Echkidan olingan sutning ma'nosi echki kabi yaxshi. Echki sutining foydalari va mumkin bo'lgan zararlari. Video: "Eng muhim narsa haqida" dasturida echki suti haqida hamma narsa

Sof zotli echkilarning suti sigir suti kabi mazali emas, balki undan ham ustundir. Echki sutida 4,5% oqsil va 4,4% yog’, sigir sutida esa mos ravishda o’rtacha 3,3% va 3,9% bo’ladi. Echki suti kaltsiy, fosfor, kobalt va bir qator vitaminlarga (B 1, B 2, C) sigir sutidan ko'p bo'lib, ular kuchli infektsiyaga qarshi, kamqonlik va qon ketishiga qarshi xususiyatlarga ega.

Kaltsiy tuzlari ko'p bo'lganligi sababli, metabolik kasalliklarga chalingan bolalar uchun echki suti tavsiya etiladi. Shuni yodda tutish kerakki, kichik bolalarning hayvon yog'lariga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun echki suti sigir sutiga qaraganda 30-40% kamroq talab qilinadi. Echki suti ko'p xususiyatlariga ko'ra ayollar sutiga o'xshaydi, shuning uchun ona suti tanqisligi mavjud bo'lganda chaqaloqlarni boqish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Echki suti nafaqat bolalarni ovqatlantirish uchun, balki oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham qimmatli mahsulotdir. Sigir suti allergen bo'lgan odamlar echki sutini butunlay og'riqsiz ichishlari mumkin. Uning tarkibida kremning tozalanishiga olib keladigan kamroq moddalar mavjud va sut tvorogi ancha yumshoq bo'lib, bu insonning oshqozon-ichak traktida yaxshi hazm bo'lishiga va oson hazm bo'lishiga yordam beradi.

O'zining xushbo'yligi va tvorog paytida olingan tvorogning noyob tarkibi tufayli echki suti eng yaxshi pishloqlar tarkibiga kiradi. Echki sutidan sariyog ', tvorog va oq pishloq tayyorlanadi. Yuqori sifatli pishloqlar echki sutidan sof holda ishlab chiqariladi va qo'y va sigir suti bilan aralashtiriladi - oq pishloq, suluguni, rokfor va boshqalar. Echki suti qandolat sanoatida ham qo'llaniladi.

Echkilar kamdan-kam hollarda sil kasalligidan aziyat chekishadi, shuning uchun ularning sutini sigir sutiga qaraganda yangi iste'mol qilish xavfsizroqdir, unda barcha biologik qimmatli moddalar saqlanib qoladi. Biroq, brutsellyoz echki suti orqali yuqishi mumkin, shuning uchun sut malikalari ushbu kasallik uchun tekshirilishi kerak.

Go'sht
Ta'mga ko'ra, mayin zotli hayvonlardan olingan echki go'shti (echki go'shti) qo'zichoqdan kam emas. Echki go'shti qo'zichoqdan ko'ra engilroq, toza oq yog'li. Muhim yog 'kislotalari tarkibiga ko'ra, u qo'zichoq va mol go'shtiga o'xshaydi va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. A vitamini (retinol), B 1 (tiamin) va B 2 (riboflavin) miqdori bo'yicha echki go'shti boshqa turdagi qishloq xo'jaligi hayvonlarining go'shtidan sezilarli darajada ustundir. Echki go'shtidagi xolesterin miqdori mol go'shti va cho'chqa go'shtiga qaraganda bir necha baravar past va, ehtimol, bu shifobaxsh go'shtni iste'mol qiladigan xalqlar orasida aterosklerozning nisbatan past tarqalishini tushuntiradi.

Yuqori sifatli go'sht bo'rlangan kasratlardan, yaxshi boqilgan malika va yosh chorva mollaridan olinadi. Yaxshi ta'mli go'sht olish uchun bir yoshgacha bo'lgan echkilarni kastratsiya qilish kerak. Bu echki go'shtiga xos bo'lgan yoqimsiz hiddan qochadi.

