Як правильно зварити розсипчастий рис у мультиварці. Рис на гарнір у мультиварці. Перелік необхідних інгредієнтів

Як варити (панасонік, редмонд, поларіс, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях)? Варити можна кількома режимами: Плов, Гречка, Молочна каша. Вибір програми залежить від страв, які ви зібралися готувати.

Інгредієнти та пропорції, які потрібні, щоб зварити рис у мультиварці:

1 мірна чашка рису;
3 мірні чашки води;
сіль.

Як варити розсипчастий рис у мультиварці на програмі «Плов»

На цій програмі рис вийде розсипчастим. Переберіть крупу та промийте її. Закладіть рис у мультиварку та налийте води. Посолити. Закрийте каструлю. Встановивши курсор навпроти програми "Плов", активуйте її кнопкою старту.

Як варити рис у мультиварці на програмі «Гречка»

Рис, приготовлений у цьому режимі, добре підійде для суші. 1 мірну чашку рису залийте 2 мірними чашками води. Увімкнути "Гречка". Натиснути "Старт". Після сигналу рис готовий.

Як варити рис у мультиварці на програмі «Молочна каша».

Зваривши рис у мультиварці на цій програмі, ви отримаєте найсмачнішу молочну кашу. 1 чашку рису залити 3 мірними чашками води та 2 чашками молока. Додати сіль, цукор, вершкове масло.

Включити "Молочна каша". Натиснути "Старт". Варіть рис у мультиварці до сигналу. Смачного! Перегляньте відео рецепт варіння рису в мультиварці.

Як зварити рис у мультиварці?

Як виявилося, правильно приготувати смачний рис у звичайній каструлі не зовсім просто. Багатьом господаркам відома така проблема. Дуже важливо правильно вибрати рис і налити достатню кількість води для варіння, стежити, щоби не підгорів і т.д. Як правильно та смачно зварити рис у мультиварці? Про це йтиметься у цій статті.

Для варіння ми візьмемо мультиварку від виробника Редмонд.

Чудовий і розсипчастий рис можна зварити у мультиварці. Такий спосіб приготування дуже простий та не займає багато часу. Крупу перемішувати не потрібно, тому що в процесі приготування вода випаровується поступово та вчасно. Зварений рис у мультиварці вам дуже сподобається, тому що він виходить розсипчастим і не розвареним.

Як варити розсипчастий рис у мультиварці Редмонд?

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Дві мірні склянки рису довгозернистого (Басматі), склянка додається до будь-якої мультиварки
Три з половиною склянки води
Вершкове масло.

Приготування рису в мультиварці:

У мультиварці є функція «Варка Експрес», цю програму використовують для приготування рису, гречки та інших каш. Добре промийте рис холодною водою і помістіть його в чашу мультиварки. Заливаємо водою, пропорція повинна бути 2:3 (дві склянки рису та три води). Посоліть крупу до смаку. Виберіть функцію «Варка Експрес» та час приготування 30 хвилин.
Цього часу достатньо приготування рису, вода повністю випаровується. Готовий рис заправляємо вершковим маслом. Олію також можна класти за смаком, тут обмежень немає. Вершкове масло можна замінити оливковою, хто як любить. Після цього закрийте мультиварку кришкою, нехай рис трохи настоятися, щоб олія повністю розчинилася.
Якщо ви будете готувати рис у мультиварці та дотримуватися інструкції, результат вас завжди радуватиме. Рисова каша виходить розсипчастою та дуже смачною. Така страва є гарним гарніром до риби, овочів чи м'яса. Тільки він не підійде для приготування суші, тому що цей рис неклейкий, а розсипчастий.
Готову та смачну страву можна їсти дітям, оскільки саме рис корисний для здоров'я, він не викликає харчової алергії і не містить глютен. Готуйте рис у мультиварці, щоб не стояти біля плити, адже під час приготування можна зробити корисні справи, а коли рис звариться, мультиварка дасть вам знати про це за допомогою сигналу. Смачного!

Готуємо рис у мультиварці Редмонд

Може здатися, що приготування рису - зовсім просте справа, що не вимагає великих зусиль. Однак рецепт цієї страви має деякі тонкощі та нюанси, знаючи які можна отримати справді божественне блюдо. Рис, приготовлений у мультиварці Редмонд, виходить розсипчастим, пропареним і дуже смачним. Готувати його таким чином набагато легше, ніж у каструлі, адже тут немає потреби постійно його помішувати, щоб уникнути підгорання.

Інгредієнти для приготування рису:

Рис - 2 склянки;
Вода - 4 склянки;
Вершкове або рослинне масло - 20 г.;
Сіль, спеції, перець.

Рецепт вареного рису в мультиварці:

Перекладаємо рис у глибокий посуд і промиваємо під холодною проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Висипаємо рис у каструлю мультиварки, заливаємо водою.
Додаємо в чашу вершкове масло, сіль та спеції.
Встановлюємо на дисплеї мультиварки режим «Плов», час приготування – 30 хвилин.

