Cum să gătești corect supa de vită. Cum se prepară corect supa de carne

„Ce poate fi mai gustos, mai sănătos și mai hrănitor decât o cană de bulion bine fiert și o bucată de carne de vită prăjită sau fiartă? Nimic. Acesta este fundamentul pe care se construiește o generație de cetățeni sănătoși. Aceasta este piatra de temelie a vieții unei persoane la orice vârstă și indiferent de sex căruia îi aparține. Un copil de un an și un bătrân decrepit vor trage din ei putere și vigoare.”

(„Bucătărie exemplară și școală practică de menaj cu multe rețete. 1910 Moscova”). Scrisă fără litera Yat de Anna Nechaeva

Da, da, am această „Bucătărie model”. Și gătesc folosindu-l periodic. Conține și rețeta primei salate Olivier, dar nu despre asta vorbim acum.

Acesta este un bulion de vită cu adevărat uimitor. Consomé, adică „bulion clarificat” și „Deja în bucătăria modernă, consomé a fost transformat într-un bulion puternic și puternic sărat cu o plăcintă”. Am recalculat proporțiile și kilogramele. Această carte oferă, de asemenea, instrucțiuni detaliate despre cum să clarificați chiar acest bulion. Este absolut în regulă, acest proces va fi mai jos în fotografii detaliate.

In reteta ingredientele sunt date pentru o persoana, o sa dau cantitatea pentru doua persoane. Fiertă într-o cratiță de 3 litri.

Deci, pentru 2 persoane veți avea nevoie de:

500-600 de grame de oase de vită cu carne (este mai bine să luați separat oasele și o bucată de carne dezosată sau să separați carnea de os și să o tăiați în bucăți mari)
2 oua
1 morcov (orice dimensiune, dar nu prea mare)
1 ceapa (orice dimensiune, dar nu mare)
2-3 cuișoare
rădăcină mică de pătrunjel
apa (vezi cantitatea de mai jos)

Pentru a începe, iată o fotografie a paginii cu bulionul:

Se pun oasele si carnea intr-o cratita, se adauga apa incat sa acopere carnea si oasele, se acopera cu un capac si se pune la foc mic. Se fierbe până când carnea este gătită, nu uitați să îndepărtați periodic spuma!

Când carnea este gătită foarte bine (conform cărții este gata dacă se poate desprinde ușor în fibre cu degetele), se scoate din tigaie. Mi-a luat 2 ore sa gatesc carnea.

Curata morcovii, radacina de patrunjel si ceapa. Dacă morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt lungi, tăiați în 2-3 părți. Înfiptăm cuișoare în ceapă:

Punem morcovi, ceapa si radacina de patrunjel in bulionul din care s-a scos carnea fiarta. De asemenea, fierbeți la foc mic, acoperit, până când morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt moi:

Când rădăcinile sunt fierte, strecurați bulionul printr-o sită fină, puteți adăuga câteva straturi de tifon (morcovii și ceapa pot fi apoi adăugate în supă pe baza acestui bulion):

Supa strecurată arăta astfel:

Acum trebuie să răciți bulionul la temperatura laptelui proaspăt.(in acest timp am reusit sa fac o baie)

Când bulionul s-a răcit, amestecați o jumătate de pahar de bulion cu 2 ouă, nu bateți, ci amestecați cu telul sau furculița:

In continuare punem tigaia cu bulionul pe aragaz la foc mediu, adaugam ouale amestecate. Amestecând constant(nu din punct de vedere energetic, dar lin și încet) aduce la fierbere. Acest proces este interesant și este prezentat în continuare cu fotografii detaliate:

Când bulionul începe să fiarbă, proteina se va coagula împreună cu aceste suspensii gri.

Cand bulionul fierbe, lasam sa fiarba un minut:

Se strecoară bulionul printr-o sită:

Rezultatul a fost un bulion galben frumos și aromat. Sărați după gust:

Acest bulion poate fi mâncat cu plăcinte. L-am folosit cu plăcinte cu ciuperci:

Puteți adăuga și ierburi tocate:

Îl poți încălzi cu bucăți de carne, apoi le tai în bucăți mici:

Si daca mai adaugi si un ou fiert...mmm...

Cu acest bulion nu te vei teme de toamna rece:

Poftă bună!