Echkilar kamroq kasal bo'lib, qoramollarga qaraganda, ularning go'shti qurtlarga ta'sir qilmaydi va sifati bir oz ko'proq suv va kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Echki go'shtidan, ayniqsa yosh yoki sutli go'shtdan yaxshi va mohirona tayyorlangan idishlarni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Jun va paxmoq
Ixtisoslashgan junli echki zotlarining junlari bir xil bo'lib, katta quvvat, chidamlilik, elastiklik va kuchli yorqin porlashi bilan ajralib turadi. U jun va kostyum matolari, gilamlar, trikotaj buyumlar va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Angora echkilarining junlari ayniqsa qadrlanadi, uning asosiy afzalligi uning bir xilligidir. Angora jun deyarli butunlay o'tish tolasidan iborat. Eng nozik jun yosh echkilardan bir yoshda olinadi.

Echki poʻsti jun xomashyosining alohida turi boʻlib, oʻzining fizik-texnik xususiyatlari va yuqori texnologik sifatlari boʻyicha tengi yoʻq. Echki poyasining o'ziga xos nozikligi (15-20 mikron), yumshoqligi, nisbatan mustahkamligi va past issiqlik o'tkazuvchanligi bor. Ajur sharflar va sharflarni to'qish uchun xom ashyo sifatida xizmat qiladi (masalan, mashhur Orenburg ro'moli).

Terilar
Echki terilari (“echki terilari”) eng sifatli charm turlarini tayyorlash uchun ishlatiladi: chevro, lak-chevro, marokash, xrom echki, zamsh, huski, ular kiyim-kechak va galantereya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Mo'ynali terilar qimmatbaho mo'ynali hayvonlarga taqlid qiluvchi turli xil mo'ynalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Echkilardan tayyorlangan teri uy hayvonlarining boshqa zotlaridan tayyorlangan teridan sifati jihatidan ustundir. Xususan, echki terisi mustahkamligi, elastikligi (“egiluvchanligi”), go‘zalligi va gigiyenik xususiyatlari bo‘yicha boshqa terilardan sezilarli darajada ustundir. Terining eng qimmatli turlari echki terisidan tayyorlanadi - kiyim-kechak ishlab chiqarishda ishlatiladigan eng yaxshi nav "chevro" va masalan, bolalar qo'lqoplarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan "laika".

Echki terisining turlari echki zoti va yoshiga qarab farqlanadi. Shunday qilib, "Laika" kichik bolalar terisidan, "Chevro" terisi 5 oydan oshmagan hayvonlardan tayyorlanadi. Nihoyat, 5 oydan katta hayvonlardan olingan teri "xrom echki terisi" deb ataladi.

Rossiyada Orenburg echkisi kabi tukli echkilardan tayyorlangan echkilar ko'proq qadrlanadi. Sovet junli echki zoti bo'shashgan tuzilishi tufayli kamroq baholanadi. Rossiyadagi mo'ynali zotlar orasida eng mashhurlari Don, Tog'li Oltoy va Angora echkilaridir.

Mutaxassislar fevral-may oylarida echkilarni so'yishdan keyin Rossiyada olingan "bahorgi echki go'shti" dan foydalanishni tavsiya etmaydi. Avgustdan yanvargacha olingan "kuzgi echki" sifati ancha yuqori, chunki bahorda hayvonlar to'kiladi va tana holati past bo'ladi.

