să selectați componenta principală de înaltă calitate. Poți servi prăjiturile scurte cu brânză de vaci sau ceapă. Va iesi foarte gustos. Pot fi folosite ca o completare la felul principal la micul dejun, prânz sau cină. Conținutul de calorii este minim.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - ½ linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatit

1. Cerneți componenta principală, adăugați sare, zahăr și lapte cald. Ungeți-vă mâinile cu ulei și frământați până se omogenizează.
2. Împărțiți bila rezultată în 6 părți cu un cuțit.
3. Întindeți fiecare bulgăre cu un sucitor pentru a face bucăți rotunde plate.
4. Într-o tigaie uscată, prăjiți briochiul pe fiecare parte timp de 2 minute.
5. Ungeți rondelele finite cu un strat subțire de margarină. Puteți servi cu brânză de vaci și mere.

Dulce

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1200 kcal.
• Scop: mic dejun, cina.
• Bucătărie: rusă, belarusă, ucraineană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Kruglyashi poate fi folosit în loc de prăjituri sau turtă dulce și servit cu ceai. O cantitate mică de zahăr în compoziție le face dulci și foarte fragede. O opțiune similară este prezentă în multe bucătării din întreaga lume, dar rețeta oferă cea mai simplă metodă de preparare. Clatitele cu zahar intr-o tigaie sunt perfecte pentru cina sau micul dejun.

Ingrediente

• făină – 2 căni;
• ulei de floarea soarelui - 200 g;
• ouă – 1 buc.;
• zahăr - 30 g;
• sifon - 2 linguri;
• sare - ½ linguriță.

Metoda de gatit

1. Cerneți componenta principală, faceți o adâncitură în mijlocul toboganului rezultat, adăugați puțină apă, ulei și un ou acolo. Începeți să frământați.
2. Dacă iese strâns, mai poți adăuga puțină apă.
3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
4. Tăiați masa rezultată în 8 bucăți și rulați-le în bile.
5. Cu ajutorul unui sucitor, faceți felii subțiri, stropiți-le cu sifon, zahăr, ungeți cu unt și rulați.
6. Întindeți din nou „melcul” rezultat.
7. Încinge o tigaie cu mult ulei. Prăjiți șuruburile pe fiecare parte timp de 1-2 minute.

Cu carne

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1400 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă, ucraineană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Prăjiturile cu drojdie prăjite pot fi folosite ca o gustare sau servite ca o creație culinară cu drepturi depline. O pâine cu carne într-o tigaie se dovedește foarte suculentă și aromată, așa că va atrage toate gospodinele. Ca alternativă, puteți face rondele de ceapă, sau cu cartofi. Un aluat de unt pufos poate fi preparat în doar 10 minute folosind această metodă.

Ingrediente:

• făină – 1 pahar;
• drojdie - 1 linguriță;
• miere - 1 linguriță;
• apă – 100 g;
• sare - ½ linguriță;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente după gust;
• ulei vegetal la nevoie.

Metoda de gatit

1. Amestecați drojdia, mierea și apa într-un castron. Cerne apoi componenta principală, adaugă sare și amestecă.
2. Lăsați masa rezultată să se odihnească timp de 10 minute.
3. Se rade ceapa pe razatoarea fina si se adauga la carnea tocata. Sare si piper.
4. Tăiați aluatul în 4 părți, întindeți fiecare dintre ele.
5. Puneți carnea tocată pe viitoarele prăjituri scurte, distribuiți uniform, aduceți capetele împreună.
6. Gătiți pâine cu carne sau brânză într-o tigaie fierbinte în ulei din belșug timp de 4 minute pe fiecare parte.

Pe ser

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1100 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Mulți oameni pregătesc aluatul cu smântână sau chefir, dar există metode alternative. Pâinele plate din zer sunt, de asemenea, foarte gustoase. Rapid și ușor puteți face pâini delicioase, potrivite pentru a fi consumate dimineața, seara și prânzul. În ultimii ani, nu a fost atât de ușor să cumpărați zer, dar cea mai apropiată piață sau cel mai apropiat magazin de produse lactate de la fermă vă va ajuta cu siguranță.

