Qo'ziqorinli tovuq sho'rva. Tovuq retsepti bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva. Mazali va qalin qaymoqli sho'rva tayyorlash

Qo'ziqorinlar bilan, ular albatta qadrlashadi. Taom nafaqat xushbo'y va mazali, balki juda sog'lom. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt yoki ingredientlar kerak emas. Biz ushbu birinchi taomning bir nechta variantlarini taklif qilamiz.

Qo'ziqorinli tovuq sho'rva (klassik retsept)

Tarkibi:

o'rtacha sabzi;
bitta piyoz;
tovuq oyoqlari - 3 dona;
400 g porcini qo'ziqorinlari;
kartoshka - 2-3 dona;
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
sevimli ziravorlar.

Porcini qo'ziqorinli tovuq sho'rvasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Chuqur idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Oyoqlarni muzdan tushiring va ularni bir necha qismlarga bo'ling. Uni kastryulga soling. Go'shtni to'liq pishganicha pishiring. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.

2. Go'sht pishayotganda, sabzavotlarni qayta ishlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va yuvamiz. Agar bu champignons bo'lsa, ularni mayda maydalab, qovuring. Agar siz boshqa turdagi qo'ziqorinlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni alohida idishda to'liq qaynatib oling.

3. Sabzini tozalang va keyin ularni maydalang. Piyozdan terini olib tashlang. Pulpani kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shimcha qovurish uchun qovurilgan idishga joylashtiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida tuz va qalampir qo'shing.

4. Kartoshkani tozalang, suv bilan yuvib tashlang va kub shaklida kesing. Bulyon bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Biz go'shtni olib tashlaymiz va uni maydalaymiz. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

5. Qo'ziqorinni qovurish jarayoni tugashidan 10 daqiqa oldin bulonga qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, ingredientlarni aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, idish 15-20 daqiqa davomida o'tirishi kerak. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang. Ularning har birida tovuq go'shti va tug'ralgan o'tlar bo'laklarini qo'yamiz.

Qo'ziqorinli tovuq noodle sho'rva

Mahsulotlar to'plami:

o'rta lampochka;
maydanoz - 3 novda;
150 g shampignon;
1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
100 g un;
0,5 kg tovuq;
bitta sabzi;
qora qalampir no'xati - 4 dona;
bitta tovuq tuxumi;
o'simlik yog'i;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
ziravorlar.

Amaliy qism:

1. Tovuqni yuving. Uni butunlay chuqur yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha qaynatib oling. Keyin go'shtni bulondan olib tashlaymiz. Urug'larni olib tashlang. Olingan filetani kub shaklida kesib oling. Bulyonni torting.

2. Sabzavotlarni tozalang. Selderey va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Va siz shunchaki piyozni maydalashingiz mumkin. Ushbu ingredientlarning barchasini qovurilgan idishga joylashtiring va ozgina yog' qo'shing.

3. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va maydalang.

4. Bulyon bilan panani pechka ustiga qo'ying. Biz suyuqlik qaynatishni kutamiz. Endi olovni kamaytiring va quyidagi ingredientlarni qo'shing: qo'ziqorin, qovurish, qalampir va ziravorlar. Biz 10 daqiqaga vaqt ajratamiz.

5. Elakdan foydalanib, unni elakdan o'tkazing. Kesish taxtasiga tepalikka joylashtiring. Biz o'rtada kichik tushkunlik qilamiz. Unga tuxumni uring. Suv va ozgina tuz qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun. Darhol uni aylantiring va kichik noodle qiling.

6. Bulyonga tomat pastasi, tovuq go'shti bo'laklari va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz tayyorlagan noodlelarni ham u yerga jo'natamiz. Tuz va qalampir. Biz 10 daqiqaga vaqt ajratamiz. Qo'ziqorinli tovuq sho'rva issiq xizmat qiladi. Plitalarga quying, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Multivark retsepti

Oziq-ovqat ro'yxati:

o'rta lampochka;
300 g qo'ziqorin;
0,5 kg tovuq ko'kragi;
kartoshka - 4 dona;
bitta sabzi;
tushdi;
qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
ziravorlar.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq sho'rva retsepti:

1. Kerakli mahsulotlarni stol ustiga qo'ying. Keling, tovuqni qayta ishlashdan boshlaylik. Biz uni suv bilan yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz.

