Supë pule me kërpudha. Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të ngrira me recetë pule. Përgatitja e një supë të shijshme dhe të trashë kremi

Me kërpudha, të cilat me siguri do t'i vlerësojnë. Pjata nuk është vetëm aromatike dhe e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Nuk kërkon shumë kohë apo përbërës për ta përgatitur atë. Ne ofrojmë disa variacione të kësaj pjate të parë.

Supë pule me kërpudha (recetë klasike)

Përbërësit:

• karrota mesatare;
• një qepë;
• këmbët e pulës - 3 copë;
• 400 g kërpudha porcini;
• patate - 2-3 copë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• erëza të preferuara.

Supa e pulës me kërpudha porcini përgatitet si më poshtë:

1. Mbushni një tigan të thellë përgjysmë me ujë. Shkrini këmbët dhe ndajini në disa pjesë. E vendosim në një tenxhere. Gatuani mishin derisa të jetë pjekur plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth 40 minuta.

2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, le të përpunojmë perimet. I pastrojmë dhe i lajmë kërpudhat. Nëse këto janë kampione, atëherë i presim imët dhe i skuqim. Nëse keni blerë kërpudha të një lloji tjetër, ziejini të gjitha në një tigan të veçantë.

3. Qëroni karotat dhe më pas grijini ato. Hiqni lëkurat nga qepa. Pritini tulin në kubikë. Vendosini perimet e grira në një tigan për skuqje të mëtejshme. Ziejini për disa minuta. Në fund, shtoni kripë dhe piper.

4. Qëroni patatet, shpëlajeni me ujë dhe pritini në kubikë. Vendoseni në një tenxhere me lëng mishi. Nxjerrim mishin dhe e presim. Gatuani supën derisa patatet të jenë gati.

5. Fërgimi i kërpudhave duhet të shtohet në lëng mishi 10 minuta para përfundimit të procesit. Pas kësaj, përzieni përbërësit. Para se ta servirni, pjata duhet të qëndrojë për 15-20 minuta. Hidheni supën në enë. Në secilën prej tyre vendosim copa mish pule dhe barishte të grira.

Supë me petë pule me kërpudha

Kompleti i produkteve:

• llambë e mesme;
• majdanoz - 3 degëza;
• 150 g kampionë;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• 100 g miell;
• 0,5 kg pulë;
• një karotë;
• kokrra piper të zi - 4 copë;
• një vezë pule;
• vaj perimesh;
• hudhër - 1 karafil;
• erëza.

Pjesa praktike:

1. Shpëlajeni pulën. E vendosim të plotë në një tenxhere të thellë dhe e ziejmë derisa të zbutet. Më pas e nxjerrim mishin nga lëngu. Hiqni farat. Pritini fileton që rezulton në kube. Kullojeni lëngun.

2. Qëroni perimet. Pritini selinon dhe karotat në rripa. Dhe thjesht mund të copëtoni qepën. Të gjithë këta përbërës i vendosim në një tigan dhe i skuqim duke i shtuar pak vaj.

3. Pastroni, lani dhe copëtoni kërpudhat.

4. Vendosim tiganin me lëng mishi në sobë. Presim që lëngu të fillojë të vlojë. Tani ulni zjarrin dhe shtoni përbërësit e mëposhtëm: kërpudhat, skuqjen, kokrrat e piperit dhe erëzat. Kohojmë për 10 minuta.

5. Shosh miellin duke përdorur një sitë. Vendoseni në një grumbull në një dërrasë prerëse. Ne bëjmë një depresion të vogël në mes. Rrihni një vezë në të. Shtoni ujë dhe pak kripë. Gatuani brumin e fortë. Hapeni menjëherë dhe bëni petë të vogla.

6. Shtoni në lëng mishi pastën e domates, copat e mishit të pulës dhe hudhrën e grirë. Aty dërgojmë edhe petët që përgatisim. Kripë dhe piper. Kohojmë për 10 minuta. Supë pule me kërpudha shërbehet e nxehtë. Hidheni në pjata, zbukurojeni me barishte të copëtuara.

Recetë me shumë tenxhere

Lista e ushqimeve:

• llambë e mesme;
• 300 g kërpudha;
• gjoks pule 0,5 kg;
• patate - 4 copë;
• një karotë;
• dolli;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• erëza.

