Як приготувати напій з апельсинів. Напій з апельсинів у домашніх умовах – вгамовуємо спрагу свіжістю та користю. Які напої з апельсинів можна приготувати в домашніх умовах

Подібних напоїв на сайті кілька, один навіть є у моєму щоденнику. Але я впевнена, що приживеться у вас саме цей варіант. Тому що він найбюджетніший, найшвидший, найергономічніший... Енергетичні та грошові витрати на приготування мінімальні, тому що за 5 хвилин ви легко приготуєте з 1 апельсина 3 літри смачного напою, який обов'язково сподобається всій родині. Плюс бонус – варіант із гвоздикою.

Інгредієнти для «Апельсиновий напій "Найкращий"»:

Рецепт «Апельсиновий напій "Найкращий"»:

Спершу ми приготуємо концентрат для нашого напою. Нам знадобляться усі інгредієнти, окрім води. Апельсин потрібно ретельно вимити. Важливо: він має бути тонкокорим. Тонкокорі апельсини більш соковиті і ароматніші, і в них усередині менше пухкого білого шару під кіркою (альбедо).

Висипаємо в зручний глечик цукор та лимонну кислоту. Обрізаємо у апельсина верхівку та денце і нарізаємо його шматочками. Краса шматочків не важлива, наявність кісточок, в принципі, також.

Найтриваліший крок приготування напою: це необхідно подрібнити занурювальним блендером. І не просто подрібнити, а якомога дрібніше, в єдину густу масу. Щоб блендеру легше було впоратися із завданням – додайте трохи води.

Поки ви все це подрібнюватимете - встигнуть розчинитися цукор і лимонна кислота. Підсумок - смачний та ароматний концентрат. Далі діємо як завгодно. Можна залишити у вигляді концентрату, можна вилити в 3-літрову банку і долити догори холодною водою. Особисто я поділяю порцію навпіл і виливаю через вирву в 2 пластикові пляшки, які потім доливаю водою і прибираю в холодильник. До речі, концентратом смачно просочувати коржі. Кислоту та цукор можете редагувати під себе.

Ось, власне, і вся премудрість. До речі, 3 літри напою – це не догма. Розбавити можете і поменше, це справа смаку. Ось напій, розбавлений утричі.

До речі, колір напою залежить від кольору самої скоринки. У будь-якому випадку напій буде смачним та ароматним, а ще – з пульпою). Ось він. розведений на 3 літри. Нам подобається саме цей варіант: не нудотний і нітрохи не гірший за смаком, ніж покупний апельсиновий сік. А ціну самі порахуйте)

І – варіант для сміливих любителів експериментів. Ділюсь. З вечора можна втикати апельсин гвоздиками. Приблизно так. До речі, втиканий таким чином апельсин - чудовий одорант повітря, якщо він знаходиться недалеко від джерела тепла. Апельсин, якщо його не використовувати, усихає до повної твердості і стає чудовою окрасою інтер'єру.

Пардон, відволіклася... Повертаюся до напою. Втиканий гвоздиками апельсин залишити на ніч, а вранці - гвоздички витягнути. А далі – за рецептом. У результаті напій стане більш екзотичним на смак.

Одним словом – готуйте та пийте на здоров'я!

Приємного апетиту та апельсинового настрою вам та вашій родині!

Цей рецепт – учасник акції "Готуємо разом – кулінарний тиждень". Обговорення приготування на форумі

У спеку року, коли висока температура зберігається протягом практично всього дня, спрага переслідує кожну людину. З цією проблемою легко впорається смачний та поживний напій із апельсинів. Сучасний ринок пропонує величезний вибір соків з цитрусових, проте, більшість продукції насичена різними хімічними добавками. У нашій статті ми розповімо про те, як приготувати освіжаючий напій із мінімумом витрат у домашніх умовах.

Особливості

Серед основних особливостей та переваг апельсинового напою можна виділити кілька.

