Byrek i kripur i bërë nga gjizë me barishte. Byrek me gjizë të kripur. Byrek osetian me djathë, barishte dhe mish të grirë

Ky byrek mund të jetë plotësisht i dobët nëse nuk përdorni vezë për lyerje dhe e mbushni me perime, mund të jetë e ëmbël nëse vendosni fruta ose manaferra brenda dhe mund të jetë mish nëse si mbushje përdoret ndonjë mish i bluar. Unë sugjeroj të përgatisni një mbushje jo të ëmbël, me gjizë të shijshme dhe barishte. Erëzat mund të shtohen sipas dëshirës tuaj. Mbushja e byrekut mund të bëhet më e pasur nëse gjizës i shtoni qepë të skuqura në vaj. E gjithë kjo është sipas dëshirave dhe preferencave tuaja. Ndihmo veten!

Produktet për byrekun:

Përzieni ujin, vajin vegjetal, sodën e bukës (një majë) dhe kripën. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Shtoni miell gradualisht. Mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak.

Ziejeni brumin në tavolinë. Rezulton shumë i urtë dhe pothuajse i shkrifët. Mbulojeni brumin me një pjatë dhe lëreni të pushojë për rreth 15 minuta, më pas gatuajeni përsëri duke shtuar miell nëse është e nevojshme. Brumi praktikisht nuk kërkon miell, nuk ngjitet në sipërfaqe dhe rezulton të jetë i fryrë.

Për mbushjen, përzieni gjizën, kripën, piperin dhe barishtet e grira. Nëse gjiza është pak e thatë, mos u bëni shumë dembel të skuqni një qepë të vogël në gjalpë, do të jetë shumë e shijshme.

Ndani brumin në disa pjesë të përshtatshme. U emocionova dhe i bëra koloboks shumë të vogla. Është më mirë ta ndani brumin në pjesë më të mëdha në mënyrë që të formoni një sallam më të gjatë.

Rrokullisni secilën pjesë në një shtresë të zgjatur.

Përhapeni mbushjen përgjatë gjithë shtresës.

Rrotulloni me kujdes rrotullën e trashë në një më të hollë. Mund t'ju duhen disa rrotulla. Kam marrë 3 copë. Ata duhet të fiksohen së bashku, duke mbyllur me kujdes skajet.

Rrotulloni rrotullat si një kërmilli në një rreth. Është më mirë ta bëni këtë në pergamenë ose direkt në një fletë pjekjeje.

E lyejmë sipër byrekut me vezë dhe e spërkasim me farat e susamit. Vendoseni në furrë për 30-35 minuta deri në kafe të artë. Temperatura është mesatare.

Byrekun e përfunduar spërkatni lehtë me ujë dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni për 10 minuta, më pas mund ta prisni.

Ju bëftë mirë!

Një byrek i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur me gjizë dhe barishte në shtëpi është një meze e lehtë ose meze e shijshme që mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.
Kjo recetë e thjeshtë për një byrek me gjizë dhe barishte është një domosdoshmëri për të gjithë adhuruesit e produkteve të pjekura të shpejta në shtëpi. Brumë klasik pa maja, i cili përgatitet shumë shpejt me një mbushje të thjeshtë - është shumë i shijshëm dhe mjaft mbushës.
Numri i porcioneve: 1
Një recetë e thjeshtë për byrek shtëpi me gjizë dhe barishte hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 50 minuta. Përmban vetëm 104 kilokalori.

