สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวโพดนม โจ๊กข้าวโพดกับนม: เตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

ล้างปลายข้าวโพดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเค็มและ/หรือน้ำเดือดลงในหม้อ ผัดปรุงด้วยการกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำมันลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก

ปรุงปลายข้าวข้าวโพดในถุงสำหรับ

วิธีการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก
เสิร์ฟ 2
ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย
ของเหลว (นมและน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการ) - 3 ถ้วยสำหรับโจ๊กหนา 4-5 ถ้วยสำหรับโจ๊กบาง
เนย - ลูกบาศก์ด้าน 3 ซม
น้ำตาล - 1 ช้อนชากอง
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด

• เทปลายข้าวโพดลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก
• เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปิดไฟ
• เทน้ำลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟ ใส่เกลือ และนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมปลายข้าวข้าวโพดแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำระเหยหมด
• เพิ่มนมต้มลงในปลายข้าวข้าวโพด ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเป็นประจำ ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในโจ๊กที่ปรุงสุกแล้ว ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว แนะนำให้ห่อโจ๊กข้าวโพดในผ้าห่มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ระเหยออกไป ซึ่งถ้าจะให้ดีควรเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในโจ๊กข้าวโพดเช่น อาหารเสริมคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุนสับ, ฟักทองขูด, โยเกิร์ต, แยม, น้ำตาลวานิลลา, น้ำผึ้ง หากมีโจ๊กสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถเพิ่มผักและเนื้อต้มได้

วิธีการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า
เทปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย เทนมและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใช้โหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อระเหย หรือเพียงแค่อย่าเปิดฝาหม้อหลายเมนูเป็นเวลาสองสามนาที

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น
เทปลายข้าวข้าวโพดลงในภาชนะซีเรียล เติมนมและน้ำ แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลือและทำให้โจ๊กหวานใส่เนยปรุงต่ออีก 5 นาที

หากคุณมีปลายข้าวโพดบดหยาบที่ต้มยาก คุณสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดในครัวได้ จะทำให้สุกเร็วขึ้น

Fkusnofacts

สิ่งที่ต้องเพิ่มในโจ๊กข้าวโพด
โจ๊กข้าวโพดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมฟักทอง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล พีชแห้ง สับปะรดกระป๋อง หรือลูกพีช หากคุณต้องการโจ๊กข้าวโพดแบบไม่หวาน คุณสามารถปรุงด้วยชีส มะเขือเทศ และเฟต้าชีส

ปริมาณแคลอรี่ของปลายข้าวข้าวโพด- 337 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ผลประโยชน์ปลายข้าวข้าวโพดเกิดจากวิตามิน A, B, E, K และ PP จำนวนมาก, ซิลิคอนและธาตุเหล็ก ตลอดจนการมีกรดอะมิโนที่สำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ ทริปโตเฟนและไลซีน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและล้างลำไส้ของเสีย

อายุการเก็บรักษาปลายข้าวข้าวโพด- 24 เดือนในที่แห้งและเย็น

อายุการเก็บรักษาโจ๊กข้าวโพด- 2 วันในตู้เย็น

ต้นทุนปลายข้าวข้าวโพดจาก 80 รูเบิล/1 กิโลกรัม (ราคาเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2019)

สัดส่วนในการปรุงปลายข้าวข้าวโพด
เมื่อสุกแล้ว ปลายข้าวข้าวโพดจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 4 เท่า ดังนั้นให้เติมน้ำ 4 ส่วนต่อปลายข้าว 1 ส่วน

สมบูรณ์แบบ กระทะสำหรับหุงปลายข้าวข้าวโพด- มีก้นหนา

โจ๊กข้าวโพดพร้อมจะนุ่มและหนามาก หากโจ๊กข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

สำหรับปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว - นมหรือน้ำ 2.5 แก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา เนย - 1 ก้อนเล็ก ดังนั้นปรุงในกระทะโดยคนตลอดเวลา

ในหม้อหุงช้า- สำหรับปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นมหรือน้ำ 3.5 ถ้วย โหมด “โจ๊กนม” เป็นเวลา 20 นาที จากนั้น “อุ่นเครื่อง” เป็นเวลา 10 นาที หรือคุณสามารถเปิดโหมด "โจ๊กบัควีท" เป็นเวลา 20 นาที