• Щоб досягти насиченого смаку помаранчевого фрукта, виробники використовують ароматизатори, емульгатори, підсолоджувачі та інші речовини, які негативно впливають на стан людського організму. Домашній напій складається лише із натуральних інгредієнтів. Щоб приготувати смачні і корисні ласощі знадобляться звичайні продукти, доступні кожному.
• Цитрусові широко відомі своїми корисними властивостями: апельсини дуже багаті на вітамін С. Цей компонент зміцнює імунітет, допомагаючи організму протистояти різним захворюванням і вірусам.
• Користь фруктових соків відома кожному, проте навіть продукції, виготовленої відповідно до ГОСТу, повністю довіряти не можна. Приготувавши напій вдома, ви будете впевнені у його натуральності та безпеці для здоров'я. Такий продукт припаде до смаку всій родині.

• Щоб отримати максимум користі від соку, необхідно вжити його якнайшвидше. За рахунок того, що домашній напій не обробляється термічним шляхом, його не можна довго зберігати навіть у холодильнику. Домашній напій потрібно випити протягом декількох днів. Якщо ви плануєте пригощати соком дітей, бажано випити приготування протягом доби.
• Якщо готовий напій трохи гірчить – це цілком нормально. Щоб позбавитися цього, необхідно використовувати для приготування свіжозаморожені цитрусові плоди. Також не забувайте видаляти кісточки. Щоб позбутися гіркоти у фруктах та соку, ретельно очищайте апельсини та лимони перед переробкою.
• Щоб сік зберігався максимально довго, бажано провести термічну обробку. Якщо прокип'ятити сік, він набагато довше зберігатиметься, особливо в літню пору.
• Смак домашнього напою відрізняється від смаку традиційного соку. Він більше нагадує морс чи лимонад.

Популярні рецепти

Апельсини можна знайти практично у будь-якому магазині. Ціна цитрус дуже доступна, що відіграло важливу роль у розвитку популярності продукту. Якщо ви готуєтеся до проведення дитячого свята або зустрічі гостей, рекомендуємо ознайомитися з рецептом, що дозволяє приготувати багато смачного соку з кількох апельсинів.

9 літрів із 4 фруктів

Даний рецепт приготування напою із заморожених апельсинів та кірок вважається найпоширенішим за рахунок доступності, простоти та відмінного результату.

Підготовчий етап:

• для напою знадобиться 4 великі апельсини (вибирайте тільки цілі фрукти, без пошкоджень);
• головний інгредієнт необхідно ретельно вимити, видаляючи восковий наліт;
• після цього апельсини потрібно витерти, позбавившись зайвої вологи;
• цитруси поміщають у пакет і відправляють у морозильну камеру;
• фрукти зберігаються за мінусової температури від 4 до 12 годин;
• рекомендується перекласти апельсини у холодильник за 12 годин перед використанням.

Розглянемо покроковий процес приготування напою.

• Заморожені фрукти потрібно подрібнити. Вибирайте будь-який спосіб, найпродуктивніший – використання блендера чи м'ясорубки. Апельсини не очищаються.
• В окрему ємність набирають 9 літрів питної води (для зручності рідину можна розлити в посуд).
• Протерті фрукти розбавляють 1-2 л води. Склад проціджують, відокремлюючи великі частки.
• Далі у воді розводять цукор. Об'єм води залежить від розмірів тари, Мінімальний показник – не менше трьох літрів. Знадобиться від 500 г до кілограма цукру, залежно від смакових переваг.
• Два розчини перемішуємо, залишаючи лише один літр чистої води. До неї необхідно додати лимонну кислоту (від 15 до 30 грамів). Якщо його немає під рукою, можна використовувати концентрований сік.
• У сік додають кислу воду та ретельно перемішують до утворення однорідного напою. Сік можна розлити по невеликих пляшках і повести у холодильник. Літнє частування готове.

Класичний сік

Натуральний сік із цитрусових плодів необхідно випивати відразу після приготування. Такий напій називається фреш (свіжий сік). У ньому зберігається максимум корисних вітамінів та мікроелементів.

Існує безліч способів приготувати сік класичним методом, при цьому для виготовлення використовується лише один інгредієнт – апельсин, без додавання цукру, лимонної кислоти та інших компонентів. Крім фруктів, сік додають лід для охолодження.

Спосіб приготування переважно залежить від виду побутової техніки, яка є на кухні. Як правило, у любителів свіжого соку в наявності спеціальний соковитискач. З її допомогою приготувати напій найпростіше. Достатньо лише помістити очищений фрукт усередину приладу та швидко отримати готовий продукт.

