O'tlar bilan tvorogdan tayyorlangan tuzli pirog. Tuzli tvorog bilan pirog. Pishloq, o'tlar va qiyma go'shtli osetin pirogi

Agar tuxumni moylash uchun ishlatmasangiz va uni sabzavot bilan to'ldirmasangiz, bu pirog butunlay yog'siz bo'lishi mumkin, ichiga meva yoki rezavorlar qo'ysangiz shirin bo'lishi mumkin va to'ldirish uchun har qanday maydalangan go'sht ishlatilsa, u go'sht bo'lishi mumkin. Men mazali tvorog va o'tlar bilan shirin bo'lmagan to'ldirishni tayyorlashni taklif qilaman. Ziravorlar sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin. Tvorogga yog'da qovurilgan piyoz qo'shsangiz, pirogni to'ldirish yanada boy bo'lishi mumkin. Bularning barchasi sizning xohishingiz va xohishingizga ko'ra. O'zingizga yordam bering!

Pirog uchun mahsulotlar:

Suv, o'simlik moyi, soda (bir chimdim) va tuzni aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Sekin-asta un qo'shing. Sizga bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Xamirni stol ustiga qo'ying. Bu juda itoatkor va deyarli xira bo'lib chiqadi. Xamirni plastinka bilan yoping va uni taxminan 15 daqiqaga qoldiring, keyin yana yoğurun, agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Xamir deyarli un talab qilmaydi, sirtga yopishmaydi va pufga o'xshaydi.

To'ldirish uchun tvorog, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring. Agar tvorog biroz quruq bo'lsa, sariyog'da kichik piyozni qovurish uchun dangasa bo'lmang, u juda mazali bo'ladi.

Xamirni bir nechta qulay qismlarga bo'ling. Men hayajonlanib, koloboklarni juda kichik qilib qo'ydim. Xamirni kattaroq qismlarga bo'lish yaxshiroqdir, shunda siz uzunroq kolbasa hosil qilishingiz mumkin.

Har bir qismni cho'zinchoq qatlamga aylantiring.

To'ldirishni butun qatlam bo'ylab yoying.

Qalin rulonni ehtiyotkorlik bilan yupqaroq qilib aylantiring. Sizga bir nechta rulo kerak bo'lishi mumkin. Men 3 dona oldim. Ularni bir-biriga mahkamlash kerak, qirralarni ehtiyotkorlik bilan yopishtirish kerak.

Rulolarni salyangoz kabi aylana shaklida aylantiring. Buni pergamentda yoki to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida qilish yaxshidir.

Pirogning yuqori qismini tuxum bilan surting va kunjut seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga 30-35 daqiqa qo'ying. Harorat o'rtacha.

Tayyor pirogni suv bilan ozgina sepib, sochiq bilan yoping, 10 daqiqaga qoldiring, keyin kesishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Uyda tvorog va o'tlar qo'shilgan tez va oson tayyorlanadigan pirog - issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin bo'lgan yaxshi gazak yoki mazali tuyadi.
Tvorog va o'tlar bilan pirog uchun bu oddiy retsept uy qurilishi tez pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilar uchun sinab ko'rish kerak. Oddiy to'ldirish bilan juda tez tayyorlanadigan klassik xamirturushsiz xamir - bu juda mazali va juda to'yimli.
Porsiya soni: 1
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tvorog va o'tlar bilan uy qurilishi pirogi uchun oddiy retsept. 50 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 104 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Tayyorlash vaqti: 14 daqiqa
Pishirish vaqti: 50 min
Kaloriya miqdori: 104 kilokaloriya
Porsiya soni: 1 ta porsiya
Vaqt: tushlik uchun

Murakkablik: Oddiy retsept
Milliy taomlar: uy oshxonasi
Taom turi: Pishirish, pirog

Bir porsiya uchun ingredientlar
Suv - 100 mililitr
Un - 250-350 gramm
Tuxum - 1 dona (+ 1 sarig'i)
Tvorog - 250-300 gramm
Ko'katlar - 1 dona
Tuz - 1 chimdik
Qalampir - 1 chimdik

