Shëndeti ynë 

Si të mbushni shportat e brumit. Mbushje me tartlet - gamë e plotë

Mësoni se si të përgatisni tarlete perimesh të shëndetshme dhe të shijshme. Artikulli përmban receta për veshjet e perimeve për shporta me rostiçeri.

Tabela festive zakonisht përbëhet nga sallata me majonezë, mish, mish të tymosur dhe salcice. Dhe gjithashtu alkooli. Makthi i një dietologu! Ekspertët e të ushqyerit, për të mos shtuar peshë dhe për të mos dëmtuar mëlçinë dhe stomakun, rekomandojnë që në menunë e festave të fokusoheni tek perimet dhe frutat. Për shembull, servirja e tartleteve me perime është një pjatë e shijshme, e bukur dhe më e rëndësishmja, rostiçeri e shëndetshme.

Ide për tartlet dhe kanape perimesh: foto

Natyra ka lyer perime me ngjyra të pasura të ylberit, sallatat e bëra prej tyre, të servirura në shporta, janë shumë të ndritshme dhe të bukura. Përveç kësaj, nëse hani tarlete të tilla, nuk do të ketë ndjenjën e të ngrënit të tepërt dhe probleme me stomakun pas festës.

Kanape me perime në hell.

E RËNDËSISHME: Një tavolinë shuplake ose festive do të jetë shumë e bukur nëse tartletat me perime të ndryshme i servirni në disa lloje koshash: bukë pite, pastë klasike me kore të shkurtra tartlet, petë sfumuar apo edhe djathë të pjekur. Ka artikuj interesantë se si t'i bëni ato ""

Përbërësi kryesor i tartlets rostiçeri është një perime ose një sallatë me perime të plota. Ky është avantazhi i madh i mezeve, se mund ta mbushni me çdo gjë. Përdorimi i produkteve me origjinë bimore:

  • të papërpunuara
  • i zier
  • të pjekura
  • të kripura dhe turshi

E RËNDËSISHME: Nuk ka nevojë të barazojmë tartletat e perimeve me tartletat vegjetariane. Përveç perimeve, përbërësit e ushqimit të vendosur në shporta përfshijnë vezë, salcë kosi, majonezë, gjizë dhe djathë.

Kanape me perime dhe djathë.

Një ide për një shtrimin e bukur tavoline është të servirni së bashku jo vetëm tarta me perime, por edhe kanape perimesh me hell.

Tartlets me karota koreane: recetë

Karotat koreane tashmë janë një rostiçeri e plotë. Përdoret gjithashtu si përbërës në sallata dhe tartlets.
Karotat koreane (ndonjëherë me barishte dhe selino, të cilat janë gjithashtu shumë të shijshme) mund të blihen në seksionin e kuzhinës të çdo supermarketi. Është gjithashtu e lehtë për ta bërë vetë.
Për tarlete të shijshme të shijshme do t'ju duhet:

  • karota koreane të gatshme - 150 g
  • vezë pule - 2 copë.
  • kastravec i freskët - 2 copë.
  • domate qershi – degë
  • gjelbërim
  • majonezë - 3 lugë gjelle. lugët

Tartalet koreane me karrota.

  1. Karotat koreane janë zakonisht të gjata për këtë meze, ato duhet të copëtohen shtesë.
  2. Qëroni kastravecin vetëm në skajet dhe grijeni me një rende të trashë.
  3. Vezët e ziera të pulës priten në shirita të vegjël.
  4. Domatet qershi priten në kubikë.
  5. Kombinoni të gjithë përbërësit, si dhe zarzavatet, në një sallatë, e rregulloni me majonezë dhe shtoni pak kripë.

Shporta waffle me misër.

Si të bëni tarlete të shijshme të mbushura me domate?

Mbushja për tartlet përgatitet nga domate dhe djathë (të fortë, gjizë, të përpunuar), si dhe barishte dhe perime të tjera. Për shembull, merrni:

  • domate qershi - 0,5 copë. për çdo tartlete
  • feta pa kripë - 100 g
  • hudhër - 1 karafil
  • gjelbërim
  • kastravec - 1 pc. i vogël

Tartlets me domate dhe feta.

Feta duhet të bëhet pure me pirun dhe të kombinohet me hudhrën e kaluar në pres dhe barishte të grira imët. Meze djathi i vendosur në shporta plotësohet me gjysma domatesh qershi dhe feta kastraveci.

E RËNDËSISHME: Tartletat e shijshme bëhen me domate të zakonshme të kuqe, të verdha dhe rozë, si dhe me domate të kripura.

Meze me domate të pjekura.

Shporta me pastë me domate dhe gjizë.

Tartalet me panxhar: recetë

Në dimër, kur nuk ka shumë perime të freskëta, shpesh përgatitet një sallatë e shijshme me panxhar, kumbulla të thata dhe hudhër. Servirja e tij në një tryezë pushimi në një tas sallate është shumë e lehtë. Por në tartlets të zbukuruar me barishte - është mjaft e mundur! Nevojitet:

  • panxhar të vogël - 2-3 copë.
  • hudhër - 3-4 thelpinj
  • kumbulla të thata - 4-5 copë. (ose turshi, 2 copë.)
  • arra - 5-6 kokrra (ose susam)
  • majonezë ose salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
  • gjelbërim

Tartlets me sallatë panxhari.

  1. Panxhari është më mirë të piqni në petë në mënyrë që të mos ujohen. Ajo po fërkohet me një rende.
  2. Panxharëve të grirë i shtohen kumbullat e thata (trangujve) dhe barishtet e copëtuara, si dhe gruri i hudhrës.
  3. Sezoni pastën e panxharit me majonezë ose salcë kosi për një opsion dietik nëse dëshironi.
  4. Mezet e panxharit të vendosur në kosha spërkaten me thërrime arrash ose susam.

Si të bëni tarlete të shijshme me spec zile?

Përbërësit:

  • piper zile i kuq ose i verdhë - 2 copë.
  • djathë i përpunuar - 200 g
  • vezë të ziera fort - 2 copë.
  • majonezë - 1 lugë gjelle. lugë
  • hudhër - 4 thelpinj
  • gjelbërim

Shporta waffle me meze me piper zile.

Një salcë klasike djathi përgatitet nga djathi dhe vezët e grira, hudhra e shtypur, barishtet dhe majoneza. E rregulluar mbi tartalet, zbukurohet me speca zile ngjyrë të prerë në kubikë.

VIDEO: Mini tartlete me perime

Recetë për tartlets me bizele

Në mënyrë tipike, bizelet përdoren si një nga përbërësit shtesë të një sallate të shërbyer në tartlets, për shembull, në një vinegrette.

Dhe këtu është receta origjinale për të cilën ju nevojitet:

  • tartlets thekre
  • bizele të gjelbra - 150 g
  • vezë - 3 copë.
  • djathë i fortë - 70 g.
  • gjelbërim
  • kripë, erëza

  1. Këto tarlete piqen në furrë dhe përbëhen nga një omëletë me bizele të njoma dhe djathë të shkrirë.
  2. Vendosni një grumbull të vogël bizele të gjelbra në secilën tartlet.
  3. Vezët rrihen në shkumë, kripë, erëza sipas shijes dhe fillimisht u shtohen barishtet.
  4. Masa e vezëve hidhet në tartalet sipër bizeleve dhe e gjithë spërkatet me djathë të grirë.
  5. Piqeni rostiçeri në 180 gradë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Duhen 15 minuta që omleta të piqet.

Si të bëni tartlet të shijshme me fasule?

Fasulet bëjnë një pate shumë delikate, shija neutrale e së cilës hollohet me arra tortë dhe hudhër pikante.

Për tartletat me pastë fasule ju nevojiten:

  • fasule të bardha - 1 filxhan
  • qepë - 1 pc.
  • hudhër - 3 karafil
  • arra - 30 g kokrra
  • kripë dhe erëza për shije
  • gjelbërim

  1. Është më mirë të njomni fasulet gjatë natës. Në mëngjes zihet në ujë pa kripë për 1 orë.
  2. Kokrrat e arrës grimcohen në pluhur të imët.
  3. Prisni qepën shumë imët dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal për ta skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë.
  4. Rrihni fillimisht një fasule në një tas blender, pastaj fasulet me qepët, kokrrën e hudhrës, gjysmën e arrave, kripën dhe erëzat.
  5. Pasta përzihet mirë dhe lihet një çerek ore në mënyrë që shija të bëhet homogjene dhe më pas vendoset në tarta. Dekoroni meze me gjysma ullinjsh ose feta domate qershie, thërrime arra ose barishte të grira.

Tartlets me vezë dhe kastravec: recetë

Një sallatë e shijshme e thjeshtë pranverore me kastravec të freskët dhe vezë të zier në tartlet perceptohet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

Produktet:

  • kastravec i freskët - 2 copë.
  • vezë pule - 2 copë.
  • qepë jeshile, zarzavate
  • salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët

  1. Nëse është e nevojshme, qëroni kastravecin dhe priteni në kubikë të vegjël.
  2. Vezët e ziera mund të grihen në një pistë ose të grihen me pirun.
  3. Pritini zarzavatet dhe qepët, shtoni në vezë dhe kastravec, kripë për shije dhe përzieni me salcë kosi.
  4. Tashmë në shportat e ushqimit, sallata spërkatet me barishte dhe zbukurohet me degëza.

Si të bëni tarlete të shijshme me vezë dhe hudhër?

Një tjetër sallatë pranverore e servirur në tartlet - me vezë dhe hudhër jeshile. Ajo kerkon:

  • hudhër jeshile - tufë
  • vezë - 2 copë.
  • patate të ziera - 1 pc. (opsionale)
  • majonezë - 1 lugë gjelle. lugë

Për të shijuar tartletët, kombinoni hudhrat jeshile të copëtuara me vezë të grira dhe majonezë. Kripë për shije. Nëse veshja duket pikante, i shtohen edhe patate të ziera.

