Krok za krokom recept na mliečnu kukuričnú kašu. Kukuričná kaša s mliekom: pripravujeme zdravé jedlo pre celú rodinu. Recept pre deti

Kukuričnú krupicu dôkladne prepláchnite, v hrnci nalejte osolenú a/alebo osladenú vriacu vodu. Premiešame, za občasného miešania povaríme. Potom do kaše pridáme maslo a ešte povaríme.

Kukuričnú krupicu uvarte vo vrecúškach.

Ako uvariť kašu z kukuričnej krupice

Výrobky na kašu
Na 2 porcie
Kukuričná krupica - 1 šálka
Tekutina (mlieko a voda v požadovanom pomere) - 3 šálky na hustú kašu, 4-5 šálok na tekutinu
Maslo - kocka 3 cm
Cukor - 1 vrchovatá lyžička
Soľ - štvrtina čajovej lyžičky

Ako uvariť kašu z kukuričnej krupice

Kukuričnú krupicu nasypte do sitka a premyte pod studenou vodou, potom nechajte vodu odtiecť.
Nalejte mlieko do hrnca, dajte na tichý oheň, priveďte do varu a vypnite oheň.
Nalejte vodu do iného hrnca, zapálte, pridajte soľ a priveďte do varu. Hneď ako voda zovrie, vsypeme kukuričnú krupicu, na miernom ohni varíme bez pokrievky 5 minút, kým sa voda úplne neodparí.
Ku kukuričnej krupici pridajte prevarené mlieko, premiešajte a varte 15 minút za pravidelného miešania drevenou vareškou alebo vareškou. Do uvarenej kaše vložíme kocku masla, pridáme cukor a premiešame.
Po uvarení sa kukuričná kaša odporúča zabaliť do deky na 15 minút, aby sa odparila, ideálne na niekoľko hodín.

V kukuričnej kaši ako aditíva môžete pridať sušené marhule, hrozienka, nasekané sušené slivky, strúhanú tekvicu, jogurt, džem, vanilkový cukor, med. Ak sa na večeru ponúka kaša, môžete pridať zeleninu a varené mäso.

Ako uvariť kašu z kukuričnej krupice v pomalom hrnci
Premyté kukuričné krúpy nasypte do misky multivarkára, pridajte cukor, soľ a maslo. Nalejte mlieko a vodu, premiešajte, varte v režime „mliečna kaša“ 30 minút, potom 20 minút v režime „ohrievanie“, aby sa odparilo, alebo jednoducho niekoľko minút neotvárajte veko multivarky.

Ako variť kukuričnú kašu v dvojitom kotli
Nasypte kukuričnú krupicu do nádoby na obilniny, nalejte mlieko a vodu, vložte do dvojitého kotla na pol hodiny. Potom kašu osolíme a osladíme, pridáme maslo, povaríme ešte 5 minút.

Ak máte hrubú kukuričnú krupicu, ktorá sa zle rozvarí, môžete ju pomlieť na mlynčeku na kávu alebo kuchynskom mlynčeku, uvarí sa rýchlejšie.

Fkusnofakty

Čo pridať do kukuričnej kaše
Kukuričnú kašu môžeme obmieňať pridaním tekvice, hrozienok, sušených marhúľ, jabĺk, sušených broskýň, konzervovaných ananásov alebo broskýň. Ak chcete nesladenú kukuričnú kašu, môžete si ju pripraviť so syrom, paradajkami alebo syrom.

Obsah kalórií v kukuričnej múke- 337 kcal / 100 gramov.

úžitok kukuričná krupica je spôsobená veľkým množstvom vitamínov A, B, E, K a PP, kremíka a železa, ako aj prítomnosťou dvoch esenciálnych aminokyselín - tryptofánu a lyzínu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny odvádza z tela toxíny a oslobodzuje črevá od produktov rozkladu.

Čas použiteľnosti kukuričnej múčky- 24 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

Čas použiteľnosti kukuričnej múčky- 2 dni v chladničke.

Náklady na kukuričnú múčku od 80 rubľov / 1 kilogram (priemerná cena v Moskve k júnu 2019).

Proporcie na varenie kukuričnej krupice
Kukuričná krupica pri varení zväčší objem 4-krát, takže na 1 diel krupice sa pridajú 4 diely vody.

Ideálne hrniec na varenie kukuričnej múky- s hrubým dnom.

Hotová kukuričná kaša sa stáva veľmi mäkkým a hustým. Ak sa kaša ukázala byť príliš hustá, môžete ju naliať mliekom alebo smotanou a variť na miernom ohni ďalších 5 minút.

Na pohár kukuričnej krupice - 2,5 šálky mlieka alebo vody, lyžica cukru a pol lyžičky soli. Maslo - 1 malá kocka. Varíme teda v hrnci za stáleho miešania.

V pomalom hrnci- na 1 šálku kukuričnej krupice 3,5 šálky mlieka alebo vody. Režim "mliečna kaša" po dobu 20 minút, potom - "zahrievanie" po dobu 10 minút. Alebo môžete zapnúť režim "pohánková kaša" na 20 minút.

V dvojitom kotli- rovnako ako v hrnci varíme pol hodiny.

