Hazillar kulgili. Sushi kelib chiqishi sirlari Sushi va rulolar haqidagi maqomlar
Sushi butun dunyoda juda mashhur. Yapon oshxonasining har bir muxlisi o'zining sevimli taomiga ega bo'lib, siz qayta-qayta lazzatlanishni xohlaysiz. Bu Futomaki (ko'plab plombalarni o'z ichiga olgan va nori dengiz o'tlari bilan o'ralgan katta rulon) yoki Nigiri (vabashi bilan namlangan va yangi baliq, omlet yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan kichik oval guruch to'pi), Oshizushi (to'rtburchaklar mazali guruch porsiyalari) bo'lishi mumkin. va baliq , maxsus yog'och qoliplar yordamida yaratilgan) yoki Temaki (guruch, baliq va boshqa plombalarni o'rab turgan konus shaklidagi dengiz o'tlari rulosi).
Sushining individual komponentlarini nafaqat yaponlar, balki boshqa mamlakatlar aholisi ham yaxshi ko'radilar. Masalan, bu Toro - eng yangi sushi tayyorlash uchun ishlatiladigan yog'li orkinos navi. Yaponiyadan tashqarida "sariq dumli sariq quyruq" nomi bilan tanilgan turli xil orkinoslar sushi va rulonlarning ko'p turlarida ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, an'anaviy yapon omleti haqida unutmang, ta'mi g'ayrioddiy, uni tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketishi mumkin, ammo bunga arziydi. Fresimo Sushi veb-saytida omlet, orkinos, qizil ikra va boshqa mazali taomlar bilan sushi buyurtma qilishingiz va shu orqali Yaponiya tarixidan bir parcha bilan bog'lanishingiz mumkin.
Shunday qilib, rulon va sushi xilma-xilligi hayratlanarli. Ammo bu mashhur yapon taomlari qanday sharoitlarda paydo bo'lganini kam odam biladi. Sushi - bu turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan, cheksiz miqdordagi kombinatsiyalarga imkon beradigan maxsus namlangan guruch bilan tayyorlangan har qanday taomni anglatadi.
Taxminlarga ko'ra, sushi Xitoyda VII asr boshlarida xitoy va yapon madaniyatlarining qorishmasi natijasida paydo bo'lgan. Dastlab, bu baliqni tosh tuzi qatlamlari orasida uzoq vaqt davomida saqlashning oson usuli edi. Ammo fermentatsiya davrini qisqartirish uchun guruchdan foydalanish ixtiro qilingan, bu meva kislotasini chiqaradi va baliqni ancha yaxshi marinadlash imkonini beradi. Qurg'oqchilik va oziq-ovqat tanqisligi davrida odamlar tuzlash uchun ishlatiladigan guruchni iste'mol qila boshladilar. 1800-yillarda taom takomillashtirildi va "sushi" nomini oldi.
Qizig'i shundaki, sushi va rulonlarni tayyorlashga ixtisoslashgan birinchi restoran XIX asrda Yaponiyada paydo bo'lgan. Miniatyura va mazali taomlar keng tarqaldi, ular yapon tez ovqatlanishining bir turiga aylandi. Shu bilan birga, sushi-barlar va ixtisoslashtirilgan do'konlar ochila boshladi, ularda siz sushi buyurtma qilishingiz, tayyor mahsulotlarni o'zingiz bilan olib ketishingiz yoki uyda pishirish uchun barcha kerakli ingredientlarni sotib olishingiz mumkin.
O'n to'qqizinchi asrdan boshlab sushi tayyorlash uchun tuzlangan baliq emas, balki xom baliqdan foydalanishga qaror qilindi. Yangi tutilgan baliqlar tozalangan, filetalarga bo'lingan va keyin guruch ustiga qo'yilgan nozik plitalarga kesilgan. Ko'pincha orkinos, qizil ikra, alabalık, perch kabi baliqlarning katta filetalari ishlatiladi. Kesish uchun ular sushi uchun maxsus o'tkir pichoqni ishlatishdi, bu esa filetoni juda chiroyli tarzda kesish va baliqning asl ta'mini yaxshilashga yordam berdi.
Aytish joizki, yuqoridagi barcha taomlarni Fresimo Sushi veb-saytida uyda osongina buyurtma qilish mumkin. Saytda sushi uchun buyurtma bering va an'anaviy retseptlar va texnologiyalarga muvofiq tayyorlangan yuqori sifatli yapon taomlaridan bahramand bo'ling.
xabar yubormoq
Nadiya Chu
Ko'pincha men ushbu kompaniyada idishlarga buyurtma berishni boshlayman va keyingi buyurtmani olganimdan so'ng aytishim mumkinki, mini-she'r tug'ildi))
Sushi hayotiga bag'ishlangan she'r :)
Mening qalbimda tinchlik va baxt
Men hayotimda hech qachon yaxshiroq sushi yemaganman!
Bunday his-tuyg'ular qayerda berilgan?
Faqat sushi hayotida, azizlarim!
Dunyoni aylanib chiqishga harakat qilsam ham,
Sushi siznikidan yaxshiroq, men topa olmayapman:
Ajoyib ta'm, ajoyib manzara va tez yetkazib berish!
Siz bilan men bundan buyon va har doim to'laman!;)
Mashaqqatli mehnatingiz uchun rahmat bolalar =*
Kristina (Ushbu elektron pochta manzili spam-botlardan himoyalangan. Uni ko'rish uchun sizda JavaScript yoqilgan bo'lishi kerak.)
