Marshmallow va sutli muzqaymoq. Marshmallow va kremdan tayyorlangan oddiy muzqaymoq. Konfetsiz hayotmi? Yoki yo'q

Shokoladli zefirli muzqaymoq

Bu muzqaymoq haqiqiy BAYRAM! U sizni nafaqat ajoyib ta'mi (nozik, qaymoqli, nozik shokoladli achchiq bilan o'rtacha shirin), balki tayyorlash qulayligi bilan ham hayratda qoldiradi. Muzlatish jarayonida uni har soatda aralashtirish kerak emas, umuman aralashish kerak emas, chunki muz kristallari hosil bo'lmaydi.

Achchiq shokolad - 50 gr.
zefir - 100 gr.
qaymoq (20-30%) - 300 gr.

Issiqlikka chidamli idishga qaymoq tushiring, zefirni maydalang, shokoladni iloji boricha maydalab sindiring. O'rtacha olovga qo'ying va barcha ingredientlarni eritish uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Issiqlik ko'p vaqt talab qilmaydi.

Agar marshmallowning kichik bo'laklari hali ham suzayotgan bo'lsa - bu qo'rqinchli emas. Kastryulni olovdan oling. Bir oz sovib turing va qoliplarga quying. Menda bir marta ishlatiladigan plastik idishlar bor. Biz ularni bir kechada muzlatgichga qo'yamiz. 2-3 soatdan keyin muzqaymoqqa tayoqchalarni yopishtiring.

Pista to'plamini pishirish.
Pistani tozalang, 3-5 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shundan so'ng ular mukammal tozalanadi. Tozalangan yong'oqlarni qovurilgan idishda yog'siz quriting. 10, aralashtirish. Keyin blenderda yoki ohakda maydalang, lekin juda nozik emas.

Muzqaymoqni stakanlardan olib tashlang, bu soniya. 30 ularni qo'lingizda ushlab turing. Pista sepib, yalpiz bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!

Gilos ta'mi va shokolad chayqalishi bilan eng nozik marshmallow qatlami shirin sutli qatlamga aylanadi, bu esa o'z navbatida yorqin va tetiklantiruvchi kivi qatlamiga aylanadi. Xo'sh, nega bir bo'lak tarvuz emas?! Qulay shakl va hatto tayoqda. Siz, albatta, bunday muzqaymoqni yozning issiq kunida ham, qishda ham, u faqat uning elementida bo'lganda, bir necha marta yoqtirishni xohlaysiz.

Bunday shirinlik har qanday bayramona stolni bezatadi, masalan, Yangi yil, lekin ish kunlarida bu noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi! Do'kon kimyoviy moddalari bilan, meva va rezavorlar muzqaymoqlarini o'zimiz tayyorlaymiz!

Tarkibi:

Retsept haqida ma'lumot

Taom turi: muzqaymoq
Pishirish usuli: muzlatish
Porsiya: 3
12 soat

marshmallow (pushti yoki oq-pushti) - 140 g
qaymoq 10% - 160 ml
yangi muzlatilgan gilos (tozalangan) - 50 g
kichik shokolad chiplari - 2 osh qoshiq
quyultirilgan sut (to'liq shakar bilan) - 4 osh qoshiq. l.
UHT suti - 6 osh qoshiq. l.
kivi - 2 dona.

Qanday qilish kerak

Pushti yoki oq-pushti rangdagi marshmallow, pichoq bilan kesib oling yoki qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling va olovga chidamli idishga soling. bizning retseptimiz uchun juda mos keladi.

Krem qo'shing.

Krem 7-8,5% konsentrlangan sut bilan almashtirilishi mumkin.

Marshmallowni qaymoqli suv hammomiga soling va zefir eriguncha qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Sut-zefir massasini sovutib oling.

Yangi muzlatilgan gilos, muzdan tushirmasdan, nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Yangi muzlatilgan gilos ham blenderda maydalanishi mumkin.

Sut-zefir massasiga maydalangan gilos qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Gilos-sut-zefir massasi bo'lgan stakanga kichik shokolad chiplari qo'shing va ular massaga teng taqsimlanishi uchun qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Olingan massani plastik stakanlarga teng taqsimlang, ularni 1/2 qismini yoki agar mavjud bo'lsa, muzqaymoq qoliplariga to'ldiring. Stakanlarni yoping va muzlatgichga 2 soat davomida, "tarvuz pulpasi" to'liq qotib qolguncha qo'ying.

