O deťoch 

Kuracia polievka s hubami. Hubová polievka z mrazených húb s kuracím mäsom. Príprava lahodnej a hustej krémovej polievky

S hubami, čo určite ocenia. Jedlo je nielen aromatické a chutné, ale aj veľmi zdravé. Jeho príprava si nevyžaduje veľa času ani surovín. Ponúkame niekoľko variácií tohto prvého jedla.

Slepačia polievka s hubami (klasický recept)

Ingrediencie:

  • stredná mrkva;
  • jedna cibuľa;
  • kuracie stehná - 3 kusy;
  • 400 g ošípaných húb;
  • zemiaky - 2-3 kusy;
  • 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • obľúbené korenie.

Kuracia polievka s hríbmi sa pripravuje takto:

1. Naplňte hlbokú panvicu do polovice vodou. Rozmrazte nohy a rozdeľte ich na niekoľko častí. Vložte ju do hrnca. Mäso varte, kým nie je úplne uvarené. Bude to trvať približne 40 minút.

2. Kým sa mäso varí, spracujeme zeleninu. Huby očistíme a umyjeme. Ak sú to šampiňóny, nakrájajte ich nadrobno a opečte. Ak ste si kúpili huby iného druhu, uvarte ich celé v samostatnej panvici.

3. Mrkvu ošúpeme a potom nastrúhame. Odstráňte šupku z cibule. Dužinu nakrájame na kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do panvice na ďalšie vyprážanie. Varte niekoľko minút. Na samom konci pridajte soľ a korenie.

4. Zemiaky ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca s vývarom. Mäso vyberieme a nakrájame. Varte polievku, kým nie sú pripravené zemiaky.

5. Hubové vyprážanie by sa malo pridať do vývaru 10 minút pred koncom procesu. Po tomto zmiešajte ingrediencie. Pred podávaním by jedlo malo stáť 15-20 minút. Polievku nalejeme do misiek. Do každého z nich vložíme kúsky kuracieho mäsa a nasekané bylinky.

Kuracia rezancová polievka s hubami

Sada produktov:

  • stredná žiarovka;
  • petržlen - 3 vetvičky;
  • 150 g šampiňónov;
  • 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
  • 100 g múky;
  • 0,5 kg kuracieho mäsa;
  • jedna mrkva;
  • čierne korenie - 4 kusy;
  • jedno kuracie vajce;
  • zeleninový olej;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • korenie.

Praktická časť:

1. Kurča opláchneme. Celé to vložte do hlbokého hrnca a varte do mäkka. Potom mäso vyberieme z vývaru. Odstráňte semená. Výsledné filé nakrájajte na kocky. Vývar precedíme.

2. Zeleninu ošúpeme. Zeler a mrkvu nakrájame na pásiky. A môžete jednoducho nakrájať cibuľu. Všetky tieto ingrediencie dajte na panvicu a opečte, pridajte trochu oleja.

3. Huby očistíme, umyjeme a nakrájame.

4. Panvicu s vývarom položíme na sporák. Čakáme, kým tekutina začne vrieť. Teraz stíšte oheň a pridajte nasledujúce ingrediencie: huby, vyprážanie, korenie a korenie. Časujeme 10 minút.

5. Preosejte múku pomocou sita. Umiestnite do kôpky na dosku. V strede urobíme malú priehlbinu. Rozšľahajte do nej vajíčko. Pridajte vodu a trochu soli. Vymiesime tuhé cesto. Ihneď ho rozvaľkáme a urobíme malé rezance.

6. Do vývaru pridajte paradajkový pretlak, kúsky kuracieho mäsa a nasekaný cesnak. Posielame tam aj rezance, ktoré pripravujeme. Soľ a korenie. Časujeme 10 minút. Slepačia polievka s hubami sa podáva horúca. Nalejte do tanierov, ozdobte nasekanými bylinkami.

Multivarkový recept

Nákupný zoznam:

  • stredná žiarovka;
  • 300 g húb;
  • 0,5 kg kuracie prsia;
  • zemiaky - 4 kusy;
  • jedna mrkva;
  • toast;
  • tavený syr - 2 kusy;
  • korenie.

