Як приготувати котлети цвітної капусти. Рецепт пісних котлет із цвітної капусти

Приготуйте котлети з цвітної капусти – корисно та просто! Вибирайте найсмачніший рецепт із добірки найкращих!

Такі котлети готуються досить швидко, а виходять такими ніжними, нагадують сирні крокети і досить апетитно!

• цвітна капуста - 1 кг.,
• яйця – 2 шт.;
• манка – 3 ст.л.;
• сир - 80-100 гр.
• цибуля – 2 невеликі шт.;
• зелень – 3 ст. дрібно нарізаною;
• сметана - 2 ст.л.;
• сіль|соль|, суміш перців.
• борошно, панірувальні сухарі

Цвітну капусту очистіть від листя, промийте та розберіть на невеликі суцвіття.

Відваріть цвітну капусту в підсоленій волі протягом 5-8 хвилин, стежте за суцвіттям, щоб суцвіття не сильно розм'якшилося. Наріжте дрібно зелень (можна використовувати будь-яку - я брала по 2 гілочки цибулю, петрушку, кріп), цибулю, сир натріть на дрібній тертці і додайте сметану, яйця, спеції.

Можна цвітну капусту не відварювати - вийде сирний хрумкий снек - так що друзі на смак і колір.

Ретельно перемішайте інгредієнти, додайте манку. Перемішайте і дайте постояти 10 хвилин, щоб манка «схопилася».

Потім сформуйте котлету з цвітної капусти, обваляйте в борошні або сухарях (у мене було кукурудзяне борошно - чого і вам раджу), і обсмажте з двох боків до скоринки. Ось які рум'янці вийшли!

Рецепт 2 покроковий: смачні котлети з цвітної капусти

Багато хто плутає їх до смаку з картопляними. Т.к. смак як капусти, так і сиру не сильно виражений, то велику роль відіграють прянощі - індійська сіль, куркума, каррі та паприка. Беріть свої улюблені спеції. Для зв'язування замість яєць використовується адигейський сир. Він дає приголомшливий смак котлетам.

Замішуються вегетаріанські котлети з цвітної капусти без яєць – з манкою, без борошна (тільки для панування). Якщо не смажити, а запекти в духовці, то блюдо підійде для дитини.

Адигейський сир готується без сичуга і вважається вегетаріанським сиром! Віддайте перевагу цьому продукту під час приготування вегетаріанських страв або посту.

• 1 кг цвітної капусти
• 200 г адигейського сиру
• 0,5 склянки манної крупи
• сіль за смаком
• прянощі - за смаком
• борошно для паніровки
• олія для обсмажування

Цвітну капусту промийте, розберіть на великі суцвіття, воду підсоліть, відваріть овоч не до кінця, залишивши його наполовину сирим (напівготовність), наполовину - так як капустяний фарш ще обсмажуватиметься в маслі.

Порубайте капусту ножем, подрібніть товкачем для картоплі або блендером. Необов'язково подрібнювати однорідну масу, допустимі невеликі шматочки.

Додайте натертий на дрібній тертці адигейський сир.

Покладіть сіль, прянощі. Я беру мелену паприку, каррі, куркуму, чорний мелений перець та обов'язково трохи чорної індійської солі та асафетиди.

Додайте манну крупу, добре все перемішайте, зліпите невеликі котлетки, вони легко формуються, не липнуть до рук і не розпадаються. Запануйте їх у борошні.

Обсмажте котлетки з обох боків на олії до гарного рум'янцю і тонкої хрусткої скоринки. Вийде ціла тарілочка чудових капустяних котлеток.

Подавайте їх гарячими!

Рецепт 3: котлети з цвітної капусти в духовці (покроково)

Котлети з цвітної капусти – унікальна за своїми якостями страва. Воно дуже швидко і просто готуватися, не вимагає великої кількості продуктів, при цьому напрочуд смачне і корисне.

Про винятково позитивні властивості цього овочу говорити не доводиться, це всім відомий факт. А значить, будь-яка страва, приготовлена ​​з кольорової капути, наситить ваш організм корисною клітковиною та вітамінами.

Ці ласощі — ще одна варіація на тему овочевих котлет. До речі, готувати котлети з цвітної капусти можна не тільки в духовці, але і на сковорідці, виходить щось на зразок драників.