La baza aproape fiecare prim fel, și nu numai atât, este un bulion bun. Poate fi preparat din diferite tipuri de carne cu adaos de condimente și rădăcini, care îi conferă un gust și o aromă bogate.

Deliciosul bulion bogat de vită este, de asemenea, sănătos. Conține proteine, aminoacizi și diverse elemente utile. Dar pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat hrănitor, trebuie să alegeți carnea potrivită și să urmați toată tehnologia de gătit.

Alegerea produselor

Bulionul de vită adecvat este de obicei preparat din carne pe os. Aceasta este combinația optimă, datorită căreia felul de mâncare va fi bogat și foarte gustos. Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți prea multe oase. Altfel bulionul va fi foarte lipicios. Grăsimea bună se obține din oasele tubulare articulare.

Pentru ca bulionul de vită de pe os să fie fraged, este mai bine să folosiți carne de la animale tinere. Opțiunea ideală este carnea de vițel. Nu durează atât de mult să gătești ca carnea de vită veche. În timpul procesului de gătire, este necesar să îndepărtați spuma rezultată (după fierbere). De asemenea, se recomandă evitarea fierberii puternice pentru ca bulionul să fie limpede.

Bulion de carne albă

Cum să gătești bulion de vită? Să luăm 750 de grame de oase și 250 de grame de carne. Proporțiile sunt calculate pentru un litru de bulion bogat. Pentru aromă, adăugați 50 de grame de ceapă, morcovi și rădăcină de pătrunjel. Trebuie amintit că oasele sunt întotdeauna puse în apă rece. Abia atunci își vor elibera toate sucurile și aromele. Mai întâi puneți-le într-o cratiță și puneți-o pe foc. Tăiați carnea în bucăți mari și adăugați-le cu 2 ore înainte ca vasul să fie gata. Saturația bulionului depinde de cantitatea de apă. Sarea doar dupa adaugarea carnii, adica cand lichidul fierbe a doua oara.

Rădăcinile și legumele trebuie așezate cu o oră înainte de sfârșitul gătitului. Când apa din tigaie începe să fiarbă, este necesar să îndepărtați spuma rezultată și să reduceți căldura. Lichidul din tigaie abia ar trebui să fiarbă. Abia atunci vei obține un bulion limpede de vită. Dar dacă acest moment a fost ratat, atunci după gătit puteți strecura bulionul rezultat. De asemenea, pentru a ușura bulionul, adăugați la final albușuri bătute spumă sau puțin oțet. Fulgii rezultați sunt îndepărtați. Acest lucru face o supă de vită delicioasă. Cât timp să gătești acest fel de mâncare? Timpul aproximativ este de 3-4 ore. Dacă o reduceți, veți obține un bulion nu foarte bogat. Dar nu trebuie să depășiți aceste standarde - gustul preparatului se poate deteriora.

Trageți pentru a îmbunătăți gustul

Pentru a da bulionului un gust mai bogat, puteți adăuga o remiză. Se prepară din carne tocată și albușuri bătute. Trecem carnea de vita printr-o masina de tocat carne, o umplem cu apa rece si o punem la loc rece. Pentru un kilogram de carne veți avea nevoie de 1,5-2 litri de apă. Dupa 2 ore adaugam sare si albusurile batute spuma la amestecul de carne. Se amestecă bine, se toarnă puțin bulion și se adaugă amestecul în partea principală a vasului. Tipul, intrând în bulionul de vită, se coagulează și adună toate substanțele tulburi. Aduceți bulionul la fiert și îndepărtați spuma. Gatiti inca 1,5 ore, iar cand ati terminat, strecurati bulionul rezultat.

bulion brun de vită

Pentru mulți, aspectul felului de mâncare rezultat joacă un rol semnificativ. Supa de vită maro bogată este o opțiune clasică. Pentru a pregăti, trebuie să luați 150 de grame de carne, 500 de grame de oase, 50 de grame de țelină, 40 de grame de rădăcini de pătrunjel, două cepe și un morcov mediu. Carnea poate fi înlocuită parțial cu cozi de vită. Coaceți în prealabil oasele și cozile la cuptor până devin maro. Cu puțin timp înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați rădăcini și ceapa.

