วิธีทำน้ำมันหมูม้วนกับกระเทียม น้ำมันหมูเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมสูตรกระเทียม น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและสมุนไพรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผู้ที่รักน้ำมันหมูจะต้องชอบการเตรียมรุ่นนี้อย่างแน่นอนซึ่งมีการบิดน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือ "การแพร่กระจาย" - นุ่มนวลน่าพึงพอใจและอร่อยมาก สิ่งที่อร่อยที่สุดคือน้ำมันหมูบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและสมุนไพร นี่คือสิ่งที่สูตรของเราจะบอกคุณอย่างแน่นอน ปริมาณเกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรที่ระบุโดยประมาณ: หากต้องการให้เพิ่มตามรสนิยมของคุณมากหรือน้อย
น้ำมันหมูพร้อมสมุนไพรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ 2-3 วัน ดังนั้นจึงควรปรุงโดยใช้สมุนไพรในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถบิดน้ำมันหมูและเพิ่มผักใบเขียวในภายหลังได้ตามต้องการ
หากคุณตัดสินใจก็อย่าลืมเสิร์ฟมันหมูด้วย เพราะทั้งสองจานเข้ากันได้ดีมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมูสด 0.5 กก.
- เกลือ 0.5 - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนกาแฟ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
คุณสามารถเลือกน้ำมันหมูแข็งสำหรับบิดจากหัวได้ เป็นการดีถ้าน้ำมันหมูมีเส้นเนื้อ - มันจะอร่อยกว่า ที่ดีที่สุดคือซื้อน้ำมันหมูที่ตลาดโดยเลือกน้ำมันหมูที่น้ำมันดิน - จากนั้นน้ำมันหมูที่บิดแล้วจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ล้างน้ำมันหมูสดที่ไม่ใส่เกลือให้สะอาดด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ถอดผิวหนังออก ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้พอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อ
เราบิดน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ พริกไทยดำบดสด และกระเทียมบด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง แยกใบและเอากิ่งออก สับผักอย่างประณีต
แยกน้ำมันหมูจำนวนเล็กน้อย (ปริมาณ 2-3 วันสามวัน) ใส่ผักใบเขียวสับ
ผสมให้เข้ากัน 
ใส่น้ำมันหมูที่บิดเสร็จแล้วลงในภาชนะหรือขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น และหากจำเป็น ให้นำออกมา ทาบนขนมปังดำ แล้วสนุกได้เลย!
ดูสิ่งนี้ด้วย,
สูตรอาหารสำหรับน้ำมันหมูกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยสนใจน้ำมันหมูมากนัก ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะอบ ต้ม หรือใส่เกลือ ในความเป็นจริง จากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเรียบง่ายนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือบิดน้ำมันหมูแล้วเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงไป
วางที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งและเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำมันหมูอย่างเหมาะสมในบทความของเรา
น้ำมันหมูบิดกับกระเทียม: มันเรียกว่าอะไร?
- ผลิตภัณฑ์เช่นน้ำมันหมูบิดพร้อมเครื่องเทศจัดทำขึ้นในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศอันกว้างใหญ่ของเรา บางคนใส่เพียงกระเทียมและเกลือลงไป บ้างก็ทำให้เผ็ดมากขึ้นและผสมมวลที่เสร็จแล้วกับพริกไทย สมุนไพร ปาปริก้า หรือเครื่องเทศตะวันออก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม่บ้านแต่ละคนเรียกอาหารจานนี้แตกต่างกัน
- บางคนเรียกมันว่า namazka บางคนเรียกมันว่าครีมโกนหนวดและโดยทั่วไปแล้วคนอื่น ๆ เรียกว่ามวลของว่างของผลิตภัณฑ์นี้ อันที่จริงจานนี้มีชื่อสามัญซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในร้านอาหารและร้านกาแฟที่ให้บริการอาหารยูเครน ที่นั่นเขาเรียกว่าน้ำมันหมูแซนด์วิช
- ชื่อนี้ได้รับมาเพราะว่าแต่เดิมทำขึ้นเพื่อให้ผู้คนในระหว่างการเดินทางไกลสามารถทำแซนด์วิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างง่ายดาย
- และเนื่องจากไม่สามารถเก็บอาหารเย็นไว้ระหว่างการเดินทางได้ จึงจำเป็นต้องผสมน้ำมันหมูบิดกับสารกันบูดตามธรรมชาติ (เกลือ กระเทียม และพริกไทยร้อน) เพื่อยืดอายุการเก็บ
วิธีทำน้ำมันหมูสดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและเกลือ?
