Proku echki suti qiymatidan. Echki sutining foydalari va mumkin bo'lgan zarari. Video: "Eng muhimi haqida" dasturida echki suti haqida hamma narsa

Zotli echkilarning suti sigir sutidan kam emas, balki undan ham oshib ketadi. Echki sutida 4,5% oqsil va 4,4% yog‘, sigir sutida esa mos ravishda o‘rtacha 3,3% va 3,9% bo‘ladi. Echki suti kaltsiy, fosfor, kobalt va bir qator vitaminlarga (B 1, B 2, C) sigir sutiga qaraganda boy bo'lib, ular kuchli infektsiyaga qarshi, kamqonlik va qon ketishiga qarshi xususiyatlarga ega.

Kaltsiy tuzlari ko'p bo'lganligi sababli, metabolik kasalliklarga chalingan bolalar uchun echki suti tavsiya etiladi. Shuni yodda tutish kerakki, yosh bolalarning hayvonlarning yog'lariga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun echki suti sigirnikidan 30-40% kamroq talab qilinadi. Echki suti ko'p xususiyatlariga ko'ra ayollar sutiga yaqin, shuning uchun u ona suti etishmovchiligi bo'lgan chaqaloqlarni boqish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Echki suti nafaqat bolalarni ovqatlantirish uchun, balki oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham qimmatli mahsulotdir. Sigir suti allergen bo'lgan odamlar echki sutini butunlay og'riqsiz ichishlari mumkin. Uning tarkibida kremni tozalashga olib keladigan kamroq moddalar mavjud va sut pıhtısı ancha yumshoq bo'lib, bu insonning oshqozon-ichak traktida yaxshi hazm bo'lishiga va oson hazm bo'lishiga yordam beradi.

O'zining xushbo'yligi tufayli, tvorog paytida olingan laxtaning noyob tarkibi, echki suti eng yaxshi pishloqlar tarkibiga kiradi. Echki sutidan sariyog ', tvorog va oq pishloq tayyorlanadi. Echki sutidan sof holda qoʻy va sigir suti bilan aralashtirilgan yuqori sifatli pishloqlar - brynza, suluguni, rokfor va boshqalar olinadi.Echki suti qandolatchilik sanoatida ham qoʻllaniladi.

Echkilar kamdan-kam hollarda sil kasalligidan aziyat chekishadi, shuning uchun ularning suti sigir sutiga qaraganda xavfsizroq bo'lib, unda barcha biologik qimmatli moddalar saqlanib qolganda yangi iste'mol qilinadi. Biroq, brutsellyoz echki suti orqali yuqishi mumkin, shuning uchun sog'uvchi malikalarni ushbu kasallik uchun tekshirish kerak.

Go'sht
Ta'mga ko'ra, mayin zotli hayvonlardan olingan echki go'shti (echki go'shti) qo'zichoqdan kam emas. Echki go'shti qo'zichoqdan ko'ra engilroq, toza oq yog'li. Muhim yog 'kislotalari tarkibiga ko'ra, u qo'zichoq va mol go'shtiga o'xshaydi va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. A vitamini (retinol), B 1 (tiamin) va B 2 (riboflavin) tarkibiga ko'ra, echki go'shti boshqa turdagi qishloq xo'jaligi hayvonlarining go'shtidan sezilarli darajada oshadi. Echki go'shtidagi xolesterin miqdori mol go'shti va cho'chqa go'shtiga qaraganda bir necha baravar past va, ehtimol, bu shifobaxsh go'shtni iste'mol qiladigan xalqlar orasida aterosklerozning nisbatan past tarqalishini tushuntiradi.

Yuqori sifatli go'sht bo'rlangan kastrati, yo'q qilingan semiz malika va yosh hayvonlardan olinadi. Yaxshi ta'mli go'shtni olish uchun siz bir yoshgacha bo'lgan echkilarni kastratsiya qilishingiz kerak. Bu echki go'shtiga xos bo'lgan yoqimsiz hiddan qochadi.

