Nakladaná cuketa na zimu v litrových pohároch. Cuketa marinovaná na zimu. Rýchly a chutný recept na marinovanú cuketu v tégliku
Nakladané cukety zaujímajú čestné miesto medzi najobľúbenejšími a najobľúbenejšími pochutinami. Chuťovo môžu konkurovať len uhorkám. Chrumkavé, bacuľaté, mierne kyslé, dokonale dopĺňajú jedlá z mäsa a rýb, dobre sa hodia k silným nápojom.
Cuketu môžete na zimu nakladať so sterilizáciou aj bez nej („lenivý“ spôsob). V prvom prípade zelenina najlepšie znáša prezimovanie, zaváracie poháre nevybuchnú, aj keď sú uložené nie v pivnici, ale v kuchynskej skrinke. Práve o tomto, klasickom spôsobe konzervovania so sterilizáciou, si dnes povieme. Receptúra je rokmi overená a je vhodná nielen na zaváranie cukety, ale aj na cuketu a patizón. A okrem spoľahlivosti sa cuketa marinovaná na zimu týmto spôsobom ukáže ako chrumkavá a chutná, stačí si olízať prsty!
Ingrediencie
na 1 litrovú nádobu
- mladá cuketa asi 1 kg
- kôprové dáždniky 2-3 ks.
- bobkový list 1 ks.
- cesnak 3 strúčiky
- čierne korenie 6 ks.
- chrenový list 1 ks.
- feferónka 1 krúžok
Marináda (stačí na 3 poháre s objemom 1 l)
- voda 1 l
- nejodizovaná soľ 2 polievkové lyžice. l.
- cukor 1 polievková lyžica. l.
- 9% ocot 80 ml
Ako variť nakladanú cuketu na zimu
- V prvom rade sterilizujem nádobu - optimálny objem je 1 liter. Potom na dno každej nádoby dám voňavé bylinky a koreniny: kôpor, list chrenu, ošúpané strúčiky cesnaku, zrnká čierneho korenia, bobkový list, trochu čili papričky.
Cuketu umyjem, odstránim „chvosty“ a potom nakrájam na kolieska – asi 0,5 cm hrubé.
Zeleninu dávam do pohárov. Plním pevne, ale nie až po hrdlo, ale s malým zahĺbením asi 2 centimetre. Prečo? Aj keď máte tie najmladšie a najšťavnatejšie cukety, aj tak po čase nasajú časť marinády. Preto som odsadil tak, aby pod vekom neboli žiadne „suché“ cukety. Na vrch môžete položiť ešte pár vetvičiek kôpru (voliteľné).
Pripravím marinádu: nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor. Varím 1-2 minúty. Nalejem stolový ocot a ihneď odstavím z ohňa. Obsah pohárov vylejem vriacou marinádou až po vrch, pod hrdlo. Pod zaváracie poháre môžete vložiť širokú čepeľ noža, aby sklo neprasklo od vriacej vody.
Poháre prikryjem viečkami, ale nezazátkujem. Pošlite na sterilizáciu. Aby som to urobil, položím na dno panvice uterák, postavím poháre a nalejem horúcu (ale nie vriacu) vodu z kanvice do panvice - mala by siahať po ramená. Sterilizujem presne 10 minút od zovretia vody na panvici.- Vyberám poháre a zrolujem ich pomocou kľúča na konzerváciu. Otočím hore dnom a zabalím do deky, nechám v tejto forme asi 10-12 hodín. Nakladané cukety na zimu prenesiem do pivnice, kde vydržia do ďalšej úrody. Ak nie je pivnica, môžete konzerváciu poslať na iné chladné a tmavé miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením. Čas použiteľnosti - 1 rok.
Dnes pripravujeme super chutné občerstvenie - instantnú nakladanú cuketu, nakrájanú na plátky - veľmi tenké plátky. Cuketa je pripravená na konzumáciu do dvoch hodín po uvarení.
Ingrediencie:
- 2 mladé cukety (asi 500 g)
- 1 lyžička bez sklíčka soli
- 2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor
- 2-3 veľké strúčiky cesnaku
marináda:
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 1 st. l. 6% vínny alebo jablčný ocot
- 1 lyžička med
- štipka mletého čierneho korenia
- soľ podľa chuti
varenie:
Cuketu nakrájame na plátky - veľmi tenké plátky. Je vhodné to urobiť pomocou bežnej škrabky na zeleninu.
Nakrájanú cuketu dáme do hrnčeka, posypeme soľou (1 ČL bez sklíčka). Jemne premiešajte a odstavte na 20-30 minút.
Medzitým si pripravíme marinádu. V malej miske zmiešame všetky vyššie uvedené ingrediencie. Je vhodné pridať čerstvo mleté korenie, jeho aróma je dobre cítiť v hotovej cukete. Marinádu osolíme, berúc do úvahy, že cuketu sme už trochu osolili.