Секрети приготування рису

Щоб рис не розварився і вийшов розсипчастим, необхідно суворо дотримуватись пропорцій крупи та води ― 1:2.
Існує безліч різновидів рису. Найбільш популярними та широкодоступними є круглий та довгозернистий пропарений рис. Рекомендуємо віддавати перевагу останньому, тому що круглий рис має властивість злипатися в результаті варіння.
Додавати спеції та сіль у рис необхідно до початку приготування. Так за час варіння він зможе ввібрати в себе максимум смаку та аромату. Серед величезного різновиду прянощів найкраще з рисом гармонує куркума, шафран, зіра. На полицях супермаркетів також можна знайти спеціальну приправу для рису, в якій підібрано найбільш підходящі трави та спеції.
Для того, щоб додати рисової каші різноманітності, до неї можна додавати різні овочі: солодкий перець, консервовану кукурудзу, моркву, зелений горошок, зелень.

Рис, приготовлений у мультиварці Редмонд, є дуже смачним, ситним та корисним гарніром, який обов'язково має бути присутнім у раціоні. Ця крупа відмінно поєднується не тільки з овочами, але ще з м'ясними та рибними стравами.

Процес виготовлення рису був описаний для мультиварки Redmond RMC-M90.

Як зварити розсипчастий рис у мультиварці

Отже, рецепт розсипчастого рису в мультиварці простий - частина крупи необхідно взяти дві частини води. Ще один важливий пункт – рис важливо ретельно промити. Робиться це до прозорої води.

Рис можна покласти в сито та пустити холодну воду. Ще варіант – залити його холодною водою у каструлі та трохи промити руками. Через 10 хвилин воду злити та залити новою.

На один мультистакан рису необхідно 2 аналогічні склянки води. У чашу мультиварки засипаємо промиту крупу та заливаємо водою. Включаємо режим "каша" або "плав". У деяких моделях є режим рис.

Якщо рис планується на гарнір, воду солимо або додаємо спеції до смаку. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла|мастила|. Для солодкої каші сіль можна не класти. Всі. Мультиварка вимкнеться, як гарнір буде готовий.

Калорійність такої страви – 300 ккал на 100 г рису. Час приготування залежить від режимів моделі мультиварки.

Як зварити рис у мультиварці розсипчастий іншим способом? Отже, вмикаємо режим «Спека». На вершковому маслі обсмажуємо склянку рису до золотистого кольору. Додаємо спеції та сіль.

Наливаємо гарячу воду у стандартному співвідношенні – частина рису на дві частини води. Включаємо режим "Плов" або "Каші". Такий варіант приготування крупи також підходить для гарніру і завжди виходить розсипчастим.

Після того, як буде освоєно приготування простого гарніру, можна спробувати приготувати плов у мультиварці:

Яловичина, свинина чи баранина – 400 грамів;
Рис – 1 склянка;
Вода – 2 склянки;
Цибуля ріпчаста – 2 великі головки;
Морква – 1 велика;
Рослинна олія або витоплений свинячий жир – 100 г;
Сіль, спеції для плову до смаку;
Голівка часнику.

На режимі «Жарка» обсмажуємо овочі. Цибуля нарізається півкільцями, а морква - великою соломкою. Не слід користуватися теркою! Інакше морквина розм'якне і не відчуватиметься у готовій страві.

Через 10 хвилин обсмажуємо м'ясо після отримання скоринки. Тепер заливаємо м'ясо водою до половини, солимо до смаку. Включаємо режим "Плов". Через 20 хвилин всипаємо рис, розрівнюємо його лопаткою та заливаємо водою.

Додаємо сіль, спеції для плову та закриваємо кришку. Як тільки прозвучить сигнал, кладемо поверх плову голівку часнику та залишаємо на режимі підігріву півгодини із закритою кришкою.

Слід зазначити, що ця страва досить калорійна та жирна. Тому тим, хто стежить за фігурою, не варто захоплюватись ним. Або можна приготувати дієтичний варіант з курячою грудкою і без обсмажування.

Рис на пару

2 склянки рису;
сіль, вершкове масло та спеції за смаком.

У ємність мультиварки наливаємо воду і вмикаємо режим «варіння на пару».

У ґрати для варіння кладемо промиту крупу. Щоб вона не випадала із досить великих отворів, можна постелити фольгу.

Рис солимо за смаком та закриваємо прилад. Час приготування – близько 30 хвилин. На пару рис виходить розсипчастим та смачним. Для такої страви найкраще взяти пропарений.

Рис з цвітною капустою та броколі

Рис – 1 склянка;
Вода для варіння;
Цвітна капуста – 200 г;
Брокколі – 200 грамів;
Сіль та спеції за смаком.