Ingrediente

• făină - 3 căni;
• zer – 1 pahar;
• praf de copt - ½ linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ou – 1 buc.;
• verdeață - un buchet mic;
• sare - 1 ½ linguriță.

Metoda de gatit

1. Se încălzește zerul, se adaugă oul și zahărul.
2. Amestecați componenta principală cu praful de copt și ierburile tocate. Adăugați zer și frământați.
3. Împărțiți masa rezultată în mai multe părți și rulați.
4. Întindeți și prăjiți clătitele pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute.

Pe maioneză

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O metodă simplă de gătit vă va permite să prăjiți o pâine sărată delicioasă. Daca nu stii sa faci tortilla cu maioneza, tine minte aceasta reteta. Puteți folosi și făină de porumb sau smântână cu condimente. Datorită gustului său neobișnuit, aluatul de smântână sau maioneză este foarte popular printre cei mai mulți gurmanzi.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• margarină – ½ pachet;
• ouă – 2 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr - ½ linguriță.

Metoda de gatit

1. Pasați margarina, adăugați ou, amestecați.
2. Se amestecă maioneza cu sifon stins și se adaugă la margarină.
3. Cerneți făina în masa rezultată, frământați.
4. Faceți prăjituri mici.
5. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Pâine umplută într-o tigaie - secrete pentru gătit

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1300 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă, caucaziană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă îți place bucătăria caucaziană, atunci cu siguranță o să-ți placă khichin-urile. Toate naționalitățile au propriile lor particularități în pregătirea acestei capodopere culinare. Rotundele suculente de cartofi, brânză sau carne pot fi folosite ca gustare sau adaos la felul principal. Pentru a găti turte delicioase într-o tigaie fierbinte, vei avea nevoie de puțin timp și de ingrediente simple pe care le poți găsi la frigider.

Ingrediente

• făină - 3 căni;
• chefir - 1,5 căni;
• sare - 1 linguriță;
• unt – 1 pachet.

Metoda de gatit

1. Adăugați sifon și chefir la componenta principală și amestecați.
2. Faceți cât mai multe bucăți și întindeți-le.
3. Topiți untul și prăjiți tortilla într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute pe fiecare parte.
4. Ungeți runda finită cu unt topit pe ambele părți și lăsați să se răcească.

Aflați cum să gătiți cele delicioase folosind rețetele sugerate.

Video

Nu toate gospodinele iubesc copt. Fie aluatul nu este potrivit, atunci produsele sunt din „sistemul greșit”, apoi este făină în toată bucătăria... În general, este o bătaie de cap, nu o plăcere. Dar există o astfel de patiserie pe care orice gospodină o poate face - se gătește rapid, necesită un minim de ingrediente, poate fi dulce, sărat, slab, pe bază de drojdie și cu siguranță va atrage toată lumea din familie. Acestea sunt pâine plate într-o tigaie. Se pot prepara rapid atunci cand ramai fara paine in miezul noptii sau vrei neaparat ceva la ceai, daca musafirii vor ajunge in 5 minute si nu mai este timp de delicii, dar vrei sa surprinzi. Pâinele simple sunt bune servite ca prim fel, iar opțiunile cu umpluturi inteligente pot fi folosite ca o masă completă.

Probabil că fiecare țară din lume are propriul său fel de mâncare național, cum ar fi pâinele plate. Acestea sunt khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... O să-ți rupi limba! Și asta nu este tot! Indiferent care dintre rețetele de mai jos vă atrage, rețineți un lucru - jumătate din succes constă în calitatea produselor.

