oslavuje 

Daikon šalát s olivovým olejom. Recepty na lahodné šaláty s reďkovkou daikon. Recepty na šalát z reďkovky Daikon

Ako prísady do šalátov môžu slúžiť rôzne produkty, napríklad reďkovka daikon. Táto zelenina je japonského pôvodu a názov samotnej odrody je preložený z rovnakého jazyka ako „veľký koreň“. Chutí ako čierna reďkovka, ale má chrumkavejšiu, jemnejšiu štruktúru, pretože neobsahuje horčičný olej.

Čo variť s daikonom

Nie príliš dlhé koreňové plodiny sa považujú za najchutnejšie - až 40 cm.Ak hovoríme o užitočných vlastnostiach, potom má daikon pozitívny vplyv na trávenie kvôli obsahu látok, ako je vláknina, pektín a fosfor. Okrem toho je výrobok nízkokalorický - iba 21 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sú šaláty z neho ľahké a diétne, najmä ak ich nedochucujete majonézou. Z daikonu môžete variť ďalšie zaujímavé jedlá:

  1. V japonskej kuchyni sa koreňová zelenina často podáva v tenkých prúžkoch ako príloha k rybám.
  2. Nemenej chutný daikon sa získava v kombinácii so sushi.
  3. Ak do polievky pridáte takúto reďkovku, získa nezvyčajnú korenistú chuť. Vo východnej kuchyni sa z tejto koreňovej zeleniny pripravuje miso polievka. Toto jedlo obsahuje cestoviny, hustý vývar na báze pšenice, sóje alebo ryže a mnoho ďalších druhov zeleniny.
  4. Ďalšou možnosťou je dusiť koreňovú zeleninu s morskými plodmi, urobiť z nej pikantnú zálievku s prídavkom sójovej omáčky alebo ju nakladať do pohárov.

Okrem koreňovej plodiny sa pri varení používajú výhonky alebo listy daikonu. Je ťažké ich nájsť v obchode s potravinami, pretože rýchlo strácajú svoju prezentáciu, hoci z času na čas je to stále možné. Listy môžu slúžiť ako príloha k mäsovému jedlu. Výhonky sa rozdrvia, aby sa použili ako dresing, ako kôpor alebo petržlen. Najjednoduchším jedlom je len strúhaný daikon s rastlinným olejom. V polievkach je výbornou náhradou zemiakov. Bude to vynikajúce, ak uhasíte takú reďkovku so zeleninou alebo mäsom.

Ako pripraviť šalát Daikon

Proces prípravy takýchto šalátov nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Vo väčšine prípadov sa reďkovka rozdrví pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Okrem toho sa dá nasekať na tenké slamky alebo jednoducho ľubovoľné kúsky. Na prípravu daikonového šalátu je dôležité vopred premyslieť dresing. Môže to byť citrónová alebo limetková šťava v kombinácii s olivovým olejom, kyslou smotanou, octom, sezamovými semienkami alebo sójovou omáčkou. Ak nemáte za cieľ urobiť jedlo diétne, použite majonézu.

Recepty na šalát Daikon

Tí, ktorým sa chuť reďkovky zdá drsná, by ste si ju mali najskôr pripraviť. Za týmto účelom sa už narezaná koreňová plodina jednoducho naleje studenou vodou a po pol hodine sa hodí do cedníka. Takže zelenina bude oveľa jemnejšia a šťavnatejšia. Recepty na šalát Daikon môžu zahŕňať širokú škálu jedál:

  1. Častejšie je to mrkva, varené mäso, kukurica, červená paprika, fazuľa alebo dokonca smotanový syr s tvarohom. S týmito produktmi bude šalát z reďkovky daikon výživnejší.
  2. Pre mužov sú vhodné teplé občerstvenie s prídavkom mäsových komponentov - bravčové, kuracie, šunka, hovädzie mäso. Hrášok, šampiňóny, mrkva, jablká a orechy sú ideálnym doplnkom takýchto jedál bohatých na ingrediencie.
  3. Nemenej chutné sa získa pridaním uhoriek, jabĺk, čerstvých byliniek, cibule, zázvoru alebo cukety.
  4. Obzvlášť chutný je šalát s daikonovou reďkovkou a jemnou hruškou, hroznom, brusnicami či dokonca pižmovým melónom.

Daikon šalát s mrkvou a jablkom

  • Čas varenia: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 83 kcal.
  • Kuchyňa: Ruská.

Šalát Daikon s mrkvou a jablkom odráža úspešnú kombináciu zeleniny a ovocia. Vlašské orechy mu dodávajú nezvyčajnú chuť. Jedlo sa ukáže byť mierne pikantné, ale zároveň s miernou sladkou dochuťou. Predjedlo sa môže podávať samotné alebo ako príloha k bielkovinovým jedlám, ako sú ryby, hydina alebo vajcia. Recept na šalát daikon odporúča brať zelené jablká - sú šťavnatejšie a chrumkavé.

  • mrkva - 2 ks;
  • daikon - 300 gramov;
  • vínny ocot - 2 polievkové lyžice;
  • zelené jablko - 3 ks;
  • pikantné korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • vlašské orechy - 50 g.
  1. Opláchnite a ošúpte reďkovku s jablkami a mrkvou. Ďalej suroviny pomelieme – stačí nasekať alebo nastrúhať.
  2. Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre a potom ich pomelte na strúhanku.
  3. Zmiešajte soľ s olejom a vínnym octom, pridajte korenie.
  4. Spojte nakrájanú zeleninu a ovocie, pridajte dresing, premiešajte a posypte orechmi.

Daikonový šalát s mrkvou

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 56 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s mrkvou sa vyznačuje originálnou kombináciou produktov. Čerstvá zelenina je doplnená sladkými hrozienkami a pikantným zelerom. Chuťovú kompozíciu dopĺňa jablko, lepšie je, ak je zelené. Šalát s daikonom a mrkvou je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý a vitamínový. Aby to bolo aj navonok krásne, je lepšie použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

  • soľ, rastlinný olej - podľa chuti;
  • jablko - 1 ks;
  • čerstvý zeler - 1 stonka;
  • mrkva - 1 ks;
  • hrozienka - 30 g;
  • daikon - 100 g.
  1. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, potom nalejte vodu a nechajte pol hodiny pôsobiť.
  2. V tejto dobe pripravte zeleninu - tiež umyte, olúpte a nakrájajte na strúhadle na mrkvu v kórejčine.
  3. Zeler je len jemne nakrájaný.
  4. Nasekané produkty zmiešame, pridáme hrozienka, dochutíme olejom a soľou.

Šalát s daikonom a krabovými tyčinkami

  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 113 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon tvorí rovnako chutnú kompozíciu s morskými plodmi, napríklad s kalamármi alebo najjemnejšími krabovými tyčinkami. V druhom prípade je chuť šalátu jednoducho lahodná a veľmi nezvyčajná. Varené vajcia ho robia výživným a čínska kapusta mu dodáva zvláštnu sviežosť. Šalát s daikonom a krabími tyčinkami je najlepšie ochutiť majonézou, ale ak je pre vás príliš tučný, nahraďte ho kyslou smotanou.

  • krabie tyčinky - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • Čínska kapusta - 150 g;
  • uhorky - 300 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • daikon - 200 g.
  1. Ak je to potrebné, krabie tyčinky najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Potom z nich odstráňte fóliu a jemne nasekajte.
  2. Vložte vajcia do varu, kým sa neuvaria.
  3. Kapustu opláchneme, otrasieme z nej vodu a potom nakrájame na tenké prúžky. To isté zopakujte s reďkovkou.
  4. Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
  5. Nasekané ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Daikon šalát s uhorkou

  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikonový šalát s uhorkou je čerstvé a vitamínové jedlo, ktoré sa dá pripraviť aspoň každý deň. Ak nechcete zaťažovať žalúdok, tak si určite pripravte takéto predjedlo. Všetky produkty je potrebné rýchlo nasekať a premiešať a šalát sa môže podávať. Čerstvá mäta a chrenová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť a vôňu. Na dresing sa používa kyslá smotana, takže šalát nevyjde príliš mastný.

  • soľ - 1 štipka;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • cukor - 1 štipka;
  • daikon - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • chrenová omáčka - 0,5 lyžičky;
  • čerstvá mäta - pár vetvičiek;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelená cibuľa - 10 g;

mleté ​​čierne korenie - 1 štipka.