Ruletlar uchun katta rahmat!!! aql bovar qilmaydigan darajada mazali)) o'z vaqtida yetkazib berish-yoqim mamnun!!! biz sizning xizmatlaringizdan yana albatta foydalanamiz)
Sharqiy Tatyana
Men ma'lum bir kun va soatda buyurtma berdim, so'ralganidek etkazib berdim - kechiktirmasdan va kechiktirmasdan. Ular "Hit" to'plamlarini olishdi va hatto rulonlarning boshqa qismi shaklida sovg'a olishdi. Mehmonlarim juda mamnun ketishdi. Rahmat!
Bu haqiqiy restoran taomi! U shunchalik mazali ediki, qolgan hamma narsani sinab ko'rmoqchi bo'ldim! :)
Nadiya Chu
Elis
Elis
Kurskda eng zo'r yetkazib berish!Juda mazali, juda tez!Ishlaringizga muvaffaqiyatlar tilayman!
Ketrin
Ha, hamma narsa haqiqatan ham ajoyib.
Olga
Ketrin (Ushbu elektron pochta manzili spam-botlardan himoyalangan. Uni ko'rish uchun sizda JavaScript yoqilgan bo'lishi kerak.)
Qizil olma, sen go'zalsan!!!))))
Katerina
Yana bir bor buyurtma beraman va har gal yana yoqadi))) xudojo'y yigitlar)) har doim juda muloyim va punktual))) boshqa narsa yozardim, lekin burnimdagi yapon taomlari juda ishtaha ko'rinadi) ))
P.S. Men Filadelfiyani yaxshi ko'raman
xxx: Yuliya, bugun korporativ ziyofatda sushi yoki rulo yeyishim mumkinmi?
yy: yo'q! Siz dietadasiz!
xxx: Balki parhezli rulolar?
yy: yo'q! Hammasi guruch bilan pishiriladi!
xxx: balki guruchsiz rulolar bormi?
yyy: bor. Guruchsiz rulolar baliq deb ataladi!
Valeriy G. (20:03):
Menimcha, sizga sushi yoqmaydi))) yoki xom baliq yeysizmi?)))
Yana L (20:04):
Men sushi deganda, rulonni nazarda tutyapman)
haqiqatan ham issiqni yaxshi ko'radi)
Valeriy G. (20:04):
chuchvara deganda borschni nazarda tutyapman)))
Onam rulon yasadi. Tushlik vaqti - stolga o'tiring.
Otamning rulonlardan foydalanganini hech qachon unutmayman.
U bir piyola oldi, ichiga mayanesiya quydi, qoshiq bilan to'pladi
katta miqdorda vasabi, keyin rulonni qo'ying
bir vilka, uni bu dahshatli slopga botirib, og'zingizga yubordi.
Va bularning barchasi NON bilan!
O'rganing:
Ikki 35 yoshli qiz sushi-barda stolda o'tirishadi.Tushlik tanaffusi, lekin ular kulgili Gollivud filmidagi ruslardek ko'zlarida qayg'u bilan aroq ichishadi. Muloqot:
— Yo‘q, o‘ylab ko‘ring, Moskvada o‘tkazilgan sotsiologik so‘rovlarga ko‘ra, fuqarolik nikohida ayollar erkaklarnikidan olti barobar ko‘p ekan.
GMO mavzusini muhokama qilish:
Shunday qilib, men kecha losos, ilon balig'i va qisqichbaqalar bilan sushi yedim.
Kechasi dumi o'sdi (go'shtli, mazali, shekilli), barmoqlar bir-biriga yopisha boshladi - siz dikni tozalaysiz (lekin ular kuchli qobiq bilan qoplangan) va umuman olganda qandaydir yoqimli moslashuvchanlik paydo bo'ldi. tanasi.
Ertaga men quyon go'shtini iste'mol qilaman (yaxshi, bu shaxsiy - sizni qiziqtirmaydi).
Bu hikoya men bilan sodir bo'ldi. Qo'pol, lekin hayotiy.
Hammasi do'stlarim va men 9-ni nishonlagan yapon restoranida boshlandi
may. Do'stlarimdan biri mening patnisda vasabini ko'rib, so'radi:
sizga vasabi qanday yoqadi? Siz uni umuman yeysizmi? Men ijobiy bosh irg'adim. Keyin u
bir vaqtlar o‘lchamdagi vasabi tatib ko‘rishganini hikoya qilib berdi
no'xat. Keyin vasabini yemasam yemayman, dedi
Bersam, uyiga olib ketib, kimnidir masxara qiladi. Men gapiryapman
Iltimos. Idishlar vasabini qaerga qo'yishni topa olmadilar va shuning uchun u bema'ni
salfetkaga o'ralgan va men uni sumkamga solib qo'ydim, chunki uning hech narsasi yo'q edi
yo'q edi.
Bir hafta o'tdi. Men hamyonimdagi vasabi haqida unutibman. Men va erim bordik
uyimizni kuzating. Mana, qavat, ikkinchi, uchinchi, chordoq .. chodirda biz
bu... yaxshi, bu... yaxshi, biz jinsiy aloqada bo'lganmiz. Mlyn, lekin o'chirish uchun hech narsa yo'q,
sperma tashqariga chiqishi mumkin (qizarish sizga tushuntiradi ...). Umuman olganda, men hamyonimda va
ey najot, menda salfetka bor. 5 daqiqadan so'ng biz allaqachon mashinada o'tirdik va
7 daqiqadan so'ng, men qaerga ketayotganimni bilmasdim, chunki u erda menda salfetka bor ...
vasabi!
Odamlar, vasabini salfetka va sumkalarda saqlamang;)