Дуже смачний салат із горбушею гарячого копчення. Салат з копченою горбушею – вишукані святкові страви Салати з горбуші холодного копчення

Червона риба смачна у будь-якому вигляді. Багато хто вважає за краще їсти її копченою. Лосось холодного чи гарячого копчення добре розкриває себе у рибній нарізці, а й у складі багатокомпонентних закусок. Салати з копченою горбушею – відносно недороге задоволення, яке можуть дозволити собі сім'ї з різним достатком. Ці страви настільки смачні та апетитні, що їх можна готувати до свята – гості не виявляться розчарованими.

Особливості приготування

Хазяйка, яка не має великого кулінарного досвіду, може братися за приготування салатів з копченого горбуша без побоювання зіпсувати продукти: такі закуски готуються досить легко та швидко. Знання деяких моментів дозволяє отримати гарно результат.

У продажу можна зустріти горбушу холодного та гарячого копчення. Смак такої риби різний, і якщо рецепт має вказівку, який вид копченого лосося слід використовувати, краще прислухатися до цих рекомендацій. Якщо таких вказівок немає, вибирайте рибу, яка вам більше подобається.
Найчастіше копчену рибу доводиться очищати від кісток та шкірки. Горбуша обробляється нескладно. Спочатку потрібно зрізати довгі гострі кістки, потім пінцетом висмикнути дрібніші, після чого залишається відокремити філе від шкірки, тримаючи ніж майже плоско і щільно притискаючи його до рибної шкірки.
При покупці копченої риби звертайте увагу на склад: чим більше консервантів, барвників, ароматизаторів використано для приготування, тим шкідливіший продукт. Якщо ви можете приготувати горбушу домашнього копчення, не упускайте її.
Копчена горбуша має солонуватий смак, тому солі в салат потрібно додавати якнайменше або зовсім відмовитися від її використання.
Листкові салати з копченої горбуші є сенс приготувати заздалегідь: просякнувши соусом, шари стають смачнішими. Звичайні салати заправляти рекомендується якомога ближче до подачі на стіл, оскільки змішані з майонезом продукти швидко псуються.
Не перетравлюйте яйця, призначені для приготування салату, особливо якщо їх жовтки планується використовувати для декорування страви: при тривалому варінні вони покриваються сіруватим нальотом.

Копчена горбуша добре поєднується з картоплею, сиром, яйцями, огірками, зеленою та ріпчастою цибулею, рисом, різними морепродуктами. Невдалою ідеєю буде додати до салату м'ясо та ковбасні вироби. Варіантів салатів із копченої горбуші існує досить багато, і технологія готування може незначно відрізнятися залежно від вибраного рецепту.

Салат із горбуші гарячого копчення з яблуком та бринзою.

горбуша гарячого копчення – 0,25 кг;
бринза – 0,2 кг;
яблуко – 0,2 кг;
цибуля - 75 г;
зелена цибуля - 50 г;
лимонний сік – 20 мл;
майонез – 100 мл;
пшеничні сухарики – 80 г.

Спосіб приготування:

Яблуко очистіть від шкірки, виріжте серцевину, м'якоть натріть крупно, змішайте з лимонним соком, щоб вона не потемніла.
Горбушу очистіть від шкірки та кісток, дрібно поріжте, викладіть на блюдо, надавши будь-якої форми.
Ріпчасту цибулю поріжте тонкими півкільцями.
Горбушу змастіть майонезом, посипте цибулею, покрийте і його соусом.
Викладіть подрібнені яблука, попередньо злив сік, що виділився з них.
Заберіть салат на півгодини в холодильник.
Поріжте бринзу дрібними пластинами.
Порубайте зелену цибулю.
Розкладіть сир на поверхні салату, посипте зеленою цибулею.
Посипте салат сухариками, викладіть навколо нього.

Кількість майонезу, що входить до складу салату, можна зменшити, промазавши ним тільки рибний шар, або замінити сметаною. Закуска виходить ситною, але не надто калорійною. Цей рецепт сподобається тим, хто любить смачно поїсти, але не хоче набрати зайву вагу.

Салат із горбуші холодного копчення із сиром та помідорами.

помідори чері або звичайні – 0,2 кг;
яйце куряче - 3 шт.;
твердий сир – 120 г;
сметана – 150 мл;
зелена цибуля - 50 г.

