Cum să bei whisky corect - atunci când ai nevoie de el nu cu gura, ci cu mintea. Cum să bei whisky corect și ce să mănânci: sfaturi de la barmani, ce merge bine cu whisky-ul? Băuturi carbogazoase: cola, pepsi, sifon

Whisky-ul este considerat una dintre cele mai nobile băuturi alcoolice. Se face din cereale prin malț și distilare, urmată de învechire în butoaie de stejar. De obicei, perioada de îmbătrânire este de doi până la cinci ani, dar soiurile de elită pot fi învechite mai mult de 20 de ani. Sunt amestecate multe soiuri, ceea ce le permite să le dea un gust și o aromă unice. Whisky-ul are o nuanta placuta de la chihlimbar auriu la maro miere, cetatea are de la 40 la 60 de grade. Urmând „instrucțiunile” din unele filme, mulți dintre compatrioții noștri sunt siguri că trebuie să adauge cola sau sifon, precum și gheață, la această băutură. Experții sunt categoric împotriva acestei abordări. Dacă vrei să te bucuri pe deplin de buchetul unei băuturi nobile, ar trebui să înveți cum să bei whisky corect.

Caracteristici de utilizare

Cultura băuturii se numește așa, deoarece are anumite reguli. Degustarea de whisky este un fel de ritual care are mai multe cerințe indispensabile.

• Whisky-ul se bea după-amiaza, de obicei la câteva ore după prânz sau cină.
• Temperatura ideală a băuturii este de 18-20 de grade. La o temperatură mai mare, mirosul de alcool iese în prim-plan, la o temperatură mai scăzută este imposibil să simți aroma băuturii. Se răcește până la starea dorită cu ajutorul unor pietre speciale, încercând să nu folosească gheață. Dacă băutura este păstrată într-o cameră răcoroasă, aproape sigur va fi la temperatura potrivită.
• Se obișnuiește să bei soiuri bune de whisky în forma sa pură, băuturile prea tari pot fi diluate cu apă. Un pahar cu apă în acest caz se servește separat. Whisky-urile ieftine și bourbonul american făcut din porumb nu au o aromă subtilă și pot avea chiar note neplăcute. Aceste băuturi pot fi diluate cu apă minerală, cola, sifon sau folosite la prepararea cocktail-urilor.
• Whisky-urile scumpe sunt servite în flute sau pahare în formă de lalele. Cele mai ieftine se servesc in roks - pahare cilindrice cu fundul gros. Puteți servi și o băutură scumpă în roxxes - unii somelieri susțin că buchetul se deschide la fel de bine în ele. Adesea, paharele tumbler sunt alese pentru degustarea de whisky - un tip de rocă cu fundul deosebit de gros.
• Umpleți paharele de whisky doar o treime. De obicei, această porție este de 35 ml.
• Bea whisky încet, savurând fiecare înghițitură.
• Există o regulă nerostită: whisky-ul trebuie consumat într-un cadru de cameră, și nu într-un club în care este multă lume.

În Scoția - locul de naștere al scotch-ului (unul dintre tipurile de whisky) - există o regulă de „cinci S”:

• Vedere (admirare) - spune că înainte de a gusta whisky-ul, are sens să-i evaluezi nuanța admirând cum se joacă lumina în pahar.
• Miros (inhalați) - apreciind frumusețea umbrei, vă puteți conecta simțul mirosului și inhalați aroma de whisky, simțindu-i buchetul bogat.
• Swish (savor) - după ce ați sorbit whisky, ar trebui să-l țineți în gură câteva secunde, să-l savurați.
• Înghițiți (înghițiți) - înghițind whisky, veți simți că i s-a schimbat gustul.
• Splash (diluat) - datorită faptului că nu este întotdeauna ușor să evaluezi un buchet de alcool tare, scoțienii preferă adesea să-l dilueze, dar cu moderație și numai cu apă minerală pură, fără gust și miros străin, ideal din același sursă deoarece apa a fost luată pentru a face whisky-ul în sine. Cunoscătorii recomandă diluarea whisky-ului exclusiv cu Speyside Glenlivet Natural Mineral Water - apă minerală din izvoarele din Scoția.

Evident, dacă vă bucurați de whisky conform regulilor de mai sus, nu veți bea mult din el, așa că este foarte posibil să faceți fără o gustare. Nu este obișnuit să-l muști, dar în unele cazuri această regulă trebuie încălcată.

Ce să mănânci whisky

Adevărații cunoscători de whisky vor fi îngroziți să afle că intenționați să mâncați o băutură atât de nobilă, eclipsându-i și întrerupând astfel gustul neîntrecut. Cu toate acestea, chiar și ei nu le vor deranja prea tare dacă serviți un aperitiv cu whisky-uri relativ ieftine. Este indicat să vă gândiți la un aperitiv dacă înțelegeți că nu toți oaspeții vor gusta whisky, întinzând plăcerea, iar printre ei vor fi și cei care vor bea pahar după pahar.