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Tuxumni suv va un bilan birlashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing va chuchvara tayyorlash kabi qattiq xamir yoğurun.
Tvorogni tuz va qalampir bilan maydalang. Tvorog va o'tlar bilan pirog tayyorlash retseptida siz turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - quritilgan o'tlardan sarimsoqgacha.
Xamirni un solingan yuzaga yoyib chiqing. Tvorogni joylashtiring va butun yuzaga yoying. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Ko'katlar qancha ko'p bo'lsa, pirog shunchalik shirali bo'ladi. Tug'ralgan o'tlarni tvorogga qo'ying.
Pishirish paytida plomba oqmasligi uchun qirralarni mahkam yoping.
Pirogni tvorog va o'tlar bilan uyda pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Qobiqni oltin jigarrang qilish uchun sarig'i bilan surting.
Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 25 daqiqa. Keyin ozgina sovutib oling va xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'katlar nafaqat pishirilgan mahsulotlarda juda ta'sirli ko'rinadi, balki juda ko'p foyda keltiradi, chunki ular butun vitamin kompleksini o'z ichiga oladi. Xo'sh, nega bu kompleksni nozik maydalangan xamir bilan birlashtirmaysiz?

Bahor pirogi

Ingredientlar	Miqdori
margarin -	100 g
smetana massasi -	200 ml
un -	250 g
tvorog -	600 g
yangi ismaloq -	350 gr
tuxum -	3 dona.
arpabodiyon bilan yangi maydanoz -	Har biri 50 g
qattiq pishloq -	150 g
tuz -	2 osh qoshiq.
Pishirish vaqti: 60 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 250 Kkal

Bahorda uzoq qishdan keyin har doim vitamin etishmasligi mavjud, shuning uchun dietada har doim ko'proq maydanoz, arpabodiyon va boshqa ko'katlar bo'lishi kerak. Shuning uchun, qum to'shagida achchiq o'tlar bilan nozik tvorog to'ldirish juda foydali bo'ladi!

Margarinni muzlatgichga oldindan qo'ying va soviganidan keyin uni un bilan birga maydalang. Agar so'ralsa yoki kerak bo'lsa, margarinni sariyog 'bilan almashtiring;
Xamirga 1 tuxumni urib, bir choy qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring;
Xamir to'pga birlashishi kerak, agar buni qilishning iloji bo'lmasa, unga umumiy miqdordan yana bir qoshiq smetana quying;
Xamirdan to'p hosil qiling, uni kino bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying;
Ismaloq barglarini idishga soling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va 3-5 daqiqa davomida bu holatda qoldiring;
Ismaloqni filtrda to'kib tashlang va barcha suvni to'kib tashlang. Qolgan ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang;
Tvorogni 2 ta tuxum va qolgan tuz bilan maydalang. Buni vilkalar bilan qilish mumkin, yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin;
Pishloqni maydalang;
Barcha ko'katlarni iloji boricha mayda maydalang;
Tvorog massasini o'tlar bilan aralashtiring, smetana va yarim pishloq qo'shing;
Pishirish idishining diametri 25 sm dan oshmasligi kerak. Uni tayyorlang: folga ichiga yoying yoki shunchaki moy bilan yaxshilab yog'lang;
Xamirni pan bo'ylab bir tekis taqsimlang va uni butun doira bo'ylab vilkalar bilan teshing;
To'ldirishni tepaga qo'ying va qirralarni ehtiyotkorlik bilan ichkariga katlayın;
Qolgan pishloqni pirog ustiga seping;
Issiq pechda yarim soat davomida pishiring (maksimal 180 daraja);
Yuqoridagi pishloq qobig'i yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak;
Kekni olib tashlang va panada sovushini kuting. Uni idishga joylashtiring va ovqatlanishni boshlang.

