Jele bilan tort tvorog. Gilos jeli bilan mazali uy qurilishi tvorog keki

Bu erda maydalangan pechene yupqa qatlami va tvorogga asoslangan kremli massaning keng qatlami saqlanadi. Ammo bu holda biz pechning yordamisiz qilamiz, to'ldirishga jelatin qo'shamiz va shu bilan jarayonni sezilarli darajada soddalashtiramiz va pishirish vaqtini qisqartiramiz. To'ldirishni juda yumshoq va "ipak" qilish uchun biz tvorog va smetana nisbatini birdan biriga ishlatamiz.

Jelatin va pechene bilan pishirilmaydigan tvorog keki pechene kremi mahsulotlariga qaraganda engilroq. U issiq havoda uy qurilishi shirinligi rolini juda yaxshi bajaradi va rezavorlar / mevalar bilan chiroyli bezatilganida, u darhol o'zgaradi, oqlangan va tantanali bo'lib, muhim voqeaga loyiqdir. Va bularning barchasi bizning mashaqqatli mehnatimizsiz!

Tarkibi:

Baza uchun:

qisqa nonli pechene - 200 g;
sariyog '- 100 g.

Tvorog qatlami uchun:

tvorog - 400 g;
smetana 15-20% - 400 g;
jelatin kukuni - 10 g;
shakar - 120 g;
vanil shakar - bir sumka (8-10 g).

Ro'yxatdan o'tish uchun:

kek jeli - 1-2 paket;
rezavorlar yoki mevalar aralashmasi (malina, ko'k, shaftoli va boshqalar).

Jelatinli pishirilmagan tvorog keki fotosurat bilan retsept

Biz bazani qilamiz. Biz pishiriqlarni blender bilan un holatiga ezib tashlaymiz, qulay ishlaydigan idishga quyamiz. Har qanday mo'rt pechene retsepti uchun mos keladi - shirin krakerlar, "Yubiley", "Mariya" va boshqalar.
Sariyog'ini eritib oling. Sovutgandan so'ng, qum bo'laklarini quying.
Biz massani aralashtiramiz, pechene barcha donalarini yog'li suyuqlik bilan namlashtiramiz.
Biz olinadigan shaklni olamiz (bu misolda diametri 22 sm bo'lgan idish ishlatiladi), qulaylik uchun pastki qismini pergament qog'oz bilan yotqizamiz. Yog 'bilan bo'laklarni to'kib tashlang. Bir xil qalinlikdagi tekis qatlamni olish uchun bir tekis taqsimlang va barmoqlaringiz bilan siqib chiqing.
Tvorog qatlamini tayyorlashni boshlaylik (kekning asosi bilan formani muzlatgichga qo'yamiz). Biz tvorog, smetana, barcha shakarni, shu jumladan vanilni bir idishda birlashtiramiz. Biz suv ostidagi blender bilan mukammal silliq bo'lguncha, barcha tvorog bo'laklari va shakar donalari yo'qolguncha ishqalaymiz. Retsept bo'yicha tvorog har qanday yog 'tarkibiga mos keladi, lekin u 5% va undan yuqori, shuningdek, nozik taneli yaxshiroqdir.
Jelatinni 100 ml sovuq suvda namlang, granulalar shishib ketsin. Shishish vaqti o'ziga xos jelatinga bog'liq - tezkor jelatin 10 daqiqa davom etadi, odatdagidek 40-60 daqiqa davom etadi (paketdagi ko'rsatmalarga qarang).
Biz shishgan massani granulalar to'liq eritmaguncha isitamiz. Oddiy va qulay usul - jelatinli idishni issiq suvli idishga solib, bir hil suyuqlik olinmaguncha kompozitsiyani faol ravishda aralashtirishdir. Siz massani boshqa yo'l bilan isitishingiz mumkin (mikroto'lqinli pech, pechka, "suv hammomi"), shunchaki jelatinni qaynatib bo'lmasligini unutmang!
Bir oz sovutgandan so'ng, erigan jelatinni ingichka oqim bilan tvorog kremiga quying. Jelatin tarkibi bir tekis taqsimlanishi uchun har doim massani qo'l chayqash bilan faol aralashtiramiz.
Biz poydevor bilan shaklni chiqaramiz va pechene qatlamini tvorog aralashmasi bilan to'ldiramiz. Biz uni muzlatgichga yorug'lik qatlami qotib qolguncha qo'yamiz (2-4 soat davom etadi).
Muzlatilgan shirinlik o'zboshimchalik bilan rezavorlar yoki mevalar bilan bezatilgan. Bizning misolimizda konservalangan shaftoli, malina va ko'k bo'laklari ishlatiladi (boshqa qo'shimchalardan foydalanish mumkin).
Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, jele tayyorlang va avval meva va rezavorlar laganni oz miqdorda to'ldiring. Biz shirinlikni muzlatgichda olib tashlaymiz, shunda jele qatlami barcha qo'shimchalarni "ushlaydi" va tuzatadi. Keyin tortni qolgan jele bilan to'ldiring, muzlatgichning rafiga qayting.
Yakuniy qotib qolishni kutgandan so'ng, biz mahsulotimizni qolipdan chiqaramiz - devorlar bo'ylab pichoqni ehtiyotkorlik bilan torting, bo'linadigan taxtani olib tashlang. Biz shirinlikni idishga o'tkazamiz, agar xohlasangiz, yalpiz barglari bilan to'ldiring.
Jelatin va pechene bilan pishirilmagan tvorog keki tayyor! Bo'laklarga bo'lingan qismlarga kesib oling.