Echkilar kamroq kasal bo'lib, qoramollarga nisbatan ularning go'shti qurtlarga ta'sir qilmaydi va sifat jihatidan bir oz ko'proq suv va kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Echki go'shtidan, ayniqsa yosh yoki sutli go'shtdan yaxshi va mohirona tayyorlangan idishlarni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Jun va jun
Ixtisoslashgan junli echki zotlarining junlari bir hil bo'lib, katta quvvat, chidamlilik, elastiklik va kuchli yorqin porlashi bilan ajralib turadi. U jun va kostyum matolari, gilamlar, trikotaj buyumlar va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Angora echkilarining junlari ayniqsa qadrlanadi, uning asosiy afzalligi bir xillikdir. Angora jun deyarli butunlay o'tish tolalaridan iborat. Eng nozik jun yosh echkilardan bir yoshda olinadi.

Echki poyi jun xomashyosining o'ziga xos turi bo'lib, fizik-texnik xususiyatlari va yuqori texnologik sifatlari bo'yicha unga teng kelmaydi. Echki poyasi ajoyib noziklikka (15-20 mikron), yumshoqlikka, nisbatan mustahkamlikka va past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega. U ochiq-oydin ro'mol va ro'mollarni to'qish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi (masalan, mashhur Orenburg momiq ro'moli).

terilar
Echki terilari (“echki terilari”) eng sifatli charm turlarini kiyinish uchun ishlatiladi: chevro, chevro lak, marokash, xrom echki, zamsh, huski, ular poyabzal va galanteriya buyumlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Mo'ynali terilar qimmatbaho mo'ynali hayvonlarga taqlid qiluvchi turli xil mo'ynalarni kiyinish uchun ishlatiladi.

Echki terisidan tayyorlangan charm uy hayvonlarining boshqa zotlaridan tayyorlanadigan boshqa turdagi charmlardan sifat jihatidan ustundir. Xususan, echki terilari mustahkamligi, elastikligi (“egiluvchanligi”), go‘zalligi va gigiyenik xususiyatlari bo‘yicha boshqa terilardan sezilarli ustundir. Eng qimmatli charm turlari echki terisidan tayyorlanadi - model poyabzal ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan eng yaxshi nav "Chevro" va, masalan, bolalar qo'lqoplarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan "Laika".

Echki terisidan tayyorlangan charm turlari echkilarning zoti va yoshiga qarab farqlanadi. Shunday qilib, "like" kichik bolalar terisidan, "chevro" terilari 5 oydan oshmagan hayvonlardan tayyorlanadi. Nihoyat, 5 oydan katta hayvonlardan olingan teri "xrom echki" deb ataladi.

Rossiyada mayin echkilardan, masalan, Orenburg echkisidan tayyorlangan echki ko'proq qadrlanadi. Sovet jun zotining echkilari bo'shashgan tuzilishi tufayli kamroq baholanadi. Rossiyadagi mo'ynali zotlar orasida Don, Tog'li Oltoy va Angora echkilari ajralib turadi.

Mutaxassislar fevral-may oylarida echkilarni so'yishdan keyin Rossiyada olingan "bahor echkilari" dan foydalanishni tavsiya etmaydi. Avgustdan yanvargacha olingan "kuzgi echki" ning sifati ancha yuqori, chunki bahorda hayvonlar eriydi va kam semizlikka ega.

Axlat
Echki go'ngi qimmatli organik o'g'it bo'lib, shaxsiy uchastkada o'simliklarni boqish uchun ishlatilishi mumkin. O'z harakatida sigir va ot go'ngidan ustun turadi. Ayniqsa issiqxonalar va issiqxonalar uchun javob beradi. Sigirdan 5 barobar, otdan 4 barobar kam talab qilinadi. Cho'chqada boqilgan echkidan ahmoqlik davrida 350 dan 500 kilogrammgacha axlat olinadi. Wikimedia Commons