Tvorog va o'tlar bilan osetin pirogi

Osetiyada piroglar barcha bayramlarda va faqat ish kunlarida pishiriladi. Ular turli xil plombalarga ega bo'lishi mumkin, lekin eng mazali - ko'p piyoz va arpabodiyonli tvorog.

Mahsulotlar:

un - 2 osh qoshiq;
yashil piyoz va arpabodiyon - 0,3 kg;
sariyog '- 100 g;
xamirturush - 1 osh qoshiq. l;
tuz - ½ osh qoshiq;
tuxum;
kefir - 1 osh qoshiq;
tuzlangan suluguni - 200 gr.

Kerakli vaqt: 140 daqiqa.

Kaloriya: 155.

Kefirning yarmida quruq xamirturushni eritib yuboring;
Chuqur idishga tuz va unni elakdan o'tkazing;
Unda quduq hosil qiling va kefirning qolgan yarmini quying;
Kefir bilan xamirturush qo'shing va oldindan yumshatilgan sariyog'ning yarmi;
Xamirni yoğurun (yumshoq bo'lishi kerak) va uni bir necha soat davomida issiq joyga qo'ying;
Mog'orni tayyorlang va uni moy bilan surting;
Xamirni unli stol ustiga qo'ying va to'p hosil qiling;
Uni qalin tortga aylantiring;
Pishloqni maydalagichdagi o'tlar bilan birga maydalang;
To'ldirishga tuxum va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring;
To'ldirishni o'ralgan nonga joylashtiring;
Xamirning uchlarini ulang va to'pni, tikuv tomonini pastga, panga joylashtiring;
Kekni skovorodkada yupqa bo'lgunga qadar yoğurun va o'rtasidan bug 'kekdan erkin chiqib ketishi uchun teshik qiling;
180 gradusgacha isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida pishiring;
Issiq pirogni qolgan sariyog 'bilan yog'lang. Stolga xizmat qiling.

Tuzli tvorog bilan halqali pirog

Ushbu retsept halqali pirog uchun asosiy hisoblanadi, chunki to'ldirishdagi har qanday o'zgarish butunlay yangi ta'mga olib keladi, ammo pishirish texnologiyasi bir xil bo'lib qoladi.

tvorog - 450 gr;
un - 1 osh qoshiq;
sepish uchun kunjut urug'lari;
suv - 1 osh qoshiq;
piyoz;
zaytun moyi - 1/3 osh qoshiq;
shilantro va arpabodiyon - 250 gr;
yangi reyhan - 7 barg;
bir chimdik tuz va soda;
moylash uchun tuxum sarig'i.

Kerakli vaqt: 1 soat.

Kaloriya: 218 kaloriya.

Zaytun moyini tuz va suv bilan aralashtiring;
Chuqur idishga un va sodani elakdan o'tkazing;
Unga suv va yog'ni to'kib tashlang;
Xamirni yoğurun. Sizga ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin;
Idishni stolga aylantiring va un bilan sepishni unutmang, xamirni ish yuzasida yoğurishni davom eting;
Xamirni yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yana engil yoğurun;
Tvorogga bir chimdik tuz va murch qo'shing. Ko'katlarni mayda maydalab, tvorogga qo'shing;
Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Uni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tvorogga qo'shing;
Xamirni 5-6 kolobokka bo'ling;
Har bir bulochkani uzun ingichka chiziqqa aylantiring;
To'ldirishni har bir chiziqqa uzunligi bo'ylab joylashtiring;
Har bir qatlamning chetlarini aylantiring va mahkam yoping;
Yog 'bilan yog'langan yoki salyangoz hosil qilish uchun pergament bilan qoplangan qolipga chiziqlarni doira ichiga joylashtiring;
Pirogning yuqori qismini sariq rangga surting va kunjut seping;
O'rtacha haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring;
Kek oltin rangga aylanganda, siz uni chiqarib olishingiz mumkin, uni ozgina suv bilan seping va 10 daqiqa sovushini qoldiring;
Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Pishloq, tvorog va o'tlar bilan lavash pirogi

Pita nonini pirog qobig'i sifatida ishlatish vaqtni tejashga yordam beradi. Ammo taomning ta'mi ajoyib bo'lib qoladi!