Koha e përgatitjes: 14 minuta
Koha e GATIMIT: 50 min
Sasia e kalorive: 104 kilokalori
Numri i servirjeve: 1 porcion
Rasti: Për drekë

Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Lloji i pjatës: Pjekje, byrekë

Përbërësit për një porcion
Ujë - 100 mililitra
Miell - 250-350 gram
Vezë - 1 copë (+ 1 e verdhë veze)
Gjizë - 250-300 gram
Gjelbrit - 1 tufë
Kripë - 1 majë
Piper - 1 majë

Përgatitja hap pas hapi
Së pari ju duhet të gatuani brumin. Bashkoni vezën me ujin dhe miellin. Shtoni një majë kripë dhe gatuajeni në një brumë të fortë, si të bëni petë.
Grini gjizën me kripë dhe piper. Në recetën për të bërë një byrek me gjizë dhe barishte, mund të përdorni gjithashtu një shumëllojshmëri të gjerë erëzash - nga barishtet e thata deri te hudhra.
Hapeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell. Vendosni gjizën dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni imët. Sa më shumë zarzavate, aq më e lëngshme do të jetë byreku. Vendosni barishtet e copëtuara në gjizë.
Mbyllni skajet fort në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë pjekjes.
Vendoseni byrekun me gjizë dhe barishte në shtëpi në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Lyejeni me të verdhë veze për ta bërë koren në kafe të artë.
E vendosim byrekun në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim derisa të jetë gati, rreth 25 minuta. Më pas ftoheni pak dhe mund ta shërbeni.

Zarzavatet jo vetëm që duken jashtëzakonisht mbresëlënëse në produktet e pjekura, por sjellin edhe shumë përfitime, sepse përmbajnë një kompleks të tërë vitaminash. Pra, pse të mos e kombinoni këtë kompleks me brumin delikat të thërrmueshëm?

Byrek pranveror

Përbërësit	sasi
margarinë -	100 g
masë kosi -	200 ml
Miell -	250 g
gjizë -	600 g
spinaq i freskët -	350 g
vezë -	3 copë.
majdanoz i freskët me kopër -	50 g secila
djathë i fortë -	150 g
kripë -	2 lugë.
Koha e GATIMIT: 60 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 250 Kcal

Në pranverë ka gjithmonë mungesë vitaminash pas një dimri të gjatë, kështu që dieta duhet të përmbajë gjithmonë një sasi të shtuar majdanoz, kopër dhe zarzavate të tjera. Prandaj, një mbushje delikate me gjizë me barishte pikante në një shtrat me rërë do të jetë shumë e dobishme!

Margarinën e vendosim paraprakisht në frigorifer dhe pasi të jetë ftohur e grijmë në thërrime së bashku me miellin. Nëse dëshironi ose është e nevojshme, zëvendësoni margarinën me gjalpë;
Rrihni 1 vezë në brumë, shtoni një lugë çaji kripë dhe përzieni;
Brumi duhet të bashkohet në një top, nëse kjo nuk mund të bëhet, atëherë derdhni një lugë tjetër salcë kosi në të nga sasia totale;
Formoni një top brumi, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer;
Vendosni gjethet e spinaqit në një enë, përvëloni me ujë të valë dhe lërini në këtë pozicion për 3-5 minuta;
Kullojeni spinaqin në një kullesë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë uji. Lani mirë pjesën tjetër të zarzavateve;
Grini gjizën me 2 vezë dhe kripën e mbetur. Kjo mund të bëhet me një pirun, ose mund të përdorni një blender;
Grini djathin;
Pritini të gjitha zarzavatet sa më imët të jetë e mundur;
Përzieni masën e gjizës me barishte, shtoni salcë kosi dhe gjysmën e djathit;
Ena e pjekjes nuk duhet të jetë më shumë se 25 cm në diametër. Përgatiteni: lyeni brenda me letër ose thjesht lyeni mirë me vaj;
Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën dhe shponi në të gjithë rrethin me një pirun;
Vendosni mbushjen sipër dhe palosni me kujdes skajet nga brenda;
Spërkateni djathin e mbetur sipër byrekut;
Piqeni për gjysmë ore në furrë të nxehtë (maksimumi 180 gradë);
Korja e djathit sipër duhet të skuqet mirë;
E heqim kekun dhe e leme te ftohet ne tepsi. Vendoseni në një pjatë dhe filloni të hani.