ในเรือกลไฟ- เช่นเดียวกับในกระทะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดูสูตรโจ๊กคลาสสิกและวิธีปรุงโจ๊กจากแป้งข้าวโพด
ปลายข้าวข้าวโพดมีหลายประเภท แต่ร้านค้าจะขายแบบขัดเงา ซึ่งเป็นเมล็ดข้าวโพดบดที่เคยขัดแล้ว มักเขียนตัวเลขบนบรรจุภัณฑ์ข้าวโพดบด - ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ซึ่งระบุขนาดการบด 5 คือเล็กที่สุด ปรุงได้เร็วที่สุด 1 คือใหญ่ที่สุด ใช้เวลาปรุงนานกว่า

เวลาในการอ่าน - 3 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ครอบครัวของคุณจะชอบโจ๊กข้าวโพดกับนมที่สดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งหอม ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้ซึ่งขอเพิ่มลูกเกดหรือกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้จานของคุณหนาเกินไป โปรดจำไว้ว่าสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวคือ 1:3 นั่นคือสำหรับซีเรียล 100 กรัม คุณจะต้องใช้ของเหลว 300 มล. เช่น น้ำ นม ฯลฯ หากคุณชอบแบบไม่หวาน ซีเรียล จากนั้นจำกัดปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด 100 กรัม
• น้ำ 100 มล
• 200 มล. ) นม
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• อบเชยป่น 2 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

การตระเตรียม

1. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นแบบไม่ติด

2. เทน้ำและนมที่มีไขมันลงไป เพื่อให้ซีเรียลบวมเร็วขึ้นไม่แนะนำให้ปรุงด้วยนม - ดูดซึมได้ไม่ดีดังนั้นบางส่วนจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำ หากคุณไม่มีนม คุณสามารถผสมน้ำและนมข้นจืดลงในจานได้

3. วางภาชนะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้มโดยเติมอบเชยป่น ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

4. เราจะเพิ่มปลายข้าวข้าวโพด ผสมทันทีโดยใช้ที่ตีกับของเหลวเพื่อไม่ให้เกิดก้อน การใช้ส้อมจะยากกว่ามาก ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวในภาชนะประมาณ 1-2 นาที - ในช่วงเวลานี้มันจะไหลออกมาดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปิดฝาภาชนะ

5. วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในชามหรือภาชนะทรงลึกใส่เนยละลายและน้ำผึ้งหอม: พฤษภาคม, ลินเด็น, อะคาเซีย, บัควีท มาเสิร์ฟจานร้อนกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหวานอื่น ๆ ลงในโจ๊กข้าวโพดด้วยนม: แยม, แยม, นูเทลล่า, ถั่ว ฯลฯ เนื่องจากเด็ก ๆ ชอบโจ๊กเหลวจึงสามารถเจือจางในจานที่มีนมแช่เย็นและเสิร์ฟอุ่น ๆ ให้กับเด็ก ๆ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. เมื่อหลุมอุกกาบาตเริ่มปรากฏขึ้นจากส่วนลึกของกระทะ โจ๊กอาจติดอยู่ที่ด้านล่างเพราะมันข้นมากจากด้านล่าง ในระยะนี้ค่อนข้างยากที่จะกวน: สาดร้อนลอยและเป็นไปไม่ได้ที่จะเดาทิศทางของมัน เป็นการดีกว่าที่จะสลับวางกระทะที่ปิดไว้บนเตาแล้วนำออกจากเตาหลาย ๆ ครั้ง: ฟองสบู่เพิ่มขึ้น - นำออกจากเตาแล้วพัก - วางอีกครั้งบนเตาจนกระทั่งเดือด จานจะพร้อมในโหมดการเคี่ยวเป็นระยะและจะอร่อย

2. อบเชยเป็นเครื่องเทศที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ขิงและวานิลลินผสมกับนมและปลายข้าวข้าวโพด ควรเติมรสชาติธรรมชาติทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมและปานกลาง ประมาณ - 5 กรัมสำหรับ 4 เสิร์ฟสองร้อยกรัม

3. เติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กเฉพาะตอนที่ไม่ร้อนลวกแล้วเท่านั้น เพื่อรักษาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจากธรรมชาติ ประมาณ 40 องศาเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ผู้คนเริ่มรับประทานอาหารโดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกไฟลวก คราวนี้จะปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือเสิร์ฟแยกกันเพื่อให้ทุกคนเติมได้มากเท่าที่ต้องการ