Este necesar să amestecați periodic toate ingredientele, astfel încât să se coacă uniform. Puneți oasele într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece. Pentru un kilogram de set de supă aveți nevoie de 2 până la 3,5 litri de apă. Gatiti bulionul de vita aproximativ 5-6 ore. În acest proces, îndepărtați spuma și grăsimea. Sarați vasul cu o oră înainte de sfârșitul gătitului și adăugați rădăcini și legume. După gătit, strecoară bulionul prin mai multe straturi de tifon sau o sită fină. Rezultatul este un bulion de carne bogat, maro închis, puternic.

Bulion concentrat

Pentru a obține un produs concentrat, trebuie să reduceți cantitatea de apă. Pentru un kilogram de oase trebuie să luați un litru de apă. De asemenea, se prepară dintr-un produs deja gătit. Pentru a face acest lucru, turnați bulionul de carne într-o cratiță sau ceaun și fierbeți-l foarte mult timp.

A mai rămas aproximativ o optime sau o zecime din volumul original. Deci, dintr-un litru de produs original se obțin aproximativ 100-125 de mililitri de bulion concentrat. Lichidul rezultat este răcit și se transformă în jeleu. Apoi este folosit după cum este necesar.

Bulion de vită într-un aragaz lent

Pentru a ușura munca gospodinei, au fost inventate o mulțime de aparate de bucătărie. Un multicooker vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare fără mult timp. Cum să gătești bulion de vită într-un aragaz lent? Pentru a face acest lucru, luăm carne dezosată, astfel încât bulionul să nu devină tulbure. Veți avea nevoie de aproximativ 500 de grame de carne de vită, 2 litri de apă, mai multe boabe de piper, foi de dafin, ceapă (1 cap) și sare. Pentru aromă, puteți adăuga rădăcini de pătrunjel, țelină și morcovi. Acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul felului de mâncare. Spalam carnea sub jet de apa si o taiem bucati mari. Puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Se toarnă în apă rece. Mulți oameni recomandă utilizarea lichidului deja încălzit, dar acest lucru nu este necesar, sau chiar recomandabil. Daca pui carnea in apa clocotita, proteina se coaguleaza si toate sucurile raman in interiorul piesei. Avem nevoie de bulion pentru a fi bogat. Se adauga apoi toate radacinile, condimentele (sare, piper), ceapa si frunza de dafin. Setăm modul de stingere pentru 2-3 ore. La sfârșitul gătitului, strecoară bulionul. Serviți-l cu crutoane și verdeață. Când serviți acest fel de mâncare, puteți pune carnea pe o farfurie separată sau serviți cu bulion.

Concluzie

Supa de vită este o bază excelentă pentru pregătirea diverselor feluri de mâncare. De asemenea, este folosit ca un fel de mâncare independent. În acest caz, asigurați-vă că adăugați rădăcini, legume și condimente în timpul procesului de gătit. Supa de vită este un fel de mâncare dietetic. Este folosit în unele diete și pentru a restabili puterea după boală. Așa că asigurați-vă că îl includeți în dieta dvs.

Dacă gătiți bulion de vită conform tuturor regulilor și bazat pe carne bună, acesta va fi delicios de aromat și hrănitor. Diferiți aditivi vor ajuta la îmbunătățirea gustului bazei de supă: rădăcini, condimente, legume. Dar frunzele de dafin și o varietate de ardei măcinați îl completează deosebit de bine.

Supa gătită cu o bucată bună de carne de vită poate fi numită universală. Funcționează bine ca bază pentru o mare varietate de supe. Cel mai adesea, gospodinele îl aleg pentru prepararea borșului și a supei de varză. Merită să adăugați câteva bucăți de file de vită la aceste preparate sau să folosiți coaste cu multă carne la suprafață.

Un fel de mâncare foarte prietenos cu bugetul ar fi supa de cartofi piure cu bulion de vită. Dacă doriți să o faceți mai cremoasă, ar trebui să adăugați brânză procesată la deliciu. Sau turnați 1/3 linguriță. smantana.

Supa de vită este bună și pentru următoarele supe:

măcriș;
orice ciupercă;
fasole;
dietetice cu conopidă și mazăre;
lumina cu vermicelli si morcovi.

Cum și cât să gătești bulion clasic de vită

Pentru a pregăti bulionul după rețeta clasică, luați carne pe oase fără grăsime. Puteți adăuga separat o bucată de file în lichid.