Ви можете сміливо експериментувати, додаючи свої улюблені продукти до рецепту. Відмінно поєднуються з капустою гриби, піджарка з цибулі та моркви, кабачки, солодкий перець. Також можна подавати котлети з цвітної капусти у супроводі соусу зі сметани або вершків.

• 500 г цвітної капусти;
• 1 куряче яйце;
• 2 ст. ложки борошна;
• 50 г панірувальних сухарів;
• мелений кмин - за смаком;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• пучок кропу;
• перець, сіль – до смаку.

Розберіть цвітну капусту на суцвіття, помийте і відваріть у невеликій каструльці до напівготовності в підсоленій воді. Злийте воду і подрібніть суцвіття за допомогою ножа чи блендера.

Додайте до капусти вбите яйце, рубаний кріп, всипте борошно, сіль, перець і кмин. За бажанням можете додати часник чи будь-які інші спеції на свій смак. Все добре перемішайте до одержання однорідної маси.

Сформуйте з капустяної маси невеликі котлети, з обох боків запануйте в сухарях. Викладіть котлети з цвітної капусти на змащене олією і застелене пергаментом деко і відправте в духовку.

Випікайте блюдо до утворення рум'яної скоринки по 7-10 хвилин з кожного боку при температурі 200 гр. Подавайте готові котлети із салатом із свіжих овочів. Смачного!

Рецепт 4: котлети із цвітної капусти із сиром (з фото)

• Капуста свіжа - 1,1-1,3 кг
• Сир твердий – 80 г
• Яйця – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Петрушка свіжа – 1 пучок
• Сухарі паніровочні
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Олія рослинна для обсмажування

Цвітну капусту розібрати на суцвіття та промити під проточною водою. Підготовлену капусту відварити на пару до м'якості та остудити.

У чашу міксера покласти капусту, що остигнула, вимиту і обсушену петрушку, шматочки сиру, часник. Все подрібнити.

Додати яйця, сіль|соль|, чорний мелений перець, перемішати. Продовжуючи перемішувати, додати частинами панірувальні сухарі до отримання тесту середньої густоти. Дати тесту постояти 20-30 хвилин (при необхідності ще додати панірувальні сухарі).

У сковороду налити олію шаром 1,5-2 см. Вологими руками сформувати котлети і покласти в розігріту олію.

Обсмажити котлети на середньому вогні до золотаво-коричневої скоринки.

Смажені котлети викласти на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.

Подавати гарячими. Смачного.

Рецепт 5: пісні котлети з цвітної капусти та гарбуза

Котлети з гарбуза з цвітною капустою не вимагають обов'язкового додавання яєць та борошна. Щоб зробити такі пісні котлети ще дієтичнішими, їх можна не обсмажувати в паніровці на олії, а запекти в духовці (у цьому випадку можна обійтися зовсім без масла). Це вимагатиме більше часу, але результат того вартий. Гарбуз надає цій страві золотисто-оранжевий колір, а також деяку насолоду. Додавши пряні спеції – імбир, солодку паприку та каррі, ви отримаєте насичений оригінальний аромат. Ця страва підійде тим, хто шукає пісні рецепти.

Гарбуз та цвітну капусту потрібно буде попередньо відварити на пару. Мабуть, це єдина складність, в іншому все дуже просто. Але щоб у вас не виникло жодних вагань, ми підготували майстер-клас — пісні котлети з овочів, рецепт з фото.

• 320 гр гарбуза,
• 320 гр. цвітної капусти,
• 0,5 ч.л. сушеного часнику,
• 1 ч. л. паприки,
• 1 ч. л. каррі,
• 0,5 ч.л. сушеного імбиру,
• сіль за смаком.

Підготуємо овочі. Гарбуз очистимо від шкірки та насіння. Цвітну капусту промиємо, розберемо великі суцвіття.

Суцвіття капусти відваримо на пару до м'якості. Не обов'язково до готовності.

Поки відварюється цвітна капуста, наріжемо гарбуз довільно.

Відварюємо на пару гарбуз теж до м'якості. Попереднє відварювання потрібне для того, щоб потім можна було частину овочів легко пюрувати. Сирі гарбуз та цвітну капусту пюрувати непросто.

