Низькокалорійна дієта – меню на тиждень. Низькокалорійна дієта на тиждень із рецептами. Меню низькокалорійної дієти та відгуки схудлих Меню для низькокалорійної дієти

Запорука гарного самопочуття та гарної підтягнутої фігури – здорове харчування. Мільйони жінок прагнуть скинути зайві кілограми, але як схуднути, з чого почати? Звичайно ж, із харчування. Ця стаття розповість про найголовніші моменти, на що потрібно звернути увагу, як приготувати, з чим поєднувати, а як правильно складати дієтичне меню.

Низька калорійність страв - цей принцип передбачає зниження калорійності раціону зі збереженням необхідної кількості вітамінів та мінералів, що надходять до організму разом з їжею. Це не означає, що з харчування потрібно повністю прибирати жири та вуглеводи, вони мають бути, але в розумних межах. Крім того, не варто вдаватися до монодієт, наприклад, цілий день харчуватися тільки яблуками або кефіром;
Регулярність і частота прийомів їжі – ще один важливий принцип. Щоб не перевантажити кишечник і підтримати оптимальну масу тіла, необхідно приймати їжу 5-6 разів на день. При цьому в сумі кількість калорій не повинна перевищувати максимальної добової норми. Уникайте випадкових перекушування (булочки, солодощі, печива) - це швидкі вуглеводи, що викликають короткочасне почуття ситості, буквально через годину апетит з'явиться знову;
Спорт – ще один принцип будь-якої дієти. Не варто забувати, що гарне та здорове тіло – це результат злагодженої роботи активного способу життя та правильного харчування. Для зниження ваги знадобляться хоча б мінімальні фізичні навантаження.

ВАЖЛИВО! Уникайте монодієт та випадкових перекусів! Їсти краще менше, але частіше!

Риба чи м'ясо?

М'ясо та риба – це унікальні продукти, які мають бути включені до раціону в обов'язковому порядку. Причому риба не може замінити м'ясо і навпаки. Дієтичний обід завжди включає рибу чи м'ясо. Але про все гаразд.

Риба належить до тих небагатьох продуктів, які одночасно містять у своєму складі мікро- і макроелементи (залізо, фосфор, кальцій, магній, селен), і вітаміни (А, Д, Е), і амінокислоти. Плюс до всього у рибі дуже мало жиру (до 30%). Всі ці речовини в комплексі потрібні для нормального функціонування організму. Для людей з надмірною вагою ідеально підходить річкова риба, оскільки в ній міститься всього 2,5% жиру. Щодо білка, риба – це цінне джерело висококласного білка, у складі якого можна знайти всі необхідні амінокислоти. Найціннішими породами у плані вмісту білків вважаються лососеві та осетрові породи риб (форель, лосось, білуга, сьомга). До жирніших відносять оселедець, скумбрію та інші. Рибні страви вважаються цінними джерелами йоду, фтору і фосфору.

М'ясо в дієтичному харчуванні є завжди, найчастіше це телятина, яловичина, нежирна баранина і свинина, а також м'ясо індички, кролика і курей. М'ясо гусей та качок використовують рідше, оскільки вміст жиру в ньому становить близько 30%. М'ясо — хороше джерело заліза, калію та фосфору, білків та вітамінів групи В. За вмістом білка лідирує індичка – 22%, яловичина та м'ясо курей – 18-21%, жиру найбільше у свинині (жирних сортах до 49%). У правильному харчуванні м'ясо зазвичай є у відвареному, запеченому вигляді, так само дуже корисне м'ясо, приготовлене на пару.

Каша – наша радість

Ще з давніх часів страви з круп вважаються найкориснішими. Але в суспільстві чомусь склалася думка, що каша – це їжа дітей. Не зовсім так, т.к. у крупах дуже багато вітамінів, мінералів, клітковини та вуглеводів. Все це в комплексі потрібне людині. Головний плюс круп у тому, що вони добре засвоюються, коштують дешево, а головне, круп'яні страви для схуднення щодня допомагають ефективно худнути. Головне знати, яку крупу потрібно використовувати та як її приготувати.

Гречана крупа по праву вважається найкориснішою. У ній багато білка та мало вуглеводів. Крім того, гречка багата на вітаміни групи Р і В, магнієм, калієм, залізом, йодом і фосфором. Високий вміст клітковини дозволяє «чистити» кишечник, за рахунок цього відбувається схуднення. Гречана каша без олії – це малокалорійна їжа;
Вівсяна крупа так само багата на вітаміни, у тому числі рідкісний вітамін Н. Каші з вівсянки знижують холестерин у крові і здатні виводити шлаки;
Пшенична крупа хороша тим, що містить у своєму складі складні вуглеводи. Щоб переробити ці вуглеводи, організму буде потрібно більше часу, а це означає, що почуття голоду настане ще не скоро;
Рисова каша, приготовлені на воді без додавання солі та цукру є чудовою дієтичною стравою.

Також у дієтичні меню можна включити каші з перлової, манної, кукурудзяної крупи. Головне готувати їх з мінімальною кількістю солі та цукру. Найкраще поєднувати каші з фруктами та горіхами.

Молоко та дієта?

Молоко та молочні продукти дуже часто становлять основу різних дієт. І це відомо, т.к. молоко і продукти, приготовані з нього, мають дієтичні властивості. Справа в тому, що в них містяться практично всі необхідні організму речовини в збалансованій формі, а це означає, що засвоюваність таких продуктів є максимальною. Так, наприклад, головним джерелом кальцію є молоко, у ньому дуже багато вітамінів, мінералів і білків. У дієтичному харчуванні найчастіше використовуються знежирені продукти, такі як знежирений кефір, сир, йогурт і молоко. Вміст жиру в таких продуктах варіюється від 0,2 до 1%. Знайти такі продукти можна у будь-якому магазині.

Що стосується сирів, то при дотриманні дієти доцільним є включення до раціону малосолених, негострих сирів.

Значення овочів та фруктів у дієтичному харчуванні

Овочі та фрукти унікальні тим, що практично весь їхній перелік може використовуватися в дієтичному харчуванні. Різноманітність фруктів та овочів настільки величезна, що можна щодня готувати новенькі страви, від яких можна схуднути. Головне усвідомити для себе, запорука нормального травлення – це безперебійне надходження до організму свіжих овочів та фруктів. Справа в тому, що у своєму складі вони містять особливі речовини - ферменти, що стимулюють секрецію травних залоз. А це, у свою чергу, забезпечує хорошу перетравлюваність білків.

Плюс до всього в овочах і фруктах міститься безліч вітамінів і мінералів, а також корисної клітковини. По суті організм здатний насититися, при цьому отримуючи максимум користі і мінімум калорій. Найчастіше в дієту для овочів, що худнуть, включаються у вигляді салатів, дуже корисні овочі, приготовані на пару. Ну а фрукти всі звикли вживати у свіжому вигляді.

Правильне харчування для схуднення: як розпочати?

Почати харчуватися правильно не складно, важко утриматися на плаву. Але так хочеться бачити в дзеркалі струнку і гарну фігуру, як у фітоняшки. То з чого ж почати і головне, як не зійти з дистанції? Правильне харчування або просто ПП – це запорука успішної боротьби із зайвою вагою. Щоб дотримуватись ПП, можна прописати для себе кілька простих правил:

Сніданок повинен бути їжею зі складних вуглеводів. В ідеалі це будь-яка каша без цукру. Ласуни можуть додати до неї фрукти;
Перший дообідній перекус – це яблуко, знежирений сир, горіхи та сухофрукти, жодних булочок та печива;
Обід обов'язково повинен бути сумішшю вуглеводів, білків і клітковини. Наприклад, це може бути відварена курка з гарніром з гречаної каші та будь-який овочевий салат;
Другим перекушуванням може стати йогурт або той же нежирний сир, головне стежити за обсягом порції;
Ідеальною вечерею вважаються страви, в яких багато білка та клітковини, наприклад, риба на пару з квасолею та овочевим салатом. Вечеря має відбутися за 2 години до сну.

Виявляється, нічого складного немає, правда? А щоб не зірватися, завжди пам'ятайте про те, чого прагнете – до стрункого відображення в дзеркалі!

Основи дієтичного меню

Кожен із нас рано чи пізно замислиться про дієту. Дієтичне харчування є список продуктів, як правило, низькокалорійних і збалансованих за складом. Воно залежить від переваги людини та її стану здоров'я. Загальна кількість калорій, спожитих за день, повинна дорівнювати калоріям, витраченим організмом. Ось чому важливо, щоб страви були збалансовані за вмістом білків, вуглеводів, жирів, мінералів, клітковини та вітамінів.

Які ж продукти мають становити основу? Будь-яке дієтичне меню повинно включати овочі та фрукти у свіжому вигляді, рибу, м'ясо, молоко і молочні продукти, круп'яні та яєчні страви, а також зелень, сухофрукти, горіхи. Перевагу слід віддавати таким видам теплової обробки, як запікання, гасіння, приготування на пару та варіння. Страви з мінімальною тепловою обробкою містять у собі більше корисних речовин.

Зразкове 7-денне меню

— 1 —

Склянка будь-якого свіжого соку, 150 г парових сирників зі шпинатом, 30 г цільнозернового хліба, 1 огірок і чашка звичайного чаю;

Будь-який фрукт на вибір (банан, яблуко, груша), склянка апельсинового напою;

Порція рисового супу з броколі, 100 г шницелю з курки, 100 г нарізки з томатів та авокадо, склянка компоту з кураги;

2 мандарина, чашка чаю з чорницею;

Порція парових овочів з тефтелями з індички, 100 г будь-яких свіжих овочів, чашка чаю з бергамотом;

Разом: приблизно 964 ккал

— 2 —

Сніданок:

Склянка будь-якого фруктового соку, 100 г 1% сирної маси, 1 тост із чорного хліба, чашка неміцної кави;

Перекус:

2 персики або 3 абрикоси, чашка м'ятного чаю;

Обід:

Порція грибного супу з нежирною сметаною, порція припущеного рису, 100 г зубатки на пару (дозволяється томатний соус), склянка вишневого морсу з часточкою лимона;

Полудень:

100 г свіжого ананасу, склянка молочного смузі з жменею будь-яких ягід;

Вечеря:

100 г тушкованого кролика з овочами, чашка чаю з медом.

Разом: приблизно 1041 ккал

— 3 —

Сніданок:

30 г тосту з житнього хліба з сирним сиром (20 г), 80 г гарбуза на пару з кедровими горішками, чашка неміцної кави;

Перекус:

1 апельсин або грейпфрут на вибір, 125 мл нежирної ряжанки;

Обід:

Порція курячого бульйону із зеленню, 100 г стейку з нежирного лосося, 100 г квашеної капусти, чашка чаю з материнкою;

Полудень:

100 г нежирного сиру, 50 г горіхів, склянка будь-якого фруктового соку;

Вечеря:

Порція приготовлених на пару молодих кабачків зі 100 г тушкованої індички, філіжанка м'ятного чаю з медом;

Разом: 1068 ккал

— 4 —

Сніданок:

Бутерброд із чорного хліба та слабосоленої сьомги 30г/20 г, 100 г очищеної ріпи, чашка чаю зі шматочками сушених яблук;

Перекус:

Будь-який фрукт на вибір (апельсин, грейпфрут, яблуко або груша), 125 мл нежирної ряжанки;

Обід:

Порція супу з квасолі з грінками, 100 г відбивної з телятини пісної, порція гречаної каші, чашка чорного чаю;

Полудень:

100 г чорносливу, філіжанка зеленого чаю;

Вечеря:

Порція квасолі з креветками, чашка чаю на травах;

Разом: приблизно 1034 ккал

— 5 —

Сніданок:

75 г паштету з печінки тріски з тостом з чорного хліба, 100 г салату з огірка зі шпинатом і нежирним йогуртом, чашка зеленого чаю;

Перекус:

Печена груша з журавлиною та ложкою меду, склянка молочного коктейлю з чорницею;

Обід:

Порція супу-пюре з моркви та квасолі, 100 г рибної запіканки з рисом, 1 томат, склянка полуничного компоту;

