Jablkový džem s plátkami pomaranča. Originálny džem z jabĺk s pomarančom. Koľko variť jablkový džem

Množstvo ovocia na začiatku jesene umožňuje pripraviť lahodný jablkový džem s plátkami, transparentný s pomarančom, citrónom a škoricou, ako aj variácie tohto receptu, ktoré musia byť prítomné v kuchárskej knihe každej gazdinky. Skutočne, pridaním aromatického korenia alebo citrusových plodov do obyčajných jabĺk môžete získať zdravý dezert, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.

Jablkový džem s pomarančom

Originálny a voňavý jablkový džem z jabĺk s pomarančom má pomerne bohatú chuť, na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

Čerstvé jablká - 2 kg;
Štyri stredné pomaranče;
Cukor - 2 kg;
Pohár vody.

Pomaranče sa musia olúpať, potom sa uvoľnená dužina nakrája na nie príliš veľké kúsky a vloží sa do hrnca. Pridá sa voda, cukor a varí sa 15 minút na miernom ohni. Potom musíte jablká umiestniť do nádoby, ktorá bola predtým očistená od semien a kôry, a nezabudnite ich nakrájať na kocky.

Ošúpané jablká sa pridajú do pomarančového sirupu a džem sa varí 20 minút. Potom sa rozloží do vopred pripravených pohárov, potom sa dvadsať minút sterilizuje v nádobách s vodou a potom sa zvinie.

Jablkový džem s citrónmi

Jablkový džem s citrónom nie je o nič menej chutný ako s pomarančom, pretože v tomto recepte sa po tepelnom spracovaní použije citrusová kôra. Aké sú požadované zložky?

jablká - 1 kg;
Jeden veľký citrón s neporušenou šupkou;
Pohár vody;
Cukor - 1 kg.

Pred varením džemu pripravíme citrón, na to sa z ovocia odstráni kôra, potom sa nakrája na pomerne tenké prúžky. Rozdrvená kôra sa vloží do hrnca, kde sa nalejú dve polievkové lyžice vody, potom sa nádoba prikryje vekom a všetko sa varí päť minút, kým citrónová kôra nezmäkne, takže bude menej horká, iba aróma zostane.

Čerstvé jablká sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých vložia pripravenú citrónovú kôru, ako aj časť citrónovej dužiny a po pridaní cukru ju nechajú cez noc. Po vylúhovaní sa plody varia na miernom ohni asi pätnásť minút, potom sa džem rozloží do pohárov, ktoré sa musia vopred sterilizovať.

Jablkový džem so škoricou

Zložky na výrobu jablkového džemu so škoricou sú tieto produkty:

jablká - 1 kg;
kilogram cukru;
Voda - 150 mililitrov;
Malé množstvo mletej škorice - podľa chuti;
Sóda - 1 polievková lyžica.

Jablká najskôr očistíme od jadra a šupky, potom ich nakrájame na plátky. Do čistého hrnca je potrebné naliať liter vody a zriediť v nej lyžicu sódy, potom sa do nádoby vložia nakrájané jablká a prikryjú sa tanierom a odporúča sa vložiť 2-litrovú nádobu s vodou. na vrchu. Pod lisom musí byť ovocie najmenej štyri hodiny. Podobný postup následne eliminuje poškodenie plátkov jabĺk počas varenia džemu.

Jablká sa uvoľnia spod lisu a potom sa prenesú do hrnca, potom sa do sirupu pridá mletá škorica a premieša sa a potom sa umiestnia jablká. Džem sa pripravuje 20 minút, pričom je dôležité neustále odstraňovať vzniknutú penu. Je potrebné poznamenať, že ovocie by sa nemalo miešať, pretože sa môže zdeformovať; namiesto toho nádobu pravidelne pretrepávajte.

Po príprave džemu sa prenesie do sterilizovaných pohárov, ktoré sa potom zvinú s viečkami. Škorica prítomná v pochúťke dodá pokrmu jedinečnú chuť. Dobrú chuť!