Receta për supë pule me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë:

1. Shtroni në tavolinë produktet e nevojshme. Le të fillojmë me përpunimin e pulës. E lajme me uje dhe e presim ne copa.

2. Qëroni perimet. Grini karotat. Pritini patatet (mundësisht në kubikë). Dhe ne thjesht presim qepën.

3. Kërpudhat meritojnë vëmendje të veçantë. Ato duhet të lahen mirë dhe të hiqen mbeturinat. Pritini kërpudhat në feta.

4. Vendosni mishin e pulës dhe perimet e copëtuara në tasin me shumë tenxhere.

5. Hidhni 2 litra ujë të valuar. Kripë. Mbyllni kapakun. Ne hapim modalitetin "Shuarja". Vendosni kohëmatësin për 1 orë.

6. Pasi të tingëllojë bipi, duhet të hapni kapakun dhe të shtoni djathë të përpunuar të grirë imët në supë. Supa duhet të qëndrojë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe djathi do të shkrihet.

7. Shtoni barishte të copëtuara në supë. Tani mund ta derdhni pjatën në pjata me porcione. Kjo supë shërbehet me krutona ose krutona. Kosi ose salca e domates është e përshtatshme si salcë.

Supë krem ​​me pulë dhe kërpudha

Përbërësit (për 5 racione):

• 400 g patate;
• një qepë;
• 400 g kërpudha;
• 300 ml krem;
• këmbët e pulës - 2 copë.

Përgatitja:

1. Lani këmbët, ndajini në pjesë dhe skuqini në një tigan duke shtuar vaj. I kthejmë vazhdimisht pjesët në njërën anë ose në tjetrën. Më pas hidhni pak ujë dhe ziejini mishin për 30-40 minuta.

2. Qëroni patatet, i shpëlani dhe i prisni në kubikë.

3. Tani le të kujdesemi për kërpudhat. I lajme dhe i pastrojme. Transferoni në një tigan. Shtoni patatet e grira. Mbushni me ujë të valë. Uji duhet të mbulojë kërpudhat dhe patatet. Gatuani për 15-20 minuta.

4. Lëngun nga patatet dhe kërpudhat e derdhni me kujdes në një tas. Nxirreni mishin nga tigani. Dhe derdhni lëngun në një tas me lëng patate.

5. Hiqni lëvozhgën nga qepa. Pritini tulin në kubikë dhe më pas skuqeni deri në kafe të artë.

6. Ndani mishin nga kockat. E grisim në fije me duar. Vendosni kërpudhat, patatet, copat e pulës dhe qepët në një blender për bluarje.

7. Hidheni përsëri lëngun e mishit në tigan. Masën që rezulton e shpërndajmë. Shtoni kremin. Ne presim pikën e vlimit. Sapo të ndodhë kjo, fikeni zjarrin dhe kriposni supën. Mund ta derdhni në pjata dhe të trajtoni familjen tuaj.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supës së pulës me kërpudha në mënyra të ndryshme

2017-12-12 Natalya Kondrashova

Gradë
recetë

4423

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

7 gr.

5 gr.

Karbohidratet

5 gr.

100 kcal.

Opsioni 1: Supë pule me kërpudha - recetë klasike

Supa e pulës me kërpudha është një pjatë që me siguri do të kënaqë shtëpinë dhe mysafirët tuaj. Mund të përgatitet pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje. Për këtë hap të parë, lejohet përdorimi i çdo lloj kërpudhe, të freskëta, turshi apo të thata.

Nëse preferoni versionin e konservuar, kërpudhat e mjaltit ose kampionët do të duhet fillimisht të kullohen nga marinada dhe, nëse është e nevojshme, të shpëlahen. Në rastin kur kërpudhat e thata janë marrë për supë, ato së pari duhet të ngjyhen.

Përbërësit:

• 450-500 g pulë;
• 400 g çdo kërpudha;
• 3-4 patate;
• qepë e vogël;
• karrota;
• një lugë gjelle miell;
• çdo zarzavate;
• kripë dhe erëza;
• gjethe dafine;
• vaj për tiganisje.

Recetë hap pas hapi për supë pule me kërpudha

E shpëlajmë trupin e pajetë nën presion të fortë të ujit të ftohtë, e fshijmë me peceta dhe e presim në copa të vogla.