1. Cele mai simple turte se fac cu apă și făină cu adaos de puțină sare după gust. Prin urmare, este clar că trebuie acordată o atenție deosebită alegerii făinii. Asigurați-vă că luați cea mai înaltă notă de la un producător de renume. Făina trebuie să fie uscată și complet albă, apoi pâinele vor fi gustoase, moi și apetisante.
2. Pâinele cu ouă devin mai roz și capătă un gust ușor diferit. Dacă decideți să adăugați acest ingredient, asigurați-vă că fie reduceți cantitatea de apă, fie adăugați făină, astfel încât aluatul finit să se desprindă bine de pe mâini.
3. Nu vă zgarciți cu brânză de calitate sau brânză de vaci dacă doriți să o folosiți într-o rețetă. Nu folosiți așa-numitele produse din brânză și caș pentru coacere. Primul nu se topește și poate avea un gust amar, al doilea se separă și se mototolește.
4. Majoritatea rețetelor necesită prăjirea într-o tigaie uscată, dar unii oameni își prăjesc turțile într-o cantitate mare de ulei. Poate fi fie unt topit, fie floarea soarelui. Dar este mai bine să evitați margarina.

Așadar, pentru a pregăti cele mai comune pâine plate veți avea nevoie de:

• sita fina;
• un castron mare și unul sau două mai mici;
• pahar;
• vergea;
• tigaie.

Înainte de a frământa aluatul, pregătiți toate ingredientele pe care le veți folosi în proces:

• cerneți făina pentru a îndepărta orice resturi și o „pufă”;
• bate oul;
• topeste untul;
• măsurați cantitatea necesară de produse lichide și vrac;
• toacă ierburile și legumele.

Acordați o atenție deosebită tigaii. În mod ideal, ar trebui să fie din fontă sau, în cazuri extreme, doar cu pereți groși. Tocmai acest tip de vase de gătit va putea transfera căldura maximă acumulată plăcilor noastre plate și le va prăji rapid, uniform și cu o crustă apetisantă. Se pare că totul este gata? Să începem!

Cum să gătești pâine plate într-o tigaie?

Procesul de preparare a celor mai multe pâine este extrem de simplu, deoarece printre toate popoarele lumii acest fel de mâncare a fost în primul rând hrana celor săraci și a muncitorilor - în general, a celor care nu au avut timp pentru delicii.

1. Frământare Frământați întotdeauna aluatul pentru turte într-o tigaie cu mâinile. Pentru a face acest lucru, turnați puțin din făina cernută într-un castron mare și formați o diapozitivă. Faceți o gaură în partea de sus cu degetele și turnați apă în ea. Frământați aluatul, adăugând ingredientele necesare și adăugând constant făină până la consistența dorită (aluatul trebuie să fie strâns, nu lipicios Rețineți că în funcție de calitatea făinii, cantitatea acesteia va fluctua.
2. Odihnă. Modelați aluatul finit într-o bilă, acoperiți-l cu un vas deasupra și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.În acest moment, presărați un strat subțire de făină pe o masă mare de tăiat sau direct pe suprafața de lucru a mesei și puneți tigaia pe foc.
3. Rulare. Asezati aluatul odihnit pe masa si taiati-l in mai multe bucati cu un cutit (in functie de diametrul tavii, cantitatea si tipul de aluat). Faceți o bilă din fiecare parte, stropiți cu făină și rulați cu un sucitor într-o clătită groasă. Multe gospodine fac turte mai mici, frământând pur și simplu biluțele de aluat între palme. Ei susțin că are un gust mult mai bun în acest fel.
4. Prăjire. În cele mai multe rețete, prăjirea se face fără ulei, așa că facem rapid turte plate într-o tigaie, distribuim aluatul uniform și imediat pe o suprafață fierbinte. Durează de la 30 de secunde la câteva minute pentru a prăji pe fiecare parte. Un indicator al pregătirii este o margine uscată, o culoare aurie și „pistrui” maronii pe întreaga suprafață a pâinii. Dacă după prăjire există o arsură pe fundul tigaii, atunci aceasta trebuie îndepărtată pentru ca următoarea porție să nu aibă gust amar sau să se ardă.
5. Reprize. Puneți pâinele finite una peste alta, ca clătitele pe Maslenitsa, și acoperiți cu un prosop pentru a le menține calde. Serviți la masă în loc de pâine sau dulciuri pentru ceai, în formă pură sau cu sosuri și conserve în boluri mici.
6. Depozitare. De obicei, o astfel de deliciu este împrăștiată imediat la masă, dar dacă sunt prea multe pâine plate, acestea pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile. Când devin puțin tari, reîncălziți-le la cuptorul cu microunde înainte de a le servi, stropind fiecare cu puțină apă.