Alegerea gustării cu whisky va depinde de tipul de băutură:

• soiurile de whisky cu note afumate sunt potrivite pentru preparate din carne și pate de ficat;
• este indicat să oferi fructe de mare unei băuturi cu note de plante;
• dacă alcoolul are un postgust dulceag și note fructate în buchet, atunci îl puteți completa cu fructe neacide - un pepene galben este considerat o opțiune bună de gustare.

În unele țări, whisky-ul este consumat cu ciocolată sau servit cu cremă de unt sau un desert similar.

Fructele pot servi ca o posibilă gustare și cocktailuri preparate din whisky și alte ingrediente.

Cocktail Whisky Sour

• bourbon (whisky american) - 45 ml;
• lămâie - 0,5 buc.;
• zahăr - 5 g;
• apă - 20 ml;
• ou de pui - 1 buc.;
• gheață - după gust;
• spirală coajă de lămâie - 1 buc.;
• cireșe cocktail - 1 buc.

Metoda de gatire:

• Se amestecă zahărul cu apă și se încălzește la foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Răciți siropul la temperatura camerei.
• Spălați bine oul. Rupeți, separând proteina de gălbenuș.
• Bateți cu un mixer într-o spumă groasă.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, amestecați-l cu whisky și sirop de zahăr. Puneți amestecul rezultat într-un agitator.
• Adăugați gheață și o linguriță de spumă proteică. Agitați puternic agitatorul de câteva ori.
• Se umple paharul cu cocktail, se ornează cu coajă și cireșe de cocktail.

Dacă vă îndoiți de calitatea oului și vă este frică să nu contractați salmoneloză, vă puteți descurca fără proteine.

Cocktail Al Capone

• whisky - 40 ml;
• martini "Rosso" - 20 ml;
• sirop de zahăr - 10 ml;
• gheață - după gust;
• cireșe de cocktail - pentru decor.

Metoda de gatire:

• Pregătiți siropul de zahăr conform instrucțiunilor din rețeta anterioară.
• Turnați gheață în shaker, umpleți-l cu whisky, vermut și sirop de zahăr.
• Tel. Se toarnă în pahar și se ornează cu fructe de pădure.

Un astfel de cocktail poate fi servit într-un pahar de martini în formă de con.

Cocktail New York

• whisky - 40 ml;
• sirop de rodie - 10 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• gheață - după gust.

Metoda de gatire:

• Se amestecă ingredientele lichide.
• Puneti cuburi de gheata intr-un pahar, umpleti cu amestecul preparat.

Puteți decora paharul cu o felie de lămâie sau portocală.

Cocktail "Devil's Dozen"

• whisky - 20 ml;
• suc de caise - 20 ml;
• suc de portocale - 20 ml;
• gheață - după gust.

Metoda de gatire:

• Amestecă două tipuri de suc cu whisky.
• Umpleți paharele cu amestecul rezultat, așezându-le pe fundul fiecărui cub de gheață.

Decorați paharul cu o cireșă de cocktail sau coajă de portocală. Un astfel de cocktail seamănă mai degrabă cu doamnele, care, de fapt, nu sunt contrarii să bea whisky.

Cocktail „Bora Bora”

• scotch (Scotch whisky) - 40 ml;
• lime - 20 g;
• struguri - 20 g;
• gheață pisată - după gust;
• lichior de vanilie - 20 ml.

Metoda de gatire:

• Puneți felii subțiri de lămâie și struguri pe fundul unui pahar de rocă, adăugați gheață pisată. Zdrobiți-le ușor cu o lingură.
• Se toarnă lichiorul, apoi whisky-ul.
• Amestecați ușor ingredientele cu un pai.

Băutura nu are nevoie de decorațiuni suplimentare, arată plăcută estetic singură.

Cocktail „Apple Jack”

• whisky (ideal - Jack Daniel's) - 50 ml;
• suc de mere - 150 ml;
• gheață - 100 g;
• lămâie - după gust;
• scorțișoară - 1 baton.

Metoda de gatire:

• Se amestecă whisky-ul cu sucul de mere.
• Umpleți un pahar cu gheață pisată.
• Se toarnă cocktailul pregătit.
• Ornați paharul cu o felie de lămâie și înmuiați în el un baton de scorțișoară înainte de servire.

Cocktailul are un gust proaspăt și un buchet plăcut, este ușor de băut, este pe placul reprezentanților frumoasei jumătăți a umanității.