Ingrediente per kilogram de coastă sau altă carne:

rădăcină de țelină, ceapă și praz, morcov - 170 - 200 g fiecare;
frunza de dafin – 2 frunze uscate;
apă filtrată – până la 4 l;
sare obișnuită, boabe de piper.

Preparare:

Există multe opțiuni pentru a găti supa de vită, dar cea clasică este cea mai populară dintre ele. Pentru aceasta, primul pas este să turnați apă rece peste carne și să lăsați 30 de minute.
În acest moment, trebuie să tăiați grosier toate legumele și să tăiați țelina în cuburi mici.
Prăjiți toate legumele tocate în ulei până se înmoaie.
Se toarnă apă proaspătă peste carne. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Abia apoi adăugați conținutul tigaii.
Puteți adăuga sare în bulion după următoarea fierbere.

Gătiți baza de supă aproximativ două ore la foc mic, cu capacul bine închis.

Baza de supă într-un aragaz lent

Un astfel de „ajutor de bucătărie” va facilita foarte mult sarcina gospodinei. Folosind un aragaz lent, bucătarul nu trebuie să monitorizeze bulionul. Puteți pur și simplu să vă ocupați de afacerea dvs. și să așteptați semnalul corespunzător.

Ingrediente:

coaste de vită - jumătate de kilogram;
morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapă - 1 buc.;
frunza de dafin – 2 frunze;
sare, piper, apa.

Preparare:

Pentru a găti supa de vită conform acestei rețete, primul pas este să clătiți bine părțile de carne. Ar trebui să rămână suficientă carne pe coaste.
Curățați legumele și rădăcinile și tăiați-le grosier.
Puneți carnea și ingredientele de la pasul doi într-un castron pentru bucătărie.
A umple cu apă. Aproximativ 2 litri de lichid vor fi de ajuns.
Gătiți bulionul în modul destinat supei timp de 120 - 140 de minute.

După ce a trecut timpul stabilit, nu mai rămâne decât să aruncăm legumele și să tăiați carnea finită de pe oase. Dacă se dorește, bulionul rezultat poate fi strecurat.

Bulion de vită pe os

Pentru a economisi bani, este permis să gătiți bulionul exclusiv pe os. Drept urmare, orice prim fel de mâncare bazat pe acesta se va dovedi nu mai puțin bogat și gustos.

Ingrediente pentru o jumătate de kilogram de oase:

becuri – 80 – 100 g;
unt – 30 – 40 g;
apă, condimente alese și sare obișnuită de mărime medie.

Preparare:

Pentru a începe să gătiți bulion de vită pe oase, trebuie să prăjiți componenta de carne. Pentru a face acest lucru, încălziți untul într-o tigaie și prăjiți semințele în el.
Transferați conținutul tigaiei în cratiță. A umple cu apă. Adaugati ceapa intreaga.
După ce lichidul fierbe, îndepărtați cu grijă spuma de pe suprafața sa, adăugați sare și condimente.
Gatiti aproximativ o ora la foc mic, apoi strecurati bulionul rezultat.

Este delicios să gătești nu numai supe, ci și aspic și tot felul de sosuri.

Tehnologie pentru limpezirea bulionului de vită

Există mai multe moduri de a face bulionul limpede:

Se strecoară prin mai multe straturi de tifon sau prin cea mai fină sită. Această metodă vă va permite să îndepărtați spuma, bucățile mici de oase și carnea din lichid.
Decolorare cu proteine. Oul crud trebuie împărțit în componente, iar albușul trebuie bătut bine cu o lingură mare de apă cu gheață. Se toarnă amestecul în bulionul de pe aragaz și se amestecă bine. Lăsați bulionul să fiarbă 3 - 4 minute, apoi strecurați-l pentru a îndepărta eventualele bucăți de proteină coagulată.
Decolorare cu legume. Tăiați morcovii cruzi mari în jumătate și uscați într-o tigaie fără ulei. Apoi adăugați bucățile de legume în bulion cu câteva minute înainte de a fi gata.
Dacă gospodina nu are o sită, ouă sau morcovi la îndemână, merită să căutați în dulapul de bucătărie un bob de orez - poate fi folosit și pentru a clarifica bulionul de vită. Pentru a face acest lucru, cerealele sunt legate într-o pungă de in și aruncate în bulion clocotit timp de 6 - 7 minute.

