Молодість до старості 

Картопляна запіканка з куркою та грибами. Запіканка картопляна з куркою та грибами в духовці рецепт з фото Смачна запіканка з грибами картоплею та куркою

Вам необхідно ввімкнути JavaScript, щоб проголосувати

Привіт друзі! Сьогодні приготуємо дивовижно соковиту та дуже смачну запіканку з курячих грудок, грибів та помідорами під сиром. Готується вона дуже просто і досить швидко, якщо не враховувати часу на випікання, але це можна не враховувати просто нарізаємо інгредієнти і відразу ж укладаємо їх у форму.

Принадність цієї курячої запіканки з грибамиу тому, що печериці можуть бути замінені будь-якими іншими, які є у ваших запасах. І зовсім необов'язково робити з грудок можна використовувати будь-яке куряче філе.

Соус теж можна урізноманітнити часником та зеленню, щоразу отримуючи різні відтінки смаків. У цьому рецепті підібрано мінімальний набір продуктів, необхідних для приготування запіканки, а варіації можуть бути будь-якими і можна експериментувати. Відео рецепт одразу під статтею.

Інгредієнти:

  • Курячі грудки - 500 гр.
  • Печериці - 300 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Сметана - 200 гр.
  • Помідори - 2 великі
  • Помідори - 2 великі
  • Рослинна олія - ​​змастити форму
  • Сіль та перець за смаком

Курячі грудки нарізати смужками.

Змастити форму олією. Форма може бути будь-якою. Залежно від розмірів змінюйте кількість продуктів. Наша форма розміром 25х19 см.

Укласти у форму філе.

Посолити за смаком.

Поперчити.

Порізати помідори кружальцями і уклавши шаром, трохи посолити і поперчити цей шар.

Порізати печериці платівками.

Викласти у форму, товщину шару можна вибирати самому, можна і товстіший. Тут буде два шари грибів. І почнемо готувати сирно-зметаний соус.

Натерти сир на дрібній тертці. Сир може бути з будь-яких твердих сортів. Додавши 200 г сметани - перемішати.

Викласти соус зверху і рівномірно розподілити по поверхні. Після цього можна відправити до духовки. Випікати 40-50 хвилин|мінути| при 180°С. Час випікання залежить від вашої духовки – потрібно подивитись, і як тільки поверхня стане гарною – виймати.

Найсмачніша страва готова! Смачного! Буде чудово, якщо Вам сподобався рецепт, і Ви поділіться ним у соцмережах. Вам нічого не варте, а мені приємно.

Чим смачненьким побалувати родину, що ж приготувати їм на обід просте та смачне? Відкрийте холодильник, напевно, там залежалася тушка курки і можливо знайдуться гриби. З цих двох компонентів можна швидко і легко приготувати найсмачнішу курячу запіканку з грибами в духовці під сиром найпростішим способом і досить ситно нагодувати велику компанію.

    Необхідні продукти для запіканки з курки та грибів:
  • 500 г курячого філе,
  • 300 г свіжих печериць,
  • 2 шт. стиглих помідорів,
  • 200 г сметани,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • 1 ст. ложка рослинної олії,
  • 1/2 ч. ложка солі.

Ідеальне поєднання інгредієнтів, що використовуються в даному рецепті, запіканки роблять страву настільки смачною, що під сиром і вершковим соусом виходить ніжним і дуже ситним. Це неодмінно варто спробувати. І так приступимо.

Курка з грибами в духовці

М'якуш курки поділити на невеликі шматочки і викласти в змащену маслом жароміцну форму. За смаком посолити та при необхідності посипати чорним меленим перцем.

Промити помідори, видалити плодоніжки, нарізати круглими пластинами і покласти їх шаром поверх курки.

Обполоснути печериці та нарізати середніми шматками. Викласти гриби третім шаром та трохи присипати сіллю.

Твердий сир пропустити через тертку, в окремому посуді з'єднати зі сметаною, розмішати та залити курку та гриби сирно-сметанним соусом.

