Pista qobig'i sharhlari bo'yicha damlamasi. Pista qobig'ining damlamasi. Ayollar: go'zallik va yoshlikni saqlang

Bir oz ochilgan yoriqlar orqali zich tarozi va yashil go'shtli mayda cho'zinchoq yong'oqlar. Xitoyda baxt yong‘og‘i deb ataladigan pista shunday ko‘rinishga ega. Va bu mo''jizaviy yong'oqlar hayot daraxtida o'sadi. Bu sharqona ertakning boshlanishi emas, balki haqiqatdir. Keling, pista o'ziga nisbatan qanday afzalliklarga ega ekanligini, ushbu mahsulotdan foydalanishning qanday foydalari va mumkin bo'lgan zarari borligini aniqlashga harakat qilaylik.

Pistada qanday oziq moddalar bor

Pista tarkibiga ko'ra o'ziga xosdir. Vitaminlar va iz elementlariga qo'shimcha ravishda ular ko'plab kislotalarni o'z ichiga oladi, ularning ba'zilari tanaga faqat tashqaridan kiradi. Pistadan foydalanish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularni sportchilarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Bu yong'oqlar suyaklarni mustahkamlashga, yaxshi ko'rishni saqlashga va yoshlikni uzaytirishga yordam beradi. Ular erkaklar va ayollar uchun foydalidir. Cheklangan miqdorda ular bolalar ratsioniga kiritilishi mumkin.

100 g qutulish mumkin bo'lgan qismga xom pistaning kimyoviy tarkibi

Murakkab	Miqdori	Voyaga etganlar uchun kunlik nafaqa
Asosiy oziq moddalar
Sincaplar	20,27 g	76 g
Yog'lar	45,39 g	60 g
Uglevodlar	27,51 g	211 g
Oziq-ovqat tolasi	10,3 g	20 g
Suv	3,91 g	2400 gr
Ash	2,91 g	~
vitaminlar
A vitamini	21 mkg	900 mkg
beta karotin	0,249 mg	5 mg
Karotinoidlar	1405 mkg	~
Vitamin B1	0,87 mg	1,5 mg
Vitamin B2	0,16 mg	1,8 mg
Vitamin B5	0,52 mg	5 mg
Vitamin B6	1,7 mg	2 mg
Vitamin B9	51 mkg	400 mkg
S vitamini	5,6 mg	90 mg
E vitamini	2,3 mg	15 mg
Gamma tokoferol	22,6 mg	~
delta tokoferol	0,8 mg	~
Vitamin PP	1,3 mg	20 mg
Makronutrientlar
Kaliy, K	1025 mg	2500 mg
Kaltsiy Ca	105 mg	1000 mg
Magniy	121 mg	400 mg
Natriy, Na	1 mg	1300 mg
Fosfor, Ph	490 mg	800 mg
iz elementlari
Temir, Fe	3,92 mg	18 mg
Marganets, Mn	1,2 mg	2 mg
Mis, Cu	1300 mkg	1000 mkg
Selen, Se	7 mkg	55 mkg
Ftor, F	3,4 mkg	4000 mkg
Rux, Zn	2,2 mg	12 mg

Kaloriya tarkibi 562 kkal.
Pista tarkibidagi oqsil bir qator aminokislotalarni olish manbai hisoblanadi.
Tarkibga kiritilgan yog'lar tufayli tana to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar bilan boyitiladi.
Kuniga atigi 10 ta yong'oq odamga vitamin B6 normasining to'rtdan bir qismini berishi mumkin.
Fenolik birikmalar tufayli organizm oziqlanadi. Ular hujayralarning o'sishi va yangilanishiga hissa qo'shadi, shuningdek, erkin radikallar tomonidan yo'q qilinishidan himoya vazifasini bajaradi. Antioksidant qobiliyatga ega bo'lgan E vitamini bilan birgalikda ular salomatlikni yaxshilaydi va yoshlikni saqlaydi.
Karotinoidlarning yuqori miqdori tufayli suyak to'qimasi mustahkamlanadi. Shuningdek, ular ko'rish qobiliyatini saqlashga yordam beradi.
Temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli, pista kamqonlik uchun foydalidir.
Antioksidantlar va to'yinmagan yog'li kislotalarning kombinatsiyasi periferik tomirlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va xolesterin darajasini barqarorlashtiradi.

Pista yetishtirishda Turkiya yetakchi hisoblanadi. Jahon eksportining yarmi shu yerda to‘plangan

Dorivor xususiyatlari va boshqalar

Pistaning shifobaxsh xususiyatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum.

Pista bronxit va yuqori nafas yo'llarining boshqa kasalliklari uchun foydalidir. Ular antitussiv ta'sirga ega.
Pista qandli diabetga moyil bo'lgan odamlar uchun profilaktika chorasidir. Ular qon shakar va xolesterin darajasini normallashtirishga yordam beradi.
Pistaning past glisemik indeksi ularni nafaqat diabetga chalinganlar uchun, balki vazn yo'qotish istagida bo'lganlar uchun ham foydali mahsulotga aylantiradi.
Sil kasalligi uchun pista sutidan foydalanish tavsiya etiladi.
Pista turli jigar kasalliklari, kamqonlik, gipertoniya uchun foydalidir.