Receta e tartletave me kastravec turshi

Kastravecat turshi ose turshi zakonisht përdoren si një përbërës shtesë për tartlets dhe kanape me mish, salcice dhe ushqim deti. Kastravecat kanë një kërcitje të këndshme dhe shtojnë një aromë pikante në salcë. Ato janë perfekte për vodka dhe pije të tjera të forta alkoolike.

Tartlets me kastravec turshi.

Si të bëni tarlete të shijshme me ullinj?

Ullinjtë kanë një aromë të veçantë, kështu që ata nuk përdoren si produkt kryesor për veshjen e shportave të ushqimit, por më tepër si një shënim aromatizues ose dekorim. Ullinjtë e zi dhe jeshil shkojnë shumë mirë me patatet e mishit dhe peshkut, pastat e perimeve dhe salcat e djathit.

Për të përgatitur një meze të lehtë në shporta vafle me ullinj dhe domate, ju nevojiten:

  • ullinj - 50 g
  • domate - 2 copë.
  • avokado - 1 pc.
  • gjelbërim
  • vaj ulliri

  1. Përgatitni pastën e avokados në një blender: rrihni frutat pa lëkurë dhe pa kokrra së bashku me barishtet e copëtuara, kripën dhe vajin e ullirit.
  2. Ullinjtë priten në rrathë dhe domatet në feta.
  3. Duke përdorur një qese pastiçerie, shtoni paste avokadoje, disa rrathë ulliri dhe feta domate në tartletat. Dekoroni meze të perimeve me barishte të freskëta.

Tartalet e misrit: recetë

Për të përgatitur një salcë sallate për tartalet me misër ju nevojiten:

  • misër i ëmbël i konservuar - 100 g
  • gjizë - 100 g
  • hudhër - 2 thelpinj
  • kastravec i freskët - 1 pc.
  • gjelbërim
  • majonezë ose salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë

Salca e sallatës përgatitet nga misri, gjiza e grirë me pirun, kastraveci i prerë në kubikë, barishtet e copëtuara, kokrrat e hudhrës, kripa dhe majoneza. Për t'i bërë tartletat më pak të yndyrshme dhe me kalori, majoneza zëvendësohet me salcë kosi.

Tartalet me kungull i njomë: recetë

Kungull i njomë mund të përdoret për të bërë tartlet në disa mënyra interesante:

  • si perberes per shportat: qerojten dhe qerohen, grihen ne rende te holle dhe i shtohen brumit.
  • në formën e një zierje perimesh: kungull i njomë, kungull i njomë dhe patëllxhanët përpunohen dhe zihen me karota, domate, qepë, kungull, pastaj shportat mbushen me sallatën e ngrohtë të perimeve që rezulton.
  • si "pallto leshi": tuli i kungullit dhe djathi grihen, bashkohen me vezen e rrahur, kjo perzierje hidhet mbi tarlete perimesh, mishi ose peshku dhe me pas piqet ne furre.
    • qepë - 3 copë.
    • qepë e gjelbër – tufë
    • gjelbërim
    • djathë - 100 g
    • ullinj
    • kripë dhe piper

    Tartlets me qepë jeshile.

  1. Qepa qërohet, lahet, pritet në gjysmë rrathë dhe më pas vendoset në një tigan të nxehtë me vaj. Ju dëshironi që ajo të bëhet e artë, por jo të digjet.
  2. Vendosim qepët e skuqura në tartlets dhe spërkasim me djathë të grirë. Shtoni gjithashtu 1 ulli në çdo kosh.
  3. Për të shkrirë djathin dhe për të mbuluar qepën me një kore, vendosini tartalet në furrë për 10 minuta.

Si të bëni tarlete të shijshme me salcë hudhre?

Për të marrë një aromë të këndshme të ëmbël dhe të thartë, mund t'i shijoni tartletët me ananasin dhe djathin me salcë hudhre. Produkte që ju nevojiten:

  • ananasi i konservuar (feta ose unaza) - kavanoz
  • djathë i fortë - 200 g
  • majonezë - 150 g
  • hudhër - 3-4 thelpinj
  • zarzavate (kopër, borzilok, cilantro)

  1. Hudhra e kaluar përmes një shtypi dhe zarzavate të grira shumë, shumë imët i shtohen majonezës.
  2. Kullojeni lëngun nga ananasi dhe fshijini ato me peceta letre. Pritini ananasit në kubikë.
  3. Djathi grihet në rende të trashë, bashkohet me ananasin dhe mbushet me salcë hudhre.
  4. Vendoseni meze në tartlets bukë të shkurtër menjëherë përpara se ta shërbeni.

Tartalet e orizit: recetë

Për të përgatitur tartletat e përzemërta me oriz, misër dhe kastravec, merrni:

  • oriz - 0,5 gota
  • majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
  • kastravec - 2 copë.
    misër i konservuar - 6 lugë gjelle. lugët
  • kripë, barishte

  1. Ziejeni orizin në ujë me kripë dhe prisni që të ftohet.
  2. Kombinoni orizin me kastravecin e qëruar të prerë në kubikë dhe misrin pa lëng. Shtoni kripë dhe barishte sipas nevojës.
  3. I rregullojmë meze me majonezë dhe e vendosim në shporta.

Sallata me perime në tartlets për mbushje: receta. Veshje për tartlets me perime: recetë

Tartleta perimesh me sallata nga:

  • avokado, domate dhe borzilok
  • panxhar të zier, patate dhe mollë
  • feta, domate, tranguj dhe speca zile
  • mocarela, domate. kastravecat dhe ullinjtë
  • sallatë të përzier, djathë dhie, portokall, ullinj dhe bajame

VIDEO: Tartlets me djathë dhe ullinj

Si të bëni tartlets, cili brumë është më i mirë për të zgjedhur për shportat, çfarë të përdorni për mbushjen - pyetje të tilla lindin sapo të merret vendimi për të bërë tartlets. Para së gjithash, duhet të kuptoni se cilat produkte ekzistojnë sipas llojit të brumit, opsioneve të mbushjes dhe mënyrës së gatimit.

Përveç atyre të blera në dyqan, ju mund të bëni vetë shporta për mbushje. Për më tepër, lloje të ndryshme brumi do t'ju ofrojnë një shumëllojshmëri ushqimesh.

Shportat e bëra në shtëpi mund të bëhen me bukë të shkurtër, maja, pufkë ose vaffle. Për më tepër, brumi në vetvete mund të jetë i kripur dhe i ëmbël.

Nuk ka nevojë të thuhet se me çfarë të mbushni tartletat, sepse... asortimenti është jashtë grafikëve. Çfarëdo që të jetë në frigorifer, çfarëdo që të vjen në mendje - gjithçka do të jetë e përshtatshme për mbushjen e kallëpeve. Mbushja mund të jetë mish, peshk, perime, djathë, e ëmbël, fruta, e përzier.

Interpretimi origjinal i sanduiçit në formën e një tartlet ju lejon të përdorni absolutisht çdo mundësi mbushjeje, madje edhe ato më të pazakonta.

Brumi tartlet dhe sekretet e tij

Një shportë e shijshme për mbushje do të përmirësojë vetëm shijen e pjatës, duke theksuar avantazhet e një produkti të veçantë.

Mundësia më e lehtë është të blini preparate të blera në dyqan. dhe më pas mbushini ato.

Por një shportë e bërë në shtëpi do të jetë shumë më e shijshme. Ju mund t'i bëni vetë tartletat nga lloje të ndryshme brumi: bukë të shkurtra, brumë squfur, brumë maja me kefir ose qumësht.

Tartalet klasike me bukë të shkurtër

Një recetë bazë për brumin për shporta në të cilat mund të vendosni mbushje të ëmbla, sallatat tuaja të preferuara, ose të bëni tarta festash me havjar.

Përbërësit e kërkuar:

  • miell - 160 gr;
  • margarinë - 100 g;
  • e verdhë veze - 1 pc.;
  • ujë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • kripë - një majë.

Si të bëhet:

Shosh miellin, shtoni margarinë të grirë në të. Me duart tuaja bluajini përbërësit derisa të bëhen të thërrmuara. Shtoni ujë dhe kripë në to. Ziejeni brumin mirë dhe më pas rrotullojeni në një top. Lëreni brumin të pushojë në frigorifer për 30 minuta deri në 2 orë.

Ka 2 mënyra për të mbushur kallëpet me brumë:

  1. Ndani brumin në 10-12 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në topa dhe gatuajeni me duar përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve të tavës.
  2. Hapeni të gjithë brumin në një shtresë 3 mm të trashë. Vendosim të gjitha format së bashku dhe mbulojmë me brumë. Shtypni shtresën poshtë me një gjilpërë dhe më pas hiqni pjesën e tepërt.

Piqeni në 200°C për 20-25 minuta.

Tartlets pastiçeri

Kjo lloj shporte është e përshtatshme sepse mund të përdorni petë për të krijuar forma të ndryshme tartletash. Këtë brumë mund ta përgatisni vetë, por edhe tartletat e bëra nga pasta të blera në dyqan do të funksionojnë mirë.

Përbërësit e kërkuar:

  • brumë i ngrirë - 300 g;
  • vezë - 1 pc.

Si të gatuaj:

Hiqeni brumin nga mbështjellësi dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës për 20 deri në 30 minuta.