Полудень:

Ківі 2 шт., Стакан нежирного кефіру;

Вечеря:

Фарширований овочами перець, салат із будь-яких овочів з знежиреним йогуртом, чашка чаю з барбарисом;

Разом: приблизно 983 ккал

— 6 —

Сніданок:

100 г парового омлету із зеленню та томатами, 100 г маринованої стручкової квасолі, чашка цикорію з вершками;

Перекус:

2 абрикоси або ківі на вибір, 125 мл нежирного йогурту;

Обід:

Порція капустяного супу з селери, 100 г тушкованої свинини (не жирної!), 150 г відвареної брюссельської капусти, склянка яблучного компоту з апельсиновою цедрою;

Полудень:

1 банан, 125 мл нежирного кефіру чи йогурту;

Вечеря:

120 г знежиреного сиру зі шпинатом, тост із житнього хліба, 100 г свіжих овочів, філіжанка зеленого чаю;

Разом за день: приблизно 997 ккал

Сніданок:

Порція вівсяної каші на воді із сухофруктами, 100 г фруктового салату, чашка чаю із чебрецем;

Перекус:

Будь-який фрукт на вибір (груша, апельсин, банан, грейпфрут, яблуко), 125 мл нежирного йогурту із злаками;

Обід:

Порція гарбузового супу, 100 г запеченої курки, 150 г салату з пекінської капусти з маслинами, склянка компоту із сухофруктів без цукру;

Полудень:

Манго, філіжанка зеленого чаю;

Вечеря:

100 г тушкованого кальмару в томатному соусі, 100 г припущеного рису, 100 г квашеної капусти, чашка чаю з ромашкою та ложкою меду;

Разом: приблизно 1009 ккал

ВАЖЛИВО! Якщо перед сном ви відчуваєте голод, і їжа мерехтить перед очима, можна дозволити собі склянку нежирного кефіру (+ 80 ккал). Споживання води у необмеженій кількості.

Рецепти перших дієтичних страв

При приготуванні легких дієтичних супів важливо дотримуватися кількох простих правил:

Продукти мають бути завжди свіжими;
Сіль використовується щонайменше;
Суп потрібно варити швидко, щоб зберегти все найкорисніше;
Жодних бульйонних кубиків та іншої шкідливої хімії;

М'ясні супи готуються на другому бульйоні із нежирних сортів м'яса, такий спосіб дозволяє боротися з калоріями.

Як приклад, розглянемо кілька простих рецептів, які легко приготувати в домашніх умовах. Це не лише смачні ПП страви, а й корисні.

1) Рисовий суп із овочами

Калорійність 1 порції – 25 ккал

Для того щоб приготувати суп на 8 порцій потрібно 2,5 літра бульйону, по 100 грамів капусти, цибулі, солодкого перцю та помідорів, 75 г моркви, 40 грамів рису, 40 грамів сметани (15 %), 50 грамів томатної пасти, сіль та перець за бажанням.

Приготування:

1. Помідори, очищену картоплю та цибулю дрібно порізати, моркву натерти.
2. Підготовлений овочевий бульйон довести до кипіння, викласти картопля і промитий рис. На сковороді окремо обсмажити цибулю, моркву та томатну пасту.
3. У бульйон додати|добавляти| подрібнений болгарський перець і капусту, при бажанні посолити і накрити кришкою. Перед зняттям з вогню в суп додати обсмажені овочі, зелень, дати закипіти супу і зняти з вогню.

Подавати зі сметаною. Це проста страва, готуватися вона швидко.

2) Овочевий суп із куркою

Калорійність однієї порції – 90 ккал

Для приготування супу на 4 порції потрібно 200 г курячої грудки без шкірки, 1 морква, 2 середні картоплини, 1 солодкий перець, 50 г вермішелі, 1 цибулина, будь-яка зелень, сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Щоб уникнути зайвих калорій, необхідно курячу грудку відварити заздалегідь в окремому бульйоні.
2. В окремій каструлі довести до кипіння 1 літр води, спустити в неї подрібнену картоплю, цибулю, моркву та перець.
3. За 5 хвилин до готовності в суп додаємо вермішель і подрібнену курячу грудку, заправляємо сіллю. Зелень додати перед подачею.

Худнемо по-смачному: рецепти простих дієтичних страв

Дієта зовсім не означає помірність або приготування суперскладних страв. Малокалорійні страви, насамперед, це різноманітність та простота у приготуванні. Наступні рецепти ПП низькокалорійних страв тому доказ.

1) Гарбузово-яблучне пюре з корицею та куркумою

Калорійність 100 г страви – 49,4 ккал

Для приготування потрібно 300 г гарбуза, 2 яблука, 200 мл знежиреного йогурту, кориця і куркума по одній щіпці.

Приготування:

1. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і поділити на часточки. Гарбуз також почистити і розрізати на невеликі шматочки.
2. Розпарити яблука та гарбуз у пароварці до розм'якшення, на це піде приблизно 6-8 хвилин.
3. Викласти гарбуз та яблука в глибоку чашу, розім'яти блендером і дочекатися повного остигання. Потім з'єднати пюре з йогуртом, приправити корицею та куркумою.

Дієтичне пюре готове.

2) Східний плов із куркою

Калорійність 100 г страви – 108 ккал

Для приготування потрібно 400 г курячого філе, 2 головки цибулі, 3 середні моркви, 5 зелених гострих перців, 150 г довгого рису, 15 г рослинної олії, прянощі за смаком (паприка, лавровий лист, чорний перець), сіль.

Приготування:

1. Філе курки порізати невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії.
2. До курки додати дрібно подрібнену цибулю та моркву брусочками, дати потомитися під кришкою.
3. Рис для східного плову необхідно промити заздалегідь і замочити в холодній воді на 20 хвилин. Потім до м'яса та овочів додати набряклий рис, приправити прянощами та сіллю, зверху укласти стручки перцю, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин до повної готовності.

Ця страва наповнена ароматом східних прянощів.

Щоб отримати з приготовлених страв максимум користі, можна вдаватися до наступних хитрощів:

Солити перші страви потрібно в самому кінці, так сіль рівномірно розподілиться по всій поверхні продуктів, а корисні речовини не підуть у бульйон;
При варінні перших страв потрібно уникати інтенсивного вируючого варіння, так можна зберегти більшу частину вітамінів в овочах;
Найбільш дієтичними вважаються страви, приготовані на пару - в них мало жиру і немає шкідливої скоринки. Якщо у вас немає пароварки, можна використовувати глибоку каструлю та звичайне сито;
Корисні гарніри - це, перш за все, овочі, приготовані на пару, або тушковані без олії;
Салати слід заправляти нежирним йогуртом або оливковою олією.

Таким чином, дотримуватися дієти може будь-хто, включити в раціон для схуднення більше свіжих овочів, фруктів, молочних і круп'яних страв, а корисна їжа - це дуже смачно. Ну а якщо ПП поєднувати зі спортом, можна досягти найкращих результатів!

Низькокалорійна дієта базується на принципі скорочення кількості калорій, що щодня вживаються. Ті, кому не ліньки вважати калорії в продуктах, може сміливо скористатися цим досить ефективним способом схуднення. Головне - правильно складати низькокалорійне меню на тиждень і пильно стежити за тим, скільки калорій «важить» ваш сніданок, обід та вечерю.

Очевидний плюс низькокалорійної дієти в тому, що вона дозволяє досить легко схуднути в середньому на 5 кг за тиждень.

Низькокалорійна дієта: не більше, не менше

Ідеальний варіант – якщо низькокалорійна дієта розроблена для вас індивідуально лікарем-дієтологом. Але ви можете і самі скласти меню низькокалорійної дієти, знаючи її основні правила. Жінка в середньому витрачає на день близько 2000 калорій, вважає більшість дієтологів. Звичайно, це багато в чому залежить від віку, ваги та зростання, а також способу життя жінки. Крім того, не останню роль відіграє емоційна складова - наприклад, постійні стреси через негаразди на роботі або невдачі в особистому житті можуть сильно вплинути на гормональне тло жінки, а значить - і на обмін речовин.

Низькокалорійна дієта може дати допомогти схуднути, якщо звичний раціон харчування буде скорочено так, щоб його енергетична цінність була не більше 1500, а для деяких і 1000 калорій. Існує також меню низькокалорійної дієти енергетичною цінністю 800 калорій, але багато дієтологів говорять про шкоду, яку завдає така строга дієта.

Основні принципи низькокалорійної дієти:

1 Енергетична цінність раціону під час низькокалорійної дієти має бути зменшена на 20-30% від нормального значення за рахунок скорочення продуктів, що містять жири та прості вуглеводи;
2 Нежирні продукти, що містять білки, повинні переважати в дієті, щоб не страждала м'язова маса в організмі, і процес схуднення відбувався за рахунок спалювання жирів, а не зменшення м'язової маси;
3 Прості вуглеводи потрібно повністю виключити, а саме: цукор, кондитерські вироби, солодкі напої, з хліба краще їсти пшеничний або хліб з висівок, але не більше 100 г щодня;
4 Необхідно стежити, щоб щодня в продуктах, що з'їдаються, було не більше 50 г жирів, а вуглеводів не більше 70 г; є краще жири рослинного походження та продукти зі складними вуглеводами, оскільки вони стимулюють процес спалювання жиру в організмі;
5 Кількість уживаної солі під час дієти гранично скорочується;
6 Алкогольні напої на час низькокалорійної дієти виключаються зовсім;
7 Прийоми їжі – п'ять разів на день середніми порціями.

Скоротити на низькокалорійній дієті доведеться не тільки кількість споживаних калорій, а й розміри порцій.

Низькокалорійна дієта на тиждень

Низькокалорійна дієта на тиждень із щоденною калорійністю раціону 1100-1200 калорій будується в такий спосіб. Жири повинні залишати трохи більше 20% від загальної калорійності раціону. У натуральному вираженні це можна порівняти з 60г горіхів або 2ст.л. рослинного масла. Білок у раціоні має бути у розмірі 60г у вигляді нежирного сиру, пісного м'яса. Вуглеводи в раціоні мають бути корисні – це крупи, зерновий хліб, овочі, фрукти. На такому урізаному за калорійністю раціоні за тиждень можна схуднути до 4 кг.

Меню низькокалорійної дієти на тиждень базується на білкових продуктах, та їжі, багатої клітковиною. Страви потрібно готувати на пару або запікати в духовці, без додавання олії та соусів. Їди повинні бути середніми порціями 5 або 6 разів на день. Вечеря має бути не пізніше 7 години вечора. Пити необхідно до 2 літрів чистої води щодня. Також з рідини дозволено, чай без цукру чорний чи зелений. Якщо ви п'єте морс або компот, вони збільшують калорійність раціону, і це потрібно враховувати.

Плюси та мінуси низькокалорійного харчування

Плюс низькокалорійної дієти в тому, що вона дозволяє досить легко схуднути в середньому на 5кг на тиждень. І не потрібно відмовлятися від їжі зовсім, як при питних дієтах чи голодуванні, а також сидіти на одному продукті, як при монодієтах, адже це докучає. Але і без мінусів низькокалорійної дієти не обійтися. Втрачена вага, як правило, повертається досить швидко, тому якщо ви хочете закріпити результат, з дієти потрібно виходити поступово.

Також мінус ще й у тому, що через малокалорійний раціон ви можете відчувати нездужання, млявість, адже для процесів життєдіяльності потрібна енергія. На низькокалорійній дієті не рекомендується сидіти тижні, адже згодом організм пристосовується до нового типу харчування, і схуднення сповільнюється. А часто тривале сидіння на дієті може спричинити порушення обмінних процесів в організмі.

Низькокалорійна дієта з енергетичною цінністю раціону менше 1000 калорій категорично не рекомендується дієтологами, адже вона може завдати непоправної шкоди організму.

Низькокалорійна дієта: меню на тиждень

Понеділок:

сніданок: каша вівсяна 200г, готувати на воді, яблуко 1шт, зелений чай не солодкий;
другий сніданок: 150г нежирного йогурту без добавок;
обід: 200мл супу з овочів; 200г риба на пару;
полудень: томатний сік;
: 150г вареної яловичини, 150г салату з овочів, мінеральна вода.