Спосіб приготування:

Горбушу, очистивши від шкірки та кісток, дрібно поріжте.
Зварені круто яйця подрібніть на тертці.
Натріть сир.
Порубайте зелену цибулю.
Усередині кулінарного обруча викладіть шар риби, змастіть її сметаною.
На рибу покладіть яйця, промажте їх сметаною.
Покрийте сиром, змастіть сметаною та його.
Помідори наріжте часточками чи великими кубиками, розкладіть лежить на поверхні закуски.
Помістивши сметану у кулінарний мішок, полийте їй томати.
Посипте рубаною цибулею.

Салат виглядає свіжо і апетитно, має приємний смак. Перед подачею до столу достатньо зняти кулінарний обруч - додаткової прикраси закуска не потребує.

Салат із копченої горбуші з картоплею

горбуша холодного копчення – 0,25 кг;
картопля – 0,3 кг;
морква – 150 г;
яйце куряче - 5 шт.;
цибуля - 100 г;
рослинна олія - 20 мл;
майонез, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Яйця відваріть. Остудіть, помістивши під струмінь холодної води, очистіть. Білки та жовтки подрібніть на тертці окремо.
Очистіть цибулю, наріжте кубиками, обсмажте золотистого кольору.
Моркву та картоплю відваріть у мундирі, дочекайтеся, коли вони охолонуть.
Очистіть овочі, окремо крупно натріть.
Горбушу обробіть на філе, наріжте дрібними кубиками.
Викладіть продукти шарами у наступній послідовності: картопля, горбуша, цибуля, яєчні білки, морква, яєчні жовтки. Усі шари, крім останнього, промажте майонезом.

Салат за цим рецептом не обов'язково робити листковим. У цьому випадку яйця та овочі можна не натирати, а порізати дрібними кубиками.

Салат з копченої горбуші з вермишеллю та авокадо

вермішель – 0,2 кг;
авокадо – 0,3 кг;
помідори – 0,5 кг;
копчена горбуша – 150 г;
оливки без кісточок – 100 г;
рослинна олія - 80 мл;
лимонний сік – 60 мл;
сіль, перець – за смаком;
листя салату – для прикраси.

Спосіб приготування:

У киплячу підсолену воду опустіть вермішель, через 2-3 хвилини відкиньте на друшляк, промийте, перекладіть у миску. Влийте ложку олії, перемішайте.
Філе копченої горбуші поріжте шматками.
Помідори наріжте часточками чи кубиками.
Оливки розріжте на 4 частини|частки|.
М'якуш авокадо поріжте кубиками.
У мисці з'єднайте вермішель, томати, авокадо, оливки та копчену рибу. Полийте сумішшю масла, що залишилося, і лимонного соку. Обережно перемішайте.
На блюдо покладіть листя салату, викладіть на них закуску гіркою.

Салат, приготовлений за цим рецептом, можна подавати як холодним, так і теплим. Горбуша гарячого копчення для цієї закуски підійде краще, ніж холодного, особливо якщо ви маєте намір подавати її в теплому вигляді.

Як прикрасити салат

Варіанти прикраси салатів з горбуші залежать від типу закуски (шаровий салат чи ні) та від приводу, яким вона готується.

Листковий салат можна зробити схожим на торт. Для цього використовують роз'ємну форму для випічки або спеціальні обручі, часто забезпечені пресом для простоти їх видалення з готової закуски. Продукти викладаються всередині форми, і після її видалення салат має рівний та акуратний вигляд. Залишається обсипати його подрібненими сиром, морквою, яйцями або іншими продуктами, вказаними в конкретному рецепті, і декорувати фігурами, викладеними з маслин, подрібнених перцю або інших інгредієнтів. Багато прикрашають такі салати квітами з копченого лосося, моркви, помідорів, яєць.
Фігурами та квітами з овочів і лосося можна прикрашати і салати, поміщені в салатник, розкладені креманками. Для прикраси використовують лише ті продукти, що входять до складу закуски. Винятком є зелень, яка доречна у будь-якому разі.

Філе горбуші містить багато корисних речовин. Не дивно, що воно багате на білки, вітаміни РР, сірку, йод, фосфор, хром і кобальт. Є й жирні ненасичені кислоти.

Що стосується калорійності, то в рибі всього 140 кілокалорій. Високим є і вміст білка (близько 60%). Саме завдяки йому після страв із цієї риби довго не хочеться їсти.