Recept na kuraciu polievku s hubami v pomalom hrnci:

1. Rozložte potrebné produkty na stôl. Začneme spracovaním kurčaťa. Umyjeme ho vodou a nakrájame na kúsky.

2. Zeleninu ošúpeme. Mrkvu nastrúhame. Zemiaky nakrájame (najlepšie na kocky). A už len nakrájame cibuľu.

3. Špeciálnu pozornosť si zaslúžia huby. Musia sa dôkladne umyť a odstrániť nečistoty. Huby nakrájame na plátky.

4. Vložte kuracie mäso a nakrájanú zeleninu do misy multivarkára.

5. Zalejte 2 litrami prevarenej vody. Soľ. Zatvorte veko. Spustite režim „Hasenie“. Nastavte časovač na 1 hodinu.

6. Po zaznení zvukového signálu je potrebné otvoriť veko a do vývaru pridať jemne nakrájaný tavený syr. Polievka by mala sedieť 20 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí.

7. Do vývaru pridajte nasekané bylinky. Teraz môžete misku naliať na porciované taniere. Táto polievka sa podáva s krutónmi alebo krutónmi. Ako zálievka je vhodná kyslá smotana alebo paradajková omáčka.

Krémová polievka s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie (na 5 porcií):

  • 400 g zemiakov;
  • jedna cibuľa;
  • 400 g húb;
  • 300 ml krému;
  • kuracie stehná - 2 kusy.

Príprava:

1. Stehná umyjeme, rozdelíme na časti a opečieme na panvici s olejom. Kúsky neustále obraciame na jednu alebo druhú stranu. Potom podlejeme trochou vody a mäso dusíme 30-40 minút.

2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky.

3. Teraz sa postaráme o huby. Umyjeme ich a očistíme. Preložíme na panvicu. Pridajte nakrájané zemiaky. Zalejeme vriacou vodou. Voda by mala pokrývať huby a zemiaky. Varte 15-20 minút.

4. Vývar zo zemiakov a húb opatrne vylejeme do misky. Vyberte mäso z panvice. A vývar nalejeme do misky so zemiakovým vývarom.

5. Odstráňte šupku z cibule. Dužinu nakrájajte na kocky a potom smažte do zlatista.

6. Oddeľte mäso od kostí. Rukami ho natrháme na vlákna. Vložte huby, zemiaky, kúsky kuracieho mäsa a cibuľu do mixéra na mletie.

7. Znova nalejte vývar do panvice. Vzniknutú hmotu rozotrieme. Pridáme smotanu. Čakáme na bod varu. Hneď ako sa to stane, vypnite oheň a polievku osoľte. Môžete ho naliať do tanierov a ošetriť tak svoju domácnosť.

Krok za krokom recepty na prípravu kuracieho polievky s hubami na rôzne spôsoby

2017-12-12 Natália Kondrashová

stupeň
recept

4423

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

7 gr.

5 gr.

Sacharidy

5 gr.

100 kcal.

Možnosť 1: Slepačia polievka s hubami - klasický recept

Kuracia polievka s hubami je jedlo, ktoré určite poteší váš domov a hostí. Dá sa pripraviť bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Na tento prvý krok je dovolené použiť akýkoľvek druh húb, čerstvý, nakladaný alebo sušený.

Ak dávate prednosť konzervovanej verzii, medové huby alebo šampiňóny bude potrebné najskôr precediť od marinády a v prípade potreby umyť. V prípade, že sa sušené huby vzali na polievku, musia sa najskôr namočiť.

Ingrediencie:

  • 450 - 500 g kuracieho mäsa;
  • 400 g akýchkoľvek húb;
  • 3-4 zemiaky;
  • malá cibuľa;
  • mrkva;
  • lyžica múky;
  • akékoľvek zelené;
  • soľ a korenie;
  • bobkové listy;
  • olej na vyprážanie.