Вівторок:

сніданок: яйце варене, хлібці 2 шт, несолодкий чай;
другий сніданок: яблуко;
обід: 200г супу із сочевиці, 100г вареного м'яса;
полудень: 100г нежирного сиру;
вечеря: 150г риби, приготовленої в духовці, салат овочевий.

Середа:

сніданок: каша гречана, не солодка, вариться на воді, несолодкий чай з медом і лимоном;
другий сніданок: кефір 1 склянка, хлібець із цільного зерна 1 шт;
обід: 250мл борщу пісного, 100г вареної телятини, салат з вареного буряка зі столовою ложкою олії;
полуденок: грейпфрут;
вечеря: одна варена бульба картоплі, 150г риби на пару.

Четвер:

сніданок: яйце варене, тост, половина грейпфрута, несолодкий чай;
другий сніданок: 100г нежирного сиру;
обід: 200мл овочевий суп, 150г філе курячого на пару, овочевий салат;
полудень: 100г ягід;
вечеря: 70г квасолі вареної, 250мл нежирного кефіру.

П'ятниця:

сніданок: 200г пшоняної каші, 200мл свіжого апельсинового соку;
другий сніданок: персик чи яблуко;
обід: 200г вареної телятини, 150г салату з капусти, чорний чай без цукру;
полудень: 100г сухофруктів;
вечеря: 100г нежирного сиру, яблуко чи апельсин.

Субота:

За меню понеділка

Неділя:

За меню вівторка

Лікувальне харчування при ожирінні передбачає використання "класичної" низькокалорійної дієти. Її мета – вплив обмін речовин для усунення надлишкових відкладень жиру.

Загальна характеристика низькокалорійної дієти

Режим харчування: 5-6 разів на день з достатнім обсягом для відчуття насичення.

Характеристика продуктів та способів приготування їжі для низькокалорійної дієти

Хлібобулочні вироби.Дозволяється житній та пшеничний хліб із борошна грубого помелу, білково-пшеничний та білково-відрубний хліб – 100-150 г на день. Забороняються вироби з борошна вищого та 1-го сортів, вироби із здобного та листкового тіста.

Супи.До 250-300 г приймання. З різних овочів з невеликим додаванням картоплі або крупи: борщ, борщі, окрошка, буряк. 2-3 рази на тиждень супи на слабкому знежиреному м'ясному чи рибному бульйоні з овочами, фрикадельками. Забороняються молочні. Картопляні, круп'яні, бобові, макаронні вироби.

М'ясо та птах.До 150 г на добу. Нежирна яловичина, телятина, кролик, курка, індичка; обмежено – нежирна свинина та баранина, переважно відварені, тушковані; запечені великими та дрібними шматками. М'ясо обсмажують після відварювання. Холодець яловичий. Забороняються жирні сорти м'яса, гусак, качка, шинка, сосиски, ковбаси варені та копчені, консерви.

Риба.Нежирні види до 150-200 г на добу. Відварена, запечена, смажена. Нерибні морські продукти. Забороняються жирні види, солона, копчена, рибні консерви в олії, ікра.

Молочні продукти.Молоко та кисломолочні напої зниженої жирності. Сметана – у страви. Сир нежирний і 9% жирності (100-200 г на день) - натуральний і у вигляді сирників, пудингів. Нежирні сорти сиру обмежено. Забороняється жирний сир, солодкі сирки, солодкий йогурт, ряжанка, топлене молоко, жирні та солоні сири.

Яйця. 1-2 штуки на день. Вкруту, білкові омлети. Омлети з овочами. Забороняється яєчня.

Крупи.Обмежено для додавання до овочевих супів. Розсипчасті каші з гречаної, перлової, ячної крупи за рахунок зменшення хліба. Забороняються інші крупи, особливо рис, манна та вівсяна, макаронні вироби, бобові.

Овочі.Вживають у всіх видах, здебільшого обов'язково сирими. Бажані всі види капусти, свіжі огірки, редиска, салат, кабачки, гарбуз, томати, ріпа. Квашена капуста – після промивання. Обмежують страви з картоплі, буряків, зеленого горошку, моркви, брукви (сумарно до 200 г на день), а також солоні та мариновані овочі.

Закуски.Салати із сирих та квашених овочів, вінегрети, салати овочеві з відвареним м'ясом та рибою, морепродуктами. Заливне з риби чи м'яса. Нежирна шинка. Забороняються жирні та гострі закуски.

Плоди, солодкі страви, солодощі.Фрукти та ягоди кисло-солодких сортів, сирі та варені. Желе та муси на метилцелюлозі, ксиліті, сорбіті. Несолодкі компоти. Забороняється виноград, родзинки, банани, інжир, фініки, дуже солодкі сорти інших плодів, цукор, кондитерські вироби, варення, мед, киселі, морозиво.

Соуси та прянощі.Томатний, червоний, білий з овочами, слабкий грибний оцет. Забороняються жирні та гострі соуси, майонез, усі прянощі.

Напої.Чай, чорна кава з молоком. Несолодкі соки. Забороняються виноградний та інші солодкі соки, какао.

Жири.Вершкове масло (обмежено) та рослинні олії – у стравах. Забороняються тварини та кулінарні жири.

Зразкове одноденне меню (1635 ккал) низькокалорійної дієти

Перший сніданок:сир кальцинований – 100 г, морква тушкована – 200 г, кава з молоком без цукру – 200 г.

Другий сніданок:салат із свіжої капусти без солі зі сметаною – 170 г.

Обід:щи вегетаріанські (½ порції) – 200 г, м'ясо відварене – 90 г, горошок зелені без олії – 50 г, яблука свіжі – 100 г.

Полудень:сир кальцинований – 100 г, відвар шипшини – 180 г.

Вечеря:риба відварена (судак) – 100 г, рагу з овочів (½ порції) – 125 г.

На ніч:кефір - 180 р.

На весь день:хліб житній – 150г.

Низькокалорійна дієта має три варіанти.Вони різняться за енергоємністю (калорійністю). У першому етапі нормалізації маси тіла призначають дієту, за калорійністю відповідну фізіологічної нормі, тобто. усувають переїдання. Часто цього буває достатньо, але якщо цей захід не призводить до зниження маси тіла, то доводиться вдаватися до більшого обмеження калорійності їжі в основному за рахунок зниження кількості жиру та вуглеводів.

Хімічний склад варіантів низькокалорійної дієти

20.12.2019 18:39:00
Ці продукти краще не їсти разом
Є продукти, які у певних поєднаннях дуже позитивно впливають на організм: наприклад, картопля у мундирі та сир є джерелом білка і добре насичують. Але є й продукти, які не можна їсти разом.

20.12.2019 17:48:00
Найкращі способи стати струнким раз і назавжди
Багато дієт обіцяють швидкий результат, але після них вага швидко повертається. Горезвісний ефект йо-йо з'являється за кілька тижнів, а ваги показують навіть більше, ніж до дієти. Але як схуднути?

На сьогоднішній день існує безліч методик схуднення за допомогою обмежень у їжі. У цій статті буде детально розглянута низькокалорійна дієта, її ефект, переваги, правила харчування та багато іншого.

Суть дієти

Низькокалорійна дієта є збалансованим харчуванням, в якому мінімізовано кількість вживаних калорій, що і допомагає скидати вагу в досить швидкі рядки.

Головною особливістю цього є те, що зменшення калорійності їжі відбувається через сильне обмеження надходження в їжу жирів і важких вуглеводів. Щоб підтримувати в організмі потрібні баланс корисних речовин, споживання білкової їжі значно збільшується, тому людина на такому харчуванні зберігає енергію, не голодує і почувається нормально.

У середньому, такої дієти потрібно дотримуватись від п'яти до семи днів. Проте, якщо результати були невтішні, то її можна дотримуватись десять днів, після чого потрібно робити перерву, щоб дати організму трохи відновити сили.

Переваги і недоліки

Схуднення за рахунок низькокалорійного харчування має такі плюси:

Не потрібно голодувати і відмовлятися від їжі, оскільки до цього меню входять найрізноманітніші продукти, які зможуть повністю наситити людину.
Можна досягти дуже хороших результатів у скиданні ваги за досить короткий термін.
Організм не відчуватиме стрес, оскільки він отримуватиме разом з їжею різні, а не однотипні мікроелементи.
Схуднення відбувається поступово, тому на шкірі не з'являтимуться складки, розтяжки тощо.
Дотримуватись такого режиму нескладно, тому поганий настрій та дратівливість, як це буває в дуже жорстких дієтах, вас не торкнуться.

Мінуси:

Якщо неправильно вийти з дієти, то вага може дуже швидко повернутися.
Через малокалорійну їжу людина може відчувати млявість і занепад сил.
Якщо дотримуватися такого харчування більше тижня, то можуть порушитись обмін речовин та схуднення сповільниться.
Таке харчування може нашкодити шлунку, печінці та ниркам.

Основні принципи

Малокалорійна дієта працюватиме лише тоді, коли людина на день споживатиме не більше 1500 калорій. Крім того, це харчування має такі принципи:

Основу раціону повинні становити нежирні білкові продукти для того, щоб заповнювати нестачу корисних речовин і зміцнювати м'язову масу.
Прості вуглеводи, що легко засвоюються, слід повністю виключити з меню (цукор, солодощі, солодкі газовані напої).
Кількість жирів, що з'їдаються в день, не повинна перевищувати вісімдесят грам.
Споживання солі потрібно мінімізувати.
Їсти дозволяється п'ять разів на день невеликими порціями.
Потрібно зменшити вживання рослинних жирів (оливкової, соняшникової олії та ін.).
Загальним об'єм рідини, що випивається, включаючи чай, соки і воду, не повинен бути більше півтора літрів на день.
Останній прийом їжі повинен бути не пізніше семи годин вечора.
Готувати їжу слід пару або відварювати.

Низькокалорійні продукти

При даній методиці схуднення можна їсти такі продукти:

Хліб (пшеничний, житній, з висівками, вівсяний) трохи більше ста грамів у день. Бажано. Щоб він був трохи підсушеним.
Супи з овочів (не більше трьохсот грамів на день). Також можна їсти супи з картоплею та борщ. Двічі на тиждень дозволяється споживання рибного бульйону.
М'ясо (крім свинини) можна споживати до ста грамів на день. Переважно готувати його на пару, запікати або відварювати. Смажити не можна.
Риба (нежирна). Готувати її потрібно так само, як м'ясо.
Морепродукти
Твердий сир та кисломолочні продукти (сметана, кефір, сир) можна їсти, але вони повинні бути або знежиреними, або мати низький відсоток жирності.
Яйця (варені) трохи більше двох на день. Також можна робити омлети із одних білків.
Крупи (гречка, перлівка, геркулес). Вживати без хліба.
Овочі. Їсти їх можна щодня. Половина овочів повинна подаватися у сирому вигляді, а інша – у відвареному. Найбільш малокалорійними вважаються такі овочі: кабачок, салат, капуста, огірок, буряк.
Фрукти та ягоди (кислі). Також можна робити желе та коктейлі з ними. Варити компоти несолодкі.
Соуси (грибний, сметанний та білий соус до м'яса).
Свіжовижаті соки.
Чорний та .
Кава з молоком.

Заборонено такі продукти:

Печиво з піщаного або листкового тіста.
Хліб із білого борошна найвищого гатунку.
Жирний сир, йогурт, ряженка та твердий сир.
Макарони.
Бобові.
Картопля як окрема страва.
Жирне м'ясо (свинина, качка, гусак, баранина).
Ковбаси та сосиски.
Консерви та напівфабрикати.
Жирна риба (форель, морська мова, лосось).
Ікра, оселедці, копчена риба.
Смажені яйця.
Рис та манка.
Мариновані та консервовані продукти.
Морква, зелений горошок.
Гострі соуси та закуски.
Фрукти: банани, родзинки, фініки та інжир.
Шоколад, варення, морозиво та інші солодощі.
Кисіль.
Алкоголь.
Сало.