Yong'oqning o'zi ham, qobig'i ham foyda keltiradi!

Sog'lom pista damlamasi retseptlari

Shifolash - pista infuzioni. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 osh qoshiqni maydalang. l. yong'oq yadrolari
ularni 400 ml qaynoq suv bilan to'kib tashlang
30 daqiqa qaynatishga qoldiring.
Kuniga 4 dozada qo'llang.
Ishlatishdan oldin silkiting.

Ushbu preparat o'pka kasalliklari va sil kasalligi, kamqonlik va operatsiyalar va og'ir kasalliklardan keyin umumiy tonik sifatida samarali bo'ladi.

Bundan tashqari, pista qobig'ida damlamani tayyorlash uchun retsept mavjud. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pista qobig'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Aroq - 200 ml.

Aroq bilan to'ldirilgan xom ashyo 2 hafta davomida salqin joyda saqlanadi.

Ushbu damlamasi tomoq og'rig'i, og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi, stomatitda og'riqni engillashtiradi. Zarur bo'lganda uni yuvish vositasi sifatida foydalaning.

Erkaklar uchun eng yaxshi yong'oq

Pista erkak kuchini tiklashga qodir. Ularning erkak tanasiga ta'siri murakkab.

Pistani muntazam iste'mol qilish quyidagilarga yordam beradi:

jinsiy olatni to'qimalarida qon aylanishini yaxshilash;
kuchaygan kuch;
seminal suyuqlik sifatini yaxshilash;
spermatozoidlarning harakatchanligi va hayotiyligini oshirish.

Ayollar: go'zallik va yoshlikni saqlang

Ayollar uchun bu yong'oqlar ham foydalidir. Etarlicha yuqori kaloriya miqdori bilan pista tarkibidagi vitaminlar va minerallarning tarkibi ta'sirchan. B vitaminlari ayol tanasi uchun juda foydali, ayniqsa E vitamini va aminokislotalar bilan birgalikda.

Pista yog'i terini mukammal yumshatadi va namlaydi

Pista kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Yong'oqdan olingan yog' ko'plab oziqlantiruvchi va davolovchi kremlarda mavjud. Dozani oshirib yuborishdan qo'rqmasdan, uni sof shaklda ishlatishingiz mumkin.

Pista yog'i ishlatiladi:

Yuz, tana va sochlar uchun niqoblarning bir qismi sifatida.
Yaralar va yaralarni tozalash, shuningdek, ulardan keyin chandiqlarni kamaytirish uchun loson sifatida.
Quruq va xiralashgan terini parvarish qilish uchun.
Teri va sochning elastikligini tiklash uchun.
Terini oqartirish va yosh dog'lari va sepkillardan xalos bo'lish uchun.
Massaj uchun asos sifatida.
Terini quyosh nuri, shamol, sovuqdan himoya qilish uchun.
Tirnoq plitalarini mustahkamlash uchun.

Yog 'shunchalik yumshoq va yumshoqki, uni hatto nozik bolalar terisi uchun ham ishlatish mumkin.

Qayta qilinmagan pista yog'i qalin tuzilishga va boy yashil rangga ega.

Agar so'ralsa, yog'ni oziqlantiruvchi kremlar va boshqa parvarishlash vositalariga qo'shish mumkin.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

shampun yoki balzamni boyitish uchun ularning tarkibiga har 100 ml uchun 7-10 tomchi miqdorida yog' qo'shish kifoya;
bosh massaji uchun pista yog'ini 1: 1 nisbatda jojoba yog'i bilan aralashtirish kerak;
uning sof shaklida yog 'to'g'ridan-to'g'ri teriga qo'llaniladi va engil dumaloq harakatlar bilan engil surtiladi;
tirnoqlar yuzasiga moy surtish, tirnoqlarning bazal qismini barmoq uchlari bilan 5-10 daqiqa massaj qilish orqali ajoyib effektga erishish mumkin; bir nechta protseduralardan so'ng tirnoqlar kuchliroq va tashqi omillarga chidamli bo'ladi;
tish go'shtini davolash uchun zararlangan joylarga moy bilan namlangan paxta sumkasi qo'llaniladi.

Iste'mol darajasi: kuniga qancha ovqatlanishingiz mumkin

Pistaga kelsak, uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Miqdoriga qarab, yong'oqlar sog'lom yoki bo'lmasligi mumkin. Siz ularni nazoratsiz iste'mol qila olmaysiz, tana uchun bunday oziqlanish juda shubhali.

Pistaning yashil rangi ularning etukligidan dalolat beradi. Pista qanchalik yashil bo‘lsa, shunchalik mazali va qimmatli bo‘ladi.