Krok za krokom recept na kuraciu polievku s hubami

Korpus opláchneme pod silným tlakom studenej vody, utrieme obrúskami a nakrájame na malé kúsky.

Mäso dáme do hrnca, zalejeme vodou, posypeme korením a soľou, pridáme bobkové listy a vývar položíme na sporák. Po chvíli sa začne objavovať pena, ktorú bude potrebné odobrať lyžičkou, inak polievka získa nepríjemnú chuť.

Zemiakové hľuzy očistíme, opláchneme pod kohútikom a nakrájame na kocky alebo dlhé plátky, a keď je kura takmer hotové, hodíme ich do budúcej polievky.

Pripravte si vyprážanie. Umyte huby, cibuľu a mrkvu, nakrájajte ich pomocou noža a strúhadla.

Na panvici rozohrejeme olej, najlepšie maslo, potom bude polievka jemnejšia, potom pridáme nakrájanú zeleninu a huby a restujeme.

Keď je smaženie hotové, pridajte ho do vývaru a na zvyšnom oleji opražte lyžicu múky do zlatista.

Do vriacej polievky pridáme nasekané bylinky a udusenú múku, vyberieme bobkové listy a krátko povaríme.

Hotovú kuraciu polievku so šampiňónmi podávajte horúco, pridajte na stôl krutóny alebo kúsky bieleho alebo čierneho chleba.

Možnosť 2: Rýchly recept na slepačiu polievku s vaječnými rezancami a hubami

Keď chcete potešiť svoju rodinu kuracou polievkou s hubami, ale máte veľmi málo voľného času, mali by ste použiť tento recept. Na rýchle varenie prvého je lepšie vziať sušené huby, pretože sa nemusia vyprážať a po namočení sa môžu okamžite pridať do vývaru. Ako základ by ste nemali použiť kuracie telo, ale filé, ktoré sa uvarí rýchlejšie.

Ingrediencie:

  • 2-3 kusy kuracieho filé;
  • sušené huby podľa chuti;
  • 300 g vaječných rezancov;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • zeleň;
  • soľ a korenie;
  • bobkové listy;
  • tuk na vyprážanie.

Ako rýchlo uvariť kuraciu polievku s hubami

Kuracie kúsky umyte v studenej vode, osušte obrúskami a rozdeľte na kúsky.

Vložte kurča do hrnca, zalejte vodou, pridajte soľ, korenie, bobkové listy a varte, pričom včas zbierajte penu.

Kým sa nám varí základ, namočíme sušené hríby do misky s vodou. Je dôležité počítať s tým, že sa budú zväčšovať a vyberať si väčšie riady.

Opražíme. Za týmto účelom umyte a ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte a opečte na panvici.

Do kuracieho vývaru pridáme sušené hríby, a keď zmes pár minút vrie, pridáme vaječné rezance a orestujeme. Potom by ste polievku nemali dlho držať v ohni, inak sa cestoviny prevaria, čo výrazne zhorší chuť jedla.

Hotovú polievku z kuracieho vývaru s hubami a rezancami nalejeme do misiek, posypeme bylinkami a podávame.

Možnosť 3: Slepačia polievka s hubami a smotanovým syrom

Kuracia polievka s hubami bude chutná a bohatá, ak do nej pridáte roztavený syr.

Ingrediencie:

  • 350 - 400 g kuracieho mäsa;
  • 500 g akýchkoľvek húb;
  • niekoľko zemiakov;
  • cibuľová hlava;
  • 2 krabice taveného syra;
  • soľ a korenie;
  • vavrínové listy;
  • zelenina (je lepšie vziať kôpor);
  • tuk na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Opláchnite vtáka pod kohútikom a nakrájajte na porcie.

Vložte mäso do hrnca, pridajte vodu, posypte soľou a korením, pridajte bobkové listy a varte, pričom z času na čas odstráňte penu.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na štvorce alebo dlhé plátky a vhodíme do vývaru.

Cibuľu ošúpeme, šampiňóny očistíme, suroviny umyjeme v studenej vode a nadrobno nakrájame.