Teraz presunieme cuketu do cedníka tak, aby bola v pohári prebytočná tekutina. Nie je potrebné ich stláčať.
Premiestnite cuketu späť do misy. Pridajte marinádu, jemne nasekaný kôpor a nasekaný cesnak.
Jemne rovnomerne premiešame, pohár prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny.
A po dvoch hodinách môžete vyskúšať marinovanú marinovanú cuketu. Vynikajúce! Vynikajúce predjedlo, ktoré možno podávať na slávnostnom stole.
Tento rok je na úrodu cukiet bohatší ako kedykoľvek predtým. Lečo sa z nich už pripravilo a chutné maškrty schválili všetky domácnosti a aj lekvár prekvapil svojou rozmanitosťou. Ale tak chcem pripraviť viac svojej obľúbenej zeleniny na zimu, že som musel pozbierať všetky svoje staré poznámky a začať nakladať.
Potešilo ma, že jemné plody sa dajú nielen konzervovať, ako klasické uhorky, ale dokonca dosiahnuť aj chuť podobnú hubám.
Veľmi mladé, ktoré sa zmestia do zaváracích pohárov, sa ľahko skladujú dlhodobo priamo celé, alebo nakrájané na kolieska. Staré veľké plody stačí olúpať z mierne stvrdnutej šupky a zbaviť ich semienok a potom nakrájať na krásne tenké pásiky alebo kocky.
Obrovským plusom je, že všetko je hotové dostatočne rýchlo a s minimálnym množstvom ingrediencií, no keď otvoríte pohár v chladnom období, bude jednoducho nemožné odolať a nezjesť všetko naraz!
Pamätáte si, aké vynikajúce boli "klasické" marinované cukety v sovietskych časoch? V posledných rokoch sa opäť objavili na pultoch. Ale prečo platiť za niečo, čo si dokážete vyrobiť sami? Nerobte to v trojlitrovej nádobe, ale radšej si pripravte trojlitrové nádoby - potom určite vyletia.
Bude to vyzerať veľmi originálne, ak nasekáte čerstvú mrkvu vo forme tyčiniek alebo niektorých kučeravých hviezd a pridáte ich do pohárov. Chuť veľmi nezmenia, ale obsah bude vyzerať o niečo jasnejšie a zábavnejšie.
Budeme potrebovať:
- Mladá cuketa - 2 kg.
- Voda - 1,2 litra.
- 9% ocot - 100 ml.
- Čierne korenie - 18 ks.
- Strúčik cesnaku - 9 ks.
- Cukorový piesok - 3 lyžice. l.
- Soľ - 2 lyžice. l. (najlepšie so šmýkačkou)
varenie:
1. Najlepšie je brať mladé plody tak, aby nebolo odrezané nič okrem špičiek. Dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na kolieska s hrúbkou jeden a pol centimetra. Ošúpané strúčiky cesnaku pomelte vo forme tanierov - bude vhodnejšie umiestniť plátky do pohárov a zmestiť oveľa viac kruhov.
2. Do vopred vysterilizovaných litrov vhodíme pár plátkov cesnaku a 2 zrnká korenia, potom naplníme do stredu kolieskami cukety. Opäť cesnak s korením a dať hlavnú ingredienciu až po krk. Zelenina by mala byť umiestnená čo najhustejšie a korenie opäť na vrch. Každá nádoba by mala obsahovať 3 strúčiky cesnaku a 6 hrášok korenia.
3. Teraz je potrebné naliať hotovú horúcu marinádu, ktorú si vopred pripravíme z vriacej vody so soľou, cukrom a octom. Aby nenastali žiadne prekvapenia v podobe vybuchujúcich viečok, marinádová náplň by mala vrieť asi tri minúty, aby sa všetky ingrediencie v nej dobre rozpustili a premiešali.
Vyplatí sa naliať ho v troch krokoch: nalejte tretinu do jednej nádoby, urobte to isté s ďalšou a potom s treťou. Vráťte sa k prvému a sekvenčný postup zopakujte ešte dvakrát. To pomôže zabezpečiť, aby sklo neprasklo z vriacej kvapaliny.
4. Naplnené misky spustite až po plecia do veľkého hrnca s horúcou vodou, zľahka prikryte pokrievkami. Hneď ako voda zovrie, 10 minút detegujte a sterilizujte.
Na dno panvice na sterilizáciu je najlepšie vopred položiť kuchynskú utierku zloženú aspoň v dvoch vrstvách, aby sa sklenené dná pri ďalšom zvyšovaní teploty na ohni neprehriali.
5. Získajte hotový obrobok, položte ho na žiaruvzdorný stojan alebo podložku a zrolujte. Okamžite skontrolujte bezpečné utesnenie prevrátením alebo jemným kývaním pohárov.
Ak je všetko zapečatené - pošlite vychladnúť pod teplý "kožušinový kabát" v polohe hore nohami.
Po úplnom vychladnutí skladujte.