Cocktail "Whiskey cu lapte"

• whisky - 30 ml;
• lapte - 60 ml;
• sirop de zahăr - 100 ml;
• înghețată - 20 g;
• gheață - după gust;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

• Combinați laptele cu whisky, sirop de zahăr, gheață și nucșoară. Agitați cu un mixer sau agitator.
• Se toarna intr-un pahar, se orneaza cu o lingura de inghetata.

Siropul de zahăr din acest cocktail poate fi înlocuit cu lichior de smântână.

Cocktail Viper Bite

• whisky - 30 ml;
• tequila - 30 ml;
• gheață - după gust.

Metoda de gatire:

• Se amestecă ingredientele într-un shaker.
• Încordare. Se toarnă într-un pahar.

Băutura este tare și este vicleană ca un șarpe. Ar trebui să fie băut cu mare grijă.

Whisky-ul este băutura preferată a multor personalități celebre. Se spune că și Margaret Thatcher l-a tratat cu mare respect. Înțelepciunea scoțiană spune că nu există oameni cărora să nu le placă whisky-ul - sunt oameni care nu și-au găsit varietatea. Îl poți găsi doar dacă știi să gusti corect whisky-ul pentru a-i aprecia pe deplin gustul și aroma.

Eticheta nu înseamnă doar deschiderea ușii pentru o fată sau posibilitatea de a folosi un cuțit și o furculiță. Fiecare bărbat care se respectă ar trebui să știe cum să bea whisky corect și ce să mănânce. Veți afla despre toate acestea în textul de mai jos.

Reguli generale pentru consumul unei băuturi

Există o serie de postulate pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a atinge o sticlă cu inscripția „Whiskey”:

1. Temperatura alcoolului trebuie să fie cu 5-7 grade sub temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, puneți sticla la frigider pentru un timp sau adăugați gheață în pahare imediat înainte de masă;
2. Băutura a fost creată pentru degustare singură sau într-un cerc de prieteni apropiați. Cluburile și alte evenimente zgomotoase vor strica magia procesului;
3. Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu pahare speciale pentru băutură. Forma lor cu fundul larg și gâtul îngust vă permite să păstrați aroma originală.

Procesul de băut include următoarele etape:

1. Ridicați paharul la lumină și admirați-i conținutul;
2. Aduceți vasul la nas și atrageți aroma băuturii;
3. Ia o înghițitură mică și ține-o puțin în gură;
4. Lasă băutura să curgă în stomac;
5. Adăugați puțină apă în pahar la o temperatură de 40-50 de grade.

Cu ce ​​beau whisky și ce mănâncă?

Scoțienii, care au dat tonul pentru consumul de whisky în întreaga lume, au fost de mult prefera sa bea bautura tari "curata", nerăsfățată de o gustare. Dar ideea de a combina o băutură cu mâncare își găsește din ce în ce mai mulți adepți, și chiar și cele mai persistente tradiții celtice nu pot rezista.

Principiile de bază ale alegerii alimentelor pentru alcool scump:

1. Gustul alimentelor nu trebuie lăsat să domine aroma alcoolului. Mâncarea și băutura ar trebui să se completeze armonios, să dezvăluie noi fațete ale gustului;
2. Contrar stereotipului popular, brânzeturile nu sunt cel mai bun fel de mâncare de pe masă lângă o sticlă de scotch. Mirosul puternic al unor brânzeturi poate strica întreaga impresie de masă alcoolică;
3. Dar ceea ce trebuie adăugat la alcool sunt condimentele. Condimente precum scorțișoară, busuioc și cimbru dau un gust unic;
4. Nu poți abuza de alimente grele. Consecințele unui astfel de festin se vor face simțite în dimineața următoare cu un sindrom de sevraj extrem de sever;
5. De asemenea, nu este permisă supraalimentarea: alimentele acumulate în stomac împiedică absorbția unei băuturi tari, motiv pentru care unei persoane i se pare că nu a băut suficient.

Tradiții domestice de gustări

Alcoolul de înaltă calitate a venit în țară abia odată cu prăbușirea Uniunii Sovietice. Cu toate acestea, mărcile scumpe au ajuns pe mesele autohtone abia la începutul anilor 2000, când clasa de mijloc își putea permite acest lux. De 18-20 de ani, cultura alcoolului la noi încă nu s-a format.

Lista gustărilor rusești cu whisky este mică, dar originală. Iată rețeta pentru unul dintre ele:

1. Tăiați brânza moale în bucăți (până la 0,3 kg);
2. Se stropește cu puțin mărar;
3. Puneți fileul de somon pe o farfurie astfel încât să-l acopere complet;
4. Acoperiți peștele cu un „cot” de brânză și mărar;
5. Decorați vasul cu bețișoare de crab și rondele de ou fiert tocate deasupra;
6. În mijloc puteți pune o bucată mică de pește;
7. Acoperiți farfuria cu un bol și dați la frigider pentru 2-3 ore;
8. La servire, stropiți vasul cu suc de lămâie (după gust).