Aluat de pâine (variații)

Acest fel de mâncare poate fi preparat dintr-o varietate de tipuri de aluat:

• drojdie sau fără drojdie;
• pe apă, chefir, smântână, iaurt, zer;
• cremă sau apă minerală;
• slab sau bogat.

Totul depinde de capabilități și preferințe. Adesea, în frigider rămâne o jumătate de pahar de chefir sau iaurt, care pur și simplu nu are încotro. În acest caz, pâinele plate sunt o soluție grozavă! Aluatul clasic obisnuit se framanta cu apa si faina. Nimic nu te împiedică să amesteci în ea brânză sau ierburi, semințe de in sau susan, să adaugi zahăr sau, dimpotrivă, usturoi tocat mărunt.

1. Pâine în tigaie (rețetă cu chefir)

Această rețetă de turte la tigaie este bună pentru cei care iubesc sandvișurile. Gustul neutru al felului de mâncare finit vă permite să adăugați o varietate de umpluturi la acesta - de la dulceață la salam.

Pentru un pahar de făină veți avea nevoie de 2/3 cană de chefir, un ou, puțin praf de copt și sare. Vom prăji într-o cantitate mică de ulei.

Bateți un ou într-un castron cu chefir, adăugați sare și praful de copt. Introduceți treptat făina, frământați un aluat elastic, dar nu foarte strâns și lăsați-l să se odihnească. În acest moment, ungeți tigaia cu ulei și încălziți-o. Facem turțile relativ subțiri, dar nu până la punctul de pâine pita, și prăjim fiecare parte pentru câteva minute.

2. Pâine în tigaie cu brânză

Aceste pâine plate sunt probabil cele mai faimoase și populare. Acesta este un fel de mâncare tradițional georgiană numit khachapuri (greu de citit fără accent, nu?) Există multe opțiuni pentru a pregăti khachapuri delicios. Să o luăm pe cea clasică.

Faceți un aluat folosind apă cu drojdie și zahăr. Când este gata, adăugați sare și ou, amestecați făina. La sfârșitul frământării, adăugați ulei (până la 2 linguri) și lăsați aluatul timp de o oră - lăsați-l să crească. În acest moment, pregătiți umplutura: radeți suluguni sau altă brânză asemănătoare la gust, adăugați câteva ouă și untul topit.

Khachapuri este pliat în diferite moduri. Le puteți fixa împreună ca niște prăjituri sau puteți folosi un plic. În mod tradițional, se fac sub formă de cheesecake, punând brânză în mijlocul turtei și acoperind-o cu marginile. Prăjiți în ulei câteva minute, așezând mai întâi umplutura.

3. Cheese prajituri cu chefir intr-o tigaie

Brânza poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluat. Această opțiune este o idee grozavă pentru micul dejun! Este bine să adăugați o felie de șuncă la umplutura acestei pâine.

Pentru a pregăti, luați:

• jumătate de pahar de chefir;
• brânză și șuncă 200 de grame fiecare;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, zahar si piper negru dupa gust.

Framantam aceste paine plate folosind chefir cu adaos de praf de copt. Se amestecă brânza rasă fin în aluat. Este bine dacă este picant și nu fad. Pentru umplutură se toacă mărunt șunca.