Kabi (nima) echki sutidan So'zlashuv tili. E'tiborsizlik Hech kimdan mutlaqo foyda, yordam, shaxsiy manfaat va hokazo. - Bu joylar faqat joy egallaydi... deb o'yladi Andrey Andreevich, jarlarga beparvo qarab, qizining zavqini tushunmay. - Ulardan echki sutidagidek shaxsiy manfaat(Chexov. Panixida). - Ulardan kutasan, bolalarni qarindosh deyishadi, — deb belkurakga suyanib, suhbatni davom ettirayotgandek, chol nafasi ostidan ming‘irladi. - Ular bu erda bo'lgani kabi, tayyor bo'lishadi. Va yordam bering - tyu-yu-yu, xuddi echki sutidan(O. Suvorova. Orqaga qarang va eslang). - Hech bo'lmaganda biznes uchun, aks holda bu juda oddiy! Aqlli odamlar pul topishadi, lekin siz foydalisiz - bu echki sutidan(V. Shefner. Kamtarona daho).

Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati. - M .: Astrel, AST. A. I. Fedorov. 2008 yil.

Boshqa lug'atlarda "Qanday (nima) echki sutidan" nima ekanligini ko'ring:

Kimdan, nimadan. Eskirgan Mintaqa Hech kimdan yoki hech narsadan foyda yo'q. Eriga uy-ro'zg'or ehtiyojlari uchun pul topish uchun Moskvaga borishga ruxsat berildi, lekin u o'zini buzdi, pul yig'madi va undan, xuddi echkidan na jun, na sut (S. Podyachev. Sevgisiz, quvonchsiz). Men .. istayman … Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati

echki suti kabi foydalaning Sinonim lug'at

echki sutiga o'xshaydi- adj., sinonimlar soni: 12 foydasiz (67) ortiqcha (50) ortiqcha (49) ... Sinonim lug'at

Echki kabi, jun ham, sut ham yo'q- Echkidan kabi, jun yo'q, sut yo'q (inosk.) haqida butunlay foydasiz. Men buqadan sut istardim! Chorshanba Endi aniq ko'ryapmanki, siz menga undan, agar aytsam, echki kabi, sut ham, jun ham yo'qligini va uning o'zi buni isbotlamoqchi bo'lganingizni ... ...

echki kabi, jun ham, sut ham yo'q- (inosk.) butunlay foydasiz haqida men buqadan sut istardim! Chorshanba Endi men aniq ko'ramanki, siz undan, agar aytsam, echkidan sut yo'q, jun ham yo'qligini va uning o'zi ham bu emas, na baliq, na go'sht emasligini isbotlamoqchi bo'lgansiz ... Dostoevskiy ......

nimadan voz kechdingiz?- echki sutidan olingandek, echki sutidagidek ishlating, foydasiz, keraksiz, mo'ynali kiyim tikib bo'lmaydi, ortiqcha, keraksiz, unda do'zax, na ustunga, na panjaraga, na junga, nor sut Ruscha sinonimlarning lug'ati. nimadan voz kechdingiz? adj., sinonimlar soni: 10 ... Sinonim lug'at

jun yo'q, sut yo'q- echki sutidan kabi ishlat, echki sutidan sez, nimadan voz kechding?, na ustunga, na panjaraga, do'zaxga, keraksiz, keraksiz, mo'yna tikib bo'lmaydi. palto, keraksiz, keraksiz Rus sinonimlarining lug'ati. jun yo'q, sut yo'q adj., sinonimlar soni: 10 ... Sinonim lug'at

undan, xuddi echkidan - jun yo'q, sut yo'q- (chet ellik) siz hech narsa olmaysiz Cf. (nafaqadagi yozuvchi)ni ko‘rib, obodonlashtirish va dekanlik vasiylari... xursandchilik bilan qo‘llarini ishqalaydilar: bu odamdan, echkidek, na jun, na sut! Saltikov. Butun yil davomida. 1-mart. Chorshanba Ha, bizning savdogarimiz ... Mishelsonning katta tushuntirishli frazeologik lug'ati