Yoqimli ishtaha!

Gilos bilan tvorog tort yupqa shimgichli tort, tvorog va gilosning yuqori qatlami va berry sharbati va shakar qo'shilgan jelatinning yuqori qatlamidan iborat bo'lib, ular orqali gilosli tvorog porlaydi - o'ziga xos manzara mazali! Ta'mi engil, nordon bilan tetiklantiruvchi, foydasi 100% va pishirish jarayoni, agar mahsulotlar bo'lsa, bir yarim soat davom etadi! Yonlari olinadigan yumaloq shaklni sotib olish tavsiya etiladi - keks va piroglarni qattiqlashtiruvchi plomba bilan pishirish juda qulay, ular bir tekis taqsimlanadi, ular aytganidek: "yo'qotishsiz" qattiqlashadi va agar xohlasangiz, tayyor mahsulotni topshirishingiz mumkin. pirojnoe tokchasiga qo'ying yoki uni avvalgidek xizmat qiling, uni faqat qolip tomondan olib tashlang.

Menda teflonsiz, qalaysiz bunday shakl bor, men unda pishirmayman, chunki. tez-tez yonib ketadi, lekin men undan tortni "yig'ish" uchun ishlataman - men tortni to'rtburchaklar shaklda pishiraman, so'ngra undan doira kesib, qolipga solib, ustiga tvorog yoki jelatin bilan meva to'ldirish bilan quyaman. Meva va rezavorlar mavsumi qizg'in pallada bo'lganda, bunday durdonalarni hech bo'lmaganda har kuni va hatto foyda bilan yaratish mumkin!

pechene pastasi uchun mahsulotlar:
tuxum 3 dona.
limon sharbati 2 osh qoshiq
toza suv 3 osh qoshiq.
shakar 75 gramm
pishirish kukuni 1/2 choy qoshiq
un 100 gr.