Jablkový džem s pomarančom, citrónom a škoricou

Jablkový džem s prídavkom škorice, ako aj citrusové plody, zastúpené citrónom a pomarančom, nenechajú nikoho ľahostajným. Uvediem zoznam ingrediencií, ktoré budú potrebné na jeho prípravu.

Čerstvé jablká - 2 kg;
Cukor - 2 kg;
Citrón - 1 kus;
mletá škorica podľa chuti;
Čerstvé pomaranče - 4 kusy;
Pohár vody.

Pred varením džemu by ste si mali pripraviť citrónovú kôru, ktorá sa najskôr vyberie, potom sa nakrája na tenké plátky a na niekoľko hodín sa zaleje studenou vodou, alebo ju môžete nechať cez noc, aby sa predišlo nadmernému horká chuť.

Ďalej pristúpime k ošúpaniu pomarančov, ich dužinu nakrájame na plátky a vložíme do hrnca. Potom pridáme vodu a cukor, ako aj namočenú citrónovú kôru, navyše pre trochu podkysnutia môžeme dať časť citrónovej dužiny. Táto zmes sa varí 15 minút.

Potom pristúpime k príprave jabĺk, musia byť úplne olúpané a tiež odstráňte jadro so semenami. Potom sú nakrájané na krásne kocky a pridané do citrusového sirupu. Všetko spolu opäť varíme na miernom ohni 20 minút.

Voňavý džem z jabĺk, priehľadný, s prídavkom škorice, ako aj citrusových plodov je veľmi chutný, bude to vynikajúci dezert a osloví mnohých gurmánov. Oplatí sa variť!

Ovocné dezerty milujú mnohí a sú široko používané vo varení po celom svete. Ale kvôli technológii varenia majú rôzne názvy: cukrovinka alebo džem. Toto všetko je druh džemu. Sladkosť jabĺk s pomarančmi má krásnu jantárovú farbu a nádhernú vôňu. Najčastejšie sa citrusy olúpajú a potom sa pridávajú do pochúťky. Ale v niektorých receptoch to nie je potrebné. Mletá šupka dodá kombinácii ovocia jas.

Klasický recept na džem

Jablká sa hodia k akýmkoľvek bobuľám a ovociu. A na základe tradičnej krok za krokom verzie varenia tejto sladkosti môžete experimentovať pridaním ďalších prísad.

Stojí za zváženie, že pre takýto recept je potrebné vybrať sladké a kyslé odrody jabĺk.

Budete potrebovať:

1 kg jabĺk a pomarančov;
2,5 šálky cukru;
0,5 šálky vody.

Ako variť:

1. Ovocie umyte a utrite uterákom.
2. Uvoľnite jablká zo šupky a jadrovníka. Nakrájajte na malé kocky a vložte do panvice.
3. Z citrusov odrežte husté časti – horné a spodné. Nalejte vriacu vodu a nakrájajte na plátky, prejdite cez mixér alebo mlynček na mäso. Najprv by ste mali z ovocia odstrániť kosti.
4. K jablkám pridáme pomarančové pyré a posypeme cukrom. Jeho množstvo je regulované, minimum je uvedené v recepte.
5. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dáme na sporák. Pred varením sa zmes varí pri maximálnom ohni.
6. Po začatí procesu varu znížime oheň a ďalej pomaly varíme. Hrniec prikryte pokrievkou, ale nie úplne.
7. Varíme asi 1,5 hodiny – kocky jabĺk zmäknú. Zmes občas premiešame, aby sa džem nepripálil.
8. Ak ovocie nedalo správne množstvo sirupu, je dovolené pridať uvedené množstvo vody.
9. Hotovú jablkovo-pomarančovú pochúťku ochlaďte a zabaľte do sterilizovaných nádob. Zrolujte viečka a uložte do chladničky alebo suterénu.