Vendoseni mishin në një tenxhere, derdhni në ujë, spërkatni me erëza dhe kripë, shtoni gjethet e dafinës dhe vendoseni lëngun e mishit në sobë. Pas një kohe, shkuma do të fillojë të shfaqet, e cila do të duhet të hiqet me një lugë, përndryshe supa do të marrë një shije të pakëndshme.

Zhardhokët e patates i pastrojmë, i shpëlajmë nën rubinet dhe i presim në kubikë ose feta të gjata dhe kur mishi i pulës të jetë gati gati i hedhim në supën e ardhshme.

Përgatisni skuqjen. Lani kërpudhat, qepët dhe karotat, grijini me thikë dhe rende.

Ngrohni vajin në një tigan, mundësisht gjalpin, më pas supa do të dalë më e butë, më pas shtoni perimet dhe kërpudhat e grira dhe kaurdisini.

Kur skuqja të jetë gati e shtojmë në lëng mishi dhe në vajin e mbetur kaurdisim një lugë miell derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni barishtet e grira dhe miellin e skuqur në supën e zier, hiqni gjethet e dafinës dhe gatuajeni për një kohë të shkurtër.

Shërbejeni supën e përfunduar të pulës me kërpudha të nxehtë, duke shtuar në tryezë krutona ose copa buke të bardhë ose të zezë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë pule me petë vezë dhe kërpudha

Kur dëshironi të kënaqni familjen tuaj me supë pule me kërpudha, por keni shumë pak kohë të lirë, duhet të përdorni këtë recetë. Për të gatuar shpejt të parën, është më mirë të merrni kërpudha të thata, pasi ato nuk kanë nevojë të skuqen, dhe pas njomjes ato mund të shtohen menjëherë në supë. Si bazë, nuk duhet të përdorni një kufomë pule, por fileto, e cila gatuhet më shpejt.

Përbërësit:

• 2-3 copë fileto pule;
• kërpudha të thata për shije;
• 300 g petë me vezë;
• llambë;
• karrota;
• gjelbërim;
• kripë dhe erëza;
• gjethe dafine;
• yndyrë për tiganisje.

Si të gatuaj shpejt supë pule me kërpudha

Lani copat e pulës në ujë të ftohtë, thajini me peceta dhe ndajini në copa.

Vendoseni pulën në një tenxhere, derdhni në ujë, shtoni kripë, erëza, gjethe dafine dhe zieni duke mbledhur shkumën në kohë.

Ndërsa baza është duke u gatuar, thithni kërpudhat e thata në një enë me ujë. Është e rëndësishme të merret parasysh se ato do të rriten në madhësi dhe do të zgjedhin enët më të mëdha.

Le të skuqim. Për ta bërë këtë, lani dhe qëroni qepën dhe karotën, copëtoni dhe skuqni në një tigan.

Në lëngun e pulës shtoni kërpudhat e thata dhe kur masa të vlojë për disa minuta, shtoni petët e vezëve dhe skuqini. Pas kësaj, nuk duhet ta mbani supën për një kohë të gjatë në zjarr, përndryshe makaronat do të zihen shumë, gjë që do të përkeqësojë ndjeshëm shijen e gjellës.

Hidheni supën e gatshme të lëngut të pulës me kërpudha dhe petë në tasa, spërkateni me barishte dhe shërbejeni.

Opsioni 3: Supë pule me kërpudha dhe krem ​​djathi

Supa e pulës me kërpudha do të dalë e shijshme dhe e pasur nëse i shtoni djathë të shkrirë.

Përbërësit:

• 350-400 g pulë;
• 500 g çdo kërpudha;
• disa patate;
• kokë qepë;
• 2 kuti djathë të përpunuar;
• kripë dhe erëza;
• gjethe dafine;
• zarzavate (është më mirë të marrësh kopër);
• yndyrë për tiganisje.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni zogun nën rubinet dhe priteni në pjesë.

Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni ujë, spërkatni me kripë dhe erëza, shtoni gjethet e dafinës dhe gatuajeni duke hequr shkumën herë pas here.

Qëroni dhe lani patatet, pritini në katrorë ose feta të gjata dhe hidhini në lëng mishi.

Qëroni qepën, prisni kërcellin e kërpudhave, lani përbërësit në ujë të ftohtë dhe grijeni imët.

Kaurdisni kërpudhat dhe qepët në yndyrën e nxehur, më pas shtoni përzierjen në lëngun e mishit dhe shtoni djathin e shkrirë.