Щоденне споживання горбуші та страв на її основі дозволяють омолодити та наповнити організм життям. Так, відразу покращиться колір шкіри та травні функції. Для хворих на цукровий діабет горбуша може стати справжнім порятунком, адже вона знижує рівень цукру в крові. Крім того, в рибі містяться антиоксиданти, які прийнято вважати джерелами молодості та краси.

Велике значення ніжне філе цієї червоної риби грає в раціоні харчування людей із проблемами із щитовидною залозою та кровоносною системою. Відомо, що високий вміст йоду та піридоксину сприяє якнайшвидшому одужанню.

Тим, хто веде малорухливий спосіб життя, буде цікаво дізнатися, що м'ясо горбуші покращує мозкову активність, відновлює пам'ять та запобігає розвитку недоумства.

Як і будь-який інший продукт, у горбуші є ряд протипоказань, дізнатися які можна, проконсультувавшись з дієтологом. Однак не рекомендується філе цієї риби людям з виразкою шлунка та хворобами печінки.

Якщо Ви коли-небудь куштували горбушу, то розумієте, який у неї ніжний смак. Але Ви не знаєте, що цей смак можна в кілька разів перевершити, приготувавши оригінальний салат із горбуші. Як інші салати з червоною рибою, салати з копченою горбушею дуже поживні та прості у приготуванні. Отже, рецепти.

Необхідні інгредієнти для приготування салату з авокадо:

авокадо – 1 шт.
вермішель – 200 г
копчена горбуша – 100 г
червоні помідори – 5 шт.
оливки зелені без кісточок – 100 г
соняшникова олія – 3 столові ложки
сік з лимончика - 3 столові ложки
листя зеленого салату
сіль, перчик - за смаком

Вермішель необхідно покласти в підсолену воду, що кипить, і зварити до готовності, потім процідити через друшляк і промити холодною водою. Потім додайте трохи соняшникової чи оливкової олії.

Авокадо перед приготуванням краще покласти на деякий час у холодильник, після чого почистити, видалити кісточку і нарізати шматочками.

Горбушу потрібно розділити на невеликі шматочки. Помідори треба помити і порізати на часточки.

Всі приготовані інгредієнти треба з'єднати, додати до них оливки, посолити, поперчити, і заправити олією та лимонним соком.

На блюдо розкладіть добре промите листя зеленого салату і нагору гіркою готовий салат.

Простий салат з редискою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

копчена горбуша – 200 г
редис – 4 шт.
огірок - 2 шт.
пір'я зеленої цибулі – 50 г
зелень петрушки та кропу – за смаком
лиття зеленого салату – 50 г
яйця курячі – 3 шт.
соус для заправки – 150 г
грінки

Всі інгредієнти необхідно нарізати невеликими шматочками, зелень дрібно нашаткувати. Перемішати та заправити соусом. Для цього салату соусом буде майонез. Ще окремо для такої страви потрібно приготувати грінки. Хліб треба порізати кубиками, викласти у форму з|із| соняшниковою олією і поставити в духовку. Готувати їх поки що не підрум'яняться. Потім покласти грінки у салат.

Салат з креветками

Необхідні інгредієнти для приготування салату з креветками:

м'ясо креветок – 400 г
копчена горбуша – 500 г
цибулина – 1 шт.
майонез – 250 г
желатин – 2 столові ложки
лимонний сік - 2 ч. л.
бульйон з овочів

Для початку слід замочити желатин у холодній воді, поки не набухне, потім процідіть та розігрійте на водяній бані до повного розчинення.

Цибулину необхідно почистити і дрібно нашаткувати. Горбушу потрібно порізати на шматочки, додати майонез та цибулю, а потім перемішати.

Щоб зварити креветки, треба покласти в овочевий бульйон і варити 2 хвилини, та був вийняти і остудити. Після цього потрібно їх почистити, щоб відокремити м'ясо, яке і використовуватиметься в салаті.

Бульйон слід процідити і з'єднати з лимонним соком і половиною желатинової маси. Потім нагрійте до повного розчинення желатину в бульйоні.

Другу половину желатину з'єднайте із рибною масою.

У 8 невеликих форм треба розкласти рибну масу, потім креветки, а останній шар - желе з бульйону. Поставити цей салат у холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл, занурюйте форми в гарячу воду на кілька секунд, щоб вийняти вміст на тарілку.