Na rozohriatom tuku podusíme šampiňóny a cibuľu, potom hmotu pridáme do vývaru a pridáme tavený syr.

Polievku varte, kým sa syr úplne neroztopí, potom vyberte bobkové listy a prisypte nadrobno nasekaný kôpor.

Kuraciu polievku podávajte so šampiňónmi a taveným syrom, pričom do každej porcie pridajte kúsok mäsa.

Možnosť 4: Jemná kuracia polievka s hubami, zelenými fazuľkami a smotanou

Zelené fazuľky budú vynikajúcim doplnkom k hubám a kuraciemu vývaru, a ak do polievky pridáte smotanu, jedlo bude obzvlášť jemné.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracieho mäsa;
  • 300 g húb;
  • 300 g zelenej fazule;
  • žiarovka;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 100 ml krému;
  • niekoľko vetvičiek akejkoľvek zelene;
  • soľ a korenie;
  • bobkové listy;
  • tuk na restovanie.

Ako variť

Mäso opláchneme, utrieme obrúskom a rozdelíme na porcie.

Vložte kurča na panvicu, zalejte trochou vody, pridajte soľ a korenie, pridajte bobkový list a prevarte, pričom nezabudnite oddeliť penu.

Ošúpanú cibuľu, strúčiky cesnaku, šampiňóny a zelenú fazuľku opláchnite v studenej vode a potom suroviny nasekajte nožom.

Nakrájanú zeleninu a šampiňóny vložíme do panvice a opečieme do mäkka.

Do vývaru pridáme opečené huby, pridáme smotanu a krátko povaríme.

Hotovú polievku nalejeme do porciovaných misiek, posypeme bylinkami a podávame na obed s chlebom alebo krutónmi.

Možnosť 5: Pikantná kuracia polievka s hubami, paradajkami a kyslou uhorkou

Veľmi obľúbené sú pikantné jedlá a milovníkov takéhoto jedla určite osloví slepačia polievka s nakladanými hubami, paradajkami a kyslou uhorkou.

Na prípravu potrebujete:

  • 400 g kuracieho mäsa (môžete použiť údené);
  • 400 g nakladaných húb;
  • 3-4 zemiakové hľuzy;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 3 veľké paradajky;
  • 200 g nakladaných uhoriek;
  • 100 ml nálevu z uhoriek;
  • soľ a horúce korenie;
  • akékoľvek zelené;
  • bobkové listy;
  • tuk na vyprážanie.

Ako variť

Umytého vtáka nakrájame na porcie, kúsky vložíme do panvice, dochutíme soľou, pridáme bobkový list a necháme uvariť, pričom podľa potreby odstránime penu.

Zemiaky zbavíme šupky, umyjeme v studenej vode a nakrájame na pásiky a potom pridáme do vývaru.

Pripravíme si smaženie. Odstráňte šupku z cibule a strúčikov cesnaku, ošúpte mrkvu a opláchnite zeleninu v studenej vode.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé štvorčeky a strúčiky cesnaku rozdrvíme v mažiari alebo prelisujeme lisom, potom suroviny vložíme na panvicu a na miernom ohni opečieme.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a pretlačíme na strúhadle alebo v miske mixéra, potom zmes vlejeme do výpeku, posypeme horúcim korením a ešte chvíľu podusíme.

Do vývaru pridajte huby, predtým prepasírované v cedníku. Najlepšie je najskôr ich ochutnať, a ak sa vám zdá chuť príliš silná, opláchnite ich ešte z marinády a potom ich nechajte odkvapkať.

Po hubách pridáme opražené uhorky nakrájané na plátky, podlejeme nálevom a necháme polievku zovrieť.

Hotové jedlo nalejeme na taniere, posypeme bylinkami a pridáme kyslú smotanu. Ak chcete, môžete do porcií pridať niekoľko olív plnených citrónom.

Príprava jedál podľa týchto receptov si nebude vyžadovať veľa úsilia a vážnych finančných výdavkov a výsledok príjemne poteší hostesku a jej rodinu.