Vasul poate fi decorat colorat servindu-l in mai multe tartale sau pahare cu baza larga.

Ce este obișnuit să mănânci whisky?

Un aperitiv pentru acest tip de alcool este departe de a fi o întrebare inactivă. Existența unor tradiții naționale persistente în ceea ce privește băutura aduce multă confuzie pentru începători. Problema se complică și mai mult de faptul că fiecare tip de băutură necesită o abordare individuală.

Cele mai generale principii privind gustarea pentru băutura națională scoțiană sunt următoarele:

1. Aproape toate soiurile, fără excepție, se înțeleg bine cu peștele roșu, limba de vită și ficatul prăjit;
2. Speciile scumpe de pești, în special somonul, și-au ocupat de multă vreme locul cuvenit printre gurmanzii alcoolici adevărați;
3. Gustul unor soiuri - "Jameson", "Finest", "Glenmorangi" - este dezvăluit pe deplin numai în combinație cu fructe de mare. Fructele sau carnea nu pot decât să înece gustul original al alcoolului;
4. Regula de mai sus nu se aplică mărcilor precum „Red Label” și „Famous Grouse”, care par a fi create pentru a bea carne (vită, miel și altele) cu ele.

Aproape toate mărcile de whisky sunt completate perfect de un baton de ciocolată amară neagră. La tribunal va veni și o felie de pepene galben. Astfel, va fi posibil să dezvăluiți întreaga gamă de gust de alcool scump și de înaltă calitate.

Rețete populare de cocktailuri

Experimentarea cu mărci scumpe de alcool este considerată o formă proastă. Gustul unic dat de producător nu poate fi pângărit de alte substanțe. Dar amestecurile ieftine pot fi diluate și chiar necesare.

Candidații pentru un coleg de sticlă pot fi:

• Apa potabilă obișnuită. Celții servesc whisky pe masă împreună cu apă caldă fără gaz. Acest lucru se face pentru a reduce cifra de afaceri a băuturii tari. Gustul rămâne neschimbat;
• Sucuri de fructe proaspăt stoarse. Sunt solicitate în rândul tinerei generații: la petreceri, discoteci, cluburi etc. Temperatura sucului trebuie să fie mai mică decât cea a alcoolului. Cel mai popular este ananasul, urmat de măr, struguri și portocală;
• Sifon obișnuit să adauge locuitori ai Lumii Noi la pahar. În Europa, rețeta nu își găsește susținători, deoarece gustul original al băuturii dispare și procesul de intoxicație se accelerează;
• Dacă umpli un pahar de whisky cu 30% vermut, primești unul dintre cele mai populare cocktail-uri - „Manhattan”.

Ce să mănânci whisky cu cola?

În căutarea unor senzații neobișnuite, mulți toarnă o cantitate suficientă de sifon dulce, cum ar fi Coca-Cola, în alcool. Amestecul rezultat este unul dintre cele mai populare cocktail-uri din lume și necesită o servire specială.

Iată ce se potrivește cu acest cocktail simplu:

• Coșuri cu azime umplute până la refuz cu măsline și bucăți de brânză;
• Amestecul de fructe din tăierea unor cadouri de peste mări precum lămâie, portocale, struguri, mandarine etc.;
• Peștele afumat (în special macroul) nu va fi de prisos;
• Scoici de mare cu creveți în suc de lămâie;
• Fructele de mare dupa gust pot fi servite la masa fara prelucrare speciala;
• Este permis să mănânci alcool cu ​​sushi japonez;
• Puteți face mici sandvișuri prăjite cu pește și brânză.

În general, un aperitiv trebuie organizat, cu accent pe tăria soluției rezultate, și anume, raportul proporțional dintre alcool și cola. Standardele uniforme pentru utilizarea acestui cocktail nu au fost încă inventate, așa că toată lumea este liberă să improvizeze atât cât este suficientă imaginația.

Cu toate acestea, nici un singur pahar de whisky, chiar dacă este amestecat cu cola, nu ar trebui să fie fără cuburi de gheață.

Locuirea în țările dezvoltate are o tradiție lungă în ceea ce privește cum să bei whisky în mod corespunzător și cum să-l mănânci. La noi, cultura băuturii este la început. Dar rușii ajung repede din urmă și, pas cu pas, descoperă lumea alcoolului de înaltă calitate.

Video: care este modul corect de a bea whisky?