Jantárový džem z pomarančov a jabĺk

Takáto sladkosť sa môže podávať s čajom s palacinkami a môže sa z nej pripraviť vrstva na koláč. Je lepšie zabaliť dezert do malých pohárov, potom je ľahké s nimi zaobchádzať s príbuznými a priateľmi.

Budete potrebovať:

1 kg citrusových plodov, jabĺk a cukru.
400 ml vody.

Ako variť:

1. Pomaranče dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Utrite uterákom a opatrne z nich odstráňte šupku. Dobre na to poslúži škrabka na zeleninu. Biela vrstva pod kôrou zostane nedotknutá.
2. Šupku nastrúhame. A rozdeľte samotné ovocie na plátky a bez filmu a kostí.
3. Umyte jablká zbavené šupky a semien. Nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
4. Vložte do hrnca. Zalejeme vodou a prikryté varíme do mäkka (asi 20 minút).
5. Potom utrite cez sito a pošlite späť na panvicu. Posypeme cukrom, pridáme pomaranče a kôru.
6. Dajte na strednú teplotu a varte 15-20 minút. Občas premiešame.
7. Rozdeľte horúci džem do pasterizovaných pohárov. Naskrutkujte viečka a otočte nádoby hore dnom. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Ako uvariť pochúťku v pomalom hrnci?

Pre šťastných majiteľov takéhoto kuchynského pomocníka v ňom môžete variť sladkosti. Budete potrebovať:

300 g každého ovocia;
600 g cukru;
0,5 lyžičky mletá škorica

Ako variť:

1. Ovocie umyte, nechajte uschnúť alebo utrite papierovou utierkou.
2. Jablká nakrájajte na 4 kusy a odstráňte jadrovník.
3. Citrusy tiež rozdeľte na štvrtiny a odstráňte zhutnené miesta.
4. Vložte ovocie do misky multivarkára. Posypeme cukrom a pridáme škoricu.
5. Zvoľte režim "Hasenie", doba varenia - 1 hodina.
6. Po varení priveďte hmotu do stavu pyré pomocou mixéra.
7. Sterilizujte viečka a nádoby na džem.
8. Na ne pribaľte maškrtu a pevne uzavrite. A môžete tiež len zakryť poháre pergamenom a zviazať hrubou niťou.
9. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Džem z jabĺk s nádychom citrusov

V sladkosti nie sú len pomaranče, ale aj citrón. Vďaka tomu má džem jedinečnú arómu s kyslosťou. A tiež sa vyznačuje vynikajúcou farbou.

Budete potrebovať:

2 pomaranče;
2 kg jabĺk;
1 kg cukru;
1 citrón;
mletá škorica - podľa chuti;
1 st. voda.

Ako variť:

1. Umyte ovocie.
2. Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník. Zvyšnú dužinu rozdeľte na plátky a pošlite na panvicu s hrubými stenami.
3. Citrusy zbavíme kôry a nakrájame na plátky. V tomto procese odstráňte kosti.
4. K jablkám pridáme pomaranče a citrón.
5. Nalejte cukor a dôkladne premiešajte.
6. Trvať na 3 hodinách, aby šťava vynikla.
7. Dajte na sporák a počkajte na var.
8. Potom pridajte škoricu a filtrovanú vodu.
9. Pokračujte vo varení džemu ďalšiu 1 hodinu na miernom ohni.
10. Hotový výrobok rozdeľte do pripravených nádob a zviňte viečka.
11. Otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Poháre môžete sterilizovať v rúre - pol hodiny pri 180 stupňoch. Jablkový džem s pomarančom je lahodný a na prípravu nenáročný domáci prípravok. Konzumuje sa ihneď alebo sa naleje do pohárov. A to je jedna z možností, ako uložiť úrodu na zimu. Potom si môžete otvoriť jantárovú pochúťku a pohostiť ňou svojich hostí.