Салат із бринзою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з бринзою:

копчена горбуша – 700 г
салатна цибулина – 1 шт.
червоне солодке яблучко – 1 шт.
сік з лимона - 1 столові ложки
сир бринзу – 100 г
соус для заправки – 100 г
зелень петрушки та кропу – 100 г
перчик мелений - за смаком
сухарики

Спочатку почистіть горбушу, видаливши кісточки, потім поріжте її на шматочки. Сир бринзу необхідно добре подрібнити. Салатну цибулину потрібно порізати півкільцями, яблуко почистити і натерти на великій тертці, потім збризкати соком з лимона, щоб не потемніло.

Приготувати кілька невеликих тарілочок і розмістити на них шарами інгредієнти. Спочатку горбушу, потім цибулю, потім яблучко і посипати все меленим перчиком. Зверху змастіть усе товстим шаром соусу (у разі – це майонез). Накрийте вміст тарілок та поставте в холодильник.

Безпосередньо перед подачею на стіл посипте салати сиром бринза і прикрасьте зеленню. Можна оформити сухариками.

Морквяно-картопляний салат

Необхідні інгредієнти для приготування картопляного салату:

горбуша холодного копчення – 200 г
морквина – 200 г
картопля – 200 г
цибулина – 1 шт.
курячі яйця – 5 шт.
соняшникова олія – 50 г
соус для заправки

Для початку слід відварити моркву та картоплю зі шкіркою, потім почистити та порізати невеликими кубиками. Горбушу потрібно почистити та нарізати шматочками.

Цибулину треба не дуже дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Зварити курячі яйця, почистити і натерти на тертці (можна як на великій, так і на дрібній).

Усі готові інгредієнти потрібно з'єднати, поперчити та заправити соусом. Для цього салату підійде нежирний майонез. Солити такий салат не потрібно, тому що є горбуша, в якій вистачає солі.

Салат із сиром та копченою горбушею

Необхідні інгредієнти для приготування салату з горбуші:

копчена горбуша -100 г
картопля – 4 шт.
яйця курячі – 4 шт.
морквина – 1 шт.
голландський сир – 150 г
соус – 200 г
зелень петрушки

Яйця потрібно зварити круто, почистити і натерти на тертці білок і жовток окремо.

Овочі треба відварити зі шкіркою, почистити та натерти на тертці.

Горбушу слід добре перебрати, щоб не залишилося кісточок. Цибулю треба почистити і дрібно нашаткувати.

Цей салат робиться шарами. Спочатку викладається шар картоплі, що змащується соусом (у такому салаті можна використовувати як домашній, так і магазинний майонез). Потім кладете рибу, цибулю, майонез, білок із яйця, моркву, майонез. Потім голландський сир, натертий на тертці, жовток і змастити знову майонезом.
Прикрасити такий салат можна зеленню петрушки.

Салат з копченою горбушею

Дуже гарний порційний салат із копченою горбушею та яблуком. Ця страва прикрасить новорічний стіл та стане родзинкою святкового столу. Оригінальний та яскравий, він порадує ваших гостей та вас, не лише своїм зовнішнім виглядом, а й ніжним смаком. Готується він просто. Ця страва - різновид листкового салату, тому особливо красиво виглядає при порційній подачі. Тож готуватимемо!

Новорічний салат із копченою горбушею

Інгредієнтів для листкового салату з горбушею потрібно небагато. Так само знадобляться креманки або прозорі порційні стаканчики, в них салат буде виглядати набагато оригінальніше. На новорічному або святковому столі салатик вразить вас своєю ніжністю та смаком.

Інгредієнти:

Горбуша копчена - 300 гр
Відварена картопля - 3 шт не велика
Яблуко - 1 шт
Яйця - 3 шт
Майонез провансаль

Приготування:

Насамперед потрібно відварити картоплю та яйця і остудити їх. Картоплю відварюємо в мундирах, остуджуємо та очищаємо від шкірки.

Натираємо картопля на великій тертці і укладаємо в креманки або склянки першим шаром.

Поливаємо картопляний шар майонезом.

Горбушу очищаємо від шкіри, хребта та дрібних кісточок. М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки.

М'ясо горбуші буде другим шаром. Акуратно укладаємо його на шар картоплі, шар має бути досить щільним.

Рибний шар знову змащуємо майонезом. Це якщо горбуша холодного копчення, якщо гарячого, шар майонезу краще пропустити.

Миємо та чистимо від шкірки яблуко. Натираємо на великій тертці. Щоб яблуко не потемніло, його можна злегка збризкати лимонним соком.