2. Sabzavotlarni tozalang. Sabzini maydalang. Kartoshkani maydalang (yaxshisi kub shaklida). Va biz faqat piyozni maydalaymiz.

3. Qo'ziqorinlar alohida e'tiborga loyiqdir. Ularni yaxshilab yuvish va qoldiqlarni olib tashlash kerak. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

4. Ko'p pishirgichli idishga tovuq go'shti va tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring.

5. 2 litr qaynatilgan suvni to'kib tashlang. tuz. Qopqoqni yoping. Biz "O'chirish" rejimini ishga tushiramiz. Taymerni 1 soatga o'rnating.

6. Ovozli signal eshitilgandan so'ng, siz qopqoqni ochishingiz va bulonga mayda tug'ralgan qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz kerak. Sho'rva 20 daqiqa davomida o'tirishi kerak. Bu vaqt ichida pishloq eriydi.

7. Bulyonga tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Endi siz idishni qismlarga bo'lingan plitalarga quyishingiz mumkin. Bu sho'rva croutons yoki croutons bilan xizmat qiladi. Kiyinish sifatida smetana yoki pomidor sousi mos keladi.

Tovuq va qo'ziqorin bilan qaymoqli sho'rva

Tarkibi (5 ta porsiya uchun):

400 g kartoshka;
bitta piyoz;
400 g qo'ziqorin;
300 ml qaymoq;
tovuq oyoqlari - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Oyoqlarini yuving, qismlarga bo'linib, yog' qo'shib, qovurilgan idishda qovuring. Biz doimo qismlarni bir tomonga yoki boshqa tomonga aylantiramiz. Keyin ozgina suv quying va go'shtni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

2. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

3. Endi qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz ularni yuvamiz va tozalaymiz. Qovurilgan idishga o'tkazing. Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Suv qo'ziqorin va kartoshkani qoplashi kerak. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Ehtiyotkorlik bilan kartoshka va qo'ziqorinlardan bulonni idishga quying. Go'shtni pandan chiqarib oling. Va bulonni kartoshka bulyoni bilan idishga quying.

5. Piyozdan qobig'ini olib tashlang. Pulpani kub shaklida kesib oling va keyin oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Go'shtni suyaklardan ajratib oling. Biz uni qo'llarimiz bilan tolalarga yirtib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni, kartoshkani, tovuq bo'laklarini va piyozni maydalash uchun blenderga joylashtiring.

7. Bulyonni yana panga quying. Olingan massani tarqatamiz. Krem qo'shing. Biz qaynash nuqtasini kutmoqdamiz. Bu sodir bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring va sho'rva tuzlang. Siz uni plitalarga quyib, uy xo'jaliklarini davolashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq sho'rvasini turli usullar bilan tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-12-12 Natalya Kondrashova

Baho
retsept

4423

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

7 gr.

5 gr.

Uglevodlar

5 gr.

100 kkal.

Variant 1: Qo'ziqorinli tovuq sho'rva - klassik retsept

Qo'ziqorinli tovuq sho'rva - bu sizning uyingiz va mehmonlaringizni xursand qiladigan taom. Uni ko'p vaqt va kuch sarflamasdan tayyorlash mumkin. Ushbu birinchi qadam uchun yangi, tuzlangan yoki quritilgan har qanday qo'ziqorin turidan foydalanishga ruxsat beriladi.

Agar siz konservalangan variantni afzal ko'rsangiz, asal qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni avval marinaddan suzish va kerak bo'lganda chayish kerak bo'ladi. Quritilgan qo'ziqorinlar sho'rva uchun olingan bo'lsa, avval ularni namlash kerak.

Ingredientlar:

450-500 g tovuq;
400 g har qanday qo'ziqorin;
3-4 kartoshka;
kichik piyoz;
sabzi;
bir osh qoshiq un;
har qanday ko'katlar;
tuz va ziravorlar;
lavr yaproqlari;
qovurish uchun yog'.