Kichkina stakanga UHT sutini quying, quyultirilgan sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Do'konda quyultirilgan sutni tanlashda siz GOSTni ko'rsatadigan idishlarni tanlashingiz kerak. Faqat "GOST" mahsulotlari eng yaxshisidir.

Muzlatgichdan qotib qolgan "tarvuz pulpasini" olib tashlang va ustiga sut aralashmasini qo'ying, uni 3 stakan o'rtasida teng taqsimlang. Bu "tarvuzning ichki qobig'i" ning oq qismidir.

Yana stakanlarni yoping va bu qatlam qotib qolguncha muzlatgichga 2 soat yuboring.

Kivini tozalang va pyuresi.

Muzlatgichdan stakanlarni olib tashlang va teng ravishda bo'linib, uchinchi qatlam - kivi pyuresi bilan to'ldiring. Bu "tarvuz qobig'i" ning yashil qismidir.

Tayoqchalarni joylashtiring va muzqaymoq stakanlarini to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Tarvuzli zefirli muzqaymoq tayoqchalarda yaxshi qotib qolgach, stakanlarni muzlatgichdan olib tashlang, ularni 1-2 soniya davomida iliq suvga botirib oling, so'ngra idishdagi tarkibini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, asta-sekin tortib oling.

Biz ovqatlanamiz va zavqlanamiz! Yoqimli ishtaha!

Pankreatit kasallikka chalinganlarga ko'p cheklovlar qo'yadi. Eng yomoni, bemorlar shakarni rad etishga toqat qiladilar. Axir, pankreatit bilan shirinliklar cheksiz miqdorda iste'mol qilinsa, taqiqlanishi mumkin. Yallig'langan oshqozon osti bezi qanday shirinliklarga bardosh bera oladi? Qachon shakar faqat zarar keltiradi? Keling, bu haqda quyida gaplashamiz.

Pankreatit uchun kukilar ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Quruq parhez navlariga ustunlik berish kerak. Qo'shimchalar, xushbo'y moddalar va konservantlardan ham voz kechish kerak. Oshqozon osti bezi bu xilma-xillikka dosh bera olmasligi mumkin. Pishirishning ideal varianti - uy qurilishi kukilari (quyida qiziqarli retseptlar mavjud), pechene, pirojnoe pishiriqlari.

Sotib olingan kukilarda shokolad, muzlash bo'lmasligi kerak. Ammo pankreatit uchun mayiz taqiqlangan emas.

Mazali pechene uyda tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, ingredientlar xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qilasiz. Ushbu taom uchun retseptlar:

bir stakan jo'xori uni yoki kepakli unga bir stakan kefir qo'shing. Shundan so'ng, aralashmani qaynatib oling. Mayiz yoki quritilgan olma, bir oz asal yoki fruktoza qo'shing.

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun ajoyib g'oya shakarni fruktoza bilan almashtirishdir. Oshqozon osti bezi insulin ishlab chiqaradi, bu qondagi glyukoza darajasini pasaytiradi. Fruktoza esa organizmda butunlay boshqacha qayta ishlash usuliga ega. Shuning uchun, bu mahsulot pankreatit ikkilamchi diabet mellitus bilan murakkab bo'lgan odamlar uchun xavfsizdir. Biroq, fruktoza ham juda shirin va yuqori kaloriya hisoblanadi.

Aralashmani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. Cookie-larni 180⁰ haroratda 20-30 daqiqa davomida pishirish kerak.

Pankreatit uchun zefir alevlenmeler orasidagi davrda ruxsat etiladi. Bu oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan og'rigan bemorlar uchun ajoyib davo. Axir, marshmallow ichak peristaltikasini ogohlantiruvchi va adsorbent bo'lgan jelatinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, jelatin qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, marshmallow tarkibida fruktoza o'z ichiga olgan meva pyuresi mavjud (u bezni ortiqcha yuklamaydi). Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun klassik retseptlar tuxum oqidan foydalanadi, shuning uchun zefirlarda juda ko'p yog'lar mavjud emas. Yuqorida aytilganlarning barchasi bu mazali taomni pankreatit bilan og'riganlar uchun ajoyib davo qiladi.

