Калорійність сосиски молочної. Калорійність сосисок: в тісті, відвареній, в хот-дозі в залежності від складу та способу приготування.

У темі головне питання – скільки калорій міститься в 1 (одній) сосиску?

Цей чудовий продукт був винайдений одним німецьким м'ясником на ім'я Йохан Ланер.Причому цей продукт так сподобався німецькому населенню, що навіть після смерті цієї людини сосиски залишилися в житті німецького народу, полюбившись найменшій дитині.

Після цього продукт перебрався і на столи європейських сусідів Німеччини, а сьогодні вже й на наших столах ми не можемо уявити порожнім місце, де міцно влаштувалися сосиски.

на 100 грам продукту

У середньому 230 ккал.

В 1 (одній) молочній

У середньому 277 ккал. за 1 шт.

В 1 (одній) яловичій

У середньому 226 ккал. за 1 шт.

У 1 (одній) свинячий

У середньому 324 ккал. за 1 шт.

В 1 (одній) курячій

У середньому 225 ккал. за 1 шт.

Калорійність вареної та смаженої сосиски

Варена – у середньому 266 ккал. на 100 грн. продукту.

Смажена – у середньому 304 ккал. на 100 грн. продукту.

Скільки калорій у сосиску в тесті?

У середньому 260–330 ккал.

З листкового тіста (печена)

З дріжджового тіста (печена)

З дріжджового тіста (смажена)

Калорійність сосиски у тісті з сиром

Дуже популярний запит:

Калорійність сосиски з капустою

З тушкованою капустою та відвареною сосискою

115 ккал. на 100 г продукту.

Сосиски сьогодні бувають настільки різних видів та сортів, що приходячи до магазину, очі починають розбігатися – починаючи від кольору та форми та закінчуючи складом цього продукту.

Звідки взялися сосиски?

Історичні факти

Незважаючи на це, досить жваво йдуть сучасні суперечки про те, звідки ж узялися ці сосиски. Щодо Німеччини, то тут цей продукт був відомий ще з самого середньовіччя.

Вперше смачна суміш свинини та яловичини була зроблена у Відні, так що цей рецепт і сьогодні отримав свого любителя в наших країнах. А у німців і досі прийнято робити на вихідних звані кров'яні соски, які є прекрасним доповненням до пива. Навіть на святковому столі можна знайти сьогодні різноманітні страви, основним компонентом яких є сосиск.

Сосиски в тісті, пиріжки з капустою, капуста тушкована з сосисками - всі ці страви є невід'ємною частиною нашого повсякденного столу, як і просто відварені сосиски з кашею або омлет з сосисками.

Сосиски відносяться до однієї з страв, що швидко готуються, крім того їх можна їсти і сирими.

Вони є сумішшю подрібненого м'яса різних тваринних сортів (також і м'яса птиці). Сьогодні існує велика кількість сорту сосисок, які відрізняються в міру різних добавок до їх складу. Завдяки цьому вони й на свій смак відрізняються. Звідси й різна калорійність сосисок. Тож недоцільно вказувати для різних сортів сосисок одну калорійність.

Чим сосиска відрізняється від ковбаси?

Найчастіше відрізняє сосиску від ковбаси одна її відмінна особливість - все ж таки сосиски потрібно готувати (її можна смажити, смажити або запікати).

Досить популярні сьогодні саме сосиски, приготовлені із суміші різних сортів м'яса, у більшості випадків поєднується свинина та яловичина, проте не рідко популярністю серед населення користуються і сосиски з курятини.

Ця страва чудова тим, що має величезну швидкість свого приготування, а водночас це не впливає на її смак. Особливо цей продукт сподобався нашим дітям – може, завдяки його невигадливій формі, може, завдяки тому, що його можна тримати в руках, при цьому не обов'язково використовувати вилки, а може просто смак у неї універсальний.

Однак, незважаючи на це, варто пам'ятати про калорійність сосисок!

Ось чому кожен сорт має свою калорійність. У середньому вона коливається від двохсот сімдесяти до трьохсот двадцяти кілокалорій на сто грам продукту.

При цьому не обов'язково можна визначити калорійність сосисок на їх зовнішній вигляд, тому що жирність сосисок просто так на око не видно, як це можна зробити з м'ясом.

А ось поживна цінність сосисок не така велика

Користь сосисок полягає лише в тому, що завдяки ній ви зможете просто швидко вгамувати голод.