În acest videoclip, barmanul Anatoly Astakhov vă va spune ce este considerat corect să beți o astfel de băutură alcoolică precum whisky-ul:

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea „cu ce este mai bine să bei whisky”, deoarece toată lumea bea această băutură datorită propriilor dorințe și preferințe de gust. Este demn de remarcat faptul că alcoolul scump de lungă durată se bea fără băut și fără gustări. În alte cazuri, îl puteți folosi cu orice - adăugați sifon, cola, gheață, suc de mere și alte băuturi.

Cum să bei whisky

Eticheta de băut scotch whisky este diferită de whisky-ul canadian. Scoțienii sunt împărțiți în patru etape:

1. "Uite". Primul punct înseamnă că ar trebui să te uiți la băutură după ce este în pahar, să evaluezi culoarea, gradul de vâscozitate și transparență. Culoarea și învechirea whisky-ului sunt independente unele de altele, așa că bucurați-vă de contemplarea lichidului.
2. "Miros." Apoi, rotiți whisky-ul, permițând aromei să se dezvolte. Veți simți tonurile eterice de bomboane, smochine, prospețime lemnoasă, tonuri de flori, malț, miros de nuci și o aromă slabă de fum - toate aceste mirosuri sunt caracteristice unei băuturi de calitate.
3. "Ia o gura." Când ajungeți la punctul principal, atingeți ușor buzele de conținutul paharului. Când este în gură, ține băutura o vreme, nu înghiți imediat. Datorită așteptării, gustul se va dezvălui la maximum.
4. "A inghiti." Această etapă nu este procesul de consum de alcool în sine, este o înghițitură pentru a simți postgustul. După aceasta, îți va deveni clar cât durează și dacă vei continua să te bucuri de gustul scotch-ului.

Pentru cei cărora le place să se relaxeze cu un pahar de alcool de elită cu un grad ridicat, este important să știe și să-și amintească că utilizarea frecventă este dăunătoare organismului. În plus, scotch-ul are un conținut ridicat de calorii, așa că nu trebuie să te lași dus de el: acest lucru este valabil și pentru cei care își monitorizează sănătatea și silueta. Se recomandă consumul zilnic de whisky în doze mici numai persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral.

cu cola

Cu ce ​​beau americanii whisky? Răspunsul este fără echivoc - cu Coca-Cola. Combinația dintre aceste două băuturi este o improvizație americană, care a fost susținută de gurmanzii din întreaga lume. Rețeta pentru a bea whisky cu cola este simplă: luați bandă scotch și adăugați apă dulce în proporție de 1:1 sau 1:2. Fără îndoială, după amestecare, gustul rafinat și aroma magnifică a unei băuturi nobile se pierde, dar datorită cantității mari de glucoză din pahar, alcoolul se răspândește mai repede în organism.

cu sifon

Conform regulilor de consum de alcool, trebuie să bei scotch de înaltă calitate cu adaos de apă naturală sau ușor carbogazoasă. În acest caz, whisky-ul trebuie să fie de cel puțin trei ori mai mult în cantitate. În unități, whisky-ul și apa sunt servite în pahare diferite, astfel încât fiecare oaspete să aibă posibilitatea de a amesteca singur componentele - acest lucru vă va permite să faceți un cocktail cu gustul și puterea dorite. În Scoția și Anglia se beau băutura așa.

Cu gheata

Tradiția de a adăuga gheață la alcool a venit la noi din SUA. Apoi americanii au încercat să neutralizeze ușor gustul uleios al whisky-ului, iar acțiunea a produs un rezultat de succes. Adesea, gheața este aruncată în pahare speciale cu bourbon și amestec. Cei care preferă să bea scotch single malt spun că, cu gheață, gustul alcoolului devine mai puțin expresiv, aroma plăcută se pierde.

Cu suc de mere

Amestecarea scotch-ului este mai bună cu suc de mere proaspăt stors. Deci este mai benefic pentru organism, iar aroma băuturii nu se va deteriora. Alcoolul puternic diluat cu suc este cel mai sigur mod de a face cocktailuri delicioase. Se amestecă 50 gr. Whisky Black Label cu 200 ml suc proaspăt de mere, în pahar se pot adăuga câteva cuburi de gheață. Aceste două componente sunt perfect combinate, dotând consumatorul cu aromă și gust excelente.

Ce să mănânci whisky

O băutură alcoolică a apărut cu mulți ani în urmă, așa că poporul rus și-a dezvoltat deja anumite obiceiuri și combinații de gust ale băuturii cu unele produse. La fiecare sărbătoare, toată lumea încearcă să pună pe masă o mulțime de gustări diferite pentru alcool. Ce aperitiv pentru whisky, ce fel este cel mai potrivit? De exemplu:

• Foie gras, limba de vita, vanat. Se potrivește bine cu arome picante, afumate, fructate (William Grant's The Family Reserve, Williams, White Horse Fine Old, Teacher's Highland Cream, Passport Scotch).
• Somon afumat. Cel mai bun produs de combinat cu whisky-uri moi (Jameson, Famous Grouse Blend).
• Fructe de mare. Orice viață marină procesată este potrivită pentru arome din plante (Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie).
• Carne de vită, miel. Ce este o vacanță cu drepturi depline fără carne și scotch cu o aromă de turbă afumată? Carnea gătită gustoasă este servită cu astfel de soiuri: Dewar's White Label, Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse.