Якщо немає автоматичного приладу, можна повністю замінити його ручним соковитискачем. Для отримання соку необхідно розрізати цитрус навпіл, притиснути апельсин до спеціальних лопатей і рухами, що прокручують, видавити рідину з соковитих волокон. Це найпростіший і доступний спосіб отримати натуральний сік, однак доведеться витратити сили і час на цей процес. З мінусів – мінімальний вихід продукту.

Ще один метод, відомий багатьом господаркам, - використання шнекової м'ясорубки (для роботи вам знадобиться спеціальна насадка для соку). Використання цієї техніки дозволить провести роботу швидко, але якість напою буде не досить високою. До того ж доведеться витратити багато часу на чищення м'ясорубки.

Про те, як приготувати смачний напій із апельсинів, ви дізнаєтесь з наступного відео.

З лимоном

При приготуванні напою крім апельсинів можна використовувати й інші фрукти. Чудово підійде лимон. Кислі та насичені нотки зроблять сік більш виразним та смачним. Такий напій ідеально підійде для вгамування спраги в спекотний літній день.

Співвідношення солодощі від апельсину та кислоти від лимона можна регулювати відповідно до особистих смакових уподобань. Змінюючи кількість того чи іншого фрукта, можна досягти ідеального смаку. Як правило, свіжий сік має надто насичений смак і його розбавляють питною водою.

Існує безліч рецептів приготування лимонно-апельсинового соку з різним співвідношенням контрастних смаків. Класичний варіант – 4 апельсини та 2 лимони.

Щоб приготувати смачний та корисний напій, слід виконати такі дії.

• Ретельно вимити фрукти.
• За допомогою кухонного обладнання подрібнити цитрусові. Чистити фрукти не потрібно.
• 1-2 склянки цукру розбавити у 4 літрах води. Інгредієнт має повністю розчинитись. Деякі господині кип'ятить сироп і після цього остуджують до кімнатної температури.
• Подрібнені плоди змішати із солодкою водою.
• Залишити отриманий напій на певний час, достатньо кількох годин. Це необхідно для того, щоб усі смакові якості розкрилися.
• Як тільки напій настоявся, потрібно процідити сік через дрібне сито. Для фільтрації можна використовувати марлю.
• Поставте сік на деякий час у холодильник і насолоджуйтесь.

З гарбузом

Якщо ви любите оригінальне поєднання смаків, зверніть увагу на апельсиновий сік із гарбузом. Другий інгредієнт доступний за ціною та корисний для здоров'я. Вдома своїми руками можна приготувати дуже корисний сік на зиму. Смаки цитрусу та баштанної культури чудово гармонують. Співвідношення товарів – 7 до 1 (на 7 кг гарбуза – 1 кг апельсинів).

Приготування:

• гарбуз потрібно вимити та почистити;
• м'якоть ріжуть часточками чи кубиками;
• овоч складають в окремий посуд, покривають водою та гасять;
• цитрус чистять, насіння видаляють, шкірку подрібнюють;
• готова цедра додається до гарбуза; кількість води – близько 5 літрів на 7 кілограмів продукту;
• варити суміш потрібно, поки гарбуз не розм'якшиться цілком;
• тим часом апельсини вичавлюють, отримуючи свіжий сік;
• суміш з гарбузом остуджують;
• блендером подрібнюють баштанну культуру і знову відправляють у ємність із водою;
• у тару вливають сік апельсина, трохи лимонної кислоти та цукор (не більше 2 кілограмів);
• склад перемішують та доводять до закипання;
• продукт потрібно проварити приблизно 10 хвилин на повільному вогні;
• гарячий напій розливають у заздалегідь підготовлений посуд зі скла (перед використанням банки та пляшки проходять стерилізацію);
• далі тару закочують, використовуючи металеві кришки;
• напій можна зберігати за кімнатної температури тривалий час, але після відкриття продукт можна тримати лише в холодильнику.

«Морозко»

Для тих, що бажає ласувати смачним та корисним апельсиновим соком цілий рік, існує простий рецепт приготування напою на зиму. Після покупки фрукти бажано відразу помістити у морозилку.