Voyaga etgan kishi kuniga 30 grammdan ko'p bo'lmagan yong'oq iste'mol qilishi mumkin. Bu 10-15 yadroga to'g'ri keladi. Pistani ortiqcha iste'mol qilish bosh aylanishi va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.

Ayni paytda pista yig‘ishtirib olish mexanizatsiyalashgan. Ilgari pista qo'lda terilgan, ular buni faqat tunda qilishgan, chunki kun davomida daraxt tomonidan ko'p miqdorda efir moylari chiqariladi.

Homiladorlik paytida nimani e'tiborga olish kerak

Pista yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, ular dietaga kiritiladi, buni hisobga olish kerak, chunki homiladorlik paytida olingan qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish juda qiyin. Shu bilan birga, kuniga 10-15 yadro miqdorida pista foydalanish:

kayfiyatni yaxshilashni rag'batlantiradi va stressga chidamliligini oshiradi;
qon bosimini normallashtirishga hissa qo'shadi;
ona va bolaning tanasini kerakli temir va kaltsiy bilan boyitadi;
toksikozning namoyon bo'lishini yumshatadi,
jigar faoliyatini yaxshilaydi;
homilaning normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan tola, oqsil va organik kislotalarni olishga yordam beradi.

Emizish paytida ona va chaqaloq uchun foyda

Emizikli onaning ratsionida pista qanchalik mos ekanligi haqidagi savolga aniq javob berish qiyin. Bir tomondan, har qanday yong'oq hali ham nomukammal bolalar tanasi o'zlashtira olmaydigan qo'pol oziq-ovqat bo'lib, boshqa tomondan, pista iste'mol qilish ona sutini tashkil etuvchi yog'larning sifatli tarkibiy qismining oshishiga olib keladi. vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yinganlik, shuningdek, laktatsiya davrining oshishi.

Agar laktatsiya davrida hamma narsa normal bo'lsa, unda siz chaqaloq etti oylik bo'lganidan oldin pista bilan o'zingizni erkalashni boshlashingiz kerak. Bu vaqtga kelib, chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi yanada mukammal bo'ladi, bola allaqachon qo'shimcha ovqatlarning ayrim turlari bilan tanish va qo'pol oziq-ovqat bilan tanishishga tayyor.

Pistani yosh onaning ratsioniga chaqaloq 7 oylikdan oldin kiritish tavsiya etiladi.

Har holda, siz bitta yong'oqdan boshlashingiz kerak. Bu vaqtda bolaning xatti-harakati juda ehtiyotkorlik bilan kuzatilishi kerak. Har qanday istalmagan namoyishlar nafaqat darhol, balki hafta davomida ham boshlanishi mumkin. Hozirgi vaqtda chaqaloqning ratsioniga qo'shimcha ovqatlarning yangi turlarini kiritmaslik juda muhimdir.

Har qanday noxush alomatlar namoyon bo'lsa, pista uzoq vaqt davomida tark etilishi kerak bo'ladi. Hatto ular yo'q bo'lganda ham, yong'oqlar miqdorini asta-sekin oshirib, dietaga juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.

Emizikli onalarga kuniga 10 dan ortiq yong'oq tavsiya etilmaydi.

Parhez va pista mos keladimi?

Pistaning glisemik indeksi atigi 15 birlikni tashkil qiladi. Bu ularni dietada bo'lganlarning ratsioniga kiritish imkonini beradi, ammo bu ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Shunday bo'lsa-da, pista yong'oq, va past kaloriyali yong'oqlar yo'q.

Pistaning alohida mono-dieti yo'q. Shu bilan birga, ular urug'lar, pechene, shokolad uchun mazali va sog'lom muqobil sifatida ishlatilishi mumkin. Pistadan foydalanish tufayli tezda to'yinganlik va tanani foydali moddalar bilan to'yinganlik hissi paydo bo'ladi. Bu yong'oqlar har qanday past kaloriyali dietaga sog'lom qo'shimcha sifatida cheklangan miqdorda kiritilishi mumkin. Bunday holda, siz kechqurun paydo bo'ladigan ochlik haqida tashvishlanishingiz shart emas. Kechasi iste'mol qilingan bir nechta pista dietadagi o'zgarishlarni o'tkazishni osonlashtiradi va vaqtinchalik noqulayliklarni yumshatadi.

Ko'pgina yong'oqlar yuqori kaloriyali ovqatlardir, shuning uchun kundalik iste'mol minimal dozalarda tavsiya etiladi, agar, albatta, kilogramm olish maqsadi bo'lmasa.

Tolalar va oson hazm bo'ladigan yog'lar bilan birgalikda oqsilning yuqori miqdori tufayli ushbu mahsulot vegetarianlar va sportchilarning ratsionida ajralmas hisoblanadi. Pistani iste'mol qilish orqali siz nafaqat ishtahangizni kamaytirishingiz, balki tetiklik zaryadini ham olishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Ko'p miqdorda foydali xususiyatlar bilan pista ham zararli bo'lishi mumkin.