Pozrite sa na klasické recepty na kašu a na to, ako pripraviť kašu z kukuričnej múky.
Existuje veľa druhov kukuričnej krupice, ale v obchodoch predávajú leštené - to sú drvené kukuričné zrná, vopred brúsené. Na obaloch s leštenou kukuricou je často napísané číslo - od 1 do 5, to znamená veľkosť mletia. 5 - najmenší, varí sa najrýchlejšie, 1 - najväčší, varí sa dlhšie.

Čas čítania - 3 min.

krok za krokom recept s fotografiou

Svetlá a výživná kukuričná kaša s mliekom určite poteší vašu rodinu, ak ju na raňajky podávate s rozpusteným maslom a voňavým medom. Takéto jedlo neodmietnu ani dospelí, ani deti, ktoré mimochodom žiadajú doplniť kašu hrozienkami alebo nakrájanými banánmi. Aby ste nezískali príliš husté jedlo, nezabudnite, že pomer obilnín a tekutín je 1: 3, to znamená, že na 100 g obilnín budete potrebovať 300 ml tekutiny: voda, mlieko atď. máte radi nesladené cereálie, potom obmedzte množstvo kryštálového cukru a medu.

Ingrediencie

100 g jemne mletej kukuričnej krupice
100 ml vody
200 ml mlieka
2 štipky soli
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
2 štipky mletej škorice
1 st. l. roztopené maslo
1 lyžička med

Varenie

1. Nalejte soľ a kryštálový cukor do hrnca alebo panvice s nepriľnavým dnom, kotla.

2. Zalejeme vodou a mliekom s ľubovoľným obsahom tuku. Aby obilnina rýchlejšie napučiavala, neodporúča sa ju variť v mlieku – zle sa vstrebáva, preto sa časť nahrádza vodou. Ak nemáte k dispozícii mlieko, môžete do misky primiešať vodu a osladený kryštálový cukor.

3. Nádobu postavte na sporák a priveďte jej obsah do varu, pridajte mletú škoricu. Hneď ako tekutina vrie, znížte oheň na minimum.

4. Pridáme kukuričnú krupicu, ktorú ihneď premiešame vareškou s tekutinou, aby sa nevytvorili hrudky. S vidličkou to bude oveľa ťažšie. Kašu necháme v nádobe dusiť asi 1-2 minúty – počas tejto doby bude grgať, preto je najlepšie nádobu prikryť pokrievkou.

5. Hotovú kašu dáme do misky alebo hlbokej nádoby, pridáme rozpustené maslo a voňavý med: Májový, lipový, akátový, pohánkový. Podávame jedlo horúce. Na želanie možno do kukuričnej kaše v mlieku pridať ďalšie sladké prísady: džem, džem, nutellu, orechy atď. Keďže deti milujú tekutú kašu, možno ju v tanieri zriediť vychladeným mliekom a podávať teplé na detský stôl.

Poznámka pre majiteľa

1. Keď sa z hĺbky panvice začnú objavovať krátery, kaša sa môže prilepiť na dno, pretože zospodu veľmi hustne. Miešanie v tejto fáze je dosť ťažké: horúce spreje lietajú a nie je možné uhádnuť ich smer. Je lepšie položiť zatvorenú panvicu na horák niekoľkokrát po sebe a vybrať ju z nej: bubliny sa zdvihli - odstránili sa z ohňa, usadili sa - znova položte na sporák až do okamihu varu. Jedlo dosiahne pripravenosť v prerušovanom režime malátnosti a bude chutné.

2. Škorica je pekné korenie, no nie každý ju má rád. Zázvor a vanilín sú kombinované s mliekom a kukuričnou krupičkou. Všetky prírodné príchute by mali byť v primeranom, miernom množstve. Približne - 5 g na 4 dvestogramové porcie.

3. Med sa do kaše pridáva až vtedy, keď prestane byť horúca, aby sa zachovali výhody sladkého prírodného produktu. Približne 40 stupňov je optimálna teplota, pri ktorej ľudia začnú jesť bez strachu, že sa spália. V tomto čase dochucujú medom alebo podávajú samostatne, aby si každý dal koľko chce.

4. Po jedle zostáva 100-150 gramov kukuričnej kaše? Výborná príležitosť na prípravu pudingu na jeho základe. Pomocnými prísadami sú sušené ovocie alebo čerstvé jablká, vajíčko, trocha otrúb alebo múky.

Pôvodom z Ameriky sa kukurica dostala do Európy až v stredoveku. Ale do súčasnosti sa dostal ako národný produkt v Rumunsku, Moldavsku, Taliansku. V prvých dvoch krajinách sa krúpy z neho stávajú základom hominy. V Taliansku sa z nej po mnoho storočí pripravuje polenta, ktorá je presýtená rôznymi príchuťami.

Vlastnosti obilnín

V rodine kukurice sa pestuje iba jeden druh. A pred viac ako 60 storočiami ho používali americké domorodé obyvateľstvo na výrobu obilnín a chleba. Rozdiel medzi modernou kukuricou a „pravekou“ kukuricou je vo veľkosti. Podľa starovekých prameňov vtedy uši dosahovali dĺžku len 4 cm.