Варіанти дієти

Існує три варіанти за калорійністю:

Жорстка малокалорійна.Вона вважається найскладнішою і тому триває лише чотири дні. За цей час людині можна отримувати лише 600-800 калорій на день,що дуже маленьким показником. Основу такого раціону мають становити м'ясо та овочі.Їсти можна лише тричі на день. При сильному голоді можна з'їсти один фрукт і більше нічого. Така методика сприяє сильному схуднення, але вона дуже шкодить організму.
Середня дієта з калорійності.Вона менш жорстка, проте, також сувора. Щодня людина може отримувати трохи більше 1200 калорій.Вона триває від п'яти до семи днів. За цей час можна їсти рибу, овочі, фрукти та трохи меду. За дотримання такого харчування більше тижня у людини відбувається занепад сил та енергії.
Щасливий варіантхарактеризується менш обмеженим у плані дозволеної їжі харчуванням. Можна їсти морепродукти, м'ясо, рибу, яйця, хліб, фрукти та овочі. Загальна кількість калорій має перевищувати 1600.Тривалість – від тижня до двох тижнів.

Меню на тиждень

День перший:

Сніданок - варене яйце, кава.
Обід – м'ясні тефтелі варені, помідор, чай.
Полудень – кефір.
Вечеря – риба запечена, варений буряк, компот.

День другий:

Сніданок – хліб, відвар із сухофруктів.
Обід – морепродукти з лимонним соком, салат із овочів.
Полудень – сік апельсиновий.
Вечеря - рагу овочеве, рибні котлети на пару, чай.

День третій:

Сніданок - варене яйце, сир твердий, зелень, чай.
Обід – борщ без м'яса, компот із ягід.
Полудень – яблуко.
Вечеря – печінка теляча відварена із соусом, одна картопля, кефір.

День четвертий:

Сніданок – яблуко, горіхи.
Обід - телятина відварена, салат з вареного буряка з цибулею.
Полудень – грейпфрутовий сік.
Вечеря – сир, чай.

День п'ятий:

Сніданок – геркулесова каша з медом, чай.
Обід – м'ясні котлети на пару, салат із капусти.
Полудень – апельсиновий сік.
Вечеря – запечена риба, томатний сік.

День шостий:

Сніданок – білковий омлет, зелений чай.
Обід – креветки зі сметанним соусом, хліб.
Полудень – компот із ягід.
Вечеря – риба на пару із овочами, вода.

День сьомий:

Сніданок – вівсянка на воді, апельсин, кава без цукру.
Обід – овочевий суп, куряче м'ясо запечене.
Полудень – сік яблучний.
Вечеря – салат із овочів, тушкована індичка.

Вихід із дієти

Правильний вихід з малокалорійної дієти дуже важливий, оскільки організм підсвідомо добре засвоюватиме всі калорії, що надходять. Тому їх кількість треба додавати поступово.

У перші два тижні після схуднення потрібно додати всього триста додаткових калорій і дотримуватись такого меню певний час (приблизно тиждень). Потім вже можна додати ще двісті калорій та поступово повернутися до свого звичного режиму харчування. Тим не менш це зовсім не означає, що можна також їсти жирну і смажену їжу як раніше, оскільки в такому випадку кілограми, що пішли, повернутися так само швидко, так як і пішли.

Слід дотримуватися здорового харчування та обмежити споживання жирів та алкоголю.

Результати

При правильному дотриманні харчування за тиждень дієти можна скинути до семи зайвих кілограм. Якщо ж повторити такий метод ще через два місяці, то можна схуднути на десять - п'ятнадцять кілограм.

Відгуки фахівців, що худнуть і думки

Розглянемо відгуки людей, які випробували цю дієту, щоб краще зрозуміти, чи ефективна вона насправді:

Ніка, 26 років.«До вагітності я дотримувалася, але коли завагітніла, то кинула її і почала їсти все, що хотілося. У підсумку за ці десять місяців я набрала двадцять два кілограми і важила вже сто з лишком. Після пологів я перепробувала багато дієт, серед яких було і харчування одними соками, але більше двох кіло мені так і не вдавалося скинути. За порадою дієтолога я знову почала рахувати калорії і вже за два місяці схудла на дванадцять кілограм.Тепер зроблю невелику перерву і знову повторю. Всім раджу таке схуднення, оскільки воно працює».
Світлана, 34 роки.«На такому режимі я перебуваю вже другий тиждень, і мені поки що все подобається. Схудла вже на п'ять кілограмів.У день наїдаю лише 1500 калорій, і мені цього цілком вистачає, щоб насититися».
Дарія, 24 роки.«Лише ця дієта мені по-справжньому допомагає. Від природи я не можу переносити обмеження в їжі, оскільки зриваюся та наїдаю солодким ще більше, ніж скинула. Вважаючи калорії цього не відбувається, оскільки я точно знаю свою межу, яку можна з'їсти на день. Мій загальний результат за кілька курсів такого харчування складає чотирнадцять кілограмів».
Анастасія, 24 роки.«Сиділа на маловуглеводному харчуванні сім днів. Їла тричі на день м'ясо, рибу та овочі. Пила соки. За цей час схудла всього на два кілограми та розчарована, адже чекала кращого результату.Більше повторювати дієту не буду».
Тетяна, 31 рік.«Рік тому я важила 110 кілограм і звинувачувала всіх на світі в цьому, крім самої себе, але коли я познайомилася зі своїм теперішнім хлопцем, то вирішила, що треба привести себе до ладу, і нарешті досягти нормальної фігури. Так поступово я почала обмежувати себе в їжі та вважала калорії. Перші два тижні я була на твердій дієті і з'їдала всього сімсот калорій, наступного місяця трохи збільшила їх до 1200. За цей час (загалом я худнула п'ять місяців) я скинула двадцять п'ять кілограмів, чим дуже пишаюся.При цьому я не маю складок на шкірі, вона підтягнута і зовсім не висить. Тепер я почуваюся значно краще та здоровіше. Тепер усім раджу такий метод, адже він уже перевірений мною».

Як результат за відгуками можна сказати, що дана методика схуднення приносить дуже хороші результати у вигляді скинутих кілограм. Для того щоб досягти значного скидання ваги потрібно дотримуватися цієї дієти по кілька курсів з невеликими перервами.

Думка медиків

Дієтологи призначають цю дієту при сильному ожирінні (більше ста кілограм) і вважають, що якщо малокалорійного харчування дотримуватиметься дівчина з вагою до сімдесяти кілограм, то вона може зашкодити.

По-перше, як кажуть багато лікарів, вітаміни почнуть гірше засвоюватися, що може призвести до зривів і депресій, по-друге, відбуватиметься порушення обміну речовин, внаслідок чого вага може швидко повернутися.

Протипоказання

Хвороби нирок та серця.
Виразка.
Інфекційні захворювання.
Гепатит та інші хвороби печінки.
Цукровий діабет.
Вагітність та годування груддю.
Період після інсульту та інфаркту.
Вік до шістнадцяти та після шістдесяти років.
Алкоголізм.
Холецистит.
Астма.

Рецепти дієти

Рибний суп з овочами

Інгредієнти:

мінтай – триста грам;
броколі – двісті грам;
петрушка;
кріп;
вода – три літри;
цвітна капуста;
картопля – дві штуки.

Приготування:

Рибу вимити та очистити. Нарізати шматочками. Відварити до готовності.
Картоплю очистити та нарізати соломкою. Додати до супу.
Додати дрібно нарізану броколі, петрушку та кріп. Трохи посолити. Подавати у теплому вигляді без хліба.

Дієтичні голубці з грибами

Для їх приготування знадобляться:

вісім листків капусти;
сіль;
триста грам печериць;
томатна паста – дві ложки;
сіль;
гречка – сто грам.

Приготування:

Листя капусти відварити в окропі протягом двох хвилин. Потім дістати з води та остудити.
Гриби вимити та відварити. Нарізати на дрібні кубики і змішати з|із| томатною пастою і відвареною гречкою. Трохи посолити.
Загорнути в капустяне листя по їдальні грибного начиння і протушкувати голубці на тихому вогні ще десять хвилин. Подавати із салатом з огірків.

Риба по-непальськи

Компоненти:

півкілограма філе тріски;
помідори – чотириста грам;
горіхи – п'ятдесят грам;
базилік, петрушка;
сіль;
лимонний сік.

Приготування:

Натерти філе риби сіллю та лимонним соком.
Нарізати на маленькі шматочки.
Викласти у форму для запікання. Зверху посипати горіхами та нарізаними помідорами.
Накрити фольгою та випікати протягом півгодини.
За п'ять хвилин до готовності зняти фольгу та посипати базиліком та петрушкою. Подавати із овочевим гарніром.

Печінка під соусом

Для приготування цієї страви потрібно підготувати:

печінка яловича – двісті грам.
мука - одна столова ложка;
сіль;
кефір – дві столові ложки;
не гостра гірчиця – одна чайна ложка;
кріп.

Готуватись таким чином:

Печінку вимити та зняти плівку.
Нарізати довгими тонкими шматочками.
Протушкувати до напівготовності разом із борошном протягом восьми хвилин.
Викласти печінку у форму для запікання та випікати до готовності.
Змішати сіль, кефір, гірчицю та кріп, щоб вийшов соус. Подавати страву, поливши її соусом.

Салат "Ситний"

Інгредієнти:

помідори чері – двісті грам;
сир – сто п'ятдесят грам;
цибуля зелена - п'ятдесят грам;
сіль.

Приготування:

Вимити та нарізати помідори на половинки.
Додати сир і цибулю. Посолити.
Все добре змішати і блюдо готове.

Перед початком слід проконсультуватись з дієтологом;
Для кращого ефекту потрібно робити фізичні вправи або хоча б вранці;
Рекомендується заздалегідь складати своє меню на тиждень, щоб не виникало бажання перекусити чимось калорійним та смачним поза планом.

Низькокалорійна дієта допомагає не лише схуднути, а й зняти проблему високого тиску та цукру в крові. Виберіть один із 27 низькокалорійних раціонів на свій смак і втрачайте до 20 кг на місяць!

В основу методики закладено ретельний добір низькокалорійних продуктів. Її головна мета – прискорення обмінних процесів зниження ваги. По суті, більшість дієт ґрунтується на обмеженні енергетичної цінності та обсягу страв.

Для схуднення підрахунок калорій слід проводити перед кожним прийомом їжі, уважно підсумовуючи їх протягом дня.

Теоретично дієтології за низькокалорійний режим харчування приймається будь-який, що зменшує добову калорійність на 400 – 500 ккал.

Людям, які цікавляться питанням, як схуднути досить швидко і безпечно, важливо знати, що базова добова енергетична харчова цінність у чоловіків і жінок дещо відрізняється: не менше 1200 ккал для жінок і 1440 у чоловіків. Ці норми розраховані для людей із усередненими фізичними параметрами (зростання та вага), фізичною активністю та інтелектуальними навантаженнями. Ці показники можуть значно змінюватись в залежності від стресів, гормонального рівня та віку.

У ході низькокалорійної дієти загальноприйнятим вважається полегшення енергетичної цінності раціону до 1200 ккал. Після зниження цих показників відбувається різке зниження обмінних процесів і ліполіз уповільнюється непропорційно до надходження їжі. За місяць можна стати стрункішою на 6-12 кг - це дуже хороший результат, що не суперечить принципам правильного схуднення.

Плюси і мінуси

До плюсівдієти відносяться такі характеристики:

швидкі результати. За тиждень втрата ваги становить 5 кг, а якщо початкова вага була дуже великою, то й виска буде значнішою. Це різко покращує стан здоров'я, особливо за наявності підвищеного кров'яного тиску, діабету, завищених показників холестерину.
Низькокалорійне схуднення знаходиться в рамках здорових методик і не вкидає організм у стан харчового стресу.
Великий перелік дозволених продуктів дозволяє урізноманітнити своє меню та готувати велику кількість дієтичних недорогих страв.
Низькокалорійна дієта - збалансована, оскільки в ній містяться протеїни, вуглеводи та жири у правильних пропорціях. Це перешкоджає виснаженню організму чи вимиванню необхідних речовин.