Formăm „găluște” mari cu umplutură de șuncă și le punem într-o tigaie cu ulei care sfârâie. Prăjiți ambele părți ale turtelor timp de 4-5 minute.

În principiu, nu trebuie să amestecați brânza în aluat, ci să o amestecați cu șuncă și să o adăugați ca umplutură. Puteți face aceste pâine fără umplutură, adăugând pur și simplu brânză în aluat.

4. turte tatare

Desigur, nici în Tatarstan nu se puteau lipsi de pâine plate. Aici se numesc yuca și nu există secrete speciale în prepararea ei. Cu toate acestea, aceasta este o opțiune excelentă atunci când, în frigul iernii, îți dorești cu adevărat ceva copt, dar nu vrei să mergi la magazin.

Pentru o cană și jumătate de făină se iau 100 ml de unt topit și lapte, un ou, o jumătate de lingură de sare și de două ori mai mult zahăr.

Bateți oul într-un castron și amestecați, adăugați laptele și untul. Adăugați sare și îndulciți. Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca ca de obicei. Yuca se prăjește fără ulei până la 2 minute pe o parte și pe cealaltă.

5. Prajituri de cartofi intr-o tigaie

Și această rețetă a venit tot din Tatarstan și a fost testată de mai mult de o generație. Acestea sunt plăci obișnuite tătare yuki umplute cu piure de cartofi. În patria lor erau numiți kystyby.

Prăjiți yuca conform rețetei de mai sus, dar pregătiți umplutura în avans:

• fierbeți cartofii cu usturoi și dafin;
• se caleste ceapa tocata marunt in ulei;
• Pregătiți piure de cartofi cu lapte cald și ceapă (ar trebui să fie tartinabil).

Ungeți jumătate din yuca pregătită cu cartofi și acoperiți cu cealaltă jumătate. Kystyby este gata!

6. Azime într-o tigaie în loc de pâine

Dar astfel de pâini în India se numesc puri. Să încercăm să le gătim acasă, din fericire nu sunt necesare ingrediente dificile pentru acest fel de mâncare.

Pe lângă apă și făină, pentru puri veți avea nevoie de:

• o lingura de unt (unt, topit);
• un pahar cu ulei vegetal.

Incalzim apa, adaugam sare si abia dupa aceea incepem sa framantam aluatul. Adăugați untul pretopit spre sfârșitul frământării.

Încinge ulei vegetal și prăjește puris subțire în el, ca și cum ar fi prăjit. Înainte de servire, așezați rondelele crocante terminate pe un prosop de hârtie sau un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să rămână pe el și nu în stomac.

7. Pâine macră într-o tigaie (fără ouă)

Și astfel de pâine vor fi o soluție excelentă pentru cei care postesc. Luați un pahar cu apă minerală și un pahare și jumătate până la două de făină. Pregătiți aluatul adăugând zahăr, ulei de floarea soarelui și sare. Ungeți o tigaie cu ulei și prăjiți turțile pregătite. Este bine să le adăugați umpluturi slabe: ciuperci, ceapă, cartofi, varză, dulceață.

8. Cu lapte fara drojdie

Iată un exemplu minunat despre cum nu trebuie să inventezi ceva pentru a-l face delicios. Este suficient să luați 1,5 pahare de lapte, câteva linguri de smântână și unt, un ou și sare. Frământați aluatul - va fi moale și foarte ușor de gestionat, formați prăjituri plate și prăjiți în ulei. Fă-le fie subțiri, fie groase. Dacă doriți, adăugați zahăr.

9. Pâine în tigaie cu ierburi

Aceste turte sunt bune atât în ​​loc de pâine, cât și ca gustare.

Pe lângă apă și făină, luați:

• ou;
• verdeata (cu exceptia mararului si patrunjelului, ceapa verde si spanacul sunt bune);
• condimente după dorinta.