Mayskí Indiáni prevzali výber kultúry. Krížením potravinárskej kukurice s divou kukuricou sa im podarilo dosiahnuť prírastok klasov až o 15 cm Odvtedy sa prvá obilná plodina na svete nezmenila.

Kukurica sa dnes triedi podľa veľkosti zŕn a šrot podľa druhu mletia. V stredoveku sa používali výlučne hrubé veľké krúpy, ktoré si vyžadovali dlhodobé preváranie. Moderný priemysel vám umožňuje získať instantnú kašu vďaka najmenšiemu rozdrveniu jadier.

Použitie kukuričnej kaše vo výžive je odôvodnené:

jeho nízky obsah kalórií- 86 kalórií na 100 gramov výrobku, vďaka čomu je výrobok vhodný na diétnu výživu;
bezlepkový- kukurica je vhodná pre ľudí s individuálnou intoleranciou na obilný proteín, ktorý vyvoláva pretrvávajúci zápalový proces v črevách a malabsorpciu látok. Neprítomnosť lepku umožňuje použitie obilnín v prvých príkrmoch dojčiat vo veku 6 mesiacov.

Technika varenia. Ako variť kašu

V predaji nájdete kukuričnú krupicu jasne žltej farby. Vlastnosti jeho prípravy sú nasledovné.

Zrná je potrebné umyť. Je vhodné to urobiť v sitku, cez ktoré bude odchádzať prach s vodou. Takže pri varení produktu vylúčite prítomnosť nadmernej vlhkosti.
Na varenie použite hustý hrniec.. Kaša sa nevarí, ale chradne, preto sa často prilepí na dno. Aby ste tomu zabránili, je dôležité vybrať riad s hrubým dnom. A počas varenia cereálie často miešajte.
Koľko minút variť kukuričnú kašu závisí od stupňa mletia. Ale v predaji sú zvyčajne prezentované obilniny stredného mletia, na prípravu ktorých stačí 30 minút pri nízkej teplote.
Vložte kukuricu do vriacej vody. V závislosti od účelu misky pridajte soľ alebo cukor.
Najjemnejšia je kukuričná kaša s mliekom, ktorej recept zahŕňa pridanie masla na dresing. Na prípravu raňajok je možné kombinovať mlieko s vodou. Ako príloha sú obilniny varené na vode.
Na riedku kašu použite 4 šálky tekutiny. Pre hustú oblohu - 3 šálky na šálku kukurice.
Hotové jedlo zhustne. A to sa deje bez ohľadu na to, koľko vody do nej pridáte. Táto vlastnosť tvorila základ pre prípravu moldavskej hominy, talianskej polenty, gruzínskej gomi.

Najznámejším európskym receptom na kašu z kukuričnej krupice je polenta. Uvarí sa, rozloží sa v tenkej vrstve na plech, kde zhustne. Vďaka použitiu strmej „várky“ je hustota útvaru taká, že sa dá krájať nožom. Po nakrájaní na porciované kúsky sa opražia na olivovom oleji, dochutia cesnakom, paradajkami a syrom.

Okrem varenia v hrnci na sporáku existujú aj iné techniky.

V rúre . Krúpy sa umiestnia do hlinených nádob, nalejú sa slanou vriacou vodou a prikryjú sa pokrievkou. Dosiahne pripravenosť do 1 hodiny pri 180 °. podávané s maslom, bylinkami.
V mikrovlnke. Použite sklenenú misku s vekom. Kukuričnú krupicu zalejeme vriacou vodou, vložíme do mikrovlnky, nastavíme maximálny výkon. Varte 7 minút, miešajte, varte ďalších 5 minút.

Chutné recepty s kukuričnou krupičkou

Kukuričná kaša je vhodná na raňajky varená s mliekom. A na večeru, ak sa podáva s mäsom, zeleninou. Syr, všetky druhy papriky, talianske korenie, gruzínsky koriandr sa pre ňu stanú vynikajúcimi „partnermi“. Na detskom stole to podporia jogurty, domáce džemy, zavárané broskyne. Pozývame vás, aby ste sa naučili, ako rýchlo uvariť kukuričnú kašu v mlieku, vode a v taliančine.

Na mlieku

Mliečna kaša sa ľahko varí, stačí dodržať proporcie, potom to bude chutné, ako v materskej škole. Ideálne riešenie a jednoduchý spôsob, ako mať chutné detské raňajky a tento recept môžete použiť už v prvom roku života bábätka. Kašu uvaríme na redšie a ihneď podávame, kým nezhustne. Pri použití tučného mlieka sa zvyšuje nutričná hodnota produktu. Ale deti to nepotrebujú. Ideálne je cereálie kombinovať s mliekom 1-2,5% tuku a zriediť vodou, dostanete kašu ako na fotke.

Budete potrebovať:

mlieko - 150 ml;
voda - 100 ml;
kukuričná krupica - 40 g (2 polievkové lyžice so sklíčkom);
maslo - kúsok;
cukor - 1 lyžička.