Pite osetike me gjizë dhe barishte

Në Oseti, byrekët piqen për të gjitha festat dhe vetëm gjatë ditëve të javës. Mund të kenë mbushje të ndryshme, por më e shijshmja është gjiza me shumë qepë dhe kopër.

Produktet:

miell - 2 lugë gjelle;
qepë të njoma dhe kopër - 0,3 kg;
gjalpë - 100 g;
maja - 1 lugë gjelle. l;
kripë - ½ lugë;
vezë;
kefir - 1 lugë gjelle;
suluguni i kripur - 200 gr.

Koha e nevojshme: 140 minuta.

Kalori: 155.

Në gjysmën e kefirit shpërndani majanë e thatë;
Shosh kripën dhe miellin përmes një sitë në një tas të thellë;
Bëni një pus në miell dhe derdhni gjysmën e mbetur të kefirit;
Shtoni majanë me kefir dhe gjysmën e gjalpit të zbutur paraprakisht;
Ziejeni brumin (duhet të jetë i butë) dhe lëreni të mbuluar për disa orë në një vend të ngrohtë;
Përgatitni kallëpin dhe lyejeni me vaj;
Vendoseni brumin në një tavolinë të lyer me miell dhe formoni një top;
Rrokullisni atë në një tortë të trashë;
Pritini imët djathin në blender së bashku me barishtet;
Shtoni vezën dhe kripën në mbushje. Përziejini derisa të jetë e qetë;
Vendoseni mbushjen mbi bukën e mbështjellë;
Lidhni skajet e brumit dhe vendoseni topin, nga ana e qepjes poshtë, në tepsi;
Ziejeni kekun në tepsi derisa të bëhet i hollë dhe bëni një vrimë në qendër që avulli të mund të dalë lirshëm nga torta;
Piqeni për 20 minuta në furrë të nxehur në 180 gradë;
Lyejmë byrekun e nxehtë me gjalpin e mbetur. Shërbejeni në tryezë.

Byrek me unazë me gjizë të kripur

Kjo recetë është ajo bazë për byrekun me unazë, pasi çdo ndryshim në mbushje rezulton në një shije krejtësisht të re, por teknologjia e gatimit mbetet e njëjtë.

gjizë - 450 gr;
miell - 1 lugë gjelle;
farat e susamit për spërkatje;
ujë - 1 lugë gjelle;
qepë;
vaj ulliri - 1/3 lugë gjelle;
cilantro dhe kopër - 250 gr;
borzilok i freskët - 7 gjethe;
një majë kripë dhe sode;
e verdha e vezes per lubrifikim.

Koha e nevojshme: 1 orë.

Kalori: 218 kalori.

Përzieni vajin e ullirit me kripë dhe ujë;
Shosh miellin dhe sodën në një tas të thellë;
Hidhni ujë dhe vaj në miell;
Gatuani brumin. Ju mund të keni nevojë për më shumë ose më pak miell;
Kthejeni tasin mbi tavolinë dhe vazhdoni të gatuani brumin në sipërfaqen e punës, duke mos harruar ta spërkatni me miell;
Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Pastaj gatuajeni përsëri lehtë;
Shtoni një majë kripë dhe piper në gjizë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në gjizë;
Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël. E skuqim në një tigan deri në kafe të artë dhe e shtojmë në gjizë;
Ndani brumin në 5-6 kolobokë;
Rrokullisni çdo simite në një shirit të gjatë të hollë;
Vendosni mbushjen në secilën shirit për së gjati;
Rrokullisni skajet e secilës shtresë dhe mbylleni fort;
Vendosni shirita në një rreth në një kallëp të lyer me vaj ose të veshur me pergamenë për të formuar një kërmilli;
Lyejeni sipër byrekut me të verdhë dhe spërkateni me farat e susamit;
Piqeni për 30-35 minuta në temperaturë mesatare;
Kur keku të marrë ngjyrë të artë, mund ta nxirrni, spërkatni lehtë me ujë dhe lëreni të ftohet për 10 minuta;
Pritini dhe shërbejeni.