  1. Mätu pomelieme s cukrom, korením a soľou.
  2. Umyte a očistite zeleninu. Reďkovku s uhorkou nakrájame na tenké plátky.
  3. Rovnakým spôsobom nakrájajte syr. Zelenú cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte.
  4. Rozdrvené ingrediencie zmiešame, pridáme mätový dresing.
  5. Ďalej kombinujte kyslú smotanu s chrenovou omáčkou. Pred podávaním šalát pokvapkáme dresingom.

Daikonový šalát s vajcom

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 42 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s vajcom sa vyznačuje jednoduchou prípravou a nezvyčajnou chuťou. Okrem týchto hlavných komponentov potrebujete iba zeleninu vo forme petržlenovej vňate a listov šalátu. Malé prepeličie vajcia budú v miske vyzerať estetickejšie. Niektoré z nich je možné nakrájať nadrobno a zmiešať s reďkovkou, iné prekrojiť na polovicu a ozdobiť nimi šalát navrchu. Skúste to isté so zelenými listami – niektoré pridajte do produktov a zvyšok použite ako vankúš na občerstvenie.

  • majonéza - podľa chuti;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 1 štipka;
  • daikon - 200 g;
  • listy šalátu - 3-4 kusy;
  • zelená cibuľa, petržlen - polovica zväzku.
  1. Listy šalátu opláchnite, položte na papierovú utierku a nechajte uschnúť. Potom položte na široký tanier ako základ pre samotné predjedlo.
  2. Vajcia uvarte do mäkka, nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na stredné kocky.
  3. Opláchnite cibuľu a petržlenovú vňať, osušte a potom jemne nakrájajte.
  4. Umyte reďkovku a nakrájajte na tenké kolieska, položte ich na vankúš z listov.
  5. Ďalej natrieme vrstvu vajec, polejeme majonézou a posypeme bylinkami.

Kórejský daikonový šalát

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
  • Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Fanúšikovia pikantného voňavého občerstvenia by mali vziať na vedomie kórejský šalát daikon. Toto jedlo môže byť voľbou pre akékoľvek jedlo, dokonca aj na slávnostnom stole. Takéto predjedlo ešte vylepší glutaman sodný, soľ, ktorá zvýrazňuje chuť. Do šalátu ho pridávajú samotní Kórejci. Pre ľahké dochutenie stačí len tretina čajovej lyžičky. Prísady musia byť strúhané na mrkvu v kórejčine. Toto je vrchol tohto šalátu.

  • horúca paprika - 0,5 lyžičky;
  • mrkva - 1 ks;
  • mleté ​​čierne korenie - 0,25 lyžičky;
  • uhorka - 1 ks;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
  • daikon - 1 koreňová plodina;
  • ocot 6% - 2 polievkové lyžice;
  • mletý koriander - 0,5 lyžičky;
  • hnedý cukor - 1 lyžička;
  • cesnak - 3 strúčiky.
  1. Zeleninu dôkladne opláchnite, ošúpte a potom všetko nakrájajte kórejským strúhadlom na mrkvu.
  2. Premiešame, rukami prehnetieme, aby vynikla šťava.
  3. V sklenenej miske zmiešame ocot, korenie, olej a prelisovaný cesnak, všetko premiešame.
  4. Zálievkou zalejeme šalát, necháme 1 hodinu marinovať.

Šalát s daikonom a kuracím mäsom

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon a kurací šalát môžu byť kompletným obedom alebo večerou, pretože sa ukáže ako výdatné a výživné. Je lepšie brať mäso vo forme filé, pretože nevyžaduje špeciálnu dlhodobú prípravu. Navyše je táto časť kurčaťa jemnejšia a jemnejšia. Reďkovky možno ľahko nahradiť reďkovkami - to neovplyvní chuť jedla. Zemiaky dodávajú šalátu ďalšiu výživu a klobásový syr dodáva nezvyčajnú údenú chuť.

  • mrazený zelený hrášok - 100 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kuracie prsia - 700 g;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • zemiaky - 4 ks;
  • daikon - 150 g;
  • klobásový syr - 200 g;
  • soľ - podľa chuti.
  1. Opláchnite mrkvu, ošúpte, nakrájajte na strúhadle.
  2. Klobásový syr nakrájajte na malé kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, marinujte v citrónovej šťave, nechajte 20 minút a potom vypustite z tekutiny.
  4. Mrazený hrášok namočíme na 10 minút, potom scedíme v cedníku a scedíme.
  5. Vajcia na tvrdo. Keď vychladnú, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  6. Samostatne uvarte kuracie mäso, už teplé, nakrájané na kúsky.
  7. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, okoreníme, osolíme, dochutíme olejom a premiešame.

Daikonový šalát s kyslou smotanou

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 27 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon so zakysanou smotanou všetkých vyššie uvedených možno považovať za najjednoduchší na prípravu. Okrem dvoch hlavných produktov pre recept potrebujete iba kyslú smotanu na dresing a trochu zelenej cibuľky. Všetky zložky sú rozdrvené len za 10 minút, zmiešané a šalát je pripravený. Obsah kalórií takéhoto jedla je nízky, takže je celkom vhodný na diétne občerstvenie alebo dokonca na ľahkú večeru.

  1. Reďkovku opláchnite, osušte papierovou utierkou, potom ošúpte a nastrúhajte.
  2. Dochutíme korením, soľou, kyslou smotanou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Šalát s daikonom a mäsom

  • Čas varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 48 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát s daikonom a mäsom je naozaj úžasne chutné jedlo. Okrem toho je veľmi výživný, takže je celkom vhodný na diétnu večeru alebo ľahké občerstvenie. Mäso sa tu dá použiť na rôzne spôsoby – stačí uvariť alebo upiecť v rúre. Postačí čokoľvek, či už hovädzie, bravčové alebo kuracie. V druhom prípade bude šalát diétnejší.

  • jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
  • daikon - 300 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 50 ml;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • hovädzie mäso - 300 g.
  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovice koliesok. Ďalej zalejeme vriacou vodou alebo podusíme do mäkka na oleji.
  2. Opláchnite reďkovku, nastrúhajte na kórejskú mrkvu.
  3. Mäso varte v osolenej vode, kým sa neuvarí, potom ochlaďte a nakrájajte na malé plátky.
  4. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s olejom, octom a kyslou smotanou.
  5. Zmiešajte nasekané produkty, dochuťte hotovou omáčkou.

Daikon a kapustový šalát

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 112 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento druh zeleninovej reďkovky sa hodí ku kapuste – bielej, čínskej či pekinskej. Ten má špeciálnu jemnú chuť, takže sa ukáže ako veľmi chutný v šaláte. Aby to bolo ešte jemnejšie, oplatí sa nasekané listy miesiť rukami. Takže daikon a kapustový šalát budú jemné, ale zároveň chrumkavé. Namiesto majonézy možno na dresing použiť aj rastlinný olej.

  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • daikon - 1 ks;
  • konzervovaný hrášok - 100 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • Pekingská kapusta - malá hlávka kapusty;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice;
  • kôpor - 1 malý zväzok.
  1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Reďkovku zbavíme šupky, hrášok precedíme od prebytočnej šťavy.
  2. Kapustu nasekáme nadrobno, rukami trocha nahnetieme.
  3. Reďkovku nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu.
  4. Skombinujte nakrájané komponenty, pridajte hrášok, nakrájanú zeleninu.
  5. Osolíme, ochutíme korením a majonézou, všetko premiešame.

Šalát Daikon - tajomstvá varenia

Skúsení kuchári majú vždy na sklade jednoduché odporúčania, vďaka ktorým bude každé jedlo chutnejšie. Tajomstvo výroby šalátu daikon možno spojiť do nasledujúceho malého zoznamu:

  1. Pri použití morských plodov, ako sú krevety, je lepšie ich jemne nasekať. Menšie exempláre možno pridať aj celé. To isté platí pre krabie mäso.
  2. Ak sa ako dresing používa majonéza, berte ju len tučným písmom, pretože daikon nie je vôbec „priateľský“ k chudému daikonu.
  3. Aby bola chuť šalátu ešte intenzívnejšia, nechajte ho odstáť aspoň pol hodiny, aj keď to nie je nutné.
  4. Horká chuť veľmi „zlej“ relky zjemní malé množstvo kyslej smotany. Pridáva sa do majonézy - výslednej zmesi a dochutíme šalát.
  5. Na ozdobenie šalátu použite rezbárske nástroje. Daikon sa im dobre hodí - vystrihnite hviezdy, mesiačiky, snehové vločky alebo akékoľvek iné prvky.