Cum să păstrați corect bulionul de vită

Condiția principală pentru depozitarea corectă a bulionului este curățenia vaselor. Îl puteți turna într-un borcan de sticlă sau într-o tigaie de dimensiunea potrivită. În primele trei zile, bulionul de vită este considerat proaspăt preparat. După fierbere din nou, îl puteți păstra pentru aceeași perioadă de timp. Desigur, lichidul trebuie să fie în frigider în tot acest timp.

Temperatura optimă de depozitare este de la 4 la 8 grade.

Dacă înghețați bulionul, „durata de viață” a acestuia va crește la șase luni. În acest caz, va trebui să răciți baza de supă proaspăt preparată, să o turnați într-un recipient adecvat și să o puneți în congelator.

Pentru a face bulionul gustos și limpede, gospodinele sfătuiesc:

Gătiți-l la foc mic până când lichidul fierbe abia sesizabil.
În timpul procesului, îndepărtați în mod constant spuma de pe suprafața viitoarei baze de supă folosind o lingură cu fante cu găuri mici.
Nu folositi apa de la robinet, ci apa filtrata sau minerala fara gaz.

Calitatea cărnii folosite va afecta cu siguranță rezultatul. Carnea de vită trebuie luată proaspătă, fără pete mari de grăsime și fără vene.

A face bulion de vită nu este o sarcină dificilă. Chiar și o gospodină începătoare va putea face față. Trebuie doar să cunoașteți principiile de bază ale preparării acestuia și secretele bucătarilor experimentați.

Bulionul rămas după fierberea cărnii de vită conține multe componente și substanțe nutritive utile. Din acest motiv, bucătarii îl folosesc în mod activ ca bază pentru prepararea supelor. Dacă nu pui doar o bucată de carne în apă și o fierbi pentru o anumită perioadă de timp, ci iei procesul în serios, poți ajunge la un fel de mâncare independent. Nu numai că restabilește puterea persoanelor care au suferit o boală sau o intervenție chirurgicală, dar întărește și imunitatea adulților și copiilor. In acelasi timp, un produs gatit corespunzator se absoarbe foarte repede si nu suprasolicita sistemul digestiv.

Caracteristici importante ale preparării supei de vită

Înainte de a găti bulion de vită tradițional sau neobișnuit, merită să vă familiarizați cu o serie de puncte cărora multe gospodine pur și simplu nu le acordă atenție.

În ciuda faptului că atunci când se utilizează oase, lichidul se dovedește a fi mai bogat, este aproape imposibil să se obțină transparență cu această abordare.
Indiferent de cât timp intenționați să fierbeți carnea, toate peliculele, bucățile de grăsime și părțile de tendoane trebuie îndepărtate din ea. Aceste componente afectează negativ și claritatea produsului.

Sfat: Dacă doriți să vă diversificați dieta, atunci în loc de bulionul alb obișnuit, ar trebui să încercați să fierbeți bulion roșu. Se obține prin fierberea cărnii nu crude, ci preprăjite într-o tigaie. De asemenea, puteți obține o bază neobișnuită pentru supe prin fierberea componentului principal cu roșii sau ceapă mov.

Cel mai bine este să luați apă filtrată, de băut sau decantată. Nu ar trebui să renunți nici la aromele naturale. Pătrunjelul și rădăcina de țelină, morcovii, ceapa și pătrunjelul diversifică gustul și mirosul lichidului și carnea de vită în sine.
Produsul trebuie gătit cel puțin o oră. Cu unele abordări, este nevoie de până la 3-4 ore pentru a pregăti un bulion delicios.
Dacă gătiți produsul adăugând o ceapă întreagă, acesta va dobândi o nuanță aurie plăcută.
În procesul de creare a unui preparat sau a unui fel de mâncare independent, se recomandă utilizarea activă a ierburilor uscate. Aroma sa se dezvăluie pe deplin în astfel de produse, indiferent cât de mult sunt procesate ingredientele.