Qo'ziqorinli tovuq sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz tana go'shtini sovuq suvning kuchli bosimi ostida yuvamiz, salfetkalar bilan artib, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv quying, ziravorlar va tuz seping, dafna yaprog'i qo'shing va bulonni pechka ustiga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, ko'pik paydo bo'la boshlaydi, uni qoshiq bilan olib tashlash kerak bo'ladi, aks holda sho'rva yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, ularni musluk ostida yuvamiz va ularni kublar yoki uzun bo'laklarga kesib tashlaymiz va tovuq deyarli tayyor bo'lganda, ularni kelajakdagi sho'rvaga tashlaymiz.

Qovurishni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni, piyoz va sabzi yuving, ularni pichoq va qirg'ichdan foydalanib choping.

Qovurilgan idishda yog'ni, yaxshisi sariyog'ni qizdiring, keyin sho'rva yanada yumshoq bo'lib chiqadi, keyin tug'ralgan sabzavot va qo'ziqorinlarni qo'shing va sote qiling.

Qovurish tayyor bo'lgach, uni bulonga qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qolgan yog'da bir osh qoshiq unni qovuring.

Qaynayotgan sho'rvaga tug'ralgan o'tlar va sote qilingan un qo'shing, dafna barglarini olib tashlang va qisqa vaqt davomida pishiring.

Tayyor tovuq sho'rvasini qo'ziqorin bilan issiq xizmat qiling, stolga croutons yoki oq yoki qora non bo'laklarini qo'shing.

Variant 2: Tuxumli noodle va qo'ziqorinli tovuq sho'rvasining tezkor retsepti

Agar siz oilangizni qo'ziqorinli tovuq sho'rvasi bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz, lekin sizda juda kam bo'sh vaqtingiz bo'lsa, ushbu retseptdan foydalanishingiz kerak. Birinchisini tez pishirish uchun quritilgan qo'ziqorinlarni olish yaxshiroqdir, chunki ularni qovurish shart emas va namlangandan keyin ularni darhol bulonga qo'shish mumkin. Asos sifatida siz tovuq tana go'shtini emas, balki tezroq pishiradigan filetadan foydalanishingiz kerak.

Ingredientlar:

2-3 dona tovuq filesi;
quritilgan qo'ziqorinlarni tatib ko'rish uchun;
300 g tuxumli noodle;
lampochka;
sabzi;
ko'katlar;
tuz va ziravorlar;
lavr yaproqlari;
qovurish uchun yog'.

Qo'ziqorinli tovuq sho'rvasini qanday tezda pishirish kerak

Tovuq bo'laklarini sovuq suvda yuving, peçete bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring, suv quying, tuz, ziravorlar, dafna barglari qo'shing va qaynatib oling, ko'pikni o'z vaqtida to'plang.

Baza tayyorlanayotganda, quritilgan qo'ziqorinlarni bir piyola suvga soling. Ular hajmi kattalashib, kattaroq idishlarni tanlashini hisobga olish kerak.

Keling, qovuraylik. Buning uchun piyoz va sabzi yuving va tozalang, qovurilgan idishda choping va qovuring.

Tovuq bulyoniga quritilgan qo'ziqorin qo'shing va aralashma bir necha daqiqa qaynatilganda, tuxum noodle va qovurdoq qo'shing. Shundan so'ng, siz sho'rvani uzoq vaqt davomida olovda saqlamasligingiz kerak, aks holda makaron haddan tashqari pishiriladi, bu esa idishning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtiradi.

Tayyor tovuq sho'rvasini qo'ziqorin va noodle bilan idishlarga quying, o'tlarga seping va xizmat qiling.

Variant 3: qo'ziqorin va qaymoqli pishloqli tovuq sho'rva

Qo'ziqorinli tovuq sho'rva, agar siz unga eritilgan pishloq qo'shsangiz, mazali va boy bo'ladi.

Ingredientlar:

350-400 g tovuq;
500 g har qanday qo'ziqorin;
bir nechta kartoshka;
piyoz boshi;
2 quti qayta ishlangan pishloq;
tuz va ziravorlar;
dafna barglari;
ko'katlar (ukropni olish yaxshidir);
qovurish uchun yog'.

Bosqichma-bosqich retsept

Qushni musluk ostida yuving va uni qismlarga bo'ling.

Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, tuz va ziravorlar seping, dafna yaprog'i qo'shing va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.

Kartoshkani tozalang va yuving, kvadratchalar yoki uzun bo'laklarga bo'ling va bulonga tashlang.