Boshqa har qanday yong'oq kabi, ular allergik reaktsiyalar manbai bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu noziklik bilan tanishayotganda, o'zingizni bir nechta nukleolalar bilan cheklashga arziydi. Bu, ayniqsa, allergiyaga moyil bo'lganlar uchun to'g'ri keladi.
Ortodontik asbob kiyganingizda pista yemang. Cheklangan miqdorda, ular ham kariyes moyilligi bilan ishlatilishi kerak.
Pankreatit yoki gastritning kuchayishi paytida pista ham kontrendikedir. Remissiya davrida ulardan foydalanish taqiqlanmaydi.
Pista ham pivoga qo'shimcha sifatida foydali bo'lmaydi, ayniqsa, bu holda ularning miqdori ko'pincha ruxsat etilgan iste'mol darajasidan sezilarli darajada oshadi.

Agar ular sho'r bo'lsa-chi?

Pista ko'pincha bizga tuzlangan holda keladi. Shu bilan birga, shuni ta'kidlashni istardimki, ulardagi foydali xususiyatlar yo'qolmaydi va vitaminlar, minerallar va boshqa birikmalarning tarkibi biroz kamayadi.

Tuzlangan pista qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, ulardagi tuz tanadagi suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi va shu bilan buyraklarni ortiqcha yuklaydi. Bu gipertenziya yoki buyrak kasalligiga moyil bo'lganlar uchun e'tiborga olinishi kerak. Tuzlangan pistani ortiqcha iste'mol qilish homiladorlik paytida buyraklarga stressni keltirib chiqarishi mumkin.

Pista vaqt sinovidan o'tgan. Ular Bibliyada eslatib o'tilgan. Zamonaviy amerikaliklar bu yong'oqlarni asosiy antioksidantlar bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxatiga kiritdilar. Bu ajablanarli emas. Kichkina oddiy pista, to'g'ri qo'llanilganda, tanaga katta foyda keltirishi, energiya berishi, yoshlikni uzaytirishi, ko'plab muammolardan xalos bo'lishi va ozuqaviy moddalarning mazali manbai bo'lishi mumkin.

Pista damlamasi (qobiq)

Birinchi tatib ko'rish paytida, bu eskirgan konyakga o'xshash oddiy pista damlamasi ekanligini taxmin qilish qiyin. Tayyorlash texnologiyasidan kelib chiqqan holda, siz dudlangan yog'och aromati, qahva va vanilning engil notalari bo'lgan konyak rangli ichimlikni olasiz. Ta'mi vanil-krem ta'mi bilan boy eman.

Bu pista (yong'oq) ning o'zi emas, balki faqat kerakli aromatik va rang beruvchi moddalarni o'z ichiga olgan qobig'i talab qilinadi. Alkogolli asos sifatida don yoki mevali moonshine (distillat), aroq yoki 40% gacha suyultirilgan etil spirtidan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Konyak va bochkalarda saqlanadigan boshqa spirtli ichimliklar bu holda juda kuchli tannik ta'mini beradi.

Tarkibi:

moonshine (aroq, alkogol 40%) - 1 litr;
pista qobig'i - 2 hovuch;
shakar (asal) - 1-2 osh qoshiq (ta'mga);
olxo'ri - 2 ta rezavorlar (ixtiyoriy);
quritilgan o'rik - 1 dona (ixtiyoriy);
mayiz - 4-6 rezavorlar (ixtiyoriy).

Quritilgan mevalar (ayniqsa, o'rik) aromani boyitadi va damlamaning ta'mini yumshatadi, lekin faqat pista bilan tayyorlanishi mumkin. Asal va shakar har kimga yoqmaydigan shirinlikni beradi, shuning uchun men o'zingizni ko'pi bilan bir necha qoshiq bilan cheklashingizni yoki umuman qo'shmaslikni maslahat beraman.

pista damlamasi retsepti

1. Pista chig‘anoqlarini oqar suvda yuving, so‘ng qaynoq suvda 4-5 daqiqa qaynatib oling, suvdan olib, quyoshda quriting. Qaynatish, damlamasi juda qattiq bo'lmasligi uchun tuzni (agar pista dastlab sho'r bo'lsa), shuningdek, ortiqcha taninlarni olib tashlaydi.

2. Qobiqni duxovkada (8-10 soat quruq pishirish varag'ida 60-90 ° C haroratda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib) yoki yaxshilab artilgan skovorodkada (yog' va yog'siz) o'rtacha olovda qorong'i tushguncha qovuring. jigarrang (rasmda). Tandirda qaynatish yumshoqroq va nozikroq ta'm beradi, ammo skovorodkada qovurish bir necha barobar kamroq vaqtni oladi.