Ingrediencie:

  • Daikon - 1 ks. (veľký).
  • Mrkva - 1 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Uhorka - 1 ks.
  • Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l
  • Ocot 6% - 2 polievkové lyžice. l.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky.
  • Cukor - 1 lyžička bez šmykľavky.
  • Mletý koriander - 1/2 lyžičky
  • Horúca paprika - 1/2 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky.
  • Soľ 1-2 lyžičky.

Každý, kto sa stará o svoje zdravie a postavu, dbá o správnu výživu, je jednoducho povinný zaradiť daikonový šalát do svojej stravy. Niet divu, že táto koreňová plodina v Japonsku je považovaná za symbol dlhovekosti. Pridáva sa do šalátov, polievok, hlavných jedál, konzumuje sa surový, dusený a nakladaný.

Mnohé jedlá japonskej a kórejskej kuchyne sú jednoducho nemysliteľné bez daikonu. Dlhé biele korene podobné mrkve sú druhom reďkovky, ale na rozdiel od svojich západných náprotivkov neobsahujú horčičné oleje. Chuť daikonu je najbližšie k reďkovke, ale nemá výraznú arómu.

Chuť aj úžitok

Daikon reďkovkový šalát je chutné a zdravé jedlo, ktorého každodenné používanie bude mať priaznivý vplyv na stav tela a spestrí stravu. Lahodný šalát s daikonom vás nabije vitamínmi A, B, PP a H.

Koreňové plodiny obsahujú veľa draslíka, vápnika, železa, fosforu, jódu. Okrem toho daikon obsahuje vzácny enzým, ktorý zlepšuje trávenie potravín obsahujúcich škrob.

Recepty na šalát Daikon sú veľmi obľúbené u ľudí s diétou. V 100 gramoch tejto reďkovky je len 21 kcal a vďaka vysokému obsahu vlákniny je produkt rýchlo a ľahko stráviteľný a potláča hlad.

Dokonca aj ten najjednoduchší daikonový šalát, ktorý sa konzumuje denne, pomôže vyčistiť pečeň a obličky a dokonca v nich rozpustiť kamene. Reďkovka účinne bojuje proti infekciám a vírusom, pôsobí antisepticky, možno ju použiť ako profylaxiu pri rakovine, kardiovaskulárnych ochoreniach, trombóze.

Šalát z bielej reďkovky, ako sa daikon často nazýva, pomôže posilniť kostné tkanivo, zuby, zlepší stav vlasov a nechtov. Recepty na šaláty s reďkovkou daikon by mali mať na jedálnom lístku ľudia trpiaci stresom, depresiou, koreň pomáha upokojiť nervy, sústrediť sa a prinavrátiť duševný pokoj.

Mnoho receptov s fotografiami vám pomôže pripraviť šaláty z daikonu pre každý vkus. Na rozdiel od iných druhov reďkovky má daikon stredne korenistú chuť bez horkosti, je dobrý samotný, nakrájaný na kolieska, jemne osolený a pokvapkaný olejom a citrónovou šťavou.

Ale najchutnejšie daikonové šaláty sa získajú pridaním ďalších prísad: mrkva, jablká, hrušky, uhorky, čerstvé bylinky, cibuľa. Nutričnú hodnotu občerstvenia dáva tvaroh alebo syr, vajcia, varené mäso, fazuľa alebo kukurica.

Ako dresingy sú vhodné rastlinné oleje, sójová omáčka, ocot, kyslá smotana, majonéza. Mimochodom, ak sa do šalátov pridá strúhaný daikon, ako na fotografii, musíte jedlo zjesť ihneď po varení, pretože reďkovka veľmi rýchlo oxiduje.

Skúste si aspoň raz pripraviť jednoduchý daikonový šalát podľa niektorého z receptov a možno sa váš názor na zdravé stravovanie zmení.

Varenie

Máte radi pikantné a voňavé maškrty? Potom určite vyskúšajte varenie kórejského šalátu daikon. Toto ľahké jedlo doplní každé jedlo a je vhodné aj na slávnostný stôl.

  1. Daikon musí byť olúpaný a nasekaný kórejským strúhadlom.
  2. Uhorka a ošúpaná sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky.
  3. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, osolíme, prehnetieme rukami, aby vynikla šťava.
  4. Zmiešajte ingrediencie v sklenenej miske, posypte cukrom, soľou, premiešajte. Nalejte zeleninu octom, pridajte korenie, drvený cesnak, rastlinný olej, dobre premiešajte. Mimochodom, mletý koriander je lepšie zľahka opražiť na suchej panvici, lepšie sa tak rozvonia.
  5. Množstvo korenín a dresingov je približné, možno zmeniť podľa vlastnej chuti.
  6. Kórejský šalát daikon s mrkvou by mal stáť aspoň hodinu v chladničke, aby bola zelenina marinovaná.

Mimochodom, Kórejci si do šalátov často pridávajú glutaman sodný, táto soľ, známa ako zvýrazňovač chuti, predjedlo ešte vylepší. Na uvedené množstvo ingrediencií stačí len 1/3 ČL.

možnosti

Daikon a kyslé jablko tvoria výborný ľahký a šťavnatý šalát. Reďkovku je potrebné ošúpať, nastrúhať nahrubo a jablká nakrájať na malé kocky. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu, ochuťte majonézou, premiešajte, podľa potreby osoľte. Rovnaké ingrediencie sú ochutené nízkotučnou kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou, získate jednoduchý tradičný japonský daikonový šalát s cibuľou a jablkami.

Skutočnou vitamínovou bombou je daikonový šalát s mrkvou a jablkami. Prísady sa nastrúhajú, osolia a ochutia majonézou alebo kyslou smotanou. Skúste urobiť sladkú verziu šalátu, v takom prípade nie je potrebná soľ a do kyslej smotany sa pridá lyžica tekutého medu a samotný šalát je posypaný vlašskými orechmi alebo sezamovými semienkami.

Najjednoduchší, ale najužitočnejší šalát sa získava z daikonu s uhorkou. Výrobky sa tretia na hrubom strúhadle, pridávajú sa nakrájané zelené cibule, soľ a ochutia sa akýmkoľvek rastlinným olejom.

Daikon a kuracie mäso tvoria výdatný šalát, ktorý môže nahradiť ľahký obed. Kuracie prsia, zemiaky a vajcia uvaríme a potom nakrájame na kocky. Daikon nahrubo nastrúhame s mrkvou. Nakrájajte červenú cibuľu na pol krúžky, zalejte citrónovou šťavou a nechajte 10-15 minút. Všetko zmiešame v šalátovej mise, pridáme na kocky nakrájaný syr, soľ a premiešame s olivovým olejom.

Zeleninový šalát s daikonom je možné doplniť vareným hovädzím mäsom, rybami, chobotnicami. Zaujímavé predjedlo sa získa pridaním morských rias, repy, paradajok. A saké pridané do dresingu dodá šalátu skutočne japonskú chuť.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

17. marec 2017

Obsah

Ako prísady do šalátov môžu slúžiť rôzne produkty, napríklad reďkovka daikon. Táto zelenina je japonského pôvodu a názov samotnej odrody je preložený z rovnakého jazyka ako „veľký koreň“. Chutí ako čierna reďkovka, ale má chrumkavejšiu, jemnejšiu štruktúru, pretože neobsahuje horčičný olej.

Čo variť s daikonom

Nie príliš dlhé koreňové plodiny sa považujú za najchutnejšie - až 40 cm.Ak hovoríme o užitočných vlastnostiach, potom má daikon pozitívny vplyv na trávenie kvôli obsahu látok, ako je vláknina, pektín a fosfor. Okrem toho je výrobok nízkokalorický - iba 21 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sú šaláty z neho ľahké a diétne, najmä ak ich nedochucujete majonézou. Z daikonu môžete variť ďalšie zaujímavé jedlá:

  1. V japonskej kuchyni sa koreňová zelenina často podáva v tenkých prúžkoch ako príloha k rybám.
  2. Nemenej chutný daikon sa získava v kombinácii so sushi.
  3. Ak do polievky pridáte takúto reďkovku, získa nezvyčajnú korenistú chuť. Vo východnej kuchyni sa z tejto koreňovej zeleniny pripravuje miso polievka. Toto jedlo obsahuje cestoviny, hustý vývar na báze pšenice, sóje alebo ryže a mnoho ďalších druhov zeleniny.
  4. Ďalšou možnosťou je dusiť koreňovú zeleninu s morskými plodmi, urobiť z nej pikantnú zálievku s prídavkom sójovej omáčky alebo ju nakladať do pohárov.