Piyozni tozalang, qo'ziqorinlarning poyalarini kesib oling, ingredientlarni sovuq suvda yuving va mayda choping.

Qo'ziqorin va piyozni qizdirilgan yog'da sote qiling, so'ngra bulonga massa qo'shing va eritilgan pishloq qo'shing.

Pishloq to'liq eriguncha sho'rva qaynatib oling, keyin dafna barglarini olib tashlang va mayda tug'ralgan arpabodiyonga seping.

Tovuq sho'rvasini qo'ziqorin va eritilgan pishloq bilan xizmat qiling, har bir xizmatga bir parcha go'sht qo'shing.

Variant 4: qo'ziqorin, yashil loviya va qaymoq bilan tender tovuq sho'rva

Yashil loviya qo'ziqorin va tovuq buloniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va agar siz sho'rvaga qaymoq qo'shsangiz, idish ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Ingredientlar:

500 g tovuq go'shti;
300 g qo'ziqorin;
300 g yashil loviya;
lampochka;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
100 ml qaymoq;
har qanday ko'katlarning bir nechta novdalari;
tuz va ziravorlar;
lavr yaproqlari;
qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak

Go'shtni yuving, peçete bilan artib oling va qismlarga bo'ling.

Tovuqni panga joylashtiring, bir oz suv quying, tuz va ziravorlar qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Tozalangan piyoz, sarimsoq chinnigullari, qo'ziqorinlar va yashil loviyalarni sovuq suvda yuving, so'ngra ingredientlarni pichoq bilan maydalang.

Tug'ralgan sabzavot va qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni bulonga qo'shing, qaymoq qo'shing va qisqa vaqt davomida pishiring.

Tayyor sho'rvani qismlarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang, o'tlar bilan seping va non yoki croutons bilan tushlik qiling.

Variant 5: qo'ziqorin, pomidor va tuzlangan bodring bilan achchiq tovuq sho'rva

Achchiq taomlar juda mashhur bo'lib, tuzlangan qo'ziqorin, pomidor va tuzlangan bodring bilan tovuq sho'rva, albatta, bunday taomni sevuvchilarga yoqadi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

400 g tovuq (siz dudlangan foydalanishingiz mumkin);
400 g tuzlangan qo'ziqorin;
3-4 kartoshka ildizi;
lampochka;
sabzi;
5 sarimsoq chinnigullar;
3 ta katta pomidor;
200 g tuzlangan bodring;
100 ml bodring tuzlangan;
tuz va issiq ziravorlar;
har qanday ko'katlar;
lavr yaproqlari;
qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak

Biz yuvilgan qushni qismlarga ajratamiz, bo'laklarni skovorodkaga qo'yamiz, tuz sepamiz, dafna yaprog'i qo'shamiz va pishirishga yuboramiz, paydo bo'lganda ko'pikni olib tashlaymiz.

Kartoshkadan terini olib tashlang, ularni sovuq suvda yuving va chiziqlar bilan kesib oling va keyin ularni bulonga qo'shing.

Keling, qovurishni tayyorlaylik. Piyoz va sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang, sabzi tozalang va sabzavotlarni sovuq suvda yuving.

Biz sabzi maydalaymiz, piyozni mayda to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz va sarimsoq chinnigullarini ohak bilan maydalaymiz yoki press bilan bosamiz, shundan so'ng biz masalliqlarni qovurilgan idishga solib, past olovda qovuramiz.

Pomidorlar ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini tozalang va qirg'ichdan yoki blender idishida pyuresi qiling, so'ng aralashmani qovurilgan idishga quying, issiq ziravorlar seping va yana bir oz qaynatib oling.

Oldindan filtrda suzilgan qo'ziqorinlarni bulonga qo'shing. Avval ularni tatib ko'rgan ma'qul, agar ta'mi juda kuchli bo'lib ko'rinsa, ularni to'kib tashlashdan oldin marinaddan yana yuvib tashlang.

Qo'ziqorinlardan keyin qovurilgan bodring, dilimlenmiş tuzlangan bodring qo'shing, sho'r suv qo'shing va sho'rva qaynatib oling.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang, o'tlar bilan seping va smetana qo'shing. Agar so'ralsa, porsiyaga limon bilan to'ldirilgan bir nechta zaytun qo'shishingiz mumkin.