To'g'ri qovurish darajasi

Qovurish qanchalik kuchli bo'lsa, tutun, bodom va vanil rangining ko'proq notalari paydo bo'ladi. Asosiysi, chig'anoqlar yonmaydi.

3. Sovutilgan qobiqni kavanozga to'kib tashlang va spirtli asosni quying. Quritilgan mevalarni qo'shing (ixtiyoriy). Qopqoqni yoping.

4. Konteynerni 8-15 kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring.

Diqqat! 8-10 kunlik infuziondan so'ng, kuniga bir marta ta'mni tekshiring va agar juda kuchli qattiqlik belgilari paydo bo'lsa, pistalarni olib tashlang. Taninlar miqdori qobiqqa bog'liq va har safar o'zgaradi, agar haddan tashqari ta'sir qilsa, ichimlik o'tkir va ta'msiz bo'lib chiqadi.

5. Pista damlamasini tülbent orqali filtrlang. Tatib ko'ring, agar xohlasangiz, shakar yoki suyuq asal bilan tatib ko'ring. Tatlandırıcı to'liq eriguncha aralashtiramiz.

6. Ichimlikni shishalarga quying, mahkam yoping. Muzlatgich yoki podvalda kamida 30-60 kun qoldirish tavsiya etiladi. Qarish ta'mni yumshatadi.

Pista damlamasining saqlash muddati 5 yilgacha (shisha idishlarda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlangan). Qal'a - 36-38%.

Tarkibi:

moonshine (aroq, alkogol 40%) - 1 litr;
pista qobig'i - 2 hovuch;
shakar (asal) - 1-2 osh qoshiq (ta'mga);
olxo'ri - 2 ta rezavorlar (ixtiyoriy);
quritilgan o'rik - 1 dona (ixtiyoriy);
mayiz - 4-6 rezavorlar (ixtiyoriy).

pista damlamasi retsepti

Qovurish qanchalik kuchli bo'lsa, tutun, bodom va vanil rangining ko'proq notalari paydo bo'ladi. Asosiysi, chig'anoqlar yonmaydi.

3. Sovutilgan qobiqni kavanozga to'kib tashlang va spirtli asosni quying. Quritilgan mevalarni qo'shing (ixtiyoriy). Qopqoqni yoping.

4. Konteynerni 8-15 kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring.

Diqqat! 8-10 kunlik infuziondan so'ng, kuniga bir marta ta'mni tekshiring va agar juda kuchli qattiqlik belgilari paydo bo'lsa, pistalarni olib tashlang. Taninlar miqdori qobiqqa bog'liq va har safar o'zgaradi, agar haddan tashqari ta'sir qilsa, ichimlik o'tkir va ta'msiz bo'lib chiqadi.

5. Pista damlamasini tülbent orqali filtrlang. Tatib ko'ring, agar xohlasangiz, shakar yoki suyuq asal bilan tatib ko'ring. Tatlandırıcı to'liq eriguncha aralashtiramiz.

6. Ichimlikni shishalarga quying, mahkam yoping. Muzlatgich yoki podvalda kamida 30-60 kun qoldirish tavsiya etiladi. Qarish ta'mni yumshatadi.

Pista damlamasining saqlash muddati 5 yilgacha (shisha idishlarda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlangan). Qal'a - 36-38%.

Pista ko'pchilikning sevimli taomidir. Ular qandolatchilikka qo'shiladi, vinochilik va uyda pivo tayyorlashda, pishloq ishlab chiqarishda va hokazolarda ishlatiladi.

Sharqda pista "hayot daraxti" hisoblangan. Ularning vatanlari Suriya, Eron va Iroqda bu yong'oqlar sayohatchilar va jangchilar uchun oziq-ovqat manbai bo'lgan. U yerdan ular butun dunyoga tarqaldi.

Ushbu yong'oqlar bilan bog'liq afsonalardan biriga ko'ra, pista shoh Navuxadnazar o'zining sevimli Amiti uchun qurgan osilgan bog'larida o'sgan.

Bu yong'oqlar, uzum kabi, klasterlarda o'sadi. Dastlab, pista qobig'i pushti rangga ega, so'ngra quriganida u ochiq-oydin bej rangga ega bo'ladi.

Ular iyul-avgust oylarida yig'ib olinadi va ular buni kechasi qilishadi, chunki pista barglarida kuchli bosh aylanishi va ko'ngil aynishiga olib keladigan juda ko'p efir moylari mavjud.

Ertalab ultrabinafsha nurlar ta'sirida bu yog'lar eng intensiv ravishda chiqariladi. Birinchidan, pista quyoshda quritiladi, so'ngra quruq, havalandırılan xonada kamida bir yil saqlanadi.

Pistada organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Misol uchun, yong'oqlarda lutein va zeaksantin mavjud. Ushbu moddalar ko'rish qobiliyatini saqlashga yordam beradi.