O'tkir jarayon va surunkali kasallikning kuchayishi shirinliklardan butunlay voz kechishni talab qiladi. Birinchi ikki hafta siz uchun butunlay shakarsiz vaqt bo'lishi kerak.

Marshmallowlarni faqat oq rangda sotib oling. Mahsulot tarkibida shokolad bo'lmasligi kerak.

Shokolad haqida bir oz

Shokolad parhez uchun zarur bo'lgan mahsulot emas. Ushbu shirinlikning bir bo'lagini hazm qilish uchun oshqozon osti bezi ko'p miqdorda oshqozon osti bezi shirasini chiqaradi. Bu jarayonni yanada kuchaytirishi mumkin. O'tkir davrda va semptomlar yo'qolganidan keyin bir oy o'tgach, undan voz kechish yaxshiroqdir. Shokolad ratsionga barqaror remissiyaga erishgandan so'ng kiritiladi. Shifokorlar oq navlarni sinab ko'rishni maslahat berishadi. Bunday shokolad tarkibida kakao kukuni yo'q, faqat yog'lar va lazzatlar mavjud. Kofeinning yo'qligi bunday oziq-ovqatlarning tirnash xususiyati darajasini pasaytiradi. Biroq, esda tutingki, bu shirinlikning oq navlari bor, ular quyuq rangga qaraganda kaloriya jihatidan ancha xavflidir.

Qandli diabet bilan asoratlanmagan surunkali pankreatit uchun bir bo'lak shokolad qabul qilinadi. Aks holda, kafeldan shakar tezda qon oqimiga kirib, kasallikning asoratlarini keltirib chiqaradi.

Sovutgichdan olingan desert

Oshqozon osti bezida surunkali yallig'lanish jarayoni bo'lganida muzqaymoq iste'mol qila olasizmi? Shifokorlar bemorlarga bu zavqni rad etishadi. Va barchasi, chunki muzqaymoq bir vaqtning o'zida bir nechta omillarni o'z ichiga oladi, ulardan oshqozon osti bezi to'qimalari zarar ko'radi:

pankreatit bilan og'rigan bemorlar sovuq ovqat iste'mol qilmasliklari kerak. Bu kanallarning spazmini qo'zg'atadi. Bunday ta'sir jarayonning og'irlashishiga olib kelishi mumkin;
Muzqaymoq yog'lar va uglevodlarga boy. Ushbu mahsulotdan shakar tezda qonga singib ketadi, glyukozada barcha oqibatlarga olib keladi (tashnalik, uyquchanlik, ko'ngil aynish);
muzqaymoq konservantlar va aromatik qo'shimchalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu "zararli" komponentdan mahrum bo'lgan mahsulotni topish juda kam. Bunday shirinlik faqat sog'lom bez uchun mumkin, va kasal organ unga dosh bera olmaydi;
muzqaymoq pankreatitda taqiqlangan plomba moddalarini o'z ichiga oladi - shokolad, quyultirilgan sut, yong'oq, karamel.

Ushbu shirinlik uchun uy qurilishi retseptlarini faqat iliq holda iste'mol qilish mumkin. Oddi sfinkterining spazmini eslang!

Konfetsiz hayotmi? Yoki yo'q?

Pankreatit bilan ovqatlanish uchun shirinliklar juda tanlangan bo'lishi kerak. Misol uchun, remissiya davrida shirinliklar va sufle choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ammo shokoladli barlar, gofrirovka qilingan shirinliklar va karamellar qat'iy taqiq ostida. Shuning uchun, o'zingizni mazali narsa bilan davolashdan oldin, mahsulot tarkibini o'rganing. Konservantlar va boshqa qo'shimchalar (sut bilan qaynatilgan shakar, quritilgan meva barlari) bo'lmagan uy qurilishi konfet retseptlari mukammaldir.