tvorog keki uchun:
gilos 1 stakan (muzlatilgan, yangi yoki kompot)
tvorog 400-500 gramm
qaymoq 20-30% yog 'yarim stakan
yarim stakan shakar
jelatin 15 gramm (bu odatda bitta kichik paket)
bir chimdik vanillin

yuqori jele uchun:
eritilgan gilos sharbati yoki kompot gilosidan sharbat-sirop qancha ovqatlanish kerak
jelatin 1 stol. l.
shakar 3-4 osh qoshiq
Retsept:
Birinchidan, olchani tayyorlang - kerakli miqdorni filtrga soling va uni mos idishga soling - agar gilos muzlatilgan va allaqachon chuqurchaga aylangan bo'lsa, u eriydi va sharbat biz uchun hali ham foydali bo'ladi. Agar siz yangi gilos olsangiz, unda siz urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va sharbatni oqib chiqishga harakat qilishingiz kerak. Siz kompotdan gilosni ham olishingiz mumkin, shuning uchun sirop bilan shirin. Har qanday holatda, biz urug'lardan qutulib, sharbatni saqlab qolamiz

Shimgich keki uchun tuxum oqini limon sharbati bilan uring.

va ko'pikka toza, sovuq bo'lmagan suv,

keyin shakar qo'shing va urishni davom ettirib, asta-sekin sarig'ini kiriting

Keyin aralashmaga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va muloyimlik bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamir qalin emas

Xamirni olinadigan tomonlari bilan yog'langan shaklga soling va 180 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, olinadigan tutqichli qovurilgan idishdan ham foydalanishingiz mumkin, unda tortni yig'ib, keyin ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing.

Agar siz to'rtburchaklar shaklda pechene pishirsangiz va keyin doira kesib olsangiz, pechenening qolgan qismini eyishga shoshilmang - uni tvorog massasiga qo'shishingiz mumkin!
Tayyor pecheneni sovutib oling. Agar siz uni kesib, keyin olinadigan tomonlari bilan yotqizishingiz kerak bo'lsa, pechene issiq bo'lganda buni qiling.

Bir paket jelatinni toza suvda namlang, kamida yarim stakan suv oling. Siz ananasdan qandaydir engil siropdan foydalanishingiz mumkin, masalan, agar u ulardan qolsa

Tvorogni alohida idishda blender yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang, shunda u yumshoq va bo'laklarsiz bo'ladi.

Namlangan jelatinni shakar, vanil va qaymoq bilan suv hammomida isitib oling. Qaynatmang, lekin faqat issiq holatga keltiring, yaxshilab aralashtiring

Bu aralashmani tvorog bilan birlashtiring, aralashtiring, qolgan pechene qo'shing, agar mavjud bo'lsa,

va faqat oxirgi marta sharbatdan ajralgan olchani qo'shing. Mevalarni maydalamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring

Pechene ustiga olcha-tvorog aralashmasini yoyib, uni tekislang va qotib qolish uchun muzlatgichga qo'ying.

Endi biz kekni to'ldirish uchun qizil jele yuqori qatlamini qilishimiz kerak va shu bilan uni bezashimiz kerak. Buning uchun gilosdan qutqarishga muvaffaq bo'lgan barcha sharbatni oling, uni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring.

Kam yog'li sut mahsulotlariga asoslangan shirinliklar har doim nozik va ohangdor tananing egasi bo'lish uchun barcha sa'y-harakatlarini amalga oshirayotgan ayollar orasida katta talabga ega. Odil jinsiy aloqa eng umidsiz ishlarga boradi: sport zalida mashaqqatli mashg'ulotlarga qatnashing, samarali vazn yo'qotish kursini o'ting, liposaksiya qiling, lekin taqiqlangan mevalardan - shirinliklardan bosh tortmang.

Tvorog keki - sevimli parhez taomidir

Pishiriqsiz shirinliklar, xuddi shunday bo'lishi kerak, kamroq kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ayollar ularni juda yaxshi ko'radilar. Margarin kremini tvorog bilan almashtirish, tortning qalinligini kamaytirish, ko'proq meva qo'shish kerak - va tort past kaloriya bo'ladi. Bunday shirinliklar, qoida tariqasida, pechda pishirilmaydi, balki qotib qolguncha muzlatgichga qo'yiladi va xamirni blenderda yoğurmak o'rniga, pechene eziladi va boshqa ingredientlar bilan birlashtiriladi. Pishiriqsiz jele-tvorog keki tezroq tayyorlanadi va uning past energiya qiymati tufayli uni har kuni iste'mol qilish mumkin.