E shtrijmë në një shtresë dhe e presim në 12 katrorë. Duke përdorur një kallëp, bëni vrima katrore nga 6 katrorë, ose bëni prerje diagonale dhe përkulni qoshet për të bërë një vrimë. Opsioni i parë rezulton të jetë më i rregullt, dhe i dyti është më i bukur. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Lyejmë katrorët e tëra me të verdhën e rrahur dhe sipër tyre vendosim katrorë me vrima. Lyejeni edhe pjesën e sipërme me të verdhë veze.

E pjekim brumin e brumit në temperaturë jo më të ulët se 200°C për rreth 20 minuta.

Brumë i shpejtë kosi për tartalet

Shportat e thjeshta me brumë kosi gjithmonë do të ndihmojnë kur është e nevojshme. Dhe nëse këtij brumi shtoni djathë të grirë, gjizë ose barishte, do të merrni tarlete të shijshme me mbushje për tryezën festive.

Përbërësit e kërkuar:

  • miell - 480 gr;
  • margarinë - 300 gr;
  • salcë kosi - 300 gr.

Si të gatuaj:

Prisni margarinën me thikë dhe më pas grijeni së bashku me miellin në thërrime. Shtoni salcë kosi dhe gatuajeni në një brumë të butë. Lëreni brumin e përzier të pushojë në frigorifer për 1 orë.

Formoni tarlete të formës së dëshiruar dhe i pjekim për 20-30 minuta në 180°C.

Cilido qoftë brumi nga i cili janë bërë kallëpet e ushqimeve, duhet të mbani mend disa rregulla.

Ato do t'ju lejojnë të piqni produkte ideale për përdorim të mëtejshëm.

  • Për të parandaluar që brumi të fryhet gjatë pjekjes, duhet të shtypet me drithëra ose fasule;
  • Një mënyrë tjetër për të parandaluar që brumi të rritet shumë është të shponi pjesën e poshtme me pirun në disa vende;
  • shtimi i gjizës, djathit ose barishteve në brumë do t'i shtojë origjinalitetin produktit;
  • Nëse nuk ka forma të veçanta, mund të përdorni një formë kifle: thjesht kthejeni përmbys dhe ngjiteni në brumë;
  • Sigurohuni që ta lyeni brumin me një vezë të papërpunuar përpara se ta piqni, ai do ta mbrojë atë nga mbushjet e lëngshme pa e lejuar atë të laget, gjë që është shumë e rëndësishme për tartletat julienne.

Mbushjet për tartletat dhe përdorimi i tyre

Mini-snacks përfunduar duken shumë elegante. Në festime, mund të përdoret çdo mbushje për tartletat për meze dhe pjata të tilla mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta.

  • Perimet. Perimet për tartlets mund të jenë në çdo formë: të freskëta, të ziera, të pjekura. Më shpesh, një meze e lehtë me këtë mbushje shërbehet e nxehtë. Komponenti lidhës mund të jetë djathi. salcë kosi, vezë.
  • Djathë. Tartletat e djathit shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Varietetet e forta zakonisht i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Djathit i shtohen perimet, kërpudhat dhe manaferrat.
  • Kërpudha. Një opsion tradicional i rostiçeri është tartlets me kërpudha. Shërbehet në çdo formë, shpesh me djathë dhe barishte.
  • Mish. Për mbushjen e mishit, tul i përzgjedhur përdoret pa yndyrë, lëkurë, kërc ose filma. Mishi i zier ose i pjekur përzihet me salca, djathëra ose perime. Një opsion i zakonshëm janë tartletat e pulës dhe kërpudhave.
  • Të brendshmet. Ky lloj mbushjeje nuk është i zakonshëm, por ato bëjnë versione të shijshme të pate mëlçisë ose meze të ziera me gjuhë.
  • Peshku. Tartlets me peshk të kuq nga familja e salmonit janë një opsion rostiçeri për Vitin e Ri. Versionet e peshkut me kripë të lehtë përdoren më shpesh sesa ato të ziera ose të pjekura.
  • Ushqim deti. Tartletat e preferuara të shumë njerëzve me shkopinj gaforre, karkaleca apo kallamar shërbehen të ftohta me salca.
  • Havjar. Ky lloj mbushjeje krijon një efekt mbresëlënës. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe shprehëse në tryezë.
  • Frutat, manaferrat. Në fund të festës shërbehen ushqime të ëmbla. Ndonjëherë frutat ose perimet mund të kombinohen me djathë ose mish, por më shpesh mbushjet e tilla shoqërohen me çokollatë dhe krem.

Një listë e plotë e mbushjeve do ta bëjë të lehtë të vendosni kur zgjidhni: çfarë të vendosni në tartlet?

Sallatat në tartlets: receta për të gjitha rastet

Gjithnjë e më shumë, forma të vogla me mbushje të ndryshme shfaqen jo vetëm në bufe, por edhe në darkat e shtëpisë. Këto kosha të vogla dhe të shijshme me të gjitha llojet e mbushjeve duken elegante dhe tërheqin menjëherë vëmendjen.

Për mbledhje të thjeshta në shtëpi, nuk duhet të shqetësoheni se me çfarë të mbushni tartletat. Për raste të tilla, çdo sallata do të jetë e duhura.

Sallatë me shkop gaforre

Për një drekë të thjeshtë shtëpie, mund të vendosni në shporta sallatën e zakonshme të gaforreve me vezë dhe misër. Kjo sallatë në tartlets do të jetë shumë e kënaqshme. Por për raste të veçanta është më mirë të përgatisni një meze me ullinj, djathë dhe ananas.

Përbërësit e kërkuar:

  • shkopinj gaforre - 20 g;
  • djathë i fortë - 50 g;
  • ullinj pa fara - 50 g;
  • ananasi i konservuar - 50 g;
  • majonezë - 3 lugë gjelle. lugët.

Si të gatuaj:

Pritini të gjithë përbërësit në kube të vogla me madhësi të barabartë. I bashkojmë në një tas, i shtojmë majonezën dhe i përziejmë gjithçka.

Vendosni një gjethe të vogël marule në fund të çdo ramekin. Duke përdorur një lugë të vogël, hidhni sallatën me lugë mbi zarzavate.

Tartletat me mëlçi të merlucit padyshim që do t'i habisin mysafirët tuaj. Dhe ngjyra të reja i jep kësaj pjate nga renditja e saj në kallëpe.

Përbërësit e kërkuar:

  • mëlçia e merlucit - ½ kavanoz;
  • vezë - 2 copë;
  • djathë - 50 g;
  • majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • qepë jeshile - 2 pendë.

Si të gatuaj:

Ziejeni vezën fort, më pas ftohni dhe qëroni. Ndani të verdhat. Grini të bardhën në një rende të imët dhe grijeni të verdhën me pirun.

Grini djathin dhe grijeni mëlçinë me pirun.

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku me majonezën. Masën e ndajmë në kallëpe dhe sipër e dekorojmë me të verdhën e verdhë dhe puplat e qepëve të grira.

Nëse në vend të djathit përdorni 50 gram karrota të ziera dhe 70 gram tranguj turshi, do të merrni një mbushje të re me një shije shumë të pazakontë dhe ngjyrë të ndezur.

Sallatë me mish për mbushje

Për ushqime të shijshme me bazë mishi, më shpesh përdoret shpendët. Tartletat e pulës janë një meze e thjeshtë, e lirë, por shumë ngopëse, veçanërisht kur kombinohen me kërpudha.

Përbërësit e kërkuar:

  • pulë - 50 g;
  • kampione - 300 gr;
  • vezë - 3 copë;
  • qepë - 1 pc.;
  • majonezë.

Si të gatuaj:

Ziejini vezët dhe ftohuni. Ziejeni fileton e shpendëve në ujë me kripë. Skuqni kërpudhat e grira me qepë të grira.

Pritini gjoksin e ftohur dhe vezët në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, duke shtuar majonezë. Mbushni format me përzierjen, zbukurojeni me barishte ose një fetë shampignon të skuqur dhe shërbejeni.

Nëse thjesht shtypni një mbushje të tillë me djathë të grirë dhe e piqni në furrë derisa të bëhet kore, do të merrni tartlets julienne me kërpudha dhe pulë.

Ide për tartletat e festave

Si të mbushni tartletat në prag të festimeve të mëdha? Për qëllime të tilla, havjar i kuq dhe ushqimet e detit do të jenë të domosdoshëm. Një meze e lehtë delikate është gjithmonë e shijshme dhe e bukur.

Krem djathi me havjar

Kombinimi klasik i havjarit dhe gjalpit është bërë i zakonshëm, por krem ​​djathi duket shumë më interesant. Dhe pjesa më e mirë është se këto tarlete me havjar të kuq nuk kërkojnë gatim paraprak.

Përbërësit e kërkuar:

  • havjar i kuq - 50 g;
  • krem djathi - 100 gr;
  • limon, zarzavate - për dekorim.

Si të gatuaj:

E gjithë pika e rostiçeri është kombinimi i produkteve dhe dekorimi i pjatës. Limoni duhet të pritet në rrathë të hollë, secila prej të cilave pritet në 4 feta. Gjithashtu kastravecin e presim në rrathë sa më të hollë.

Vendosni pak më shumë se gjysmën e kremit të djathit në secilën kosh. Mbushni hapësirën e mbetur me havjar të kuq, rreth ½ lugë çaji në të njëjtën kohë.

Dekorojeni në mënyrë elegante meze me feta horizontale limoni, dhe kastravecat mund të mbështillen dhe vendosen vertikalisht. Për t'i bërë tartletat të duken si një vepër e vërtetë arti, mund të shtoni gjethe majdanoz ose kopër.

Meze me karkaleca për një festë

Shportat e vogla me karkaleca janë gjithmonë të njohura në bufe dhe gosti. Një rostiçeri e tillë në tartlets duket e paraqitshme, veçanërisht në kombinim me një produkt gjizë.