Ziejeni supën derisa djathi të shkrihet plotësisht, më pas hiqni gjethet e dafinës dhe spërkateni në kopër të grirë hollë.

Shërbejeni supën e pulës me kërpudha dhe djathë të shkrirë, duke shtuar një copë mish në çdo racion.

Opsioni 4: Supë e butë pule me kërpudha, bishtaja dhe krem

Fasulet jeshile do të jenë një shtesë e shkëlqyer për kërpudhat dhe lëngun e pulës, dhe nëse shtoni krem ​​në supë, gjella do të dalë veçanërisht e butë.

Përbërësit:

• 500 g mish pule;
• 300 g kërpudha;
• 300 g bishtaja;
• llambë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 100 ml krem;
• disa degëza të çdo gjelbërimi;
• kripë dhe erëza;
• gjethe dafine;
• yndyrë për skuqje.

Si të gatuaj

Shpëlajeni mishin, fshijeni me një pecetë dhe ndajeni në pjesë.

Vendoseni pulën në një tigan, derdhni pak ujë, shtoni kripë dhe erëza, shtoni një gjethe dafine dhe zieni, duke mos mbajtur mend të hiqni shkumën.

Lani qepën e qëruar, thelpinj hudhra, kërpudhat dhe bishtajat në ujë të ftohtë dhe më pas i prisni përbërësit me thikë.

Vendosni perimet dhe kërpudhat e copëtuara në një tigan dhe skuqini derisa të zbuten.

Shtoni kërpudhat e pjekura në lëng mishi, shtoni kremin dhe gatuajeni për një kohë të shkurtër.

Hidheni supën e përfunduar në tasa të ndarë, spërkateni me barishte dhe shërbejeni për drekë me bukë ose krutona.

Opsioni 5: Supë pikante pule me kërpudha, domate dhe turshi

Pjatat pikante janë shumë të njohura, dhe supa e pulës me kërpudha turshi, domate dhe turshi do t'u tërheqë patjetër dashamirëve të një ushqimi të tillë.

Për përgatitje ju nevojiten:

• 400 g pulë (mund të përdorni të tymosur);
• 400 g kërpudha turshi;
• 3-4 zhardhokë patate;
• llambë;
• karrota;
• 5 thelpinj hudhër;
• 3 domate të mëdha;
• 200 g tranguj turshi;
• 100 ml turshi kastravec;
• kripë dhe erëza të nxehta;
• çdo zarzavate;
• gjethe dafine;
• yndyrë për tiganisje.

Si të gatuaj

E presim zogun e larë në pjesë, i vendosim copat në një tigan, i rregullojmë me kripë, i shtojmë një gjethe dafine dhe e dërgojmë të gatuhet, duke hequr shkumën kur lind.

Patateve u heqim lëkurat, i lajmë me ujë të ftohtë dhe i presim në rripa dhe më pas i shtojmë në lëng mishi.

Le të përgatisim skuqjen. Hiqni lëkurat nga thelpinjtë e qepës dhe hudhrës, qëroni karotat dhe lani perimet në ujë të ftohtë.

Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në katrorka të vogla dhe thelpinjtë e hudhrës i rrahim në llaç ose i shtypim me shtypës, më pas i vendosim përbërësit në një tigan dhe i skuqim në zjarr të ulët.

Derdhni domatet me ujë të vluar, qëroni dhe i bëni pure në një rende ose në një tas blender, më pas derdhni masën në rosto, spërkatni me erëza të nxehta dhe ziejini edhe për pak kohë.

Në lëngun e mishit shtoni kërpudhat, të kulluara më parë në një kullesë. Më së miri është t'i shijoni fillimisht dhe nëse aroma ju duket shumë e fortë, shpëlajini më tej nga marinada përpara se t'i lini të kullojnë.

Pas kërpudhave, shtoni kastravecat e skuqura, turshitë e prera në feta, shtoni shëllirën dhe lëreni supën të ziejë.

Derdhni pjatën e përfunduar në pjata, spërkatni me barishte dhe shtoni salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa ullinj të mbushur me limon në racione.

Përgatitja e pjatave sipas këtyre recetave nuk do të kërkojë shumë përpjekje dhe shpenzime serioze financiare, dhe rezultati do të kënaqë këndshëm zonjën dhe familjen e saj.