У чашу для варіння кладемо крупу і солимо до смаку. Ставимо режим пароварки на півгодини. Через 15 хвилин відкриваємо кришку мультиварки та кладемо овочі в чашу. Таку страву можна готувати без солі, а потім полити соєвим соусом.

Як приготувати коричневий рис

Коричневий рис містить набагато більше вітамінів і мікроелементів. Річ у тім, що це складові перебувають у оболонці зерна. Білий шліфований рис очищається від неї, отже, втрачає більшу частину корисних речовин. За калорійністю не очищена крупа така сама, як і біла – 330 ккал на 100 грам. А ось користі від коричневого рису буде значно більше.

¼ частина склянки рису;
вода – 1 склянка;
морквина – 40 грамів;
цибуля – 40 грамів;
часник-1 зубчик;
вершкове масло – 30 грамів.
сіль та спеції за смаком.

Коричневий рис ретельно промиваємо. Цибулю та морквину нарізаємо дрібними шматочками. На режимі смаження обсмажуємо овочі в вершковому маслі кілька хвилин. Заливаємо воду, кладемо рис. Солимо і перчимо на смак. Включаємо режим «плів» або «каша». Найчастіше ці режими за часом займають близько півгодини. Як тільки крупа буде готова, кладемо очищений зубчик часнику та залишаємо постояти мультиварку в режимі підігріву півгодини. Смачний та корисний гарнір готовий!

Нюанси

Кожна модель мультиварки має свій набір режимів для приготування смачних страв. І до кожного приладу необхідно пристосуватися. Наприклад, мультиварки "Скарлетт" на режимі "крупа" можуть переварити рис.

Тому вперше приготування важливо стежити за крупою. Досвідчені користувачі радять замість цієї програми поставити рис на режим смаження на 30 хвилин або включити режим випічки. Головне, дотримуватися співвідношення води та рису.

У деяких приладах фірми Редмонд існує режим рис. Фірма «Поларис» пішла ще далі – у деяких моделях є налаштування варіння коричневого або пропареного рису.

Секрети приготування

Щоб зварити смачний гарнір, важливо знати деякі нюанси:

Рис має бути добре промитим. Замочувати його не потрібно;
Можна попередньо обсмажити крупу на вершковому маслі;
Крупа заливається лише дуже гарячою водою, краще окропом.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам приготувати смачний розсипчастий рис у мультиварці на гарнір або зробити окрему страву.

Рис – чудовий гарнір для овочевих страв, гарна основа для каші. Його варіння не кожній господині вдається з першого разу, тому що при приготуванні цієї крупи потрібно обов'язково дотриматись низки умов. Мультиварка дуже полегшує процес приготування; важливо лише слідувати рецепту, і відмінна страва чи основа для кулінарного шедевра готова!

Користь крупи

У рисі міститься кілька важливих для організму амінокислот і відсутня глютен. Ця крупа - джерело вітамінів групи В, корисних для нервової системи. До складу злаку входить лецитин, що стимулює мозкову діяльність. Велика кількість калію, що міститься в цій крупі, робить її корисною стравою для людей, які мають проблеми із серцем.

Рис м'яко обволікає органи травної системи, тому добре підходить як їжа людям з чутливим шлунком. Цей злак дуже рідко викликає алергію, тому рекомендований як перший прикорм дітям починаючи з піврічного віку.

Види крупи

Скільки варити рис у мультиварці? Відповідь це питання залежить від сорту злаку, який ви збираєтеся готувати. За формою він ділиться на довгозерний, середньозерний та круглозерний. Довгозерний використовується для гарнірів, плову та паельї. Їм фарширують овочі, беруть як інгредієнт для тюфтель. З круглозерного варять каші. Середньозерня універсальний, але найкраще підходить для плову та паельї.

Рис може бути оброблений різними способами; Підготовка зерен впливає на час приготування крупи.

Коричневий рис – це необроблені зернятка. Будь-який сорт спочатку має буру оболонку, яка забирається в процесі шліфування. Коричневий - найкорисніший, тому що при його підготовці до фасування не порушується оболонка зерен, що містить масу корисних речовин.
Пропарений рис готують за спеціальною технологією: відмочують, продують гарячою парою, сушать та шліфують. У процесі обробки корисні речовини переходять із оболонки в тіло зернят. При приготуванні він виходить розсипчастим.
Білий рис. Це відшліфовані зерна, їх найчастіше використовують у готуванні. Найбільш відомі сорти - басматі (родом з Індії) та тайський жасмин. Середньозерний рис сорту камоліно вирощують у Єгипті. Його зернятка ніколи не злипаються, при варінні він виходить ніжним і розсипчастим.
Італійський рис арборіо та іспанський Валенсія – сорти, які використовуються для приготування знаменитих національних страв – різотто та паельї.
Під назвою «дикий рис» ховається трава із Північної Америки, родичка звичайного злаку. Дикий продукт містить багато корисних речовин, але твердий і має незвичайний смак.