Undan, xuddi echkidan - jun yo'q, sut yo'q- Undan, xuddi echki kabi, siz jun yoki sutdan hech narsa olmaysiz (nosk.). Chorshanba ("nafaqadagi" yozuvchini) ko'rib, obodonlashtirish va dekanlik qo'riqchilari xursandchilik bilan qo'llarini ishqalab: "Bu odamdan, echki kabi, jun yo'q, yo'q ... ... Mishelsonning katta izohli frazeologik lug'ati (asl imlo)

keraksiz- Foydasizni ko'ring ... Sinonim lug'at

Uy echkilarining suti qimmatli oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning mashhurligi har yili barqaror o'sib bormoqda. Xom ichish uchun mos bo'lgan boy qaymoqli ta'mga ega. Jahonda ishlab chiqarish va iste’mol qilish bo‘yicha echki suti sigir sutidan keyin ikkinchi o‘rinda, echkichilik madaniyati rivojlangan ayrim mamlakatlarda esa birinchi o‘rinda turadi. 1900 yilda u rasmiy ravishda yuqori dietali mahsulot sifatida tan olingan va Parij Tibbiyot fanlari akademiyasi tomonidan sog'lig'i yomon odamlar va bolalarning ovqatlanishi uchun tavsiya etilgan.

Echki sutining protein tarkibi va uning sifat ko'rsatkichlari inson tanasining ehtiyojlarini to'liq qondiradi. Sigir sutining asosiy oqsili a s1-kazein eng ko'p allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi, echki sutida deyarli yo'q. Echki sutini qovushtirish jarayonida hosil bo'lgan kazein trombining elastikligi sigir sutiga qaraganda kamroq va uning hosil bo'lish tezligi yuqori - bu ko'rsatkichlar ham uning samaraliroq hazm bo'lishini ko'rsatadi.

Echki sutining ozuqaviy qiymati (100 g mahsulot uchun)

Video: "Eng muhimi haqida" dasturida echki suti haqida hamma narsa

Echki sutining dorivor oziq-ovqat mahsuloti sifatidagi xususiyatlari

Yangi sog'ilgan echki suti kuchli bakteritsid ta'siriga ega, shuning uchun u xona haroratida ham sigir sutiga qaraganda ko'proq nordon bo'lmaydi (iliq bo'lsa, u 3 kungacha yangi bo'lib qoladi, muzlatgichda - 7 dan ortiq). Echki sutini sog'ishdan keyin darhol suzish va sovutish kerak. Uning inson tanasi uchun foydalari va zarari yaxshi o'rganilgan:

1. Echki suti linoleik va linolenik to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori tufayli yuqumli kasalliklarga qarshi immunitetning o'sishiga yordam beradi. Bu ham xolesterin almashinuvining normallashishiga olib keladi va anti-aterosklerotik ta'sir ko'rsatadi.
2. Sigir sutiga nisbatan oz miqdorda orotik kislota yog'li jigar sindromining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Echki suti ichak kasalliklari va ovqat hazm qilish shirasining yuqori kislotaliligi uchun juda yaxshi. Lizozim shilliq qavatning yallig'lanishini bartaraf etishga yordam beradi va uning yaxlitligini tiklashga yordam beradi. Bu xususiyatlar mahsulotdan gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarining oldini olish va davolashda foydalanish uchun muhimdir.
4. Kaltsiy etishmovchiligi va uning so'rilishining buzilishi har qanday holatda echki suti katta yordam beradi. Bu chaqaloqlarda raxit va keksalarda osteoporoz rivojlanish xavfini kamaytiradi, jarohatlar, sinishlar va cho'zilishlardan keyin tiklanish jarayonini osonlashtiradi.
5. Ko'p miqdorda B12 vitamini metabolizm va gematopoezni normallantiradi, kaliyning ko'pligi yurak va qon tomirlarining ishlashi uchun foydalidir.