Meva tanlash

Pishiriqlarni tayyorlash uchun odatda chiroyli katta rezavorlar olinadi, buning natijasida xizmat eng ta'sirli ko'rinadi. Ular nafaqat oxirgi qatlamga yotqizilishi, balki qatlamga ham qo'shilishi mumkin. Pishiriqsiz mazali tvorog kekini tayyorlash uchun siz konservalangan ananas yoki shaftoli, qulupnay, ko'k, mandarin, kivi, uzumni olishingiz mumkin. Zarar va zich teri bilan mevalarni quyish tavsiya etilmaydi. Tsitrus mevalarini tanlayotganda, ko'proq shakar qo'shishni unutmang va shakarli mevalar bilan tortda, aksincha, uning miqdorini kamaytiring. Meva lagani ayniqsa mazali: ananas bilan kivi aralashmasi, ko'k bilan qulupnay, uzum bilan shaftoli.

Pishirish uchun ingredientlar

Pishiriqsiz jele-tvorog keki to'rt qatlamdan iborat: tort, tvorog qatlami, mevalar yoki rezavorlar, jele to'ldirish. Shirin juda tez tayyorlanadi, chunki siz xamirni o'zingiz yoğolmaysiz, lekin tayyor komponentdan foydalaning.

Bitta pirojnoe uchun sizga taxminan 400 gramm pishiriqli pechene kerak bo'ladi. Keyinchalik, u blenderda maydalanadi, shuning uchun siz eng arzon navni sotib olishingiz yoki undan hurda va maydalash uchun foydalanishingiz mumkin. Margarin yoki sariyog '100 gramm, tvorog - 300 gramm, smetana - 150 gramm miqdorida olinadi. Sut mahsulotlari yangi bo'lishi kerak, chunki ular qayta ishlanmasdan ishlatiladi. Pishiriqsiz parhezli tvorog kekini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tvorog va past yog'li smetanani tanlang.

Uchinchi qatlam uchun 300 gramm rezavorlar yoki terisiz mevalar xom yoki siropda olinadi. Jelly jelatin va meva plombasidan tayyorlanadi. Shakar, vanil va boshqa ziravorlar ta'mga qo'shiladi.

Tvorog keki: batafsil ko'rsatmalar bilan pishirilmagan retsept

Siz qobiqni tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Katta kukilarni mayda bo'laklarga bo'lish va blender bilan maydalash kerak. Sariyog 'yoki margarinni pechda yoki mikroto'lqinli pechda bo'laklar qolmaguncha eritib yuboring. Uni maydalangan pechene bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu testga tayyorgarlikni yakunlaydi.

Ajraladigan shaklni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ichiga pirojnoe bo'sh joy qo'ying. Xamirni butun yuzaga teng ravishda yoyib, sovutgichga chorak soat davomida qo'ying, shunda massa biroz muzlaydi. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Shakar, tvorog va smetanani birlashtiring, blenderda uring.

Pishiriqsiz meva va tvorog keki konservalangan yoki yangi meva yoki rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ularning yarmini maydalab, tvorog bilan birlashtiring, qolgan qismini bezash uchun tayyorlang. Agar konservalangan ananas yoki shaftoli tanlagan bo'lsangiz, jele siropidan foydalaning. Tuproqli mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va barglarni olib tashlang.

Muzlatilgan kek bilan shaklni muzlatgichdan olib tashlang va ustiga tvorog, shakar va smetana aralashmasini qo'ying, suvda erigan oz miqdorda jelatin bilan aralashtiring va blenderda uring. Siz yumshoq sufle olasiz. Tort yuzasiga meva yoki rezavorlarni joylashtiring va ustiga jele quying. Shirinni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Blueberry sufle keki

Agar siz jelening katta muxlisi bo'lmasangiz, lekin mazali berry-tvorogli desert qilishni orzu qilsangiz, bu retsept tayyorlash tezligi va ingredientlarning soddaligi bilan sizni o'ziga jalb qiladi.