Час приготування різних сортів у мультиварці:

довгоозерний – 20 хвилин;
середньозерний – 20 хвилин;
круглозерний – 20 хвилин;
коричневий – 25 хвилин;
білий – 15-20 хвилин;
пропарений - 20-25 хвилин;
дикий – 25 хвилин.

Підготовка до варіння

Спочатку промийте продукт у чистій воді. Можна засипати крупу в каструлю, залити, залишити на кілька хвилин, потім трохи потерти у воді між чистими долонями. Потім рідину треба змінити та повторити процедуру. Продовжувати доти, поки вода в каструлі не стане прозорою. Або одразу промивати рис під струменем проточної води протягом кількох хвилин.

Варимо розсипчастий рис у мультиварці

Щоб гарнір вийшов розсипчастим, правильно взяти довгозерний або середньозерний рис. Необроблена крупа (бура) теж підійде. Пропарений і дикий виходять завжди розсипчастими.

Для приготування вам знадобиться:

рис – 1 склянка;
вода – 2 склянки;
сіль.

Спочатку промийте насіння. Потім засипте 1 склянку крупи мультиварку, залийте двома склянками води. І рису, і води можна взяти більше або менше, головне, дотриматися пропорції: на одну міру крупи - 2 міри рідини. Відразу ж посоліть.

За бажання можете покласти в чашу улюблені приправи або овочі. Закрийте кришку.

Продукт добре поєднується із чорним перцем. Із зелені можна вибрати петрушку, кріп, розмарин, базилік. Специфічний смак і аромат додадуть страви коріандр, шавлія, куркума, кмин.

Деякі мультиварки мають режим «рис». Якщо такої кнопки немає, то встановіть програму "Плів". Виходячи з того, яку крупу ви вибрали, позначте час приготування. Через 20-25 хвилин страва буде готова. Не поспішайте діставати крупу з мультиварки, правильно дати їй 10 хвилин пропаритися.

Простий дієтичний рецепт у мультиварці

Вам знадобиться:

рис (довгозерний чи середньозерний) – 150 грамів (половина склянки);
морква – 1 штука середнього розміру;
цибуля – 1 головка;
овочі, які є: кабачок, гарбуз, стручкова квасоля, перець - 300 г;
сіль, спеції.

Кількість інгредієнтів зазначена із розрахунку на 2 порції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов розсипчастим, віддайте перевагу пропареному або дикому. Дрібно поріжте або потріть на тертці моркву, нашаткуйте цибулю. Підготуйте овочі: промийте, наріжте соломкою чи кубиками. Покладіть овочі в мультиварку. Промиту крупу завантажте в чашу, залийте туди склянку води. Закрийте кришку та готуйте на потрібному режимі протягом 25 хвилин.

Як приготувати кашу в мультиварці?

Іноді не потрібно, щоб зварений рис був розсипчастим. Деякі господині люблять трохи злипну крупу - у плові або каші.

Для приготування рисової каші вам знадобиться:

рис – 1 склянка;
вода – 4 склянки;
цукор – столова ложка;
сіль – щіпка.

Мультиварка хороша тим, що в ній будь-яка страва виходить особливо ніжною і смачною, і ніколи не підгоряє. Стосується це й рисової каші. Для її приготування найкраще підійде круглозерний або середньозерний рис. Засипте в чашу мультиварки крупу, влийте воду. Додайте цукор та сіль за смаком. Закрийте кришку приладу. Виберіть програму "каша". Якщо раптом немає такої кнопки, підійде режим рис або плов. Введіть час приготування 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал, дайте каші настоятися ще 15-20 хвилин на режимі "підігрів" або "збереження тепла". Так вона вийде значно смачнішою.

Тепер, коли з'явилися мультиварки, готувати рис стало просто та приємно. Можна частіше радувати себе та улюблених смачними стравами з цієї корисної та поживної крупи.

Не у всіх, виходить, правильно зварити крупу, тим більше з першого разу. Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати рис у мультиварці. А також розглянемо кілька дуже смачних рецептів на основі цього гарніру.

Головним секретом приготування розсипчастої крупи є сорт. Рис має бути довгим.

Рис з морквою та цибулею

Крім рису довжиною форми (400 гр) потрібно:

Овочева приправа (наприклад, 12 овочів) – 2 ч. ложки;
Олія (рослинна) - для смаження;
Вода – 0,8 л;
Морква велика;
Вершкове масло – 50 г;
Сіль;
Цибулина середніх розмірів.