Duke qenë se dimri është një kohë për gatime të nxehta, përfshirë supat, sot, në një ditë dimri të ftohtë dhe me erë, receta e supës me kërpudha dhe pulë erdhi në punë. Kjo është një supë mjaft e thjeshtë dhe jo modeste, pavarësisht nga prania e pulës dhe kërpudhave në të. Pajtohem që ky është një kombinim mjaft i shijshëm.

Supa me kërpudha dhe pulë është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Sigurisht, ka më shumë se një mënyrë për ta përgatitur, por unë do t'ju tregoj për recetën time për këtë supë të suksesshme, e cila ka karakteristikat dhe nuancat e veta.

Supa ime me kërpudha dhe pulë ka një veçori dalluese - përgatitet pa patate. Sigurisht, nëse jeni më të njohur dhe më të shijshëm me supat me patate, atëherë asgjë nuk ju pengon t'i përfshini ato në recetë, por unë preferoj versionin pa patate për shijen time. Supa rezulton e lehtë, e pasur, plot ngjyra dhe aromatike. Dhe në këtë recetë për supë me kërpudha dhe pulë sugjeroj që karotat të mos i grijmë në rende siç jemi mësuar, por t'i presim. Në këtë mënyrë supa, për mendimin tim, duket më elegante dhe e rregullt.

Unë mendoj se kjo recetë për supë me kërpudha dhe pulë nuk do t'i bëjë keq askujt. Përkundrazi, një recetë e tillë do të diversifikojë menunë e zakonshme të shtëpisë dhe do të ndriçojë drekën ose darkën me praninë e saj.

Koha e gatimit: 60 minuta

Numri i porcioneve - 6 copë.

Përbërësit:

• 2 litra ujë
• 3 këmbë pule
• 200 gr kampionë
• 5 lugë gjelle. oriz
• 1 karotë e madhe
• 1 qepë
• Gjethja e dafinës
• 30 ml vaj luledielli
• piper i zi i bluar
• 3-4 degë majdanoz

Supë me kërpudha dhe pulë, foto recetë

Receta për supë me kërpudha dhe pulë bëhet për 2 litra ujë.

Mbushni një tigan me ujë dhe shtoni këmbët e pulës (të lara para), gjethen e dafinës dhe një qepë të tërë të paqëruar. Natyrisht, qepët duhet të lahen me ujë përpara se t'i shtoni në tigan. Pse sugjeroj të përdorni qepë të paqëruara? Një qepë e tillë jo vetëm që do t'i japë lëngut shijen dhe aromën e saj, por gjithashtu do ta ngjyros pak lëngun me një ngjyrë delikate qelibar.

Vendosim tiganin me këmbët e pulës në sobë dhe ziejmë lëngun me zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur lirshëm për 45 minuta nga momenti i zierjes.

Supa është gati. Hiqni qepën dhe gjethen e dafinës nga tigani dhe hidhni. I heqim edhe kembet nga supa do te duhen pak me vone, por per momentin i leme te ftohen pak.

Lani 200 gr kampionë të freskët dhe pritini në feta të mëdha.

Ngrohni tiganin dhe shtoni 30 ml vaj luledielli në sipërfaqen e tij, skuqni kërpudhat. Gjatë skuqjes së kërpudhave, pastrojmë dhe presim karotat, të cilat i skuqim gjithashtu bashkë me kërpudhat derisa të gatuhen plotësisht. Koha totale e skuqjes është afërsisht 12-15 minuta. Ne fokusohemi në gatishmërinë e karotave.

Pasi të keni hequr këmbët e pulës nga lëngu, kthejeni tiganin në furrë, shtoni ujë në lëng në nivelin fillestar (gjatë zierjes së lëngut ka avulluar një pjesë e lëngut) dhe shtoni orizin.

Le të kujdesemi për këmbët e pulës. Hiqni lëkurën (nuk e përdor dhe e hidhni), ndajeni mishin nga kockat. Kthejeni mishin e pulës në supë të vluar.

Dhe shtoni kërpudha dhe karota në supë.

Supa me pulë dhe kërpudha është një drekë e shkëlqyer për të gjithë familjen. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është e vështirë. Për më tepër, ajo kërkon vetëm përbërësit më të thjeshtë dhe më të lirë.