Pentru iubitorii de băuturi mai tari, vă sugerăm să vă familiarizați cu regulile și cu celelalte soiuri ale acestuia.

Video: cu ce și cum beau whisky

Whisky-ul este o băutură care are mai multe tipuri și tipuri. De multe ori oamenii nu știu să bea această băutură unică. Dar, de fapt, totul este foarte simplu.

Îl poți bea așa cum vrei.

Cum să bei whisky?

Unii preferă să bea whisky curat, în timp ce alții îl amestecă cu gheață, cola etc. Oamenii din diferite țări au propriile lor tradiții de băut. Dar, în ciuda acestui fapt, canoanele clasice impun să bei o băutură bună în forma sa pură, respectând în același timp aceste reguli:

1. Mobilier. Se recomandă să gustați băutura acasă. Luați o pauză de la toate grijile de zi cu zi, porniți muzica liniștită și relaxați-vă. Această băutură este puternică (40-60%), așa că ar trebui să o bei seara.

2. Temperatura. Whisky-ul este de dorit să se răcească la 20 ° C. Dacă băutura este mai caldă, alcoolul se va simți mai puternic, iar dacă este mai rece, aroma se va pierde parțial.

3. Ochelari. Sunt 2 pareri aici. Primul este că trebuie să bei whisky din pietre (pahare speciale cu fund gros), iar al doilea - din pahare de vin.

4. Servirea corectă. Sticla trebuie stersa cu un prosop si pusa pe masa. Vă rugăm să rețineți că nu există flori în apropiere, deoarece acestea pot întrerupe aroma. Dacă compania este formată din bărbați, atunci proprietarul sau fiecare oaspete în mod independent își toarnă o băutură. Se recomandă umplerea paharului cu o treime. Dacă sunt doamne în companie, atunci bărbatul le urmărește paharele, completând băutura.

5. Procesul de degustare. Whisky-ul trebuie băut cu înghițituri mici. Mai întâi trebuie să evaluați aroma, apoi să țineți băutura în gură, datorită acestui lucru, postgustul se intensifică.

Cu ce ​​beau whisky?

În ciuda faptului că adevărații cunoscători nu recomandă să bea whisky diluat, mulți oameni, datorită puterii băuturii, interferează astfel:

1. Cu sifon sau apă obișnuită. Diluând whisky-ul cu sifon într-un raport de 1: 1, puteți obține o înmuiere a gustului.

2. Cu cola. Acesta este un ingredient minunat care poate masca gustul whisky-ului de calitate scăzută. De asemenea, sifonul dulce poate da alcoolului de malț tart un gust grozav.

3. Cu vermut. Această băutură este dulce și uscată. Gustul de vermut va pune în evidență gustul de whisky. Deci, unul dintre cocktailurile populare, care include whisky și vermut, este Manhattan.

Cum să faci un cocktail de whisky

4. Cu suc de lamaie. Lămâia completează aroma whisky-ului mai degrabă decât să o mascheze.

Ce să mănânci whisky?

Brânza și fructele sunt considerate o gustare tradițională de whisky, dar există o mulțime de produse care merg bine cu băutura și dezvăluie gustul! Este recomandat ca înainte de a comanda un preparat într-un restaurant, să deschideți o sticlă de whisky și să simțiți aroma lui. Cu toate acestea, există câteva îndrumări generale:

Aperitivele clasice cu whisky includ: farfurii cu brânză, inclusiv cremă moale de brânză cu arome de fructe, carne aromată prăjită, tartine cu pește afumat, brânză și fructe. În unele țări, cârnații uscați sunt folosiți ca gustări.

Soiurile moi ale băuturii sunt combinate cu pește, precum și fructe de mare. Somonul afumat sau somonul este cel mai potrivit pentru whisky, fructe de mare - un cocktail făcut din scoici prăjiți și creveți cu adaos de ulei și condimente aromate. Stridiile merg bine cu whisky-ul.

Whisky-urile americane sunt servite cu gustări tradiționale americane: prăjituri dulci, struguri, ciocolată și bezele.

Cu soiuri de whisky japonez, sushi, sashimi, brânza de soia tofu sunt ideale. Un whisky bun este o băutură de lux, cu un gust bogat. Editorii site-ului speră că articolul nostru vă va ajuta să profitați la maximum de băutură și companie bună.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen

Scoțienii spun: whisky-ul trebuie băut pe gură. Din păcate, această frază sarcastică este luată prea în serios de mulți. Bea pe gură și nimic altceva. Bea whisky din orice, cu orice și cu oricine. Prin urmare, citește articolul și bea whisky cu ÎNȚELEPȚIE!