Tarkibi:

yupqa pita noni - 5 varaq;
smetana - 2 osh qoshiq;
sut - 1 osh qoshiq;
uy qurilishi pishloq - 2 osh qoshiq;
Gouda pishloq - 0,3 kg;
qalampir - ½ choy qoshiq;
ko'katlar - 300 gr;
sariyog '- 50 g;
ta'mga tuz;
tovuq tuxumi - 2 dona.

Kerakli vaqt: ½ soat.

Kaloriya: 157 kaloriya.

Lavash varaqlarini pishirish varag'ining shakliga ko'ra choyshablarga kesib oling;
Alohida keng idishda smetana sut bilan suyultiriladi va tuxum bilan uriladi;
Aralashga barcha ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring;
Sariyog'ni eritib, u bilan pishirish varag'ini yog'lang;
Ko'katlarni maydalab, tvorog bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing;
Har bir lavash varag'ini smetana va sut aralashmasiga botirib, pishirish varag'iga qo'ying;
To'ldirishni varaqqa qo'shing;
Pishloqni maydalang va ustiga pita nonini seping;
Pita nonining har bir varag'i bilan ham xuddi shunday qiling;
Lavash qatlamlarini ular yo'qolguncha almashtiring;
Pirogni yuqoridan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pirogni pechga qo'ying;
Pechda 180 daraja qizarguncha pishiring;
Issiq xizmat qiling!

Tvorog bilan to'ldirilgan jele pirogi

Suvli ismaloq va ozgina sho'r pishloqning boy ta'miga ega an'anaviy yopiq pirog hech kimni befarq qoldirmaydi.

Mahsulotlar:

muzlatilgan ismaloq - 350 gr;
tuxum - 3 dona;
"Edam" + tvorog + oq pishloq - 300 g;
sut - 1,5 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq. l;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Kerakli vaqt: 1 soat.

Kaloriya: 244 kaloriya.

Ismaloqni eritib oling; siz yangi ismaloqni ham ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, barglarni qaynoq suvda bug'lash kerak bo'ladi;
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Tuxumni sut bilan yaxshilab uring;
Tuxumga un va barcha ziravorlar qo'shing. Yana urish;
180C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing;
Tvorogni pishloq va oq pishloq bilan aralashtiring, ularga ismaloq qo'shing. Pishloq etarlicha sho'r bo'lsa, siz tuz qo'shishingiz shart emas;
Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang;
To'ldirishni joylashtiring va ustiga tuxum aralashmasini quying;
40 daqiqa davomida pishiring (harorat 180C);
Kekni pandan olib tashlang va ozgina sovutib oling;
Porsiyalarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorog va o'tlar bilan pirogni ayniqsa mazali qilish uchun sizga kerak:

Har xil turdagi tvorog va pishloqni aralashtiring. Suluguni, feta, feta pishloq, Adyghe pishloq va har qanday qattiq navlar mukammaldir;
Xamirning barcha turlari tvorog bilan yaxshi ketadi, shuning uchun xamirturush xamiri, puff pasta, aspik va sariyog 'bilan piroglarni sinab ko'rishingiz va pishirishingiz mumkin;
To'ldirishga qaynatilgan tuxum va guruch qo'shishingiz mumkin;
Ko'katlar sifatida siz foydalanishingiz mumkin: silantro, maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, yovvoyi sarimsoq, reyhan, otquloq, qichitqi o'ti va boshqalar;
To'ldirish juda quruq chiqmasligi uchun unga sut yoki krem qo'shilishi kerak;
Ochiq piroglarda plomba parchalanmasligi uchun to'ldirishda tuxum bo'lishi kerak;
Agar pirogga tuzlangan pishloq qo'yilsa, uni tuzlashning hojati yo'q.