Мінуси:

Зі всіх втрачених за час схуднення кілограмів тільки 20% припадають на жирові тканини, решта становить вміст кишечника, м'язова маса і зайва рідина. Це зумовлює різке повернення цієї частини ваги після повернення до попереднього раціону.
Досить часто побічною дією низькокалорійної дієти є поява в жовчному міхурі піску та каміння. Це відбувається тому, що під час урізання калорійності різко зменшується кількість жовчі, що виділяється. Залишки не розщепленого жиру сприяють утворенню холестерину, а він викристалізовується у вигляді відкладень у жовчному міхурі.
Підрахувати точний калораж деяких продуктів досить складно. Наприклад, кількість калорій у яблуках різних розмірів та сортів варіює, також на енергетичній цінності позначаються умови зростання фруктів. Подібні чинники спричиняють суттєві похибки підрахунків, що сягають іноді до 20%.

Види

Існує 3 типи низькокалорійних дієт. Кожен із них відрізняється за характеристиками хімічного складу.

Тип І (основний тип):

загальна енергоємність: 1200-1400 ккал;
протеїни: 100-110 г;
жири: 80-90 г;
вуглеводи: 120-150 г.

Тип ІІ (помірно обмежений тип):

загальна енергоємність: 1100-1200 ккал;
протеїни: 70-80 г;
жири: 60-70 г;
вуглеводи: 70-80 г.

Тип ІІІ (максимально обмежений тип):

загальна енергоємність: 650-1100 ккал;
протеїни: 40-50 г;
жири: 30-40 г;
вуглеводи: 50-70 г.

Оптимальною зниження параметрів ваги є друга категорія. Третя - найсуворіша, вона призначається при ожирінні та необхідності стрімко знизити вагу.

Основні правила

Низькокалорійна дієта характеризується зниженням енергоцінності харчування рахунок урізання жирів і швидких вуглеводів, але водночас у ньому є всі харчові елементи, які необхідні нормальної життєдіяльності, тому дана методика досить збалансована.

У першому місці за значимістю перебуває обмеження надходження вуглеводів. Його досягають за рахунок відмови від випічки, солодкого газування та інших вуглеводів, що легко засвоюються. Переважно вживання білково-пшеничного або білково-відрубного хліба.
Зниження норми жирів відбувається рахунок виключення тваринного жиру. Рослинні олії, як і раніше, присутні на столі: рапсова, соняшникова, кукурудзяна, гарбузова, лляна, оливкова та ін.
Білкова складова меню, навпаки, дещо збільшується, порівняно з традиційним харчуванням. Наявність м'яса, дичини, риби та молокопродуктів дозволяє організму не відчувати дефіциту протеїнових речовин. На додаток підключаються рослинні білки: зернові культури, бобові, крупи, гриби.
Повне виключення цукру. При необхідності допускається заміна цукру у стравах на ксилітол або сорбітол, але їхня присутність не повинна перевищувати 30 г на добу.
Різке скорочення в раціоні продуктів, що містять холестерин. Особливо актуальним є це правило для людей з атеросклерозом. До списку небажаних продуктів для низькокалорійної дієти віднесені: яловичі та свинячі мізки, жовтки яєць, жирні тверді сири, сало та бекон, вершкове масло. Там же позначені жирні сорти морської та річкової риби та деякі морепродукти: креветки, скумбрія, короп та ін.
Вживання кухонної солі – до 3–4 г на добу. Незважаючи на те, що ця кількість у 2, а іноді й у 3 рази менша за ту, яка звична для людей, вона не є небезпечною, часто навіть навпаки: дозволяє покращити роботу нирок і позбавляє набряклості. Вітається використання йодованої солі. При підрахунку загальної ваги солі потрібно не забувати про ту, що вже міститься у готових продуктах.
Об'єм рідини, яка випивається протягом дня, на відміну більшості дієт, обмежується 1,5 літрами. У цей обсяг входить не лише вода, а й чай, соки, кава, компот та інші дозволені напої.
Повна заборона на алкоголь, оскільки алкогольні напої є надто висококалорійною.
Потрапляння в їжу речовин і страв, що викликають посилення апетиту, також слід контролювати. До них відносяться маринади, соління, копчені та консервовані продукти, гострі приправи та ін.
Допустимі способи приготування страв - найкраще використовувати приготування на пару або відварювання без використання солі.
Остання трапеза повинна здійснюватися не пізніше ніж за 2–3 години до сну.

Для жінок

Особливість жіночого типу цієї дієти полягає в наступному:

Шестиразове низькокалорійне харчування з рівними інтервалами.
Норма об'єму страв – до 200 мл (г).
Після 6-ї години вечора їсти не можна.
Щодобова калорійність раціону – до 1300 ккал.
Випивати 1,5 л очищеної мінеральної води.

Для чоловіків

В силу відмінностей метаболічних процесів чоловічого та жіночого організмів є ряд особливостей у раціоні для чоловіків:

Норма об'єму страв – 300 мл (г).
Остання трапеза – за 2 години до сну.
Щодобова калорійність раціону – до 1700 ккал.
Випивати 2,5-3,0 л очищеної мінеральної води.

Протипоказання

стадія загострення хронічних захворювань;
гіпотонія;
захворювання ШКТ;
категорично заборонено використовувати низькокалорійну дієту під час вагітності без попередньої консультації з лікарем;
лактація.

Класичний варіант низькокалорійного раціону має на увазі 5 або 6 прийомів їжі без великих інтервалів. Це забезпечує постійне надходження харчових мас до шлунка і, як наслідок, відсутність нападів голоду.

На кожен день

Щоденна калорійність їжі складає близько 1100-1200 ккал. Частка жирів має перевищувати 20%. Білка (сиру або пісного м'яса) потрібно з'їдати 60 г. Решта припадає на частку повільних вуглеводів у вигляді овочів і фруктів, цільнозернового хліба або круп.

Питна норма – не менше 2-х літрів води за добу. Цей обсяг має складатися із чистої мінеральної води. Іноді допускається філіжанка чаю або кава, підсолоджена чайною ложечкою меду. Якщо раціон доповняться такими напоями, як морс чи компот, потрібно не забувати підсумовувати їх калорії у загальний калораж.

Приблизне денне меню:

ранок: 2 ст. л. бурого рису, зелений чай без підсолоджувачів;
день: миска овочевого супу з селера, 200 г морської риби, приготовленої на грилі;
вечір: варена квасоля, склянка біокефіру.

Для перекушування добре підходять фрукти з низьким вмістом цукрів і листові овочі, а також кисломолочні продукти.

Ще один дієтичний варіант:

ранок: 100 г сиру (знежиреного), 200 г моркви тушкованої на воді, чорна або зелена кава;
перекушування: 150 г овочевого салату з білокачанної капусти;
день: ½ порції вегетаріанського супу, 90 г вареної яловичини, 1 шматочок чорного хліба, жменю свіжого зеленого горошку, 1 яблуко середнього розміру;
перекус: 100 г сиру з низьким відсотком жирності та 200 мл настою шипшини;
вечір: 100 г відвареного судака, 130 г рагу з кабачка та помідора.

На тиждень

Понеділок

Сніданок: чашка чаю з додаванням 1-2 ч. л. меду.
Ланч: 100 г сиру з низьким відсотком жирності або 3 шматочки 17% твердого сиру.
Обід: куряче яйце, салат із білокачанної капусти та яблучка, приправлений натуральним соком лимона.
Полудень: ½ яблука.
Вечеря: 120 г яловичини, запеченої у фользі зі спеціями, і томатно-огірковий салат з червоним базиліком та часником.

Ланч: 100 г сиру з низьким відсотком жирності або 80 г пісного м'яса.
Обід: 1 запечена з шкіркою картоплина та томатно-огірковий салат.
Полуденок: середня груша.
Вечеря: 120 г відвареної курячої грудки, салат із огірка з латуком.

Сніданок: чай із додаванням 1–2 ч. л. меду та шматочком свіжого імбиру.
Ланч: 2–3 шматочки твердого сиру та 2 сухі хлібці або 4 ст. л. знежиреного сиру з двома сухими хлібцями.
Обід: 200 г тріски на грилі та салат із білокачанної капусти та яблучка, приправлений натуральним соком лимона.
Полуденок: 1 грейпфрут.
Вечеря: вінегрет без додавання картоплі.

За весь день потрібно з'їсти 1 кг сиру з найнижчим відсотком жирності та випити 2,5 літри мінеральної води. Весь об'єм сиру розподілити на 6 рівномірних порцій і є протягом усього дня. Більшість води випити у першій половині діб, скоротити її споживання за кілька годин до сну.

Другий день розвантаження. Його раціон складається з 2-х кг зелених яблук та 2,5–3-х л мінеральної води. До обіду можна випити 2 чашки чаю з додаванням лимона та меду.

Сніданок: чай із додаванням 1–2 ч. л. меду.
Ланч: 75 г відвареної індички або 100 г знежиреного сиру.
Обід: салат зі свіжої капусти та яблука з додаванням соку лимона та 1 запечена в шкірці картопля.
Полуденок: 1 груша.
Вечеря: 120 г відвареної або тушкованої курки, салат з буряка.

Неділя

Сніданок: чай із додаванням 1–2 ч. л. меду.
Ланч: бутерброд із сухого тосту та шматочка нежирного сиру.
Обід: 200 г тріски на грилі або у відвареному вигляді, салат із білокачанної капусти з яблуком та соком лимона.
Полудень: 1 грейпфрут або свіжий фреш з грейпфрута розведений водою.
Вечеря: вінегрет без додавання картоплі та олії.

На два тижня

Споживання рідини під час дієти не обмежене, крім заборони на вживання соків з цукром.

Понеділок

Ранок: чай без цукру.
День: мікс із 2-х курячих яєць, 1 великого томату та латуку.
Вечір: салат зі 100 г відвареної яловичини та латуку.

Ранок: чашка зеленої кави та житнього тосту.
День: відварена яловичина – 100 г.

Ранок: чашка кави та дієтичний хлібець.
День: морква середнього розміру, підсмажена на мінімальній кількості олії, 1 томат і 1 мандарин або 3 каламондини.
Вечір: салат зі 100 г докторської ковбаси, базиліка та латука.

Ранок: чашка зеленої кави та дієтичний хлібець.
День: свіжа морква, 3 шматочки твердого сиру, 1 яйце.
Вечір: 1 грейпфрут та склянка біокефіру.

Ранок: мікс з 1 свіжої моркви та натурального соку лимона.
День: коктейль із курячого бульйону, 4-х перепелиних яєць та зелені.
Вечір: 100 г яловичини.

Ранок: чашка кави без цукру.
День: 100 г відвареної курячої грудки та латук.
Вечір: 100 г яловичини-гриль.

Неділя

Ранок: зелений чай без підсолоджувачів.
День: курячий бульйон із сухариками із сірого хліба, 1 грейпфрут.
Вечір: 100 г вареної ковбаси високої якості.

Протягом наступного тижня це меню повторюється.

На три тижні

Низькокалорійний раціон дієти розподіляється тижнями. Щодня їжа вживається на сніданок, обід та вечерю без проміжних перекушування.

У перші сім днів з'їдати по 1 курячому яйцю у вареному вигляді та 1 грейпфруту на кожен прийом їжі.
По-друге - вживати цільнозернові крупи без вершкового масла, солі та підсолоджувачів. Категорично заборонено перлову кашу.
Під час третьої сімденки споживаємо овочі та фрукти у вигляді салатів, рагу, у сирому вигляді, гриль. У салати можливе додавання оливкової олії та соку лимона.

На місяць

Це варіант низькокалорійної дієти з помірно обмеженим раціоном, калорійністю 1100-1200 ккал. Зменшувати калорійність на такий тривалий період може бути небезпечним для здоров'я, якщо є хронічні захворювання. У ході курсу обов'язковим є додатковий прийом полівітамінних комплексів.

Нижченаведені тижневі меню потрібно щодня змінювати з варіанта «А» на варіант «Б».

Перший тиждень

«А»: 200 мл теплого молока з медом та сухар з сірого хліба.
«Б»: чай і тост із чорного хліба, посипаний петрушкою та кропом.