4. หลังมื้ออาหารมีโจ๊กข้าวโพดเหลืออยู่ 100–150 กรัม หรือไม่? เหตุผลที่ดีในการทำพุดดิ้งจากมัน ส่วนผสมเสริม - ผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลสด ไข่ รำข้าวหรือแป้งเล็กน้อย

มีพื้นเพมาจากอเมริกา ข้าวโพดเข้ามาในยุโรปเฉพาะในยุคกลางเท่านั้น แต่มาสู่ยุคปัจจุบันในฐานะผลิตภัณฑ์ประจำชาติในโรมาเนีย มอลโดวา และอิตาลี ในสองประเทศแรก ธัญพืชจากประเทศนี้กลายเป็นพื้นฐานของความเป็นมนุษย์ ในอิตาลีโพเลนต้าได้รับการเตรียมจากมันมานานหลายศตวรรษซึ่งมีรสชาติที่หลากหลาย

คุณสมบัติของธัญพืช

ในตระกูลข้าวโพดมีพันธุ์พืชปลูกเพียงชนิดเดียว และนี่คือสิ่งที่ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันใช้เมื่อกว่า 60 ศตวรรษก่อนในการเตรียมซีเรียลและขนมปัง ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดสมัยใหม่และข้าวโพด "ก่อนประวัติศาสตร์" คือขนาด ตามแหล่งข้อมูลโบราณ ซังนั้นมีความยาวเพียง 4 ซม.

ชาวอินเดียนแดงมายันเริ่มเพาะพันธุ์พืชผล ต้องขอบคุณการผสมข้ามพันธุ์ข้าวโพดอาหารกับข้าวโพดป่า พวกเขาจึงสามารถเพิ่มซังได้เป็น 15 ซม. นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ธัญพืชชนิดแรกของโลกก็ไม่เปลี่ยนแปลง

ปัจจุบัน ข้าวโพดมีการสอบเทียบตามขนาดของเมล็ด และปลายข้าวขึ้นอยู่กับประเภทของการบด ในยุคกลาง มีการใช้เฉพาะเมล็ดหยาบขนาดใหญ่เท่านั้น ซึ่งต้องผ่านการต้มเป็นเวลานาน อุตสาหกรรมสมัยใหม่ทำให้สามารถรับโจ๊กได้ทันทีด้วยการบดเมล็ดพืชที่ดีที่สุด

การใช้โจ๊กข้าวโพดในด้านโภชนาการมีความสมเหตุสมผลเนื่องจาก:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 86 แคลอรี่ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
• ปราศจากกลูเตน- ข้าวโพดเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากธัญพืชซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการอักเสบในลำไส้และการดูดซึมสารบกพร่อง การไม่มีกลูเตนทำให้สามารถใช้ธัญพืชในการให้นมบุตรครั้งแรกเมื่ออายุ 6 เดือนได้

เทคนิคการทำอาหาร วิธีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง

ลดราคาคุณจะพบปลายข้าวโพดสีเหลืองสดใส คุณสมบัติของการเตรียมการมีดังนี้

• ต้องล้างธัญพืช. สะดวกในการทำเช่นนี้ในตะแกรงซึ่งฝุ่นจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับน้ำ วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินเมื่อปรุงอาหาร
• ใช้กระทะที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร. โจ๊กไม่ได้ต้ม แต่เคี่ยวอยู่ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักติดก้นหม้อ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นหนา และคนซีเรียลบ่อยๆ ระหว่างปรุงอาหาร
• การปรุงโจ๊กข้าวโพดจะใช้เวลากี่นาทีขึ้นอยู่กับระดับการบด. แต่การขายมักจะรวมถึงธัญพืชบดปานกลางซึ่งสามารถปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• คุณต้องใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด. ขั้นแรกให้เติมเกลือหรือน้ำตาลลงไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของอาหาร
• ที่นุ่มที่สุดคือโจ๊กข้าวโพดที่ทำจากนมสูตรรวมถึงการเติมเนยสำหรับแต่งตัว นมสามารถผสมกับน้ำเพื่อเตรียมอาหารเช้าได้ ซีเรียลปรุงในน้ำเป็นกับข้าว
• สำหรับโจ๊กแบบบาง ให้ใช้ของเหลว 4 ถ้วย. สำหรับกับข้าวหนา - ข้าวโพด 3 ถ้วยต่อถ้วย
• จานที่ทำเสร็จแล้วจะข้นขึ้น. ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ว่าคุณจะเติมน้ำไปมากแค่ไหนก็ตาม คุณสมบัตินี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมส่วนผสมของโฮมินีมอลโดวา โพเลนตาของอิตาลี และโกมิของจอร์เจีย