Цвітну капусту, що стала м'якою, порубаємо довільно широким ножем. Я люблю овочеві котлети, де відчуваються шматочки овочів. Якщо вам більше до смаку однорідна структура, варені овочі можна просто пюрувати блендером.

Варений гарбуз так само подрібнюємо.

З'єднуємо подрібнені гарбуз та цвітну капусту. Це вже схоже на фарш, але без додавання сполучного компонента (муки, яєць), з нього складно сформувати котлети.

Щоб «склеїти» шматочки овочів між собою, ми просто пюруємо занурювальним бленедером від третини до половини всього обсягу овочів.

Перемішуємо. Тепер фарш має щільну структуру, залишилося лише приправити його сіллю та спеціями та ще раз добре перемішати.

Змочуємо руки в холодній воді та формуємо котлети-шайбочки. Викладаємо їх на лист, застелений папером. Змащувати олією не обов'язково. Відправляємо котлети запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин котлети, що зарум'янилися, краще перевернути іншою стороною і підсушити ще протягом 10 хвилин. Найкраще в аерогрилі.

Подавайте пісні котлети з гарбуза з кольоровою капустою у гарячому вигляді як овочевий гарнір або гарячу закуску. Котлети виходять м'якими всередині з апетитною золотистою скоринкою. Сподіваюся, вам сподобалися пісні котлети, рецепт з фото.

Рецепт 6: котлети з вівсяними пластівцями з фаршу та цвітної капусти

М'ясні котлети з цвітною капустою та вівсяними пластівцями. Смачні, ситні котлети можна подати з овочами чи пастою, будь-якою кашею. Ще ці котлети бюджетні і готувати їх можна з будь-якого м'ясного фаршу.

• Фарш (свинячий) 300 гр.
• Капуста цвітна 3 суцвіття
• Цибуля біла 0,5 шт.
• Часник 2 шт.
• Сметана 1 ст.
• Пластівці вівсяні 2 ст.лож.
• Петрушка за смаком
• Спеції до смаку
• Сіль за смаком
• Перець чорний

Відварити цвітну капусту та остудити.

Дрібно нарізати білу цибулю, цвітну капусту та часник на тертку.

З'єднати з фаршем та петрушкою.

Додати пластівці.

Додати сметану та спеції – у мене спеції для шашлику. Все перемішати та залишити в холодильнику на хвилин 30.

Сформувати котлети, обваляти в борошні.

Смажити на олії до готовності. Смачного!

Рецепт 7: котлети з цвітної капусти з вівсянкою та цибулею

Рецепт дуже ніжних та смачних котлет із цвітної капусти. Готуються пісні овочеві котлети з вівсянкою без яєць. Швидко, смачно та корисно. Якщо ваші діти не люблять цвітну капусту, приготуйте ці диво-котлетки з цвітної капусти, і ваша дитина із задоволенням їх з'їсть.

• Капуста цвітна - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вівсяні пластівці - ¼ склянки
• Борошно - 1 ст. л.
• Лимон - 1 часточка
• Панірувальні сухарі - ½ склянки
• Олія - ​​30 мл
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком

Підготувати продукти для котлет із цвітної капусти.

Як приготувати пісні котлети з|із| цвітної капусти: цвітну капусту розділити на суцвіття.

Відрізати шматочок лимона.

Закинути варитися суцвіття капусти з лимоном у киплячу підсолену воду на 5 хвилин.

Вівсянку запарити гарячою водою на 10 хвилин.

Цибулю нарізати дрібним кубиком.

Після того, як цвітна капуста відвариться та охолоне, її потрібно дрібно нарізати. У мисці з'єднати цибулю, запарену вівсянку та відварену цвітну капусту.

, http://recept-duhovka.ru , http://boilbroil.ru , http://namenu.ru , https://vpuzo.com , https://www.russianfood.com

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Котлети з цвітної капустиобов'язково сподобаються для всіх любителів цього смачного та корисного овочу. Для їх приготування потрібно мінімум продуктів та часу. Існує кілька варіантів котлет з цвітної капусти - прості котлети з пісних котлет без яєць, котлети з цвітної капусти з сиром.