Desigur, fiecare are propriile preferințe și fiecare are dreptul să bea băuturi nobile după bunul plac. Dar chiar și fiind un profan complet, nu trebuie să te apleci la nivelul oamenilor proști - cultura băuturii nu se numește cultură degeaba. Și cultura modernă de a bea whisky în țara noastră, din păcate, s-a format în timpul filmelor de acțiune cult din anii 90: „whisky cu gheață”, „whisky cu cola”, „whisky cu sifon”... Aceste fraze au fost imprimate în mințile locuitorilor din fosta Uniune Sovietică, pentru că au fost pronunțați că sunt gurile eroilor lor preferați. În acele filme, totul este clar despre americani - nici pentru ei înșiși, nici pentru oameni.

În minunatul film „Layer Cake” whisky-ul se bea corect. Eroul lui Craig, de altfel, în această scenă bea exclusiv soiuri irlandeze: Locke's și Tryconnell.

Nu există nicio crimă în asta. Deocamdată, toată lumea se poate împiedica, poate greși, pur și simplu nu poate fi informată. Dar cât de mult este posibil? Aș vrea să citez imediat o frază banală, dar nu mai puțin filosofică: cu cât calitatea băuturii este mai proastă, cu atât mai puține convenții! Iartă-mă, îl umblă pe Johnny, dar Johnnie Walker Red Label poate fi turnat în siguranță cu cola, sifon și stropit cu gheață. Acest lucru nu va face băutura mai bună sau mai proastă. Băuturile ar trebui tratate diferit, în care au investit, dacă nu sufletul, atunci măcar materii prime și tehnologie normale. Ar trebui să începi să-ți schimbi atitudinea cu un pahar...

Ce pahare sunt potrivite pentru degustarea de whisky

Sunt degustările. Whisky-ul nu este bere și, în plus, nu este vodcă. A o bea în sticle nu este cel puțin rezonabil, la urma urmei, nu o băutură ieftină. Trebuie savurat și făcut în atmosfera potrivită. De aceea nu comandați o băutură într-un club sau într-un loc zgomotos unde toate aceleași vodcă, bere și cocktailuri ieftine ar fi mai potrivite. Atmosfera ideală este o casă sau un apartament confortabil, un loc plăcut liniștit. Un prieten bun sau doar un conversator drăguț este binevenit.

Whisky-ul, din punct de vedere chimic, nu este atât de simplu pe cât ar părea la prima vedere. Conține o mulțime de impurități diferite care au densități diferite și capacitatea de a se dizolva în apă. Datorită proprietăților speciale ale lichidului, stratul superior al băuturii formează un „dop”, care „blochează” aromele băuturii.

La Hollywood, whisky-ul se bea din pietre, pahare grele drepte cu fund gros (modă veche, pahar, tobe). Experții au ajuns de mult la concluzia că această formă de pahare nu este potrivită pentru degustarea soiurilor nobile de whisky învechite mai mult de 10 ani (în special malțuri unice). Într-un astfel de pahar, aromele sunt într-adevăr „înfundate”, iar forma sa deschisă nu contribuie la acumularea de mirosuri.

Cel mai bine este să bei whisky din pahare de degustare, sau mai degrabă din așa-numitele lalele de whisky. Acesta este un pahar mic pe un picior în formă de mugure de lalele. Aromele complexe sunt concentrate în el, ajutând astfel organele olfactive să înțeleagă și să experimenteze pe deplin componenta principală a organolepticelor băuturii. Este foarte important! Încercați să vă acoperiți nasul cu degetele și să beți orice - fără nas, veți simți doar amărăciune-dulcerea-acrișor-acre și temperatura băuturii.

Un mic truc pentru începători. Dacă mirosul băuturilor alcoolice tari este prea puternic pentru simțul mirosului, nu-l inhalați „direct”. Simțiți-vă liber să vă băgați nasul în pahar, dar inspirați pe gură. Astfel, se întrerupe evaporarea grosieră a alcoolilor și devine posibil să se evalueze toate, o voi numi, „aromaticele fine ale băuturii”. Un truc de viață foarte util pentru fetele care de obicei nu susțin mirosurile puternice de alcool.

Malțurile simple, care sunt considerate mai „dificil” de înțeles, se beau cel mai bine din pahare concepute de marele suflator de sticlă și designer Georg Riedel. Paharele lui de whisky au forma unui ciulin, practic simbolul național al Scoției. Ele dezvăluie pe deplin aroma nămolurilor și rezolvă problema „tensiunii superficiale a lichidului”.