Axlat
Echki axlati qimmatli organik o'g'it bo'lib, bog'dagi o'simliklarni boqish uchun ishlatilishi mumkin. Uning harakatida u sigir va ot go'ngidan ustundir. Issiqxonalar va issiqxonalar uchun ayniqsa mos keladi. Sigirnikidan 5 barobar, otnikidan 4 barobar kam talab qilinadi. Ko'rpa-to'shakda boqiladigan bir echki to'xtash davrida 350 dan 500 kilogrammgacha axlat beradi. Wikimedia Commons

Kabi (nima) echki sutidan Razg. E'tiborsiz Hech kimdan foyda, yordam, shaxsiy manfaat va hokazolar mutlaqo yo'q. - Bu joylar faqat joy egallaydi... - deb o'yladi Andrey Andreich, jarlarga beparvo qarab, qizining zavqini tushunmay. - Ulardan echki sutidagidek shaxsiy manfaat bor(Chexov. Rekviyem). - Ulardan olasan, ularni oila farzandi deyishadi, — deb g‘o‘ldiradi chol, xuddi suhbatni davom ettirayotgandek, belkurakga suyanib. - Ular xuddi shu yerda bo'lganidek, tayyorgarlik uchun paydo bo'lishadi. Va yordam bering - tu-yu-yu, echki suti kabi(O. Suvorova. Atrofga qarang va eslang). - Hech bo'lmaganda biznes uchun, aks holda bu juda oddiy! Aqlli odamlar pul topadi, lekin siz echki sutiday foydalisiz(V. Shefner. Kamtarona daho).

Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati. - M .: Astrel, AST.

A. I. Fedorov.

2008 yil. Boshqa lug'atlarda "Echki sutidan qanday (qanday)" nima ekanligini ko'ring:

Kimdan, nimadan. Eskirgan Mintaqa Hech kimdan yoki hech narsadan foyda yo'q. Eriga uy-ro'zg'or ehtiyojlari uchun pul topish uchun Moskvaga borishga ruxsat berildi, lekin u buzilib ketdi, pul yig'madi va undan, echki kabi, na jun, na sut (S. Podyachev. Sevgisiz, quvonchsiz). Men .. istayman … Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

Bu echki sutiday yaxshi Sinonimlar lug'ati Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

echki suti kabi yaxshi- adj., sinonimlar soni: 12 foydasiz (67) ortiqcha (50) ortiqcha (49) ...

Echki kabi, jun ham, sut ham yo'q- Echkidan kabi, jun yo'q, sut yo'q (xorijiy til) haqida butunlay foydasiz. Men buqadan sut istardim! Chorshanba. Endi aniq tushunib turibmanki, siz menga, agar aytsam, uning echkidek suti ham, juni ham yo‘qligini va o‘zi ham... ...

echki kabi, jun ham, sut ham yo'q- (xorijiy til) mutlaqo keraksiz narsa haqida men buqadan sut istadim! Chorshanba. Endi aniq ko‘ryapmanki, siz menga undan, agar aytsam, echkidan sut ham, jun ham yo‘qligini, uning o‘zi ham na u, na baliq, na go‘sht emasligini isbotlamoqchi bo‘lgansiz. Dostoevskiy....... Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

Nega taslim bo'ldingiz?- echki sutidek yaxshi, echki sutiday yaxshi, keraksiz, keraksiz, mo'ynali kiyim tikib bo'lmaydi, ortiqcha, keraksiz, unda shayton bor, na ustunga, na panjaraga, jun yo'q, sut yo'q Ruscha sinonimlarning lug'ati. Nega taslim bo'ldingiz? adj., sinonimlar soni: 10 ... Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

jun yo'q, sut yo'q- (chet ellik) siz hech narsa olmaysiz Chorshanba. (nafaqadagi yozuvchini) ko‘rgan... obodonchilik va dekanlik posbonlari quvnoqlik bilan qo‘llarini ishqalaydilar: bu odamdan echkidek, jun ham, sut ham yo‘q! Saltikov. Butun yil davomida. 1-mart. Chorshanba. Ha, bizning savdogar... Mishelsonning katta tushuntirish va frazeologik lug'ati

Undan, echki kabi, jun ham, sut ham yo'q- Undan, xuddi echkidan, jun yoki sutdan (chet tilidan) hech narsa olmaysiz. Chorshanba. “Iste’fodagi” yozuvchini ko‘rgan... obodonlashtirish va dekanlik vasiylari quvnoqlik bilan qo‘llarini ishqalab: “Bu odamdan, echkidek, tuk yo‘q, yo‘q... ... Mishelsonning katta tushuntirish va frazeologik lug'ati (asl imlo)

keraksiz- Foydasizni ko'ring ... Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