Покрокове приготування:

• заморожені апельсини повинні розтанути;
• потім їх подрібнюють будь-яким з доступних способів;
• суміш віджимають для одержання соку;
• готується сироп у пропорції – 1.5 кілограма фруктів, 100 грамів цукру та 200 грамів води;
• сік із сиропом перемішують і варять протягом 30 хвилин;
• напій розливають у скляну тару та закочують на зиму.

Не забудьте обов'язково простерилізувати банки. Щоб напій довше зберігався, можна додати трохи лимонної кислоти (не більше 5 грамів на літр продукту).

Лимонад у домашніх умовах можна приготувати не лише з лимонів, але також із апельсинів. Додати в напій можна і будь-які інші компоненти - наприклад, лайм, м'яту, огірки, ківі і навіть кавуни з динями.

Покроковий опис класичних та оригінальних рецептів домашнього лимонаду, таблиця співвідношень на різні обсяги готового напою – цю та іншу корисну інформацію можна знайти у статті.

Для приготування напою з апельсину та лимона в домашніх умовах дуже важливо знати орієнтовні пропорції. Адже маленьким діткам теж хочеться попити смачний лимонад, але концентрація кислоти для них має бути мінімальною. Є й інші любителі освіжаючих напоїв, яким слід бути обережними з надмірною кислотністю.

Тому наведемо співвідношення кількості апельсинів та лимонів для приготування різних варіантів лимонаду в домашніх умовах.

*25 г цукру – це столова ложка з невеликою гіркою. Відповідно 100 г – це 5 таких ложок, 200 г – 10 ложок тощо.

З цієї таблиці видно, що класичне співвідношення апельсинів та лимонів – 2:1. З іншого боку, можна взяти ці цитруси і в рівних кількостях або навіть у зворотній пропорції – 2 лимончики та 2 великі апельсини.

Завдяки таким експериментам зі смаками можна отримати і солодший, і кисліший варіант. Також баланс можна врівноважити додаванням цукру чи лимонної кислоти.

З ЯКОГО ВІКУ МОЖНА ДАВАТИ цитрусові дітям

Однозначної відповіді тут бути не може, тому що часто малюкам взагалі протипоказані будь-які цитрусові через алергічні реакції. З іншого боку, апельсини, лимони та мандарини – це джерело пектину, клітковини, вітамінів та інших корисних речовин.

Класичний лимонад із апельсинів у домашніх умовах: рецепт з фото

У класичному варіанті для приготування лимонаду використовуються лише самі цитрусові (апельсини та лимони), а також цукор до смаку. На 2 літри кип'яченої або фільтрованої води знадобляться інгредієнти у таких кількостях:

• 2 середні або 1 великий апельсин;
• 1 невеликий лимон;
• цукор – 1 склянка (200 г): можна трохи більше чи менше.

Послідовність дій така:

Крок 1. Миємо апельсини та лимон, нарізаємо їх шматочками, видаляємо кісточки. Або просто очищаємо від шкірки та нарізаємо одну м'якоть.

Крок 2. Подрібнюємо цитруси за допомогою м'ясорубки або блендера, доводимо до однорідної консистенції (як кашка), при необхідності додаємо кілька ложок води.

Крок 3. Заливаємо літром води кімнатної температури та залишаємо суміш на півгодини – вона має трохи настоятися.

Крок 4. Тим часом беремо інший літр води та розчиняємо у ній весь цукор. Ретельно перемішуємо, щоб крупинки повністю розчинилися.

Крок 5. Останній етап – з'єднуємо обидві суміші та проціджуємо розчин через сито, видаляємо всю цитрусову макуху.

Отриманий напій можна охолодити, а макуха цілком може стати в нагоді як начинка для пирогів або як основний інгредієнт для апельсинового варення.

Домашній лимонад з апельсинів та лимонів: гарячий спосіб

Описаний класичний рецепт - це так званий холодний спосіб, коли для приготування використовується вода кімнатної температури або навіть охолоджена рідина. Найчастіше він готується влітку, коли хочеться одразу отримати приємний прохолодний напій.