Ikki stakan maydalangan pishiriqli pechene eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi va folga bilan qoplangan olinadigan qolipga solinadi. Kekni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying va qattiqlashishini kuting. 500 gramm tvorog va bir xil miqdordagi smetanani blenderda maydalang, massani ikkita teng qismga bo'ling va ulardan biriga 5 ml ko'k sharbati va bir stakan shakar qo'shing. Jelatinni shishib ketguncha namlang, keyin 200 ml sut quying va suyuqlikni pechka ustiga qo'ying. Olingan aralashmani tvorog bilan birlashtiring, unga yangi yoki muzlatilgan ko'k qo'shing. Kek qolipini muzlatgichdan olib tashlang va uni tayyorlangan massa bilan to'ldiring. Blueberry tvorog keki (pishiriqsiz) sovutilgan holda xizmat qiling.

Banan va shokoladli pechene "uyi"

Agar siz pishirilmaydigan keklarning katta muxlisi bo'lsangiz va iloji boricha tezroq yangi qiziqarli retseptni qidirsangiz, shirinlikni bezashning ushbu original usuli sizga albatta yoqadi. Styuardessalar ko'p mehnat qilishlari va shokoladli muzni pishirishlari kerak, buning natijasida noziklik uni sinab ko'rganlarga ko'proq ta'sir qiladi.

"Tvorog uyi" ni pishirmasdan tort tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Qisqa non pishiriqlari - 32 dona.
Tvorog - 500 g.
Sariyog '- 200 g.
Quyultirilgan va to'liq sut - har biri 200 ml.
- banan - 2 dona.

Yaltiroq:

Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Avvalo, quyultirilgan sutni tvorog va sariyog 'bilan aralashtirib, tvorog kremini tayyorlashingiz kerak. Pishirish varag'ini folga soling va ustiga sutga botirilgan kalta pechenelarni joylashtiring. Sizda uchta vertikal va uchta gorizontal qator bo'lishi kerak. Tvorog kremini ikki qismga bo'ling va ulardan birini pechene birinchi qatlamining ustiga qo'ying. Massani teng ravishda taqsimlang. Pechene ikkinchi qatlamini va uning ustiga - kremning qolgan qismini qo'ying. Ikkita bananni uzunasiga o'rtasiga qo'ying. Endi pishirilmagan tvorog keki "Uy" uchburchak tomni eslatishi uchun folga chetidan ushlab katlangan bo'lishi kerak. Shirinni muzlatgichga bir necha soat qo'ying va shokoladli sirni tayyorlashni boshlang: sutni isitib, shakar va kakao bilan birlashtiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling va sariyog 'qo'shing. Kekni iliq muz bilan to'kib tashlang va to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.

Kekdagi jelatin qatlami styuardessa uchun eng qiyin narsa, chunki bitta noto'g'ri harakat bo'laklar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, buning natijasida shirinning butun ta'siri buziladi. Muddati o'tgan mahsulot ta'mga ta'sir qiladi, shuning uchun pishirishda eng yangisini ishlatishingiz kerak. Proportionlarga rioya qiling: 50 gramm jelatinni suyultirish uchun bir litr suv yoki sirop kerak; hech qanday holatda jelatinni qaynatmang va uni muzlatib qo'ymang.

Pishirishda ekzotik Tailand mevalaridan foydalanmang, chunki ularning ba'zilari o'ziga xos ta'mi tufayli sut mahsulotlari bilan birlashtirilmasligi mumkin. Pishiriqsiz tvorog keki ayniqsa mazali va o'ziga xos bo'lishi uchun olma va nokdan voz keching va uning o'rniga kivi, ananas, qulupnay, ko'katlardan foydalaning.