Помістити форму в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікати 40 хвилин, поки курка з грибами та сиромне буде готовим.

Як тільки поверхня запіканки покриється кіркою і помітно підрум'яниться, знімемо з плити, щоб прихопилася основа і не розпадалася, даємо трохи відійти спеку, а потім нарізаємо і подаємо до столу.

Це теж саме, що тільки приготований в одному великому посуді. За смаком курка з грибами та сиром під сметанним соусом нічим не поступається легендарній французькій страві.

Запіканка картопляна

Картопляна запіканка з куркою та грибами з соусом із вершків та яєць з гарною сирною скоринкою зверху – смачна та проста вечеря на швидку руку.

Зазвичай готую із того, що залишається в холодильнику. Наприклад, відварена картопля, пара шматочків курки чи м'яса. До речі, макарони теж добре підійдуть замість картоплі.

  • Картопля 5-6 штук
  • 1 курячий стегенець, підійде будь-яка частина курки або можна використовувати м'ясо
  • Печериці 200г
  • Вершки 150-200мл
  • 2 яйця
  • Сир 200г

Також можна додати овочі. Болгарський перець або помідор.
Сіль

Рецепт

  1. Картоплю відварюємо і ріжемо соломкою.
  2. Курку обсмажуємо чи відварюємо. Як вам більше до вподоби. Обсмажена трохи смачніше. Варена – корисніше. М'ясо відокремлюємо від кісток і ріжемо довільно.
  3. Печериці ріжемо пластинами і відправляємо на сковороду. Готуємо під кришкою хвилин 15-20. Гриби потрібно трохи посолити.
  4. Сир трьом на тертці.
  5. Змішуємо картоплю, гриби, курку, половину сиру. Викладаємо у форму для запікання.
  6. Яйця збиваємо вилкою. Додаємо вершки, трохи солі, перемішуємо.
  7. Заливаємо запіканку яєчно-молочною сумішшю.
  8. Посипаємо сиром, що залишився.
  9. Картопляна запіканка з куркою та грибами запікається в духовці хвилин п'ятнадцять до утворення гарної скоринки.

Подивіться рецепт

Картопля, курка та гриби – завжди вдале поєднання, практично класика. Спробуйте цю страву! Ніжна, ситна, соковита, ароматна та смачна запіканка. Готується нескладно, досить швидко із цілком доступних продуктів. Хороша і з запалу зі спеки, і трохи охолола, та й у холодному вигляді теж смачна.

Картопля – 400 гр.
філе куряче - 400 гр.
печериці – 200 гр.
цибуля ріпчаста - 100 гр.
сметана (20-25%) – 100 гр.
сир напівтвердий – 100 гр.
олія рослинна - 4 ст. л.
сіль
спеції


Відварити картоплю у мундирі майже до готовності. (Довести до кипіння і варити 12-15 хвилин) Остудити.
Очистити, натерти на великій тертці.


Поки картопля вариться, а потім остигає, варто зайнятися іншими інгредієнтами, щоб не гаяти часу.
Цибулю нарізати довільно, обсмажити в олії (2 ст. л.) до прозорості. Додати в сковороду з|із| цибулею нарізане маленьким кубиком куряче філе. Смажити всі разом хвилин п'ять, активний вогонь.


Паралельно на іншій сковороді обсмажити в олії (2 ст. л) нарізані довільно печериці. Хвилин п'ять буде достатньо.
Потім викласти гриби в сковороду з курячим філе та цибулею, додати сметану (50 гр.), перемішати. Посолити, приправити вашими улюбленими спеціями. (Я використовую адигейську сіль).


Перемішати і згасити все разом ще п'ять хвилин, доки не випарується рідина. Весь час готуємо на активному вогні.


Натертий сир змішати зі сметаною. (Залишилися 50 гр)


Вже варто увімкнути духовку на розігрів, t 185-190 ° С.
У форму для запікання (розмір моєї форми 25х17х6 см) рівномірно викласти курку з грибами.


Зверху розкласти картоплю, трохи утрамбувати лопаткою або ложкою.