А ще «зимовий», гарячий варіант напою. Для його приготування потрібно взяти ті самі інгредієнти, в таких же кількостях. Однак цього разу діємо так:

Крок 1. Ставимо каструлю з 2 літрами кип'яченої чи фільтрованої води на вогонь, доводимо до кипіння.

Крок 2. Поки вона нагрівається, очищаємо 2 апельсини та 1 лимон, нарізаємо цедру невеликими шматочками.

Крок 3. Кидаємо їх у окріп, і в цей же момент кладемо цукор – також 1 склянку.

Крок 4. Ретельно перемішуємо – цукор повинен розчинитись повністю та швидко. А ось шкірки слід варити не більше 5 хвилин, після чого відразу прибрати їх шумівкою, інакше лимонад вийде досить гіркий.

Крок 5. Вимикаємо вогонь – нехай рідина поки що остигає. Тим часом м'якоть цитрусових нарізаємо на шматочки або часточки, видаляємо всі кісточки, пропускаємо через соковижималку або м'ясорубку, щоб отримати сік.

Крок 6. Додаємо його до решти рідини, даємо охолонути, проціджуємо – і готовий напій. За бажання каструлю можна поставити і в холодильник, щоб лимонад добре охолодився. Подавати можна зі шматочками фруктів, як тропічний коктейль.

Перевага цього варіанта домашнього лимонаду з апельсинів у тому, що можна відразу отримати гарячий напій, який добре зігріє взимку. А ще цей лимонад виходить дуже запашним завдяки варінню цедри, в якій і містяться основні ароматичні речовини та ефірні олії цитрусових. Простіше кажучи, м'якоть апельсина – це його смак, а цедра – це його аромат.

Покрокова інструкція на відео допоможе у приготуванні напою гарячим способом (пропорції дано на 3 літри готового лимонаду).

5 способів покращити рецепт лимонаду

Напій з апельсина та лимона можна значно покращити у смаку, використовуючи різні ароматичні доповнення або газовану воду. Основна умова - вибирати якісні, стиглі, але не перезрілі фрукти; тоді все точно вийде.

Лимонад із газованою водою

Якщо у когось у будинку раптом опинився сифон, то перетворити звичайну воду на газовану він зможе за лічені хвилини.

А якщо його не виявилось, нічого страшного. Потрібно просто придбати газовану воду – причому краще не мінеральну, тому що мінералка має відчутний присмак через наявність різних солей. Наприклад, можна купити слабомінералізовану воду - цей варіант теж добре підходить.

Подальша послідовність дій така сама, просто звичайна вода замінюється газованою. Звичайно, приготувати газований лимонад можна лише холодним способом – при нагріванні всі гази з рідини швидко підуть.

А подавати такий напій варто разом із кубиками льоду, які додатково охолодять напій з апельсина та лимона та дозволять йому залишатися газованим дуже довго.

Пряний апельсиновий лимонад у домашніх умовах

Аромат цитрусових фруктів дуже добре поєднується з різними прянощами – корицею, гвоздикою, які завжди використовуються для приготування глінтвейну. Тому в домашніх умовах можна приготувати пряний апельсиновий лимонад, для чого потрібно взяти такі інгредієнти:

• кориця – 2 палички;
• бадьян – 8 зірочок;
• гвоздика – 6 бутонів;
• м'ята – кілька гілочок.

Всі інші компоненти беруться в такому ж співвідношенні, як і в класичному рецепті. Готують такий лимонад гарячим способом, причому всі прянощі разом із цукром необхідно покласти ще в холодну воду, довести її до кипіння, а далі діяти за загальною схемою.

Після того, як суміш охолоне, з неї потрібно видалити не лише залишки цитрусових, а й усі спеції. При подачі прикрашаємо свіжими листочками м'яти.

Лимонад із апельсинів з лаймом

У класичному варіанті апельсини беруться разом із лимонами у співвідношенні 2:1. З іншого боку, можна спробувати й інші пропорції - наприклад, взяти ці фрукти в рівних кількостях або трохи збільшити кількість лимонів.