Tvorog kekini ikkita jelatin qatlami bilan to'kib tashlang - bu bilan siz jele o'rnatish uchun vaqtni tejaysiz. Shirinni erimasligi uchun muzlatgich ostida saqlang.

Tarkibi:

Tvorog qatlami uchun:

300 gr. tvorog,
500 gr. kam yog'li smetana
1 stakan shakar,
50 gr. jelatin,
1 paket vanil shakar.

Jele uchun:

1 paket rangli jele
ta'mi va mavsumiga ko'ra mevalar: qulupnay, kivi, apelsin, gilos yoki malina. Ba'zilar bananni ishlatishadi, lekin u tvorog bilan yaxshi ketmaydi, ko'proq havaskorga o'xshaydi.

Baza shaklida pechene bilan jele kekining varianti mavjud - keyin siz yana 300-400 gr olishingiz kerak. shakar pechene va 75 gr. sut, blenderda maydalang va tort qolipining pastki qismida taxminan ikki santimetrlik qatlam bilan ixchamlang.

Jele qachon paydo bo'lgan?

Jele keki bolalikdan beri sevimli taomdir. Bu sohada juda ko'p turli xil talqinlar, variantlar va tajribalar mavjud, aksariyat uy bekalari bu shirinlikni buzishning iloji yo'qligini bilishadi va pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.

Agar siz bu hikoyaga ishonsangiz, jele haqida birinchi eslatma o'rta asrlarga borib taqaladi, u bakir balig'ining havo pufaklaridan qilingan va tashqi ko'rinishida u hozir tanish bo'lgan mazali jeledan ko'ra ko'proq oq jelega o'xshardi. Ammo 1845 yilda muhandis Piter Kuper qayta ishlangan tendonlar va hayvonlar terisidan tayyorlangan kukunni ixtiro qildi va patentladi, bu esa hammaga tanish bo'lgan mahsulot - jelatinga shunday mustahkamlikni berdi.

Bularning barchasi uchun hali alohida "jelli" taom yo'q edi va faqat qirq yil o'tgach, mevali ta'mi va jozibali hidli birinchi jele keklari ixtiro qilindi. Odamlarni bo'g'imlarga foydali bo'lgan mazali massani eyishga ko'ndirish uchun behuda uringan aptek Perth Waite edi.

Oxir-oqibat, hafsalasi pir bo'lib, patentni o'zining ixtirochi qo'shnisi Vudvordga sotdi, bir necha yil o'tgach, u qanchalik o'ylamasdan harakat qilganini tushundi. Jelly va uning turli xil mahsulotlar kombinatsiyasi bilan barcha talqinlari mashhurlik to'lqiniga ega bo'la boshladi va o'ttizinchi yillarga kelib bayram stollarida faxrli o'rinlarni egalladi.

Ham mazali, ham sog'lom

Jelly-tvorog keklari nozik shakl va sog'lom ovqatlanishni sevuvchilarning didiga mos keladi, chunki tvorog va mevalarning kombinatsiyasi juda yoqimli, ammo past kaloriyali narsa, siz shunchaki kam yog'li smetana olishingiz kerak.

Tvorogning foydaliligini alohida aytish kerak. Kazeinning ta'sirchan miqdori uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlab qolishga imkon beradi va niatsin mavjudligi asab tizimini barqarorlashtiradi. Shu bilan birga, tvorog dietali mahsulot hisoblanadi, taqqoslash uchun: tvorogda yog 'miqdori 18% gacha, qattiq pishloqlarda esa 55% va undan ko'p.

Mevali tvorog-jelli shirinliklar ayniqsa homilador ayollar uchun foydalidir. Shu bilan birga, pechene pishirishga vaqt sarflashning hojati yo'q - bu oshxonada ko'p vaqt sarflaydigan ko'plab ayollarga yoqadi. Bolalar, ayniqsa, ichidagi butun mevalari bo'lgan jele bilan xursand bo'lishadi, ayniqsa qandolatchi ulardan hayvon yoki gul shaklida yoqimli figurani qo'yish uchun dangasa bo'lmasa.