Përbërësit e kërkuar:

  • gjizë - 150 gr;
  • karkaleca - 10 copë;
  • hudhër - 2 karafil;
  • zarzavate - opsionale.

Si të gatuaj:

Zieni dhe qëroni karkalecat. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni zarzavatet. I përziejmë tërësisht me djathin. Hidhni me lugë kremin e butë të gjizës në kallëpe dhe vendosni karkalecat sipër. Zbukuroni tartletat e karkalecave me një degëz kopër ose një fetë limoni.

Nëse nuk ka gjizë, rostiçeri mund të përgatitet me gjizë dhe salcë kosi. Përziejini këta përbërës së bashku dhe më pas përdorni si djathë të butë.

Një recetë e ngjashme do të ishte për tartletat e salmonit, ku peshku pritet në feta të holla dhe rrotullohet në një rozetë.

Mbushje peshku për tartalet

Kombinimi origjinal i tonit dhe misrit i jep gjellës ngjyra të pasura dhe një shije të paharrueshme.

Përbërësit e kërkuar:

  • ton - 1 kanaçe;
  • misër - 300 gr;
  • djathë - 200 gr;
  • domate - 2 copë;
  • vezë - 2 copë;
  • majonezë dhe paste domate - 2 lugë gjelle. lugët.

Si të gatuaj:

Zieni vezët, hiqni lëvozhgat. I përziejmë me pirun së bashku me tonin. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe grijeni djathin e fortë. Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit së bashku me majonezën.

Vendoseni mbushjen midis koshave. Piqini tartletat me ton në furrë për 10 minuta në 180°C.

Receta të ëmbla për tartletat me mbushje

Shpesh kallëpet e ëmbëlsirave me kore të shkurtra mbushen me fruta. Kjo pjatë është një ëmbëlsirë dhe përdoret si mini-torte me porcion. Gjëja më e mirë për këtë ëmbëlsirë është se brumi shkon mirë me të gjitha manaferrat dhe frutat, dhe çdo krem ​​është i përshtatshëm.

Ëmbëlsira me qershi

Çdo brumë buke do të shkojë mirë me mbushjen e qershisë dhe do të bëhet një trajtim i preferuar jo vetëm për fëmijët.

Përbërësit e kërkuar:

  • qershi - 400 gr;
  • krem - 125 ml;
  • qumësht - 125 ml;
  • vaj - 50 g;
  • vezë - 1 copë;
  • niseshte - 20 g;
  • sheqer - 2 lugë çaji.

Si të gatuaj:

Në një tenxhere përzieni qumështin me ajkën, sheqerin dhe gjalpin në temperaturë ambienti. Rrihni vezën dhe më pas shtoni në masën e qumështit. Shtoni niseshte dhe përzieni gjithçka.

Vendoseni kremin në zjarr, gatuajeni derisa të zbutet me përzierje të vazhdueshme.

Mbushni shportat e brumit me qershi pa fara. Hidhni sipër kremin dhe piqini këto tarlete të ëmbla në furrë për 20-25 minuta. Ftoheni plotësisht ëmbëlsirën në një raft teli.

Shporta të mbyllura me mollë

Ideja për të shërbyer ushqime të vogla u pëlqeu shumë njerëzve, dhe pasta me kore të shkurtra u bë lider në këtë drejtim. Pjekja e mbushjes mund të ndodhë jo vetëm për tartletat me kërpudha dhe djathë, por edhe për versionet e ëmbla të mollëve.

Përbërësit e kërkuar:

  • salcë mollësh - 1,5 gota;
  • bajame të pjekura - 2 lugë gjelle. lugë;
  • pluhur - 4 lugë gjelle. lugët.

Si të gatuaj:

Përzieni salcën e mollës me bajame. Ndani brumin e bukës në kallëpe, duke lënë pak për "kapakun" e koshit. Vendosni 2 lugë gjelle në çdo kallëp. lugë me salcë molle.

Hapeni brumin e mbetur dhe prisni prej tij rrathë për të mbuluar shportat. Piqeni për 20-30 minuta në 190°C. Para se t'i shërbeni, spërkatni produktet me sheqer pluhur.

Jeni mërzitur me kanape dhe sanduiçe dhe nuk doni t'i lini mysafirët tuaj pa një meze të lehtë origjinale? Ekziston një zgjidhje: vendosni tartletat në tryezën festive, recetat me foto do t'ju ndihmojnë të zgjidhni "shportat" e ushqimeve për çdo shije dhe buxhet!

Sigurisht, është e vështirë të vendosësh se çfarë të mbushësh tartletat për tryezën e festave - pa ekzagjerim, mund të gjesh qindra mbushje! Olivier i rregullt ose harenga nën një pallto leshi në këto "pjata" të vogla krokante të brumit duken të paraqitshme, por gjatë festave ju dëshironi vërtet diçka të shijshme! Unë ofroj recetat më të shijshme - merrni ato si bazë dhe improvizoni me sasinë e përbërësve dhe përputhshmërinë e tyre. Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të mbushni tartalet për një tryezë festive me mbushje origjinale dhe të shikoni të ftuarit tuaj duke lëpirë gishtat!

Me çfarë të mbushim tartletat?

Nëse keni kallëpe, kohë dhe dëshirë, mund t'i piqni vetë "pjatat", ose mund të blini boshllëqe në departamentin e furrës.

Shikoni në frigorifer, me siguri, nëse jo plotësisht, atëherë gjysma e mbushjeve tuaja për shportat janë tashmë gati! Pothuajse çdo gjë mund të përdoret për këto ushqime me porcion! Dhe në dyqanin më të afërt do të gjeni patjetër përbërësit që mungojnë, nga të cilët është e lehtë të përgatisni receta të shpejta ose kryevepra të vërteta të gatimit në shtëpi. Pulë, mish, peshk, ushqim deti, djathë, perime - të gjitha do të jenë të shijshme me përbërësit më të thjeshtë. Të eksperimentojmë?

Tartlets me shkopinj gaforre

A keni një pako me shkopinj gaforre të shtrira në frigorifer nga festa e mëparshme? E shkëlqyeshme! Konsideroni mbushjen tashmë gati! Gjithçka që mbetet është të merret (për një paketë 150 gram):

  • ananas të konservuar - 5-6 unaza;
  • hudhër - disa karafil;
  • djathë i fortë - 50 g;
  • kopër jeshile;
  • majonezë (në konsistencën e dëshiruar);
  • kripë dhe piper - sipas preferencave të shijes.

Mbushja që rezulton është e mjaftueshme për 25 - 30 "pjata". Ju duhet të prisni shkopinjtë dhe ananasin në kubikë, të grini djathin dhe hudhrën, të grini koprën. Përziejini përbërësit, mbushni mbushjen me kripë dhe piper dhe rregulloni bujarisht me majonezë. Ju mund të dekoroni shporta të gatshme të ushqimit me havjar ose barishte.

Tartlets me mëlçi të merlucit

Çfarë të vendosni në shporta? Mbushjet me shtimin e mëlçisë së merlucit kanë një qëndrueshmëri të përshtatshme dhe një shije delikate.

Për 15 - 20 tarlete të vogla marrim:

  • 2 vezë të ziera;
  • gjysmë kavanoz mëlçi të merlucit;
  • djathë i fortë - një copë 50 gram;
  • majonezë - disa lugë gjelle;
  • qepë të njoma, piper dhe kripë për shije.

Së pari ju duhet të qëroni vezët dhe t'i prisni imët me thikë. Më pas, copëtoni zarzavatet, grijeni djathin në një rende me rrjetë mesatare, grijeni mëlçinë me pirun dhe përzieni të gjithë përbërësit, shtoni pak kripë dhe shijoni majonezën. Tartletat i mbushim paraprakisht që të ngjyhen mirë dhe të shkrihen në gojë.

Dhe gjithashtu tartletat e mëlçisë së merlucit: receta me foto

Mëlçia e merlucit në shporta është një kombinim origjinal dhe i pazakontë me përbërës të ndryshëm. Recetat mund të modifikohen duke ndryshuar raportin e përbërësve mbushës ose grupin e produkteve.

1. Shkopinjtë e gaforres dhe mëlçia e merlucit janë produkte të shkëlqyera mbushëse.

  • 200 g shkopinj;
  • 3 të verdha veze të ziera;
  • 50 g arra të bluara;
  • kanaçe me mëlçi të merlucit;
  • majonezë (4-5 lugë);
  • lëng limoni - 1 lugë çaji;
  • zarzavate për shije.

Pas prerjes, përzieni përbërësit dhe mbushni me to “shportat”.

2. Tartlets me kastravec turshi dhe mëlçi merluci.

Pasi të keni hapur kavanozin e mëlçisë, vendosni përmbajtjen e saj në një tas dhe grijeni me pirun. Pritini imët 2 vezë të ziera, shtoni në to një kub të vogël me 2 kastraveca turshi dhe një qepë, përzieni me disa lugë majonezë. Vendoseni mbushjen e përfunduar në "pjata" dhe dekorojeni me "pemët e Krishtlindjeve" jeshile të koprës.

Tartlets me peshk të kuq

Si të mbushni koshat për ta bërë pjatën të duket elegante dhe e shtrenjtë? Peshk i kuq!

Është e lehtë për të përgatitur tartlets me peshk të kuq ata duken të shijshëm jo vetëm në foto - meze ka shije thjesht hyjnore.

Do të na duhen:

  • troftë e kripur lehtë - 200 gram copë;
  • gjalpë (i butë) - 100 g;
  • degëzat e koprës.