Котлети з цвітної капусти можна приготувати також і з картоплею, грибами, цибулею, морквою, білокачанною капустою, броколі, шпинатом, м'ясним фаршем, манкою, рисом, вівсяними пластівцями. Соковитими та ситними виходять котлети з цвітної капусти з фаршем. Це може бути як свинячий фарш, так і фарш із курячої грудки.

З усіх рецептів котлет із цвітної капусти мені подобається рецепт із додаванням сиру. Котлети з цвітної капусти з сиром виходять дуже ніжними, соковитими та з вершковим присмаком. Для їхнього приготування підійде не тільки твердий сир, а й плавлені сирки або сир сулугуні.

Такі прості та смачні котлети з цвітної капусти можна використовувати і в раціоні дитячого харчування. На смак котлети з цвітної капусти дуже нагадують картопляні зрази. Для котлет з цвітної капусти будуть потрібні продукти, які завжди є в холодильнику, тому приготувати їх можна в будь-який час. Для отримання засмажкої скоринки котлети можна обсмажувати в панірувальних сухарях, подрібнених кукурудзяних пластівцях, в яєчному льєзоні та муці.

Що стосується способу приготування, то котлети можна посмажити не тільки на сковороді, але й запекти в духовці або на пару. Котлети з цвітної капусти, приготовлені на пару або запечені в духовці виходять менш калорійними і відмінно підходять для дієтичного харчування.

Сьогодні я хочу показати, як приготувати котлети з цвітної капусти з сиром покроково..

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 500 гр.,
• Твердий сир - 150 гр.
• Яйця - 1 шт.,
• Спеції та сіль
• Борошно пшеничне — 1 склянка,
• Соняшникова олія.

Котлети з цвітної капусти – рецепт

Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна починати приготування котлет з . З головки цвітної капусти зріжте гілочки. Помийте їх холодною водою.

Викладіть у каструлю з киплячою водою. Додайте щіпку солі.

Приваріть цвітну капусту близько 4-5 хвилин на повільному вогні. Відкиньте на друшляк.

Після того як вода стіче, перекладіть суцвіття цвітної капусти в миску. Капусту розімніть товкачем для приготування картопляного пюре. Можна перекласти в чашу блендера і подрібнити там до стану пюре.

Убийте яйце.

Твердий сир натріть на дрібній тертці та додайте його до решти інгредієнтів.

Якщо немає твердого сиру, можна взяти і плавлений сирок. Тільки плавлений сирок повинен бути не надто м'яким, інакше його складно буде розмішати в овочевій масі. Перемішайте всі інгредієнти для котлет із цвітної капусти.

Всипте сіль та спеції.

Через сито просійте пшеничне борошно.

Перемішайте овочеву масу котлет ще раз. За бажанням в котлетну масу можна додати дрібно нарізану зелень кропу або петрушки, пропущену через прес часник або дрібно нарізану цибулю.

Котлети із цвітної капусти. Фото

Для того, щоб скинути вагу і набути гарних форм, не треба сидіти на виснажливих дієтах. Достатньо лише змінити свої звички харчування на користь здорової їжі, додати трохи фізичної активності, гарного настрою - і чудова фігура забезпечена. Пропонуємо один здорових та смачних рецептів – котлети з цвітної капусти, запечені у духовці.

Котлети з цвітної капустивиходять ніжними та легкими. А якщо готувати такі котлетки ще й у духовці, а не смажити на олії, то можна їх по праву вважати стравою правильного харчування.

До того ж, котлети печені з цвітної капусти ви не їстимете щодня, тому порадувати себе новинкою треба обов'язково.

Рецепт котлет із цвітної капусти – інгредієнти

1) Цвітна капуста - 1 середній качан.

2) Хліб (сірий чи білий) – 2 шматочки.

3) Яйця курячі свіжі – 1 шт.

4) Зелень будь-яка – до смаку.

5) Сіль кухонна – на ваш смак.

6) Сухарі – для вмочування.

Як приготувати котлети з капустою?