Varenie

Zmiešajte vodu a mlieko v hrnci, zapálte. Pridajte cukor.
Po uvarení zlejte pripravenú obilninu, intenzívne premiešajte.
Varte 15 minút na miernom ohni.
Pridajte maslo.
Varte 15 minút.

Počas varenia sa miska musí pravidelne miešať. Aby ste skrátili čas varenia, môžete cereálie vopred pomlieť v mlynčeku na kávu. Potom sa kaša uvarí za 15 minút.

V detskom menu nepoužívajte cukor, ale med. Pred podávaním by sa malo dať na tanier. Je tiež dobré pridať hrozienka, nasekané sušené marhule, orechy, pri absencii potravinových alergií - kandizovaný ananás. V zime sa kukuričná kaša s jablkami stane skutočným skladom vitamínov.

Na vode

Ako príloha k mäsu a rybám je vhodná kaša bez mlieka. Zvlášť dobré je s bolonskou omáčkou, ktorá sa dá pripraviť z mletého mäsa, s paradajkami a bazalkou. Spojí ingrediencie, ozdobí večeru lahodnou omáčkou.

Budete potrebovať:

kukuričná krupica - 1 sklo;
voda - 3 poháre;
soľ - štipka.

Varenie

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu.
Pridajte soľ.
Nalejte pripravené cereálie, intenzívne miešajte.
Varte 30 minút za občasného miešania.

Podávajte ihneď, ešte horúce. V opačnom prípade riskujete, že získate nečakane hustú konzistenciu.

v taliančine

Klasická talianska polenta sa varí v hrubostenných kotloch z najhrubších zŕn. Ale môžete ho správne variť na bežnej panvici. Pozývame vás „vykúzliť“ toto jedlo a navyše si k nemu pripraviť jemnú syrovú omáčku.

Budete potrebovať:

kukuričná krupica - 1 sklo;
voda - 4 poháre;
mlieko - 150 ml;
tvrdý syr - 100 g;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
maslo - 100 g;
paprika, soľ.

Varenie

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu.
Vsypte kukuričnú krupicu, dusíme na miernom ohni 30 minút. Pravidelne miešajte.
Odstráňte z tepla, položte na podnos vystlaný potravinovou fóliou. Vytvorte vrstvu požadovaného tvaru. Nechajte zhustnúť.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, hmotu podusíme.
Pridáme strúhaný syr, paprikovú soľ.
Polentu nakrájame na kúsky, prelejeme syrovou omáčkou.

Najjemnejšia je kukuričná hmota, ktorá sa počas varenia nielen premieša, ale vyšľahá metličkou. Pre dokonalú konzistenciu a zamatovú chuť do nej môžete pridať lyžicu olivového oleja.

Vyskúšajte, ako uvariť kukuričnú kašu s vodou alebo mliekom. A pripravte si chutné jedlo podľa starého talianskeho receptu. Sú skvelým doplnkom vášho každodenného jedálnička!

Kukuričná kaša je mimoriadne zdravý produkt. Vyrába sa z mletých sušených kukuričných zŕn. Kaša sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, alebo ako príloha k mäsovým a zeleninovým šalátom.

Z kukuričnej krupice sa pečie chlieb, vyrábajú sa koláče a rôzne sladkosti. Z tejto obilniny sa získavajú chutné diétne polievky. Vločky sa používajú do müsli ako rýchle raňajky.

Z týchto obilnín sa dokonca vyrábajú tablety. Múka sa používa aj v kozmeteológii na výrobu masiek.

Kukuričné krupice sú nasledujúcich typov:

Veľké mletie. Takéto zrná sa používajú na výrobu vločiek. Vyrábajú sa z kukuričných zŕn.
Malé mletie. Z tejto múky sa pripravuje obľúbená pochúťka detí – kukuričné tyčinky.
Brúsené. Do tejto obilniny sa pridávajú častice zŕn rôznych veľkostí. Zrná sa leštia na špeciálnych zariadeniach. Každé zrno má zaoblené hrany.

Všeobecné informácie o kukurici

V staroveku americkí Indiáni uctievali kukuricu. Túto rastlinu považovali za posvätnú. Z listov kríka sa vyrábali lieky. Aj teraz praktici alternatívnej medicíny liečia hepatitídu tinktúrou z listov kukurice. A z chĺpkov - stigmy urobte odvar, ktorý lieči tráviace ťažkosti.

Obsah kalórií v kukuričnej kaši na 100 gramov je približne 330 kcal.

Miska je bohatá na užitočné stopové prvky a tiež nespôsobuje alergie. Preto ho lekári dovoľujú užívať aj malým deťom.

mastné kyseliny: linolénová, arachidónová, ktoré kontrolujú hladinu cholesterolu v krvi;
rastlinný proteín, ktorý je stavebným materiálom pre svaly;
vitamíny skupiny B, A, E;
vápnik, fosfor, železo, draslík, meď, kremík.

Čo je užitočná kukuričná kaša

Jedinečnosť produktu spočíva v tom, že si zachováva svoje cenné vlastnosti pri varení a vyprážaní. A všetky užitočné stopové prvky a vitamíny obsiahnuté v produkte sú veľmi ľahko absorbované telom.