Jablká sú u nás asi najrozšírenejším ovocím. Koľko odrôd a chutí existuje - jednoducho sa nedá spočítať: sladké a sladké a kyslé, mäkké a chrumkavé, šťavnaté a nie veľmi, veľké a malé, zelené, žlté, červené, viacfarebné! Napriek tomu, že si ich môžete kúpiť všade a cena je prijateľná, neprestávajú ich milovať medzi všetkým ostatným ovocím mnoho našich krajanov. Samozrejme, jedia sa nielen čerstvé, ale aj na zimu sa zbierajú na rôzne spôsoby. Ponúkame vám pripraviť pochúťku, ktorú nevyskúšal každý. Ale toto je veľmi voňavá, zdravá a chutná pochúťka na čaj. Budeme robiť s pomarančmi. Recept na túto prípravu ovocia zvládne každý, kto má aspoň elementárne zručnosti v kulinárskom podnikaní. Všetky ingrediencie sú veľmi dostupné a lacné, predávajú sa po celý rok.

Ako teda vyrobiť jablkový džem s pomarančmi? Na varenie potrebujeme:

jablká - 1 kilogram, dostatočne tvrdé (aby sa nerozvarili príliš mäkké), sladké alebo sladkokyslé;
pomaranče - 2 kusy, šťavnaté, s tenkou kožou;
cukor - 500 gramov;
voda 100-125 gramov;
voňavé korenie (škorica, klinček) - podľa chuti.

Ako začať variť jablkový džem s pomarančom? Recept je rozdelený do dvoch etáp: varenie, pridávanie jabĺk a konečné varenie.

Najprv potrebujeme pomaranče. Musia byť nakrájané na kruhy, odstráňte semená a odstráňte kôru. Vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a minútu varte, priveďte do varu. Potom pridajte cukor a varte za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí a sirup nezačne hustnúť. Ďalej sú to jablká. Mali by sa umyť, vysušiť, odstrániť jadro a nakrájať na plátky (ak je to potrebné, môžete ich aj olúpať, ale nie je to potrebné).

Sirup sa musí odstrániť z ohňa a pridať k nemu plátky jabĺk. Mali by sa teda podávať infúziou 3-4 hodiny. Potom dajte panvicu na pomalý oheň a varte do mäkka, jemne miešajte, aby jablká nestratili svoj tvar. Pár minút pred koncom varenia pridáme škoricu a ostatné vybrané koreniny. Hotový jablkový džem s pomarančom nalejeme ešte za horúca do pohárov (treba ich vopred vysterilizovať) a uzavrieme.

Tento ovocný prípravok má veľmi krásnu medovo-zlatú farbu. A akú má vôňu! Vďaka kombinácii jabĺk a škorice vytvára vôňa veľmi sviatočnú vianočnú náladu, preto dózu určite otvorte v predvečer Vianoc.

Ako inak, okrem korenia, môžete jablkový džem spestriť pomarančom? Recept je možné doplniť prísadami ako citrón (ak chcete výraznejšiu sladkokyslú chuť), brusnice alebo brusnice (tieto bobule sa veľmi dobre hodia k jablku). Možno sú to najzaujímavejšie a najvydarenejšie doplnky.

Tento džem je nielen mimoriadne chutný, ale aj veľmi zdravý, najmä v chladnom počasí: ovocie bohaté na vitamíny, koreniny, ktoré posilňujú imunitu a dodávajú energiu – to všetko dohromady vám pomôže vyhnúť sa prechladnutiu.

Mimochodom, pre dospelých môžete pridať trochu pikantnosti do jablkového džemu s pomarančmi. Recept je rovnaký, ale na konci varenia doň pridajte pár kvapiek dobrého koňaku. Chuť sa rozžiari novými farbami!

Sezóna jabĺk sa blíži ku koncu a my pokračujeme v zásobovaní vitamínmi na zimu.

Mám rád plátky jablkového džemu, pretože ho môžete jesť nielen samotný, ale môžete tieto plátky použiť aj v iných jedlách. Napríklad pre .