Uy echki suti qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning mashhurligi har yili barqaror o'sib bormoqda. U boy, qaymoqli ta'mga ega va xom holda ichish uchun javob beradi. Jahonda ishlab chiqarish va iste'mol qilish bo'yicha echki suti sigir sutidan keyin ikkinchi o'rinda, echki etishtirish madaniyati rivojlangan ayrim mamlakatlarda esa birinchi o'rinda turadi. 1900 yilda u rasman yuqori dietali mahsulot sifatida tan olingan va Parij Tibbiyot fanlari akademiyasi tomonidan sog'lig'i yomon odamlar va bolalarni oziqlantirish uchun tavsiya etilgan.

Echki sutining protein tarkibi va uning sifat ko'rsatkichlari inson tanasining ehtiyojlarini to'liq qondiradi. Sigir sutidagi asosiy oqsil, eng ko'p allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan a s1-kazein echki sutida deyarli yo'q. Echki sutini tvorogda hosil bo'lgan kazein tvorogining elastikligi sigir sutiga qaraganda kamroq va uning hosil bo'lish tezligi yuqori - bu ko'rsatkichlar ham uning samaraliroq hazm bo'lishini ko'rsatadi.

Echki sutining ozuqaviy qiymati (100 g mahsulot uchun)

Video: "Eng muhim narsa haqida" dasturida echki suti haqida hamma narsa

Echki sutining dorivor oziq-ovqat mahsuloti sifatidagi xususiyatlari

Yangi sog'ilgan echki suti kuchli bakteritsid ta'siriga ega, shuning uchun u xona haroratida ham sigir sutiga qaraganda ko'proq nordon bo'lmaydi (issiq joyda 3 kungacha, muzlatgichda - 7 dan ortiq). Sog'ishdan so'ng darhol echki sutini suzish va sovutish kerak. Uning inson tanasiga foydalari va zarari yaxshi o'rganilgan:

1. Echki suti linoleik va linolenik to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori tufayli yuqumli kasalliklarga qarshi immunitetning o'sishiga yordam beradi. Bu, shuningdek, xolesterin almashinuvining normallashishiga olib keladi va anti-aterosklerotik ta'sir ko'rsatadi.
2. Sigir sutiga nisbatan oz miqdorda orotik kislota yog'li jigar sindromining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Echki suti ichak kasalliklari va ovqat hazm qilish shirasining kislotaliligi oshishi bilan yaxshi kurashadi. Lizozim shilliq qavatning yallig'lanishini bartaraf etishga yordam beradi va uning yaxlitligini tiklashga yordam beradi. Bu xususiyatlar mahsulotdan gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasining oldini olish va davolashda foydalanish uchun muhimdir.
4. Kaltsiy etishmovchiligi va uning so'rilishining buzilishi har qanday hollarda echki suti katta yordam beradi. Bu chaqaloqlarda raxit va keksalarda osteoporoz rivojlanish xavfini kamaytiradi, jarohatlar, sinishlar va cho'zilishlardan tiklanish jarayonini osonlashtiradi.
5. Ko'p miqdorda B12 vitamini metabolizmni va gematopoezni normallantiradi, ko'p miqdorda kaliy yurak va qon tomirlarining ishlashi uchun foydalidir.

Echki suti qalqonsimon bez, jigar, o't pufagi, nafas yo'llarini davolashda ham yaxshi yordam beradi va aniq antitumor ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot og'ir metallarni olib tashlash, radiatsiya ta'siridan va kimyoterapiya ta'siridan xalos bo'lish uchun ajralmas hisoblanadi. Egzema, astma, sil, kolit, pichan isitmasi, migren, ich qotishi, artrit - bu echki sutining foydalari inkor etilmaydigan kasalliklarning to'liq ro'yxati emas.