Keďže zima je časom teplých jedál vrátane polievok, dnes, v chladnom, veternom zimnom dni, prišiel vhod recept na polievku s hubami a kuracím mäsom. Je to pomerne jednoduchá a nenáročná polievka, napriek prítomnosti kuracieho mäsa a húb v nej. Súhlaste, že je to celkom chutná kombinácia.

Hubová a slepačia polievka je neuveriteľne jednoduchá na prípravu. Samozrejme, existuje viac ako jeden spôsob prípravy, ale poviem vám o mojom recepte na túto úspešnú polievku, ktorá má svoje vlastné charakteristiky a nuansy.

Moja hubová a slepačia polievka má jednu výraznú vlastnosť – pripravuje sa bez zemiakov. Samozrejme, ak ste známejšie a chutnejšie polievky so zemiakmi, tak vám nič nebráni zaradiť ich do receptu, ale ja mám na môj vkus radšej verziu bez zemiakov. Polievka je ľahká, bohatá, farebná a aromatická. A v tomto recepte na polievku s hubami a kuracím mäsom navrhujem mrkvu nestrúhať, ako sme zvyknutí, ale nakrájať ju. Takto polievka podľa mňa pôsobí elegantnejšie a úhľadnejšie.

Myslím, že tento recept na polievku s hubami a kuracím mäsom nikomu neublíži. Naopak, takýto recept spestrí zaužívané domáce menu a spestrí obed či večeru svojou prítomnosťou.

Čas varenia: 60 minút

Počet porcií - 6 ks.

Ingrediencie:

  • 2 litre vody
  • 3 kuracie stehná
  • 200 g šampiňónov
  • 5 polievkových lyžíc. ryža
  • 1 veľká mrkva
  • 1 cibuľa
  • bobkový list
  • 30 ml slnečnicového oleja
  • Mleté čierne korenie
  • 3-4 vetvičky petržlenu

Polievka s hubami a kuracím mäsom, fotorecept

Recept na polievku s hubami a kuracím mäsom je vyrobený na 2 litre vody.

Naplňte panvicu vodou a pridajte kuracie stehná (vopred umyté), bobkový list a celú neošúpanú cibuľu. Cibuľu je potrebné pred pridaním do panvice samozrejme opláchnuť vo vode. Prečo navrhujem používať neolúpanú cibuľu? Takáto cibuľa dodá vývaru nielen svoju chuť a vôňu, ale vývar aj jemne zafarbí do jemnej jantárovej farby.

Panvicu s kuracími stehienkami položte na sporák a vývar varte na miernom ohni pod voľne prikrytou pokrievkou 45 minút od varu.


Bujón je pripravený. Odstráňte cibuľu a bobkový list z panvice a vyhoďte. Nohy tiež vyberieme z vývaru, budú potrebné o niečo neskôr, ale zatiaľ ich necháme mierne vychladnúť.


200 g čerstvých šampiňónov umyte a nakrájajte na veľké plátky.


Zahrejte panvicu a na jej povrch pridajte 30 ml slnečnicového oleja, opečte huby. Počas vyprážania šampiňónov očistíme a nakrájame mrkvu, ktorú tiež opečieme spolu s hubami do úplného uvarenia. Celkový čas vyprážania je približne 12-15 minút. Zameriavame sa na pripravenosť mrkvy.


Po vybratí kuracích stehien z vývaru vrátime panvicu na sporák, dolejeme do vývaru vodu na pôvodnú úroveň (počas varenia vývaru sa časť tekutiny odparí) a pridáme ryžu.


Postaráme sa o kuracie stehná. Odstráňte kožu (ja ju nepoužívam a vyhodím) a oddeľte mäso od kostí. Kuracie mäso vráťte späť do vriacej polievky.


A do polievky pridajte huby a mrkvu.

Kuracia a hubová polievka je výborný obed pre celú rodinu. Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo. Navyše si vyžaduje len tie najjednoduchšie a najlacnejšie ingrediencie.