Existuje veľa možností na výrobu jablkového džemu, v tomto článku som sa snažil vyzdvihnúť taký, aby bol proces varenia čo najjednoduchší, ale bez straty chuti.

Plátky jablkového džemu "jantárové": recept s fotografiou

Na začiatok vám ponúkam klasický recept na jantárový džem, v ktorom sa používajú iba jablká a cukor.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Cukor - 1 kg

To znamená, že na každý kilogram jabĺk musíte vziať 1 kilogram cukru. A koľko džemu chcete uvariť, rozhodnite sa sami.

varenie:

Jablká dobre umyjeme a dôkladne utrieme - nepotrebujeme prebytočnú tekutinu.

Z jabĺk odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na plátky.

Ak sú jablká čerstvé s tenkou šupkou, lúpanie je voliteľné. Ak je hustá a tvrdá, potom je lepšie jablká ošúpať.

V tejto viacvrstvovej konštrukcii by mal byť cukor posledný.

Misku prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte ju, kým jablká nepustia šťavu. Zvyčajne to trvá 12 až 20 hodín.

Skutočnosť, že jablká sú hotové, sa prejaví tým, že vrchné vrstvy cukru sú úplne rozpustené a v miske sa objaví veľa tekutiny.

Presuňte jablká z misky do hlbokého hrnca. Pošlite šťavu a cukor zo spodnej časti misky na rovnaké miesto. Umiestnite hrniec na strednú teplotu a priveďte budúci džem do varu. Po uvarení varte ďalších 5 minút a potom vypnite a počkajte, kým panvica úplne vychladne.

Potom džem opäť prevaríme a varíme 10 minút. Opäť vypnite a nechajte hrniec vychladnúť.

Tretie prevarenie už bude definitívne. Keď džem zovrie, varte ho 5 až 30 minút, podľa toho, akú farbu chcete získať. Čím dlhšie budete variť, tým bude farba džemu tmavšia.

Je potrebných niekoľko kôl varu a varu, aby sa jablká stihli rozvariť, ale zachovali si svoj tvar a cukor nestmavol a nezmenil sa na karamel. Ak chcete všetko uvariť naraz 40-50 minút, vznikne nevábna tmavá kaša

Teraz je džem hotový a možno ho rozložiť. Poháre naplňte až po „plecia“, dostatočne pevne utesnite, ale bez poškodenia plátkov.

Potom poháre zatvorte viečkami a nechajte ich hore dnom vychladnúť. Poháre nie je potrebné zakrývať, inak sa plátky jabĺk rozvaria a rozpadnú sa.

Po vychladnutí uložte poháre na tmavé a chladné miesto.

Rýchly jablkový džem "päť minút"

Charakteristickým rysom tohto receptu je, že nečakáme, kým jablká „nechajú šťavu“ a získame sirup vhodný na výrobu džemu. Sirup si pripravíme sami, čím ušetríme minimálne 12 hodín.

Ale za túto rýchlosť budete musieť zaplatiť dôslednosťou prípravy ovocia.

Nie je žiadnym tajomstvom, že rýchlosť namáčania jabĺk priamo závisí od veľkosti plátkov, do ktorých tieto jablká nakrájate. Klasický päťminútový recept vo všeobecnosti zahŕňa trenie jabĺk na hrubom strúhadle.

Ale potrebujeme plátky. Takže to urobíme.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Cukor - 1 kg
Voda - 1 šálka (250 ml)
Kyselina citrónová - 1 štipka

varenie:

Čím lepšie jablká pripravíme, tým lepšie nasiaknu sirupom. Jablká preto nielen zbavíme jadrovníka, ale aj ošúpeme. Potom ich nakrájajte na tenké plátky, ako vám to dovoľuje ostrosť noža.

Teraz začneme pripravovať sirup. Je to neuveriteľne jednoduché - nasypte jeden kilogram cukru do jedného pohára vody, dajte ho na pomalý oheň a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nezabudnite občas premiešať.