Ularda og'ir jismoniy zo'riqish va charchoqdan keyin tanani tiklashga qodir bo'lgan ko'plab foydali moddalar mavjud. Bu yong'oqlar oqsilga boy va vegetarian parhezga o'tishni xohlaydiganlar uchun go'sht o'rnini bosa oladi.

Pista saraton kasalligining oldini olish, o'pka infektsiyalari xavfini kamaytirish va qondagi xolesterin darajasini pasaytirish uchun juda yaxshi. Yong'oqning biriktiruvchi xususiyati ichak va oshqozon ishiga ta'sir qiladi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi alomatlarini engillashtiradi.

Tomoq og'rig'i, stomatit, og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi bilan og'riqlar pista spirtli damlamasi bilan bartaraf etiladi.

Retsept

2 osh qoshiq pista qobig'i;
200 ml aroq.

Xom aroqni xom ashyoni to'kib tashlang va salqin joyda 2 hafta qoldiring. Agar kerak bo'lsa, og'izni damlamasi bilan yuvib tashlang.

Pista, boshqa yong'oqlar kabi, talabalar va ishi yuqori ruhiy yuk bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun zarurdir. Ular miya faoliyatini oshiradi, uyquni normallantiradi, yurak mushaklarini rag'batlantiradi va jigarda uzilishlarni yo'q qiladi.

Odamlar va pista yog'i uchun foydalidir. U asosan kosmetologiyada qo'llaniladi. Ushbu yong'oqning yog'i tez va bir tekis tanga yordam beradi, shuningdek, sepkil va yosh dog'larini olib tashlaydi.

Boshqa yong'oq moylaridan farqli o'laroq, pista yog'i tezda buzilishi mumkin, shuning uchun uni olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash kerak.

Bundan tashqari, yong'oq qobig'iga moonshine quyishingiz mumkin.

Tajribali moonshiners ichimlikka engil qovurilgan pista qo'yishni maslahat beradi. Va tuzsiz yong'oqlarni olish yaxshiroqdir. Oxirida moonshine olinadi, u viski yoki konyak kabi ta'mga ega. Uzoq infuziondan so'ng, spirtli o'rikning ta'mini oladi.

Natijada, siz do'kondagi hamkasblardan ta'mi va sifati bo'yicha ustun bo'lgan spirtli ichimliklarni olasiz.

Va pista qobig'ining damlamalari foydali bo'lib chiqishi va uy sharoitida tayyorlangan xushbo'y spirtli ichimlik yuqori sifatli bo'lishi uchun u sizga alkogol yoki moonshine ishlab chiqarish uchun moonshine, distillash ustuni yoki alambikni tanlashni maslahat beradi.

Tarkibi:

moonshine (aroq, alkogol 40%) - 1 litr;
pista qobig'i - 2 hovuch;
shakar (asal) - 1-2 osh qoshiq (ta'mga);
olxo'ri - 2 ta rezavorlar (ixtiyoriy);
quritilgan o'rik - 1 dona (ixtiyoriy);
mayiz - 4-6 rezavorlar (ixtiyoriy).

pista damlamasi retsepti

To'g'ri qovurish darajasi

Qovurish qanchalik kuchli bo'lsa, tutun, bodom va vanil rangining ko'proq notalari paydo bo'ladi. Asosiysi, chig'anoqlar yonmaydi.

3. Sovutilgan qobiqni kavanozga to'kib tashlang va spirtli asosni quying. Quritilgan mevalarni qo'shing (ixtiyoriy). Qopqoqni yoping.

4. Konteynerni 8-15 kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring.

Diqqat! 8-10 kunlik infuziondan so'ng, kuniga bir marta ta'mni tekshiring va agar juda kuchli qattiqlik belgilari paydo bo'lsa, pistalarni olib tashlang. Taninlar miqdori qobiqqa bog'liq va har safar o'zgaradi, agar haddan tashqari ta'sir qilsa, ichimlik o'tkir va ta'msiz bo'lib chiqadi.

5. Pista damlamasini tülbent orqali filtrlang. Tatib ko'ring, agar xohlasangiz, shakar yoki suyuq asal bilan tatib ko'ring. Tatlandırıcı to'liq eriguncha aralashtiramiz.

6. Ichimlikni shishalarga quying, mahkam yoping. Muzlatgich yoki podvalda kamida 30-60 kun qoldirish tavsiya etiladi. Qarish ta'mni yumshatadi.

Pista damlamasining saqlash muddati 5 yilgacha (shisha idishlarda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlangan). Qal'a - 36-38%.

Spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq uchun zararli

Sayt 18 yoshga to'lmagan shaxslar tomonidan ko'rish uchun mo'ljallanmagan!

alcofan.com

Pivo uchun tuz bilan emas, balki likyorda shakar bilan! Mazali pista damlamalari

Bizda allaqachon saytda turli xil yong'oq spirtlariga bag'ishlangan bir nechta maqolalar mavjud - findiq va yong'oq likyorlari, qarag'ay yong'og'i damlamalari (garchi ikkinchisi odatda yong'oqlarga taalluqli emas), yong'oq membranalari va boshqalar. Lekin pista qandaydir e'tibordan mahrum bo'ldi. Lekin behuda! Ulardan tayyorlangan pista damlamasi va likyorlari nihoyatda mazali, boy, chiroyli – pista muzqaymoq yeyish va bir vaqtning o‘zida mast bo‘lish hissini uyg‘otadi. Pista ziravorlar, qahva, tsitrus mevalari va hatto sut bilan yaxshi ketadi, siz aroq, moonshine, grappa, burbon bilan damlamalarni tayyorlashingiz mumkin - umuman olganda, tasavvur doirasi juda keng!

Pivo bilan mazali yong'oqlarni chaynashni yoqtirasizmi? Qobiqni tashlamang! U ko'plab tannik, xushbo'ylashtiruvchi va rang beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi, ular oddiy uy qurilishi moyini konyak analogiga aylantirishga yordam beradi, chuqur amber-jigarrang rang, o'ziga xos "yog'ochli" ta'm va o'rik, vanil, karamelning engil notalarida. . Bizga kerak bo'lgan narsa - 3 litrli yaxshi moonshine, yaxshisi don yoki meva va yarim stakan bir xil qobiq.

Ichimlik tayyorlash qiyin emas. Boshlash uchun qobiq qovurilgan bo'lishi kerak. Buni ikki yo'l bilan qilish mumkin - uni pechda, masalan, eman chiplari kabi, past haroratda bir necha soat qaynatib oling yoki to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada, xom ashyo to'q jigarrang bo'lguncha qizdirishda davom eting. Birinchi variant afzalroq, u yanada nozik va nozik ta'm beradi, lekin ikkinchisi ko'p marta tezroq. Ha, agar siz tuzlangan pista sotib olgan bo'lsangiz, ularning ostidagi bo'laklarni tuzdan yuvish va qaynoq suvda ozgina qaynatish kerak, chunki bunday yong'oqlar yaxshi saqlanishi uchun odatda sho'r suvga namlanadi.

Shunday qilib, biz qobiqni moonshine ichiga quyamiz, kavanozni qorong'i, issiq joyga qo'yamiz va taxminan ikki hafta kutamiz. Shundan so'ng, biz filtrlaymiz, agar kerak bo'lsa, shirinlanamiz va hammasi - damlamasi tayyor! Retseptning soddaligiga qaramay, bu ichimlik o'zining boy qaymoqli qahva hidi va ta'mi bilan vanil va dudlangan go'shtning ozgina eslatmasi va chiroyli "konyak" rangi bilan hayratda qoldiradi. Damlamada aslida xom ashyoning ta'mi yo'q - aslida pista, lekin u juda qiziqarli ta'mi va aromati diapazoni bor - tatib ko'radiganlar buni tavsiya qiladilar!

Pista likyor a la Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce - Italiyada ishlab chiqarilgan dunyodagi eng mashhur pista likyori. Bir necha o'n yillar oldin uning dunyoda o'xshashi yo'q edi. Ichimlik ishlab chiqarish uchun xom ashyo faqat Sitsiliya pistasi va mahalliy ziravorlardir. Biz do'konda mavjud bo'lgan odatiy ingredientlardan foydalangan holda pista likyor retseptini takrorlashga harakat qilamiz.

pista yadrolari - taxminan 80-100 ml;
doljin - 1 sm tayoqchalar;
chinnigullar - 1 ta kichik kurtak;
aroq (asl nusxada - uzum grappa) - 400 ml;
mayiz - 12 dona;
shakar - yarim stakan;
suv - yarim stakan.

Ichimlik tayyorlash juda oddiy. Yong'oqlarni maydalang, ziravorlarni ohakda maydalang, mayiz qo'shing va aroq quying. Kavanozni mahkam yoping va 2 hafta davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, pista damlamasini to'kib tashlang va filtrlang. Suv va shakardan oddiy sirop tayyorlang va uni ichimlikka qo'shing. Tatib ko'rishdan oldin, ichimlikni kamida bir necha hafta davomida salqin joyda qoldirish tavsiya etiladi.

Chinor siropi bilan Burbon pista likyori

Bu Amerika klassikasi. Qo'shma Shtatlar pista yetishtirish bo'yicha dunyoda ikkinchi o'rinda turadi, shuning uchun bu yong'oqlar, likyorlar va boshqa pista damlamalari kabi bu erda juda mashhur.

qovurilgan tozalangan pista - 100 gramm;
har qanday yaxshi burbon - 0,5 litr;
chinor siropi - 2 osh qoshiq (o'ta og'ir holatlarda siz asal bilan almashtira olasiz);
jigarrang shakar a la Demerrara - bir choy qoshiq.