Chrumkavá cuketa marinovaná ako huby
Naša rodina miluje huby. Akosi však pre nich nebolo príliš plodné leto a kamarátka mi poradila, aby som uvarila cuketu podľa tohto receptu. Keď sa toto potešenie otvorilo na večeru v zime, všetci jednomyseľne rozhodli, že chuť pripomína nakladané mliečne huby.
Aby som predišiel nedorozumeniam, okamžite urobím rezerváciu, že na jednu 250 ml a 9 pollitrovú nádobu je množstvo všetkých prísad uvedené v pomere už ošúpanej zeleniny.
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 3 kg.
- Mrkva - 0,3 kg.
- Bulharská paprika - 0,3 kg.
- Slnečnicový olej - 200 ml.
- 9% ocot - 150 ml.
- Hlava cesnaku - 2 ks.
- Čerstvý kôpor - 1 zväzok.
- Cukorový piesok - 4 lyžice. l.
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
varenie:
1. Umytú a osušenú cuketu nakrájame na stredne veľké kocky. Je žiaduce, aby boli všetky približne rovnaké, aby sa rovnomerne marinovali.
2. Mrkvu nakrájajte tak, ako máte radi. Radšej to striháme jednoducho obyčajnými kruhmi - je to rýchlejšie a po dokončení to vyzerá celkom zaujímavo.
3. Papriku nakrájame na malé kocky, o niečo dlhšie ako kocky tekvice.
4. Keďže chceme docieliť chuť húb, hlavičky cesnaku vydajú viac šťavy a arómy, ak sa pomelú v mixéri.
5. Zeleninu čerstvého šťavnatého kôpru dobre opláchnite, nechajte uschnúť a nasekajte nožom.
6. Vo veľkej panvici alebo hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne prerozdelili a vyzerali ako jedna krásna hmota.
Nechajte tri hodiny marinovať pod vekom, ale nezabudnite každú hodinu miešať.
7. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu.
Naaranžujte ich spolu s pustenou tekutinou do sterilných pohárov, pričom sa snažte nechať aspoň centimeter voľného miesta, aby sa vzácna marináda pri sterilizácii nevyliala.
8. Poháre spustite do hrnca s teplou vodou, pridajte jej len toľko, aby siahala po plecia a priveďte do varu. Sterilizujte štvrť hodiny pod zakrytými, ale nie skrútenými viečkami.
Ak sa rozhodnete namiesto pollitrových pohárov urobiť švy v litrových pohároch, nezabudnite, že čas sterilizácie by sa mal predĺžiť najmenej o 5 minút a dosiahnuť tretinu hodiny.
9. Jeden po druhom opatrne odstráňte a utiahnite uzávery skrutiek. Môže byť tiež utesnený pod konvenčné kovové veká pomocou spojovacieho kľúča.
10. Otočte a zabaľte na deň. Potom ho môžete uložiť do pivnice a získať ho podľa potreby, aby ste potešili jedákov.
Takýto prípravok chutí nielen ako huby, ale aj vzhľadom.
Ako rýchlo nakladať cuketu v pohároch surovú
V zime naozaj chcete vyprážané cuketové „rožky“ s plnkou, ale v obchode táto zelenina buď nie je k dispozícii, alebo sú ceny také, že pri pohľade na číslo zmizne túžba kúpiť si ich.
Existuje však spôsob, ako udržať dlhé tenké „jazyky“ takmer surové a potom len vybrať z pohára, smažiť v cestíčku alebo strúhanke a podobne. neveríš? Ale márne! A odporúčam vyskúšať obe verzie marinády – každá má svoje chuťové čaro.
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 0,5 kg.
Marináda #1:
- Voda - 0,5 l.
- Korenie - 6 ks.
- Cukor - 2 lyžičky
- Bobkový list - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
Marináda #2:
- Voda - 0,5 l.
- 6% ocot - 3 lyžice. l.
varenie:
1. Aby nám vznikli krásne dlhé pruhy absolútne rovnakej hrúbky, umytú cuketu krájame obyčajnou škrabkou na zeleninu monotónnymi pohybmi od jedného konca k druhému.
2. Jeden pásik zrolujte hadičkou. Zhora postupne, ako pásku, naviňte okolo nej ďalšie, aby ste získali elastický valec približne rovnakej veľkosti, ako je priemer plechovky.
Spustite ranu do sklenenej nádoby a opakujte navíjanie s prúžkami, kým sa celá nádoba nenaplní takýmito improvizovanými cievkami.
3. Nalejte vriacu vodu na 10 minút. Potom vypustite vodu do hrnca a pridajte do nej zvyšné prísady na marinádu, dobre premiešajte a varte 3 minúty.
4. Naplňte nádobu až po hrdlo hotovou vriacou plnkou a utiahnite veko.
5. Zabalené necháme vychladnúť a uložíme na chladné miesto. Takto marinované cuketové pásiky si zachovajú svoju elasticitu a sú pripravené na následnú manipuláciu.