Plátky jablka pri príprave sirupu podlievame osolenou vodou, aby nezhnedli.

Keď voda zovrie a cukor sa rozpustí, nalejte jablká do panvice a varte ich len dve minúty. Potom sporák vypnite a džem nechajte vychladnúť.

Keď vychladne, odoberte vzorku - ak je džem príliš sladký a sladký - pridajte doň štipku kyseliny citrónovej.

Po prvom ochladení opäť dáme malý oheň a opäť privedieme džem do varu. Potom ho môžete okamžite rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Jablkový džem s plátkami "jantár s pomarančom"

Začnime pridávať ďalšie ingrediencie do jablkového džemu, aby sme si dopriali rôzne chute.

Najprv pridajte do jablkového džemu pomaranč.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Pomaranče - 1 kg
Cukor - 0,5 kg

Z tohto množstva vyrobíte jeden litrový téglik jablkového džemu.

varenie:

Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky.

A nakrájame pomaranče, vyberieme semená a prejdeme cez mlynček na mäso spolu so šupkou.

Potom spojíme všetky ingrediencie do jedného hrnca, položíme na oheň a za občasného miešania varíme na najmenšom ohni 50 minút.

Na varenie džemu sú najlepšou voľbou smaltovaný riad (hrnec alebo umývadlo).

Keď je džem uvarený, plátky jabĺk by mali byť priehľadné a sirup by sa mal ťažko vypúšťať z lyžice (ako med).

Po čakaní na takú konzistenciu môžete hotový džem rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Vychladnuté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Priehľadný jablkový džem "jantár s citrónom"

Teoreticky sa jablkový džem s citrónom dá pripraviť rovnako ako z pomarančov. Ale snažil som sa vyzdvihnúť také recepty, z ktorých každý má svoju vlastnú charakteristickú črtu. V tejto verzii sa zaobídeme bez mlynčeka na mäso.

Ingrediencie:

1,5 kg jabĺk
1 citrón
1 kg cukru
1 pohár vody

varenie:

Prvým krokom je príprava sirupu. Nasypte 1 kg cukru do 1 pohára vody (250 ml) a na miernom ohni priveďte sirup do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Kým sa sirup varí, pripravíme si ovocie.

Citrón nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou.

Nezabudnite odstrániť semienka z citróna, inak bude džem horký.

Ponorte citrón do vriaceho sirupu a varte 5-7 minút.

Moje jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na malé plátky pol centimetra.

Z jeden a pol kilogramu jabĺk by sa malo získať približne 1 kilogram plátkov jabĺk.

Pridajte jablká do sirupu a varte ďalších 5 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť. Potom znova zapnite pomalý oheň, priveďte do varu a varte džem ďalších 30 minút, kým nezhustne.

Potom môžete buď nechať vychladnúť a vložiť do čistých pohárov (bez sterilizácie) na uskladnenie v chladničke (3-4 mesiace), alebo ešte horúci džem natrieť do sterilizovaných pohárov a bezpečne uskladniť v pivnici. rok.

Dlhodobé skladovanie zabezpečuje obsah kyseliny citrónovej v džeme, ktorá pôsobí ako konzervant

Jablkový džem s plátkami ranetki: video recept

A tu je veľmi zaujímavý recept na ranetki džem. Proces je zobrazený veľmi podrobne, preto ho odporúčam sledovať. Najmä preto, že video má len 6 minút.

Jablkový džem so škoricou

Posledným receptom, ktorý dopĺňa známe spôsoby výroby jablkového džemu s plátkami, je recept s prídavkom škorice. Škorica veľmi dobre dopĺňa chuť jabĺk a dodáva im zvláštnu chuť.

Tento recept nevyžaduje dlhodobé skladovanie a možno ho skladovať v chladničke 1 mesiac.

Ingrediencie:

Jablká - 1,5 kg
Cukor - 800 g
Voda 50 ml
Škorica 1 tyčinka

varenie:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky.