น้ำมันหมูสดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและเกลือ
แม้ว่ากระเทียมถือเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำมันหมู แต่ต้องใช้อย่างระมัดระวังในการเตรียมมวลอะโรมาติก
หากคุณเพิ่มมากเกินไปคุณจะได้มวลที่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดของกระเทียมและกลิ่นและรสชาติของน้ำมันหมูจะหายไปอย่างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- น้ำมันหมูนุ่มไม่มีชั้น - 1 กก
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- นำผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย
- หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้นำออกจากตู้เย็นและเริ่มบิด
- บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมและเพิ่มลงในส่วนผสมเป็นระยะๆ ในขณะที่บิด
- ปรุงรสน้ำมันหมูที่บิดแล้วด้วยพริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน
- หากต้องการคุณสามารถม้วนมันด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วห่อด้วยฟิล์มหลังจากทำไส้กรอกออกมา
- น้ำมันหมูนี้สามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและในช่องแช่แข็ง
วิธีทำน้ำมันหมูเค็มบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและสมุนไพร?
น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและสมุนไพรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในกรณีนี้ จะต้องให้ความสนใจอย่างมากในการเตรียมกรีน จะต้องล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้และเช็ดให้แห้ง พยายามทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่แม้แต่หยดเดียว
หากคุณเร่งรีบและเพิ่มกรีนเปียก มวลที่บิดเบี้ยวที่ได้จะไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด หรือโดยทั่วไปจะเริ่มเป็นเกล็ด
ส่วนประกอบของว่าง:
- น้ำมันหมูเค็ม - 600 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชี - 1 พวงใหญ่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เอาไขมันออกจากผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง
- ต่อไปเราเริ่มส่งมันเข้าไปในเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ
- เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยพร้อมกับน้ำมันหมู
- เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
- ในขั้นตอนสุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำมันหมูที่บิดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดปิดผนึกแน่น
วิธีทำน้ำมันหมูเค็มพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?
น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและเครื่องเทศบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
หากคุณต้องการทำให้รสชาติของน้ำมันหมูสดใสขึ้น ให้บิดด้วยเครื่องเทศ โดยหลักการแล้วคุณสามารถเลือกได้เฉพาะสิ่งที่คุณชอบเท่านั้น
แต่หากท้ายที่สุดคุณต้องการกินของว่างที่มีกลิ่นหอมที่สุดให้เพิ่มผักชี, มัสตาร์ด, กานพลูเล็กน้อยและเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสม
เพียงจำไว้ว่าเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สดใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันจะดีกว่าถ้าคุณนำเครื่องเทศที่กล่าวมาข้างต้นมาเป็นธัญพืชแล้วบดเอง
ผลิตภัณฑ์สำหรับการแพร่กระจาย:
- น้ำมันหมู - 800 ก
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ดป่น, ผักชีและกานพลู - 1 ช้อนชา
- เตรียมน้ำมันหมูตามที่เราสอนข้างต้นเล็กน้อย
- วางไว้บนจานแบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
- ส่งน้ำมันหมูที่แข็งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปั้นเป็นไส้กรอกขนาดเล็ก
- โรยด้วยพริกไทยดำบางๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้
วิธีทำน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและผักชีฝรั่งบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?