Supë me kërpudha dhe pulë: recetë

Ka shumë mënyra për të përgatitur një pjatë të tillë. Ne vendosëm të paraqesim ato më të thjeshtat dhe më të arritshmet.

Pra, për të bërë pulë në shtëpi, do të na duhen:

• ujë të pijshëm të ftohtë - 2 l;
• qepë e bardhë e madhe - 1 pc.;
• patate të reja - 2 zhardhokë të vegjël;
• kampione të freskëta të mesme - 5-7 copë;
• djathë i përpunuar pa aditivë të ndryshëm - 1 briket standarde;
• gjethe dafine - disa gjethe (përdorni sipas dëshirës);
• vaj luledielli - 5 lugë të mëdha;
• piper i bluar - përdoret sipas shijes dhe gjykimit.

Përpunimi i komponentëve

Para se të gatuani supë me pulë dhe kërpudha, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Gjoksi i një zogu të ri pule lahet mirë dhe pastrohet nga elementët e panevojshëm. Perimet (karotat, patatet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Për sa i përket kampionëve të freskët të mesëm, ato lahen dhe priten në feta ose rripa. Gjithashtu djathi i përpunuar grihet veçmas në rende dhe barishtet e freskëta (majdanoz, kopër dhe jeshile. qepët) janë grirë imët.

Bërja e lëngut të pulës

Për të bërë lëng mishi, vendosni gjoksin e përpunuar të pulës në një tigan me ujë dhe lëreni të ziejë. Pasi të keni hequr shkumën që rezulton, shtoni kripën e tryezës dhe gjethet e dafinës (sipas dëshirës) në tigan. Në këtë përbërje, përbërësit zihen për 45 minuta.

Pas një kohe, produkti i mishit hiqet dhe ftohet. Pasi të keni pastruar gjoksin nga lëkura dhe kockat, i prisni në kubikë të mesëm. Në të njëjtën kohë, shtoni patatet në lëng dhe gatuajeni për rreth ¼ orë.

Pjekja e kërpudhave të freskëta

Për ta bërë supën me pulë dhe kërpudha më të pasura dhe të kënaqshme, duhet t'i shtohet skuqja. Bëhet mjaft thjesht. Vendosni kampionët e freskët të copëtuar në një tigan të nxehtë. Pasi të ketë avulluar e gjithë lagështia, ato skuqen pak dhe më pas shtohen qepa dhe karotat. Pasi i kemi kalitur produktet me erëza, ato zihen për 25 minuta derisa të skuqen plotësisht.

Faza përfundimtare

Pasi patatet të jenë zier plotësisht në lëngun e mishit, fillimisht shtoni kërpudhat dhe perimet e skuqura dhe më pas djathin e përpunuar të grirë. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht me një lugë dhe zihen në zjarr të fortë për rreth tre minuta. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, atyre u shtohen gjokset e copëtuara. Mbulojeni tiganin me kapak dhe hiqeni nga soba.

Si të shërbejmë një pjatë të parë të shijshme për darkë?

Tani e dini se si të përgatisni një supë të shijshme. Pula, kërpudhat, djathi janë përbërësit kryesorë. Pasi të hiqet gjella nga soba, mbahet e mbuluar për dhjetë minuta. Pas kohës, supa shtrohet në pjata dhe shërbehet për drekë. Për më tepër, aromatizohet me barishte të copëtuara.

Përgatitja e supës së shijshme me pure

Pula dhe kërpudhat shkojnë mirë së bashku. Duke përdorur këto përbërës, mund të përgatisni pjata krejtësisht të ndryshme. Më e shpejta dhe më ushqyese prej tyre është supa me krem. Për ta bërë atë në shtëpi, do të na duhen produktet e mëposhtme:

• fileto broiler - rreth 500 g;
• ujë të pijshëm të ftohtë - 2 l;
• qepë e madhe - 1 pc.;
• patate - 2 zhardhokë të vegjël;
• karota me lëng - 1 copë e madhe;
• kampionë të freskët të mesëm - 4-5 copë;
• brokoli i ngrirë - 200 g;
• qepë jeshile, majdanoz, kopër (të gjitha zarzavatet duhet të jenë sa më të freskëta) - një tufë e vogël secila;
• krem i rëndë i blerë në dyqan - 100 ml;
• kripë tryezë, piper i bluar - përdorni sipas shijes dhe gjykimit.