Spălați verdețurile și scurgeți excesul de apă. Îl poți măcina simplu cu un cuțit sau într-un blender. În primul caz, bucăți de verdeață vor fi vizibile cu ochiul liber, în al doilea aluatul în sine va deveni o culoare verde frumoasă. Amestecați oul și ierburile în aluat, apoi prăjiți turțile în modul obișnuit.

Puteți diversifica acest fel de mâncare preparând umplutura dintr-un ou fiert, ierburi tocate și brânză de vaci sărată. În acest caz, puneți brânză de vaci cu ierburi pe fiecare turtă clasică și închideți cu marginea liberă (ca un cheburek). Se prăjește în același mod.

10. Pâine într-o tigaie făcută din făină și apă

Doar evreii ar fi putut veni cu un fel de mâncare atât de extrem de economic. Făina și apa sunt baza unei rețete laconice pentru preparatul evreiesc matzo. Se amestecă un pahar de făină cu 100 ml apă, se întinde aluatul rezultat în rondele subțiri, se înțeapă cu o furculiță pe toată zona și se prăjește până devine maro auriu și fragil.

11. Prajituri din faina de porumb

Cu toate acestea, mexicanii săraci și-au pregătit și tortilla autentice fără a adăuga ingrediente exotice. Doar baza pentru pâinele lor este făina de porumb. Când puteți obține lucrul adevărat, special măcinat fin (Masa Harina) - grozav. Daca nu, se dilueaza cu grau si se adauga putin ulei.

Pentru 2 căni de harina, luați puțin mai mult decât o ceașcă de apă fierbinte. Faceți aluatul, lăsați-l să stea și prăjiți tortilla într-o tigaie fără ulei.

12. turte indiene

De ce, nici în India nu au fost deosebit de ceremonioși cu pregătirea turtelor plate. Aici se numesc chapatis și se prepară din făină obișnuită de grâu, dar de preferință măcinată grosier. Secretul este că la prăjit se umflă de parcă ar fi pe cale să spargă, iar dacă le deschizi, poți pune orice umplutură în „buzunarul” rezultat!

Pentru două pahare de făină, luați un praf de sare și 100 ml apă clocotită. Frământați bine aluatul și lăsați-l să se maturizeze câteva ore (poți chiar să-l lași peste noapte). Întindeți rondele de aluat chapati până la o grosime de jumătate de centimetru și prăjiți fără ulei pe ambele părți.

13. Prajituri de ovaz intr-o tigaie

Și aceasta este o rețetă pentru a pierde în greutate. Ceva asemanator se pregateste in Scotia la micul dejun, dar de preferat la cuptor.

Luați fulgi de ovăz și măcinați-l într-o râșniță de cafea, dar nu în praf. Pentru o jumătate de kilogram din această făină, se adaugă câteva linguri de făină de grâu (conține gluten, datorită căruia prăjiturile nu se vor „tașa”). Framantam aluatul in apa clocotita cu putin ulei adaugat. Faceți rondele nu prea subțiri și prăjiți într-o tigaie acoperită cu grăsime.

14. Pâine plate de secară

Și iată o altă versiune de pâine condimentată pentru vegetarieni care slăbesc și vor pur și simplu să-și diversifice dieta. Pentru un pahar de făină de secară veți avea nevoie de jumătate din cantitatea de apă, 2 linguri de unt, sare, boia de ardei, ierburile preferate și ceapa verde. Amestecați toate ingredientele și faceți clătite subțiri de secară din aluatul finit.

Atenție, aluatul nu este la fel de strâns ca la făina de grâu, iar turțile finite vor fi mai crocante și mai sfărâmicioase.

15. Prajituri de orez

Iubitorii de alimentație sănătoasă vor găsi și pâine plate făcute din făină de orez (de preferință măcinată grosier). Se numesc tirimgubi si se prepara in mod clasic - in apa clocotita cu adaos de oua si unt.