Në çdo “pjatë” hedhim një rozetë vaj me shiringë dhe vendosim një rrotull trofte, e zbukurojmë me kopër. E shkëlqyeshme, dhe asgjë shtesë!

Tartlets me havjar të kuq

Pse të mendoni se çfarë mund të vendosni në tartletat, mbushja e të cilave do të kënaqë edhe gustatorët, nëse keni një kavanoz me havjar të kuq? Le ta lëmë poshtë!

Një meze me havjar të kuq shfaqet në dritën më të favorshme, por në tryezën tuaj ato do të duken edhe më të bukura nëse ia vlejnë, sigurisht (çuditërisht, thjesht nuk ka dashamirës jo havjar!)

Për t'i bërë recetat jo shumë të shtrenjta, por për t'u dukur edhe më tërheqëse, ne nuk vendosim havjar në secilën "shportë" të tartleteve deri në majë, duke e vendosur, për shembull, me një fetë limoni, karkaleca të zier ose një trëndafil gjalpë.

Tartlets me havjar dhe krem ​​djathi

Receta të tilla i përkasin kategorisë së "mezeve të shuplakës" - shpejt dhe prezantueshëm: mbushni 2/3 e vëllimit të shportës së brumit me çdo djathë të përpunuar kremoz, shtoni havjar sipër. Ju mund të dekoroni me barishte, kastravec ose limon - kombinimi i përsosur i përbërësve do të përfitojë vetëm nga kjo.

Me krem ​​djathi

Konsistenca delikate dhe shija e lehtë e këtyre shportave do t'i kënaqin të gjithë!

  • krem djathi - 150 g;
  • vezë - 2 copë;
  • majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • zarzavate kopër - një tufë e vogël;
  • fileto pule e zier - 1 pc.

Ne pjekim petullat e vezëve nga vezët dhe majonezën, i ftojmë dhe i presim në shirita. Pritini koprën dhe grijeni hollë fileton e pulës. Përziejini përbërësit me djathin dhe mbushni "pjatat".

Julienne në tartlets me kërpudha dhe pulë

E keni provuar ndonjëherë julienne-in e famshëm të festave në shporta me kërpudha dhe djathë? Nëse jo, është koha!

Si përgatitet një pjatë feste? Ne marrim:

  • rreth gjysmë kilogram fileto pule të freskët;
  • 350 g kampionë (të freskët!);
  • 500 ml krem ​​(20% yndyrë);
  • 350 g djathë të fortë;
  • qepë më e madhe;
  • 2 lugë gjelle. miell gruri;
  • vaj për tiganisje;
  • litër ujë;
  • kripë dhe piper për shije.

Ziejeni mishin e pulës në ujë me kripë derisa të zbutet, hiqeni dhe ftohet. Lani dhe grijini imët kampionët, grini qepën dhe grijeni djathin.

Skuqini qepën në vaj në një tigan të nxehur, shtoni kërpudhat dhe skuqini së bashku për rreth 10 minuta. Filetën e prerë në kubikë shtojmë në skuqjen e qepës dhe kampionit duke e trazuar dhe e lëmë në zjarr edhe 5 minuta të tjera.

Hidhni kremin e ngrohur të përzier me ½ filxhan lëng pule në tigan dhe ziejini derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Më pas duhet të shtoni me kujdes kripën dhe miellin, të përzieni dhe, duke vazhduar përzierjen, ta mbani në sobë për një minutë.

Julienne të ftohur pak, hidheni në tartalet dhe vendoseni në furrë të parangrohur (mjaftojnë 180 gradë) për 10 minuta, pasi e spërkatni me djathë të grirë.

Meze mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë!

Tartlets me pulë, kërpudha dhe djathë

Çfarë mund të vendosni në shporta me të cilat të gjithë do të kënaqen? Sigurisht, treshja gjithmonë e shijshme "pulë-djathë-kërpudha". Pjata rezulton të jetë shumë e lartë në kalori - të gjithë do të jenë të ngopur.

Për të përgatitur vetë mbushjen marrim:

  • 300 g kërpudha (kampinjonë);
  • qepë e madhe;
  • 2 fileto pule të ziera ose mish nga një këmbë e madhe.

Skuqni qepën (të prerë në kubikë) dhe kërpudhat e grira në vaj vegjetal. Shtoni pulën e grirë tek kërpudhat dhe qepët dhe skuqeni edhe për disa minuta. Mbushim shportat dhe përgatisim "kapakun e djathit":

  • një lugë majonezë;
  • 2 thelpinj hudhra, të grira;
  • 300 g djathë të fortë të grirë

përzieni dhe vendosni sipër mbushjes së kërpudhave dhe pulës në secilën "pjatë". E pjekim per 7 minuta ne furre te parangrohur.

Me pulë dhe ananas

Me çfarë mund të bëni tartletat që mishi i pulës të dominojë mbushjen? Një meze e lehtë dhe e butë me ananas dhe pulë. Shija e ëmbël e frutave ekzotike nuk e prish harmoninë e përgjithshme të shijes së rostiçeri.

  • ananas të konservuar - rreth gjysmë kanaçe;
  • fileto pule e zier - 2 copë;
  • vezë të ziera - 2 copë;
  • një palë thelpinj hudhër;
  • djathë i grirë - 50 g;
  • majonezë - 2 lugë gjelle;
  • farat e lulekuqes dhe marule (zarzavate) per zbukurim.

Pritini pulën, vezët dhe ananasin në kubikë, shtoni hudhrën e shtypur, djathin dhe majonezën. Mbushjen e vendosim në kosha, pasi kemi vendosur më parë zarzavate sallatë në to dhe sipër spërkasim farat e lulekuqes.

Me karkaleca: receta me foto

Si të mbushni tartletat për adhuruesit e ushqimeve të detit? Për shembull, receta me karkaleca!

1. Mbushje me djathë-karkaleca

  • karkaleca (mund të jetë e ngrirë ose e freskët) - 150 g;
  • djathë i fortë - 100 g;
  • thelb i hudhrës;
  • majonezë - 4 lugë gjelle. lugë;
  • disa pupla qepësh të freskëta jeshile;
  • vaj perimesh (pa erë) - 1 lugë gjelle. lugë.

Grini majonezën, djathin dhe hudhrën me blender. Vendoseni përzierjen në secilën "shportë", duke spërkatur sipër zarzavate qepë të copëtuara. Sipër i hidhni karkalecat e ziera.

2. Mbushje me karkaleca me avokado


Ne marrim:

  • gjethe marule - një çift;
  • karkaleca - sipas numrit të shportave (rreth një duzinë) plus 5 të tjera;
  • avokado - 1 copë;
  • nga një lugë gjelle majonezë, salcë Worcestershire, ketchup dhe vaj të rafinuar;
  • kripë dhe piper për shije.

Ziejini karkalecat derisa të gatuhen.

Përgatitni salcën e salcës: përzieni majonezën, ketchupin, gjalpin dhe salcën Worcestershire, shtoni kripë dhe piper. Pritini imët marulen dhe avokadon, prisni 5 karkaleca për to, përziejini dhe rregulloni me salcë.

Pasi të keni vendosur mbushjen në tarlete, sipër dekoroni me karkaleca të plota.

Me proshutë dhe djathë

Si mund t'i mbushni shportat për ta bërë të thjeshtë, të kënaqshme dhe të shijshme? Grini djathin e fortë dhe proshutën në përmasa të barabarta, i rregulloni me pak majonezë dhe mbushni tartletat, duke i lënë të zhyten përpara se t'i shërbeni. Mund të shtoni një thelpi hudhër (të copëtuar fillimisht) dhe ta dekoroni me barishte, ullinj ose një fetë kastravec.

Me djathë dhe hudhër

Një tjetër recetë e shpejtë festash: grini djathin e fortë, duke shtuar hudhër të shtypur (rreth 150-200 gr karafil; ata që e pëlqejnë pikant do të shtojnë më shumë), sezoni me majonezë në mënyrë që konsistenca t'i lejojë të mbajë formën e saj. Nëse mbushja është shumë pikante, mund ta përzieni në një vezë të zier të grirë.

Torta me vezë me çaj qumështi në stilin Hong Kong

Këto shporta janë perfekte për ditëlindjet e fëmijëve - të buta dhe të shijshme. Dhe banorët e Hong Kongut i konsiderojnë ato një mëngjes të rregullt, të larë me çaj qumështi.

Tartalet e nevojshme këtu janë të thërrmuara, me rërë dhe të ëmbla. Përgatiten kështu: një gotë miell, pak kripë, një lugë sheqer dhe 200 gr gjalpë (margarinë nuk duhet përdorur) përzihen në thërrime. Më pas, duke shtuar nja dy lugë ujë, mbledh “thërrimat” në një top dhe e vendos në frigorifer. Pas gjysmë ore, brumi hapet në një shtresë dhe, pasi priten rrathët me një gotë, dërgohen në kallëpe. Brumi që rezulton është shumë i shijshëm dhe i butë.

Për mbushjen ju nevojiten:

  • sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
  • ujë të nxehtë - një gotë;
  • 8 vezë;
  • qumësht i kondensuar - gjysmë kavanoz;
  • një majë sheqer vanilje.

Së pari, bëni shurup: sheqeri tretet në ujë dhe ftohet. Rrihni vezët dhe qumështin e kondensuar, shtoni vaniljen. Më pas derdhni shurupin, përzieni butësisht dhe kullojeni në një sitë.

Ngroheni furrën në 200 gradë; Mbushni çdo tartlet të papërpunuar pothuajse deri në majë dhe piqni për 15 minuta. Pasi të keni ulur temperaturën në 160 gradë, mbajini "pjatat" e Hong Kongut për 10 minuta të tjera.