โจ๊กสูตรยุโรปที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากแป้งข้าวโพดคือโพเลนต้า ต้มแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบซึ่งจะข้นขึ้น ด้วยการใช้ "การนวด" ที่สูงชันความหนาแน่นของชั้นจึงสามารถตัดด้วยมีดได้ หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว นำไปทอดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยกระเทียม มะเขือเทศ และชีส

นอกจากการปรุงอาหารในกระทะบนเตาแล้วยังมีเทคนิคอื่นๆ

• ในเตาอบ. ซีเรียลวางอยู่ในหม้อดินเทน้ำเดือดเค็มแล้วปิดฝา พร้อมภายใน 1 ชั่วโมงที่ 180° เสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพร
• ในไมโครเวฟ ใช้กระทะแก้วที่มีฝาปิด เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าวโพด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมปลายข้าวข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดเหมาะสำหรับมื้อเช้าปรุงด้วยนม และสำหรับมื้อเย็นหากเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ชีส พริกไทยทุกชนิด เครื่องเทศอิตาลี และผักชีจอร์เจียจะเป็น "คู่หู" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน บนโต๊ะสำหรับเด็กจะมีโยเกิร์ต แยมโฮมเมด และลูกพีชกระป๋องคอยรองรับ เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม น้ำ และสไตล์อิตาเลียนอย่างรวดเร็ว

กับนม

การทำโจ๊กนมเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามสัดส่วนจากนั้นก็จะอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทางออกที่ดีและวิธีง่ายๆ ในการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทารก และคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ในปีแรกของทารกแล้ว เตรียมโจ๊กทินเนอร์และเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะข้น เมื่อใช้นมพร่องมันเนย คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น แต่เด็กๆ ยังไม่ต้องการมัน เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมซีเรียลกับนมไขมัน 1-2.5% แล้วเจือจางด้วยน้ำคุณจะได้โจ๊กดังในภาพ

คุณจะต้องการ:

• นม - 150 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง)
• เนย - ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมน้ำและนมลงในกระทะแล้ววางไฟ ใส่น้ำตาล
2. เพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เนย
5. ต้มประมาณ 15 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนจานเป็นประจำ หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้าได้ จากนั้นโจ๊กจะพร้อมภายใน 15 นาที

ในเมนูสำหรับเด็ก ให้ใช้น้ำผึ้ง ไม่ใช่น้ำตาล ควรวางบนจานก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ถั่วและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้อาหาร - สับปะรดหวาน ในฤดูหนาวโจ๊กข้าวโพดกับแอปเปิ้ลจะเป็นคลังวิตามินที่แท้จริง

บนน้ำ

โจ๊กที่ไม่มีนมเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซอสโบโลเนสซึ่งสามารถทำจากเนื้อสับ มะเขือเทศ และใบโหระพา มันจะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและตกแต่งมื้อเย็นด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ
3. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาโดยไม่คาดคิด

ในภาษาอิตาลี

โพเลนต้าอิตาเลียนคลาสสิกปรุงในหม้อต้มที่มีกำแพงหนาจากธัญพืชที่หยาบที่สุด แต่คุณสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องในกระทะธรรมดา เราขอเชิญคุณ "เสกสรร" อาหารจานนี้และนอกจากนั้นยังเตรียมซอสชีสอันละเอียดอ่อนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• นม - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม;
• ปาปริก้า, เกลือ

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
3. นำออกจากเตาแล้ววางบนถาดที่ปูด้วยฟิล์ม สร้างชั้นของรูปร่างที่ต้องการ ปล่อยให้ข้นขึ้น
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง และเคี่ยวส่วนผสม
5. เพิ่มชีสขูด เกลือ และปาปริก้า
6. หั่นโพเลนต้าเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสชีส

ได้มวลข้าวโพดที่นุ่มที่สุดซึ่งไม่เพียงผสมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังตีด้วยที่ปัดด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความคงตัวที่สมบูรณ์แบบและรสชาตินุ่มลิ้น

ลองทำโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำหรือนม และทำอาหารจานอร่อยตามสูตรอิตาลีโบราณ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ!