Okrem koreňovej plodiny sa pri varení používajú výhonky alebo listy daikonu. Je ťažké ich nájsť v obchode s potravinami, pretože rýchlo strácajú svoju prezentáciu, hoci z času na čas je to stále možné. Listy môžu slúžiť ako príloha k mäsovému jedlu. Výhonky sa rozdrvia, aby sa použili ako dresing, ako kôpor alebo petržlen. Najjednoduchším jedlom je len strúhaný daikon s rastlinným olejom. V polievkach je výbornou náhradou zemiakov. Bude to vynikajúce, ak uhasíte takú reďkovku so zeleninou alebo mäsom.

Šalát

Proces prípravy takýchto šalátov nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Vo väčšine prípadov sa reďkovka rozdrví pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Okrem toho sa dá nasekať na tenké slamky alebo jednoducho ľubovoľné kúsky. Na prípravu daikonového šalátu je dôležité vopred premyslieť dresing. Môže to byť citrónová alebo limetková šťava v kombinácii s olivovým olejom, kyslou smotanou, octom, sezamovými semienkami alebo sójovou omáčkou. Ak nemáte za cieľ urobiť jedlo diétne, použite majonézu.

Recepty na šalát Daikon

Tí, ktorým sa chuť reďkovky zdá drsná, by ste si ju mali najskôr pripraviť. Za týmto účelom sa už narezaná koreňová plodina jednoducho naleje studenou vodou a po pol hodine sa hodí do cedníka. Takže zelenina bude oveľa jemnejšia a šťavnatejšia. Recepty na šalát Daikon môžu zahŕňať širokú škálu jedál:

  1. Častejšie je to mrkva, varené mäso, kukurica, červená paprika, fazuľa alebo dokonca smotanový syr s tvarohom. S týmito produktmi bude reďkovkový šalát výživnejší.
  2. Pre mužov sú vhodné teplé občerstvenie s prídavkom mäsových komponentov - bravčové, kuracie, šunka, hovädzie mäso. Hrášok, šampiňóny, mrkva, jablká a orechy sú ideálnym doplnkom takýchto jedál bohatých na ingrediencie.
  3. Nemenej chutné sa získa pridaním uhoriek, jabĺk, čerstvých byliniek, cibule, zázvoru alebo cukety.
  4. Obzvlášť chutný je šalát s jemnou hruškou, hroznom, brusnicami alebo dokonca melónom v kombinácii s reďkovkou.

S mrkvou a jablkom

  • Čas varenia: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 83 kcal.
  • Kuchyňa: Ruská.

Šalát Daikon s mrkvou a jablkom odráža úspešnú kombináciu zeleniny a ovocia. Vlašské orechy mu dodávajú nezvyčajnú chuť. Jedlo sa ukáže byť mierne pikantné, ale zároveň s miernou sladkou dochuťou. Predjedlo sa môže podávať samotné alebo ako príloha k bielkovinovým jedlám, ako sú ryby, hydina alebo vajcia. Recept na šalát daikon odporúča brať zelené jablká - sú šťavnatejšie a chrumkavé.

Ingrediencie:

  • mrkva - 2 ks;
  • daikon - 300 gramov;
  • vínny ocot - 2 polievkové lyžice;
  • zelené jablko - 3 ks;
  • pikantné korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • vlašské orechy - 50 g.

Ako variť:

  1. Opláchnite a ošúpte reďkovku s jablkami a mrkvou. Ďalej suroviny pomelieme – stačí nasekať alebo nastrúhať.
  2. Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre a potom ich pomelte na strúhanku.
  3. Zmiešajte soľ s olejom a vínnym octom, pridajte korenie.
  4. Spojte nakrájanú zeleninu a ovocie, pridajte dresing, premiešajte a posypte orechmi.

s mrkvou

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 56 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s mrkvou sa vyznačuje originálnou kombináciou produktov. Čerstvá zelenina je doplnená sladkými hrozienkami a pikantným zelerom. Chuťovú kompozíciu dopĺňa jablko, lepšie je, ak je zelené. Šalát s daikonom a mrkvou je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý a vitamínový. Aby to bolo aj navonok krásne, je lepšie použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

Ingrediencie:

  • soľ, rastlinný olej - podľa chuti;
  • jablko - 1 ks;
  • čerstvý zeler - 1 stonka;
  • mrkva - 1 ks;
  • hrozienka - 30 g;
  • daikon - 100 g.

Ako variť:

  1. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, potom nalejte vodu a nechajte pol hodiny pôsobiť.
  2. V tejto dobe pripravte zeleninu - tiež umyte, olúpte a nakrájajte na strúhadle na mrkvu v kórejčine.
  3. Zeler je len jemne nakrájaný.
  4. Nasekané produkty zmiešame, pridáme hrozienka, dochutíme olejom a soľou.

S krabovými tyčinkami

  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 113 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon tvorí rovnako chutnú kompozíciu s morskými plodmi, napríklad s kalamármi alebo najjemnejšími krabovými tyčinkami. V druhom prípade je chuť šalátu jednoducho lahodná a veľmi nezvyčajná. Varené vajcia ho robia výživným a čínska kapusta mu dodáva zvláštnu sviežosť. Šalát s daikonom a krabími tyčinkami je najlepšie ochutiť majonézou, ale ak je pre vás príliš tučný, nahraďte ho kyslou smotanou.

Ingrediencie:

  • krabie tyčinky - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • Čínska kapusta - 150 g;
  • uhorky - 300 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • daikon - 200 g.

Ako variť:

  1. Ak je to potrebné, krabie tyčinky najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Potom z nich odstráňte fóliu a jemne nasekajte.
  2. Vložte vajcia do varu, kým sa neuvaria.
  3. Kapustu opláchneme, otrasieme z nej vodu a potom nakrájame na tenké prúžky. To isté zopakujte s reďkovkou.
  4. Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
  5. Nasekané ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

s uhorkou

  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikonový šalát s uhorkou je čerstvé a vitamínové jedlo, ktoré sa dá pripraviť aspoň každý deň. Ak nechcete zaťažovať žalúdok, tak si určite pripravte takéto predjedlo. Všetky produkty je potrebné rýchlo nasekať a premiešať a šalát sa môže podávať. Čerstvá mäta a chrenová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť a vôňu. Na dresing sa používa kyslá smotana, takže šalát nevyjde príliš mastný.

Ingrediencie:

  • soľ - 1 štipka;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • cukor - 1 štipka;
  • daikon - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • chrenová omáčka - 0,5 lyžičky;
  • čerstvá mäta - pár vetvičiek;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelená cibuľa - 10 g;
  • mleté ​​čierne korenie - 1 štipka.

Ako variť:

  1. Mätu pomelieme s cukrom, korením a soľou.
  2. Umyte a očistite zeleninu. Reďkovku s uhorkou nakrájame na tenké plátky.
  3. Rovnakým spôsobom nakrájajte syr. Zelenú cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte.
  4. Rozdrvené ingrediencie zmiešame, pridáme mätový dresing.
  5. Ďalej kombinujte kyslú smotanu s chrenovou omáčkou. Pred podávaním šalát pokvapkáme dresingom.

s vajíčkom

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 42 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s vajcom sa vyznačuje jednoduchou prípravou a nezvyčajnou chuťou. Okrem týchto hlavných komponentov potrebujete iba zeleninu vo forme petržlenovej vňate a listov šalátu. Malé prepeličie vajcia budú v miske vyzerať estetickejšie. Niektoré z nich je možné nakrájať nadrobno a zmiešať s reďkovkou, iné prekrojiť na polovicu a ozdobiť nimi šalát navrchu. Skúste to isté so zelenými listami – niektoré pridajte do produktov a zvyšok použite ako vankúš na občerstvenie.