«А»: чорний або зелений чай, 2 шматочки хліба з мінімальним шаром вершкового масла і листочками латуку.
«Б»: чашка кефіру з низьким відсотком жирності, сухар із сірого хліба, 12 редисок.

«А»: 150 г філе тріски, 3 відварені картоплини із зеленню, салат з листових сортів овочів, приправлений оливковою олією та кількома краплями лимонного соку.
«Б»: суп із броколі та зеленого горошку з селера, 150 г яловичини, 3 запечені картоплини, фреш, розведений з водою 1:1.

«А»: 2 томати або склянка томатного соку та сухар з сірого хліба.
«Б»: 2 апельсини або склянка апельсинового соку та шматочок бісквіту.

«А»: склянка нежирного кефіру, 2 тости із сірого хліба, намазаних медом і посипаних нарізаною петрушкою.
"Б": чашка теплого молока з натуральним медом, 2 шматочки халви.

Другий тиждень

"А": склянка соку зі стебла селери з водою 1:1, тост.
"Б": чай з молоком і шматочок сірого хліба з олією.

«А»: 2 бутерброди із сірого хліба з бринзою та олією, чай.
«Б»: 2 тости з шинкою, 2 томати, чай.

«А»: 2 парові котлети з м'яса, морквяний салат, кисіль з ягід.
Б: буряковий суп, 1 яйце, 100 г філе риби, 2 запечені в шкірці картоплини, салат з листових овочів.

"А": 1 яблуко, шматочок бісквіту.
"Б": чашка біокефіру, 1 сухар з сірого хліба.

"А": чашка біокефіру, рогалик з джемом.
«Б»: чай та 2 шматочки сиру з низькою жирністю.

Третій тиждень

«А»: чашка зеленої кави, бутерброд із сірого хліба з медом.
"Б": чашка теплого молока з натуральним медом, дієтичний хлібець.

«А»: склянка біокефіру або кефіру з низьким відсотком жирності, бутерброд з чорного хліба з вершковим маслом, сире яйце, редис.
«Б»: 2 бутерброди із сірого хліба з шинкою, 2 томати.

А: біфштекс, приготований на сухій сковороді, шпинат в сметані і чашка чаю.
«Б»: рис із тушкованими печерицями, чашка курячого бульйону та 2 яблука, запечених у духовці.

«А»: 2 персики, сухар.
"Б": шматочок бісквіту.

"А": склянка низькокалорійного молока, круасан, знежирений сир.
«Б»: чашка чаю, відварена телятина та дієтичний хлібець, 1 яблуко.

Четвертий тиждень

"А": зелений чай або ройбуш з 1 ч. л. меду, сухар.
"Б": чашка підігрітого молока, тост з олією.

«А»: 2 бутерброди з тонким шаром олії та сиром, 2 кислі яблука.
«Б»: круасан з олією, 2 сирі яйця, яблуко, зелений чай.

«А»: шматочок курки, тушкованої з овочами, 2 ложки картопляного пюре.
«Б»: курячий бульйон без жиру, квасоля, тушкована в томаті, 2 запечені картоплини із зеленню, яблуко.

"А": фреш з моркви, розведений з водою, шматочок бісквіту.
"Б": чашка зеленої кави, дієтичний хлібець.

"А": чашка біокефіру, круасан.
«Б»: 2 бутерброди з паштетом з яловичої печінки, редис.

Вихід із дієти

Після закінчення курсу дієти не можна переходити до типу харчування, якого дотримувалися до неї. Це може призвести до прояву «ефекту бумеранга» — різкого набору ваги в короткі терміни.

Щодня необхідно збільшувати калораж на 50 ккал. Якщо калорійність була менше 1200, то на її досягнення потрібно почекати тиждень з раціоном в 1200 ккал.

Потім щотижня необхідно збільшувати калорійність на 100 ккал до досягнення позначки 2000. Цей період триватиме ще 8 тижнів.

З першого дня потрібно забезпечити надходження рослинних та тваринних протеїнів у розмірі 50 г, поступово збільшуючи норму до 1,5 г на кг ваги. Решта буде припадати на вуглеводи (переважно повільні) та жири з рослинних олій та багатої омега-3 жирами риби.

Жорсткі дієти

Їхня загальна характеристика – меню з добовою калорійністю менше 1200 ккал.

Всі різновиди таких дієт мають спільні риси: вони є найефективнішими і дозволяють схуднути у стислий термін. Але за рахунок того, що калорійність їжі різко урізається, застосовувати їх протягом тривалих періодів не можна. Найчастіше вони призначаються тим, хто має проблеми з ожирінням, але при цьому добре працює травна система.

Бразильська

Ефективність – головний плюс цієї низькокалорійної дієти. Вона дозволяє позбутися 5 кг за 2 тижні. Довше продовжувати не слід, оскільки це загрожує виникненням проблем у роботі нирок. Повторне застосування – не частіше 1 разу на 4 місяці. Щоб знизити навантаження на нирки, необхідно насичувати організм достатнім об'ємом рідини у розмірі 2–2,5 л.

Важливо не змінювати черговість прийомів страв та не замінювати їх іншими.

Меню

Понеділок та вівторок: 1 зварене круто яйце, чашка кави та яблуко 3 рази на день.

Сніданок: 2 яйця.
Обід: 50 г відвареної яловичини, шпинат у свіжому вигляді.
Вечеря: 1 яйце, свіжий шпинат.

Сніданок: 1 яйце.
Обід: порційний шматок звареної риби.
Вечеря: 2 яйця, чашка кави.

Обід: 1 томат та 2 яйця.
Вечеря: шматок риби, приготовленої на грилі, щавель та шпинат.

Сніданок: 1 яйце, чашка кави.
Обід: 150 г яловичини, 1 невеликий огірок.
Вечеря: шматок телятини, смажений на сухій сковороді, помідор, чашка кави.

Неділя

Сніданок: 1 яйце, чашка кави.
Обід: ½ курчати, смаженої на сухій сковороді, сирі овочі.
Вечеря: ½ курчати, смаженої на сухій сковороді, 1 кисле яблуко, чашка кави.

Наступного тижня необхідно повністю повторити меню цих семи днів.

Якщо кава погано переноситься або заважає повноцінному сну, її можна замінити зеленим чаєм.

Дієта 500 ккал

Її тривалість – 10 днів. Хоча витримати таку дієту досить складно, але вражаючі результати часто змушують вибирати для корекції фігур саме цю методику. Втрата ваги складає 7 кг. Застосовується не частіше 1 разу на 1,5 місяці.

Перед тим, як приступити до цього схуднення, необхідна консультація з лікарем.

Приклад денного меню:

сніданок: салат зі 100 г 2% сиру, 50 г яблука і 10 г 10% сметани;
обід: 50 г креветок, 100 г картопляного пюре та склянка абрикосового соку з м'якоттю;
вечеря: 150 г овочевого салату, неміцний чай.

Токійська

Перед початком цієї низькокалорійної дієти обов'язково потрібна консультація з лікарем, який допоможе визначити, чи підходить вона цій людині.

«Токійська» є монодієтою, єдина страва, що входить до її раціону – «курчатка тапака». Тривалість – 6 днів. Виска за цей період становить до 6 кг. Проте, внаслідок жорстких обмежень, застосовувати її частіше за раз на півроку категорично заборонено.

Щодня необхідно з'їдати до 1 кг «курча тапака» і випивати 2 л води високої якості. Можна випивати кілька чашок зеленого, чорного або трав'яного чаю без цукру та меду.

Дієта «грішників»

Цікава система харчування, заснована на тому, що постійні обмеження психологічно перешкоджають ефективному зменшенню ваги. Тому вона дозволяє один раз на добу з'їдати заборонений для дієтичного раціону продукт: якусь солодощі, копченість або шматочок смаженої свинини.

Головна умова – щоденний ретельний підрахунок калорійності всіх з'їдених страв. Загальний калораж не повинен бути більшим за 1100–1300 ккал.

Ця методика дозволяє стати легшою на 4 кг за тиждень. Тривалість – 7 днів, повторення – не частіше ніж раз на місяць.

Значний мінус, один – сильне почуття голоду. Щоб побороти його, рекомендується пити воду під час голодних атак, а також перед їжею.

Добовий розподіл калорій виглядає так:

ранок: 300-350 ккал;
обід: 450-550 ккал;
ранній вечір: 400-500 ккал.

Вечеря має бути дуже ранньою: не пізніше 18-00. Після цього дозволено лише воду або неміцний чай.

Кінодієта

Вона не підходить людям, які мають алергію на помідори. Для інших обіцяє схуднення на 4 кг за сім днів. Її максимальна тривалість – 2 тижні. Повернутися до неї можна вже за 2 місяці. Якщо дотримуватися всіх цих правил, то вона абсолютно безпечна для здоров'я.

Простота і доступність всіх інгредієнтів робить її привабливою для тих, хто не має великої кількості вільного часу. Але в той же час їй притаманне виражене відчуття голоду, що особливо важко переноситься в перші пару діб.

Меню щодня повторюється:

ранок: 2 курячі яйця некруто, пара свіжих помідорів, 2 шматочки чорного хліба, несолодка кава;
день: 200 г пісного м'яса у відвареному вигляді або приготовленому в пароварці, салат зі свіжих овочів без олії;
перекушування: 2 яблука середнього розміру;
вечір: 2 курячі яйця некруто, салат з помідорів з маслом маслин, 2 шматочки чорного хліба, несолодкий чай з м'яти.

Якщо протягом двох днів такого низькокалорійного раціону виникають запори, то можна приймати проносні засоби на рослинній основі, але робити це можна не більше ніж 2 рази за повний курс.

Артистична

Триває вона тиждень, за який людина може стати легшою на 5 кг.

Протягом цього періоду відбувається урізання калорійності їжі, рахунок чого починається розщеплення жирового підшкірного шару. Для того, щоб не виникало проблем із травленням, щоранку рекомендується натще випивати 1 ч. л. оливкової або лляної олії, можна чергувати їх прийом. Через 30 хвилин після цього – з'їдати 1 ст. л. вівсяних висівок, замочених у воді.

Тижневий раціон

Понеділок

Полудень: 2 яблучка.

Сніданок: тости із сірого хліба з твердим сиром.
Вечеря: 300 г сиру з низьким відсотком жирності чи 0,5 л біокефіру.

Весь день можна їсти виключно розпарену гречку та запивати її імбирним чаєм.

Весь день можна їсти лише рис (сорт не має значення) та запивати імбирним чаєм.

Сніданок: вівсянка та склянка біокефіру чи молока.
Обід: 200 г відвареного курячого філе.
Полудень: 2 яблучка.
Вечеря: 300 г знежиреного сиру.

субота і неділя

Сніданок: бутерброди із сірого хліба та твердого сиру.
Обід: салат зі свіжої капусти з огірками, 200 г пісного м'яса чи риби.
Вечеря: 300 г сиру з низьким відсотком жирності чи 0,5 л натурального йогурту.

Протягом усього курсу важливо пити достатню кількість рідини – щонайменше 2 л на добу.

Акторська

Тривалість застосування – 4 дні. За цей короткий період спад жирових відкладень досягає 4-х кг.

Паралельно з процесами схуднення відбувається активне виведення токсинів та шлаків із верхнього та нижнього відділів кишечника.

Вживання солі та цукру на цьому типі харчування виключається.

Щодня характеризується окремим раціоном:

Перший: чітко необмежену кількість бурого рису та томатного соку. Переважно використання домашнього соку без солі;
Другий: знежирений сир і біокефір так само без конкретних обмежень за кількістю;
Третій: курка або індичка без шкіри та несолодкий чай;
Четвертий: твердий сир і сухе червоне вино в кількості 700 мл протягом дня. Нічого іншого протягом четвертої доби пити не можна.

Для тих, хто не може собі дозволити вживання алкоголю, вино може бути замінене апельсиновим або гранатовим соком, але ефективність скидання ваги від цієї заміни може дещо зменшитись.