Echki suti qalqonsimon bez, jigar, o't pufagi, nafas olish yo'llarini davolashda ham yordam beradi va aniq antitumor ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot og'ir metallarni olib tashlash, radiatsiya ta'siridan, kimyoterapiya ta'siridan xalos bo'lish uchun ajralmas hisoblanadi. Egzema, astma, sil, kolit, pichan isitmasi, migren, ich qotishi, artrit - bu echki sutining foydalari inkor etilmaydigan kasalliklarning to'liq ro'yxati emas.

Disbakteriozni davolashda echki sutidan olingan pishloq va tvorog ayniqsa muhimdir. Ular meteorizmning oldini oladi, ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini tartibga soladi, ichak mikroflorasining tarkibi va faoliyatini normallantiradi. Tvorog eng qimmatli hisoblanadi va uni tayyorlash usuli shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun katta ahamiyatga ega.

Uy qurilishi echki suti pishloqini tayyorlash uchun retsept

Tabiiy fermentatsiya uchun yangi echki suti bilan idishlarni issiq joyga qo'ying. Sekin-asta nordon bo'lgani uchun, qaymoq yoki smetana o'rnatilgan yuqori qatlamini o'z vaqtida olib tashlash kerak, aks holda ular xiralashishi mumkin. Qalin bir hil massa bo'lgan sut kislotasi bakteriyalarining ishi natijasida hosil bo'lgan siqilgan sut muzlatgichga joylashtirilishi va u to'liq muzlashini kutish kerak. Shundan so'ng, uni olish va xona haroratida muzdan tushirish va zardobni to'kish uchun doka yoki nozik elak bilan filtrga tashlash kifoya.

Shu tarzda olingan tvorog nozik yoqimli ta'mga va havodor tuzilishga ega. U vitaminlar va mineral tuzlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Pishirish jarayonida issiqlik bilan ishlov berish bosqichining yo'qligi sut kislotasi mikroorganizmlarini tirik saqlashga imkon beradi.

uy qurilishi pishloq retsepti

Murakkab:
echki suti - 5 l
Kislota-pepsin - 10 tabletka
tuz

Ilova:
Tabletkalarni iliq suvda eritib, 20 daqiqaga qoldiring. Sutni ozgina isitib, ichiga suyultirilgan fermentni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, yoping va issiq joyga qo'ying. Pıhtı hosil qilish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi, shundan so'ng uni doimo aralashtirib, isitish kerak. Pishloq bo'laklari paydo bo'lishi bilan massani filtrga qo'yilgan doka sumkasiga aylantirish kerak. Zardobni to'kib tashlaganingizdan so'ng, pishloq tuzlangan va ozgina yoğrulmalı, keyin 3-4 soat davomida zulm ostida qo'yiladi.

Homiladorlik va laktatsiya davrida echki suti

Tug'ish va laktatsiya davrida ayolning tanasi odatdagidan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlarni talab qiladi. Xomilaning faol o'sishi zarur oziq moddalarni o'z vaqtida olishni nazarda tutadi, agar ular etishmasa, onaning tanasi jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Echki suti kaltsiy va boshqa bir qator muhim elementlarning etishmasligi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va homiladorlik va emizish tufayli onaning sog'lig'iga etkazilgan zararni kamaytiradi.

To'liq echki sutini muntazam iste'mol qilish, mineral tuzlarning etishmasligidan kelib chiqadigan soqchilik, soch to'kilishi va ishlashning pasayishiga to'sqinlik qiladi. Asal bilan isitiladigan sut asab tizimini tinchlantiradi, uyqusizlik va tashvishlarni yo'qotadi. Yangi bedana tuxumlari bilan sutli kokteyllar ich qotishining oldini olishga yordam beradi, bu ko'pincha homiladorlikning ikkinchi yarmida kelajakdagi onaning hayotiga soya soladi.

Echki sutining chaqaloqlarning ovqatlanishidagi o'rni

Erta yoshda to'g'ri ovqatlanish barcha organlar va tizimlarning to'g'ri shakllanishi, ularning etarli darajada ishlashi va bolaning uyg'un rivojlanishining asosiy shartlaridan biridir. Echki suti ko'pincha bolalar uchun moslashtirilgan sut mahsulotlari va formulalar asosi sifatida ishlatiladi, chunki uning tarkibi inson ona sutiga yaqin.