Echki suti pishloq va tvorog dysbiozni davolash uchun ayniqsa muhimdir. Ular meteorizmning oldini oladi, ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini tartibga soladi, ichak mikroflorasining tarkibi va faoliyatini normallantiradi. Tvorog eng qimmatli hisoblanadi va uni tayyorlash usuli shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun katta ahamiyatga ega.

Uyda tayyorlangan echki suti tvorogining retsepti

Idishni yangi echki suti bilan tabiiy fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying. Sekin-asta nordon bo'lganligi sababli, qaymoq yoki smetana o'rnatilgan yuqori qatlamini tezda olib tashlash kerak, aks holda ular xiralashishi mumkin. Qalin, bir hil massa bo'lgan sut kislotasi bakteriyalarining ishi natijasida hosil bo'lgan siqilgan sut muzlatgichga joylashtirilishi va to'liq muzlatilguncha kutish kerak. Shundan so'ng, uni olib tashlash va xona haroratida muzdan tushirish va zardobni to'kish uchun doka yoki nozik elak bilan filtrga solib qo'yish qoladi.

Shu tarzda olingan tvorog nozik, yoqimli ta'mga va havodor mustahkamlikka ega. U vitamin va mineral tuzlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Tayyorgarlik jarayonida issiqlik bilan ishlov berish bosqichining yo'qligi sut kislotasi mikroorganizmlarini tirik saqlashga imkon beradi.

Uy qurilishi pishloq retsepti

Murakkab:
echki suti - 5 l
Pepsin kislotasi - 10 tabletka
tuz

Ilova:
Tabletkalarni iliq suvda eritib, 20 daqiqaga qoldiring. Sutni ozgina isitib oling, ichiga suyultirilgan fermentni quying, yaxshilab aralashtiramiz, yoping va issiq joyga qo'ying. Pıhtı paydo bo'lishi uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi, shundan so'ng uni doimo aralashtirib, isitish kerak. Pishloq bo'laklari paydo bo'lishi bilanoq, massani filtrga solingan doka sumkasiga solib qo'yish kerak. Zardobni quritgandan so'ng, pishloqni tuzlash va engil yoğrulmak kerak, keyin 3-4 soat davomida bosim ostida qo'yish kerak.

Homiladorlik va emizish davrida echki suti

Homiladorlik va laktatsiya davrida ayolning tanasi odatdagidan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlarni talab qiladi. Xomilaning faol o'sishi zarur oziq moddalarni o'z vaqtida etkazib berishni talab qiladi, agar ular etishmasa, onaning tanasi jiddiy zarar etkazishi mumkin. Echki suti kaltsiy va boshqa bir qator muhim elementlarning etishmasligi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va onaning sog'lig'iga homiladorlik va emizish bilan bog'liq bo'lgan zararni kamaytiradi.

To'liq echki sutini muntazam iste'mol qilish, mineral tuzlarning etishmasligidan kelib chiqadigan soqchilik, soch to'kilishi va ishlashning pasayishiga to'sqinlik qiladi. Asal bilan isitilgan sut asab tizimini tinchlantiradi, uyqusizlik va tashvishlarni yo'qotadi. Yangi bedana tuxumlari bilan sutli kokteyllar ich qotishining oldini olishga yordam beradi, bu ko'pincha homiladorlikning ikkinchi yarmida homilador onaning hayotini qoraytiradi.

Bolalar ovqatlanishida echki sutining ahamiyati

Erta yoshda to'g'ri ovqatlanish barcha organlar va tizimlarning to'g'ri shakllanishi, ularning etarli darajada ishlashi va bolaning uyg'un rivojlanishining asosiy shartlaridan biridir. Echki suti ko'pincha moslashtirilgan sut mahsulotlari va bolalar uchun formulalar uchun asos sifatida ishlatiladi, chunki uning tarkibi ona sutiga yaqin.