V zime z nich bude možné variť rolky s akoukoľvek náplňou.
Cuketa nakladaná na zimu ako uhorky
Počas hostiny sa môžu chrúmať nielen uhorky, ale aj cukety. A môžete ich nakladať celé alebo nakrájať na plátky rovnakým spôsobom ako uhorky.
Ukazuje sa to jednoducho neuveriteľne mňam.
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 5 kg.
- Hlava cesnaku - 2 ks.
- Kôprové dáždniky - 1 zväzok.
- Horúca paprika - 2 struky.
- Soľ, cukor, 70% ocot - 1 čajová lyžička na pohár.
varenie:
1. Ak je to možné, zbierajte veľmi mladé plody, ktoré je vhodné vložiť do pohára ako celok. V opačnom prípade by mala byť zelenina nakrájaná na štvrtiny alebo kruhy - všetko závisí od vašej túžby. Nezabudnite odrezať konce, aby kvôli nim obsah nekvasil.
2. V suchej čistej nádobe na dno spustite kôprový dáždnik, nasekaný cesnak a niekoľko okrúhlych kúskov horúcej papriky. Tieto koreniny musia byť prerozdelené rovnomerne, inak bude chuť všade iná.
3. Zeleninu uložíme natesno tak, aby po krk zostalo trochu voľného miesta.
4. Nalejte 1 lyžičku priamo na vrch každého litra. soľ a granulovaný cukor.
5. Nalejte vriacu vodu, pridajte 1 lyžičku. ocot a po zakrytí železnými viečkami pošlite na sterilizáciu 10-15 minút. V ideálnom prípade by mala svetlozelená zelenina počas tejto doby mierne zožltnúť, ale na šupke zostanú zelenkasté pruhy.
6. Hermeticky zrolujte a nechajte jeden deň v zabalenom stave vychladnúť.
Zostáva počkať na zimu a môžete hodovať.
Video o tom, ako variť najchutnejšie marinované cukety
A tu je ďalší úžasný recept, ktorý sa ukáže ako lahodná príprava. Cukety sú pikantné a chrumkavé a jedia sa vždy okamžite.
A pripraviť takúto slanú mňamku nie je ťažké.
Skutočne, keď je láska ľudí k určitému produktu veľká, neexistujú žiadne recepty na túto tému.
A to je dobre, v zime sa môžete častejšie rozmaznávať najrôznejšími nakladanými dobrotami.
Recept na nakladanú cuketu bez sterilizácie
Pre tých, ktorí sa neradi pletú so sterilizáciou, môže byť proces morenia značne zjednodušený. Je pravda, že prísady do trojlitrových pohárov sa budú mierne líšiť.
Tak toto je dobré! Chuť bude tiež iná.
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 1,8 kg.
- Kôpor - 1 zväzok.
- Strúčik cesnaku, klinček, bobkový list - 9 ks.
- Korenie hrášok - 21 ks.
- Voda - 0,5 l.
- Cukorový piesok - 65 g.
- Ocot - 50 ml.
- Soľ - 25 gr.
varenie:
1. Umytú cuketu nakrájame na polcentimetrové kolieska. Ak sa použije prerastená cuketa, potom sa dužina, olúpaná zo šupky a semien, môže rozdrviť doskami podobnej hrúbky.
2. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nožom nakrájame na polovice.
3. Do sterilných pohárov dáme 3 ks klinčekov, bobkový list a umyté vetvičky kôpru, 6 polstrúčikov cesnaku a 7 hrášok nového korenia na dno do sterilných pohárov.
4. Na vrch poukladáme natesno nakrájané kolieska cukety a zalejeme vriacou vodou. Necháme odstáť pod viečkami a po 20 minútach scedíme vodu z každej nádoby do hrnca.
5. Zo vzniknutej jemne nazelenalej tekutiny pripravte soľanku pridaním cukru, octu a soli a varte tri minúty.
6. Nalejte hotovú marinádu do nádoby pod samotným krkom a ihneď ju pevne zaskrutkujte viečkami.
7. Ochlaďte hore nohami, mierne zabalené do hustej látky. Aby ste zabránili zmiznutiu jemnej farby obsahu, je najlepšie skladovať obrobok na tmavom a chladnom mieste.
Takáto príprava dokonca vyzerá krásne, ale viete si predstaviť, ako to chutí?!
Instantná nakladaná cuketa s medom a cesnakom
Moji uponáhľaní skokani sa nevedia dočkať chladného počasia a dožadujú sa ochutnať dobroty takmer okamžite po procese marinovania. Pre tých, ktorí sú obzvlášť netrpezliví, musíte uvariť neuveriteľne chutné cukety takmer okamžitej prípravy.
Aby marinádu čo najrýchlejšie nasali, krájala som na plátky, t.j. vo forme tenkých širokých pásikov so škrabkou na zeleninu. Doslova 1 hodina a šik občerstvenie je hotové.