Ichimlik tayyorlash avvalgidek oddiy. Pistani maydalang va 2 hafta davomida viskida turib oling, shundan so'ng biz damlamani filtrlaymiz. Chinor siropi yoki asal, qamish shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 2-3 hafta dam oling. Hammasi, pista likyori butunlay tayyor!

"Crema di pistacchio" sutli likyor

Va yana bizni O'rta er dengizining iliq qirg'oqlariga olib boramiz. Italiyalik styuardessalar pista likyori, aroq yoki boshqa neytral spirt va uyda sut tayyorlashni juda yaxshi ko'radilar, pista Baileysning bir turi. Likyorni tayyorlash juda oddiy, rangi va xushbo'yligi bilan qiziqarli, tarkibida alkogol miqdori past.

pista yadrolari (qovurilmagan va tuzlanmagan) - 250 gramm;
aroq - 500 ml;
sut - 1 litr;
shakar - 450 gramm (agar siz shirinliklarni yoqtirsangiz ko'proq);
vanil - 2-3 sm pod yoki bir chimdim vanillin.

Spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun pista maydalanadi va 1 hafta davomida tug'ralgan vanil po'stlog'i bilan birga spirtga solinadi. Shundan so'ng, damlamasi drenajlanadi va ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Keyin sutni oling, unga shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Sut aralashmasi sovutilishi va mikser yordamida spirt bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. Tayyor!

Ichimlik muzlatgichda saqlanadi, sovuq holda beriladi. Esda tutingki, sof pista damlamasidan farqli o'laroq, bu likyorni qaritib qo'yish shart emas, uni bir necha kun ichida ichish kerak - ammo bunday mazali taom odatda uzoq vaqt turg'un bo'lmaydi! Ishtaha oshdi!

therumdiary.ru

Bosh sahifa » Pista damlamasi

Pista ko'pchilikning sevimli taomidir. Ular qandolatchilikka qo'shiladi, vinochilik va uyda pivo tayyorlashda, pishloq ishlab chiqarishda va hokazolarda ishlatiladi.

Sharqda pista "hayot daraxti" hisoblangan. Ularning vatanlari Suriya, Eron va Iroqda bu yong'oqlar sayohatchilar va jangchilar uchun oziq-ovqat manbai bo'lgan. U yerdan ular butun dunyoga tarqaldi.

Ushbu yong'oqlar bilan bog'liq afsonalardan biriga ko'ra, pista shoh Navuxadnazar o'zining sevimli Amiti uchun qurgan osilgan bog'larida o'sgan.

Bu yong'oqlar, uzum kabi, klasterlarda o'sadi. Dastlab, pista qobig'i pushti rangga ega, so'ngra quriganida u ochiq-oydin bej rangga ega bo'ladi.

Ular iyul-avgust oylarida yig'ib olinadi va ular buni kechasi qilishadi, chunki pista barglarida kuchli bosh aylanishi va ko'ngil aynishiga olib keladigan juda ko'p efir moylari mavjud.

Ertalab ultrabinafsha nurlar ta'sirida bu yog'lar eng intensiv ravishda chiqariladi. Birinchidan, pista quyoshda quritiladi, so'ngra quruq, havalandırılan xonada kamida bir yil saqlanadi.

Shuningdek qarang: Kedrovka - qarag'ay yong'og'i ustida damlamasi

Tomoq og'rig'i, stomatit, og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi bilan og'riqlar pista spirtli damlamasi bilan bartaraf etiladi.

2 osh qoshiq pista qobig'i;
200 ml aroq.

Xom aroqni xom ashyoni to'kib tashlang va salqin joyda 2 hafta qoldiring. Agar kerak bo'lsa, og'izni damlamasi bilan yuvib tashlang.

Odamlar va pista yog'i uchun foydalidir. U asosan kosmetologiyada qo'llaniladi. Ushbu yong'oqning yog'i tez va bir tekis tanga yordam beradi, shuningdek, sepkil va yosh dog'larini olib tashlaydi.

Boshqa yong'oq moylaridan farqli o'laroq, pista yog'i tezda buzilishi mumkin, shuning uchun uni olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash kerak.

Bundan tashqari, yong'oq qobig'iga moonshine quyishingiz mumkin.

Natijada, siz do'kondagi hamkasblardan ta'mi va sifati bo'yicha ustun bo'lgan spirtli ichimliklarni olasiz.

napitkimira.net

Pista damlamasi, qobig'ida

O'zingizning tanangiz qobig'ida sinovdan o'tgan uy qurilishi spirtli ichimliklar retseptlari - 1-2 hovuch. Tandirda sekin olovda jigarrang bo'lgunga qadar kalsinlangan aroq - 0,5 l.Aroq damlamasini tayyorlash jarayoni - Pista Qobiqni idishga soling va aroq quying, qorong'i joyda 2 hafta turib oling, so'ngra filtrlang. qiziqarli va murakkab hid: qaymoqli karamel - eman. Qulaylik uchun men retseptlarni toifalarga ajratdimKuchli ICHIMLIK

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...