Приготування:

Відміряйте потрібну кількість крупи і висипте її у велику ємність.
Тепер поставте рис під кран із холодною водою і кілька разів його промийте, доки вода не буде прозорою (це близько 7-9 разів).
Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
Налийте в сковороду олію та поставте її на невеликий вогонь. Коли вона добре розігріється, можна викладати овочі. Смажте цибулю та моркву до золотистого відтінку.
У процесі смаження заважайте овочі і трохи їх присоліть.
Тепер дістаньте чашу з приладу та перекладіть у неї засмажені овочі. Додайте до них воду та промитий рис. Усі змішайте.
У чашу киньте спеції та сіль, знову все перемішайте.
Закрийте мультиварку та виставте режим «Рис», прилад знає, скільки варити рис і за якої температури.
Коли крупа приготується, додайте трохи вершкового масла. Ось і все, рис можна подавати до столу з будь-якими доповненнями.

Рис на пару

Інгредієнти:

Рис – 1 мультистакан;
Приправа – за бажанням;
Вода – 2 мультисклянки;
Сіль – 1 ложка.

Приготування:

Дуже дбайливо промийте рис. Чим довше ви це робитимете, тим краще.
У чашу налийте холодну воду (бажано очищену).
Візьміть кошик і насипте в нього рис. Додайте до нього сіль.
Виставте режим «Варка на пару» на півгодини.
До готового рису додайте спеції і його можна подавати до столу.

Різотто в мультиварці: рис з овочами

Крім основного компонента круглої форми (2 склянки) потрібно:

Пармезан – 0,03 кг;
Вода – 3 склянки;
Цибуля – велика головка;
Біле вино (сухе) – 1 склянка;
Сіль, паприка;
Вершкове масло – 0,1 кг;
Гриби печериці – 0,5 кг.

Приготування:

Промийте печериці і нашаткуйте їх не дуже тонкими пластинами.
Обсмажте їх на олії.
Зніміть з цибулі шкірку і подрібніть її.
Наприкінці смаження печериць додайте до них цибулю, сіль і все перемішайте. Гриби повинні мати золотисту скоринку.
Дістаньте чашу з приладу і перекладіть обсмажені овочі.
Додайте до грибів промитий рис.
Налийте у чашу воду та вино.
Додайте улюблені приправи та сіль. Все добре перемішайте.
Поверніть чашу назад у прилад та закрийте його.
Виставте режим "Плов".
Коли мультиварка закінчить цей процес, відкрийте її, покладіть шматочок вершкового масла.
Закрийте піч і виставте «Підігрів» на 5 хвилин.
Натріть сир пармезан на дрібній тертці.
Відкрийте мультиварку та перемішайте різотто. Посипте його пармезаном і закрийте прилад. Поставте знову підігрів на 5 хвилин.
Різотто готове, подавайте його теплим.

Із замороженими овочами

Ви можете брати рису більше або менше, головне - це дотримуватися балансу з водою.

Правильні пропорції води та рису – 2:1.

Інгредієнти:

Рис (довгий) – 2 склянки;
Помідор – 1 штука;
Соняшникова олія – для смаження;
Морква – 1 штука;
Куркума, сіль та каррі – по кілька щіпок;
Вода – 4 склянки;
Заморожені овочі – 0,3 кг.

Приготування:

Добре промийте нашу крупу.
Підготуйте моркву, натріть її на великій тертці.
Силіконовим пензликом промажте дно чаші і виставте режим «Спека» на 10 хвилин.
Помістіть до неї спеції, сіль, коренеплід.
Пакет із овочами додайте в чашу. Все перемішайте. Під час обсмажування необхідно періодично відкривати кришку і заважати компоненти.
Помідор наріжте кубиками.
Відкрийте мультиварку та засипте всередину помідори та рис. Все перемішайте та увімкніть «Гарку» на 5 хвилин.
Наберіть 4 склянки води в каструльку та нагрійте її на газі, кип'ятити не потрібно.
Відкрийте пекти, влийте воду. На цьому етапі можна ще трохи підсолити нашу страву.
Закрийте піч, та виставте режим «Рис».
Після звукового сигналу страва готова. Відкривайте піч та насолоджуйтесь інтенсивним смаком.

Рисова запіканка в мультиварці

Гарнір із рису – це багатофункціональна їжа, адже з нього можна зробити навіть десерт. У цьому рецепті використовуватиметься готовий рис, головне, щоб ви його не переварили, оскільки він ще раз надалі піддаватиметься тепловій обробці.

Крім готового вареного рису (0,3 кг) потрібно:

Родзинки – 1 ст. ложка;
Вершкове масло – 0,015 кг;
Яблуко – 1 штука;
Сметана – 0,18 кг;
Кориця – 1 ч. ложка;
Цукор – 3 ст. ложки;
Яйця – 2 штуки.

Приготування:

Промийте добре родзинки і залийте його окропом, щоб він розбух.
У глибоку миску висипте відварений рис і додайте до нього яйця, все перемішайте. Тепер туди ж додайте сметану, родзинки та лише 2 ложки цукру.
Яблуко очистіть від шкірки і наріжте його невеликими кубиками. Присипте їх корицею та цукром.
Акуратно промажте чашу олією і викладіть в неї ½ рисової маси.
Зверху розкладіть яблука. На них викладіть рис.
Вершкове масло|мастило| наріжте тонкими пластинами і покладете їх на запіканку.
Закривайте мультиварку. Поставте режим випікання на 50 хвилин.
Готову запіканку переверніть на плоску страву та можете її розрізати на шматочки.