Echki suti bir qator sabablarga ko'ra sigir va soya sutiga qaraganda xavfsizroqdir:

1. Ayollar suti va echki suti oqsillar va aminokislotalarning tarkibi jihatidan asosan o'xshashdir, ular orasida gormonlar va metabolizmni tartibga soluvchi boshqa birikmalar sintezi uchun zarur bo'lgan lizin, tirozin va sistin ustunlik qiladi.
2. Echki sutida sigir sutiga qaraganda kamroq temir mavjud, ammo uning so'rilish darajasi yuqori (sigir suti uchun 10% ga nisbatan 30%).
3. Echki sutida yangi tug'ilgan chaqaloqlarni hazm qilish uchun muhim bo'lgan ko'p miqdorda glitserin esterlari mavjud.
4. Echki sutining b-kazein bilan to'yinganligi va a s1-kazeinning yo'qligi allergiya, atopik dermatit va bronxial astma rivojlanish xavfini kamaytiradi.
5. Lipidlar va oqsillarning tuzilishi echki sutining oshqozonda mayda va yumshoq bo'laklarga aylanishiga imkon beradi, bu esa oson hazm bo'ladigan kichik, bo'shashgan laxta hosil qiladi. Echki suti to'liq hazm qilinadi va sigirnikidan 5 baravar tezroq.

Echki suti bilan vazn yo'qotish

Echki sutining vazn yo'qotish uchun foydalari uning murakkab terapevtik ta'sirining natijasidir. Kaltsiy etishmovchiligi bilan metabolizm sekinlashadi, lipidlarni qayta ishlash va yog 'qatlamini yo'q qilish to'xtaydi. Tananing kaltsiy tuzlari bilan to'yinganligi metabolizmni normallashtiradi va vaznni tartibga solishga yordam beradi.

Echki sutining kaloriya tarkibi 68 kkal, u oson hazm bo'ladi, yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydi va ochlik tuyg'usini susaytiradi. Qattiq bo'lmagan dietani past kaloriyali sog'lom ovqatlar (yangi sabzavotlar, mevalar, bargli marul) bilan to'ldirish mumkin. Kislotali ovqatlardan voz kechish kerak, sut esa eng yaxshi yog'sizlangan holda iste'mol qilinadi.

Echki sutini asos sifatida ishlatadigan mono-dietalar mavjud, ammo sog'likka zarar etkazganligi sababli ularni tanlamaslik kerak. Og'irlikni yo'qotishga bir nechta foydali maslahatlarga rioya qilish va xavfsiz, terapevtik parhezni ehtiyojlaringizga moslashtirish orqali erishish mumkin:

1. Yaxshi bardoshlik bilan, metabolik jarayonlarni normallashtirish uchun kuniga 3 stakan to'liq sut ichish tavsiya etiladi.
2. Ovqatdan yarim soat oldin bir stakan suv ichish tavsiya etiladi.
3. Sut boshqa mahsulotlardan alohida olinishi kerak.
4. Sutga tushirish kunlari haftasiga 1 marta chastota bilan amalga oshirilishi mumkin. Bir litr ichimlik yarim stakan bo'laklarda iste'mol qilinadi, uni biroz isitadi. Bunday kunda shakar va tatlandırıcılarsiz qahva va choyga ham ruxsat beriladi.

Kosmetologiyada echki suti

Echki suti va uning tarkibiy qismlari bugungi kunda kosmetika ishlab chiqarish uchun juda mashhur. Uning eng muhim xususiyatlari yuz va tana terisi uchun kremlar va niqoblar, shampunlar va soch balzamlarida qo'llaniladi:

• echki suti kollagen tolalarining yangilanishini qo'zg'atadi va metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, bu terining elastikligi va ipakligini tiklaydi;
• antioksidantlar yosh terini saqlashga yordam beradi;
• bakteritsid komponentlar zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, mikrotraumlarni davolashga yordam beradi va tirnash xususiyati yo'q qiladi;
• nemlendirici va oziqlantiruvchi ingredientlar echki suti yog'larining past erish nuqtasi tufayli terining eng chuqur qatlamlariga kirib boradi.