Byrek lavash me djathë, gjizë dhe barishte

Përdorimi i bukës pita si kore byreku mund të jetë një kursim i shkëlqyeshëm i kohës. Por shija e gjellës do të mbetet e shkëlqyer!

Përbërësit:

bukë pita e hollë - 5 fletë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle;
qumësht - 1 lugë gjelle;
djathë shtëpi - 2 lugë gjelle;
Djathë gouda - 0,3 kg;
piper - ½ lugë;
zarzavate - 300 gr;
gjalpë - 50 g;
kripë për shije;
vezë pule - 2 copë.

Koha e kërkuar: ½ orë.

Kalori: 157 kalori.

Pritini fletët e lavashit në fletë sipas formës së fletës së pjekjes;
Holloni salcë kosi me qumësht në një tas të veçantë të gjerë dhe rrihni në vezë;
Shtoni të gjitha erëzat në përzierje dhe përzieni derisa të jetë e qetë;
Shkrini gjalpin dhe lyeni me të një fletë pjekjeje;
Pritini zarzavatet dhe grijini me gjizë. Shtoni kripë për shije;
Zhytni çdo fletë lavash në përzierjen e kosit dhe qumështit dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
Shtoni mbushjen në fletë;
Grini djathin dhe spërkatni bukën pita sipër;
Bëni të njëjtën gjë me çdo fletë buke pita;
Alternoni shtresat e lavashit derisa të zhduken;
E spërkasim byrekun bujarisht me djathë sipër dhe e vendosim byrekun në furrë;
Piqeni deri në kafe të artë në 180 gradë në furrë;
Shërbejeni të nxehtë!

Byrek me pelte me mbushje gjize

Një byrek tradicional i mbyllur me shijen e pasur të spinaqit me lëng dhe djathit pak të kripur nuk do të lërë askënd indiferent.

Produktet:

spinaq i ngrirë - 350 gr;
vezë - 3 copë;
“Edam” + gjizë + djathë feta – 300 g;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
miell - 2 lugë gjelle. l;
kripë dhe piper për shije.

Koha e nevojshme: 1 orë.

Kalori: 244 kalori.

Shkrini spinaqin mund të përdorni edhe spinaq të freskët. Në këtë rast, gjethet do të duhet të zihen me avull në ujë të valë;
Grini djathin në një rende të trashë;
Rrihni mirë vezët me qumështin;
Shtoni miellin dhe të gjitha erëzat në vezë. Rrahni përsëri;
Ndezni furrën që të ngrohet në 180C;
Përzieni gjizën me djathin dhe djathin feta, shtoni në to spinaqin. Nuk keni nevojë të shtoni kripë nëse djathi është mjaft i kripur;
Lyejmë një tavë byreku me gjalpë;
Vendosni mbushjen dhe mbi të derdhni përzierjen e vezëve;
Piqeni për 40 minuta (temperatura 180C);
Hiqeni tortën nga tava dhe ftoheni pak;
Pritini në pjesë dhe shërbejeni.

Për ta bërë byrekun me gjizë dhe barishte veçanërisht të shijshme, duhet:

Përzieni lloje të ndryshme gjizë dhe djathë. Suluguni, feta, djathi feta, djathi Adyghe dhe çdo varietet i fortë janë perfekte;
Të gjitha llojet e brumit shkojnë mirë me gjizën, kështu që ju mund të eksperimentoni dhe piqni byrekë nga brumi i tharmit, sfumuara, aspiku dhe gjalpi;
Në mbushje mund të shtoni vezë të ziera dhe oriz;
Si zarzavate mund të përdorni: cilantro, majdanoz, kopër, qepë të njoma, hudhër të egër, borzilok, lëpjetë, hithër dhe të tjera;
Që mbushja të mos dalë shumë e thatë, duhet t'i shtohet qumësht ose krem;
Në byrekët e hapur, duhet të ketë vezë në mbushje në mënyrë që mbushja të mos prishet;
Nëse në byrek vendoset djathë i kripur, nuk ka nevojë ta kriposni.