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 0,5 kg.
- Soľ - 1 lyžička
- Strúčik cesnaku - 3 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Nasekaný čerstvý kôpor - 2 lyžice. l.
- Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Med - 1 lyžička
- Paprika - podľa chuti.
varenie:
1. Mladú cuketu prerobte na jemné a chrumkavé plátky rovnakej dĺžky.
2. Posypte ich soľou a dobre premiešajte. Prebytočnú tekutinu nechajte pol hodiny odstáť. Keďže v našom recepte je použitý med, je žiaduce, aby nekvasil v zeleninovej šťave, preto je potrebné oddeliť prebytočnú tekutinu od nakrájanej zeleniny.
3. Kým sú slané prúžky vylúhované, zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie v samostatnej vhodnej miske (s výnimkou kôpru a cesnaku). Určite ochutnajte marinádu.
Hoci sú rezne už osolené, možno budete chcieť do omáčky pridať ďalšiu štipku soli, aby nepôsobila nevýrazne.
Milovníci pikantnosti môžu pridať kúsky červenej feferónky.
4. Vylúhovanú cuketu vhoďte do cedníka. Prebytočná šťava odtečie a rezne nebude potrebné lámať ručným stláčaním.
7. Hotové občerstvenie dáme na tanier a podávame. A ak ho plánujete skladovať na dlhší čas, tak odporúčam vložiť do téglika, 15 minút sterilizovať a hermeticky zrolovať.
Predjedlo vyzerá a vonia tak, že nikto nemôže zostať ľahostajný. A každý chce rýchlo zavesiť vidličkou tenký plátok a vychutnať si chuť.
Podobnými spôsobmi môžete nakladať aj tekvicu, zmes cukety s uhorkami alebo dokonca spojiť všetky tri druhy zeleniny naraz. Pre krásny vzhľad môžete pridať svetlé korenie, papriku, mrkvu alebo skombinovať samotné hlavné ovocie v rôznych farbách.
Toto sú úžasné a chutné recepty. A všetka táto nádhera z obyčajnej cukety.
Zdalo by sa, že ide o nevýraznú zeleninu, no ak k nej pristúpite s rozumom, zaskvie sa tými chuťovými a aromatickými farbami, ktoré do nej vložíte pri varení.
A zachováva si svoju schopnosť chrumkať na zuboch a muži ho považujú za ideálne občerstvenie k vodke. Aj keď nemáte čas uvariť večeru, môžete dokonca vyšľahať obvyklú zemiakovú kašu alebo cestoviny s nádhernou nakladanou zeleninou.
Dobrú chuť a dobrú náladu s cuketovými uhorkami!
Každý vie, že cuketa má jemnú a nenáročnú chuť, ktorú si chcete vychutnať znova a znova. Potom by ste si ich určite mali pripraviť v marináde na zimu podľa jednoduchých receptov. Takéto predjedlo sa bude vždy hodiť na každej oslave alebo pri jednoduchej rodinnej večeri.
Pre vás vynikajúce recepty na zber cukety pre rôzne chute a preferencie pre milovníkov chrumkavosti. Nie je ťažké na nich variť zeleninu, dobre sa pripraviť na zimu, keď je mimochodom akékoľvek hotové občerstvenie, najmä z cukety.
Cuketa je podľa mňa všestranná zelenina. Koniec koncov, jeho mierna neutrálna chuť môže byť zatienená jednou alebo druhou zložkou, čo mu dodáva požadovanú aromatickú notu.
Táto zelenina sa hodí k rôznym bylinkám a inej zelenine, zasýti ich, nasaje z nich sviežosť a pachuť. Cuketové polotovary sú na vašom stole najvoňavejšie a najžiadanejšie, sú žiadané medzi deťmi a dospelými.
Vzácny squashový prípravok sa zaobíde bez predbežných a krytov. To je nevyhnutné pre kvalitné zimné západy slnka pre rodinu. Preto si na to určite nájdite čas výberom akejkoľvek vhodnej metódy z dostupných.
Cuketa, najmä mladá, je svojou štruktúrou veľmi jemná zelenina, preto vám radím. Aby ste si sami určili stupeň mäkkosti cukety v obrobku, po zošití zabaľte niektoré plechovky a na skúšku časť ochlaďte bez obalu. Pripravíte ich tak o dodatočné zahrievanie. Každá gazdinka môže presne určiť, aká by mala byť cuketa v zbere pre jej domácnosť.
Jednoduchý recept na nakladanú cuketu na zimu v litrových pohároch - budete si oblizovať prsty
Z uvedeného množstva surovín získate 3-litrové poháre nakladanej cukety. Tento jednoduchý recept na cuketu určite vyskúšajte. Jednoduché a vkusné!