Ingrediencie:

  • majonéza - podľa chuti;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 1 štipka;
  • daikon - 200 g;
  • listy šalátu - 3-4 kusy;
  • zelená cibuľa, petržlen - polovica zväzku.

Ako variť:

  1. Listy šalátu opláchnite, položte na papierovú utierku a nechajte uschnúť. Potom položte na široký tanier ako základ pre samotné predjedlo.
  2. Vajcia uvarte do mäkka, nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na stredné kocky.
  3. Opláchnite cibuľu a petržlenovú vňať, osušte a potom jemne nakrájajte.
  4. Umyte reďkovku a nakrájajte na tenké kolieska, položte ich na vankúš z listov.
  5. Ďalej natrieme vrstvu vajec, polejeme majonézou a posypeme bylinkami.

v kórejčine

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
  • Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Fanúšikovia pikantného voňavého občerstvenia by mali vziať na vedomie kórejský šalát daikon. Toto jedlo môže byť voľbou pre akékoľvek jedlo, dokonca aj na slávnostnom stole. Takéto predjedlo ešte vylepší glutaman sodný, soľ, ktorá zvýrazňuje chuť. Do šalátu ho pridávajú samotní Kórejci. Pre ľahké dochutenie stačí len tretina čajovej lyžičky. Prísady musia byť strúhané na mrkvu v kórejčine. Toto je vrchol tohto šalátu.

Ingrediencie:

  • horúca paprika - 0,5 lyžičky;
  • mrkva - 1 ks;
  • mleté ​​čierne korenie - 0,25 lyžičky;
  • uhorka - 1 ks;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
  • daikon - 1 koreňová plodina;
  • ocot 6% - 2 polievkové lyžice;
  • mletý koriander - 0,5 lyžičky;
  • hnedý cukor - 1 lyžička;
  • cesnak - 3 strúčiky.

Ako variť:

  1. Zeleninu dôkladne opláchnite, ošúpte a potom všetko nakrájajte kórejským strúhadlom na mrkvu.
  2. Premiešame, rukami prehnetieme, aby vynikla šťava.
  3. V sklenenej miske zmiešame ocot, korenie, olej a prelisovaný cesnak, všetko premiešame.
  4. Zálievkou zalejeme šalát, necháme 1 hodinu marinovať.

S Chikenom

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon a kurací šalát môžu byť kompletným obedom alebo večerou, pretože sa ukáže ako výdatné a výživné. Je lepšie brať mäso vo forme filé, pretože nevyžaduje špeciálnu dlhodobú prípravu. Navyše je táto časť kurčaťa jemnejšia a jemnejšia. Reďkovky možno ľahko nahradiť reďkovkami - to neovplyvní chuť jedla. Zemiaky dodávajú šalátu ďalšiu výživu a klobásový syr dodáva nezvyčajnú údenú chuť.

Ingrediencie:

  • mrazený zelený hrášok - 100 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kuracie prsia - 700 g;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • zemiaky - 4 ks;
  • daikon - 150 g;
  • klobásový syr - 200 g;
  • soľ - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Opláchnite mrkvu, ošúpte, nakrájajte na strúhadle.
  2. Klobásový syr nakrájajte na malé kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, marinujte v citrónovej šťave, nechajte 20 minút a potom vypustite z tekutiny.
  4. Mrazený hrášok namočíme na 10 minút, potom scedíme v cedníku a scedíme.
  5. Vajcia na tvrdo. Keď vychladnú, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  6. Samostatne uvarte kuracie mäso, už teplé, nakrájané na kúsky.
  7. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, okoreníme, osolíme, dochutíme olejom a premiešame.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 27 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon so zakysanou smotanou všetkých vyššie uvedených možno považovať za najjednoduchší na prípravu. Okrem dvoch hlavných produktov pre recept potrebujete iba kyslú smotanu na dresing a trochu zelenej cibuľky. Všetky zložky sú rozdrvené len za 10 minút, zmiešané a šalát je pripravený. Obsah kalórií takéhoto jedla je nízky, takže je celkom vhodný na diétne občerstvenie alebo dokonca na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • daikon - 1 ks;
  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • kyslá smotana - 100 g.

Ako variť:

  1. Reďkovku opláchnite, osušte papierovou utierkou, potom ošúpte a nastrúhajte.
  2. Dochutíme korením, soľou, kyslou smotanou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

S mäsom

  • Čas varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 48 kcal.
  • Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát s daikonom a mäsom je naozaj úžasne chutné jedlo. Okrem toho je veľmi výživný, takže je celkom vhodný na diétnu večeru alebo ľahké občerstvenie. Mäso sa tu dá použiť na rôzne spôsoby – stačí uvariť alebo upiecť v rúre. Postačí čokoľvek, či už hovädzie, bravčové alebo kuracie. V druhom prípade bude šalát diétnejší.

Ingrediencie:

  • jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
  • daikon - 300 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 50 ml;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • hovädzie mäso - 300 g.

Ako variť:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovice koliesok. Ďalej zalejeme vriacou vodou alebo podusíme do mäkka na oleji.
  2. Opláchnite reďkovku, nastrúhajte na kórejskú mrkvu.
  3. Mäso varte v osolenej vode, kým sa neuvarí, potom ochlaďte a nakrájajte na malé plátky.
  4. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s olejom, octom a kyslou smotanou.
  5. Zmiešajte nasekané produkty, dochuťte hotovou omáčkou.

s kapustou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 112 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento druh zeleninovej reďkovky sa hodí ku kapuste – bielej, čínskej či pekinskej. Ten má špeciálnu jemnú chuť, takže sa ukáže ako veľmi chutný v šaláte. Aby to bolo ešte jemnejšie, oplatí sa nasekané listy miesiť rukami. Takže daikon a kapustový šalát budú jemné, ale zároveň chrumkavé. Namiesto majonézy možno na dresing použiť aj rastlinný olej.

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • daikon - 1 ks;
  • konzervovaný hrášok - 100 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • Pekingská kapusta - malá hlávka kapusty;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice;
  • kôpor - 1 malý zväzok.

Ako variť:

  1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Reďkovku zbavíme šupky, hrášok precedíme od prebytočnej šťavy.
  2. Kapustu nasekáme nadrobno, rukami trocha nahnetieme.
  3. Reďkovku nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu.
  4. Skombinujte nakrájané komponenty, pridajte hrášok, nakrájanú zeleninu.
  5. Osolíme, ochutíme korením a majonézou, všetko premiešame.

Šalát Daikon - tajomstvá varenia

Skúsení kuchári majú vždy na sklade jednoduché odporúčania, vďaka ktorým bude každé jedlo chutnejšie. Tajomstvo výroby šalátu daikon možno spojiť do nasledujúceho malého zoznamu:

  1. Pri použití morských plodov, ako sú krevety, je lepšie ich jemne nasekať. Menšie exempláre možno pridať aj celé. To isté platí pre krabie mäso.
  2. Ak sa ako dresing používa majonéza, berte ju len tučným písmom, pretože daikon nie je vôbec „priateľský“ k chudému daikonu.
  3. Aby bola chuť šalátu ešte intenzívnejšia, nechajte ho odstáť aspoň pol hodiny, aj keď to nie je nutné.
  4. Horká chuť veľmi „zlej“ relky zjemní malé množstvo kyslej smotany. Pridáva sa do majonézy - výslednej zmesi a dochutíme šalát.
  5. Na ozdobenie šalátu použite rezbárske nástroje. Daikon sa im dobre hodí - vystrihnite hviezdy, mesiačiky, snehové vločky alebo akékoľvek iné prvky.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Šalát Daikon: recepty s fotografiami

Zobrazené: 121

Daikon je predovšetkým diétny produkt, sto gramov obsahuje iba 21 kcal a 34 % dennej potreby kyseliny askorbovej.
Okrem toho je veľmi bohatá na vitamíny skupiny B a špeciálny enzým, ktorý prispieva k rýchlejšiemu rozkladu potravín bohatých na škrob.
Preto by ste ho mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálneho lístka, napríklad pripravovať daikonový šalát, ktorého recepty sú veľmi ľahké a rozmanité.
Pamätajte však na jedno jednoduché pravidlo: nemali by ste ich robiť s majonézou, riskujete negáciu všetkých užitočných vlastností.