Yilning istalgan vaqtida o'tlar bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun yozgi ko'katlarni oldindan muzlatib qo'yish va yaqinlaringizni mazali va sog'lom pishirilgan mahsulotlar bilan xursand qilishni davom ettirishga arziydi.

Tarkibi:

margarin - 10 osh qoshiq. l;
smetana massasi - 200 ml;
un - 250 gr.;
tvorog - 600 gr;
yangi ismaloq - 350 g;
tuxum - 3 dona;
arpabodiyon bilan yangi maydanoz - har biri 50 g;
qattiq pishloq - 150 g;
tuz - 2 osh qoshiq.

Kerakli vaqt: 60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 250 kkal.

Margarinni muzlatgichga oldindan qo'ying va soviganidan keyin uni un bilan birga maydalang. Agar so'ralsa yoki kerak bo'lsa, margarinni sariyog 'bilan almashtiring;
Xamirga 1 tuxumni urib, bir choy qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring;
Xamir to'pga birlashishi kerak, agar buni qilishning iloji bo'lmasa, unga umumiy miqdordan yana bir qoshiq smetana quying;
Xamirdan to'p hosil qiling, uni kino bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying;
Ismaloq barglarini idishga soling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va 3-5 daqiqa davomida bu holatda qoldiring;
Ismaloqni filtrda to'kib tashlang va barcha suvni to'kib tashlang. Qolgan ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang;
Tvorogni 2 ta tuxum va qolgan tuz bilan maydalang. Buni vilkalar bilan qilish mumkin, yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin;
Pishloqni maydalang;
Barcha ko'katlarni iloji boricha mayda maydalang;
Tvorog massasini o'tlar bilan aralashtiring, smetana va yarim pishloq qo'shing;
Pishirish idishining diametri 25 sm dan oshmasligi kerak. Uni tayyorlang: folga ichiga yoying yoki shunchaki moy bilan yaxshilab yog'lang;
Xamirni pan bo'ylab bir tekis taqsimlang va uni butun doira bo'ylab vilkalar bilan teshing;
To'ldirishni tepaga qo'ying va qirralarni ehtiyotkorlik bilan ichkariga katlayın;
Qolgan pishloqni pirog ustiga seping;
Issiq pechda yarim soat davomida pishiring (maksimal 180 daraja);
Yuqoridagi pishloq qobig'i yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak;
Kekni olib tashlang va panada sovushini kuting. Uni idishga joylashtiring va ovqatlanishni boshlang.

Tvorog va o'tlar bilan osetin pirogi

Osetiyada piroglar barcha bayramlarda va faqat ish kunlarida pishiriladi. Ular turli xil plombalarga ega bo'lishi mumkin, lekin eng mazali - ko'plab piyoz va arpabodiyonli tvorog.

Mahsulotlar:

un - 2 osh qoshiq;
yashil piyoz va arpabodiyon - 0,3 kg;
sariyog '- 100 g;
xamirturush - 1 osh qoshiq. l;
tuz - ½ choy qoshiq;
tuxum;
kefir - 1 osh qoshiq;
tuzlangan suluguni - 200 gr.

Kerakli vaqt: 140 daqiqa.

Shuningdek o'qing: Qanday qilib men bir yarim oy ichida 19 kg yo'qotdim

Kaloriya: 155.

Tuzli tvorog bilan halqali pirog

Ushbu retsept halqali pirog uchun asosiy hisoblanadi, chunki to'ldirishdagi har qanday o'zgarish butunlay yangi ta'mga olib keladi, ammo pishirish texnologiyasi bir xil bo'lib qoladi.

tvorog - 450 gr;
un - 1 osh qoshiq;
sepish uchun kunjut urug'lari;
suv - 1 osh qoshiq;
piyoz;
zaytun moyi - 1/3 osh qoshiq;
shilantro va arpabodiyon - 250 gr;
yangi reyhan - 7 barg;
bir chimdik tuz va soda;
moylash uchun tuxum sarig'i.