Echki suti bir qator sabablarga ko'ra sigir va soya sutiga qaraganda bu maqsadda xavfsizroqdir:

1. Inson suti va echki suti oqsillar va aminokislotalarning tarkibida asosan o'xshashdir, ular orasida gormonlar va metabolizmni tartibga soluvchi boshqa birikmalar sintezi uchun zarur bo'lgan lizin, tirozin va sistin ustunlik qiladi.
2. Echki sutida sigir sutiga qaraganda kamroq temir mavjud, ammo uning so'rilish darajasi yuqori (sigir suti uchun 10% ga nisbatan 30%).
3. Echki sutida yangi tug'ilgan chaqaloqlarni hazm qilish uchun muhim bo'lgan ko'p miqdorda glitseroesterlar mavjud.
4. Echki sutining b-kazein bilan to'yinganligi va a s1-kazeinning yo'qligi allergiya, atopik dermatit va bronxial astma rivojlanish xavfini kamaytiradi.
5. Lipidlar va oqsillarning tuzilishi echki sutining oshqozonda mayda va yumshoq bo'laklarga aylanishiga imkon beradi, bu esa oson hazm bo'ladigan mayda, bo'shashgan tvorogni hosil qiladi. Echki suti sigir sutiga qaraganda to'liq va 5 baravar tezroq so'riladi.

Echki suti bilan vaznni normallashtirish

Echki sutining vazn yo'qotish uchun foydalari uning murakkab terapevtik ta'sirining natijasidir. Kaltsiy etishmovchiligi bilan metabolizm sekinlashadi, lipidlarni qayta ishlash va yog 'qatlamini yo'q qilish to'xtatiladi. Tanani kaltsiy tuzlari bilan to'yintirish metabolizmni normallashtiradi va vaznni tartibga solishga yordam beradi.

Echki sutining kaloriya tarkibi 68 kkal, u oson hazm bo'ladi, to'liq ovqatlanishni ta'minlaydi va ochlik tuyg'usini susaytiradi. Qattiq bo'lmagan dietani past kaloriyali sog'lom ovqatlar (yangi sabzavotlar, mevalar, marul) bilan to'ldirish mumkin. Kislotali ovqatlardan voz kechish va sutni yog'siz iste'mol qilish kerak.

Echki sutini asos sifatida ishlatadigan mono-dietalar mavjud, ammo ular sog'likka zarar etkazganligi sababli ularni tanlamaslik kerak. Og'irlikni yo'qotishga bir nechta foydali maslahatlarga rioya qilish va ehtiyojlaringizga qarab xavfsiz terapevtik parhezni yaratish orqali erishish mumkin:

1. Agar yaxshi muhosaba qilinsa, metabolik jarayonlarni normallashtirish uchun kuniga 3 stakan to'liq sut ichish tavsiya etiladi.
2. Ovqatdan yarim soat oldin bir stakan suv ichish tavsiya etiladi.
3. Sut boshqa mahsulotlardan alohida olinishi kerak.
4. Sutdagi ro'za kunlari haftada bir marta amalga oshirilishi mumkin. Bir litr ichimlik yarim stakan qismlarda iste'mol qilinadi, uni biroz isitadi. Bunday kunda shakar va tatlandırıcılarsiz qahva va choyga ham ruxsat beriladi.

Kosmetologiyada echki suti

Echki suti va uning tarkibiy qismlari bugungi kunda kosmetika ishlab chiqarish uchun juda mashhur. Uning eng muhim xususiyatlari yuz va tana uchun kremlar va niqoblar, shampunlar va soch balzamlarida qo'llaniladi:

• echki suti kollagen tolalarining yangilanishini qo'zg'atadi va metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, bu teriga elastiklik va ipaklikni qaytaradi;
• antioksidantlar yosh terini saqlashga yordam beradi;
• bakteritsid komponentlar zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, mikrotraumlarni davolashga yordam beradi va tirnash xususiyati yo'q qiladi;
• Echki suti yog'larining erish nuqtasi pastligi tufayli namlovchi va oziqlantiruvchi ingredientlar terining eng chuqur qatlamlariga kirib boradi.