Tartlets me ton të konservuar

Për përgatitje do t'ju duhet:

  • një kavanoz ton (i konservuar);
  • një gotë misër të konservuar;
  • domate të mëdha - 2 copë;
  • djathë (si "rus" ose "holandez") - 150 g;
  • 2 vezë të ziera dhe të qëruara;
  • paste domate dhe majonezë - 2 lugë gjelle. lugët.

Djathin e grijmë në rende, domatet dhe vezët i presim në kubikë. Përziejini përbërësit dhe, duke shtuar kripë për shije, lyejeni me majonezë.

Pasi t'i lyeni pjesën e brendshme të tartletave me pastë domate, mbushini me mbushje dhe piqini në furrë (180 gradë) për rreth 10 minuta.

Me mëlçi pule

Mëlçia e shpendëve është e butë dhe nuk ka një erë të fortë, gatuhet shpejt dhe nuk ka shije të hidhur - një opsion ideal për pushime për sallata dhe meze.

Zieni mëlçinë e pulës (300 g) dhe prisni në rripa. Skuqni karotat e grira dhe një qepë të madhe të grirë në vaj vegjetal. Përziejini përbërësit, shtoni pak kripë dhe rregulloni me majonezë.

Tartlets me salmon: receta me foto - për ditëlindje

Nuk dini me çfarë t'i mbushni tartletat tuaja të ditëlindjes? Provoni këto receta:

1.

  • krem djathi i përpunuar - 150 g;
  • kastravec i freskët i mesëm - 1 copë;
  • salmon i kripur lehtë - 150 g;
  • majonezë - për shije

Pritini salmonin në feta mesatare dhe kastravecin në feta të vogla.

Vendosni një copë salmon në fund të çdo tartlete dhe djathë sipër. Dekoroni me feta kastraveci dhe shirita salmoni.

2.

  • salmon i kripur lehtë - 300 g;
  • djathë i butë - 120 g;
  • piper i kuq zile - 1/2 copë;
  • kopër dhe majdanoz - zarzavate;

Specat e prerë në kubikë zihen në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbuten. Djathi dhe piperi përzihen. Salmoni pritet në shirita.

Shportat janë të mbushura me djathë dhe piper dhe zbukurohen me një "trëndafil" të bërë nga një rrip salmoni.

Me sprats

Mbushje e shpejtë për tartletat e gatshme, të cilat mund të përgatiten nga produktet në çdo frigorifer:

  • një kanaçe me sprat në vaj;
  • 100 g djathë të grirë të fortë;
  • vezë të ziera fort - 3 copë;
  • qepë të mesme;
  • majonezë (3-4 lugë);
  • vaj vegjetal i rafinuar për tiganisje.

Ju duhet të ndani spratet nga vaji dhe t'i grini ato në një pastë duke përdorur një pirun.

Qepët e grira duhet të skuqen në vaj deri në kafe të artë, dhe djathi dhe vezët e qëruara duhet të grihen në një rende me rrjetë mesatare. Përziejini produktet në një tas, shtoni kripë dhe shtoni majonezë, përzieni dhe sipër para se t'i shërbeni.

Tartleta djathi me domate

Përbërësit:

  • domate të mesme, të prera në feta - 4 copë;
  • mustardë Dijon - 2 lugë gjelle;
  • vaj ulliri - 4 lugë;
  • çdo djathë i grirë - 3/4 filxhan;
  • kripë, piper, qepë të njoma.

Vendosni pak mustardë në qendër të çdo tartlete, spërkatni në mënyrë të barabartë me djathë të grirë, sipër me një fetë domate, spërkatni me vaj ulliri, rregulloni me kripë dhe piper. Piqni në furrë për 20 deri në 25 minuta deri në kafe të artë, zbukurojeni me qepë të njoma.

Tartlets me kallamar

Lista e produkteve të kërkuara:

  • Shporta të përfunduara: dymbëdhjetë copë.
  • Vezë të papërpunuara, pulë: disa copa.
  • Kallamar: dyqind gram.
  • Alga deti të konservuara, pa uthull: njëqind gram.
  • Kastravecat turshi: disa copa.
  • Karrota: një perime me rrënjë.
  • Qepë: një kokë.
  • Vaj ulliri: katër lugë gjelle.
  • Kopra.
  • Kripë.

Si të gatuaj?

  1. Përgatitni kallamarët: lani, ziejini derisa të zbuten në ujë pak të kripur, kullojeni ujin dhe pastroni frutat e detit; transferojini në një dërrasë prerëse dhe lërini të ftohen; prerë në shirita të hollë.
  2. Vendosni vezët në një lugë, shtoni tre deri në katër majë kripë, shtoni ujë të ftohtë dhe ziejini fort në zjarr mesatar. Kulloni ujin, derdhni vezët me ujë të ftohtë dhe thajini pak, i qëroni menjëherë. Pritini çdo vezë në gjysmë dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Pritini imët në kubikë.
  3. Lani kastravecat, prisni skajet dhe thajini me peceta letre. Pritini kastravecin në gjysmë, për së gjati. Vendosini gjysmat në një dërrasë prerëse dhe pritini imët në kubikë. Lani mirë karotat, prisni hollë lëkurën, shpëlajeni përsëri dhe grijini në rende të trashë.
  4. Lani kokën e qepës, hiqni lëkurën dhe prisni pjesën e poshtme. Shpëlajeni kokën përsëri me ujë dhe priteni në gjysmë. Vendosni gjysmat në një dërrasë prerëse. Pritini imët çdo gjysmë në kubikë.
  5. Vendosni qepët dhe karotat, lakrën dhe kastravecat, vezët dhe kallamarët në një tas të thellë. Spërkateni me vaj ulliri, shtoni kripë dhe përzieni. Mbushja për shportat është gati.
  6. Mbushni çdo shportë me mbushje dhe vendoseni në një pjatë të bukur. E vendosim enën me tartalet në frigorifer. Prisni, koha: gjysmë ore.
  7. Shpëlajeni koprën nën ujë të rrjedhshëm dhe tundeni mbi lavaman disa herë. Vendosni zarzavatet në një dërrasë prerëse dhe thajini me peshqir letre. Pritini zarzavatet.
  8. Hiqeni enën me tartletat nga frigoriferi dhe spërkateni me barishte sipër çdo tartlete. Shërbejeni në një tryezë festash me sallatë perimesh dhe një gotë verë të bardhë.

Brumë tartlet i bërë në shtëpi

Sigurisht, tartletat më të shijshme bëhen nga brumi i bërë në shtëpi. Si t'i bëni ato në shtëpi? Nuk është e vështirë!

1. Tartalet e buta: recetë për të bërë brumë.

Përbërësit:

  • gjalpë - 150 g;
  • 1 vezë (të papërpunuara);
  • salcë kosi me yndyrë të plotë - gjysmë gotë;
  • miell gruri - 2 gota;
  • sode (një majë) dhe uthull për ta shuar.

Për të përgatitur brumin e tartleteve, përzieni vezën dhe gjalpin e zbutur, shtoni salcë kosi, kripë dhe shtoni miell. Më pas, brumit i shtoni sodën e tharë me uthull dhe gatuajeni brumin e butë.

Nëse keni ndërmend të keni një mbushje ose krem ​​të ëmbël (për shembull, për ëmbëlsira), sheqeri i grimcuar duhet të shtohet në brumë.

2. Tartlets pastiçeri.

Recetat me foto të tartletave të pastave të fryrë ju lejojnë të shihni se sa të shijshme, të lehta dhe rozë dalin këto "shporta". Nëse peta e sfumuar është e vështirë për t'u përgatitur, mund të përdorni brumin e blerë në dyqan. Karakteristika kryesore e këtij brumi është se tartletat mund të përgatiten pa kallëpe.

Para formimit të tyre, tavolina duhet të spërkatet me miell. Shtresa e brumit duhet të hapet (në një drejtim!). Duke përdorur një gotë, hiqni rrathët nga brumi. I ndajmë të gjithë rrathët në mënyrë të barabartë, heqim një pjesë për bazat e shportave dhe nga e dyta përgatisim "anët": çdo rreth e presim me një formë me diametër më të vogël (një gotë, për shembull). Rezulton një unazë, vendoseni në rreth, shponi pjesën e poshtme me pirun në mënyrë që të mos fryhet gjatë pjekjes. Në një tepsi të mbuluar me letër pastiçerie, piqni tartalet në temperaturë 200 gradë për rreth 15 minuta.


Tartlets - shporta të vogla të bëra nga brumë - janë një mundësi e shkëlqyer për të dekoruar një tryezë pushimi.

  • miell 300 g
  • vezë - 1 copë
  • gjalpë - 100 g
  • kripë - gjysmë lugë çaji
  • sheqer (ose më mirë akoma sheqer pluhur) - gjysmë filxhani
  • pak sheqer vanilje për aromë.

Shporta të ëmbla - për mbushje të ëmbla!

Hiqni sheqerin nga receta dhe bëni brumë pa ëmbëlsirë, i cili bën tarlete të shkëlqyera për ushqimet me mish, peshk, djathë dhe sallata. Eksperimentoni me kripën dhe gjeni shijen tuaj!

Mbi tavolinë:

  • tabaka pjekje
  • Tas
  • gotë
  • mikser
  • kallëpe
  • thikë dhe lugë.