Budete potrebovať:
- 1,7 kg cukety
- 6 strúčikov cesnaku
- 9 vetvičiek kôpru
- 6 čerešňových listov
- 1 veľký list chrenu
- 3 vetvičky petržlenu
- 6 bobkových listov
- 15 ks. zrnká čierneho korenia
- 6 ks. hrášok z nového korenia
Pre soľanku:
- 3 čl. l. (75 g) vrchového cukru
- 3 čl. l. (45 g) soľ bez sklíčka
- 3 čl. l. (45 ml) ocot 9%
Spôsob varenia:
Sterilizujeme poháre a viečka pre pár alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje
Do hrnca dáme na oheň vodu
Do každej nádoby dáme korenie, kôpor a chren, cesnak
Cuketu nakrájame na kolieska, široké asi 1,5 cm
Pevne ich zabalíme do pohárov
Naberačkou nalejte vriacu vodu do pohárov, prikryte viečkami, nechajte 10 minút ohriať
Na oheň dáme druhú časť vody, počkáme, kým sa uvarí
Potom nalejte druhú vodu do panvice, varte ju
Medzitým dáme do pohárov soľ, cukor, zalejeme octom
Keď voda v panvici vrie, nalejte ju do pohárov, zatvorte viečkom konzervačným kľúčom
Je potrebné ich mierne pretrepať, aby sa soľ a cukor rozpustili, otočte ich na viečka, kým úplne nevychladnú.
Dobrú chuť!
Originálny recept na chrumkavé nakladané cukety na zimu
Takéto nakladané cuketové rolky v zime nielen vyzerajú veľkolepo v pohároch, ale majú aj vynikajúcu chuť. Dôrazne vám odporúčam variť cuketu podľa tohto receptu, pretože ja sám som cuketu týmto spôsobom opakovane zbieral. Skutočne výhodná možnosť!
Je pre mňa pohodlnejšie stočiť do litrových pohárov. Veľa šťastia!
Budete potrebovať:
- 1-1,5 kg cukety
- 1-2 ks. mrkva
- kôpor, petržlen, koriander (voliteľné)
- 2-3 zuby cesnak na 1 liter nádoby
- 2-3 ks. zrnká čierneho korenia
- 2-3 ks. nové korenie
- 50 ml stolového octu 9% na 1 litrovú nádobu
Marináda na 1 liter vody:
- 1 st. l. soľ so šmýkačkou
- 2 polievkové lyžice. l. cukor bez sklíčka
Spôsob varenia:
Poháre a viečka sterilizujte
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno pomocou krájača na zeleninu
Zeleninu opláchnite, osušte, nasekajte nahrubo
Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na veľké taniere
Mladú cuketu ošúpeme
Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké plátky pomocou rezača zeleniny.
Umiestnite mrkvu, bylinky, cesnak do pohárov
Do každej nádoby pridajte hrášok z čierneho a nového korenia
Medzitým prevarte vodu, pridajte do nej soľ a cukor podľa receptu.
Cuketu v pohároch jemne nalejte horúcou marinádou, nechajte 5 minút pôsobiť
V pripravenej panvici na sterilizáciu položte poháre na uterák, nalejte vodu až po ramená
Po vriacej vode prikryte viečkami, sterilizujte nie dlhšie ako 4-5 minút
Poháre opatrne vyberte z vriacej vody, do každej pridajte potrebné množstvo octu, pevne utiahnite viečka
Poháre otočte, zabaľte ich do teplej utierky, kým úplne nevychladnú.
Dobrú chuť!
Video recept na nakladanú cuketu na zimu s cesnakom a petržlenovou vňaťou
Tento šik recept na voňavé a pikantné cukety poteší všetky domácnosti svojou jednoduchou a zároveň bohatou chuťou. Veľké množstvo zelene v marináde im dodá jasnú a mnohostrannú chuť. Skúsme variť!
Budete potrebovať:
- 2,5 kg mladej cukety
- kôpor, petržlen
- listy chrenu, listy čiernych ríbezlí
- 1 PC. bobkový list v pohári 1 l
- 1 zub cesnak v pohári 1 l
- 3-4 ks. hrášok z nového korenia v tégliku 1 l
Na marinádu:
- 2 litre vody
- 140 ml octu 9%
- 125 g cukru
- 100 g soli
Zber cukety na zimu ako nakladané mliečne huby s mrkvou
Možno si niekto povie, že cukety podľa tohto receptu nevyzerajú ako mliečne huby, no v každom prípade sú veľmi chutné a voňavé.
Takéto predjedlo bude vítaným hosťom na každej hostine! Určite si ho uvarte a vychutnajte si jeho mimoriadnu chuť v zime!