Daikon je najbližším príbuzným reďkovky a reďkovky.
U nás je známa, no nie až tak, občas sa nájde na pultoch v obchodoch a ešte menej často v záhradkách.
Hoci teraz chovatelia vytvorili odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre naše podnebie.

Na rozdiel od bežnej reďkovky má veľmi jemnú a jemnú chuť bez pikantnosti.
To je kvalita, ktorá vám umožní pripraviť šalát aj pre deti.

V Japonsku sa jeho použitie neobmedzuje len na šaláty,
používa sa ako obloha na ryby alebo do polievok
a dokonca aj vo fermentácii (slávne občerstvenie takuan).

Najjednoduchší recept na šalát daikon

Pripravme si z nej najjednoduchší, ale veľmi originálny šalát s prísadami, ktoré sú v zásade dostupné nielen pre Japoncov, ale aj pre nás.
Budete potrebovať:

  • daikon (350 g)
  • sójová omáčka (1 polievková lyžica)
  • ryžový ocot (1 polievková lyžica)
  • sezamový olej (1 polievková lyžica)
  • hnedý cukor (1 polievková lyžica)
  • sezamové semienka (1 polievková lyžica)
  • tenko nakrájaný plát morských rias nori.

Príprava tohto šalátu zaberie minimum času.
Všetky ingrediencie vložte do malej nádoby, napríklad od džemu, a niekoľkokrát silno pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte a potom dochuťte hotovou omáčkou a posypte sezamom.

Daikon a mrkvový šalát

Na tento daikonový šalát budete potrebovať:

  • mrkva a daikon majú rovnakú veľkosť;
  • štipka soli;
  • strúhaný (alebo mletý zázvor) - 1 lyžička (1/2 lyžičky);
  • ryžový ocot - 3 polievkové lyžice;
  • limetová (citrónová) šťava - 2 lyžičky;
  • rastlinný olej - ¼ šálky;
  • sezamový olej - 1 lyžička;
  • čierne sezamové semienka - 1,5 lyžičky

Recept:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je olúpať zeleninu a nastrúhať ju na špeciálnom (na obrázku) alebo bežnom strúhadle.
V prvom prípade sa šalát ukáže ako originálnejší a krajší.
Najprv nakrájajte daikon na prúžky. Potom ho vložte do cedníka spolu so štipkou soli a občas pretrepte, aby sa vypustila prebytočná šťava.
V tejto dobe nakrájajte mrkvu. Na dresing misy metličkou vyšľaháme zmes zázvoru, octu, limetkovej šťavy a štipky soli.

Potom pomaly pridávame rastlinný a sezamový olej, aby sa zmes neoddeľovala a miešame do hladka.
Sezamové semienka opražíme na suchej panvici do zlatista.
V servírovacej miske zmiešame daikon a mrkvu, všetko zalejeme dresingom a posypeme semienkami.

Recept na daikon s uhorkou

Šalát je veľmi čerstvý a používa sa ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybe.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • mrkva, uhorka a daikon (približne rovnakej veľkosti);
  • vínny ocot - 3/4 šálky;
  • rybia omáčka - ¼ šálky;
  • hnedý cukor - 2 polievkové lyžice;
  • strúhaný zázvor - 1 lyžička;
  • cesnak - 1 strúčik (jemne nasekaný, nie cez lis);
  • zelená cibuľa - 2-3 perie, nakrájané na tenké prúžky (pozdĺž).

Mrkvu nastrúhame, uhorku nakrájame na tenké plátky a daikon pozdĺžne prekrojíme a nakrájame na mesiačiky.
Zeleninu spolu zmiešame. V malej dóze s uzáverom zmiešame všetky ingrediencie na dresing a všetko dôkladne niekoľkokrát pretrepeme.
Nechajte aspoň 15-20 minút, aby všetky ingrediencie uvoľnili chuť a cukor sa rozpustil.

Potom zeleninu ochuťte, znova premiešajte a nechajte jednu hodinu, pred podávaním, krásne podávajte so zelenou cibuľkou.
Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, je nízkokalorický a chutí výborne.

Šalát s vajcom a syrom

Keďže samotný daikon má jasnú chuť, všetky ostatné zložky by mali byť mäkšie. Na tento šalát budete potrebovať:

  • daikon (stredný);
  • 2 kuracie vajcia (varené);
  • mäkký smotanový syr - 30 g;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice;
  • čerstvo mleté ​​korenie a soľ.

varenie:

Daikon sa musí nasekať na tenké prúžky alebo nastrúhať, potom osoliť a okoreniť.
Pridáme nastrúhaný smotanový syr, nakrájané vajcia a pokvapkáme olivovým olejom.
Takýto daikonový šalát s vajcom ozdobí aj slávnostný stôl, pretože má nezvyčajnú chuť a sviežosť.

Šalát s cestovinami

Chcete si spestriť stôl alebo prekvapiť hostí?
Potom túto možnosť určite vyskúšajte.
Je to nezvyčajný a veľmi uspokojivý šalát, recepty sa líšia v závislosti od použitia bežných cestovín alebo ryžových rezancov.
Budete potrebovať nasledujúce zloženie produktov:

  • daikon - 500 g;
  • cestoviny (ryžové rezance) - 100 - 200 g;
  • med - 2 polievkové lyžice;
  • horčičný prášok - ½ lyžičky;
  • balzamikový ocot - 1 polievková lyžica;
  • olivový olej - 6 lyžíc.

varenie:

Všetky ingrediencie na omáčku dôkladne premiešame.
Cestoviny alebo rezance uvaríme v osolenej vode a daikon nakrájame na tenké plátky.
Vo veľkej mise zmiešame všetky ingrediencie, necháme asi pol hodiny postáť a potom podávame.

Jedlá z neho sú chutné, nezvyčajné a nízkokalorické, čo je dôležité.
Experimentovaním so zložením dresingov si môžete vytvoriť svoj vlastný šalát.
Okrem toho môžete skúsiť pridať rôzne druhy zeleniny (napríklad cvikla, cuketa) a ovocie (grep, hruška, ananás, semienka granátového jablka), rôzne druhy zeleniny a orechy.
Uľahčuje úlohu a skutočnosť, že takmer všetky produkty, ktoré sa používajú v japonskej kuchyni, sú teraz k dispozícii.

Recept na reďkovku s medom

Tento recept zachránil mnohých v dávnej minulosti pred kašľom.
Mimochodom, dnes reďkovka s medom naďalej pomáha ľuďom uniknúť z tejto nepríjemnej choroby.

Ako teda pripraviť tento zázračný liek?
Vezmite čiernu reďkovku, dôkladne ju umyte, odrežte vrch a z reďkovky vyberte stred tak, aby vo vnútri zostal otvor v podobe misky.
Vo výslednej nádobe nalejte polovicu medu.
Ak nie je k dispozícii med, možno použiť cukrový sirup.
Teraz čakáme štyri hodiny, aby sa reďkovka stihla vylúhovať, pričom je najlepšie umiestniť reďkovku na tmavé miesto.

Po štyroch hodinách sa vytvorí liečivá tekutina.
Ak sa chystáte používať reďkovku niekoľko dní, potom je najlepšie odrezať okraje reďkovky niekoľkokrát denne - zlepší sa tým tvorba šťavy z reďkovky.
A túto misku s reďkovkou môžete prikryť buď tanierikom, alebo odrezaným vrchom zo samotnej reďkovky.
Pred použitím by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom, pretože existujú určité kontraindikácie, napríklad pri niektorých srdcových ochoreniach, ochoreniach obličiek, zápaloch tráviaceho traktu, peptických vredoch tráviaceho traktu.

Recept na margelanskú reďkovku

Z reďkovky Margelan si môžete pripraviť celkom chutný šalát.
Na jeho prípravu si vezmeme dve alebo tri margelanské zelené reďkovky,
dve veľké cibule, tristo gramov vareného hovädzieho mäsa, majonéza a soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na slnečnicovom oleji do sucha a do chrumkava.
Reďkovku očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Dobre vytlačte šťavu.
Reďkovku osolíme a rozmixujeme.

Uvarené mäso nakrájame na drobno, zmiešame s vychladnutou cibuľou a vytlačenou reďkovkou.
Tento šalát nie je určený na suché obliekanie.
Preto ho dobre ochuťte majonézou.
Ak dávate prednosť ľahkým dresingom, potom pridajte zmes sladkej horčice a kyslej smotany

nakladaná reďkovka

Na nakladanie reďkovky treba všetky ingrediencie brať približne, takpovediac „od oka“.
Navyše si každý môže vybrať jednotlivé komponenty.
Vezmeme soľanku z nakladaných alebo nakladaných uhoriek, pridáme k nej dve alebo tri polievkové lyžice medu, med sa musí rozpustiť v slanom náleve.