Останнім шаром рівномірно розподілити по картоплі сир зі сметаною.


Готувати запіканку 20-25 хвилин|мінути|. (До рум'яності)
Перед подачею посипати зеленню.

Все готово!
Смачного!

Картопляна запіканка з грибами, відома французьким походженням та невигадливими компонентами, особливо популярна у домашньому виконанні. У цьому немає нічого дивного - поживна, ароматна і дуже варіабельна страва здатна за короткий час прикрасити сімейну вечерю або святковий стіл.

Як приготувати картоплю з грибами?

Запіканка з грибами та картоплею різноманітна техніками приготування та компонентами, додавши які можна отримати повсякденну чи святкову страву, вегетаріанську чи м'ясну. Оскільки картопля є чудовим гарніром - вона доречно поєднується з рибою, м'ясом, овочами і захоплює простотою та невигадливістю готування.

  1. Запіканка готується у двох варіаціях: із відвареної або збитої в пюре картоплі з додаванням обсмажених грибів.
  2. Овочі викладаються шарами і заливаються сметаною або вершками, потім посипаються сиром для рум'яної скоринки після запікання.
  3. Якщо картопля нарізана скибочками, до заливки обов'язково додають яйце, щоб страва не розпалася.
  4. Оскільки картопля і гриби мають нейтральний смак, слід подбати про спеції. Чорний перець, часник та цибуля складуть базовий набір.

Картопляна запіканка з грибами в духовці


Запіканка з грибами та картоплею в духовці - яскрава, рум'яна і дуже поживна страва, здатна перетворити звичну відварену картоплю та смажені гриби на справжню смакову бомбу. Легкість приготування, гарний зовнішній вигляд та використання фінансово доступних продуктів перетворюють запіканку на універсальне частування, здатне нагодувати всю родину.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • печериці – 300 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • цибуля – 100 г.

Приготування

  1. Картоплю наріжте і проваріть до напівготовності.
  2. Гриби та цибулю обсмажте.
  3. Викладіть шари підготовлені продукти пошарово.
  4. Яйця та сметану збийте, влийте в запіканку.
  5. Картопляна запіканка з грибами готується 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Картопляна запіканка з куркою та грибами поєднує всіма улюблені та доступні продукти в єдине ціле. Приготування такої страви просто і не клопітно, тому що всі компоненти відмінно поєднуються між собою та не вимагають доповнень. Щоб виріб у процесі випікання зберіг соковитий та привабливий вигляд – слід накрити його фольгою.

Інгредієнти:

  • картопля – 7000 г;
  • печериці – 290 г;
  • куряче філе – 350 г;
  • сир – 100 г;
  • вершки – 400 мл;
  • олія - ​​35 мл.

Приготування

  1. Куряче філе та гриби обсмажте.
  2. Частки картоплі відваріть.
  3. Викладіть шарами.
  4. Влийте вершки, присипте сиром та закрийте фольгою.
  5. Картопляна куряча запіканка із грибами готується 45 хвилин при 200 градусах.

Картопляна запіканка з м'ясом та грибами порадує соковитою та ніжною текстурою, якщо використовувати фарш. Ідеальне поєднання, визнане в багатьох кухнях класичним, успішним і в даному виробі. Пікантна начинка з фаршу та грибів чудово доповнить смак картоплі, а попередня підготовка продуктів прискорить процес приготування.

Інгредієнти:

  • картопля – 8 шт.;
  • молоко – 70 мл;
  • олія - ​​40 г;
  • печериці – 150 г;
  • фарш – 500 г;
  • цибуля - 2 шт.

Приготування

  1. Картоплю відваріть, потовчіть, додайте олію, молоко.
  2. Цибуля, печериці та фарш потім на сковороді.
  3. Викладіть компоненти шарами. Присипте сиром.
  4. Картопляна готується 15 хвилин за 180 градусів.