Дієта Косметичного інституту Франції

Перевага методики полягає в тому, що вона розроблена фахівцями нутріціологів-дієтологів і поєднує в собі головні плюси низькокалорійного схуднення, а саме: збалансованість, раціональне зниження енергетичної цінності страв і середня тривалість. Курс забезпечує стабільність схилу у розмірі 500 г на добу.

Методика передбачає тривалість у 7–10 днів із схудненням до 5 кг. Середньодобова калорійність 1300–1500 ккал. Через те, що курс складено грамотно і не становить загрози для здоров'я, застосовувати його можна раз на місяць.

Щоденне меню

Ранок: чашка кави, 2 тости із сірого хліба, 50 г несоленої бринзи.
Перекушування: 1 яблуко.
День: 100 г м'яса гриль або відвареного.
Перекушування: 1 яблуко.
Вечір: 100 г пісного м'яса, 2 запечені картоплини, чашка чорної або зеленої кави.

Для того, щоб урізноманітнити низькокалорійний раціон, м'ясо можна іноді замінювати шматочком риби такої ж ваги або шматочком свійської птиці без шкіри.

У разі нападів нестерпного голоду можна додати в меню склянку знежиреного молока та шматочок чорного хліба.

Жокейська

Виникла як засіб підтримки необхідної ваги у наїзників, яким не можна перевищувати певні параметри фізичної форми для успішної професійної діяльності.

Ця методика відноситься до дуже інтенсивних і через різкі обмеження вона здатна викликати слабкість і запаморочення. Крім різкого зниження надходження всіх необхідних нутрієнтів і мінералів, раціон убогий вуглеводами і жирами і тому прийом полівітамінів є обов'язковим.

Триденний цикл ділиться на три періоди, що складаються з окремих монодієт:

День 1. 1,5 кг курчати потрібно запекти у фользі, попередньо зрізавши весь жир. Зі спецій можна використовувати лише незначну кількість перцю або каррі, а солити страву не можна. Готове м'ясо ділиться на 3 частини для сніданку, обіду та вечері. Цілий день можна пити мінеральну воду або чай без цукру.
День 2. 300 г телятини запекти на грилі. Як і попереднього дня м'ясо ділиться на три прийоми їжі, сіль не використовується. В крайньому випадку її замінюють чайною ложкою соєвого соусу. Питний режим такий самий, як і в попередній день.
День 3 – розвантажувальний. Можна пити лише воду, 2 чашки міцної кави або чаю без додавання цукру.

За 3 дні можна спалити 3-5 кг. Довше 3 днів дієту продовжувати не рекомендується, а застосовувати повторно - не раніше, ніж через 2 місяці.

Для того, щоб результат був максимальним, можна поєднати курс із загальним масажем та відвідуванням сауни.

Білково-вуглеводна

Змішаний тип живлення, який дозволяє відкоригувати об'єми тіла в тижневий термін та не виснажити м'язові тканини. Відмінно поєднується з фізичними навантаженнями, тому підходить для тих, хто не може припиняти тренування під час схуднення.

Денний обсяг продуктів необхідно розділити на 5 прийомів та споживати з рівними проміжками часу. Вечеря має припадати на 6–7 годин вечора.

Схема тижневого раціону:

Понеділок: 5 картоплин, відварених у «мундирі», 500 мл біокефіру.
Вівторок: 0,5 кг вареного м'яса без жиру, 500 мг біокефіру.
Середа: 5 кислих яблук середнього розміру, 500 мл біокефіру.
Четвер: 0,5 кг сиру низької жирності, 500 мл біокефіру.
П'ятниця: 0,5 кг не вивареної у сиропі кураги, 500 мл біокефіру.
Субота: 0,5 кг сметани з низьким відсотком жирності, 500 мл біокефіру.
Неділя: 1,5 л біокефіру.

При цьому раціоні, розрахованому на сім днів, можна полегшити до 5–6 кг. Повторно застосовувати лише після тримісячної перерви.

Жорстка-напіврідка

Дуже строга дієта, розрахована на 6 днів. Складається із цілого комплексу розвантажувальних днів, змінювати послідовність яких не можна. Обмежується як склад меню, а й кількість їжі. Рясна наявність рідини, напоїв та соковитих фруктів допомагає поряд із зниженням ваги отримати детоксикаційний ефект. За час даного курсу виска складає 3-4 кг і повторювати його раніше, ніж через 2 місяці, не варто.

Весь денний продуктовий набір потрібно розподілити на 4-5 прийомів.

Понеділок: 1,5 л молока з низьким відсотком жирності. Можна пити його із чаєм.
Вівторок: 500 мл біокефіру.
Середа: 6 яєць (можна у сирому вигляді, у відвареному, омлеті і т. д.)
Четвер: 400 г пісного м'яса.
П'ятниця: 200 г білокачанної капусти, 200 г томатів та 200 г моркви. Краще вживати їх у свіжому вигляді, можна робити салат.
Субота: 1,5 кг яблук, апельсинів, грейпфрутів чи груш.

Після закінчення необхідний плавний перехід до стандартного живлення, що займає декаду.

Строката

Ця низькокалорійна дієта дарує швидке схуднення та звільнення від токсинів, що відразу позначається на стані шкіри та чистоті обличчя.

Тривалість – 1 тиждень. За цей час скидання зайвих кілограмів становить 6–7, залежно від початкових показників. Повторне застосування – через 1,5 місяці.

Щоденний раціон складається із одного виду продуктів. Обмеження досить відчутні, тому в першій половині тижня може бути незначна втома. Щоб не посилювати це явище, слід у цей період уникати серйозних фізичних навантажень.

Щодня слід випивати 1,5–2,5 л рідини.

Понеділок: 500 г овочів (крім картоплі та буряків) у сирому, вареному вигляді або приготовлених на пару.
Вівторок: 100 г пісного м'яса, виготовленого на грилі.
Середа: 6 відварених курячих яєць.
Четвер: 400 г яловичини, відвареної у несоленій воді.
П'ятниця: 400 г рибного філе без солі.
Субота та неділя: 1 кг фруктів (крім бананів, винограду та груш).

У вечірній час підійде м'ятний чай, а в решту - зелений, трав'яний, чорний чай або ройбуш.

Після закінчення заходу не можна різко починати їсти звичними порціями. Вихід має відбуватися поступово: перші кілька діб робити акцент на пісні супи, потім ввести хліб, а за тиждень – крупи та другі страви.

Інші варіанти низькокалорійної дієти

Дієта на 1200 ккал

Кордон 1200 ккал є визначальною для вибору системи живлення. Якщо щоденна калорійність дієтичного раціону вище цієї межі, то процеси ліполізу відбуваються повільніше за можливий темп. У тому випадку, коли енергетична цінність добового набору продуктів нижче 1200, метаболічні процеси всупереч очікуванням уповільнюються і включається механізм переробки м'язових клітин як джерела енергії. Це призводить не тільки до виснаження ресурсів організму, а й погіршення зовнішнього вигляду.

Для жінки із середніми фізичними параметрами та середньостатистичною фізичною активністю саме 1200 ккал – той калораж, який забезпечує оптимальний темп схуднення. Схуднення на цій системі наближається до позначки 6 кг на тиждень. Її можна повторювати один раз на місяць.

Крім обліку енергетичної цінності в даному типі схуднення важливі пропорції жирів, протеїнів і вуглеводів, що надходять з їжею. У відсотковому співвідношенні здоровий баланс представлений такими значеннями:

жири - 30% (тільки 1/3 з них - тваринного походження);
протеїни – 15%;
вуглеводи – 55%.

Тижневе меню

Понеділок

Ранок: салат з моркви та білокачанної капусти з соком лимона та олією оливок, бутерброд із хліба з сиром та олією, 50 г вареної ковбаси – 300 кал.
Ланч: міцна чорна кава з 1 ч. л. цукру чи меду – 120 кал.
Обід: куряче м'ясо відварене – 100 г, 2 картоплини з олією та чашка зеленого чаю без цукру – 420 кал.
Полуденок: натуральний йогурт з жирністю не більше 1,5% - 120 кал.
Вечір: 200 г рибного філе, звареному в присоленій воді, капустяно-морквяний салат з лимонним соком та оливковою олією – 250 кал.

Ранок: яйце круто, шматочок чорного хліба, томат, чай чи кава на вибір – 300 кал.
Ланч: склянка йогурту чи 1 зелене яблуко – 100 кал.
Обід: бульйон курячий з кропом, базиліком та петрушкою, салат овочевий з лимонним соком – 400 кал.
Полуденок: чай мате з 1 ч. л. меду та шматочком лимона – 100 кал.
Вечір: грудка куряча відварена – 150 г – 300 кал.

Ранок: фреш із яблука чи апельсина, міцна кава, булочка – 400 кал.
Ланч: зелений чай, апельсин - 100 кал.
Обід: порційний шматок відвареної риби худих сортів, листя латука з оцтом бальзамічним – 300 кал.
Полуденок: трав'яний відвар або 1 яблуко – 100 кал.
Вечір: 2 ст. л. гречки, 100 г тушкованої яловичої печінки – 300 кал.

Ранок: пластівці у йогурті з 1 ч. л. меду, чашка відвару шипшини – 300 кал.
Ланч: грейпфрут та чай мате – 150 кал.
Обід: 2 ст. л. бурого рису, 1 томат та 1 огірок – 300 кал.
Полудень: чашка чаю, шматочок сиру з низькою жирністю – 150 кал.
Вечір: 1 сосиск з високим вмістом м'яса, 3 ст. л. консервованого чи свіжого зеленого горошку, 1 ст. л. гречки – 300 кал.

Ранок: омлет із зеленню, чашка кави – 300 кал.
Ланч: апельсин чи яблуко – 100 кал.
Обід: 150 г худої риби збризканої соком лимона на грилі, салат з моркви та білокачанної капусти – 300 кал.
Полудень: кілька сухофруктів та чай – 200 кал.
Вечір: мікс з томатів, зелені, огірків з лимонним соком та оливковою олією – 300 кал.

Цілком повторюється раціон понеділка.

Неділя

Ранок: тост із тонким шаром вершкового масла, чашка чаю – 300 кал.
Ланч: фреш із яблука з додаванням ½ частини води.
Обід: 2 ст. л. відвареного вівса, 100 г курячого білого м'яса - 300 кал.
Полуденок: стаканчик натурального йогурту – 100 кал.
Вечір: латук з морквою, приправлені лимонним соком та олією льону, 50 г знежиреного сиру – 300 кал.

Дане меню використовують не тільки для безпосереднього схуднення, але також під час харчування, що закріплює результат після основної дієти.

Білкова

Ідеально підходить тим, хто не уявляє свого життя без м'яса. Головна її характеристика - підвищене споживання білків.

Насамперед вона розрахована на молодих людей, з активним способом життя та високими навантаженнями. Для людей похилого віку краще підібрати інший варіант, тому що високобілковий раціон може стати причиною виникнення каменів та піщинок у ниркових протоках, утворенню тромбів та зростанню показників згортання крові. Часто такий тип схуднення рекомендують вагітним, у яких спостерігається значне перевищення норм набору ваги, особливо у другому та третьому триместрі під час інтенсивного збільшення розвитку ембріона.

Триває такий низькокалорійний курс 10 днів із пониженням маси тіла на 15 кг. Повторне застосування проводиться після 3-місячної перерви.

Основні правила:

дробові прийоми їжі – 5–6 разів (3 основні та 2 перекушування);
у значній кількості присутні крупи, меншою мірою – фрукти та овочі;
смажене, жирне, приправи, напівфабрикати, помідори, сіль, цукор – виключаються;
заборона спиртне;
з напоїв, крім води, дозволено чай або каву з молоком, узвари без цукру.

За добу потрібно вжити 200 г худої риби, 2 курячі яйця (можна у вигляді омлету), 3 ст. л. крупи, 0,3 кг фруктів чи овочів (у свіжому вигляді).

Білково-вуглеводне чергування

Сенс такої дієти в тому, що відбувається кругове чергування протеїнових, вуглеводних та змішаних періодів харчування. Один повний цикл триває протягом 4-х днів: 2 перші – білкові, третій – вуглеводний, четвертий – змішаний.