Поставте невелику каструлю із водою на середній вогонь. Потім посоліть воду. Цвітну капусту розберіть на суцвіття та ретельно вимийте під проточною водою. Викладіть у киплячу воду і варіть приблизно десять хвилин. Коли капуста буде готова, злийте воду та подрібніть її.

Вийде пюреподібна маса, яку вам треба посолити.

Два шматочки хліба замочіть у воді. Замість води можна використати молоко.

Вижміть воду з хліба і викладіть м'якоть у каструлю, де знаходиться капуста.

Зелень добре помийте і поріжте дрібно. Можна взяти, наприклад, петрушку та кріп. Або використовуйте те, що є в холодильнику.

Викладіть зелень у каструлю і вбийте одне яйце. Добре перемішайте.

Підготуйте пшеничні сухарі, викладіть їх у тарілку, в якій вам буде зручно вмочувати котлети.

Візьміть до рук трохи маси, яку ви готували на котлети, і скачайте кульку. Обвалюйте його в сухарях. Якщо ви хочете, щоб рецепт котлет із цвітної капусти був зовсім дієтичним, тоді можете пропустити той етап, у якому пропонується обваляти котлети у сухарях.

Підготуйте форму, яку можете застелити фольгою або просто посипати сухарями дно. Усі котлети викладіть у форму.

Просто викладайте сформовані кульки з маси у форму і трохи приплюсніть їх рукою.

Ставте форму в духовку і випікайте котлети з цвітної капустиприблизно тридцять хвилин з одного боку, доки вона не стане рум'яною. Потім дістаньте форму з духовки і виделкою переверніть котлети на інший бік.

Поставте форму в духовку ще десять-п'ятнадцять хвилин. Потім дістаньте її із духовки.

Котлети, виготовлені з цвітної капусти в духовці – смачна та дієтична страва, що відноситься до здорового харчування. Цвітна капуста має багато корисних речовин. З приготуванням цих котлет впораються навіть господині-початківці.
Котлетки виходять дуже легкі та ніжні.

складові

реклама Google

один качан цвітної капусти
одне яйце
два шматки білого (або сірого) хліба
будь-яка зелень
сіль за смаком
сухарі (для вмочування)

Приготування котлет з цвітної капусти покроково

Крок 1.Розбираємо капусту на суцвіття і добре вимиємо. Розміщуємо їх у каструлю з киплячою підсоленою водою. Варимо 10 хвилин. Потім виймаємо суцвіття з каструлі і чекаємо, доки охолонуть. Далі капусту подрібнюємо та солимо.

Крок 2Замочуємо у воді (чи молоці) хліб. Потім вичавлюємо м'якоть хліба і додаємо до подрібненої капусти. Додаємо порізану зелень.

Крок 3Збиваємо яйце і додаємо його до інгредієнтів. Все добре перемішуємо.

Крок 4.Формуємо котлети та кожну обвалюємо в сухарях.

Крок 5.Накриваємо форму папером для випікання та розміщуємо котлети.

Крок 6Кладемо лист з котлетами в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо тридцять хвилин до рум'яної скоринки.

Крок 7.Потім виймаємо лист, перевертаємо котлети на інший бік і знову розміщуємо в духовку. Випікаємо ще приблизно п'ятнадцять хвилин.

Крок 8Виймаємо котлети їхньої духовки. Розкладаємо на тарілки та подаємо на стіл.

Котлети можна вживати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Пропонуємо Вам рецепт приготування котлет із цвітної капусти з вівсяними пластівцями. Ця страва дуже корисна та дієтична. Котлети виходять м'які всередині, а хрусткі зверху. Ці котлетки можна смажити на сковорідці або запікати у духовці. Підійдуть котлети на сніданок чи полудень. Вони також корисні дітям і матерям, що годують.
Готувати 30 хвилин, виходить 4 порції.

складові

реклама Google

500г цвітної капусти
0,5 ст. вівсяних пластівців
2 ст. борошна
2 шт. цибулі

0,5 ст. сухарів (панірувальних)
сіль за смаком
запашний перець

Приготування котлет з пластівцями покроковий рецепт

Крок 1.Розділені та вимиті капустяні суцвіття, відправляємо у киплячу воду і варимо п'ять 5 хвилин.

Крок 2Потім дістаємо суцвіття з окропу і даємо їм охолонути.