Filloni përgatit:

  1. Një orë para gatimit, gjalpi dhe veza duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës, ndaj nxirrni nga frigoriferi.
  2. Ndajmë në copa gjalpin e zbutur pak, e vendosim në mikser dhe e përziejmë derisa të bëhet kremoze me shpejtësi të ulët.
  3. Shtoni sheqerin (ose sheqerin pluhur) dhe menjëherë sheqer vaniljen. Vazhdoni të rrihni me të njëjtën shpejtësi.
  4. Sheqeri/pluhuri është tretur - tani shtoni vezën. Rrahim butësisht masën më tej derisa veza të përzihet me gjalpin.
  5. Është koha për miellin. Hidheni brenda dhe duke përdorur një mikser (ose me dorë) gatuajeni brumin derisa të shfaqet një top homogjen.
  6. E mbështjellim këtë gungë në një qese plastike (ose film ngjitës) dhe e vendosim në një vend të freskët për gjysmë ore.
  7. Brumi është ftohur. Tani e ndajmë në 6-8 pjesë dhe e vendosim në fund të kallëpeve.

Me vëmendje

Shtresa duhet të jetë uniforme, përndryshe do të merrni një tartlet të shtrembër.
Sigurohuni që brumi të shtypet me kujdes përgjatë anëve. Pastaj skajet janë të lëmuara dhe të rregullta.

  1. Nuk keni pse të bëni hapin tjetër! Personalisht, e anashkaloj. Por…
    Nëse dëshironi të vëzhgoni të gjithë "mirësinë e kuzhinës", atëherë dijeni që amvisat me përvojë pretendojnë se kallëpet e përgatitura me brumë do të jenë më të shijshme, më të buta dhe rozë nëse i vendosni përsëri në frigorifer për gjysmë ore, ose menjëherë në frigorifer, por më pas vetëm për 15 minuta.
  2. Tani vjen pjesa argëtuese!
    Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180-200 gradë, vendosni format me brumë në të dhe prisni 15 minuta.
  3. I nxjerrim tartalet nga furra, i ftojme direkt ne kallepe dhe me pas i nxjerrim duke ndihmuar me kujdes veten me thike ose pirun.
  4. Tartalet janë gati, mund t'i mbushni!

Tartletat e rërës janë të jashtëzakonshme në atë që shërbejnë në mënyrë të përkryer si një pjatë ushqimore, ndërsa mbeten të thërrmuara dhe të buta.

2. Recetë për brumosjen me dorë

Le ta marrim:

  • miell 300-400 g
  • gjalpë 150-200 g
  • vaj luledielli (për lyerjen e kallëpeve, nëse janë metal)
  • sheqer, kripë (për shije).

Mbi tavolinë: gotë me ujë, tas, enët e pjekjes.

Filloni përgatit:

  1. Merrni një gotë, derdhni ujë të pastër në të dhe shtoni, duke e trazuar, kripën dhe sheqerin. Nëse bëni tarlete pa sheqer, nuk keni nevojë për sheqer.
  2. Përziejini derisa kripa/sheqeri të tretet. Tani vendoseni gotën në frigorifer për rreth gjysmë ore.
  3. Le të vazhdojmë drejtpërdrejt te brumi: kalojmë miellin përmes një sitë në një tas - kjo do ta pastrojë atë nga gunga dhe do ta ngopet me oksigjen.
  4. Zbutni pak gjalpin në temperaturën e dhomës dhe priteni në copa të vogla për ta bërë më të lehtë zierjen.

  1. Shtoni gjalpin në miellin e situr dhe gatuajeni - do të merrni këtë "thërrim" me gjalpë-miell.
  2. Kujtojmë që nuk ka ujë në një gotë në frigorifer! E nxjerrim dhe e derdhim në një enë dhe e trazojmë masën derisa të bëhet homogjene.
  3. Rrotulloni brumin në një top, mbështilleni me një film ushqimor (ose thjesht një qese) dhe vendoseni të pushojë në të njëjtin frigorifer për 4 orë...
  4. ...Bumi është gati, tani me të shtrojmë kallëpet duke e lyer secilin me vaj luledielli.

Ziejeni brumin duke e shpërndarë me kujdes mbi kallëp.

Kushtojini vëmendje të veçantë skajeve.

  1. Format me brumin i vendosim në furrë të nxehur më parë dhe i pjekim tartalet në temperaturën 180-200 g për rreth 15-20 minuta.
    Gatishmërinë e përcaktojmë si gjithmonë nga ngjyra e tij e lëngshme e artë.
  2. Nxjerrim nga furra kallëpet me koshat e gatshme, i lëmë të ftohen, nxjerrim tartalet, shtrojmë mbushjen dhe befasojmë miqtë tanë në tryezën festive!

3. Shporta delikate mbi ujë të gazuar

Le ta marrim:

  • miell 2.5 gota
  • 2 vezë (mund të merrni vetëm të verdhat, por më pas 4)
  • gjalpë 150-200 g
  • kripë 1,5 lugë çaji
  • 2 lugë sheqer pluhur (ose sheqer)
  • pak shafran i Indisë për një nuancë të artë të koshave (në majë të thikës)
  • gotë me ujë të gazuar akulli.

Filloni përgatit:

  1. Ftoheni 1 gotë ujë mineral në frigorifer derisa të ftohet.
  2. Shosh miellin dhe e përziejmë me kripë, sheqer (pluhur), shafran i Indisë.
  3. Përzieni gjalpin e zbutur dhe të copëtuar paraprakisht në përzierjen e thatë.
  4. Shtoni vezët (ose të verdhat) një nga një.
  5. Shtoni ujë mineral.
  6. E trazojmë derisa të jetë e njëtrajtshme dhe e vendosim në frigorifer të qëndrojë për gjysmë ore.
  7. Lidhni kallëpet e tartleteve me brumë.
  8. Piqini tartalet në furrë në temperaturën 180-200° për 20-25 minuta.
Brumi i bukës ka tendencë të rritet, kështu që tartletat nuk janë shumë të thella. Këtu ka disa sekrete: shponi lehtë brumin me një pirun dhe vendosni disa fasule në fund (drejtpërsëdrejti mbi brumë) ose mbushni kallëpet me brumin me bizele të thata. Bishtajat do t'i hiqni pas pjekjes, por brumi nuk do të ngrihet.

Le të shtojmë dy video në këtë seksion. Shikoni si të bëni brumin e tartleteve dhe t'i jepni formë në një tepsi.

1. Përgatitja e pastave të shkurtra.

2. Bërja e koshave.

Tartletat e peta pa myk

Do të ketë nevojë:

  • miell i situr - dy gota të plota (ndoshta me një rrëshqitje)
  • gjalpë: i shkrirë dhe më pas i ngrirë 180-200 g.
  • ujë të ftohtë (pothuajse akull i ftohtë) 3 lugë gjelle.

Në tryezë: tas, thikë, fletë pjekjeje.

Filloni përgatit:

  1. Thërrmoni - prisni gjalpin e ngrirë në copa të vogla.
  2. Spërkatni miell në tryezë në një shtresë të barabartë dhe vendosni copa të vogla gjalpi sipër.
  3. Duke përdorur një thikë, copëtoni miellin dhe gjalpin në grimca të vogla dhe të vogla - pothuajse derisa të jenë të lëmuara.
  4. Hidhni ujë akull në këtë përzierje dhe gatuajeni mirë brumin e squfur.

Është absolutisht normale nëse copa të vogla gjalpi janë të dukshme në përzierjen e gjalpit me miell - kjo do t'i bëjë tartletat më të ajrosura dhe të buta.

Ose mund të jetë kështu ...

Nëse nuk dini të përgatisni brumin e sfumuar ose thjesht nuk doni të shqetësoheni me të, atëherë blini brumë të gatshëm në dyqan, të cilin mund ta ruani në frigorifer dhe në momentin e duhur kthejeni në tartlet të shijshme. shporta.

Në video mund ta shihni qartë procesin e përgatitjes së tartletave të pastiçerave.

Dhe një tjetër recetë e pazakontë.

Valovans (ose vol-au-vents)

Bëhet fjalë për shporta të bëra nga petë, të cilat hapen, pritet rrethi i brendshëm, më pas rrathët, vendosen njëra mbi tjetrën dhe fitohet një kosh i shtresuar mirë.

Le të shikojmë një video të përgatitjes së valovanëve dhe të kalojmë te recetat e thjeshta por të shijshme të brumit të tartleteve.

Le ta marrim:

  • miell 3 gota
  • salcë kosi 200-250 g
  • gjalpë 200 g
  • majë kripë.

Gatim Kështu që:

  1. Pritini dhe grijeni gjalpin e ftohtë me thikë.
  2. Bashkoni gjalpin e grimcuar me miellin dhe kripën e situr dhe grijeni në thërrime të barabarta.
  3. Shtoni salcë kosi dhe përzieni.
  4. Lëreni brumin të pushojë në frigorifer për një orë.
  5. Vendoseni në kallëpe.
  6. E pjekim si zakonisht në temperaturë 180-200 g.

Recetë me gjizë për të përfunduar

Për këtë recetë duhet të 200 gram nga secili prej përbërësve:

  • gjalpë ose margarinë
  • gjizë me pak yndyrë.

Gatim Kështu që:

  1. Margarinën e ftohet dhe e presim në copa të vogla.
  2. E fërkojmë gjizën përmes një sitë.
  3. Shosh miellin.
  4. Bashkoni margarinën e grirë, gjizën, miellin dhe gatuajeni brumin.
  5. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore.
  6. Pastaj ne vazhdojmë sipas planit standard për të bërë tartlets.)))

Provojeni - është e shijshme!

Sallatat në tartlets në tryezën e festave janë të përshtatshme, të bukura dhe praktike. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë, gjëja kryesore është të zgjidhni sallata që nuk janë shumë të thërrmuara në konsistencë dhe t'i kombinoni saktë me torta të bëra nga llojet e duhura të brumit.

Llojet e tartlets rostiçeri

Më shpesh, tartlets janë bërë nga bukë të shkurtra, pastë pudre ose brumë i thjeshtë pa maja (brum phyllo) me aditivë.