Kerakli vaqt: 1 soat.

Kaloriya: 218 kaloriya.

Zaytun moyini tuz va suv bilan aralashtiring;
Chuqur idishga un va sodani elakdan o'tkazing;
Unga suv va yog'ni to'kib tashlang;
Xamirni yoğurun. Sizga ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin;
Idishni stolga aylantiring va un bilan sepishni unutmang, xamirni ish yuzasida yoğurishni davom eting;
Xamirni yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yana engil yoğurun;
Tvorogga bir chimdik tuz va murch qo'shing. Ko'katlarni mayda maydalab, tvorogga qo'shing;
Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Uni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tvorogga qo'shing;
Xamirni 5-6 kolobokka bo'ling;
Har bir bulochkani uzun ingichka chiziqqa aylantiring;
To'ldirishni har bir chiziqqa uzunligi bo'ylab joylashtiring;
Har bir qatlamning chetlarini aylantiring va mahkam yoping;
Yog 'bilan yog'langan yoki salyangoz hosil qilish uchun pergament bilan qoplangan qolipga chiziqlarni doira ichiga joylashtiring;
Pirogning yuqori qismini sariq rangga surting va kunjut seping;
O'rtacha haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring;
Kek oltin rangga aylanganda, siz uni chiqarib olishingiz mumkin, uni ozgina suv bilan seping va 10 daqiqa sovushini qoldiring;
Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Bizning retseptlarimizdan foydalanib, qaymoqli sousda mayin alabalık pishirishga harakat qiling.

Pishloq, tvorog va o'tlar bilan lavash pirogi

Pita nonini pirog qobig'i sifatida ishlatish vaqtni tejashga yordam beradi. Ammo taomning ta'mi ajoyib bo'lib qoladi!

Tarkibi:

yupqa pita noni - 5 varaq;
smetana - 2 osh qoshiq;
sut - 1 osh qoshiq;
uy qurilishi pishloq - 2 osh qoshiq;
Gouda pishloq - 0,3 kg;
qalampir - ½ choy qoshiq;
ko'katlar - 300 gr;
sariyog '- 50 g;
ta'mga tuz;
tovuq tuxumi - 2 dona.

Kerakli vaqt: ½ soat.

Kaloriya: 157 kaloriya.

Lavash varaqlarini pishirish varag'ining shakliga ko'ra choyshablarga kesib oling;
Alohida keng idishda smetana sut bilan suyultiriladi va tuxum bilan uriladi;
Aralashga barcha ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring;
Sariyog'ni eritib, u bilan pishirish varag'ini yog'lang;
Ko'katlarni maydalab, tvorog bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing;
Har bir lavash varag'ini smetana va sut aralashmasiga botirib, pishirish varag'iga qo'ying;
To'ldirishni varaqqa qo'shing;
Pishloqni maydalang va ustiga pita nonini seping;
Pita nonining har bir varag'i bilan ham xuddi shunday qiling;
Lavash qatlamlarini ular yo'qolguncha almashtiring;
Pirogni yuqoridan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pirogni pechga qo'ying;
Pechda 180 daraja qizarguncha pishiring;
Issiq xizmat qiling!

Tvorog bilan to'ldirilgan jele pirogi

Suvli ismaloq va ozgina sho'r pishloqning boy ta'miga ega an'anaviy yopiq pirog hech kimni befarq qoldirmaydi.

Mahsulotlar:

muzlatilgan ismaloq - 350 g;
tuxum - 3 dona;
"Edam" + tvorog + oq pishloq - 300 g;
sut - 1,5 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq. l;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Kerakli vaqt: 1 soat.

Kaloriya: 244 kaloriya.