Крок 3Заливаємо вівсяні пластівці гарячою водою і чекаємо, поки вони набрякнуть.

Крок 4.Тим часом чистимо і подрібнюємо цибулю.

Крок 5.Дрібно нарізаємо цвітну капусту.

Крок 6Готуємо фарш. З'єднуємо порізане суцвіття капусти та цибулю. Додаємо вівсянку. Додаємо борошно. Солимо, потім перчимо і добре розмішуємо.

Крок 7.Змочуємо руки водою та робимо котлетки. Обгортаємо кожну в сухарях. Обсмажуємо (в соняшниковій олії) з обох боків до золотистості. Можна також запікати у духовці.

Всім відомо, що в цвітній капусті є багато вітамінів корисливих для здоров'я. З цвітної капусти готують багато різних страв, корисних для дорослих та дітей. Пропонуємо Вам урізноманітнити своє меню приготуванням котлет із цвітної капусти з фаршем. Вони чудово підійдуть до будь-якого гарніру на обід чи вечерю.
Готувати від 30 хвилин до години.

складові

реклама Google

400г цвітної капусти
200 грам будь-якого фаршу
одна цибуля
зубець часнику

одне яйце
спеції за смаком
2 ст. борошна
кріп (морожений чи свіжий)

Приготування: цвітна капуста з фаршем рецепт

Крок 1.Дрібно нарізаємо цибулю.

Крок 2Подрібнюємо кріп.

Крок 3Наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і чекаємо, доки вода закипить. Потім відправляємо в каструлю капустяні суцвіття та варимо їх 15 хвилин. Виймаємо суцвіття з води та подрібнюємо їх у кашку.

Крок 4.З'єднуємо в мисці інгредієнти: капусту, цибулю та кріп. Додаємо видавлений часник.

Крок 5.Додаємо фарш та яйце. Потім спеції та борошно. Все добре вимішуємо.

Крок 6Розігріваємо на сковороді олію (рослинну). За допомогою ложки викладаємо одержану масу. Обсмажуємо котлети із двох сторін до золотистості.

Подаємо котлети на стіл з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром.

Спробуйте приготувати котлети з цвітної капусти та картопляного пюре. Готувати їх дуже просто. На обід та вечерю Ви приємно порадуєте родину.
Котлети виходять ароматними та м'якими.

складові

реклама Google

1 або 2 кілограми цвітної капусти
1кг картоплі
одна цибуля
одна морква
5 ст. панірувальних сухарів
рослинна олія (для смаження)
одне яйце
сіль за смаком)

Приготування капустяні котлети з картоплею

Крок 1.Подрібнюємо цибулю та моркву. Обсмажуємо овочі на сковороді.

Крок 2Варимо картоплю, потім робимо з неї пюре. Подрібнюємо капусту.

Крок 3Поєднуємо інгредієнти: капусту, картопля, морква з цибулею, яйце, сухарі. Все добре перемішуємо. Формуємо котлетки. Обгортаємо кожну котлету в сухарях.

Крок 4.

Котлети з цвітної капусти та овочів подобаються не тільки вегетаріанцям, а й гурманам, які вживають м'ясо. Ці котлетки чудово підійдуть у вигляді гарніру з овочів до будь-якого м'яса, а також у вигляді овочевої закуски.
Готувати котлети легко та не довго.

складові

реклама Google

500г цвітної капусти
2 шт. яєць
одна цибуля
сухарі паніровочні)
одна морква
соняшникова олія (для смаження)
перець (чорний мелений) і сіль за смаком
будь-яка зелень

Приготування котлет із овочів

Крок 1.Приступаємо до приготування фаршу. Помиту цвітну капусту розбираємо на суцвіття. У киплячу воду додаємо чайну ложку солі, цукру і розміщуємо суцвіття капусти. Варимо п'ять хвилин. Потім виймаємо капусту і кладемо на друшляк, щоб спливла вода.

Крок 2Чистимо цибулю та моркву. Нарізаємо овочі невеликими шматками.

Крок 3Перемелюємо на м'ясорубці капусту, що остигнула, і віджимаємо її від рідини.

Крок 4.Пропускаємо через м'ясорубку порізану цибулю та моркву.