  • Tortletat e pastave me kore të shkurtra kanë përmbajtjen më të lartë të kalorive. Mbushësi për ta nuk duhet të jetë shumë lëng.
  • Tartletat e pastiçerave - të buta nga brenda, krokante nga jashtë. I përshtatshëm për të gjitha llojet e sallatave.
  • Tartletat e bëra nga brumë i thjeshtë pa maja janë më të hollat ​​dhe më të freskëtat. Për mbushjet me mish, ju duhet të zgjidhni tartlets me erëza të shtuara për sallata me djathë, tartlets të bëra nga brumë të thjeshtë ose djathë do të ishte një zgjedhje e mirë.
    Ky lloj tartlete është më i përshtatshmi për sallata shumë të lëngshme me sasinë më të madhe të salcës.

Jo të gjitha amvisat janë të kënaqura me cilësinë e tartletave të blera të gatshme. Nuk ka problem, këto "sallatë" të përshtatshme dhe shumë të shijshme me porcione janë shumë të lehta për t'u përgatitur vetë.

  • Për tartletat me bukë të shkurtra, çdo recetë e ëmbëlsirave tuaja të preferuara pa sheqer të shtuar do të funksionojë. Nuk është e nevojshme të zgjidhni kallëpe të rrumbullakëta për pjekje - copat e pjekura në kallëpe ovale, katrore dhe në formë duken shumë tërheqëse në tavolinë.
  • Tartletat e fryrë janë bërë nga pasta e blerë pa maja në tepsi për kifle.
  • Për tartletat krokante, është i përshtatshëm brumi i thjeshtë i filos pa maja me shtimin e gjalpit, erëzave ose djathit - mbështillet hollë dhe pritet me një gotë. Copat piqen jo brenda kallëpeve, por duke e mbështjellë brumin rreth pjesës së jashtme të kallëpëve të kallajit.
  • Versioni më themelor i tartleteve të bëra në shtëpi është bërë nga bukë pita e gatshme, e tharë në tepsi për mini-kifle.

Kjo video do t'ju ndihmojë të bëni vetë tartletat tuaja nga pasta me kore të shkurtra.

Receta për sallata në tartlets

Dhe tani disa receta për sallata të njohura që mund të futen në tartlets.

Sallatë me mëlçi merluci, karrota dhe vezë

Sasia e produkteve është llogaritur për të mbushur 24 tartleta:

  • 1 kanaçe me mëlçi të konservuar të merlucit në vaj;
  • 2 vezë të ziera;
  • 1 karotë e zier ose e pjekur;
  • djathë pikant - i shkrirë ose i fortë - 100 g;
  • qepë jeshile - 1 tufë;
  • piper, majonezë për salcë, kripë.

Përgatitja:

Karotat dhe vezët i grijmë ose i presim hollë. Ndani mëlçinë nga vaji, vendoseni në një tas dhe grijeni me pirun. Shtoni vezët, karotat, djathin e grirë dhe qepët e prera shumë hollë.

I rregullojmë me erëza dhe kripë, i shtojmë dy lugë të plota majonezë dhe i përziejmë mirë. Nëse rezulton pak e thatë, mund të shtoni majonezë.

Shpërndani sallatën e përfunduar midis tartletave.

Sallatë me karkaleca me mocarela dhe salcë hudhre

Produktet merren në bazë të mbushjes së 25-30 tartletave:

  • 250 gram karkaleca të ziera;
  • 4 vezë të ziera;
  • 200 gram djathë mocarela;
  • një piper i madh i ëmbël (mundësisht i kuq);
  • majonezë - 100 gr;
  • 1 thelpi hudhër;
  • piper i sapo bluar dhe kripë.

Përgatitja:

Grini djathin, grini vezët në copa më të vogla, specin e prisni në kubikë të vegjël. Shtojmë karkalecat e ziera të qëruara, i rregullojmë me erëza dhe pak kripë.

Shtoni majonezë në hudhrën e grirë imët, derdhni salcën në sallatën e përgatitur.

Mbushni tartletat dhe shërbejeni.

Sallatë me pulë dhe kumbulla të thata

Produkte për 30 tartlete të vogla:

  • Pak fileto pule të tymosur;
  • dy tranguj të vegjël turshi;
  • njëqind gr. kumbulla të thata të mëdha;
  • një kavanoz i vogël me misër qumështi;
  • 150 gram djathë të mprehtë;
  • 3 vezë të ziera;
  • majonezë, piper, kripë për shije.

Përgatitja:

Ziejini kumbullat e thata me ujë të vluar për 15 minuta, hiqni gropat dhe thajini kumbullat e thata me një pecetë. Vendosni misrin e qumështit në një sitë dhe lëreni të kullojë plotësisht.

Pritini të gjitha produktet në kubikë sa një kokërr misri, shtoni kripë, rregulloni me piper dhe majonezë dhe përzieni.

Kërpudha me mëlçi

Për 25-30 racione:

  • 250 gram mëlçi (mund të jetë derri ose viçi);
  • 250 gram kërpudha - janë të përshtatshme kampionët, kërpudhat e detit, kërpudhat e mjaltit;
  • tre qepë të ëmbla;
  • 2 vezë të ziera;
  • gjethe marule;
  • Shtoni majonezë për sallatë, kripë dhe piper të bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

Është më mirë të skuqni mëlçinë në një pjesë të tërë, pastaj të ftoheni dhe ta prisni në kube të vogla. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini me qepë, ftohen.

Pritini vezët e qëruara, si mëlçia, në kubikë.

Tani kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, duke erëza me piper, kripë dhe majonezë.

Vendosni një copë gjethe marule në tartlets dhe mbushni me sallatë kërpudhash sipër.

Me ton dhe domate te fresket

Për 6-8 tarlete me madhësi mesatare:

  • 1 kanaçe me ton të konservuar;
  • kastravec i vogël turshi;
  • një domate e madhe e freskët;
  • dy vezë të ziera;
  • një tufë e hollë zarzavate - kopër, majdanoz;
  • 2-3 lugë majonezë jo shumë yndyrore.

Përgatitja:

Pritini domatet dhe kastravecin në kubikë, grini vezët, grini zarzavatet shumë imët.

Ndani mishin e tonit nga lëngu, hiqni kockat (nëse ka) dhe grijeni fileton me pirun. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të sallatës, shtoni pak kripë, spërkatni me piper të sapo bluar dhe shtoni majonezë, përzieni.

Vendoseni sallatën me ton në lëvozhgat e tortës dhe shërbejeni.

Sallatë me havjar dhe kallamar

Për 30 tartleta:

  • 300 g kallamar të zier;
  • 100 gram ullinj jeshil pa fara;
  • 100 g havjar;
  • 2 vezë të ziera;
  • majonezë me vaj ulliri;
  • 1 thelpi hudhër.

Përgatitja:

Grini të gjitha produktet në kube pak më të mëdhenj se havjari. Thërrmoni hudhrën me një shtyp dhe përzieni me majonezë.

Përzierjen e përbërësve të sallatës e rregulloni me salcë hudhre, shijoni dhe shtoni kripë/piper sipas shijes.

Sallatë me gaforre, me djathë feta dhe kastravec

Për 10-12 tarlete mesatare:

  • 200 gram mish gaforre ose shkopinj gaforre;
  • 100 gram djathë pak i kripur;
  • një kastravec i freskët;
  • një thelpi hudhër;
  • tre lugë salcë kosi, një lugë majonezë;
  • një tufë e vogël gjelbërimi.

Përgatitja:

Pritini mishin e gaforres në copa më të vogla, grijeni kastravecin dhe mbani mend djathin me pirun. Pritini imët zarzavatet.

Shtoni hudhrën e grirë në majonezën e përzier dhe salcë kosi. Sezoni sallatën me salcën që rezulton.

Ndani mes tartletave dhe shërbejeni.

Si të dekoroni tarletat e sallatës

Kur dekoroni një sallatë në tartlet, ajo ka një kuptim të dyfishtë - shtesat jo vetëm që duhet ta bëjnë gjellën të duket më tërheqëse, por ato duhet të shijojnë edhe me përbërësit kryesorë të saj.

  • Sallatat me peshk të kuq dhe ushqim deti zakonisht zbukurohen me havjar, karkaleca, unaza ulliri me ngjyrë ose një të katërtën e një fete shumë të hollë limoni. Kopra e freskët është gjithashtu e përshtatshme për sallatat e peshkut.
  • Për të dekoruar sallatat e pulës, përdorni boronicat e kuqe ose manaferrat.
  • Është mirë të dekoroni një sallatë me mish, mëlçi ose proshutë me bizele të gjelbra dhe kokrra shege - nëse vendosni një bizele në secilën dhëmbë përgjatë skajit të valëzuar të tartletës, do të duket si një kurorë.
  • Garnitura e qepëve jeshile duket bukur dhe shkon shumë me sallatat e mishit. Shigjeta duhet të ndahet për së gjati në vija shumë të holla, "përdredhni" këto vija duke përdorur pjesën e pasme të thikës, ashtu siç bëhen kaçurrelat në një fjongo dhuratë dhe dekorojini tartletat me kaçurrelat që rezultojnë.
  • Sallatat me perime, si dhe çdo lloj sallate që përmban speca zile, janë të shkëlqyera për t'u dekoruar me shirita shumë të hollë speci dhe duket veçanërisht e bukur kur ato janë me ngjyra të ndryshme.
  • Domatet e vogla qershi janë gjithashtu shumë të mira për të dekoruar sallatat me perime.
  • Çdo sallatë që përfshin një vezë duket bukur me "margareta" të bardhë me një bërthamë të verdhë veze.
  • Mos ngurroni të dekoroni sallatat me kërpudha me kërpudha të vogla turshi.