Ismaloqni eritib oling; siz yangi ismaloqni ham ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, barglarni qaynoq suvda bug'lash kerak bo'ladi;
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Tuxumni sut bilan yaxshilab uring;
Tuxumga un va barcha ziravorlar qo'shing. Yana urish;
180C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing;
Tvorogni pishloq va oq pishloq bilan aralashtiring, ularga ismaloq qo'shing. Pishloq etarlicha sho'r bo'lsa, siz tuz qo'shishingiz shart emas;
Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang;
To'ldirishni joylashtiring va ustiga tuxum aralashmasini quying;
40 daqiqa davomida pishiring (harorat 180C);
Kekni pandan olib tashlang va ozgina sovutib oling;
Porsiyalarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorog va o'tlar bilan pirogni ayniqsa mazali qilish uchun sizga kerak:

Har xil turdagi tvorog va pishloqni aralashtiring. Suluguni, feta, feta pishloq, Adyghe pishloq va har qanday qattiq navlar mukammaldir;
Xamirning barcha turlari tvorog bilan yaxshi ketadi, shuning uchun xamirturush xamiri, puff pasta, aspik va sariyog 'bilan piroglarni sinab ko'rishingiz va pishirishingiz mumkin;
To'ldirishga qaynatilgan tuxum va guruch qo'shishingiz mumkin;
Ko'katlar sifatida siz foydalanishingiz mumkin: silantro, maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, yovvoyi sarimsoq, reyhan, otquloq, qichitqi o'ti va boshqalar;
To'ldirish juda quruq chiqmasligi uchun unga sut yoki krem qo'shilishi kerak;
Ochiq piroglarda plomba parchalanmasligi uchun to'ldirishda tuxum bo'lishi kerak;
Agar pirogga tuzlangan pishloq qo'yilsa, uni tuzlashning hojati yo'q.

Men sizlarga tvorog va o'tlar qo'shilgan mazali, tayyorlanishi oson ochiq pirogni taqdim etaman. Bu pirog non uchun ajoyib o'rinbosar (sho'rva bilan juda mazali!), Ertalab esa bir chashka issiq qahva bilan bu ajoyib nonushta! Pirog ham sovuq, ham issiq (mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin) mazali bo'ladi.

Yumshoq tvorogni olish yaxshidir. Agar yumshoq bo'lmasa, tvorogni mayda elakdan o'tkazing.

Ovqat pishirish uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Unga sovuq sariyog 'qo'shing va mayda bo'laklarga bo'ling. Men buni oziq-ovqat protsessorida qildim. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni pichoq bilan maydalang va tezda qo'llaringiz bilan ishqalang.

Tuxum va tuz qo'shing.

Etarlicha qattiq xamir yoğurun. Agar xamir ozgina suyuq bo'lsa, un qo'shing, agar u biroz qalin bo'lsa - 1 osh qoshiq. suv. Biz uni sumkaga solib, to'ldirishni tayyorlash uchun etarli vaqtni muzlatgichga qo'yamiz.

To'ldirish uchun tovuq sarig'i, tvorog, tug'ralgan o'tlar, limon sharbati va paprika aralashtiriladi. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir. Va oqlarni kuchli ko'pikka uring.

Oqlarni tvorog aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtirishga harakat qiling. Siz yumshoq massaga ega bo'lasiz. To'ldirish tayyor.

Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni pishirish idishiga soling (mening diametri 21 sm). Qo'llaringizdan foydalanib, tomonlarni shakllantirib, qolipga qarab taqsimlang. Agar idishingiz yopishmaydigan bo'lsa, uni moylashning hojati yo'q.

To'ldirishni xamirga qo'ying. Keling, uni tenglashtiraylik. O'simliklar aralashmasi bilan seping. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. To'ldirish suyuq bo'lmasligi kerak.

Tvorog va o'tlar bilan ochiq pirog tayyor. Ho'l bo'lib qolmasligi uchun simli tokchada sovutib oling.

U ko'ndalang kesimda shunday ko'rinadi. Mazali, aromatik! Bir chashka qahva qaynatib oling va zavqlaning!

Yoqimli oshpazlik tajribasiga ega bo'ling!