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มันทำจากเมล็ดข้าวโพดแห้งป่น ข้าวต้มสามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และผัก

ขนมปังอบจากแป้งข้าวโพด ทำพาย และทำขนมหวานต่างๆ เมล็ดพืชนี้ทำซุปอาหารแสนอร่อย เกล็ดใช้ในมูสลี่เป็นอาหารเช้าจานด่วน

แท็บเล็ตทำจากซีเรียลเหล่านี้ด้วยซ้ำ แป้งยังใช้ในการทำมาสก์ในด้านความงามอีกด้วย

ปลายข้าวข้าวโพดมีประเภทต่อไปนี้:

1. บดหยาบธัญพืชดังกล่าวใช้ทำเกล็ด พวกเขาทำจากเมล็ดข้าวโพด
2. บดละเอียดแป้งนี้ใช้ทำข้าวโพดแท่งซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ ชื่นชอบ
3. ขัดเงามีการเพิ่มอนุภาคของเมล็ดขนาดต่างๆ ลงในซีเรียลนี้ ขัดเมล็ดข้าวด้วยอุปกรณ์พิเศษ แต่ละเม็ดมีขอบมน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับข้าวโพด

ในสมัยโบราณ ชาวอเมริกันอินเดียนบูชาข้าวโพด พวกเขาถือว่าพืชชนิดนี้ศักดิ์สิทธิ์ ยาทำมาจากใบของพุ่มไม้ แม้กระทั่งในปัจจุบันผู้ที่ใช้ยาทางเลือกก็รักษาโรคตับอักเสบด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ใบข้าวโพด และจากขน - ปาน - มียาต้มรักษาอาการอาหารไม่ย่อย

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดต่อ 100 กรัมคือประมาณ 330 กิโลแคลอรี

จานนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย ดังนั้นแพทย์จึงอนุญาตให้แม้แต่เด็กเล็กใช้ได้

• กรดไขมัน: linolenic, arachidonic ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• โปรตีนจากพืชซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ
• วิตามินของกลุ่ม B, A, E;
• แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง ซิลิคอน

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คือยังคงรักษาคุณภาพที่มีคุณค่าไว้ในระหว่างการปรุงและการทอด และจุลินทรีย์และวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายมาก

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด:

1. การบริโภคผลิตภัณฑ์สีเหลืองเป็นประจำจะช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าในผู้คนรวมถึงอารมณ์ไม่ดีเรื้อรัง นักจิตวิทยาและนักโภชนาการได้พิสูจน์ความจริงที่ว่าสีของผลิตภัณฑ์มีอิทธิพลต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของบุคคล
2. เสริมสร้างระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน นี่เป็นเพราะเนื้อหาของวิตามินที่มีคุณค่า B5, B1 แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่มีความผิดปกติทางจิตรับประทานอาหารจานนี้
3. การยืดอายุของความเยาว์วัยและความงามด้วยการมีวิตามิน A, E.
4. วิตามินพีพีควบคุมการทำงานที่สำคัญทั้งหมดของร่างกาย
5. การรับประทานอาหารเช้าจะทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
6. เส้นใยจำนวนมากที่มีอยู่ในธัญพืชช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
7. อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคโรทีน และนี่คือองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าที่ช่วยรักษาความแข็งแกร่งและพลังงานในร่างกายในกรณีที่ไม่มีการออกกำลังกาย
8. ธัญพืชทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ธัญพืชที่มีคุณค่าช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในหลอดเลือด ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
9. แนะนำให้ใช้โดยสตรีมีครรภ์ ช่วยส่งเสริมการสร้างทารกในครรภ์อย่างเหมาะสมด้วยกรดโฟลิกที่มีคุณค่า
10. โจ๊กข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวซุปสำหรับเนื้อสัตว์และปลาอีกด้วย
11. ผลิตภัณฑ์ธัญพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก! ท้ายที่สุดแล้วถึงแม้จะเต็มอิ่ม แต่ก็ไม่มีโอกาสเพิ่มน้ำหนักเพิ่มได้

แม้จะมีรายการข้อดีที่น่าประทับใจ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการขาดน้ำหนัก
2. หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่แนะนำให้ใช้เช่นกัน
3. หากคุณมีโรคตับและถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์แล้วใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ใครๆ ก็ทำโจ๊กข้าวโพดได้ กิจกรรมนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

สูตรโจ๊กข้าวโพด

ดูเหมือนว่าการปรุงโจ๊กข้าวโพดนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์! แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ต้องปฏิบัติตามกฎของตัวเอง