Ushbu retseptlar bo'yicha idishlarni tayyorlash ko'p kuch va jiddiy moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi va natija styuardessa va uning oilasini yoqimli xursand qiladi.

Qish issiq ovqatlar, shu jumladan sho'rvalar vaqti bo'lganligi sababli, bugungi kunda sovuq, shamolli qish kunida qo'ziqorin va tovuqli sho'rva retsepti foydali bo'ldi. Bu tovuq va qo'ziqorin borligiga qaramay, juda oddiy va oddiy sho'rva. Bu juda mazali kombinatsiya ekanligiga rozi bo'ling.

Qo'ziqorin va tovuq sho'rvasini tayyorlash juda oson. Albatta, uni tayyorlashning bir nechta usuli bor, lekin men sizga o'ziga xos xususiyatlarga va nuanslarga ega bo'lgan ushbu muvaffaqiyatli sho'rva uchun retseptim haqida gapirib beraman.

Mening qo'ziqorin va tovuq sho'rvamning o'ziga xos xususiyati bor - u kartoshkasiz tayyorlanadi. Albatta, agar siz kartoshkali sho'rvalar bilan ko'proq tanish va mazali bo'lsangiz, ularni retseptga kiritishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, lekin men o'zimning ta'mimga kartoshkasiz versiyani afzal ko'raman. Sho'rva engil, boy, rangli va aromatik bo'lib chiqadi. Va qo'ziqorin va tovuqli sho'rva uchun ushbu retseptda men sabzi biz o'rganib qolgandek maydalamaslikni, balki ularni kesishni taklif qilaman. Shu tarzda sho'rva, mening fikrimcha, yanada oqlangan va toza ko'rinadi.

O'ylaymanki, qo'ziqorin va tovuqli sho'rva uchun bu retsept hech kimga zarar keltirmaydi. Aksincha, bunday retsept odatiy uy menyusini diversifikatsiya qiladi va uning mavjudligi bilan tushlik yoki kechki ovqatni yoritadi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni - 6 dona.

Tarkibi:

2 litr suv
3 tovuq oyog'i
200 g shampignon
5 osh qoshiq. guruch
1 katta sabzi
1 piyoz
dafna yaprog'i
30 ml kungaboqar yog'i
maydalangan qora qalampir
3-4 novda maydanoz

Qo'ziqorin va tovuqli sho'rva, fotosurat retsepti

Qo'ziqorin va tovuqli sho'rva uchun retsept 2 litr suv uchun tayyorlanadi.

Idishni suv bilan to'ldiring va tovuq oyoqlarini (oldindan yuvilgan), dafna yaprog'i va butun tozalanmagan piyoz qo'shing. Piyoz, albatta, panga qo'shmasdan oldin suvda yuvilishi kerak. Nima uchun tozalanmagan piyozdan foydalanishni maslahat beraman? Bunday piyoz nafaqat bulonga o'zining ta'mi va xushbo'yligini beradi, balki bulonni nozik kehribar rangiga ham ozgina rang beradi.

Tovuq oyoqlari bilan panani pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab 45 daqiqa davomida yumshoq qopqoq ostida past olovda bulonni pishiring.

Bulyon tayyor. Piyoz va dafna bargini pandan olib tashlang va tashlang. Shuningdek, biz oyoqlarni bulondan olib tashlaymiz, ular biroz keyinroq kerak bo'ladi, ammo hozircha ularni ozgina sovutib qo'ying.

200 g yangi shampignonlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni qizdiring va uning yuzasiga 30 ml kungaboqar yog'ini qo'shing, qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda, biz sabzi tozalaymiz va maydalaymiz, biz ham to'liq pishganicha qo'ziqorin bilan birga qovuramiz. Jami qovurish vaqti taxminan 12-15 minut. Biz sabzi tayyorligiga e'tibor qaratamiz.

Tovuq oyoqlarini bulondan olib tashlaganingizdan so'ng, panani pechkaga qaytaring, bulonga dastlabki darajaga suv qo'shing (bulonni pishirish paytida suyuqlikning bir qismi bug'langan) va guruch qo'shing.