Є ще один, більш оригінальний спосіб – скористатися лаймом. Однак при цьому необхідно врахувати 2 важливі моменти:

1. Лайм приблизно в 2 рази кисліше лимона (в розрахунку на ту ж масу), тому його потрібно взяти значно менше або збалансувати смак з додаванням цукру.
2. Цей цитрус відрізняється і особливою гіркотою, тому використовувати цедру не рекомендується зовсім. І звичайно, перед подрібненням у блендері чи м'ясорубці необхідно ретельно видалити всі кісточки.

В іншому технологія приготування така сама - можна використовувати як гарячий, так і холодний спосіб. І звичайно, не завадить додати гілочку свіжої м'яти.

Лимонад в домашніх умовах з апельсинів, лимонів та полуниці

Цей напій відрізняється не лише приємним, збалансованим смаком, але й цікавим благородним відтінком, який гарантовано піднімає настрій та пробуджує апетит. Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• апельсини – 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• полуниця – 300 г;
• вода – 2 літри;
• цукор – 1 склянка;
• м'ята – кілька гілочок.

Діятимемо так:

Крок 1. Очищаємо та ретельно промиваємо полуницю. Спочатку нам знадобиться 15-20 ягід, можна, звісно, ​​взяти й більше.

Крок 2. Подрібнюємо її за допомогою блендера в кашку. Решту ягоди закладаємо в каструлю, куди також поміщаємо і кашку.

Крок 3. Додаємо лимони, апельсини (їх можна нарізати кружальцями або перетворити на кашку на блендері), а також гілочки м'яти.

Крок 4. Заливаємо склянкою окропу і даємо постояти півгодини.

Крок 5. Забираємо м'яту, додаємо цукор і перемішуємо.

Крок 6. Тепер можна додати воду, що залишилася (трохи менше 2 літрів), причому вона може бути і прохолодною. Виходить, що в даному випадку ми комбінуємо два методи приготування лимонаду - гарячий і холодний.

Крок 7. Відправляємо в холодильник на 1-2 години, подаємо з фруктами або проціджуємо через сито.

Оригінальні варіанти напою з іншими фруктами

Які фрукти можна взяти для приготування лимонаду в домашніх умовах? Власне, будь-які. І навіть деякі овочі – наприклад, той же огірок, який має нейтральний смак і водночас дає додатковий освіжаючий аромат.

Зробити напій можна комбінованим способом - спочатку заварити фрукти невеликою кількістю окропу, дати постояти півгодини, після чого розбавити заздалегідь охолодженою водою. Єдине, що треба врахувати, – це пропорції. На 2 літри води беремо 2 апельсини, 1 лимон і такі додаткові компоненти:

• 2 невеликі огірки без шкірки;
• 5-6 очищених ківі;
• 1 грейпфрут (можна взяти замість лимона);
• 300-400 г черешні без кісточок;
• 2-3 середні яблука будь-якого сорту;
• 3 стиглих персика (або нектарину);
• 1 кг кавунової м'якоті (вона послужить і основним джерелом води);
• стільки ж м'якоті дині;
• ягідний мікс – 300 г суміші малини, чорної, червоної смородини та інших ягід.

Зрозуміло, всі ці компоненти потрібно додавати окремо – наприклад, апельсин із лимоном та кавун або апельсин із лимоном та персики тощо. З іншого боку, ніхто не забороняє і поекспериментувати та скласти унікальний авторський рецепт напою.

При цьому в будь-якому випадку він по праву вважатиметься лимонадом, оскільки в основі лежать цитрусові, а інші інгредієнти збагачують страву своїми пікантними смаковими відтінками.

5 корисних хитрощів

Тепер, коли вже стало цілком зрозуміло, як можна зробити лимонад з апельсинів у домашніх умовах, розкриємо деякі хитрощі, які допоможуть зберегти фрукти та зробити напій ще смачнішим.

• Особливу увагу слід приділити вибору апельсинів. Це повинні бути стиглі, досить великі плоди без зовнішніх дефектів.