Am aranjat paharele - pahare de degustare în formă de lalele. În cazuri extreme, puteți folosi pahare de coniac, dar în ele aroma devine mai alcoolică. Paharul nu trebuie umplut mai mult de 1/3.

Cu ce ​​să bei whisky și regula celor cinci „S”

Irlandezii preferă să-și bea whisky-ul curat, deoarece whisky-ul irlandez este mai moale și mai ușor de băut decât scotch-ul. În Scoția, whisky-ul se bea curat („drept”), cu adaos de apă sau cu adaos de gheață („pe stânci”). „Da”, spui tu, „scotienii murdari au fost prinși...”. Acum imaginați-vă un malț cu așa-numita „rezistență în butoi”, adică 60% sau mai mult. Puteți bea astfel de soiuri numai într-o formă diluată, altfel vă puteți arde mucoasele și nu puteți simți deloc gustul. Există, de asemenea, opinia că apa ajută la dezvăluirea gustului și aromei băuturii.

Irlandezii au propria lor opinie în această chestiune:

Nu fura nevasta altcuiva si nu stropii whisky-ul altcuiva!

Înțelepciunea populară irlandeză

Se poate adăuga apă, dar numai dacă nu are mirosuri și gust străin. Ideal, ceea ce este dificil pentru regiunile noastre, ar trebui luat din sursele Scoției și, de preferință, din sursa din care a fost luată apa la pregătirea băuturii de degustare.

Cât despre gheață, nu, nu și iar nu. Cu principiile difuzării, cred că toată lumea este familiarizată? Deci, toți esterii aromatici încep să se evapore la temperatura camerei (18-20 de grade), așa că whisky-ul trebuie consumat doar la această temperatură. Gheața va răci băutura sub 18 grade prescrise, ceea ce va duce la pierderea completă a oricăror calități aromatice din băutură.

Și, în sfârșit, scoțienii, atunci când își gustă produsul național, aplică regula celor cinci „S” (după traducere, regula celor cinci „Ps”):

• S ight (vedere) - evaluați culoarea și saturația băuturii, vâscozitatea acesteia.
• S mell (miros) - apreciați întreaga gamă de arome de whisky nediluat.
• S dorință (savoare) - luați o înghițitură mică și, parcă, „mestecăți” băutura, astfel încât să se împrăștie complet prin limbă.
• Sînghițire (înghițire) - luați prima înghițitură, apreciați claritatea și moliciunea băuturii.
• S plash (splash water) - dacă credeți de cuviință, diluați whisky-ul cu apă.

Aceste reguli se aplică mai mult amestecurilor scoțiene, adică soiurilor mixte. Mutații sunt cel mai bine băuți în formă pură, nediluată. Whisky-ul puternic încălzit (peste 20 de grade) poate degaja alcool în exces, așa că ar trebui să se răcească puțin. Gheața nu este potrivită, deoarece după topire diluează băutura și inhibă evaporarea uleiurilor aromatice. Cel mai bine este să folosiți așa-numitele „pietre de săpun”, care sunt numite popular -. În cercurile înalte, în locul unor astfel de pietre se folosește jad răcit.

Cât despre gustări, în principiu, nu este binevenită. Dar înainte și după băutura, puteți gusta mâncăruri din vânat, potârnichi, vânat, păstrăv, somon și fazan. Alcoolul de ciocolată nu este recomandat din motive medicale. În Irlanda, localnicilor le place să adauge whisky neînvechit (nu mai mult de 3 ani) la cafea, ceai și produse lactate (lapte și smântână). Acolo s-a născut o băutură minunată.

Dacă nu poți bea whisky pur - nu bea soiuri scumpe, ai milă de alții. Jack Daniels (bourbonuri ieftine) sau Johnnie Walker Red Label (dracu de scotch) pot fi diluate cu alte băuturi și folosite ca ingredient în cocktailuri (de exemplu). Whisky-ul se asortează foarte bine cu sucul de mere.

Rezumat, video și multe altele

Cola - nu, gheață - nu, gustare - nu! Puteți bea whisky prost chiar și cu murături. Soiurile nobile, nămolurile, amestecurile scumpe beau fie în formă pură, fie ușor diluate cu apă, doar câteva picături. Temperatura - de la 18 la 20 de grade. Dacă un cunoscător de băuturi a venit să te viziteze, oferă-i cea mai bună naparlire, dar pune apă bună, purificată în apropiere. Dacă aveți noroc, obțineți apa minerală naturală Speyside Glenlivet în acest scop, creată special pentru acest scop. Se toarnă băutura în porții mici - maximum 1/3 din volumul paharului. Scoțienii beau de obicei whisky în drame (aproximativ 35 ml).