З грибами

Візьміть основний продукт об'ємом 2 склянки, а також:

Гриби – 0,2 кг;
Олія – для смаження;
Цибуля – 2 головки;
Сіль, приправи, перець;
Овочевий бульйон – 0,5 л.

Приготування:

Гриби потрібно ретельно промити та зрізати шкірку.
Наріжте тонкими пластинами.
Увімкніть пристрій у режимі «Гаріння». Влийте трохи олії, нехай вона гріється.
У гарячу чашу викладайте гриби. Нехай вони смажаться близько 10 хвилин.
Цибулю промийте і наріжте дрібними кубиками.
Додайте його в кінці смаження печериць, все посоліть і перемішайте.
Додайте в мультиварку промитий рис. Усі змішайте.
Залийте все бульйоном і щільно закрийте кришку приладу. Виставте режим "Плов".
За 10 хвилин до закінчення програми – відкрийте прилад та додайте до рису сіль, приправи та перець. Все змішайте і закрийте мультиварку.
Готову страву можна притрусити зеленню та подавати до столу.

Рецепт рису з м'ясом (з фаршем)

У цій рецептурі крім 0,5 кг свинячого фаршу знадобиться:

Вода – 6 склянок;
Цибуля – 2 головки;
Сіль та приправи – за смаком;
Томатна паста – 2 ч. ложки;
Рис – 3 склянки.

Приготування:

Дрібно наріжте цибулю.
Увімкніть режим «Випічка» та висипте в чашу цибулю. Нехай він посмажиться близько п'яти хвилин.
Додайте до мультиварки фарш, киньте трохи солі і все перемішайте.
Смажте фарш з відкритою кришкою 20 хвилин, постійно помішуйте м'ясо.
Промийте рис і додайте його до фаршу.
Залийте блюдо водою і додайте|добавляйте| сіль|соль| з приправами.
Додайте|добавляйте| до рису томатну пасту і все змішайте.
Закрийте піч та виставте на ньому режим «Плов».
Готову страву ще раз перемішайте та можете насипати рис у тарілки.

З морепродуктами

Інгредієнти:

Пропарений рис – 2 склянки;
Оливкова олія – для смаження;
Куркума – 1 ст. ложка;
Варено-морожені морепродукти – 0,4 кг;
Сіль за смаком;
Лимон – 1 штука;
Приправи для риби – 1 ч. ложка;
Вода – 4 склянки;
Морква та цибуля – по 1 штуці.

Приготування:

Налийте в мультиварку олію та увімкніть режим «Спека». Нехай кришка буде відкритою.
Зніміть з цибулі шкірку і поріжте невеликими кубиками.
Надішліть цибулю в чашу на 4 хвилини.
Моркву натріть і додати до цибулі. Все змішайте і додайте|добавляйте| трохи солі.
Дістаньте морепродукти з упаковки та промийте їх під проточною водою. Вберіть зайву вологу паперовими рушниками і збризкайте морепродукти лимонним соком.
Перекладіть морепродукти в мультиварку та просмажте їх разом із овочами близько 5 хвилин.
Кілька разів промийте рис і додайте його до морепродуктів. Все перемішайте та обсмажте рис близько 3 хвилин.
Закип'ятіть воду та залийте нею вміст мультиварки.
Додайте всі спеції та сіль. Ще раз все перемішайте.
Ось тільки тепер можна закривати наш пристрій. Виставте режим "Каша" на півгодини. Можливо, цього часу буде замало. Тоді, проваріть рис із морепродуктами ще 10 хвилин.
Готову страву можна розкладати за порційними тарілками.

Рецепт рису з куркою в мультиварці

Інгредієнти:

Куряче філе – 0,4 кг;
Рис – 2 склянки;
Цибуля – 1 головка;
Приправа для м'яса – до смаку;
Сіль за смаком;
Кріп – 1 пучок;
Зіра – 1 ч. ложка.

Приготування:

Філе промийте та наріжте на невеликі шматочки. Посипте курочку приправою і залиште маринуватися на півгодини.
Розігрійте в мультиварці олію і викладіть замариноване філе.
Добре просмажте його з обох боків у режимі «Спека».
Дуже дрібно наріжте цибулю і додайте її до філе вже наприкінці смаження.
Промийте кріп і додайте його до м'яса. Все перемішайте і трохи присоліть.
Додайте до м'яса промитий рис.
Воду трохи підігрійте та розведіть у ній сіль. Залийте цією водою рис. Зверху присипте блюдо зірою. Нічого не потрібно перемішувати.
Закрийте прилад і виставте на мультиварці режим «Плов» та доведіть страву до готовності.