Irlandiyalik yozuvchi va shoir Oskar Uayldning so‘zlariga ko‘ra, to‘g‘ri ovqatlanishdan keyin har kimni, hatto qarindoshlaringizni ham kechira olasiz. Va bu haqiqat, chunki biz och qoringa o'ylashni, ishlashni yoki dam olishni xohlamaymiz. Va dam olish kunlari oldinda va ko'pchiligingiz uni uyda, oilangiz va yaqinlaringiz bilan birga o'tkazishni rejalashtirayotganligi sababli, "dam olish kuni" stolingizni bezatadigan taom o'zgacha, samimiy va odobsiz mazali bo'lishi kerak.

Internetda retseptlarni qidirmang yoki ovqat kitobi uchun eng yaqin kitob do'koniga yugurmang. Axir, sizda "juma" bor va u deyarli barcha savollarga javob beradi. Bizning "katta cho'ntaklar"imizda har doim dam olish kuni amaliyotida qo'llanilishi mumkin bo'lgan va kerak bo'lgan foydali maslahatlar mavjud!

Haftaning retsepti juma kuni sizga ushbu hafta oxirida oilangiz uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan eng mazali va qiziqarli taomlar haqida gapirib beradi. Barcha tafsilotlar, cheksiz tasavvur va iliqlik bilan! Shunday qilib, atrofdagi barmoqlar yaladi va shanba kuni ertalabdan ular sizning xonangizda plastinka va qoshiqlar bilan kutishadi: sayyoradagi eng zukko oshpaz ularni yana nima bilan ajablantiradi?

Sizga yoqimli ishtaha, sihat-salomatlik va ajoyib pazandalik bayrami dam olish kunlarini tilaymiz! Va cheksiz quvonchli "Juma" siz bilan bo'lsin!

Marshmallow bilan muzqaymoq

Pishirish vaqti: 8 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

16 marshmallow;
4 ta kraker;
0,5 kg vanilli muzqaymoq;
1 stakan issiq sous.

Tayyorlash usuli:

Gril panjarasini o'rtacha olovga qizdiring.
Bir parcha folga o'simlik moyi bilan püskürtün.
Folgani qizdirilgan simli panjara ustiga qo'ying va ustiga zefirlarni joylashtiring, 4 dona 4 qatorda.
Zefirni oltin ranggacha qovuring, erimasligiga ishonch hosil qilish uchun har daqiqada aylantiring.

Bu vaqt ichida krakerlarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va qoshiq orqa tomoni bilan yaxshilab maydalang.
Bir qoshiq muzqaymoq, ikkita zefir, 2 osh qoshiq issiq Fudge sousini idishga soling va ustiga kraker soling. Barcha qatlamlarni yana takrorlang.
Shirin darhol va meva bilan xizmat qilishi kerak.

Men sotiladigan marshmallow muzqaymoqini birinchi marta ko'rganimda hayron bo'ldim. Erimaydigan muzqaymoqmi? Bu qiziq. Bundan tashqari, men muzlatgichdagi muzqaymoqni yoqtirmayman, lekin butunlay eriganligim ishtahani keltirib chiqarmaydi.

Keyin muzqaymoqni pecheneda emas, shokoladli muzda sotib oldim va xafa bo'ldim: muzlash juda shirin bo'lib chiqdi va sufle ta'mini buzdi.

Keyingi safar pechene ichida muzqaymoq sotib oldim. U shirin ekan! Va tender namlangan pechene va noziklikning o'zi kremsi ta'mi. Menga "sirlangan aka"dan ko'ra ko'proq yoqdi.

“Kek”ga aylangan muzqaymoqni zavq bilan yeb, kompozitsiyani o‘qib chiqdim. Bir nechta qo'shimchalar bor edi. Lekin men bu shirinlikni tez-tez sotib olmaganimdan tashvishlanaman.

Tarkibi: oqsillar - 4g, yog'lar - 10g, shu jumladan. sut yog'i - 8g., uglevodlar - 39g., shu jumladan. saxaroza - 20 g. Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 260 kkal.

Ikkinchi fotosuratda mahsulot taxminan bir soat davomida sumkada yotibdi, shuning uchun u juda "g'alati". Menga bu ko'proq yoqadi, shuning uchun bu surat ishtahangizni to'xtatgan bo'lsa, uzr so'rayman.

Lekin, albatta, men Zephyrosni tez-tez sotib olaman, chunki u arzonroq.