Výhody kukuričnej kaše:

Pravidelné užívanie žltého prípravku predchádza depresiám u ľudí, ale aj chronicky zlej nálade. Psychológovia a odborníci na výživu dokázali vplyv farby produktu na psycho-emocionálny stav človeka.
Posilnenie nervového a imunitného systému. Môže za to obsah cenných vitamínov B5, B1. Pre ľudí s duševnými poruchami lekári dôrazne odporúčajú jesť toto jedlo.
Predĺženie mladosti a krásy vďaka obsahu vitamínov A, E.
Vitamín PP reguluje všetky dôležité funkcie organizmu.
Jesť na raňajky normalizuje činnosť čriev.
Veľké množstvo vlákniny, ktorá je obsiahnutá v obilninách, pomáha odstraňovať škodlivé toxíny z tela.
Bohaté na sacharidy a karotén. A to sú cenné stopové prvky, ktoré podporujú silu, energiu v tele pri absencii fyzickej námahy.
Zrná posilňujú srdce a cievy. Cenné obilniny regulujú hladinu cholesterolu, uvoľňujú cievy od škodlivých plakov. Preto ich pravidelná konzumácia predchádza infarktu a mŕtvici.
Odporúča sa pre nastávajúce mamičky. Prispieva k správnej tvorbe plodu, vďaka obsahu hodnotnej kyseliny listovej.
Kukuričná kaša je všestranný produkt, ktorý je vhodný nielen ako raňajky, ale aj ako prílohy, polievky k mäsovým a rybím jedlám.
Cereálny produkt je nutnosťou pre tých, ktorí chcú schudnúť! Napriek sýtosti totiž nenecháva žiadnu šancu na zhadzovanie kíl navyše.

Napriek takémuto pôsobivému zoznamu výhod existujú aj kontraindikácie:

Tento produkt je nízkokalorický. Preto je kontraindikovaný u ľudí trpiacich nedostatkom hmoty.
V prítomnosti žalúdočného vredu sa tiež neodporúča používať.
Pri ochoreniach pečene a žlčníka by ste sa mali poradiť s lekárom a až potom použiť tento produkt.

Kukuričnú kašu zvládne uvariť každý. Táto aktivita nezaberie viac ako 30 minút.

Recepty na kukuričnú kašu

Zdalo by sa, že varenie kukuričnej kaše je také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tento jedinečný produkt však vyžaduje dodržiavanie vlastných pravidiel.

Na zlepšenie chuti možno do misky pridať kúsky pečenej tekvice, sušené jablká, marhule, slivky, konzervované broskyne, ananás, ale aj hrozienka, arašidy a orechy.
Pre slané jedlo by sa nemal pridávať cukor. Stačí pridať strúhaný syr a paradajkový pretlak.
Kukuričný produkt je mimoriadne užitočný. Pretože obsahuje všetky cenné stopové prvky a vitamíny.
Pravidelné užívanie zlepšuje črevnú motilitu, priaznivo pôsobí na pečeň.
Hotové jedlo sa môže uchovávať v chladničke až 2 dni a samotná obilnina sa môže skladovať asi 2 roky. Pred nákupom by ste sa mali dôkladne pozrieť na dátum výroby obilnín.
Pri varení sa do 1 dielu obilnín pridajú 4 diely tekutiny.
Kašu je lepšie variť v hrubostennej liatinovej nádobe.
Ak sa miska po varení ukázala ako tvrdá, mala by byť stmavená na miernom ohni ďalších 5-10 minút.
Aby sa kaša nepripálila, treba ju počas varenia stále miešať.
Cereálny výrobok skladujte na tmavom a chladnom mieste. Na to sa najlepšie hodí suchá sklenená dóza so vzduchotesným uzáverom.
Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť a mali by sa z nich odstrániť cudzie častice.
Na sladké jedlo je lepšie použiť med, nie cukor.
Na prácu v kuchyni potrebujete kvalitný riad. Postačí liatinová panvica s hrubým dnom. Široké steny totiž udržia teplo dlhšie, vďaka čomu sa chuť misky lepšie odhalí. V Rusi sa všetky obilniny varili v peciach v hrubých liatinových nádobách.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Kukuričná kaša na vode sú chutné, rýchle a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Na prípravu 2 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

kukuričná krupica - pol pohára;
voda - 2 poháre;
olej - 20 gramov;
med - 2 čajové lyžičky;
soľ - štipka;
sušené marhule.

Ako variť:

Preosejte cereálie cez sito a potom umyte.
Vezmite ďalšiu panvicu, nalejte 0,5 litra vody, soľ a potom priveďte do varu.
Nalejte obilniny do vriacej vody, urobte menší oheň, potom varte 15 minút a dôkladne premiešajte.
Do uvarenej kaše pridajte olej, panvicu pevne prikryte pokrievkou, riad zabaľte do utierky, aby sa pokrm zaparil a získal chuť.
Poukladáme na taniere a navrch dáme hrozienka a sušené marhule. Ak sú čerstvé bobule a ovocie, môžete ich pridať na taniere.