Хоча тут велику роль грає і сама фірма-виробник. Тому що чесність кожного виробника прямо пропорційно впливає якість самого продукту.

Отже, ми вже згадували, що різні сорти сосисок мають і різну калорійність. При цьому одні з низькокалорійних сосисок - це молочні сосиски. На сто грамів цього сорту ви виявите всього двісті сімдесят сім калорій, у свинячих вже відчутна кількість калорій - триста двадцять чотири калорії, в яловичих сосисках калорій ще менше, ніж у молочних - двісті двадцять шість. У сосисках аматорських калорій триста чотири. У сосисок із сиром двісті п'ятдесят дев'ять калорій, у сосисок «раменських» двісті дванадцять, а у курячих – двісті п'ятдесят дев'ять калорій.

Ось що псує всю ідею сосисок!

Це різні харчові добавки, що входять до складу цих сосисок.Виробники додають різні хімічні компоненти у продукцію, щоб механічно збільшити термін зберігання свого продукту, а тим часом саме ці компоненти зводять всю користь даного продукту нанівець.

Особливо недобросовісні виробники додають у м'ясні компоненти сосисок замість частини м'яса - соєві продукти (а найчастіше соєвий білок або інші компоненти), а ці продукти насамперед негативно позначаються на травленні, погіршуючи його. В іншому, якщо при покупці сосисок досить ретельно читати їх склад, то можна придбати досить вигідний продукт, враховуючи, що все ж таки сосиски при невеликій калорійності досить поживні.

Тільки вживати їх варто не з вуглеводною їжею, а з їжею рослинного походження, причому, найкраще зі свіжою, наприклад, зі свіжими салатами овочевими, особливо - з капустяними.

Дітям до 3-х років не давати сосиски!

Найчастіше фахівці не рекомендують давати дітям сосиски (особливо дітям до трьох років), тому що в цьому продукті міститься незначна кількість необхідних дитячому організму корисних речовин і мінералів. А через те, що у складі цього продукту нерідко є багато шкідливих речовин, то й зовсім може бути шкідливим для дитини. Не варто користуватися цим продуктом без особливої ​​потреби тому, що не можна віднести сосиски, власне, до корисних продуктів.

Обов'язково обмежте їхнє споживаннятому, що цей продукт готовий, а готові продукти рідко мають корисні компоненти.

Додайте сюди їх недостатню поживну цінність і сумнівний склад – звідси випливає те, що обов'язково потрібно обмежувати цей продукт від дітей, а собі якомога рідше дозволяти купувати сосиски, навіть низькокалорійні, як, наприклад, молочні.

Сосиски – особлива тема. Найбільша їхня гідність, на мій погляд – швидке приготування. Але це поверхове спостереження. Якщо добре подумати, виявляється, що з сосисок можна приготувати надзвичайно смачні страви, за умови, що вони високої якості. Ну і, звичайно, слід знати калорійність сосисок, особливо в тому випадку, якщо ви стежите за стрункістю своєї фігури.

Виробляють сосиски вже багато років, а актуальність їх вживання залишається високою. Випускається безліч сосисок - це чудові баварські сосиски, віденські, мисливські, староруські, міланські, з сиром, з хріном і ще великий список різних найменувань. Природно, що калорій у сосисках різного ґатунку буде містити різну кількість. А також усі вони відрізняються смаковими якостями. Охоче ​​їдять їх усі – і дорослі, і діти. А вже для учнів та студентів перехопити на перерві хот-дог – це справа звичайна. Ми рідко замислюємося над темою, а скільки калорій у сосисках і, випадково, чи не через них додаємо у вазі?

Сосиски: калорійність

Спробуймо розібратися, наскільки може калорійність сосисок нашкодити нам у збереженні стрункої фігури. Звичайно припустити, що сосиски калорій містять стільки ж, скільки їх міститься в продуктах, що входять до їх складу.

Сосиски готуються зазвичай із свинини, яловичини, м'яса птиці. Є, звичайно, ще й різні інші вишукування – оленина та інші делікатеси. Але повернемося до усередненого життя. Звичайно, найвищу мають калорійність сосиски зі свинини, адже сама свинина містить 350 калорій на сто грамів продукту. Калорійність яловичини становить 218 калорій. М'ясо курки – цілком дієтичний продукт, калорійність його становить лише 137 калорій на 100 г продукту. Але це чисте м'ясо. Ви знаєте, що в сучасних сосисках, щоб поліпшити їх зовнішній вигляд, збільшити термін зберігання, та ще мало для чого, міститься ще багато всякої всячини - при розгляді складу можна знайти в них хімічні елементи, нітрати, фосфати, харчові добавки, підсилювачі смаку та інше. Тому підрахувати в сосисках калорії через неоднорідність їхнього складу досить складно.