Keling, tovuq oyoqlariga g'amxo'rlik qilaylik. Terini olib tashlang (men uni ishlatmayman va uni tashlamayman), go'shtni suyaklardan ajrating. Tovuq go'shtini qaynab turgan sho'rvaga qaytaring.

Va sho'rvaga qo'ziqorin va sabzi qo'shing.

Tovuq va qo'ziqorin sho'rvasi butun oila uchun ajoyib tushlikdir. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas. Bundan tashqari, u faqat eng oddiy va eng arzon ingredientlarni talab qiladi.

Qo'ziqorin va tovuq bilan sho'rva: retsept

Bunday taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biz eng oddiy va eng qulaylarini taqdim etishga qaror qildik.

Shunday qilib, uyda tovuqni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

sovuq ichimlik suvi - 2 l;
katta oq piyoz - 1 dona;
yangi kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
o'rta kattalikdagi yangi shampignonlar - 5-7 dona;
har xil qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloq - 1 standart briket;
dafna yaprog'i - bir necha barg (istaganingizcha foydalaning);
kungaboqar yog'i - 5 katta qoshiq;
maydalangan qalampir - ta'mga va o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Komponentlarni qayta ishlash

Tovuq va qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Yosh broyler qushining ko'kragi yaxshi yuviladi va keraksiz elementlardan tozalanadi. Sabzavotlar (sabzi, kartoshka tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Yangi o'rta kattalikdagi shampignonlarga kelsak, ular yuviladi va tilim yoki chiziqlar bilan kesiladi. Qayta ishlangan pishloq ham mayda qirg'ichda va yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon va yashil) ustida alohida maydalanadi. piyoz) mayda to'g'ralgan.

Tovuq bulyonini tayyorlash

Go'shtli bulonni tayyorlash uchun qayta ishlangan tovuq ko'kragini suvli idishga soling va qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, panga stol tuzi va dafna barglari (ixtiyoriy) qo'shing. Ushbu kompozitsiyada ingredientlar 45 daqiqa davomida qaynatiladi.

Vaqt o'tgach, go'sht mahsuloti chiqariladi va sovutiladi. Ko'krakni teri va suyaklardan tozalagandan so'ng, ularni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Shu bilan birga, bulonga kartoshka qo'shing va taxminan ¼ soat davomida pishiring.

Yangi qo'ziqorinlarni qovurish

Tovuq va qo'ziqorinli sho'rvani yanada boy va qoniqarli qilish uchun unga qovurish qo'shilishi kerak. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi. Tug'ralgan yangi shampignonlarni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Barcha namlik bug'langandan so'ng, ular bir oz qovuriladi, keyin piyoz va sabzi qo'shiladi. Mahsulotlarni ziravorlar bilan tatib ko'rgandan so'ng, ular yaxshilab qizarguncha 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Yakuniy bosqich

Kartoshka go'shtli bulonda to'liq pishirilgandan so'ng, avval qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni, so'ngra maydalangan qayta ishlangan pishloqni qo'shing. Barcha ingredientlar bir kepçe bilan yaxshilab aralashtiriladi va taxminan uch daqiqa davomida yuqori olovda qaynatiladi. Va nihoyat, ularga maydalangan ko'krak qo'shiladi. Panani qopqoq bilan yoping va pechdan chiqarib oling.

Kechki ovqat uchun mazali birinchi taomni qanday berish kerak?

Endi siz mazali sho'rva tayyorlashni bilasiz. Tovuq, qo'ziqorin, pishloq asosiy ingredientlardir. Idish pechdan chiqarilgandan so'ng, u o'n daqiqa davomida yopiq holda saqlanadi. Vaqt o'tgach, sho'rva plitalarga qo'yiladi va tushlik uchun xizmat qiladi. Bundan tashqari, u maydalangan o'tlar bilan xushbo'y.