Budete potrebovať:
- 3 kg cukety (ošúpané)
- 6 malých mrkiev (ošúpaných 300 g)
- 3 papriky (ošúpané 300 g)
- 50 g kôpru
- 2 góly cesnak
- 1 lyžička Mleté čierne korenie
- 60 g soli s malou šmýkačkou (2 polievkové lyžice)
- 100 g cukru (4 polievkové lyžice)
- 150 ml stolového octu 9%
- 200 ml rastlinného oleja
Spôsob varenia:
Cuketu ošúpeme škrabkou na zeleninu
Z veľkých odstránime jadro so semenami, mladé jednoducho nakrájame na kocky so stranou 1,5 cm
Mrkva nakrájaná na tenké plátky
Papriku ošúpeme z priečok a semienok, nakrájame na kúsky
Kôpor nahrubo nasekáme
Vo vhodnej šálke zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte čierne korenie, ocot, cukor, soľ a rastlinný olej.
Obrobok zakryte vekom, nechajte ho lúhovať 3-4 hodiny
Počas tejto doby je žiaduce 2-3 krát premiešať.
Kým je zeleninová zmes vylúhovaná, sterilizujte poháre a viečka.
Keď v zeleninovej zmesi vynikne šťava, pevne ňou naplníme zaváracie poháre, pričom šťavou polejeme hrdlo
Poháre vložíme do hrnca s vodou a zľahka ich prikryjeme viečkami v hrnci na uteráku na sterilizáciu:
0,5 l po vriacej vode sterilizovať 15 minút a liter - 20 minút
Poháre zabalíme do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú.
Dobrú chuť!
Lahodné nakladané cukety na zimu s kyselinou citrónovou bez sterilizácie
Pri zbere cukety je veľmi úspešné použiť ako konzervačný prostriedok kyselinu citrónovú. Dodáva cuketám veľmi jemnú a príjemnú chuť, ktorú majú rady mnohé gazdinky.
Veľkým plusom je, že jeho prítomnosť v marináde nám umožňuje vylúčiť dodatočnú sterilizáciu pohárov.
Budete potrebovať:
- 2 kg cukety
- 4 veci. cesnak - 4 ks.
- 1 PC. Cibuľa
- vetvičky petržlenu
- zrnká čierneho korenia
- 1,5 litra vody
- 100 g cukru
- 20 g kyseliny citrónovej
- 45 g soli
Spôsob varenia:
- Sterilizujte poháre a viečka vopred akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje
- Na dno pohárov dajte zeleň, korenie
- Cuketu, cesnak a cibuľu ošúpeme – všetko nasekáme nahrubo, poukladáme do pripravených pohárov
- Varte vodu na oheň, pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú
- Cuketu v pohároch jemne polejte marinádou, ihneď zatvorte viečkom konzervačným kľúčom, nie je potrebná žiadna ďalšia sterilizácia
- Poháre zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.
Dobrú chuť!
Prípravy na zimu z cukety zaujímajú čestné miesto v mojej skromnej kulinárskej stránke. Všetky cuketové recepty na zimu som za tie roky starostlivo zbierala od rôznych ľudí, aby som vytvorila svoju zbierku osvedčených cuketových receptov.
Je veľmi výhodné otvoriť stránku v sezóne: a konzervovanie cukety na zimu - recepty s fotografiami pred vašimi očami, stačí si kúpiť tie správne ingrediencie na trhu a začať konzervovať. Napriek tomu, že mnohí ľudia považujú cuketové prípravky na zimu za „pozostatky sovietskej minulosti“ a uprednostňujú mrazené potraviny, nesúhlasím s týmto názorom.
Ak varíte cuketu na zimu podľa osvedčených receptov, tak konzervovanie cukety na zimu je najmä v zime veľmi chutné a výrazne šetrí čas na každodennú prípravu šalátu. Cuketu na zimu aj mrazím, na tieto účely mám mrazničku po strop. V mrazení cukety sú nuansy a v ďalšom článku vám poviem, ako správne zmraziť cuketu.
Teraz sa vráťme k zaváraniu cukety. Západy slnka z cukety na zimu sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou a som veľmi rád, že teraz sú recepty na konzervovanie cukety oveľa zaujímavejšie ako počas môjho sovietskeho detstva. Napríklad mama a stará mama nikdy po kórejsky nedochovali adžiku z cukety, lečo z cukety, svokrin jazyk z cukety na zimu alebo cuketu na zimu a nikto nikdy nepočul o cuketovom džeme.
Vďaka internetu sa hostesky dozvedeli, aké je to konzervovanie cukety na zimu - recepty s fotografiami, kedy je každý krok veľmi podrobne odfotený a popísaný. A práve o takýchto receptoch na polotovary z cukety sa bude diskutovať v tomto článku.
Dávam do pozornosti, milí priatelia, prípravy na zimu z cukety - tie najlepšie recepty, ktoré som mnohokrát testoval a dúfam, že sa vám budú páčiť. Všetky polotovary z cukety na zimu prezentované na stránke sú recepty „olíznete si prsty“. A to vôbec nie je preháňanie!
Priatelia, aké sú vaše obľúbené cuketové prípravky? Podeľte sa o svoje úspešné recepty na uchovanie cukety na zimu v komentároch!