การทำน้ำมันหมูแซนด์วิชชนิดนี้มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่อย่างหนึ่ง เพื่อให้มวลที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมของกระเทียมและรสชาติของผักชีลาวควรใช้อย่างหลังกับลำต้น
คุณเพียงแค่ต้องใช้ผักชีลาวอ่อนซึ่งมีก้านฉ่ำบาง ๆ ที่มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม หากคุณใช้ผักชีลาวรุ่นเก่า แม้แต่เครื่องบดเนื้อก็ไม่สามารถทำให้เส้นใยของก้านนิ่มลงได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนประกอบ:
- น้ำมันหมูเค็ม - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ส่วนผสมของพริกห้าชนิด - 2 กรัม
การตระเตรียม:
- ลอกเปลือกออกจากมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
- ใส่กระเทียม น้ำมันหมูเล็กน้อย และสมุนไพรลงในเครื่องบดเนื้อ แล้วเริ่มบิดให้เข้ากัน
- เมื่อมวลทั้งหมดพร้อมแล้วให้วางลงบนฟิล์มที่โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยก่อนหน้านี้
- ม้วนมวลให้เป็นไส้กรอกแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- ภายในหนึ่งชั่วโมง น้ำมันหมูแซนด์วิชก็จะพร้อมใช้
วิธีทำน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและพริกไทยบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?
ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะต้องเพลิดเพลินกับน้ำมันหมูที่บิดเบี้ยวด้วยการเติมพริกไทยร้อนและพริกไทยดำอย่างแน่นอน พริกไทยดำจะทำให้มวลมีกลิ่นหอมมากขึ้นและพริกไทยร้อนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน
ส่วนประกอบ:
- น้ำมันหมู - 1.5 กก
- กระเทียม - 6 กลีบ
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เตรียมน้ำมันหมูตามที่เราสอนคุณตั้งแต่ต้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
- วางมันลงในชามลึกแล้วเติมพริกไทยดำและพริกไทยร้อนลงไป
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปั้นให้เป็นไส้กรอก
- โรยด้วยปาปริก้าทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
- เพื่อให้แน่ใจว่าวิกซึมซับมวลได้ดี ต้องแน่ใจว่าได้ห่อไส้กรอกด้วยโฟมอาหาร
น้ำมันหมูยูเครนสำหรับทาแซนวิช: สูตร
น้ำมันหมูยูเครนสำหรับทาแซนวิช: สูตร
- หากคุณต้องการปรุงน้ำมันหมูบิดยูเครนคุณจะต้องอดทนสักหน่อย
- ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องบิดมวล แต่ให้บริการได้ดี
- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการในการแพร่กระจาย คุณจะต้องใช้มีดที่คมและทื่อ และใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง
ดังนั้น:
- นำน้ำมันหมูเค็ม 700 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุด
- โรยพริกไทยดำให้ทั่ว แล้วใช้มีดทื่อแล้วเริ่มตี
- ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้มวลที่เนียนและนุ่มโดยไม่มีก้อนใดๆ
- เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้ดำเนินการตามปกติ
- เพิ่มกระเทียมสับจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
วิดีโอ: น้ำมันหมูขูดกับกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
การผสมผสานระหว่างน้ำมันหมูกับกระเทียมรสเผ็ดและสมุนไพรสดเป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคย มันทำให้เกิดความสัมพันธ์อะไร? บางคนจะจำการเดินทางในวัยเด็กไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดได้ทันที บางคนอาจจำการพบปะสังสรรค์ในหอพักนักศึกษาหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ...
เดินป่า ที่เดชา ที่โต๊ะวันหยุด...