Teraz pridajte pár polievkových lyžíc varenej horčice (podľa vlastného uváženia).
Reďkovku nakrájame na tenké plátky (na tento účel sa hodí čierna aj zelená reďkovka), nakrájanú reďkovku vložíme do nálevu.
Počkáme jeden deň, potom bude reďkovka hotová. A nevšímajte si vôňu - to nijako neovplyvní jeho chuť.

Šaláty Daikon: 6 najlepších receptov na varenie

Daikon sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a prítomnosťou mnohých užitočných látok.
V zložení - draslík, karotén, vitamíny skupín B, C, PP.
Obsahuje veľa stopových prvkov potrebných pre človeka a prispieva k normálnej funkcii žalúdočného traktu, lepšiemu tráveniu potravy, stimuluje chuť do jedla.

Recept na japonské varenie s cibuľou a hráškom

Ingrediencie receptúry

  • Daikon - 600 gr,
  • hlava sladkej červenej cibule,
  • zelený hrášok - 100 g,
  • sezamový olej - 2 lyžice. l,
  • ryžový ocot - 2 lyžice. l,
  • čierne sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l,
  • med - 2 lyžice. l,
  • sójová omáčka - podľa chuti.

Recept na tento ľahký daikonový šalát som našla v japonskej kuchyni.
Odporúčam vyskúšať šalát pre vegetariánov a tiež ho použiť ako jedlo v dňoch pôstu.
Šupku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle na tenké pásiky alebo nakrájame nožom.
Hlavu červenej cibule nakrájajte na pol krúžky.

Hrachové struky nakrájajte na malé kúsky.
Hrášok možno nahradiť zelenými fazuľkami.
Hrach alebo fazuľa sa predvaria vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty.
Zmiešajte pripravenú zeleninu.
Potom si pripravíme zálievku na šalát.

K tomu metličkou vyšľaháme sezamový olej s medom a ryžovým octom.
Šalát naplníme touto omáčkou, premiešame a pošleme do chladničky na hodinu namočiť zeleninu.
Šalát podávame posypaný čiernym sezamom a sójovou omáčkou.
Radím vám, aby ste tento šalát zjedli okamžite, ak nemôžete, neskladujte ho v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Daikon a jablkový šalát

Vegetariáni budú milovať tento jednoduchý šalát.
Skvelý šalát na večeru a ako príloha k porcii bielkovín (mäso, hydina, ryby, vajcia) alebo samotný, ak chcete niečo ľahké.

Ingrediencie:

  • 300 g reďkovky daikon
  • 2 zelené jablká
  • 2 malé mrkvy
  • 50 gr. vlašské orechy
  • 3 polievkové lyžice zeleninový olej
  • 1 polievková lyžica biely vínny ocot
  • trochu kôpru alebo petržlenu
  • soľ, korenie podľa chuti.

Recept:

  1. Ošúpte reďkovky, mrkvu a jablká. Jablká rozrežte na polovicu, odstráňte jadro a odrezky.
    Reďkovky, mrkvu a jablká nastrúhame na hrubšom strúhadle.
  2. Orechy zľahka osušíme na panvici bez oleja za stáleho miešania, ochladíme a nadrobno nasekáme.
  3. Pripravíme si dresing z oleja, octu, soli a korenia.
  4. Nalejte na šalát a premiešajte. Navrch bohato posypeme orechmi.
  5. Šalát môžete ozdobiť polovicami vlašských orechov.

Recept na mäso s daikonom

Videl som strýka na trhu, ako predával niečo úplne nepochopiteľné – obrovské biele okopaniny, veľké ako mužská ruka.
Ukázalo sa, že ide o reďkovku daikon.
Už som o tom čítal, ale nikdy som to nevidel (aj keď som možno len nevenoval pozornosť).
Vybral som si najmenšiu „kládu“, korisť som odtiahol domov. Skúsil som.

Chuť silne pripomína obyčajnú stonku kapusty – rovnaká ľahká špecifická horkosť, rovnaká šťavnatosť a rovnaká chrumkavosť.
A až potom, po jednej alebo dvoch minútach, sa objaví mierna pachuť, ako reďkovka.
Najjednoduchším receptom je nastrúhať daikon a naplniť ho slnečnicovým olejom.
Prípadne pridajte kyslú kapustu.

Nakoniec dal recept na varenie daikonu s mäsom.
Tento recept sa mi zdal zaujímavejší a rýchlo som ho pripravil, pretože nevyžaduje žiadne nadmerné náklady na prácu.
Prišlo mi to veľmi príjemné - šťavnaté, chrumkavé, so zaujímavou kombináciou chutí: sladkastá cibuľa, slané mäso a jemne pikantná reďkovka.
Použil som majonézu ako dresing a dopadlo to veľmi uspokojivo.
Podľa môjho vkusu sú čerstvé paradajky veľmi vhodné pre tento šalát, ale nemusíte ich pridávať do šalátu, ale nakrájajte na plátky a jedzte ako sústo.

COMPOUND:

  • 300 g reďkovky daikon,
  • 200-300 g vareného mäsa,
  • 2~3 veľké cibule (300~400g)

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Oheň na vyprážanie nastavte na nižší, než je priemer.
Vyprážame za stáleho miešania do zlatista, dávajte pozor, aby ste neprihoreli.
Umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky (alebo lepšie nastrúhajte kórejskú mrkvu).

Mäso nakrájajte na prúžky, pričom hrúbka sa blíži k hrúbke zápalky.
Zmiešajte cibuľu, mäso a daikon. Ak chcete, môžete soľ.

Naplňte podľa chuti:

  • majonéza;
  • kyslá smotana;
  • ocot (najlepšie jablkový) s rastlinným olejom;
  • citrónová šťava s rastlinným olejom;
  • sójová omáčka s rastlinným olejom.

Pôstna verzia receptu
Vylúčte mäso (alebo ho nahraďte hubami).
Ako obväz používajte iba chudé produkty (pozri odseky 3-5 možností obväzu).

Recept s cesnakovou omáčkou

Šalát je stredne pikantný a nezvyčajne svieži.
Odporúčam jesť s mäsom alebo kuracím mäsom.

Ingrediencie:

  1. Daikon 500 gr.
  2. Šalátové korenie
  3. Cesnak 2 strúčiky
  4. Ocot 3% 1 polievková lyžica.
  5. Cukor ½ lyžičky
  6. Zeleninový olej

Varenie:

  1. Daikon ošúpte a nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu s dlhými slamkami.
  2. Soľ, korenie, premiešajte a nechajte 30 minút. Výslednú šťavu sceďte.
  3. Cesnak nakrájajte nie veľmi jemne, rýchlo opečte v rastlinnom oleji.
  4. Opražený cesnak dáme spolu s olejom, na ktorom sa vyprážal, dáme do misky, pridáme ocot, cukor, soľ, všetko premiešame.
  5. Vzniknutou omáčkou zalejeme reďkovky.
  6. Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Pikantný šalát s daikonom

Ingrediencie:

  • 1 malý daikon alebo časť koreňa s hmotnosťou 300-350 g
  • 1 čerstvá uhorka
  • 1 čerstvá mrkva
  • 1 lyžička talianskych bylín
  • štvrť až pol lyžičky suchého cesnaku (z vrecka)
  • štipka mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička francúzskej horčice
  • 2-3 lyžice. lyžice orechového masla
  • nasekané bylinky, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

  1. Dobre umyté a sušené daikon, mrkva a uhorky sú strúhané pre kórejskú mrkvu.
    Ak tam nie je, potrieme ho viac-menej dlhými hranolkami na obyčajnom hrubom strúhadle, pričom korienky pridržíme.
  2. Na dresing dáme do misky bylinky, cesnakový prášok, soľ a korenie.
  3. Pridajte horčicu a arašidové maslo, miešajte do hladka. Šalát oblečieme.
  4. Na vrch posypte nasekané bylinky – perfektný je zeler, petržlen.
  5. Môžete jesť ihneď, ale je lepšie nechať odstáť, aby bola zelenina nasiaknutá dresingom.