Ju mund të bëni byrekë me barishte në çdo kohë të vitit. Për dimër, ia vlen të ngrini paraprakisht zarzavatet e verës dhe të vazhdoni të kënaqni të dashurit tuaj me produkte të pjekura të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

margarinë - 10 lugë gjelle. l;
masë salcë kosi - 200 ml;
miell - 250 gr;
gjizë - 600 gr;
spinaq i freskët - 350 g;
vezë - 3 copë;
majdanoz i freskët me kopër - 50 g secila;
djathë i fortë - 150 g;
kripë - 2 lugë.

Koha e nevojshme: 60 minuta.

Përmbajtja kalorike: 250 kcal.

Margarinën e vendosim paraprakisht në frigorifer dhe pasi të jetë ftohur e grijmë në thërrime së bashku me miellin. Nëse dëshironi ose është e nevojshme, zëvendësoni margarinën me gjalpë;
Rrihni 1 vezë në brumë, shtoni një lugë çaji kripë dhe përzieni;
Brumi duhet të bashkohet në një top, nëse kjo nuk mund të bëhet, atëherë derdhni një lugë tjetër salcë kosi në të nga sasia totale;
Formoni një top brumi, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer;
Vendosni gjethet e spinaqit në një enë, përvëloni me ujë të valë dhe lërini në këtë pozicion për 3-5 minuta;
Kullojeni spinaqin në një kullesë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë uji. Lani mirë pjesën tjetër të zarzavateve;
Grini gjizën me 2 vezë dhe kripën e mbetur. Kjo mund të bëhet me një pirun, ose mund të përdorni një blender;
Grini djathin;
Pritini të gjitha zarzavatet sa më imët të jetë e mundur;
Përzieni masën e gjizës me barishte, shtoni salcë kosi dhe gjysmën e djathit;
Ena e pjekjes nuk duhet të jetë më shumë se 25 cm në diametër. Përgatiteni: lyeni brenda me letër ose thjesht lyeni mirë me vaj;
Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën dhe shponi në të gjithë rrethin me një pirun;
Vendosni mbushjen sipër dhe palosni me kujdes skajet nga brenda;
Spërkateni djathin e mbetur sipër byrekut;
Piqeni për gjysmë ore në furrë të nxehtë (maksimumi 180 gradë);
Korja e djathit sipër duhet të skuqet mirë;
E heqim kekun dhe e leme te ftohet ne tepsi. Vendoseni në një pjatë dhe filloni të hani.

Pite osetike me gjizë dhe barishte

Në Oseti, byrekët piqen për të gjitha festat dhe vetëm gjatë ditëve të javës. Mund të kenë mbushje të ndryshme, por më e shijshmja është gjiza me shumë qepë dhe kopër.

Produktet:

miell - 2 lugë gjelle;
qepë jeshile dhe kopër - 0,3 kg;
gjalpë - 100 g;
maja - 1 lugë gjelle. l;
kripë - ½ lugë;
vezë;
kefir - 1 lugë gjelle;
suluguni i kripur - 200 gr.

Koha e nevojshme: 140 minuta.

Lexo edhe: Si humba 19 kg në një muaj e gjysmë

Kalori: 155.

Byrek me unazë me gjizë të kripur

Kjo recetë është ajo bazë për byrekun me unazë, pasi çdo ndryshim në mbushje rezulton në një shije krejtësisht të re, por teknologjia e gatimit mbetet e njëjtë.

gjizë - 450 gr;
miell - 1 lugë gjelle;
farat e susamit për spërkatje;
ujë - 1 lugë gjelle;
qepë;
vaj ulliri - 1/3 lugë gjelle;
cilantro dhe kopër - 250 gr;
borzilok i freskët - 7 gjethe;
një majë kripë dhe sode;
e verdha e vezes per lubrifikim.