Mazali pyure sho'rva tayyorlash

Tovuq va qo'ziqorinlar birgalikda yaxshi ketadi. Ushbu ingredientlardan foydalanib, siz butunlay boshqa idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Ularning eng tez va eng to'yimlisi qaymoqli sho'rvadir. Uni uyda qilish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

broyler filesi - taxminan 500 g;
sovuq ichimlik suvi - 2 l;
katta piyoz - 1 dona;
kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
suvli sabzi - 1 katta bo'lak;
o'rta kattalikdagi yangi shampignonlar - 4-5 dona;
muzlatilgan brokkoli - 200 g;
yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon (barcha ko'katlar iloji boricha yangi bo'lishi kerak) - har bir kichik shamlardan;
do'konda sotib olingan og'ir krem - 100 ml;
stol tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga va o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Ingredientlarni tayyorlash

Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun faqat yangi tovuq ko'kraklari ishlatiladi. Ular yuviladi va yeyilmaydigan elementlardan tozalanadi. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni yarmiga bo'ling. Sabzi, kartoshka va piyozga kelsak, ular tozalanadi va juda qo'pol ravishda kesiladi. Yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon va yashil piyoz) ham alohida-alohida kesiladi.

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan tovuq suvi pishirish

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashdan oldin, siz mazali taom tayyorlashingiz kerak, buning uchun yosh qushning ko'kragini suvga solib, qaynatib oling. Bulyon yuzasidan ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, unga tuz qo'shing, qopqoq bilan yoping va mahsulot to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Go'sht pishirishni boshlaganidan 30 daqiqa o'tgach, sabzi, yangi shampignon, piyoz va kartoshka panga solinadi. Barcha ingredientlar yigirma daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, tovuq ko'kragi chiqariladi, teri va suyaklar chiqariladi, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi. Bulyonga brokkoli qo'shing va yana etti daqiqa pishiring.

Mazali va qalin qaymoqli sho'rva tayyorlash

Qo'ziqorinlar, brokkoli va boshqa sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang va tarkibini ozgina sovutib oling. Bulyonga og'ir kremni to'kib tashlang va bir hil qaymoqli massa hosil bo'lguncha uni blender yordamida uring.

Tayyor sho'rva pechka ustiga qo'yiladi, unga oq go'sht bo'laklari qo'shiladi va qaynatiladi. Ba'zi uy bekalari bu taomga alohida qovurilgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shadilar.

Stolga qaymoqli sho'rva bering

Idishni besh daqiqa qaynatgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang va o'n besh daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Keyinchalik, qaymoqli sho'rva plitalarga yotqiziladi. Bundan tashqari, har bir xizmatga nafaqat qalin pyuresi o'xshash bulon, balki oq go'sht bo'laklari ham qo'shiladi. Bundan tashqari, tovuq va qo'ziqorinli sho'rva yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz bilan ta'mlanadi. Agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab turli xil ziravorlar qo'shiladi.

Keling, xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, tovuq bilan pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar retseptning barcha talablariga rioya qilsangiz, siz, albatta, juda mazali, boy va qoniqarli tushlik qilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, yangi shampignonlarga qo'shimcha ravishda, bu taomga ko'pincha tuzlangan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Ular bilan bulyon yanada boy va mazali bo'ladi.

Qo'ziqorinli tovuq sho'rva oddiy va mazali tushlik taomidir. Men hech kimni bilmayman, lekin bizning oilamizda tushlik uchun sho'rva yoki borschni iste'mol qilish odatiy holdir. Borschni pishirish tez jarayon emas va har qanday yangi uy bekasi bunday sho'rvani tayyorlashi mumkin, chunki eng arzon mahsulotlar ishlatiladi va tayyorlashda murakkab narsa yo'q.

Bulyon uchun uy qurilishi tovuq go'shtining qismlarini ishlatish yaxshiroqdir, keyin u ko'p marta mazali bo'ladi, lekin, albatta, bu sizning qaroringizga bog'liq. Champignons o'rniga siz boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu qo'ziqorin mavsumi emas va champignons, siz bilganingizdek, butun yil davomida sotiladi.

Tovuq qismlarini yuving, yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va tovuq tayyor bo'lguncha pishiring. Parranda go'shti 50-60 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin bulonni filtrlash kerak. Panga bir oz tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Tovuq pishirayotganda, qovurilgan go'shtni tayyorlang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling. Ayçiçek yog'ida qovurmasdan qovuring.

Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Tovuq tayyor bo'lganda, bulonga kartoshka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Champignonlarni kub shaklida kesib oling va pishirish oxirida qo'shing. Qovurilgan, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini sho'rvaga qo'shing. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan maydanoz qo'shing va olovni o'chiring. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va uni pishirishga ruxsat bering.