Rețete simple și originale pentru bulion de vită

După ce au fost studiate toate regulile, nu rămâne decât să alegeți rețeta potrivită pentru prepararea preparatului aromat. Pot exista multe variante de combinare a componentei principale cu una suplimentară, iată doar câteva dintre ele:

Supa clasică de vită. Poate fi consumat în formă pură, folosit pentru prepararea supelor, fierberea găluștelor. Vom avea nevoie de 2 litri de apă, 0,5 kg de carne, o ceapă, sare și câteva mazăre de ienibahar. Spălăm carnea, o inspectăm și scoatem tot ce nu este necesar. Se pune in apa rece curata si se pune pe foc. În timp ce produsul fierbe, curățați ceapa și puneți-o într-un lichid fierbinte, dar care nu fierbe încă, împreună cu piper și sare. După ce lichidul fierbe, îndepărtați spuma și închideți recipientul cu un capac. Trebuie să gătiți amestecul timp de cel puțin 1,5-2 ore. Indiferent cât de mult se formează sediment în compoziție, se recomandă strecurarea acestuia prin tifon dublu.

Preparare cu adaos de ciuperci. Pe lângă componentele enumerate în rețeta anterioară, luăm 300 g din ciupercile tale preferate. Spalam si carnea, o curatam de folii, o punem in apa rece si o punem pe foc. Înainte ca lichidul să dea în clocot, adăugați ceapa, sare, piper și ciupercile tocate grosier sau întregi. Amestecul trebuie gătit aproximativ 2 ore până când carnea este moale. După aceasta, scoatem toate componentele auxiliare.

Opțiune cu legume prăjite. Aceasta este o versiune mai grasă și mai bogată a bulionului, care se consumă de obicei în forma sa pură. Pentru preparare se iau 2 litri de apa, 400 g de carne, 1 ceapa si morcov, o jumatate de ardei gras, sare si unt (cat este nevoie pentru prajirea legumelor). Se spală carnea de vită, se pune în apă și se aduce la fierbere. In acest moment, curatam si taiem legumele cubulete, apoi le prajim in unt. De îndată ce apare spumă pe suprafața lichidului, îndepărtați-o, reduceți focul, adăugați legume și sare. Amestecul trebuie gătit până când carnea este complet gătită, cel puțin 1,5 ore.

Puteți experimenta singuri ingredientele preparatului. Toate tipurile de ierburi, diferite condimente și condimente sunt perfecte pentru prepararea lui. Singurul lucru pe care nu ar trebui să-l faceți este să fierbeți carnea tăiată în bucăți mici (această abordare distruge mai repede fibrele musculare). Dacă pur și simplu nu există un alt ingredient la îndemână, atunci timpul de procesare nu trebuie redus, altfel un astfel de bulion va provoca tulburări digestive.

Bulionul este un bulion lichid preparat din carne, pește sau legume. Vă sugerez să faceți bulion de vită. Este alb când carnea și rădăcinile nu sunt prăjite, galben când rădăcinile sunt prăjite și roșu când carnea și rădăcinile sunt prăjite. Pentru a pregăti supa de vită, folosim carne de vită pe os.

Să luăm următoarele produse: carne de vită pe os, ceapă, morcovi, apă, foi de dafin, mazăre ienibahar, ceapă verde uscată, sare.

Spală bine carnea de vită. Puneți într-o tigaie potrivită. Toarnă apă. Se pune la foc mare. Se aduce la fierbere. Reduceți imediat căldura la setarea cea mai scăzută. Colectați spuma rezultată. Acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ trei ore. Apa din tigaie trebuie să fiarbă încet.

Între timp, să pregătim rădăcinoasele. Dintre acestea, am avut doar ceapă și morcovi. Dacă este posibil, puteți adăuga pătrunjel și rădăcină de țelină. Curățați morcovii și tăiați-i în jumătate. Se spala ceapa, chiar in coaja, se taie in doua jumatati. Încinge o tigaie uscată. Se pun legumele cu partea tăiată în jos și se rumenesc până se rumenesc.

După două ore de gătit, adăugați legume rădăcinoase prăjite, foi de dafin, ienibahar și ceapa verde uscată. Gatiti aproximativ inca o ora.

Supa de vita este gata. Se strecoară, se condimentează cu sare, ierburi tocate și se servește. Puteți găti paste, orez și hrișcă cu acest bulion. Va fi foarte gustos.

Poftă bună!