Sanoat yoki uy qurilishi echki sutiga asoslangan kosmetikadan muntazam foydalanish bilan terining rangi tekislanadi va yangilanadi, pigment dog'lari yorishadi va ko'rinmas holga keladi. Suv-tuz balansini tiklash shish va ko'z ostidagi "sumkalar", quruqlik va peelingni yo'q qiladi.

Sochni parvarish qilish uchun echki sutidan foydalanish ularni yanada yumshoq va yumshoq qiladi, kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi, uchlarini kesishning oldini oladi va soch milini tiklaydi. Ushbu shifobaxsh komponentning foydali ta'sirini his qilish uchun yuvinishdan keyin jingalak va bosh terisini 1: 1 nisbatda suyultirilgan sut bilan iliq suv bilan namlash va yuvishdan oldin 2-3 daqiqaga qoldiring.

Echki sutini qanday tanlash mumkin

Har qanday do'konda topish oson bo'lgan sigir sutidan farqli o'laroq, echki suti u qadar keng tarqalmagan. Ushbu shifobaxsh mahsulotni echki egalarining reklamalari orqali, shaxsiy tomorqa va fermer xo'jaliklarida topish mumkin. Sutni "qo'ldan" sotib olayotganda, ehtiyot choralarini ko'rish kerak. Sut beradigan hayvon sog'lom, brutsellyoz va Shomil bilan yuqadigan ensefalit bilan kasallanmagan, toza saqlanishi va yaxshi ovqatlanishiga to'liq ishonch kerak.

Sotuvchidan veterinardan guvohnoma berishni so'rash ortiqcha bo'lmaydi, lekin siz echkini, uning yashash joyini va sog'ishda mavjudligini tekshirishni talab qilmasligingiz kerak. Uning ozodaligi, tozaligi va aniqligi haqida taassurot qoldirish uchun uyning umumiy holatiga va uning tashqi ko'rinishiga ozgina e'tibor berish kifoya.

Sotib olingan sutni qaynatish yoki pasterizatsiya qilish muammolardan qochishga yordam beradi. Biroq, mahsulotning xavfsizligiga shubha bo'lmasa, uni yangi sog'ilgan va qayta ishlanmagan holda ishlatish eng foydalidir. Termik ta'sir oqsillar va ba'zi aminokislotalarning yo'q qilinishiga, lipid globulalari tuzilishiga zarar etkazilishiga va vitaminlarning parchalanishiga olib keladi.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, echki suti o'ziga xos yoqimsiz hid yoki ta'mga ega emas. Bu juda kam uchraydi va bunday sut beradigan hayvonlar fermada ildiz otmaydi. Hidning paydo bo'lishiga sog'uvchi hayvonlarning jinsiy etuk erkak bilan birgalikda boqishi (ayniqsa, erkalash paytida), tuyoqlarning qo'ziqorin kasalliklari, oshqozon, jigar yoki buyraklar ishida tug'ma yoki orttirilgan buzilishlar, mavjudligi ta'sir qilishi mumkin. gelmintik invaziya, binolarni o'z vaqtida tozalamaslik, ovqatlanish xususiyatlari.