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom

Recept na mliečnu kukuričnú kašu:

Vezmite stredne veľkú panvicu, nalejte do nej 150 gramov suchých obilnín.
Zmes nalejte čistenou vodou, objem 300 ml.
Kaša by mala vrieť a potom variť na miernom ohni 20 minút. Pripravenosť bude indikovaná bublinami na jeho povrchu. Začína zväčšovať objem a "strieľať".
Pred koncom varenia by sa mala pridať soľ a pridať 10 gramov masla. Po 5 minútach vypnite plyn, nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút.
Kým pochúťka získava chuť, pustíme sa do varenia mlieka. Za týmto účelom nalejte 1 šálku mlieka do malého hrnca a priveďte ho do varu.
Nalejte mlieko do hrnca s kašou, znova zapnite malý oheň a za občasného miešania varte 5 minút.
Môžete pridať cukor alebo med, ako aj rôzne sušené ovocie a orechy, takže jedlo je nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Deti milujú kukuričnú kašu s mliekom. Je to veľmi výživný a zdravý produkt pre rastúci organizmus.

Populárne jedlá z kukuričnej múky

Koláč z kukuričnej múky

Požadované ingrediencie:

pšeničná múka - 200 gramov;
jemne mletá kukuričná múka - 200 gramov;
cukor - 150 gramov;
vajcia - 1 ks;
mlieko - 1 sklo;
rastlinný olej - 70 gramov;
prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
soľ - 1 lyžička;
maliny.

Spôsob varenia:

Rúru nastavíme na predhriatie na 200 °C a potrieme deko olejom. Počas tejto doby naberte cesto.
Do veľkej misy nasypte pšeničnú a kukuričnú múku. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva. Všetko premiešame.
Vajíčko rozšľaháme do múčnej zmesi, nalejeme do mlieka a rastlinného oleja a znova premiešame.
Vrch koláča namažte žĺtkom, aby bola kôrka červená.
Okolo okraja koláča poukladajte maliny. Namiesto bobúľ môžete použiť plátky pomaranča, banánu alebo ananásu.
Viskózne cesto položte na plech a vložte do rúry na 20 minút.

Talianska polenta so syrom

Požadované ingrediencie:

kukuričná krupica - 100 gramov;
Parmezán - 50 gramov;
maslo - 10 gramov;
voda - 400 gramov;
soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej vodu a zapálte.
Syr nastrúhame.
Hneď ako voda vrie, nalejte cereálie do panvice tenkým prúdom za stáleho miešania, aby nezostali žiadne hrudky.
Znížte oheň, za stáleho miešania kašu varte ďalších 5 minút, kým v nádobe nezostane voda.
Len čo hmota zhustne natoľko, že je schopná udržať lyžicu, oheň sa dá vypnúť. (Čas plnej pripravenosti - 25-30 minút).
Hustú hmotu dáme na dosku, necháme mierne vychladnúť.
Túto hmotu rozvaľkáme a pomocou formičiek na cukrovinky z nej vytvarujeme rôzne tvary. Môžete tiež použiť silikónové formy, ktoré by mali byť naplnené kašou.
Vezmite plech na pečenie, vymastite ho a poukladajte naň figúrky z kukuričnej kaše.
Na každú figúrku položíme malý kúsok masla a posypeme strúhaným syrom.
Pošlite deco do rúry predhriatej na 100 ° C. Nastavili sme časovač na 20 minút. Počas tejto doby by sa mal syr roztopiť a na vrchu koláčov sa vytvorí chrumkavá kôrka.
Hotovú kompozíciu môžeme doplniť karamelizovanou hruškou alebo medom.

Kukuričná kaša s hubami

Požadované ingrediencie:

Do vriacej vody nasypte krúpy tenkým prúdom a postupne miešajte.

Po 10-12 minútach vypnite plyn. Pridáme výpek z panvice a všetko dôkladne premiešame.

Panvicu pevne zakryte pokrievkou, zabaľte ju uterákom a nechajte 1 hodinu stáť na sporáku s vypnutým plynom.

Po vylúhovaní a získaní chuti sa jedlo môže podávať teplé.

Kukuričná kaša v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

obilniny 200 gramov;
voda - 1,5 šálky;
mlieko - 1 sklo;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - pol čajovej lyžičky;
olej - 50 gramov.

Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci:

Preosejte obilniny a prelejte cez ne tečúcu vodu.
Výslednú zmes nalejte do misky a pridajte cukor a soľ.
Do misky nalejte 1 pohár vody a 1 pohár prevareného mlieka.
Ako dlho variť kukuričnú kašu? Zvyčajne je časovač nastavený na 25 minút.
Hneď ako je jedlo uvarené, nastavte režim „Ohrievanie“. Je to preto, aby bola zdravá.

Kaša z kaše sa môže variť v dvojitom kotli. Za týmto účelom nalejte do misky pol pohára cereálií a zalejte 2 pohármi vody. Nastavte časovač na 30 minút a potom pridajte lyžicu medu a štipku soli. Potom vydržte ďalších 5 minút.

Nakoniec by to malo byť mäkké a jemné. Preto, ak sú k dispozícii hrubé zrná, mali by sa rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Ale v žiadnom prípade by ste nemali premieňať obilniny na prach. Zrná by mali byť do 1 mm.