Sanoat yoki uy qurilishi echki sutiga asoslangan kosmetikadan muntazam foydalanish bilan terining rangi tekislanadi va yangilanadi, pigment dog'lari ochiladi va ko'rinmas holga keladi. Suv-tuz balansini tiklash shish va ko'z ostidagi sumkalarni, quruqlikni va qichishishni yo'q qiladi.

Sochni parvarish qilish uchun echki sutidan foydalanish uni yanada moslashuvchan va yumshoq qiladi, kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi, uchlarini kesishning oldini oladi va soch milini tiklaydi. Ushbu shifobaxsh komponentning foydali ta'sirini his qilish uchun yuvinishdan keyin sochlar va bosh terisini iliq suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirilgan sut bilan namlang va yuvishdan oldin 2-3 daqiqaga qoldiring.

Echki sutini qanday tanlash mumkin

Har qanday do'konda topish oson bo'lgan sigir sutidan farqli o'laroq, echki suti u qadar keng tarqalmagan. Ushbu shifobaxsh mahsulotni echki egalari, shaxsiy fermalar va fermer xo'jaliklarida reklama orqali topish mumkin. Qo'lda sut sotib olayotganda, ehtiyot choralarini ko'rish kerak. Sut beradigan hayvon sog'lom ekanligiga, brutsellyoz va Shomil bilan yuqadigan ensefalit bilan kasallanmaganligiga, toza saqlanishiga va etarli darajada oziqlanishiga to'liq ishonch hosil qilishingiz kerak.

Sotuvchidan veterinardan guvohnoma berishni so'rash ortiqcha bo'lmaydi, lekin siz echkini, uning uyini va sog'ish paytida mavjudligini tekshirishni talab qilmasligingiz kerak. Uyning ozodaligi, tozaligi va ozodaligi haqida taassurot qoldirish uchun uyning umumiy holatiga va egasining tashqi ko'rinishiga ozgina e'tibor qaratish kifoya qiladi.

Sotib olingan sutni qaynatish yoki pasterizatsiya qilish muammolardan qochishga yordam beradi. Biroq, agar mahsulot xavfsizligi haqida hech qanday shubha bo'lmasa, uni yangi sog'ilgan va qayta ishlanmagan holda iste'mol qilish eng foydali hisoblanadi. Termal ta'sir oqsillar va ba'zi aminokislotalarning yo'q qilinishiga, lipid sferulalarining tuzilishiga zarar etkazilishiga va vitaminlarning parchalanishiga olib keladi.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, echki suti o'ziga xos yoqimsiz hid yoki ta'mga ega emas. Bu juda kam uchraydi va bunday sut ishlab chiqaradigan hayvonlar fermada ildiz otmaydi. Hidning paydo bo'lishiga sog'in hayvonlarning etuk erkagi bilan birga yashashi (ayniqsa, cho'chqachilik davrida), tuyoqlarning zamburug'li kasalliklari, oshqozon, jigar yoki buyraklarning tug'ma yoki orttirilgan kasalliklari, gelmintik infektsiyaning mavjudligi, o'z vaqtida yo'qligi ta'sir qilishi mumkin. binolarni tozalash va parhez xususiyatlari.