З грибами - страва вегетаріанська, а тому готується без тваринних продуктів, останні з яких скріплюють страву. Щоб запіканка зберегла форму і не розпалася, слід відварити овоч у шкірці, а потім - очистити і подрібнити до однорідності. Спеції та лимонний сік покращать смак прісної картоплі.

Інгредієнти:

  • картопля – 600 г;
  • оливкова олія - ​​100 мл;
  • сік лимона – 20 мл;
  • печериці – 350 г;
  • чебрець - 1/2 ч. ложки.

Приготування

  1. Зварену в шкірці картоплю очистіть і розімніть. Приправте спеціями, соком та олією.
  2. Гриби обсмажте.
  3. Викладіть шарами та змастіть олією.
  4. Картопляна запіканка з грибами випікається 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Картопляна запіканка з грибами та сиром


Запіканка з картоплі з грибами та сиром різноманітна техніками приготування. Сирною начинкою можна перекладати шари або, дотримуючись класичного рецепту, використовувати як пікантний вершковий соус. Така заправка не займе багато часу та збагатить смак та зовнішній вигляд страви, що дозволить подати його до свята.

складові

  • картопля – 600 г;
  • опеньки - 300 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • вершки 33% – 250 мл;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир – 100 г.

Приготування

  1. Гриби поваріть і обсмажте із цибулею.
  2. Зваріть скибочки картоплі.
  3. Викладіть складові шарами.
  4. Яйця, сметану та сир змішайте – соус для картопляної запіканки з грибами готовий.
  5. Залийте блюдо і випікайте 45 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Утилізувати набридлі продукти приємним і зручним способом допоможе запіканка з пюре та грибами. Проста і легка домашня страва, заснована на популярному гарнірі, змінила її подачу та урізноманітнила смак. Особливо вибагливі їдці зможуть приготувати свіже пюре власноруч, тим більше, що це не складе особливих труднощів.

Інгредієнти:

  • картопля – 900 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • печериці – 350 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сметана – 65 г;
  • цибуля - 2 шт.

Приготування

  1. Рецепт картопляної запіканки з грибами передбачає використання пюре.
  2. Картоплю відваріть і потовчіть. Додайте в масу молоко та яйця.
  3. Гриби та цибулю обсмажте.
  4. Викладіть усі шарами. Змастіть сметаною і випікайте 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Картопляна запіканка із солоними грибами в духовці


Любителі оригінальних страв зможуть гідно оцінити наскільки гарна запіканка з маринованими грибами. Адже запечена картопля, як гарнір, чудово поєднується із солоними заготовками. Приготувати страву нескладно: потрібно лише нарізати гриби, і накривши їх скибочками відвареної картоплі, відправити в духовку.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • солоні грузді - 350 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • борошно – 50 г;
  • вода – 100 мл.

Приготування

  1. Картоплю наріжте та відваріть.
  2. Гриби промийте та подрібніть.
  3. Обсмажте цибулю.
  4. Викладіть продукти шарами.
  5. У сметану додайте борошно та воду.
  6. Залийте страву соусом і готуйте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

З грибами - поживна та здорова страва, здатна поповнити щоденний раціон. Нейтральний смак картоплі дозволяє поєднувати її з різними овочами, а тому можна експериментувати, змінюючи компоненти та заправки. Цей рецепт відноситься до дієтичних, а від того не містить калорійних компонентів.

Інгредієнти:

  • картопля – 700 г;
  • гриби – 250 г;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • томати – 2 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • пармезан – 50 г.

Приготування:

  1. Картоплю відваріть у шкірці, очистіть, потовчіть, змішайте з пармезаном.
  2. Обсмажте цибулю, гриби, моркву, томати та перець.
  3. Накрийте картоплею, змастіть сметаною і випікайте 15 хвилин при 200 градусах.

Картопляна запіканка з грибами в мультиварці


У мультиварці - один із правильних та зручних способів приготування. Завдяки сучасному гаджету страва не клопітна і здатна швидко скласти поживний обід. Потрібно лише завантажити подрібнені овочі в чашу, виставити режим і дочекавшись звукового сигналу подавати готовий виріб на стіл.