Отже, перш ніж ми відповімо на питання про те, скільки калорій у сосисках, спочатку давайте подумаємо про те, з кого м'яса цей продукт корисніший. Розберемося зі свининою. Почнемо з того, що свинячі сосиски багаті на вітамін В. Отже, вживаючи свинячі сосиски, ви придбаєте крім насичення ще й бадьорість, забудете про втому. Крім того, свинина майже повністю засвоюється шлунком і благотворно впливає на всю систему травлення, є природним антидепресантом, допомагає чоловікам упоратися з проблемами потенції, нормалізує серцево-судинну систему. Отже, сосиски зі свинини корисні. Але калорійність сосисок із свинини найвища. І якщо ви маєте зайву вагу або не хочете її набрати, то слід рідше ласувати ними, адже калорійність сосиски зі свинини становить від 250 до 350 ккал на кожні 100 грам сирого продукту.

Сосиски з яловичини теж відрізняються насиченим смаком. Яловиче м'ясо багате на залізо, білки, мінеральні речовини. Ці речовини необхідні синтезу гемоглобіну, підтримки функції опорно-рухового апарату. Присутність у ньому цинку допомагає загоєнню ран. Яловичі сосиски з калорійністю 240-280 ккал не будуть обтяжливі для підтримки ваги у стійкій рівновазі.

Сосиски з м'яса птиці – курки, індички – вважаються дієтичними. Скільки калорій у сосисках із птиці? Мало, близько 190-250 ккал. М'ясо птиці корисне всім. У ньому міститься фосфор, калій, цинк, глютамінова кислота вітаміни С, PP, В, Е, А. Його рекомендують при ослабленому імунітеті, для профілактики хвороб серцево-судинної системи, хвороб шлунково-кишкового тракту, поліпшення обмінних процесів.

Окрема розмова про молочні сосиски. Вони отримали свою назву про те, що при їх приготуванні використовують сухе знежирене молоко. Молочні сосиски люблять усі. Вони ніжні та приємні на смак. При цьому калорійність молочних сосисок досить низька і становить приблизно 230-250 ккал на 100 г сирого продукту. Раніше завдяки низькій калорійності молочні сосиски широко застосовувалися в дитячому та дієтичному харчуванні. Але, на жаль, зараз практично всі виробники додають до них соєвий білок та крохмаль, що не дуже сприятливо для нашого організму.

Отже, ми розібралися з тим, яку калорійність сосиски містять і чи вони корисні. Тепер подумаємо, а наскільки калорійно така улюблена багатьма страва, як сосиска, запечена в тісті.

Сосиски у тесті: калорійність

Сосиски в тесті - одна з найпоширеніших страв у мережі фаст-фут. Але вдома вони, звичайно ж, набагато смачніші. Приготувати їх досить легко. А якщо ще скористатися готовим листковим або дріжджовим тестом, то проблема лише одна – щоб вони не підгоріли. А ось від того, яке тісто ви використовуєте, підсумкова калорійність сосиски в тесті відрізнятиметься в той чи інший бік. Зазвичай вважається, що запечена у тесті сосиска калорій має чимало. В одній булочці зазвичай міститься щонайменше 330-350 ккал.

На завершення хочеться нагадати, що вибираючи сосиски, придивіться до їхнього зовнішнього вигляду, попросіть показати упаковку, на якій вказано їх склад. А найголовніше – поділіться сосискою з кішкою. Кішка ніколи не буде, є неякісні сосиски.

4.3 із 5

Сосиски, ковбаси, сардельки міцно прописалися в нашому раціоні харчування. Звичайно, це можна пояснити: їх або зовсім не потрібно готувати, або приготування вимагає кількох хвилин або секунд (якщо скористатися мікрохвильовою піччю). А це, за сучасного ритму життя, дуже значущий чинник. Однак, контролюючи свою вагу, і взагалі, прагнучи здоров'я, варто було б задуматися про калорійність сосисок, сардельок та ковбас, а також про те, з чого вони складаються.

Скільки калорій у сосисках і з чого сосиски складаються

Виробники м'ясних напівфабрикатів люблять давати своїй продукції привабливі назви. Існують сосиски «молочні», «крихітки», «дієтичні», «вершкові», «лікарські». Звичайно, покупець, купуючи сосиски, вважає, що він купує якщо і не корисні, то принаймні не шкідливі продукти.