Tirimgubi poate fi mâncat pur și simplu ca pâine, dar încercați să faceți un sos pentru el folosind ierburi, iaurt și legume murate tăiate mărunt.

16. Prajituri cu branza de vaci intr-o tigaie

În Daghestan, astfel de pâine sunt numite miracole cu brânză de vaci. Aluatul pentru ei se frământă fără exces - cu apă și făină, iar pentru umplutură veți avea nevoie de:

• brânză de vacă;
• ou;
• unt.

După rulare, începeți pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tocată mărunt cu sare în unt. Apoi adăugați oul și ceapa pregătită la brânza de vaci. Puneți umplutura pe turte și închideți.

Astfel de minuni se prăjesc în unt până sunt fierte. Gata și aurii, se ung cu smântână și se pun într-o pungă ca să devină moi - gata!

17. Cu brânză într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru o gustare rapidă într-un weekend, în timp ce borșul fierbe și carnea este tocănită pentru o cină în familie.

Lua:

• jumătate de kilogram de făină și brânză;
• un pahar de chefir și praf de copt;
• 2 oua;
• legume și unt.

Bateți un ou într-un castron cu chefir, adăugați untul și praful de copt. Frământați în timp ce adăugați făină. Când aluatul s-a odihnit, se rade brânza, se adaugă oul și untul. Asezati umplutura in mijlocul aluatului rotund, ciupindu-i marginile deasupra, ca in khinkali. Aceste pâine sunt coapte câteva minute pe ambele părți.

18. Prajituri cu ceapa

Sunt fabricate în Uzbekistan. Ieftin și vesel, dar nu banal. Pe lângă apă și făină, luați câteva cepe, ulei (de preferință floarea soarelui), sare, zahăr, ierburi și o lingură mică de drojdie.

Faceți aluatul de drojdie în modul obișnuit și lăsați-l la dospit. Tăiați mărunt ceapa și ierburile și amestecați în aluat când sunt gata. Prăjiți prăjiturile cu ceapă într-o cantitate mică de ulei până se rumenesc.

19. Pâine cu carne la tigaie

În principiu, multe popoare își fac propriile pâine plate cu carne. Dar să ne concentrăm pe bucătăria arabă și pe felul lor luxos de carne tocată numit lahmajoun.

Aluat: faceți o gaură într-o grămadă de făină, adăugați drojdia și zahărul și adăugați puțină apă, amestecați fără a amesteca făina. Dupa un sfert de ora framantam aluatul, adaugam sare, adaugam apa ramasa si uleiul de masline. Lăsați aluatul să crească o oră.

Umplutura: verdeata, condimente, rosii sau pasta, se macina ardeii gras in blender si se adauga carnea tocata. Sare, piper, adauga putin ulei.

Într-o tigaie se pune pâine subțire, se întinde deasupra carne tocată și se prăjește acoperit până la 10 minute. Tăiați ierburile proaspete și presărați-le peste lahmacun înainte de servire.

20. Prajituri dulci

Ei bine, nu este deloc surprinzător că pâinele obișnuite au fost făcute dulci în toate țările lumii. În India este roti, iar printre evrei este almoishavena. Pentru noi, este doar o prăjitură dulce pentru ceai.

Pentru un pahar de faina se ia un ou de gaina, 2 linguri de zahar si aceeasi cantitate de unt, un praf de sare, vanilie si scortisoara, praf de copt.

Frământați aluatul și tăiați-l bucăți, rulați fiecare dintre ele în cea mai subțire clătită translucidă. Ungeți clătitele cu zahăr și rulați în rulouri strânse. Răsuciți un „melc” din fiecare rulou, apoi întindeți-l din nou într-o prăjitură subțire și plată, pe care o veți prăji.

Pâinele finite sunt dulci, crocante și ușor fulgioase. Înainte de a le servi, stropiți-le cu scorțișoară.