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มฟักทองอบ, แอปเปิ้ลแห้ง, แอปริคอต, ลูกพรุน, ลูกพีชกระป๋อง, สับปะรดรวมถึงลูกเกด, ถั่วลิสงและถั่วลงในจาน
2. สำหรับอาหารรสเค็มไม่ควรเติมน้ำตาล เพียงเพิ่มชีสขูดและวางมะเขือเทศ
3. ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง เนื่องจากมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมด
4. การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีผลดีต่อตับ
5. จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันและสามารถเก็บซีเรียลเองได้ประมาณ 2 ปี ก่อนซื้อคุณควรดูวันที่ผลิตซีเรียลอย่างละเอียด
6. เมื่อปรุงอาหาร ให้เติมของเหลว 4 ส่วนลงในซีเรียล 1 ส่วน
7. ควรปรุงโจ๊กในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาจะดีกว่า
8. หากจานแข็งหลังปรุงอาหาร ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาที
9. เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ควรคนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร
10. ควรเก็บผลิตภัณฑ์ธัญพืชไว้ในที่เย็นและมืด ขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
11. ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดและกำจัดสิ่งแปลกปลอมออก
12. สำหรับอาหารจานหวาน ควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
13. ในการทำงานในครัวคุณจะต้องใช้เครื่องมือคุณภาพสูง กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาก็ใช้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผนังกว้างจะกักเก็บความร้อนได้นานขึ้น ซึ่งช่วยให้เปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีขึ้น ใน Rus 'โจ๊กทั้งหมดปรุงในเตาอบเหล็กหล่อหนา

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

โจ๊กข้าวโพดพร้อมน้ำเป็นอาหารเช้าที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 2 ครั้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แอปริคอตแห้ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. กรองซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วล้าง
2. ใช้กระทะอีกใบ เทน้ำ 0.5 ลิตร เติมเกลือ แล้วนำไปต้ม
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ลดไฟลง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันลงในโจ๊กที่ปรุงสุก ปิดฝากระทะให้แน่น ห่อจานด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้จานนึ่งและเพิ่มรสชาติ
5. วางบนจานแล้วใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงไปด้านบน หากคุณมีผลเบอร์รี่และผลไม้สด คุณสามารถเพิ่มลงในจานของคุณได้

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนม

สูตรโจ๊กข้าวโพดกับนม:

1. ใช้กระทะขนาดกลางแล้วเทซีเรียลแห้ง 150 กรัมลงไป
2. เทส่วนผสมกับน้ำบริสุทธิ์ ปริมาตร 300 มล.
3. โจ๊กควรต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ฟองอากาศบนพื้นผิวจะบ่งบอกถึงความพร้อม เริ่มมีระดับเสียงเพิ่มขึ้นและ "ยิงออกไป"
4. ก่อนปรุงเสร็จให้เติมเกลือและเติมเนย 10 กรัม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที
5. ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังได้รับรสชาติ เราก็เริ่มเตรียมนม ในการทำเช่นนี้ให้เทนม 1 แก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
6. เทนมลงในหม้อพร้อมกับโจ๊ก ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง และเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งรวมถึงผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เด็ก ๆ ชอบโจ๊กข้าวโพดกับนม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

อาหารยอดนิยมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด

พายข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• แป้งข้าวโพดบดละเอียด - 200 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ราสเบอรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 °C และทาน้ำมันเดคโค ในระหว่างนี้ให้เริ่มทำแป้ง
2. เทแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟู ผสมทุกอย่าง
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแป้ง ใส่นมและน้ำมันพืช แล้วผสมอีกครั้ง
4. ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงเพื่อทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
5. วางราสเบอร์รี่ไว้ตามขอบของพาย คุณสามารถใช้ชิ้นส้ม กล้วย หรือสับปะรดแทนผลเบอร์รี่ได้
6. วางแป้งที่มีความหนืดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โพเลนต้าอิตาเลียนกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 100 กรัม;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ
2. ตะแกรงชีส
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทซีเรียลลงในกระทะเป็นกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ลดไฟ คนต่อ และปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาทีจนไม่มีน้ำเหลืออยู่ในภาชนะ
5. ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นมากจนสามารถถือช้อนได้ก็สามารถปิดไฟได้ (เวลาเตรียมความพร้อม – 25-30 นาที)
6. วางส่วนผสมที่หนาไว้บนถาดทำขนมแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. แผ่มวลนี้ออกมาและสร้างรูปทรงต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์ขนม คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งควรจะเติมโจ๊กลงไปด้วย
8. ใช้แผ่นรองอบ ทาน้ำมันแล้ววางรูปโจ๊กข้าวโพดไว้
9. วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละร่างแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. วางเดคโคในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100°C ตั้งเวลาไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสจะละลายจนกลายเป็นเปลือกกรอบสีทองบนขนมปังแผ่น
11. องค์ประกอบที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยลูกแพร์คาราเมลหรือน้ำผึ้งด้านบน