Які ж справи насправді? Насправді, у сосисках м'яса міститься 10-20, у кращому разі – 30%. Причому це не власне м'ясо, а свиняча і куряча шкірка, сало, сухожилля, хрящова тканина. Все це ретельно подрібнюється, збивається. Потім, залежно від рецептури, додаються у різних пропорціях соєвий білок, желатин, рослинна клітковина, білково-жирові емульсії, спеції, підсилювачі смаку, стабілізатори кольору. Чи може бути такий «коктейль» корисним – кожен вирішує собі сам.

Тепер з'ясуємо, скільки калорій у сосисках міститься. Незважаючи на те, що м'яса в цих виробах дуже мало, калорійність сосисок висока і завжди перевищує 200 ккал на 100 г продукту.

Так, найменшу енергетичну цінність мають сосиски із курятини. Вона становить 200–250 ккал. Яловичі сосиски калорій містять більше – 240-280 ккал. Калорійність сосисок із свинини найвища і може досягати 350 ккал. Аматорські сосиски калорій теж містять значну кількість (320-330), тому що готуються, в основному, зі свинячого м'яса та сала.

Протягом багатьох років зберігається високий попит на Російські сосиски. Їхня енергетична цінність дорівнює 240-250 ккал.

Лікарські сосиски користуються ще більшою популярністю. Калорійність сосисок цієї марки, як і інших видів сосисок багато в чому залежить від виробника. У середньому, докторські сосиски калорій містять приблизно 240-250.. А Лікарські сосиски від Черкізовського м'ясокомбінату мають найнижчу енергетичну цінність: 205 ккал.

У середньому одна сосиска важить 50 г. Це важливо знати любителям сосисок, щоб тримати під контролем кількість споживаних калорій.

Калорійність молочних сосисок

Молочні сосиски – одні з найулюбленіших і найохочіше купованих. Але не треба зваблюватися, уявляючи, що вони виготовлені з м'яса молочного порося або теля. Для виробництва сосисок використовується звичайна свинина та яловичина. А своєю назвою сосиски завдячують тому, що до їх складу включено сухе молоко. Воно надає сосискам ніжного смаку з вершковим відтінком. Калорійність молочних сосисок у межах від 240 до 268 ккал. Причому більшість енергетичної цінності (приблизно 215-220 ккал) забезпечується рахунок жирів.

Калорійність молочних сосисок може змінюватися, іноді значно, залежно від виробника.

Калорійність сосисок та дієтичне харчування

Серед заборон більшості дієт - заборона на фастфуд і напівфабрикати - найсуворіша. А сосиски відносяться саме до напівфабрикатів, втім можна їх віднести і до продуктів швидкого харчування. Ми знаємо, що під час дієт, спрямованих на зниження ваги, перевага віддається низькокалорійним продуктам, тобто таким, чия енергетична цінність не перевищує 100 ккал на 100 г продукту. Сосиски цим вимогам не відповідають. Адже калорійність сосисок у будь-якому випадку перевищує 200 ккал..

До того ж, при дієтах бажано використовувати натуральні продукти, щоб дати можливість організму очиститись від продуктів метаболізму та токсинів, що надійшли з їжею. А ми знаємо, напевно, що при виробництві сосисок завжди використовуються хімічні харчові добавки. Таким чином, сосиски як дієтичний продукт не розглядаються. Однак якщо їх вживати не завжди, а лише іноді, скажімо, 1 раз на тиждень, то шкоди здоров'ю вони не завдадуть і не зможуть нашкодити фігурі.

Калорійність сосисок у тісті

Це один з улюблених ласощів фастфуду. Сосиска в тесті та склянка солодкої кави або чаю (або кухоль пива) – улюблений варіант для «перекушування» працюючих людей або студентів. Якщо так харчуватися постійно, то про стрункість доведеться з часом забути. Адже, в середньому, калорійність сосиски у тесті – 350-370 ккал на 100 г.

Енергетична цінність пиріжка з начинкою у вигляді сосиски може значно коливатися, залежно від цього, які були взяті сосиски, якого типу тісто застосовувалося. Найчастіше використовують хлібне чи здобне дріжджове тісто. У першому випадку калорійність тесту нижче, отже, і енергетична цінність готового виробу буде меншою. Калорійність сосисок у тесті буде меншою, якщо їх запікати в духовці., а не смажити в олії на сковороді. У цьому випадку до калорійності сосиски та тіста слід додати калорії, що містяться в олії, яка вбирається при жарінні тестом.