Крок 5.Розміщуємо овочеву масу в миску та додаємо збиті яйця. Потім додаємо подрібнену зелень. Солимо і перчимо.

Крок 6Досипаємо до інгредієнтів 6 ст. панірувальних сухарів і все добре перемішуємо.

Крок 7.Формуємо з овочевого фаршу котлети та обкатуємо їх у сухарях.

Крок 8Розігріваємо на сковорідці олію та смажимо котлети з обох боків до золотистості.

Отже, котлети готові. Подаємо їх на стіл зі сметаною чи хлібом.

Як хочеться, щоб корисна їжа була смачною. Коли ми говоримо про котлети, ми зазвичай маємо на увазі блюдо з м'яса. Але сьогодні ми пропонуємо вашій увазі найсмачніший рецепт котлет з цвітної капусти, які за своїми смаковими якостями не поступляться м'ясним і їх першими з'їдатимуть ваші домочадці.

У статті ми пропонуємо класичний рецепт таких котлет, але смак можна урізноманітнити на вашу перевагу, якщо додати в котлетну масу:

Сир твердих сортів, дуже дрібно натертий, він надає страві пікантності. 3-4 ст. манної крупи розмочити в такій кількості молока і додати в масу для котлет. За таким же принципом приготувати вівсяні пластівці, добавка круп зробить котлети більш ситними. Крім цвітної капусти до цієї страви можна додавати і білокачанну, і броколі, і червонокачанну – це допоможе варіювати і смак, і користь.

Раніше ми готували, теж відмінний варіант.

Смак Інфо Другі страви з овочів

складові

• Цвітна капуста 350 г;
• Яйце куряче 1 шт.;
• Борошно пшеничне 5 ст.
• Зелень на ваш вибір;
• Часник 3 зубки;
• Сіль, чорний перець;
• Олія для смаження.

Як приготувати котлети з капустою?

Для приготування котлет із цвітної капусти візьміть цвітну капусту гарної якості. Виделка повинна бути щільною, свіжою, світло-зеленого кольору. Розділіть виделок на суцвіття та ретельно промийте у проточній холодній воді.

В окрему каструльку налийте холодну воду, додайте|добавляйте| щіпку|соль| солі і поставте на вогонь. Як тільки вода завирує, обережно, опустіть підготовлені суцвіття в окріп. Варити на помірному вогні 5-6 хвилин. Відварені суцвіття відкиньте на друшляк і відразу сполосніть холодною водою. Залишіть ненадовго, щоб стекла вода, і капуста трохи охолола.

Охолоджену капусту помістіть у чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібніть до однорідної консистенції. Якщо немає техніки, використовуйте просту м'ясорубку. Подрібнені суцвіття перекладіть у глибоку миску.

Невеликими порціями додайте просіяне пшеничне борошно, вбийте куряче яйце. Перемішайте.

Очистіть зубчики часнику, пропустіть через часнику або натріть на дрібній тертці. Капустяну суміш приправте меленим перцем, сіллю та часником.

З ароматної зелені, найбільше, підходять петрушка та кріп. Хоча можна додати і кінзу, зелень селери. Ополосніть під струменем холодної води та струсіть від зайвої вологи або обсушіть серветкою. Наріжте дрібно та додайте до загальної суміші. Добре вимішайте. У вас вийде досить густа маса, яка легко формується.

Ложкою наберіть порцію котлетної маси та руками сформуйте заготовку бажаної форми та розміру.

На сковороду налийте олію і добре розігрійте. Укладіть котлетні заготовки. Смажте на середньому вогні до зарум'янювання з нижньої сторони.

Тизерна мережа

Акуратно переверніть лопаткою на інший бік і продовжте смажити до золотистого кольору.

Обсмажені домашні котлети з цвітної капусти викладіть на серветку для видалення залишку олії. Такі котлетки можна не тільки смажити, а й запікати. Подавайте котлети гарячими з соусом або майонезом, салатом зі свіжих овочів і пряною зеленню. Смачного!

Такі котлетки можна приготувати не тільки на сковороді, а й запекти в духовці. Подавайте котлети в теплому вигляді з соусом або майонезом, салатом зі свіжих овочів і пряною зеленню.