Cuketa na zimu si „olizuje prsty“
Jednoduchý a chutný recept na cuketu pod vekom plne ospravedlňuje svoj názov "budete si olizovať prsty." Treba tiež poznamenať, že cukety sa pripravujú na zimu „olíznete si prsty“ bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje proces prípravy cukety na zimu. Ako variť cuketu "olizovať prsty" na zimu (recept s fotografiou krok za krokom), môžete vidieť.
Cuketa má rada mliečne huby
Mám pre vás jeden úžasný recept - cuketu na mliečne huby na zimu. Áno, áno, v dôsledku nakladania a konzervovania sa cukety stávajú chuťou a hustotou podobné hubám. Takáto príprava sa ukazuje ako veľmi rozpočtová a cenovo dostupná, ak hovorí o financiách, ale veľmi chutná a krásna, ak hodnotíme jej kvalitu. Pozrite si recept s fotografiou.
Pikantná adjika z cukety na zimu
Navrhujem, aby ste uvarili adjiku, ale nie jednoduchú, ale tekvicovú adjiku na zimu. Áno, áno, dokonca môžete variť adjiku z cukety, viete si to predstaviť? To opäť dokazuje, aká všestranná je táto zelenina. Pozrite sa, ako variť.
Cuketový šalát na zimu s kapustou, paradajkami a mrkvou
Varenie cuketového šalátu na zimu s kapustou bez sterilizácie. Toto zeleninové predjedlo má v mojej rodine už dlho úspech a tradične zaujíma jedno z čestných miest na stole. Varenie je jednoduché a rýchle. Všetku zeleninu stačí nasekať, podusiť, vložiť do sterilizovaných pohárov a zvinúť pomocou špeciálneho stroja. Pozrite sa, ako variť.
Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie na litrovú nádobu
Milí priatelia, na vaše početné žiadosti v komentároch som pre vás pripravil recept na marinovanú cuketu v litrovej nádobe. Cuketu budeme variť v litrovej nádobe bez sterilizácie - s trojitým plnením, čo výrazne zjednoduší celý proces zavárania. Marinované cukety na zimu bez sterilizácie sú veľmi chutné, šťavnaté a chrumkavé. Bylinky a koreniny ich robia neuveriteľne voňavými. Ako uzavrieť cuketu v litrových pohároch, napísal som.
Cuketový kaviár "Olízajte si prsty"
Bol som teda zvedavý, aký bude konečný výsledok. Pri pohľade dopredu poviem, že výsledok ma vôbec nesklamal. Cuketový kaviár „Budete si olizovať prsty“, hoci sa varí doma, je veľmi podobný kaviáru z obchodu - tomu, ktorý sa predával počas môjho detstva. Recept s fotografiou.
Cuketový šalát na zimu s ryžou
Navrhujem, aby ste sa pokúsili uvariť lahodný cuketový šalát na zimu s ryžou. Vznikne výdatné a šťavnaté predjedlo z cukety, ktoré sa môže podávať studené ako šalát alebo ohriate, a potom získate plnohodnotný chudý guláš s letnou zeleninou. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že tento zimný cuketový šalát s ryžou sa pripravuje bez sterilizácie, z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Môžete vidieť, ako variť cuketový šalát na zimu s ryžou.
Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie podľa receptu mojej babičky
Tento recept na nakladanú cuketu bez sterilizácie varím každý rok. Chrumkavé, mierne slané a pikantné s bylinkami sa najlepšie hodia k mäsu, hydine a smaženým zemiakom. Preto sú u nás vždy veľmi žiadané voňavé a chutné marinované cukety na zimu. Recept si môžete pozrieť s fotografiami krok za krokom.
Cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou
Hľadáte nový cuketový šalát na zimu? Nezabudnite sa pozrieť na cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou.Má pomerne jednoduchý recept, lacné prísady, ale vynikajúcu chuť a veľmi reprezentatívny vzhľad. Ako uvariť cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou, môžete vidieť.
Cuketový šalát na zimu v kórejčine
Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát na zimu. Ak tak urobíte, nebudete ľutovať! Recept s fotografiami krok za krokom.
Konzervovaná cuketa na zimu s mrkvou
Cukety sú veľmi krásne a chutné, so zaujímavou korenistou chuťou. Takúto domácu prípravu na zimu si určite pripravte, aby ste si chutnú zeleninu mohli vychutnať aj mimo sezóny. Recept s fotografiami krok za krokom.
Chutná adjika z cukety na zimu
Táto cuketová adžika má veľmi zaujímavú chuť: dosť korenistú (vďaka cesnaku), no zároveň jemnú a obaľujúcu (práve kvôli cukete). Recept s fotografiami krok za krokom.
Cuketový džem s citrónom
Môžete vidieť, ako urobiť lahodný cuketový džem s citrónom.
Cuketové lečo od Zinaidy Sergejevnej
Môžete vidieť, ako variť lahodné a voňavé tekvicové lecho od Zinaidy Sergeevny
Cuketový šalát na zimu "Teschinský jazyk"