โจ๊กข้าวโพดกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ปิดแก๊ส เพิ่มการทอดจากกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาหม้อให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้บนเตาโดยปิดแก๊สเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากที่จานได้รสชาติเข้มข้นแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟขณะอุ่นได้

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม

สูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนซีเรียลแล้วเปิดน้ำไหลผ่าน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ
3. เทน้ำ 1 แก้ว และนมต้ม 1 แก้วลงในชาม
4. ปรุงโจ๊กข้าวโพดนานแค่ไหน? โดยปกติแล้วตัวจับเวลาจะตั้งไว้ที่ 25 นาที
5. ทันทีที่อาหารสุก ให้ตั้งค่าโหมด "อุ่น" นี่คือการทำให้เธอนุ่มนวลขึ้น

โจ๊กสเมียร์สามารถปรุงได้ในหม้อต้มสองชั้น ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลครึ่งแก้วลงในชามแล้วเติมน้ำ 2 แก้วลงไป ตั้งเวลาไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ค้างไว้อีก 5 นาที

ในตอนท้ายควรมีความนุ่มและละเอียดอ่อน ดังนั้นหากมีธัญพืชหยาบก็ควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ควรเปลี่ยนซีเรียลให้เป็นฝุ่นไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดควรมีขนาดไม่เกิน 1 มม.

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเช้า การรับประทานอาหารมื้อเช้าเป็นการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อเช้า - นี่คือสุขภาพของทั้งครอบครัว!

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก เตรียมอาหารจานต่างๆ: ขนมปังแผ่น, โพเลนต้า, โฮมินี่, มันฝรั่งทอด ในประเทศของเราปลายข้าวข้าวโพดมักใช้ในการเตรียมโจ๊ก ต้มในน้ำเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นกับข้าว และต้มในน้ำเพื่อรับประทานกับคนที่คุณรักเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ก็สามารถทดแทนของหวานได้ จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กทารก การรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดจะไม่ทำร้ายแม่บ้านเพราะอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะไม่อยู่ในเมนูครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมโจ๊กข้าวโพดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าปรุงอะไรและทำอะไร การรู้บางสิ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ผู้ปรุงอาหารจะพึงพอใจ

• ปลายข้าวข้าวโพดเป็นเมล็ดข้าวโพดบด มีให้เลือกทั้งแบบหยาบ ปานกลาง และละเอียด สำหรับโจ๊กหวานมักใช้ผลิตภัณฑ์บดปานกลางโจ๊กน้ำปรุงจากเมล็ดขนาดใหญ่และขนาดกลาง เหมาะสำหรับอาหารทารกเท่านั้น เมล็ดเล็ก ๆ และบางครั้งหากลูกมีขนาดเล็กมากก็ใช้แป้งข้าวโพดแทน
• ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปลายข้าวข้าวโพดบดหยาบปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณใช้ธัญพืชเมล็ดเล็กๆ หรือแป้งข้าวโพด จะต้องใช้เวลาปรุงโจ๊กไม่เกินครึ่งชั่วโมง (20-30 นาที)
• ปลายข้าวข้าวโพดสุกเกินไป ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำมาก สำหรับโจ๊กหนา (หนืด) ให้ใช้น้ำ 2.5–3 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง - 3.5–4 ถ้วย สำหรับโจ๊กเหลว - 4.5–5 แก้ว
• ในระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กจะต้องคนบ่อยๆ เนื่องจากโจ๊กจะไหม้อย่างรวดเร็วจนติดผนังและก้นกระทะ
• ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะที่มีผนังหนาและก้นโดยควรใช้สารเคลือบกันติด คุณสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อขนาดใหญ่ได้
• เทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการใส่ซีเรียลในน้ำเดือด เทลงในสตรีมบาง ๆ หรือเติมในส่วนเล็ก ๆ กวนในเวลาเดียวกัน การปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
• ก่อนเตรียมโจ๊กแนะนำให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดและหากเตรียมอาหารสำหรับเด็กให้แช่ในน้ำสะอาดสักพัก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไฟติกซึ่งสามารถรวมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในลำไส้ เพื่อป้องกันการดูดซึม เพื่อกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นนี้ เพียงถือซีเรียลไว้ในน้ำสะอาดประมาณ 10-15 นาที
• โจ๊กข้าวโพดไม่ได้ปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียว ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำ จากนั้นจึงเติมนมและปรุงให้สุก
• เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้นหลังจากปรุงอาหารแนะนำให้ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรือปิดไว้ประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กข้าวโพดมักปรุงด้วยผลไม้หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอาจส่งผลต่อเทคโนโลยีการเตรียมอาหารด้วย