Polievka s hubami a kuracím mäsom: recept

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť takéto jedlo. Rozhodli sme sa predstaviť tie najjednoduchšie a najdostupnejšie.

Na výrobu kurčaťa doma teda budeme potrebovať:

  • studená pitná voda - 2 l;
  • veľká biela cibuľa - 1 ks;
  • nové zemiaky - 2 malé hľuzy;
  • stredne veľké čerstvé šampiňóny - 5-7 ks;
  • tavený syr bez rôznych prísad - 1 štandardná briketa;
  • bobkový list - niekoľko listov (použite podľa potreby);
  • slnečnicový olej - 5 veľkých lyžíc;
  • mletá paprika - použite podľa chuti a uváženia.

Spracovanie komponentov

Predtým, ako uvaríte kuraciu a hubovú polievku, musíte pripraviť všetky ingrediencie. Prsník mladého brojlerového vtáka sa dobre umyje a očistí od nepotrebných prvkov. Zelenina (mrkva, zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky. Čerstvé šampiňóny strednej veľkosti sa umyjú a nakrájajú na plátky alebo prúžky. Tiež tavený syr sa nastrúha samostatne na malom strúhadle a najemno nasekajú čerstvé bylinky (petržlen, kôpor a zelená cibuľa).

Príprava kuracieho vývaru

Na prípravu mäsového vývaru vložte spracované kuracie prsia do hrnca s vodou a priveďte do varu. Po odstránení výslednej peny pridajte do panvice stolovú soľ a bobkové listy (voliteľné). V tomto zložení sa zložky varia 45 minút.

Po čase sa mäsový výrobok vyberie a ochladí. Po vyčistení prsníkov z kože a kostí ich nakrájajte na stredné kocky. Zároveň do vývaru pridajte zemiaky a varte asi ¼ hodiny.

Praženie čerstvých húb

Aby bola polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi sýtejšia a uspokojivejšia, musí sa do nej pridať vyprážanie. Robí sa to úplne jednoducho. Nasekané čerstvé šampiňóny vložíme do rozohriatej panvice. Po odparení všetkej vlhkosti sa trochu vyprážajú a potom sa pridá cibuľa a mrkva. Po ochutení korením sa produkty varia 25 minút, kým úplne nezhnednú.

Záverečná fáza

Po úplnom uvarení zemiakov v mäsovom vývare pridajte najskôr vyprážané huby a zeleninu a potom strúhaný tavený syr. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame naberačkou a varíme na prudkom ohni asi tri minúty. V neposlednom rade sa k nim pridávajú nastrúhané prsia. Panvicu prikryjeme pokrievkou a odstavíme zo sporáka.

Ako podávať lahodný prvý chod na večeru?

Teraz viete, ako pripraviť lahodnú polievku. Kuracie mäso, huby, syr sú hlavné zložky. Po vybratí misky zo sporáka sa prikryje desať minút. Po čase sa polievka rozloží na taniere a podáva sa na obed. Navyše je ochutený nasekanými bylinkami.

Príprava lahodnej pyré polievky

Kuracie mäso a huby sa k sebe hodia. Pomocou týchto ingrediencií môžete pripraviť úplne iné jedlá. Najrýchlejšia a najvýživnejšia z nich je krémová polievka. Aby sme to urobili doma, budeme potrebovať nasledujúce produkty:

  • filé z brojlerov - asi 500 g;
  • studená pitná voda - 2 l;
  • veľká cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 2 malé hľuzy;
  • šťavnatá mrkva - 1 veľký kus;
  • stredne veľké čerstvé šampiňóny - 4-5 ks;
  • mrazená brokolica - 200 g;
  • zelená cibuľa, petržlen, kôpor (všetky zelené by mali byť čo najčerstvejšie) - každý malý zväzok;
  • hustá smotana zakúpená v obchode - 100 ml;
  • kuchynská soľ, mletá paprika - použite podľa chuti a uváženia.