Інгредієнти:

Вода – 0,8 л;
Кріп – 1 пучок;
Яловича тушонка (можна замінити свинячий) - 1 банка;
Сіль та перець – за смаком;
Пропарений рис – 0,3 кг;
Морква – 1 велика;
Петрушка - підлога пучка (без неї можна обійтися);
Цибуля – 2 середні головки.

Приготування:

Зніміть шкірку з цибулі та моркви.
Цибулю дуже дрібно нашаткуйте.
Моркву натріть на дрібній тертці.
Відкрийте тушковане молоко і витягніть з неї жир і покладіть його в чашу. До нього складете подрібнені овочі.
Підсмажте наші овочі в режимі «Жарка» близько 15 хвилин. У процесі приготування відкривайте піч і перемішуйте овочі. Також, не забудьте їх посолити.
У холодній воді промийте пропарений рис.
Витягніть тушонку на обробну дошку і наріжте її однаковими кубиками.
До підсмаженої моркви додайте тушонку. Перемішайте все спеціальною лопаткою. Виставте режим «Гаріння» на 10 хвилин.
Промийте зелень і дрібно нарубайте її.
Закип'ятіть 800 мл води.
Коли мультиварка досмажить м'ясо – відкривайте її та насипте туди рис та зелень. Все змішайте та залийте рис гарячою водою. Додати перець і сіль
Виставте режим "Каша" на півгодини.
Готову страву знову перемішайте і можна розкладати рис по тарілках.

Класичний рецепт плову в мультиварці (з курки або зі свининою)

Інгредієнти:

М'ясо (курка чи свинина) – 0,5 кг;
Рослинна олія – для смаження;
Приправи для плову – 2 ст. ложки;
Морква – 0,3 кг;
Рис (довгий) – 2 склянки;
Цибуля – 0,3 кг;
Вода – 4 склянки;
Сіль та чорний мелений перець – за смаком;
Часник – 1 головка.

Приготування:

М'ясо промийте та наріжте на плоскі шматочки. Трохи його присоліть, поперчіть з обох боків та відбийте молотком.
Налийте в чашу масло|мастило| і поставте режим «Випічка» на кілька хвилин, щоб масло|мастило| нагрілося.
Викладіть у мультиварку нарізане м'ясо. Смажте його близько 10 хвилин.
Моркву наріжте довгими тонкими брусками.
Цибулю наріжте тонкими кільцями.
Додайте овочі до м'яса і трохи присоліть. Тепер все змішайте та смажте ще 7 хвилин.
Окремо закип'ятіть воду та залийте нею овочі. Додайте в чашу сіль та спеції для плову, все перемішайте.
Закрийте прилад та протушкуйте м'ясо близько 10 хвилин.
Ретельно промийте весь рис і покладіть його в мультиварку.
Промийте часник і поставте його посередині плову.
Виставте режим «Плов» і залиште готуватися до звукового сигналу.
Подавайте плов зі свіжими овочами.

Прості, але цікаві рецепти тепер допоможуть господиням правильно зварити рис і порадувати свою родину ситною стравою.

Щоб правильно відварити рис, потрібно досягти повного випарювання води, про що за статистикою мало хто знає. На щастя, тепер процес обробки крупи можна довірити мультиварці, що помітно спрощує маніпуляцію. У пристроях від таких торгових марок, як Редмонд, Поларіс та багатьох інших, навіть присутні профільні функції для виконання завдання. Але не варто розраховувати на те, що процедура стала зводиться до простого натискання кнопки.

Якщо хочеться навчитися варити смачний та розсипчастий продукт, доведеться вивчити кілька правил. До того ж потрібно розуміти, скільки в якому разі відварювати крупу, адже показник може становити 20-50 хвилин, а іноді ще й доводиться змінювати режими.

Важливі аспекти організації процесу

Перед тим, як довіряти основний компонент розумній мультиварці, необхідно ознайомитися з рекомендаціями, складеними професійними та досвідченими кулінарами. Вони допоможуть уникнути поширених помилок і досягти оптимального результату.

Спочатку потрібно вибрати рис. Незалежно від того, в якій мультиварці (Панасонік, Редмонд або Тефаль) обробляється компонент, результат буде приблизно однаковим. Круглозерний продукт вийде трохи клейким, зате соковитим. Довгозерний - трохи сухуватим, але він завжди розсипчастий. Дикий та нешліфований сорти необхідно варити довше звичайного, і будь-яка помилка може призвести до псування продукту.
Обов'язково промиваємо компонент у холодній воді, поки рідина не залишатиметься прозорою. Якщо не до кінця вимити крохмаль, то готовий рис перетвориться на липкий та неапетитний склад. З кожним підходом рекомендується брати все теплішу воду, це підготує крупу до обробки.
Особливу увагу потрібно приділити тому, що брати води для відварювання продукту. Про це можна прочитати на етикетці, але не варто забувати, що чим швидше розварюється продукт, тим менше йому потрібно рідини.
Рис опускається виключно в окріп, інакше зернятка можуть злипнути, а сам продукт вийде сухуватим.
При відварюванні рису в мультиварці у воду можна покласти трохи вершкового або олії. Це позитивно позначиться як кінцевий продукт.