Përgatitja e Përbërësve

Për përgatitjen e supës së puresë përdoren vetëm gjokset e freskëta të pulës. Ato lahen dhe pastrohen nga elementë të pangrënshëm. Gjithashtu shpëlajmë mirë kërpudhat dhe i presim në gjysmë. Për sa i përket karotave, patateve dhe qepëve, ato qërohen dhe priten mjaft trashë. Barishtet e freskëta (majdanozi, kopra dhe qepët e njoma) gjithashtu priten veçmas.

Gatimi i lëngut të pulës me kërpudha dhe perime

Përpara se të bëni supë kremoze me kërpudha dhe pulë, duhet të përgatisni një të shijshme për ta bërë këtë, vendosni gjoksin e një zogu të ri në një tigan me ujë dhe lëreni të ziejë. Pasi të keni hequr shkumën nga sipërfaqja e lëngut, shtoni kripë në të, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa produkti të jetë plotësisht i butë.

Tridhjetë minuta pasi mishi fillon zierjen, në tigan vendosen karotat, kampionët e freskët, qepët dhe patatet. Të gjithë përbërësit zihen për njëzet minuta. Pas kësaj hiqet gjoksi i pulës, hiqet lëkura dhe kockat dhe më pas pritet në copa të vogla. Shtoni brokolin në lëng dhe gatuajeni për shtatë minuta të tjera.

Përgatitja e një supë të shijshme dhe të trashë kremi

Pasi kërpudhat, brokoli dhe perimet e tjera të zbuten, hiqeni tiganin nga soba dhe ftohni pak përmbajtjen. Hedhim kremin e trashë në lëng mishi dhe e rrahim me blender derisa të krijohet një masë kremoze homogjene.

Supa e përfunduar vendoset në sobë, i shtohen copa mishi të bardhë dhe zihen. Disa amvise i shtojnë kësaj pjate qepë të skuqura veçmas dhe karota të grira.

Shërbejeni supë me krem ​​në tryezë

Pas zierjes së gjellës për pesë minuta, hiqeni nga soba dhe lëreni të mbuluar për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, supa me krem ​​shtrohet në pjata. Për më tepër, në çdo porcion nuk shtohet vetëm një lëng i trashë si pure, por edhe copa mishi të bardhë. Përveç kësaj, supa me pulë dhe kërpudha është e aromatizuar me qepë të njoma, kopër dhe majdanoz. Nëse është e nevojshme, i shtohen erëza të ndryshme për shije.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, gatimi me pulë nuk kërkon shumë kohë. Nëse ndiqni të gjitha kërkesat e recetës, patjetër që do të keni një drekë shumë të shijshme, të pasur dhe të kënaqshme. Duhet të theksohet se kësaj pjate, përveç kampionëve të freskët, shpesh i shtohen edhe kërpudha turshi. Me to, supa bëhet më e pasur dhe më e shijshme.

Supa e pulës me kërpudha është një pjatë dreke e thjeshtë dhe e shijshme. Nuk di për askënd, por në familjen tonë është zakon të hamë supë ose borsch për drekë. Gatimi i borschit nuk është një proces i shpejtë dhe çdo amvise fillestare mund të përgatisë një supë të tillë, pasi përdoren produktet më të përballueshme dhe nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitje.

Është më mirë të përdorni pjesë të pulës së bërë në shtëpi për lëngun, atëherë do të jetë shumë herë më e shijshme, por sigurisht që ju takon të vendosni. Në vend të kërpudhave, mund të përdorni kërpudha të tjera, por kjo nuk është sezoni i kërpudhave, dhe kampionët, siç e dini, janë në shitje gjatë gjithë vitit.

Lani pjesët e pulës, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa pula të jetë gati. Shpendët zihen për 50-60 minuta. Më pas supa duhet të kullohet. Mund të shtoni pak qepë të grirë në tigan.

Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, përgatisni rosto. Pritini karotat në rripa dhe qepën në kubikë. Skuqeni në vaj luledielli pa skuqur.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Kur pula të jetë gati, shtoni patatet në lëng. Gatuani derisa të jetë bërë.

Pritini kampionët në kubikë dhe shtoni në fund të zierjes. Shtoni rosto, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit në supë. Pasi të vlojë, shtoni majdanozin e grirë dhe fikni zjarrin. Mbulojeni supën me një kapak dhe lëreni të piqet.