Echki sutini iste'mol qilishda ehtiyot choralari

Echki suti, agar uning sog'lig'i va ovqat hazm qilish traktining funktsiyalarida o'ziga xoslik yoki buzilishlar bo'lsa, inson tanasi uchun zararli hisoblanadi. Kamdan kam hollarda ushbu mahsulotga individual intolerans paydo bo'ladi. Bunday holda, uni qo'llash qabul qilinishi mumkin emas, chunki u allergik reaktsiyaning rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Sut shakarini parchalash uchun zarur bo'lgan laktaza miqdori ko'pincha yosh bilan kamayadi. Bu sutni rad etish reaktsiyasini (ko'ngil aynishi, qusish, diareya), noqulaylik va foyda keltirmasligiga olib keladi. Echki suti laktoza miqdori kamayganligi sababli toqat qilish osonroq, ammo ferment etishmovchiligining ortishi uni qo'llashning aniq kontrendikatsiyasi hisoblanadi. Fermentlangan sut mahsulotlari (ayniqsa, pishloq va tvorog) oz miqdorda laktoza o'z ichiga oladi, ammo ular to'liq laktaza etishmovchiligi holatlarida ham oziq-ovqat uchun yaroqsiz.

Oshqozon osti bezi kasalliklari insonning dietasini sezilarli darajada yomonlashtiradi, ko'pincha cheklovlar ro'yxatiga kiradi; Shu bilan birga, ko'plab mutaxassislar kuniga 1 litrgacha yangi echki sutini olishni tavsiya qiladilar, chunki u organlarning tiklanishiga yordam beradi, yallig'lanish jarayonini bostiradi va og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi.

Ogohlantirish: Agar oshqozon osti bezi disfunktsiyasi mavjud bo'lsa, echki sutini ichish mumkinligi haqida ongli qaror qabul qilish uchun siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Endokrin tizimning noto'g'ri ishlashidan kelib chiqqan semirish, shuningdek, terapevtik parhezning bir qismi sifatida echki sutini iste'mol qilishni to'xtatishni talab qiladi. Lipid komponentining ajoyib so'rilishi va tabiiy mahsulotning yuqori yog'li tarkibi bu holda faqat zarar etkazishi mumkin.

Yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa ham, echki sutidan maksimal foyda olish va zararni oldini olish uchun uni ortiqcha ishlatmang. Ratsionda uning ortiqcha bo'lishi ichak buzilishi, diareya, semizlik va gipervitaminozga olib kelishi mumkin. Asosiy ovqatdan 2-3 soat oldin yoki keyin sut ichish yaxshidir, aks holda bu me'da shirasining ta'sirini susaytiradi.

Hayvonot dunyosida barcha ijtimoiy rollar aniq belgilangan va tartibga solingan. Urg'ochilar poygani davom ettirishlari kerak, erkaklar urg'ochilarni, bolalarni, ularning suruvlarini himoya qilishlari, oziq-ovqat olishlari, o'z hududlarini himoya qilishlari va oilaning uzaytirilishi haqida g'amxo'rlik qilishlari kerak.

Uy hayvonlari va qushlar uchun hamma narsa biroz sodda. Himoya qiladigan hech kim yo'q, oziq-ovqat baribir olib kelinadi, yashash joyini to'plam rahbari emas, balki mulk egasi belgilaydi. Umuman olganda, hamma narsadan bitta narsa qoladi - nasl.

E'tibor bering, qoida tariqasida, tovuqxonada faqat bitta xo'roz bor, boshqa barcha qushlar tovuqlar. Cho'chqalar - cho'chqalar - fermada ayniqsa yoqmaydi, ammo qo'chqorlar kabi - ularning go'shti mazali emas (lekin u fermada zarur bo'lgan jun beradi). Buqalarni urug'lantiruvchi, teri va go'sht sifatida saqlang.

Echkilar sut beradi, bu juda sog'lom. Shu bilan birga, ularni sigirdan ko'ra saqlash osonroq. Bu tushunarli, ular kam joy egallaydi va kamroq ovqatlanishadi. Hatto yolg'iz keksa ayol ham bunga dosh bera oladi.

Echki bilan dehqonchilik qilishdan nima foyda?

Dehqon xo'jaliklarida ular foydali bo'lmaganlarni boqishni yoqtirmasdilar, shuning uchun "Bu echki kabi yaxshi - jun ham, sut ham yo'q" iborasi paydo bo'ldi.

Bu degani:

Jamiyatga va oilaga hech qanday foyda keltirmaydigan shaxs.

Ahmoq, foydasiz mavjudot.