Jelly-tvorog kekini bosqichma-bosqich tayyorlash

Tvorog, smetana va mevalar bilan pishirilmaydigan jele kekini tayyorlashning oddiy retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Jelatinni ozgina suvda namlang. Shunisi e'tiborga loyiqki, jelatinning ikki turi mavjud - tez va oddiy - oddiy shishish uchun taxminan 1 soat vaqt kerak va bir zumda 10-15 daqiqa kifoya qiladi.
Sifatli ravishda tvorogni shakar va vanil bilan blender bilan uring. Smetanani mayin massaga alohida urib, tvorog massasi bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Suv hammomida jelatinni qaynatib qo'ymasdan qizdiring va tvorog-smetana massasiga ingichka oqim bilan quying, muddatidan oldin muzlatilgan jele bo'laklari paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshilab va kuchli aralashtirishni unutmang.
Olingan massani pirojnoe uchun olinadigan shaklga joylashtiring, sirtni ehtiyotkorlik bilan tekislang va qattiqlashishi uchun sovuqqa qo'ying. Ayni paytda, mevani kesib oling (gilosni butunlay qoldirish yaxshidir, lekin berry tuzilishini buzmasdan urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang), unda ko'rsatilgan usul bo'yicha paketdan jele tayyorlang, xona haroratiga sovutib oling.
Sekin-asta rangli jele uchdan ikki qismini muzlatilgan tvorog qatlamiga to'kib tashlang, mevalarni chiroyli tartibda joylashtiring va yana muzlatgichga yuboring. Qolgan rangli jele muddatidan oldin muzlamasligi uchun uni issiq joyda saqlash tavsiya etiladi. Meva qatlami jelega o'xshash bo'lganda, jelening qolgan qismini tepaga to'kib tashlang va uni qaytarib yuboring. Jellanish xususiyatlarini kuchaytirish uchun xizmat qilishdan oldin bir necha soat kutish yaxshidir.
Xizmat qilishdan oldin, shaklning bo'lingan tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, siz qaymoq, butun meva yoki shokoladli shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Mevali tvorog va jele keklari har qanday dasturxon, choy partiyasi va bayram uchun o'ziga xos bezakdir. Bu yaxshi, chunki turli xil mevalar yilning turli vaqtlarida ishlatilishi mumkin, ya'ni ta'mi har safar yangi va ta'sirli bo'ladi.

Men har doim do'konda turli xil mevalar bilan jele bilan qoplangan keklarga qarardim va endi gilos jeli bilan uy qurilishi tvorog kekini tayyorlashga qaror qildim. Va men o'zimniki ancha mazali, sog'lom va arzonroq ekanligini angladim. Endi do‘konlarga ham qaramayman. Ha, va men sizga maslahat bermayman - har doim ham vijdonli ishlab chiqaruvchilar ularga ozgina qo'sha olmaydi. Yaxshisi, keling, uyda "Juda mazali" bilan birga jele bilan mazali tvorog tortini tayyorlaymiz (va gilos o'rniga har qanday meva yoki rezavorlar qo'yishingiz mumkin). Nima bopti! Qani boshladik!

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
un - 2 osh qoshiq;
xamirdagi shakar - 2 osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;
vanillin - ta'mga;
kakao kukuni - 1 osh qoshiq.

Tvorog qatlami uchun:

tvorog - 300 gramm;
smetana - 1 osh qoshiq;
quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq.

Jelly qatlami uchun:

jelatin - 25 gramm;
suv - 150 mililitr;
gilos - 400-500 gramm;
gilos uchun suv - 150-200 mililitr;
shakar - 2-3 osh qoshiq.