Kukuričná kaša v pomalom hrnci je najlepším riešením na prípravu raňajok. Ranné jedlo je nabitím energie na celý deň. Preto je veľmi dôležité vybrať si na raňajky pre seba tú správnu stravu – to je zdravie pre celú rodinu!

Kukurica je jednou z najpestovanejších plodín na svete. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá: tortilly, polenta, hominy, čipsy. U nás sa z kukuričného šrotu robí najčastejšie kaša. Varí sa vo vode, aby sa podával s mäsom alebo rybami ako príloha, a v mlieku, aby nakŕmil blízkych chutnými raňajkami. Ak ho podávate s ovocím a bobuľami, môže dokonca nahradiť dezert. Toto jedlo sa odporúča pre diétnu výživu ako jedna z prvých doplnkových potravín pre dojčatá. Vedieť, ako variť kukuričnú kašu, neublíži žiadnej gazdinke, pretože toto výdatné, chutné a zdravé jedlo nebude v rodinnom menu zbytočné.

Funkcie varenia

Varenie kukuričnej kaše má svoje špecifiká podľa toho, čo a s čím sa varí. Znalosť niekoľkých bodov vám umožní dosiahnuť výsledok, s ktorým bude šéfkuchár spokojný.

Kukuričná krupica sú drvené kukuričné zrná. Je dostupný v hrubom, strednom a jemnom mletí. Na sladkú kašu sa zvyčajne používa stredne mletý výrobok, kaša na vode sa varí z veľkých a stredných obilnín. Do detskej výživy sú vhodné iba malé obilniny a niekedy, ak je dieťa veľmi malé, sa namiesto nich používa kukuričná múka.
Trvanie varenia kaše závisí od veľkosti zŕn. Stredne mletá kukuričná krupica sa varí 30-40 minút, hrubé mletie - asi hodinu. Ak sa používajú malé obilniny alebo kukuričná múka, varenie kaše netrvá dlhšie ako pol hodiny (20–30 minút).
Kukuričné krúpy sú veľmi mäkké. Na jeho prípravu musíte vziať veľa vody. V prípade hustej kaše (viskózne) sa na pohár cereálií odoberú 2,5–3 poháre vody. Ak chcete uvariť kašu strednej hustoty - 3,5–4 šálky. Na tekutú kašu - 4,5–5 pohárov.
Počas varenia je potrebné kašu často miešať, pretože sa veľmi rýchlo pripeká k stenám a dnu panvice.
Varenie kukuričnej kaše sa odporúča v hrnci s hrubými stenami a dnom, najlepšie s nepriľnavým povlakom. Panvicu môžete nahradiť kotlíkom.
Technológia prípravy kukuričnej kaše zahŕňa pokladanie obilnín vo vriacej vode. Za stáleho miešania sa naleje tenkým prúdom alebo sa vloží do malých porcií. Dodržiavanie tejto požiadavky pomôže vyhnúť sa tvorbe hrudiek.
Pred varením kaše sa odporúča umyť kukuričnú krupicu a ak sa jedlo pripravuje pre dieťa, potom ho na chvíľu namočiť do čistej vody. Výrobok obsahuje kyselinu fytovú, ktorá sa v črevách môže spájať s vápnikom, horčíkom a železom, čím bráni ich vstrebávaniu. Aby ste sa zbavili tohto nepotrebného prvku, stačí cereálie držať v čistej vode 10-15 minút.
Kukuričná kaša sa nevarí len v mlieku. Najprv sa obilniny uvaria do polovice vo vode, potom sa pridá mlieko a varí sa.
Aby bola kaša chutnejšia, je vhodné do nej po uvarení pridať maslo, premiešať a nechať dusiť na miernom ohni alebo len pod pokrievkou 10-15 minút.

Kukuričná kaša sa často pripravuje s ovocím alebo inými prísadami. Pridanie ďalších prísad môže ovplyvniť aj technológiu jeho prípravy.

Dôležité! Zloženie kukuričnej krupice je bezlepkové, čo umožňuje zaradiť jedlá z nej do jedálneho lístka ľudí trpiacich intoleranciou lepku, ako aj detí už od 8. mesiaca života. Tieto jedlá nebudú zbytočné na stole tých, ktorí trpia cukrovkou. Produkt obsahuje významné množstvo vitamínov skupiny B, tokoferol, horčík, fosfor, železo, zinok a meď. Vďaka tomu je kukuričná kaša užitočná na posilnenie nervového systému, prevenciu anémie z nedostatku železa a zlepšenie metabolizmu. Pravidelné zaraďovanie tohto jedla do stravy pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

kukuričné krúpy stredného mletia - 180 g;
voda - 0,75 l;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite kukuričnú múku. Nechajte ju vyschnúť.
Varte vodu.
Osolte vodu, nalejte do nej cereálie a miešajte obsah panvice.
Ak ste priviedli vodu do varu na rýchlom ohni, ako to robí väčšina gazdiniek, potom oheň znížte.
Hrniec prikryjeme pokrievkou. Kašu varte 40 minút a každých 5 minút ju premiešajte. Ak voda vytečie skôr, ako je kaša hotová, možno ju pridať. Na tento účel môžete použiť iba teplú prevarenú vodu.
Hrniec s kašou odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.