Koha e nevojshme: 1 orë.

Kalori: 218 kalori.

Përzieni vajin e ullirit me kripë dhe ujë;
Shosh miellin dhe sodën në një tas të thellë;
Hidhni ujë dhe vaj në miell;
Gatuani brumin. Ju mund të keni nevojë për më shumë ose më pak miell;
Kthejeni tasin mbi tavolinë dhe vazhdoni të gatuani brumin në sipërfaqen e punës, duke mos harruar ta spërkatni me miell;
Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Pastaj gatuajeni përsëri lehtë;
Shtoni një majë kripë dhe piper në gjizë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në gjizë;
Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël. E skuqim në një tigan deri në kafe të artë dhe e shtojmë në gjizë;
Ndani brumin në 5-6 kolobokë;
Rrokullisni çdo simite në një shirit të gjatë të hollë;
Vendosni mbushjen në secilën shirit për së gjati;
Rrokullisni skajet e secilës shtresë dhe mbylleni fort;
Vendosni shirita në një rreth në një kallëp të lyer me vaj ose të veshur me pergamenë për të formuar një kërmilli;
Lyejeni sipër byrekut me të verdhë dhe spërkateni me farat e susamit;
Piqeni për 30-35 minuta në temperaturë mesatare;
Kur keku të marrë ngjyrë të artë, mund ta nxirrni, spërkatni lehtë me ujë dhe lëreni të ftohet për 10 minuta;
Pritini dhe shërbejeni.

Provoni të gatuani troftë të butë në salcë kremoze duke përdorur recetat tona.

Byrek lavash me djathë, gjizë dhe barishte

Përdorimi i bukës pita si kore byreku mund të jetë një kursim i shkëlqyeshëm i kohës. Por shija e gjellës do të mbetet e shkëlqyer!

Përbërësit:

bukë pita e hollë - 5 fletë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle;
qumësht - 1 lugë gjelle;
djathë shtëpi - 2 lugë gjelle;
Djathë Gouda - 0,3 kg;
piper - ½ lugë;
zarzavate - 300 gr;
gjalpë - 50 g;
kripë për shije;
vezë pule - 2 copë.

Koha e kërkuar: ½ orë.

Kalori: 157 kalori.

Pritini fletët e lavashit në fletë sipas formës së fletës së pjekjes;
Holloni salcë kosi me qumësht në një tas të veçantë të gjerë dhe rrihni në vezë;
Shtoni të gjitha erëzat në përzierje dhe përzieni derisa të jetë e qetë;
Shkrini gjalpin dhe lyeni me të një fletë pjekjeje;
Pritini zarzavatet dhe grijini me gjizë. Shtoni kripë për shije;
Zhytni çdo fletë lavash në përzierjen e kosit dhe qumështit dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
Shtoni mbushjen në fletë;
Grini djathin dhe spërkatni bukën pita sipër;
Bëni të njëjtën gjë me çdo fletë buke pita;
Alternoni shtresat e lavashit derisa të zhduken;
E spërkasim byrekun bujarisht me djathë sipër dhe e vendosim byrekun në furrë;
Piqeni deri në kafe të artë në 180 gradë në furrë;
Shërbejeni të nxehtë!

Byrek me pelte me mbushje gjize

Një byrek tradicional i mbyllur me shijen e pasur të spinaqit me lëng dhe djathit pak të kripur nuk do të lërë askënd indiferent.

Produktet:

spinaq i ngrirë - 350 g;
vezë - 3 copë;
“Edam” + gjizë + djathë feta – 300 g;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
miell - 2 lugë gjelle. l;
kripë dhe piper për shije.

Koha e nevojshme: 1 orë.

Kalori: 244 kalori.