21. Tort cu miere

O altă versiune de pâine pe care nu le vei putea trage de urechi pe copii și nici pe adulți.

Pentru câteva pahare de făină, luați:

• o jumătate de pahar de lapte (puteți folosi apă);
• miere 3-4 linguri;
• 1-2 oua;
• o jumătate de lingură de sifon și sare;
• două linguri de unt;
• seminte de susan si mac.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ultimelor două. Luați jumătate din miere. Se prajesc rondelele de miere dulce in unt, se aseaza pe un vas, se toarna peste mierea ramasa si se presara cu susan si mac.

22. Tortila mexicană

Acestea sunt pâine plate tradiționale mexicane, a căror rețetă ar fi fost împrumutată de la azteci. În patria lor se prepară de preferință din făină de porumb, dar în condițiile noastre este destul de potrivită și făina de grâu. Tortilele gata făcute dintr-un amestec de făină de grâu și porumb capătă un gust interesant.

Când frământați aluatul în mod clasic, luați 50 de grame de unt și măcinați-l cu făină. Adăugați masa rezultată în aluat și adăugați puțină nucșoară pentru un gust picant.

Clătitele cu tortilla întinse trebuie să fie subțiri - doar 1-2 mm. Prăjiți-le nu mai mult de un minut pe o parte și pe cealaltă.

23. Tacos

A mânca pâine cu tot felul de umpluturi nu este deloc tradiția noastră, ci, ca să spunem așa, una globală. Shawarma, lahmanjun și chiar pizza sunt exemple clasice de astfel de feluri de mâncare în diferite țări. În Mexic acestea sunt tacos. Sunt plicuri din tortilla obisnuite, preparate dupa reteta de mai sus, cu umpluturi si sosuri suculente.

Pentru umplutura clasica se ia carne tocata, rosii, pasta de rosii, usturoi, ardei gras, ierburi, masline. Fierbem toate ingredientele. Înainte să se răcească, îndoiți tortilla în jumătate, apoi puneți umplutura în ele, stropiți cu ierburi și adăugați frunze de salată. Tacos-urile noastre sunt gata.

Umplutura poate fi legume, fasole, fructe de mare, doar creveți și așa mai departe.

24. pâine uzbecă

Pâinea uzbecă se numește Patyr. Are o formă caracteristică și în patria sa se coace doar în tandoor. Se găsesc adesea în restaurantele etnice, unde se servesc plinuțe și mari (cam de dimensiunea unui bol de supă), cu centrul turtit și marginile mai înalte. Acasa, patyr-ul se poate face intr-o tigaie inalta de fonta sau la cuptor.

Pentru o jumătate de kilogram de făină se ia un pahar de lapte în loc de apă, 25 de grame de drojdie, 50 ml de unt, puțin zahăr și sare.

Pregătiți aluatul dizolvând drojdia și zahărul în lapte cald. În timp ce starterul fermentează, adăugați sare și unt în făină. Se framanta aluatul si se lasa la odihnit o ora si jumatate. Tăiați aluatul finit, întindeți prăjiturile plate din fiecare porție, faceți o adâncitură în mijloc cu degetele și înțepați-l cu o furculiță. Se unge aluatul cu ulei si se da la cuptor pentru un sfert de ora sau mai putin.

Pâinele Patyr pot fi, de asemenea, prăjite bine într-o tigaie înaltă din fontă sau într-un aragaz lent. Când sunt fierbinți, cel mai bine este să le puneți într-o pungă sau să le acoperiți cu un prosop pentru a le menține moi.

Puteți veni cu multe mai multe rețete diferite de turte, dar chiar și cea obișnuită slabă este un înlocuitor excelent pentru pâine, iar cu o bucată de brânză deasupra este un mic dejun complet, iar unt cu dulceață este deja un desert. Acesta este cu adevărat un fel de mâncare universal și simplu, care poate fi diferit de fiecare dată și va atrage toți membrii familiei.