เป็นเวลาหลายร้อยปีที่น้ำมันหมูได้ติดตามผู้คนไปทุกที่ เก็บได้ดี มีรสชาติสากล และไม่ต้องเตรียมการที่ซับซ้อนสำหรับการขนส่งระยะยาว (เช่น syjuk) คุณสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว น้ำมันหมูก้อนหนึ่งสามารถใช้เพื่อหล่อลื่นรองเท้าที่รั่วหรือประตูที่มีเสียงดัง ซึ่งเกินขอบเขตของอาหารธรรมดา และเมื่อมีคนคิดส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อก็สะดวกยิ่งขึ้น! ประการแรกน้ำมันหมูดิบเหมาะสำหรับสูตรนี้ซึ่งเมื่อบดแล้วก็จะเค็มหมดภายในไม่กี่ชั่วโมง ประการที่สอง นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการทำแซนวิชโดยตรงแล้ว ยังสามารถเติมหัวดังกล่าวในอาหารจานแรกและเครื่องเคียงได้ ทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวและนักศึกษา แต่คุณมักจะพบอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุด
น้ำมันหมูทำอาหารกับกระเทียม
ทั้งน้ำมันหมูเค็มและดิบเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ปริมาณเกลือที่ต้องเติม (หรือไม่จำเป็น) ลงในหัวจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก นอกจากนี้หากคุณส่งน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที อาหารดิบต้องเก็บไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
แม้แต่น้ำมันหมูราคาไม่แพงที่สุดที่บางและไม่มีชั้นเนื้อก็ยังเหมาะกับอาหารจานนี้ โดยปกติแล้วนี่คือสิ่งที่ทำมาจากหัวนี้ แต่อย่าคิดว่าการมีเนื้อสัตว์อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ มันเป็นเพียงเรื่องของรสนิยม
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ควรหั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งและปอกเปลือกกระเทียม สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ท้ายที่สุดแล้ว กระเทียมก็ร้อนมากจนกลีบเดียวก็เต็มหัวได้! คุณต้องลิ้มรสทุกอย่างโดยเติมเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
จึงมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
มาเพิ่มรสชาติกัน
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานได้ เช่น สมุนไพรสด ผักชีฝรั่งและผักชีลาวปกติทำงานได้ดี วอเตอร์เครสยังเข้ากันได้ดีกับน้ำมันหมู ผักโขมพวงไม่เพียงแต่เพิ่มสีเขียวที่สวยงาม แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย หลายคนสงสัยว่าการส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพรนั้นคุ้มค่าหรือไม่? เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้มิฉะนั้นสกรูจะบีบน้ำออกจากใบอ่อนทั้งหมด จะดีกว่าถ้าใช้มีดตัดกรีน
มักจะใส่เครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดลงในหัว เครื่องเทศหลายชนิดเหมาะสำหรับน้ำมันหมู - จาก asafoetida ที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปหรือเลือกการผสมผสานของคุณเอง
วิธีการทางเลือก
คุณสามารถเตรียมหัวมันหมูกับกระเทียมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้หลายคนยังเชื่อว่าวิธีนี้ดีกว่า
ประกอบด้วยการสับส่วนผสมโดยใช้มีดทำครัวทั่วไป ดีกว่ามีดสองเล่ม - คมและทื่อ เผ็ดจะใช้ในระยะแรกเมื่อต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ แต่จะดีกว่าถ้าเคาะมันสับส่วนผสมด้วยมีดที่ไม่ลับให้คมเกินไป อย่าคิดว่าวิธีนี้ต้องใช้แรงงานมาก กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณเดียวกับการหมุนเครื่องบดเนื้อแล้วจึงล้าง นอกจากน้ำมันหมูแล้วคุณยังสามารถสับผักได้ด้วยจากนั้นหัวก็จะมีสีเขียวสดใส
ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และการให้บริการ
ปาเต้นี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวและดำ บรูสเก็ตต้า และพิต้า คุณสามารถทาบนขนมปังพิต้าบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งตะกร้า Profiteroles และ Valovans ก็อัดแน่นไปด้วยกบาลนี้
น้ำมันหมูกับกระเทียมและพริกไทยเข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมด ผักสดตามฤดูกาล กะหล่ำปลีดอง สลัดเกาหลี เห็ด และสาหร่ายทะเล มันเข้ากันได้เกือบทุกจานกับข้าว
น้ำมันหมูบิดกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของยูเครนซึ่งเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นไม่เพียง แต่ในครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารราคาแพงหลายแห่งด้วย: พ่อครัวเสนอให้ผู้เข้าชมได้ทานขนมปังรสเผ็ดจานเล็ก ๆ เป็นคำชม ของว่างนี้ได้รับความนิยมอยู่เสมอ โดยมักจะรับประทานน้ำมันหมูที่บิดด้วยกระเทียมก่อนที่บริกรจะเสิร์ฟอาหารจานหลักด้วยซ้ำ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันมักจะเตรียมไว้สำหรับหลักสูตรแรกของภาษายูเครนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ไม่มีอะไรดีไปกว่า Borscht สีแดงที่อุดมไปด้วยขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งซึ่งมีน้ำมันหมูบิดเป็นชั้น ๆ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มี Borscht - เป็นของว่างทั่วไป - แซนวิชก็ค่อนข้างดี เรามาดูวิธีการเตรียมตัวกันดีกว่า
วัตถุดิบ
- น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
- กระเทียม 5-8 กลีบ
- 2/3 ช้อนชา เกลือ;
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ.