Jablká dáme do hlbokého hrnca, zalejeme 50 ml studenej vody a pridáme polovicu pripraveného cukru. Všetko dobre premiešame a navrch položíme tyčinku škorice.

Panvicu položíme na silný oheň a za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Po varení znížte oheň na minimum a varte za stáleho miešania ďalších 10 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem jednu hodinu vychladnúť.

Potom dajte panvicu späť na oheň, pridajte zvyšný cukor a za občasného miešania varte na miernom ohni ďalšiu 1 hodinu.

Počas tejto doby sa jablká stanú priehľadnými a sirup zhustne.

Po uplynutí stanoveného času odstavte panvicu z ohňa a nechajte džem vychladnúť priamo v nej. Po vychladnutí je jablkový džem pripravený na konzumáciu.

To, čo práve nechcete jesť, nalejte do pohárov s uzáverom a vložte do chladničky. Nedávajte škoricovú tyčinku do pohárov.

Ako vidíte, priehľadné plátky jablkového džemu sa dajú pripraviť úplne odlišnými spôsobmi: môžu byť vopred kandizované alebo môžu byť bez neho. Môžete variť 5 minút, aby ste nestratili vitamíny, alebo môžete variť hodinu, aby ste získali hustý džem.

Dúfam, že som vám pomohol zistiť, čo potrebujete.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

Ako obvykle, najlepšie je začať s najjednoduchším spôsobom prípravy a náš prvý recept je presne taký. Naň budete potrebovať približne 1,8 kila jabĺk a 1,2 kilogramu pomarančov, celkovo by ste mali dostať 3 kilá ovocia. Pripravte si aj 1,5 kila cukru a 1,5 hrnčeka vody. Najprv musíte ovocie umyť a olúpať citrusové plody. Ďalej si všetko rozdelíme na plátky približne rovnakej veľkosti a s pomarančmi je to jednoduchšie, len sa rozpadnú.

Nakrájaný jablkový džem

Na jablká je lepšie použiť špeciálny nôž na krájanie - oceľovú obruč spojenú reznými pásikmi rozmiestnenými v pravidelných intervaloch s malým krúžkom v strede. Keď sa zariadenie spustí na ovocie, výsledné laloky sú oddelené od jadra centrálnym krúžkom.

Teraz musíte zohriať vodu, potom vezmite cukor a nalejte ho do vriacej vody, potom počkáme asi 10 minút, aby sa všetky zrná úplne rozpustili a sirup zahustil. Plátky pomarančov a jabĺk vložte do samostatnej hlbokej nádoby na varenie, ovocie zalejte sirupom. Panvicu položíme na sporák a zapálime plyn a nastavíme najmenší oheň. Priveďte obrobok do varu a vypnite ho. Mali by ste počkať asi 1 hodinu, aby šťava vynikla a plátky ovocia mierne zmäknuté zohrievaním namočiť. Potom opäť zapálime plyn a obsah panvice varíme na miernom ohni pol hodiny, pričom pravidelne miešame drevenou vareškou alebo lyžicou. Vypnite a nechajte 6-8 hodín (môžete cez noc). Po uplynutí času znova priveďte do varu a rozložte výsledné sterilizované poháre. Zrolujeme a vychladíme.

Nasledujúci recept je celkom zaujímavý tým, že pomaranče netreba šúpať, čiže bude viac citrusovej chuti. Takže na každý kilogram jabĺk s hustým jadrom (jesenné alebo predzimné odrody) budete potrebovať iba 2 veľké pomaranče, 1 kilo cukru a 1 pohár vody. Pre viac korenia môžete pridať 2-3 gramy mletej škorice. Všetko ovocie najskôr dobre umyjeme, potom pomaranče aj so kôrou rozdelíme na štvrtiny a ponoríme do vopred prevarenej vody, kde varíme, kým kôra nezmäkne, zvyčajne to trvá asi 5 minút. Do vzniknutého vývaru s citrusovou šťavou pridáme cukor a ďalej varíme, aby výsledný sirup mierne zhustol.