Echki suti uchun ehtiyot choralari

Echki suti inson tanasiga zarar etkazadi, agar uning sog'lig'i va ovqat hazm qilish traktining funktsiyalari xususiyatlari yoki buzilishi bo'lsa. Ba'zida ushbu mahsulotga individual intolerans mavjud. Bunday holda, uni qo'llash qabul qilinishi mumkin emas, chunki u allergik reaktsiyaning rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Sut shakarini parchalash uchun zarur bo'lgan laktaza miqdori ko'pincha yosh bilan kamayadi. Bu sutni rad etish reaktsiyasini (ko'ngil aynishi, qusish, diareya), noqulaylik va foyda keltirmasligiga olib keladi. Echki suti laktoza miqdori kamayganligi sababli osonroq qabul qilinadi, ammo ferment etishmovchiligining ortishi uni qo'llashning aniq kontrendikatsiyasi hisoblanadi. Fermentlangan sut mahsulotlari (ayniqsa, pishloq va tvorog) oz miqdorda laktoza o'z ichiga oladi, lekin ular to'liq laktaza etishmovchiligi bilan oziq-ovqat uchun ham yaroqsiz.

Oshqozon osti bezi kasalliklari inson ratsionini sezilarli darajada yomonlashtiradi va sut ko'pincha cheklovlar ro'yxatiga kiradi. Shu bilan birga, ko'plab mutaxassislar kuniga 1 litrgacha yangi echki sutini olishni tavsiya qiladilar, chunki u organni tiklashga yordam beradi, yallig'lanish jarayonini bostiradi va og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi.

Ogohlantirish: Oshqozon osti bezi disfunktsiyasi bilan echki sutini ichish mumkinligi haqida ongli qaror qabul qilish uchun shifokor bilan maslahatlashish zarur.

Endokrin tizimdagi nosozliklar tufayli yuzaga kelgan semirish, shuningdek, terapevtik parhezning bir qismi sifatida echki sutidan foydalanishdan voz kechishni talab qiladi. Lipid komponentining ajoyib so'rilishi va tabiiy mahsulotning yuqori yog'li tarkibi bu holda faqat zarar keltirishi mumkin.

Yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa ham, echki sutidan eng ko'p foyda olish va zararni oldini olish uchun echki sutini ortiqcha ishlatmaslik kerak. Ratsionda uning ortiqcha bo'lishi ichak kasalliklari, diareya, semizlik va gipervitaminozga olib kelishi mumkin. Asosiy ovqatdan 2-3 soat oldin yoki keyin sut ichish yaxshidir, aks holda bu me'da shirasining ta'sirini susaytiradi.

Hayvonlar olamida barcha ijtimoiy rollar aniq belgilangan va tartibga solingan. Urg'ochilar poygani davom ettirishlari kerak, erkaklar urg'ochilarni, bolalarni, ularning suruvlarini himoya qilishlari, oziq-ovqat olishlari, o'z hududlarini himoya qilishlari, oilani uzaytirish uchun g'amxo'rlik qilishlari kerak.

Uy hayvonlari va qushlarda hamma narsa biroz sodda. Hech kimdan himoya qilish uchun ko'p narsa yo'q, oziq-ovqat baribir olib kelinadi, yashash joyini to'plam rahbari emas, balki mulk egasi belgilaydi. Umuman olganda, barcha holatlardan bitta narsa qoladi - oilaning davomi.

E'tibor bering, qoida tariqasida, tovuqxonada bitta xo'roz bor, qolgan barcha qushlar tovuqdir. Cho'chqalar - cho'chqalar fermada ayniqsa yoqmaydi, ammo qo'ylar kabi - ularning go'shti mazali emas (lekin u fermada zarur bo'lgan junni beradi). Buqalar urug'lantiruvchi, teri va go'sht sifatida saqlanadi.

Echkilar sut beradi, juda foydali. Shu bilan birga, ularni sigirdan ko'ra saqlash osonroq. Bu tushunarli, ular kam joy egallaydilar, kamroq ovqatlanadilar. Hatto yolg'iz keksa ayol ham bunga bardosh bera oladi.

Uyda echkidan nima foyda?

Dehqon xo'jaliklarida ular foyda keltirmaganlarni ovqatlantirishni yoqtirmasdilar, shuning uchun: "Echki kabi his qilish uchun - jun ham, sut ham yo'q" iborasi paydo bo'ldi.

Bu shuni bildiradiki:

Jamiyatga, oilaga hech qanday foyda keltirmaydigan shaxs.

Foydasiz, keraksiz maxluq.