Gilos jeli bilan mazali uy qurilishi tvorog keki. Bosqichma-bosqich retsept

Biz jelatinni oldindan tayyorlaymiz va uni 150 mililitr suv bilan to'ldiramiz. 20 daqiqa davomida shishib ketsin.
Gilosdan urug'larni olib tashlaymiz (muzlatilgan gilos yoki boshqa har qanday meva va rezavorlar kek uchun mos keladi). Biz ularni kichik bir yirtqichlardan o'tkazamiz, 150-200 mililitr suv qo'shamiz, qaynatamiz va pechdan olib tashlaymiz.
Shakar qo'shing, u to'liq eriguncha aralashtiring va qulay iliq haroratgacha sovushini qoldiring.
Biz tvorogni mayda elakdan artib tashlaymiz yoki blender bilan urib tashlaymiz. Kek uchun tvorog imkon qadar quruq bo'lishi kerak. Agar sizda etarlicha nam bo'lsa, uni bir necha qatlamli doka bilan qoplangan elakka o'tkazing. Shishadan tezroq zardob qilish uchun siz ustiga og'irlik qo'yishingiz mumkin.
Tvorogga smetana, quyultirilgan sut solib aralashtiriladi. (Biz tvorogga shakar qo'shmaymiz, chunki suyuqlik chiqariladi va massa suvli bo'ladi).
Pechene pishirish: tuxumni xona haroratida yaxshi, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Shakar, tuz, ozgina vanil qo'shing va yana 1-2 daqiqa uring.
Alohida-alohida, un va kakao kukunini elakdan o'tkazing va urilgan tuxumga qo'shing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish idishini (menda diametri 20 santimetr) pergament qog'oz bilan yoping va xamirni quying.
Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiramiz, chunki xamir qatlami juda nozik. Tayyorlikni shish yoki pechene kekiga engil bosim bilan tekshiramiz (agar xamir bahor bo'lsa, unda hamma narsa tayyor).
Pishirilgan tortni xona haroratida qolipda sovutish uchun qoldiring. Keyin uni oling va qog'ozni ajrating.
Biz sovutilgan gilosni elakka tashlaymiz. Olingan suyuqlikka shishgan jelatin qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring. Biz qattiqlashishga qoldiramiz - massaning mustahkamligi jele o'xshash bo'lishi kerak (tortni suyuq jele bilan to'liq to'ldirish mumkin emas).
Shaklni yana yangi pergament qog'oz bilan yoping.
Biz tortni yig'amiz: pechene kekini pastki qismidagi shaklga qo'ying (uni aylantiring), tortni gilos kompoti bilan ozgina namlang, bu rezavorlar to'plami. Ustiga tvorogni yoyib, tekislang. Va tvorogning tepasida - gilos (yoki boshqa rezavorlar) va ozgina muzlatilgan jele bilan ehtiyotkorlik bilan quying. To'kishdan oldin, rezavorlar ustiga bir osh qoshiq qo'ying va jele oqimini qoshiqning o'rtasiga to'g'ri yo'naltirishga harakat qiling. Bu gilos massasining sirt ustida silliq va bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun kerak. Agar kerak bo'lsa, bo'sh joylarga qoshiq bilan qo'shing.
Biz gilos pirogini xona haroratida 10-15 daqiqa turish uchun qoldiramiz, so'ngra uni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'yamiz (men odatda 2-4 soatga qoldiraman).
Muzlatilgan tvorog kekidan olinadigan shaklni olishdan oldin, pichoqni shaklning ichki devori bo'ylab ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Tayyor tvorog keki shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi! Eng nozik tvorog kremining qalin qatlami va ozgina nordon gilos jeli bilan qoplangan yupqa pechene asosi - kombinatsiya mukammaldir! Kek mutlaqo yog'siz, yog'li krem bilan tiqilib qolmagan va mevali jele uni juda suvli va yangi qiladi. Bu erda foyda haqida hech qanday savol yo'q: vitaminlar, kaltsiy va oqsillar va boshqalar! "Juda mazali" bilan yoqimli ishtaha!