Викладаємо яблучко на шар риби.

Відварені яйця заздалегідь очищаємо від шкаралупи і теж натираємо на великій тертці.

Викладаємо поверх яблучного шару. Зверху полити майонезом. Поставити в холодильник на 30 хвилин|мінути| для охолодження. При подачі прикрасити салат, наприклад, зеленню. Тут уже увімкніть свою фантазію.

Салат з копченою горбушею та яблуком готовий! Можна подавати на святковий стіл. Приємного вам апетиту та гарних свят!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Горбуша походить із сімейства лососевих, причому є найдрібнішим його представником. Своєю назвою ця риба зобов'язана горбу, що виростає у самців у період нересту. Як і інші лососі, горбуша дуже рекомендована дієтологами завдяки поживності та збалансованості м'яса. Відкриті недавно кислоти Омега-3 корисні будь-якій людині, оскільки затримують процеси старіння. А вітамін РР, яким буяє горбуша, регулює роботу кишечника та нервової системи.

Способи приготування

Як і з будь-якої іншої риби, з горбуші можна приготувати велику різноманітність страв. Зовсім дрібну пускають на юшку; велика для цієї мети теж годиться, але шкода переводити цінний продукт просто на «суп». Горбушу можна смажити, запікати, солити. В'ялити її не радиться, але в солено-в'яленому вигляді вона просто чудова.

Є й на відміну більшості інших видів риб. Дуже смачний салат із горбуші. Причому рибу йому можна підготувати практично будь-яким способом. І якщо той же оселедець поєднується не надто з багатьма салатними інгредієнтами, то горбуша надає широкий вибір «попутних» елементів.

Підготовчий етап

Якщо ви надумали приготувати салат із вареної горбуші, рибу треба правильно підготувати до вживання. Насамперед вимита та потрошена тушка занурюється лише у холодну воду. Вариться вона від 10 хвилин до чверті години після закипання каструлі, залежно від розміру. Солиться риба тільки тоді, коли вода вже кипить. При варінні можна додати лаврушку, цибулю (бажано цілу цибулину), селеру і моркву - так горбуша стане запашною, і відіб'ється рибний запах.

Якщо в підготовчих роботах ви надаєте перевагу мульти- або пароварці, вибирайте режим «Варка на пару» і тривалість в 20 хвилин. У апарат горбуша закладається цілком.

Салати з вареною рибою

Перший розрахований на 250 г рибної основи. У такий салат з горбуші підуть 2 картоплі, 1 помідор, 2 салатні листки, сіль та сік лимона. Риба ріжеться досить великими шматочками, варена картопля (варити так, кому як подобається – можна почистити, можна «в мундирі») – кружальцями, помідори – скибочками, теж дрібними. Все викладається на листя салату, збризкується лимонним соком - і на стіл.

Другий салат з горбуші включає 150 г вареної риби. До нього теж входить картопля (1 шт.), помідорка (1 шт.) та салат. Додається ще солоний огірочок і рослинна (природно, краще оливкова) олія. Картопля для такого варіанту ріжеться кубиками, причому повинна бути зварена в мундирі. Огірок ріжеться досить дрібно. Помідор теж має бути порізаний не скибочками, а кубиками. Усі складові знову ж таки викладаються на салатне листя, оббризкуються лимоном і маслом.

Копчена горбуша

Зазвичай цю рибу коптять гарячим способом і в більшості закусок використовується саме вона. Однак салат з горбушею має дуже ніжний смак, тому спробуйте приготувати саме його.

Крім самої риби, в страву входять солоні огірки (можна мариновані, але смак оцту злегка псує кінцевий результат), яйце та майонез. Викладати готову страву рекомендується знову ж таки на салатне листя, але це необов'язково. Цей салат із горбуші не солять. Мало того, найкраще він поєднується з такими ж малосолоним гарнірами, наприклад з пюре.

Риба обробляється: видаляються кістки, а сама тушка ріжеться. За бажання можна просто порвати її руками. Огірки труться на великій тертці чи ріжуться соломкою. Зварені яйця також подрібнюються. У глибокій мисці змішати все, з чого складається рибний салат із горбушею, включаючи майонез, і щільно «втоптати». У такому вигляді страва має півгодини наполягати у холодильнику.

Бажаєте краси та любите зелений салат? На плоскій тарілці розкладіть листя і переверніть миску на них, щоб вийшла акуратна гірка. Не хочете салату - нехай буде такий самий горбок, але на чистому посуді. Зверху салат з горбуші можна прикрасити оливками, кружальцями огірками, зеленню - всім, що підвернеться під руку і поєднується з рибою.