คำถามข้อที่หนึ่ง: ซื้อน้ำมันหมูได้ที่ไหน ปล่อยให้ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ข้างสนาม คุณไปตลาด และไม่มีทางเลือกอื่น มองหาผู้ขายที่ไม่ขายเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่นำเนื้ออกไก่ แฮม และสันคอที่ปลูกเองมาขาย และน้ำมันหมูแน่นอน หยุดตรงนี้.
หลายคนเชื่อผิดว่าในการเตรียมน้ำมันหมูบิดกระเทียมมีความเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกกว่า - พวกเขาบอกว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ว่าเดิมเป็นอย่างไร มันจะไม่สามารถมองเห็นได้แน่นอน แต่อย่าคาดหวังว่ารสชาติของของว่างจะพิเศษ: เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม อย่าประหยัดเงิน: หากคุณชนะสามเพนนี คุณจะพบกับความผิดหวังและความคาดหวังที่ไร้ประโยชน์มากมาย
น้ำมันหมูสำหรับเตรียมของว่างควรจะนุ่มนุ่มและไม่มีกลิ่นอะไรเลย ยกเว้นว่าหนังอาจจะมีกลิ่นฟางไหม้นิดหน่อยซึ่งใช้เผาหนังหมู อย่างไรก็ตามความหนาและความหนาแน่นของมันก็เกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณภาพของน้ำมันหมูเช่นกัน: เชื่อกันว่าผิวหนังควรจะบางนุ่มและแทงด้วยมีดได้ง่าย
เมื่อเลือกน้ำมันหมู ให้เลือกชิ้นที่มีความหนาปานกลาง: ชั้นของผลิตภัณฑ์ที่หนาเกินไปอาจเป็นของ "หมู" ที่โตเต็มที่ - ใครจะรู้ว่ามันเหนียวและแน่นแค่ไหนในช่วงชีวิตหมูจำนวนมาก
น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อถูกข้ามไปเพื่อที่ภายหลังเราจะได้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและแปลกตาในภายหลัง ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะได้รับน้ำมันหมู (น้ำมันหมู) พร้อมสมุนไพรและชุดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุด สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำมันหมูกระเทียมสับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยรูปถ่ายที่มีรายละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำสูตรอาหารแปลก ๆ ที่บ้าน
สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ใบมิ้นต์ก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารส่วนตัวของคุณ กระเทียมมีบทบาทหลักอย่างหนึ่งและระดับความเผ็ดของน้ำมันหมูจะขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆเช่นนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเพราะม้วนเรียบร้อยสลับกับสมุนไพรและเครื่องเทศดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก มาเริ่มสร้างของว่างจากน้ำมันหมูสับผ่านเครื่องบดเนื้อกันดีกว่า
วัตถุดิบ
เบคอนหมู (น้ำมันหมู)
(3-4 กลีบ)
พริกแดงป่น
พริกไทยดำ
(รสชาติ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุณสามารถใช้น้ำมันหมูตามที่คุณต้องการเพื่อเตรียมของว่างที่ไม่ธรรมดา ตัดเปลือกที่หนาออกอย่างระมัดระวังแล้วส่งน้ำมันหมูที่เลือกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วอีกครั้ง
ในชามที่มีน้ำมันหมูบดในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณพร้อมกับพริกไทยดำป่น
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถควบคุมปริมาณกระเทียมได้ด้วยตัวเองเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงในชามน้ำมันหมูโดยตรง
ซื้อสมุนไพรสดๆ มาทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ล้าง สับใบและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกแดงลงในจานจึงทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
คลี่แผ่นฟิล์มออกบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ วางส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดไว้ตรงกลางแล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวังตามที่แสดงในภาพ มัดขอบฟิล์มอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำน้ำมันหมูไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 2-3 ชมมันจะเป็นไปได้ที่จะแกะน้ำมันหมู หั่นแล้วเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายของน้ำมันหมูบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมก็พร้อมแล้ว