สำคัญ!ปลายข้าวข้าวโพดไม่มีกลูเตนซึ่งทำให้สามารถรวมอาหารจากมันไว้ในเมนูของผู้ที่แพ้กลูเตนรวมถึงเด็ก ๆ เริ่มตั้งแต่เดือนที่ 8 ของชีวิต อาหารเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอล แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และทองแดงจำนวนมาก ทำให้โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และปรับปรุงการเผาผลาญ การรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 180 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพด. ปล่อยให้แห้ง.
• ต้มน้ำ.
• ใส่เกลือลงในน้ำเทซีเรียลลงไปในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ
• หากคุณต้มน้ำโดยใช้ไฟแรงเหมือนที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำก็ลดไฟลง
• ปิดฝากระทะ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาที โดยคนทุกๆ 5 นาที หากน้ำหมดก่อนที่โจ๊กจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำต้มอุ่นเท่านั้น
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้ เสร็จทันทีหลังจากเตรียมจาน ข้าวต้มข้าวโพดจะข้นขึ้นขณะวาง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหั่นเป็นพาย คุณอาจต้องเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จโดยไม่ปล่อยให้เย็น

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 90 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 10–20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ. ใส่ปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างไว้แล้วลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกัน
• ลดความร้อนและปรุงอาหารจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ อย่าลืมคนจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• เทนมลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนจานเป็นครั้งคราว
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือเนย ผัดและปรุงต่อจนสุก โดยรวมแล้วควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30–40 นาที
• ปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใส่จานแล้วเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

การทำโจ๊กข้าวโพดกับนมต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายาม

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

• แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวบดละเอียด - 15 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน
• วางภาชนะที่มีข้าวโพดตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาที
• หากโจ๊กปรุงจากธัญพืชจะต้องกรองผ่านตะแกรง
• ทำให้โจ๊กเย็นลงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้ลูกของคุณได้

โจ๊กข้าวโพดถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 8-9 เดือน หลังจากที่เขาคุ้นเคยกับโจ๊กที่ทำจากบัควีทและข้าว ส่วนแรกไม่ควรเกินช้อนชา ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ให้ได้มาตรฐานตามวัยที่เหมาะสม สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี โจ๊กสามารถปรุงได้ด้วยการเติมนม เมื่อเวลาผ่านไป จะทำให้ข้นขึ้นและไม่เครียด หากเด็กอายุเกิน 2 ปี ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กและทำให้หวานเล็กน้อย เนื่องจากในวัยนี้เด็ก ๆ จะไม่ถือว่าอาหารที่ไม่มีน้ำตาลและเกลืออร่อยเพียงพออีกต่อไป ขอแนะนำให้เลี้ยงโจ๊กข้าวโพดให้ลูกของคุณสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.3 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล - 30–40 กรัม;
• เนยละลาย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา
• ต้มนม
• เทนมร้อนลงบนข้าวโพด คน. ปิดฝาแล้วปล่อยให้บวมในขณะที่ฟักทองกำลังสุก
• ปอกเปลือกฟักทองออกจากเนื้อ เมล็ดพืช และผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนนิ่ม
• วางสควอชลงในกระทะพร้อมกับปลายข้าวข้าวโพด คน.
• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน
• นำกระทะออกจากเตา แต่ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่าและหลายคนชอบรสชาติของมัน ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารเย็นเช่นนี้อย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
• เพิ่มซีเรียลและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลง
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด
• เทผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมกับโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้โจ๊กคลุมไว้ประมาณ 15–20 นาทีแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ แม้ว่าโจ๊กจะปรุงในน้ำ แต่มันก็อร่อยและดูน่ารับประทาน

โจ๊กข้าวโพดดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณมักจะรวมไว้ในเมนูครอบครัวได้ เนื่องจากมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้ และคุณจะไม่เบื่อมันเป็นเวลานาน

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