• На поверхні цитрусових нерідко відчувається віск, яким їх покривають більш тривалого зберігання. Щоб змити його досить просто залити фрукти окропом і потримати їх в ньому 5-7 хвилин. За збереження корисних речовин можна не хвилюватися - більшість із них руйнується не через окроп, а в міру поступового нагрівання (як при варінні).
• Багато домашніх лимонад грішать тим, що дають невелику гіркуватість, яка багатьом може здатися досить неприємною. Щоб позбутися від неї, досить просто покласти фрукти (як апельсини, так і лимони) в морозильну камеру на кілька годин, а ще краще - на ніч. Тоді смак напою ідеально відповідатиме перевагам більшості любителів лимонаду. Розморожувати їх потрібно природним шляхом, залишивши полежати 1-2 години при кімнатній температурі.

• Також уникнути гіркого присмаку можна, якщо ретельно видалити всі кісточки перед подрібненням фрукта. І звичайно, небажано, щоб у соковитискач потрапляла цедра або біла плівка, що покриває фрукт зсередини.
• Якщо свіжих лимонів у будинку не виявилося, і при цьому хочеться отримати кислий лимонад, можна замінити цитрус лимонною кислотою. Розрахунок такий: 1 середній лимон за рівнем кислотності відповідає 10 г лимонної кислоти (це 1 чайна ложка без гірочки).

І зрозуміло, головна порада – експериментуйте із пропорціями та інгредієнтами. Додайте один, то інший компонент, влаштуйте справжню сімейну дегустацію. Адже тільки так можна досягти ідеального співвідношення, яке підійде саме вам.

Смачного!

Чи можна із чотирьох великих апельсинів отримати відро соку? Звісно, ​​ні, скажете ви. Витиснути з чотирьох апельсинів стільки соку не вдасться. І це правда.

А ось приготувати 9 літрів апельсинового напою, що за смаком не поступається соку, дуже навіть вийде. Цей рецепт вам буде доречним, якщо ви чекаєте гостей, особливо дітей. Їм апельсиновий напій точно припаде до смаку. Та й користі від нього буде більше, ніж у різних Фант і Кол.

Інгредієнти для приготування напою:

- 4 великих апельсина або 5 середніх;

- 1 кг цукру;

- Сік одного лимона.

Приготування апельсинового напою

Беремо чотири великі (або п'ять середніх) апельсини. Ретельно миємо їх під проточною водою, після чого ошпарюємо окропом. Можна їх потримати трошки у окропі, півхвилини-хвилину. Потім витираємо насухо і кладемо на ніч у морозилку.

На ранок (або коли ви готуватимете апельсиновий напій) виймаємо змерзлі апельсини з морозилки, де вони провели цілу ніч, і розрізаємо їх на кілька частин (як особисто вам буде зручно). Я розрізала апельсини на 8 частин, тому вони краще поміщаються в м'ясорубку.

Техніка безпеки! Заморожені апельсини відразу ріжуться насилу. Тому будьте дуже обережними, намагаючись зробити перший надріз. Для цієї мети краще використовувати короткий ніж з товстим лезом, що не гнеться. Після того, як перший надріз буде зроблений, далі апельсини вже легше ріжуться.

Нарізані у замороженому вигляді апельсини пропускаємо через м'ясорубку. У вас відразу виникне питання: так сік буде текти з апельсинів. Ні не буде. Адже апельсини у нас були заморожені саме для того, щоби при подрібненні соку не було. Ось такий цікавий фокус.

Коли будуть перекручені всі апельсини, масу, що вийшла, заливаємо трьома літрами кип'яченої холодної води, перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин.

Далі проціджуємо масу через друшляк або марлю, щоб забрати великі частинки. У проціджений апельсиновий напій додаємо ще 6 літрів охолодженої кип'яченої води. Сюди додаємо 1 кг цукру і добре перемішуємо. Насолода можете регулювати самі (кому яка подобається). Якщо любите менш солодкий напій, покладіть стільки цукру, скільки вам треба. Також сюди додаємо сік одного невеликого лимона.

Добре все розмішуємо. Ще раз перевіряємо апельсиновий напій на смак. Якщо смак вас влаштовує, то розливаємо по трьох літрових банках або просто залишаємо наполягати у чистій ємності на 1 годину.

У результаті апельсинового напою виходить 9 літрів. За один вечір будь-якого свята гості вип'ють напій, приготовлений вами! Навіть ще наприкінці проситимуть рецепти. Тому що приготований вдома апельсиновий напій набагато смачніший і корисніший за магазинний.

Смачного!