Na zlepšenie chuti kaše je možné do nej pridať maslo. Urobte to ihneď po varení. Kukuričná kaša pri sedení zhustne, takže ak ju nechcete krájať ako koláč, je dobré ju podávať na stôl hneď po uvarení a nenechať ju vychladnúť.

kukuričná krupica stredného mletia - 90 g;
voda - 0,25 l;
mlieko - 0,25 l;
cukor - 10-20 g;
soľ - štipka;
maslo (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte vodu. Vložte do nej predpranú kukuričnú krupicu. Dôkladne premiešame, aby sa cereálie nezlepili.
Znížte teplotu a dusíme, kým v hrnci nezostane takmer žiadna voda. Nezabudnite misku pravidelne miešať, aby sa kaša nepripálila.
Za miešania nalejte mlieko. Nechajte variť 10 minút, z času na čas misku premiešajte.
Pridajte cukor a soľ, maslo. Miešajte a pokračujte vo varení, kým nebude hotový. Celkovo by mala byť kaša varená 30-40 minút.
Hotovú kašu nechajte 10-15 minút chradnúť pod vekom, potom ju môžete rozložiť na taniere a pozvať domácnosť k stolu.

Varenie kukuričnej kaše v mlieku si vyžaduje neustálu pozornosť hostesky, ale výsledok ospravedlňuje úsilie.

Kukuričná kaša pre dieťa

kukuričná múka alebo jemne mleté krúpy - 15 g;
voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

Kukuričnú múku zalejeme vodou, dobre premiešame.
Nádobu s kukuricou položte na pomalý oheň. Varte za stáleho miešania 30 minút.
Ak bola kaša varená z obilnín, musí sa prefiltrovať cez sito.
Ochlaďte kašu a môžete ju podávať dieťaťu.

Kukuričná kaša sa zaraďuje do jedálneho lístka dieťaťa od 8 do 9 mesiacov, keď sa zoznámi s pohánkovou a ryžovou kašou. Prvá porcia by nemala presiahnuť čajovú lyžičku, postupne ju zvyšujte, čím sa dostane na štandard pre príslušný vek. Pre deti staršie ako rok sa kaša môže variť už s pridaním mlieka, časom môže byť hustejšia a nie filtrovaná. Ak je dieťa staršie ako 2 roky, pridajte mu do kaše trochu oleja, mierne prislaďte, keďže v tomto veku už deti nepovažujú jedlo bez cukru a soli za dostatočne chutné. Odporúča sa kŕmiť dieťa kukuričnou kašou 1-2 krát týždenne.

Kukuričná kaša s tekvicou

tekvica (buničina) - 0,3 kg;
kukuričná krupica - 0,2 kg;
voda - 100 ml;
mlieko - 0,75 l;
cukor - 30-40 g;
ghee - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite kukuričné krúpy, vložte do hrubostennej panvice.
Varte mlieko.
Kukurica zalejeme horúcim mliekom. Miešajte. Prikryjeme a necháme napučať, kým sa tekvica uvarí.
Očistite tekvicu od dužiny so semienkami a šupkami. Nakrájajte na kocky veľké asi centimeter. Vložte do panvice, posypte cukrom. Podlejeme vodou a dusíme na sporáku alebo v rúre do mäkka.
Vložte tekvicu do hrnca s maizenou. Miešajte.
Dajte panvicu na pomalý oheň a za občasného miešania varte 30-40 minút.
Pridajte olej, premiešajte.
Panvicu stiahneme z ohňa, ale kašu necháme ešte 15 minút vypotiť pod pokrievkou.

Kukuričná kaša s tekvicou je užitočná dvojnásobne a jej chuť sa páči mnohým ľuďom. Vaša domácnosť bude určite spokojná s takouto večerou.

Kukuričná kaša so sušeným ovocím

kukuričná krupica - 0,2 kg;
voda - 0,75 l;
hrozienka - 50 g;
sušené marhule - 50 g;
sušené slivky - 50 g;
soľ - veľká štipka;
cukor - 20 g;
maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vodu s cukrom, varte.
Nalejte cereálie, premiešajte. Vypnite oheň.
Kašu varíme 30-40 minút za občasného miešania.
Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach vodu vypustite. Sušené slivky a sušené marhule nakrájame na kúsky veľkosti hrozienok.
Nalejte sušené ovocie do misky s kašou, premiešajte. Pokračujte vo varení, kým cereálie nezmäknú.
Pridajte olej, premiešajte. Odstráňte panvicu z ohňa.

Nechajte kašu odstáť pod pokrievkou 15-20 minút a pozvite všetkých k stolu. Napriek tomu, že kaša je varená vo vode, ukáže sa chutná a vyzerá chutne.

Kukuričná kaša je zdravá a zasýti. Ak sa naučíte, ako ho správne variť, môžete ho často zahrnúť do rodinného menu, pretože na toto jedlo existujú rôzne recepty a dlho vás to neomrzí.

Matica produktu: 🥄