Незважаючи на те, що в сучасних приладах марок Редмонд, Поларіс та інших присутні профільні режими, оптимальний результат виходить при відварюванні компонента на пару. Для цього слід використовувати спеціальний кошик. Щоправда, у цьому підході середній час обробки крупи збільшується на 10-20 хвилин.

Базові рецепти приготування рису

Навіть найпростіший гарнір або розсипчастий компонент для подальшого використання в інших стравах можна зварити різними способами.
Ось тільки найпоширеніші з них:

Базовий варіант.На 2 склянки пропареної крупи беремо 4 склянки води та трохи солі. Промитий рис викладаємо в чашу приладу, заливаємо окропом та присолюємо. Якщо в мультиварці є режими Рис, Плов або Гречка, вибираємо його. У пристроях марок Редмонд та Поларіс час може виставлятися за замовчуванням, але краще встановити його вручну на показнику півгодини. Щоправда, варто врахувати, що за режиму «Плов» маса може засмажитись знизу, тому потрібно контролювати процес.

Порада: Змінити вигляд та смак звичного продукту дуже просто. Якщо додати у воду трохи молока, він стане білим. Якщо використовувати шафран чи куркуму – золотистим та ароматним. Рис, відварений у бульйоні, здатний замінити собою повноцінне блюдо.

Рис з олією.На 2 склянки пропареного рису беремо столову ложку олії, воду, сіль, перець, спеції за смаком. Промитий продукт викладаємо в чашу, додаємо олію та всі спеції, присолюємо. Розмішуємо масу та вирівнюємо її лопаткою. Наливаємо воду, щоб вона на 1,5 пальця перевищувала рівень продукту. Обробка проводиться на режимі «гречка», час варіння за замовчуванням.

Варіант із вершковим маслом.На склянку пропареної крупи беремо 2 склянки води, дві столові ложки вершкового масла і трохи солі. Промитий рис прямо в мультиварці змішуємо з вершковим маслом та сіллю, заливаємо продукт водою. Варити його найкраще на режимі "Молочна каша" протягом півгодини.
Розсипчастий круглозерний продукт.Щоб з цього компонента приготувати смачний гарнір, крупу та воду потрібно взяти в однакових кількостях. Готується маса з невеликою кількістю солі на режимі «Рис», який є у більшості приладів від торгових марок Філіпс, Редмонд та Поларіс. Якщо його немає, запускаємо режим «Мультиповар» на 20 хвилин, перевіряємо результат і за необхідності збільшуємо час обробки.

Не останню роль відварювання компонента грають технічні особливості мультиварки. Тому потрібно чітко оцінювати отримані результати та за необхідності коригувати тимчасові показники, комбінувати чи змінювати режими.

Як приготувати рис для суші?

У мультиварці можна отримувати не тільки розсипчастий, а й досить клейкий рис, який ідеально підійде для приготування ролів та суші. При цьому необов'язково використовувати спеціалізований продукт, звичайні кубанські сорти злаку вийдуть не гіршими. Існує два варіанти підходу, але у будь-якому випадку крупу спочатку потрібно вимочити у холодній воді протягом 20-30 хвилин. Сіль та спеції в процесі варіння не додаються, вони вводяться разом із соусом.

На 2 склянки рису беремо 2,5 склянки води, 2 столові ложки рисового оцту, по чайній ложці цукру та соєвого соусу. Промитий і вимочений рис викладаємо у чашу, заливаємо холодною (!) водою та закриваємо кришку. Продукт готується на режимі "Гречка" або "Рис". Також можна протягом 10 хвилин використовувати режим "Випічка", після чого на 20 хвилин запустити "Гасіння". Поки продукт готується, потрібно приготувати та прогріти соус, що вливається у готовий склад.
На 2 склянки рису беремо 2,5 склянки води та дві столові ложки рисового оцту. Підготовлений компонент змішуємо у мультиварці з водою та закриваємо кришку. Його потрібно варити на режимі «гречка» стільки, скільки встановлено програмою. Після того, як маса буде готова, до неї починаємо потроху додавати оцет. Головне, вчасно зупинитися, інакше в результаті продукт втратить свою клейкість і стане надто розсипчастим.

Крім цього, крупу можна не просто відварювати в мультиварці, а одразу готувати повноцінні страви. Особливо смачно за такого підходу виходить гарнір з цибулею, з імбиром, з овочами. Тільки не варто використовувати інгредієнти, час обробки яких перевищує час приготування рису, це може негативно вплинути на консистенції готового складу.