Головна особливість такої методики – ефективне позбавлення жирових відкладень без втрати м'язів. Збалансований раціон забезпечує нормальний стан волосся та нігтьових пластин, не несе негативних наслідків для шкіри.

Але існує низка обмежень: захворювання таких органів травної системи, як печінка, нирки, підшлункова залоза. Також він неприпустимий при гормональному дисбалансі.

Схема низькокалорійного харчування:

Білкові дні

Ранок: знежирений сир та несолодкий чай.
Перекус: 2 яйця у вигляді омлету.
День: пара риба, пара овочів (огірків, помідорів, болгарських перців).
Перекус: йогурт чи біокефір.
Вечір: біле куряче м'ясо, приготовлене в пароварці, або шматочок відвареної яловичини.
Перед сном: склянка натурального йогурту чи ряжанки.

Вуглеводні дні

Ранок: мюслі на знежиреному молоці з|із| 1 ч. л. меду та сухофруктів.
Перекус: 1 яблучко або 2 абрикоси.
День: на вибір порція гречки, макаронів або рису з томатом та печерицями, мікс з овочів з олією оливи, 1 шматочок чорного хліба.
Перекус: знежирений йогурт із додаванням 1 ч. л. меду та шматочок дієтичного хлібця.
Вечір: смажене на сухій сковороді м'ясо або рибне філе зі свіжим листям салату.
Перед сном: 200 мл кислого молока.

Змішані дні

Ранок: вівсянка із сухофруктами або інша крупа, знежирений йогурт.
Перекус: яблучко.
День: парова риба, порція гречки чи рису.
Перекус: 200 мл біокефіру з медом.
Вечір: тушковане м'ясо або дичина з сочевицею.
Перед сном: склянка йогурту питного або ряжанки.

Тривалість такого схуднення не обмежується, але продовжувати його довше 2-х місяців не варто. За 2 тижні можна позбутися 8 кг. Повторне застосування необхідно проводити з інтервалом не менше 4-х місяців.

Дієта балерин

Це безстрокова методика низькокалорійного схуднення, що застосовується постійно. Вона забезпечує високу активність та постачання всіх необхідних поживних речовин, оскільки представницям даної професії потрібні щоденні тренування з величезними енергетичними витратами. Крім цього, раціон уможливлює збереження м'язових тканин у відмінному стані.

Дієта підходить для всіх, хто веде активний спосіб життя.

Для ефективного зниження ваги важливо дотримуватися таких правил:

випивати за добу понад 1,5 л води ідеальної якості;
не поєднувати в обід перші та другі страви: їсти або суп, або гарнір;
обов'язкова наявність у раціоні протеїнів, вуглеводів та жирів. Жоден з компонентів не повинен бути відсутнім;
сіль знаходиться під суворим табу. Замінити її можна соєвим соусом, журавлинним або лимонним соком;
не варто змінювати звичний раціон, але зменшити порції вдвічі – потрібно;
майонез заборонено;
за півгодини до їжі та через півгодини після потрібно випивати 200 мл мінеральної їдальні – це простимулює роботу травних органів.

Англійська

Для того, щоб не завдати шкоди організму, цей тип харчування представлений багатьма групами поживних речовин. Протягом 3-х тижнів відбувається чергування протеїнових та овочевих періодів. За цей час виска досягає 10 кг. Повторне застосування можна проводити не раніше ніж через рік.

Головна відмінність англійської дієти від більшості типів схуднення – низькокалорійні трапези вранці та підвищення калорійності у вечірній час.

Смажені та жировмісні страви повністю заборонені. Об'єм води, що випивається, не повинен бути менше 2-х л.

Перші 2 дні – білкові (молочні), потім – 3 м'ясні дні, 5 – фруктово-овочевих. Так відбувається перша декада.

У другій декаді йдуть такі етапи: 4 дні – м'ясні, 6 – фруктово-овочевих. І останній день – молочний.

Дієта Долиною

Тривалість – тиждень. За цей проміжок часу виска складає 7 кг. Через те, що раціон бідний на жири, застосовувати його потрібно не частіше разу на 2 місяці.

Перед початком проводять розвантажувальний день, а під час дієти – щоденну клізму.

Принципи, на яких базується методика:

усі непарні дні – кефірні. Кефір повинен бути з натуральної закваски з жирністю не вище 1%;
парні дні характеризує роздільне харчування: не поєднувати в одному прийомі їжі протеїни з вуглеводами, протеїни з жирами, рослинні та тваринні протеїни, фрукти з фруктовими кислотами та протеїни, кислі продукти з вуглеводами;
протягом парних днів їжа приймається невеликими порціями до 6 разів на добу;
випічку, солоне, копченість, цукор та кондитерські вироби виключити;
вранці випивати чашку міцної кави;
за добу випивати до 0,5 л води;
пізніше 17-00 - немає.

Через те, що водний режим дуже обмежений, людям із серцево-судинними патологіями, гіпертонією та проблемами з формулою крові цей тип схуднення не підходить.

Літня

Тривалість – тиждень. Дозволяє за цей термін не лише схуднути, а й вирішити певні проблеми із метаболізмом. Рослинні волокна активізують моторику кишечника та допомагають подолати запори. Виска за тиждень становить до 5 кг.

Раціон кожного дня складається з одного типу продуктів: по черзі йдуть овочевий, фруктовий, ягідний, молочний, овочевий, фруктово – молочний, соковий дні.

Тим, у кого часто бувають прояви печії, під час фруктових та сокових періодів не бажано вживання апельсинового, грейпфрутового соку та соку з кислих яблук.

На Боннському супі

Цей курс допомагає скинути зайву вагу не лише за рахунок втрати кілограмів, а й позбавитися набряклості.

Головний принцип полягає у вживанні боннського супу. Цей суп складається з цибулі, томатів, різноманітних сортів капусти, болгарського перцю, кореневої або стеблової селери та петрушки. Солити суп можна, використовуючи мінімальну кількість солі не під час приготування, а безпосередньо перед вживанням.

Можна вживати його в класичному вигляді, а можна - у вигляді супу-пюре. Невеликі порції супу можна їсти щоразу, коли дається взнаки почуття голоду. Основні компоненти, що забезпечують втрату ваги - селера і петрушка, тому виключати їх або зводити до мінімуму мінімум не варто.

Чітких обмежень за обсягом порцій та кількістю добових трапез немає, проте слід пам'ятати, що надмірне наповнення шлунка збільшує його обсяг та потенційно підвищує розмір наступних порцій.

Тривалість дієти становить тиждень, виска досягає 9 кг. Періодичність – 3 місяці.

Грейпфрутова

Триває 7 днів і дозволяє стати стрункішою на 4–5 кг. Завдяки наявності основного продукту - грейпфрута, дозволяє наситити організм усіма необхідними вітамінами, тому після такого курсу покращується зовнішній вигляд, що візуально спостерігається з перших днів. Високий вміст вітаміну С дає можливість зміцнити імунітет та загальний стан здоров'я, а насиченість клітковиною регулює процеси травлення.

В основі методу лежить головний принцип: обов'язкове вживання ½ грейпфрута за півгодини до їди. Ферменти, що містяться в м'якоті, сприяють швидкому спалюванню жиру і тим самим прискорюють схуднення.

В іншому слід дотримуватись таких рекомендацій:

п'ятиразове дробове харчування;
заборона на солоне, копчене, цукор, спеції, жирне, випічку;
зниження добової енергоцінності їжі до 800 ккал;
крім води пити каву, чай та трав'яні настої.

Через те, що у грейпфруті високий вміст фруктових кислот, може виникати відчуття печії. Тоді курс слід припинити.

Повторно використовувати схуднення на грейпфрутах можна вже через 3 місяці.

Вуглеводна

Основні моменти вуглеводного курсу такі:

дробові прийоми їжі - 6 і більше разів на добу;
за раз можна з'їдати 150 г, а випивати – 100 мл;
після 19-00 – нічого не їсти;
пити можна виключно мінеральну воду та неміцний чорний чай.

Під заборону потрапляють такі продукти, як картопля, випічка, сіль, алкоголь та газування, цукор.

Таке харчування розраховане на тиждень і уможливлює схуднення на 4 кг. За потреби до нього можна повернутися вже після семиденної перерви.

Рецепти

Дієтичний вінегрет

Інгредієнти:

1 салатний буряк;
2 морквини;
150 г квашеної капусти;
2 ст. л. зеленого консервованого горошку;
1 ст. л. олії оливи;
5 крапель натурального соку лимона або щіпка морської солі.

Відварений буряк і моркву нарізати кубиками, додати капусту та горошок. Приправити все олією та соком лимона чи сіллю, перемішати.

Ароматна запечена картопля

Інгредієнти:

3 картоплини;
½ пучка кропу;
прованські трави.

Картоплю вимити, розрізати на дві половини. Місця зрізу змастити оливковою олією за допомогою кондитерського пензлика і посипати прованськими травами. Помістити в духовку за 180°С. Запікати до готовності, після чого відразу посипати дрібно нарубаним кропом.

Низькокалорійний овочевий салат

Інгредієнти:

100 г стебла селери;
сік ½ лимона;
200 г томатів сорту "Черрі";
1 шишкуватий червоний перець;
пара листків латука;
по 4 листочки зеленого та червоного базиліку;
щіпка адигейської солі.

Порізати дрібно селера і збити з|із| соком лимона в блендері. Всі інші овочі порізати та залити заливкою з селери, посолити та перемішати.

Салат "Весна"

Інгредієнти:

100 г натурального йогурту із низькою жирністю (до 2,5%);
½ пучка петрушки;
½ пучка кропу;
3 молоді огірки;
пучок червоної або білої редиски;
невеликий качан пекінської капусти;
морська сіль.

Нарізати петрушку та кріп та змішати з йогуртом, можна перебити їх у блендері.

Порізати огірки, редиску та пекінську капусту.

Змішати овочі з йогуртовою заправкою, трохи присолити.

Рагу з гарбуза з грибами

Інгредієнти:

100 г лисичок;
500 г королівських печериць;
1 кг м'якоті гарбуза (зважувати без насіння та шкірки);
кардамон;
порошок імбиру;
200 мл бульйону на селери та капусті;
2 ст. л. гарбузової олії.

Гарбуз нарізати кубиками і запекти в духовці при температурі 180°С протягом 20 хв.

Згасити всі гриби в овочевому бульйоні, туди викласти гарбуз, додати кардамон і продовжувати гасіння на повільному вогні протягом 12 хвилин.

Готову страву заправити олією.

Боби з картоплею

Інгредієнти:

2 бульби топінамбуру;
банку червоної квасолі без томату;
200 г томатів сорту "Черрі";
5 листків базиліка;
1 ст. л. олії маслин;
1 цибулина;
2 зубчики молодого часнику;
200 мл бульйону на овочах.

Дрібно нарізаний часник і цибуля пасерувати в маслі протягом 2 хвилин, туди ж долити бульйон, додати нарізаний кубиками топінамбур і помідори і гасити 10 хвилин до однорідної консистенції.

Квасолю промити водою, щоб змити сіль і додати до основної страви, перемішати. Посипати зверху подрібненим базиліком.

Каррі з філе тріски

Інгредієнти:

1 кг філейної частини тріски;
200 г томатів сорту "Черрі";
каррі;
часник;
цибуля або 1 стебло цибулі - порей;
200 г пагонів спаржі;
1 ст. л. олії кунжуту.

У віці обсмажити карі та подрібнені овочі протягом 3-4 хвилин. Додати туди нарізане соломкою філе риби та гасити приблизно 20 хвилин з додаванням води до готовності.

Подавати як підгарнування.

Курячий салат

Інгредієнти:

200 г шпинату;
1 червоний шишкуватий перець;
1 томат;
120 г філе курки;
1 авокадо;
зубчик часнику;
щіпка морської солі.

Очищений авокадо без кісточки помістити на блендер, додати часник і сіль, збити та гомогенної маси.

Відварити у воді шпинат та перець, у цьому ж бульйоні зварити курку з додаванням каррі. Помідор та м'ясо нарізати великими шматочками.

Змішати овочі, м'ясо та соус, присолити та перемішати.