Príprava ingrediencií

Na prípravu pyré sa používajú iba čerstvé kuracie prsia. Umyjú sa a očistia od nejedlých prvkov. Huby tiež dobre opláchnite a nakrájajte na polovicu. Čo sa týka mrkvy, zemiakov a cibule, tie sa ošúpajú a nasekajú pomerne nahrubo. Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor a zelená cibuľa) sa tiež nakrájajú samostatne.

Varenie kuracieho vývaru s hubami a zeleninou

Pred prípravou krémovej polievky so šampiňónmi a kuracím mäsom musíte pripraviť lahodnú polievku, ak to chcete urobiť, vložte prsia mladého vtáka do panvice s vodou a priveďte do varu. Po odstránení peny z povrchu vývaru pridajte soľ, prikryte pokrievkou a varte, kým výrobok úplne nezmäkne.

Tridsať minút po tom, ako sa mäso začne variť, sa do panvice vloží mrkva, čerstvé šampiňóny, cibuľa a zemiaky. Všetky zložky sa varia dvadsať minút. Potom sa kuracie prsia odstránia, odstráni sa koža a kosti a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Do vývaru pridajte brokolicu a varte ďalších sedem minút.

Príprava lahodnej a hustej krémovej polievky

Keď huby, brokolica a iná zelenina zmäknú, vyberte panvicu zo sporáka a obsah mierne ochlaďte. Do vývaru nalejte hustú smotanu a šľahajte ju pomocou mixéra, kým sa nevytvorí homogénna krémová hmota.

Hotová polievka sa dá na sporák, pridajú sa do nej kúsky bieleho mäsa a povaria sa. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do tohto jedla oddelene vyprážanú cibuľu a strúhanú mrkvu.

Podávajte krémovú polievku na stôl

Po piatich minútach varenia misky vyberte zo sporáka a nechajte prikryté pätnásť minút. Ďalej sa krémová polievka rozloží na taniere. Navyše sa do každej porcie pridáva nielen hustý vývar podobný pyré, ale aj kúsky bieleho mäsa. Polievka s kuracím mäsom a hubami je navyše ochutená zelenou cibuľkou, kôprom a petržlenovou vňaťou. V prípade potreby sa do nej podľa chuti pridávajú rôzne koreniny.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, varenie s kuracím mäsom netrvá veľa času. Ak dodržíte všetky požiadavky receptu, určite budete mať veľmi chutný, bohatý a uspokojivý obed. Treba poznamenať, že okrem čerstvých šampiňónov sa do tohto jedla často pridávajú aj nakladané huby. S nimi sa vývar stáva bohatším a chutnejším.

Slepačia polievka s hubami je jednoduché a chutné jedlo na obed. Neviem ako o nikom, ale v našej rodine je zvykom mať na obed polievku alebo boršč. Varenie boršču nie je rýchly proces a takúto polievku môže pripraviť každá nováčik v domácnosti, pretože sa používajú najdostupnejšie produkty a pri príprave nie je nič zložité.

Do vývaru je lepšie použiť časti domáceho kuracieho mäsa, potom bude mnohokrát chutnejšie, ale je samozrejme na vás, ako sa rozhodnete. Namiesto šampiňónov môžete použiť iné huby, ale toto nie je sezóna húb a šampiňóny, ako viete, sú v predaji po celý rok.

Kuracie časti umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Penu stiahneme, osolíme a varíme, kým nebude kura hotové. Hydina sa varí 50-60 minút. Potom by mal byť vývar napnutý. Do panvice môžete pridať trochu nakrájanej cibule.

Kým sa kura pečie, pripravíme si výpek. Mrkvu nakrájame na pásiky a cibuľu na kocky. Orestujeme na slnečnicovom oleji bez vyprážania.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Keď je kura hotové, pridajte do vývaru zemiaky. Varte, kým nebude hotový.

Nakrájajte šampiňóny na kocky a pridajte ich na samom konci varenia. Do polievky vložte pečienku, bobkový list a korenie. Keď zovrie, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vypnite oheň. Polievku prikryjeme pokrievkou a necháme uvariť.