Pomaranč s kôrou na džem

Ďalej jablká ošúpeme, rozdelíme na plátky a z jadrovníka vykrojíme jadierkovú časť. Nakrájame ešte tenšie plátky a vložíme ich do cedníka, potom blanšírujeme v samostatnom hrnci v čistej vode a ponoríme do vriacej vody na 5 minút. Potom rezne jednoducho preložíme do misky, kde sa pomaranče uvaria v sirupe a pokračujeme vo varení, kým plátky nezačnú byť priehľadné. Až potom nalejte do obrobku škoricu a varte jablkovo-pomarančový pikantný džem ďalších 5 minút. Ovocnú hmotu nezabudnite pravidelne miešať, aby sa kúsky neprilepili na steny misky. Na konci nalejte časti obrobku do sterilizovaných sklenených nádob a ihneď zrolujte, kým nevychladne. Konzerváciu dajte do pivnice na dlhodobé uskladnenie, to, čo chcete použiť v najbližších mesiacoch, môžete dať do špajze.

Tentokrát vám ponúkame recept, v ktorom sa citrusové plody uvaria vo forme homogénnej hmoty, pre chuť a hustejšieho sirupu. Vezmeme 2 kilá jabĺk ( výhodne biely objem), 2 veľké pomaranče, z ktorých jeden môže byť v prípade potreby nahradený citrónom alebo grapefruitom. Budete tiež potrebovať 1 kilogram cukru. Umyté ovocie ošúpeme, potom pomaranče, z ktorých by sa mali odstrániť vnútorné priečky, jemne nakrájame, na ten istý účel môžete použiť mixér. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadrovníky so semenami.

Jablkový džem s pomarančom

Potom sa všetko vrátane kryštálového cukru musí zmiešať vo veľkej nádobe a nechať hodinu, aby boli plátky nasýtené šťavou. Po určenom čase zapálime na sporáku malý oheň a položíme naň riad s obrobkom. Nezabudnite neustále miešať, aby sa zahusťujúca hmota nepripálila k stenám a dnu nádoby. Ak varíte jablkový džem s drveným pomarančom pol hodiny, získate skôr tekutú konzervu, ale recept vás časovo neobmedzuje. Preto môžete získať pomerne hustý dezert, ak varíte 45 minút až 1 hodinu na veľmi nízkej teplote. Keď považujete výrobok za pripravený (aspoň po 30 minútach), rozložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ďalší recept je skôr džem s plátkami citrusov. Takže musíte vziať 1 kilogram jabĺk s hustou dužinou (najlepšie Biela výplň) a pomaranče, ako aj 1,2 kilogramu cukru alebo o 100 – 200 gramov menej, ak sú plody veľmi sladké. Pre všetky tieto produkty si vezmite 2 poháre čistej vody. Ovocie dobre umyte a ošúpte. Zároveň by sa pomaranče mali rozdeliť na plátky, odstrániť priečky a nakrájať jablká pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo strúhadla a súčasne odstrániť jadrá so semenami. Šupku zvlášť premeníme na kôru, vďaka čomu získate chuť takmer s jablkovým nádychom.

Množstvo vody uvedené v recepte nalejte do nádoby s nastrúhanými alebo mletými jablkami a zapálte na malý oheň. Po uvarení ďalej varíme, kým nezískame tekuté pyré, v prípade potreby ho premelieme cez sitko. Potom tam nalejte kryštálový cukor s kôrou a pridajte plátky pomaranča. Teraz musíte variť ďalších 15 minút, kým nie je úplne uvarené, potom preniesť do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať kovovými viečkami, ktoré musíte pred tým držať 1-2 minúty v čistej vriacej vode. Pripravenosť džemu s hustým sirupom sa dá určiť podľa toho, ako dobre drží jeho kvapka tvar na tanieriku alebo čepeli noža.