Shkrini spinaqin mund të përdorni edhe spinaq të freskët. Në këtë rast, gjethet do të duhet të zihen me avull në ujë të valë;
Grini djathin në një rende të trashë;
Rrihni mirë vezët me qumështin;
Shtoni miellin dhe të gjitha erëzat në vezë. Rrahni përsëri;
Ndezni furrën që të ngrohet në 180C;
Përzieni gjizën me djathin dhe djathin feta, shtoni në to spinaqin. Nuk keni nevojë të shtoni kripë nëse djathi është mjaft i kripur;
Lyejmë një tavë byreku me gjalpë;
Vendosni mbushjen dhe mbi të derdhni përzierjen e vezëve;
Piqeni për 40 minuta (temperatura 180C);
Hiqeni tortën nga tava dhe ftoheni pak;
Pritini në pjesë dhe shërbejeni.

Për ta bërë byrekun me gjizë dhe barishte veçanërisht të shijshme, duhet:

Përzieni lloje të ndryshme gjizë dhe djathë. Suluguni, feta, djathi feta, djathi Adyghe dhe çdo varietet i fortë janë perfekte;
Të gjitha llojet e brumit shkojnë mirë me gjizën, kështu që ju mund të eksperimentoni dhe piqni byrekë nga brumi i tharmit, sfumuara, aspiku dhe gjalpi;
Në mbushje mund të shtoni vezë të ziera dhe oriz;
Si zarzavate mund të përdorni: cilantro, majdanoz, kopër, qepë të njoma, hudhër të egër, borzilok, lëpjetë, hithër dhe të tjera;
Që mbushja të mos dalë shumë e thatë, duhet t'i shtohet qumësht ose krem;
Në byrekët e hapur, duhet të ketë vezë në mbushje në mënyrë që mbushja të mos prishet;
Nëse në byrek vendoset djathë i kripur, nuk ka nevojë ta kriposni.

Ju prezantoj një byrek të shijshëm, të lehtë për t'u përgatitur me gjizë dhe barishte. Ky byrek është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bukën (është shumë i shijshëm me supë!), dhe në mëngjes me një filxhan kafe të nxehtë është një mëngjes i mrekullueshëm! Byreku është i shijshëm si i ftohtë ashtu edhe i ngrohtë (mund të nxehet në mikrovalë).

Është më mirë të marrësh gjizë të butë. Nëse nuk ka të butë, thjesht fërkojeni gjizën përmes një sitë të imët.

Për gatim do të përgatisim produktet sipas listës.

Shtoni gjalpë të ftohtë në miell dhe grijeni në thërrime. E bëra këtë në një përpunues ushqimi. Nëse nuk e keni, mjafton ta prisni me thikë dhe ta fërkoni shpejt me duar.

Shtoni vezën dhe kripën.

Gatuani një brumë mjaft të fortë. Nëse brumi është pak i lëngshëm, shtoni miell, nëse është pak i trashë - 1 lugë gjelle. ujë. E vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer aq sa të përgatitet mbushja.

Për mbushjen, përzieni të verdhat e pulës, gjizën, barishtet e copëtuara, lëngun e limonit dhe paprikën. Përziejini gjithçka, kripë dhe piper për shije. Dhe rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.

Shtoni të bardhat në masën e gjizës dhe përpiquni të përzieni butësisht. Do të merrni një masë me gëzof. Mbushja është gati.

Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në një enë pjekjeje (e imja është me diametër 21 cm). Me duar e shpërndajmë sipas kallëpit duke formuar anët. Nëse tava juaj nuk ngjit, nuk ka nevojë ta lyeni me yndyrë.

Mbi brumin vendosim mbushjen. Le ta nivelojmë. Spërkateni me një përzierje barishtesh. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 40 minuta. Mbushja nuk duhet të jetë e lëngshme.

Byreku i hapur me gjizë dhe barishte është gati. Ftoheni në një raft teli për të mos lejuar që të laget.

Kështu duket në seksion kryq. E shijshme, aromatike! Krijo një filxhan kafe dhe shijoje!

Keni një përvojë të këndshme kulinare!