Незвичайний варіант з маринованою цибулею

Вийде дуже пікантний салат, якщо до копченої горбуші додати зварену картоплю та моркву, свіжий помідор і заправити майонезом з олією. Якщо він дрібний, то його навіть різати не треба. Всі інші інгредієнти дрібно нарізаються, перемішуються, соляться (тільки обережно, цибуля вносить із собою в салат деяку присоленість). Страва заправляється і ставиться в холодильник: такий салат їдять охолодженим.

До солоних та маринованих огірків у закусках усі ми давно звикли. Однак маринована цибуля дає зовсім інший смак і дуже добре підкреслює рибні нотки в салаті.

Горбуша солона

Просолена риба також підходить для приготування закусок. Дуже незвичайний салат із горбушею солоною та авокадо. У нього також входять свіжі помідори, петрушка, цибуля (звичайна, ріпчаста або салатна - хоч білий, хоч червоний), сіль, мелений перець, рослинна олія (пам'ятаємо: оливкова краще) і все те ж листя салату.

З рибного філе знімається шкіра, видаляються кістки, а м'ясо ріжеться дрібними кубиками. Томати ошпарюються – з таких легко зняти шкірку – і ріжуться так само. З авокадо витягується кісточка, овоч чиститься і ріжеться (тим самими кубиками). А ось цибуля нарізається тонкими, прозорими півкільцями. Дрібно порубана петрушка поєднується з рештою, додається сіль і перець. Далі – традиційно. Тобто все розкладається на листі зеленого салату, плюс сік лимона та олія. Для краси зверху кладуться кухлі лимона та оливки.

«Шуба», але не з оселедцем

Дуже схожі складові, але й відмінності. У низ ємності, ясна річ, укладається солона горбуша, за бажання її можна побризкати лимонним соком. Зверху треть варений або запечений буряк. Вона змащується майонезом. А ось далі – несподіваний нюанс: труться кислі чи кисло-солодкі яблука без шкірки. Зверху кладуться кружечки солоного огірка. Вся ця споруда має просочитися, тож їсти її можна десь за годину. Коли готуєте такий салат із горбушею солоною, утрамбовуйте всі шари, окрім огіркового.

Ось така різноманітна, корисна та смачна горбуша! Здоров'я та приємного апетиту!

Ось чимось, а овочевим салатом здивувати складно. Тим не менш, і банальний овочевий салат може заграти абсолютно новими відтінками смаків і запахів, докорінно змінюючи ваше уявлення про нього, причому на краще. Тим більше, що салати з копченою рибою справді смачні. Наприклад.

Коли я вперше побачив, як готується такий салат - був чимало здивований поєднанням риби гарячого копчення та звичайних овочів. Перша реакція була такою — це неможливо їсти! Проте вирішив спробувати, хоча б для того, щоб з усією відповідальністю оголосити про свою першу реакцію. Спробував. І зажадав більше добавки. Тож велике спасибі Олексію тому, хто показав мені цей рецепт.

Ще цей салат дуже зручний для початкового експерименту. Якщо побоюєтеся — сподобається чи ні — просто робите звичайний овочевий салат. І в одну порцію додаєте рибу просто на пробу. Якщо сподобалося — наступного разу зробите відразу все з рибою. Якщо ж ні - то риба лише в одній порції - решта салату залишився звичайним і звичним.

Для овочевого салату з копченою горбушею знадобиться:

Найпростіший склад інгредієнтів для овочевого салату. Кількість та склад овочевої складової кожен вибирає на свій смак. На фото показано інгредієнти на одну порцію.

Помідор.
Огірок.
Зелена та/або цибуля.
Кріп та/або петрушка.
Сіль.
Свіжий чорний перець.
бажано домашній.
І горбуша чи інша червона риба гарячого!

копчення. Кількість залежить від ваших особистих уподобань. Я беру приблизно стільки ж, скільки помідорів, якщо судити за обсягом.

Готуємо овочевий салат із копченою горбушею.

Нарізаємо овочі так, як вам подобається в овочевому салаті. Я люблю, коли шматочки овочів невеликі.

Горбушу або іншу червону рибу гарячого копчення обов'язково розбираємо руками на невеликі шматочки. Видаляємо кістки.

Складаємо все в салатник.