Recept s daikonom a krabovými tyčinkami

Ingrediencie

  • krabie tyčinky 170 g
  • čerstvé uhorky 320 g
  • reďkovka daikon 181 g
  • kôpor 60 g
  • varené vajce 113 g
  • Čínska kapusta 114 g
  • nízkotučná majonéza 117 g

Všetko nakrájame, ochutíme majonézou a premiešame.

Daikon v kórejčine

Na varenie vezmite dve stredne veľké reďkovky, stačí na ne dvojlitrová nádoba.

Ingrediencie:

  • Daikon - 2 kusy
  • Voda - 750 mililitrov
  • Soľ - 0,25 šálky
  • Cukor - 0,25 šálky
  • Biely ocot - 0,25 šálky
  • Kurkuma - 0,25 lyžičky

varenie:

Daikon je druh reďkovky. Rastie v Japonsku a v preklade znamená „veľký koreň“. Ak hovoríme o chuťových vlastnostiach, koreňová plodina sa podobá bežnej čiernej reďkovke. Ale jeho chuť je jemnejšia a jemnejšia vďaka absencii horčičného oleja.

Šalát Daikon je neuveriteľne užitočný, pretože koreňová zelenina má antioxidačné vlastnosti, je imunitným ochrancom a má pozitívny vplyv na tráviaci systém.

Ak sa vám zdá chuť daikonu príliš drsná, môžete ju zjemniť. Za týmto účelom sa koreňová plodina nareže alebo nastrúha, pol hodiny sa naleje studenou vodou a potom sa hodí do cedníka a nechá sa dobre odtiecť.

Ponúkame výber najjednoduchších receptov na šaláty z reďkovky daikon (s fotografiou).

oranžová reďkovka

Najjednoduchší šalát je kombinácia samotného daikonu s mrkvou: nenáročný, ale chutný a zdravý. Pripravené za pár minút.

Na prípravu šalátu z daikonu s mrkvou budete potrebovať: jednu mrkvu a daikon, zelenú cibuľu podľa vašich preferencií. Chuť je regulovaná mletým korením a soľou. Ako dresing použite 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Na získanie rovnomerného „čipu“ použite špeciálne strúhadlo na kórejské šaláty.

Príprava šalátu:

Všetko, šalát je pripravený a môžete jesť.

Apple tandem

Variant daikonového šalátu s mrkvou a jablkami je veľmi a vďaka ovociu mierne kyslý. Veľmi nezvyčajná kombinácia.

Ak chcete pripraviť taký lahodný šalát, musíte sa zásobiť mrkvou, japonskou reďkovkou a stredne veľkou z každej zložky. Odtieňujte chuť zelenej cibule (potrebujete ju podľa svojho vkusu). Šalát oblečte majonézou. Nezabudnite na soľ.

Príprava šalátu:

Všetko, zostáva len posypať šalát nakrájanou zelenou cibuľkou a môžete jesť.

Šalát s reďkovkou

Daikon vyrába veľmi ľahké, vitamínové a chutné šaláty. Koreňová plodina sa hodí k rôznej zelenine a ovociu. Vďaka tomu sú šaláty ideálne k jedlám z morských plodov alebo k tučným mäsovým jedlám.

Na prípravu obohateného šalátu s daikonom a daikonom budete potrebovať: polovicu veľkého koreňa daikonu, 4 reďkovky, petržlenovú vňať alebo cibuľu z peria a 1 lyžičku. citrónová šťava. Budete tiež potrebovať dosť cukru, soli, mletého korenia a 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.

Množstvo ingrediencií si môžete upraviť podľa seba. To platí najmä pre korenie a kyslú smotanu. Mimochodom, ten môže byť nahradený nielen majonézou, ale napríklad prírodným jogurtom.

Príprava šalátu:


Všetko, zostáva len presunúť šalát do krásnej šalátovej misy, ozdobiť nasekanými bylinkami, zelenou cibuľkou a začať jedlo.

S krabovými tyčinkami

Tandem daikon s morskými plodmi je veľmi jemný a chutný. A skúsme použiť krabie tyčinky. Pre zasýtenie pridajte uvarené vajíčko a pre čerstvosť - čínsku kapustu.

Recept na šalát daikon obsahuje: 0,25 kg krabích tyčiniek, 0,2 kg japonskej reďkovky, 0,15 kg čínskej kapusty, 3 vajcia, 0,3 kg čerstvých uhoriek, 0,1 l kyslej smotany alebo majonézy a soľ podľa chuti.

Príprava šalátu:

  1. Krabie tyčinky rozmrazte, odstráňte obal a nakrájajte na malé kocky.
  2. Vajcia umyjeme, uvaríme namäkko, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  3. Kapustu opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na utierke a nakrájame na pásiky.
  4. Daikon umyjeme a nastrúhame na tenké „rezance“.
  5. Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlbokej nádoby, pridajte korenie, majonézu, dôkladne premiešajte a podávajte.

Šalát s hovädzím mäsom

Daikon je dobrý aj v kombinácii s mäsovými výrobkami. Orechy dávajú sladkosť a zelené - požadovanú chuť a vôňu.

Na prípravu šalátu s daikonom a mäsom budete potrebovať jednu japonskú reďkovku, 0,25 kg vareného hovädzieho mäsa, 2 okrúhlice, 3 – 4 vetvičky kôpru, koriandra a cibuľové pierka, ako aj hrsť vlašských orechov. Slnečnicový olej sa používa na vyprážanie, majonéza sa používa ako dresing.

Príprava šalátu:


Všetko, reďkovkový šalát daikon je úplne pripravený, môžete ho podávať na slávnostnom stole a ochutnať.

Šalát s vajcom a syrom

Syr je často jednou z hlavných zložiek akéhokoľvek jedla. Predstavujeme vám recept na šalát s daikonom a vajcom a strúhaným syrom. Je to on, kto dodáva pokrmu jemnosť a pikantnosť.

Na varenie budete potrebovať jeden koreň daikonu, dve kuracie vajcia, asi 30 g syra, trochu mletého korenia a soľ a olivový olej na dresing.

Recept vyžaduje syr Grana Padano. Ale môžete si vziať akékoľvek, najdôležitejšie tvrdé odrody. Jeho množstvo je možné obmieňať aj podľa vlastnej chuti.

Príprava šalátu:


Vytvorte sklíčko, podľa potreby ozdobte nasekanými bylinkami a môžete začať jesť.

Andalúzsky zeleninový šalát

A tu je ďalší jednoduchý recept na šalát daikon s podrobnou fotografiou založenou na uhorke, paradajke a nezvyčajnom dresingu. Spojením získate veľmi lákavé jedlo.

Budete potrebovať 0,16 kg daikonu, 90 g čerstvých uhoriek, jeden strúčik cesnaku, jednu repu cibule, 70 g paradajok a zeleninu podľa chuti. Na doplnenie paliva vezmite 2 polievkové lyžice. olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej, štvrtina horúcej červenej papriky a 1 lyžička. ocot.

Podľa receptúry sa do šalátu používajú malé. V podstate. Môžete použiť akékoľvek, iba ak obsahujú príliš veľa vlhkosti - použite menej "šťavnaté" časti.

Príprava šalátu:


Zostáva len ozdobiť šalát daikonom a uhorkou s bylinkami a nechať uvariť 5-10 minút.

Šalát "Tajomstvo"

Šalát Daikon "Riddle" je veľmi zaujímavý chuťou aj prípravou. Pri pohľade naň ani hneď nie je jasné, z čoho pozostáva. Ľahká, ale zároveň veľmi uspokojivá môže nahradiť plnohodnotnú večeru.

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela teda potrebujete: jeden koreň daikonu, jednu mrkvu a jednu repu cibule, dve vajcia, 0,3 kg vareného mäsa (napríklad kritz, morčacie, hovädzie), 1-2 strúčiky cesnaku, vodu a majonézu v množstve 2 a 1 polievková lyžica. rastlinný olej a soľ a korenie.

Príprava šalátu:


Šalát pripravený!

Teraz viete, ako pripraviť šalát daikon. Napodiv je reďkovka kombinovaná s mnohými produktmi, takže môžete pracovať so zložením a množstvom a pomocou vyššie uvedených receptov ako základu si môžete vytvoriť vlastné šaláty.

Video recepty na šalát Daikon