Рідше застосовують для виготовлення сосисок у тісті листкове тісто. В цьому випадку пиріжки виходять надзвичайно калорійними – до 400 ккал. Оскільки листкове тісто і саме по собі дуже жирне, сосиски в листковому тісті ніколи не обсмажують, а лише печуть у духовці.

Яка калорійність однієї сосиски в тесті сказати дуже складно, адже у кожного підприємства громадського харчування – свій стандарт, і пиріжки мають різну вагу.

До речі, знаменитий хот-дог також можна з повним правом вважати різновидом сосиски в тесті. З тією різницею, що для її приготування використовується не тісто, а готова булочка – багет, і додаються гірчиця, кетчуп та майонез. За калорійністю сосиска в тесті та хот-дог приблизно рівні.

Сосиски є ковбасним продуктом, дуже популярним серед покупців. Достеменно не відомо, де вперше з'явилися ці невеликі ковбаски, у Німеччині чи Австрії. Однак це не заважає сьогодні насолоджуватися їхнім смаком людям у всьому світі.

Користь

Традиційний рецепт виготовлення передбачає використання м'ясного фаршу, а також спецій та рослинних добавок. Фарш використовується як яловичий, чи свинячий, і з м'яса птахів - курок, індиків. Іноді додається також і сухе молоко. Такий продукт буде корисним для здоров'я, оскільки м'ясо є джерелом білка, необхідного для повноцінного функціонування організму. Тому їх вживання сприяє утворенню м'язового волокна. Так само їх можна їсти і за браком заліза в організмі. До того ж ковбасні вироби мають досить високу калорійність, тому при вживанні швидко відбувається насичення. Приготовлені з натурального м'ясного фаршу сосиски допоможуть зміцнити захисні сили організму і посилити його опір різним захворюванням.

Протипоказання

В даний час на прилавках магазинів найчастіше зустрічається продукція, у складі якої майже немає м'яса. Натомість у таких сосисках у достатку містяться такі інгредієнти, як підсилювачі смаку та запаху, консерванти, барвники. Тому цей продукт не має користі для організму. Так, особливу небезпеку для здоров'я несуть такі сполуки, як фосфати та нітрити, які накопичуються в організмі, згодом можуть спровокувати появу небезпечних захворювань.

Крім того, калорійність сосисок дуже висока, як і вміст жирів. Тому тим, хто має зайву вагу та ожиріння, їх їсти не рекомендується. Холестерин, який також міститься в продукті, потрапляючи в організм, може спровокувати появу закупорок судин, і як наслідок цього - виникнення атеросклерозу.

Що стосується складу даного продукту, то часто він рясніє всілякими шкідливими хімічними сполуками, тому їсти сосиски не рекомендується особам, у яких є захворювання шлунка, підшлункової залози, печінки.

Крім того, важливе значення має і дата виробництва продукту. Прострочений ковбасний виріб може спричинити сильне отруєння.

Харчова цінність

Калорійність сосисок може значно змінюватись в залежності від їх виду. Так, середні показники на 100 г будуть такими:

• калорії – 200 ккал
• білки – 11 г
• жири – 24 г
• вуглеводи – 1,5 г

При цьому вага однієї сосиски дорівнює приблизно 50 г тому калорійність 1 шт дорівнює 100 ккал.

Чи можна вживати тим, хто на дієті

Тим, хто худне і дотримується дієти, варто вибирати ті сорти ковбасних виробів, у складі яких міститься натуральне м'ясо. При цьому зловживати продуктом не варто, тому що інакше дієта не принесе результату. Їсти ковбасні вироби можна щодня у невеликих кількостях. Але при цьому необхідною умовою є їхній натуральний склад та мінімальний вміст хімічних добавок.

Які сосиски найдієтичніші

Існує безліч сортів ковбасних виробів, що відрізняються рецептурою, зовнішнім виглядом, смаком. Тому для тих, хто худне, важливим питанням є те, скільки калорій міститься в тому чи іншому їхньому вигляді. Так, енергетична цінність продукту, залежно від виду, може змінюватись від 190 до 350 ккал. Найбільш низькокалорійними при цьому вважаються сосиски, приготовані з м'яса птиці, а також молочні. Їх дозволяється використовувати не лише під час дієти, а й для дитячого харчування.