Sekin pishirgichda otquloq sho'rva. Sekin pishirgichda otquloqli sho'rva Sekin pishirgichda klassik otquloq sho'rva retsepti

Sekin pishirgichdagi otquloq sho'rva don yoki makaron qo'shmasdan ham juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Nafaqat kattalar, balki bolalar ham uni zavq bilan eyishadi - ular idishdagi otquloq va qaynatilgan tuxumning ta'mini yaxshi ko'radilar.

Agar siz bahor mavsumida sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, unga o'tlar bilan birga pishgan erta kartoshka qo'shing: otquloq, ismaloq va boshqalar. Piyozni yashil piyoz yoki piyoz bilan almashtiring. Aytgancha, tovuq tuxumlari parranda go'shtidan bo'lsa, unda sizning birinchi taomingiz yorqin sarig'i tufayli yanada rang-barang va jozibali bo'ladi. Men sizga kartoshka va ko'katlarni nitrat miqdorini kamaytirish uchun alohida idishlarda 30 daqiqa davomida sho'r suvga solib qo'yishni maslahat beraman.

Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlaylik! Tovuq tuxumini oldindan qaynatib oling va ularni suvda sovutib oling.

Sabzi tozalang, suvda yuving va qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Multivark displeyida 5 daqiqa davomida “Qovurish” rejimini yoqing. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying va sabzi qo'shing. Belgilangan vaqt davomida qovuring.

Tug'ralgan sabzi aralashmasi qovurayotganda, yangi kartoshkani tozalang va suvda yuving. O'rta kubiklarga kesib oling va idishga qo'shing.

Issiq suvni to'kib tashlang, 1 dona dafna yaprog'i qo'shing va uskuna ekranida 25 daqiqa davomida "Sho'rva" yoki "Pishirish" rejimini yoqing - bu vaqt issiq suv qo'shsangiz kifoya. Agar sovuq bo'lsa, vaqtni ko'rsating - 40 daqiqa, shunda texnik idishdagi suyuqlikni isitish uchun vaqt topadi!

Doskada 10 daqiqa qolganda, otquloq va ismaloq ko'katlarining har bir bargini yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini kesib oling va ko'katlarni lenta bilan kesib oling.

Qaynayotgan bulonga qo'shing.

Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Agar so'ralsa, arpabodiyon va maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin granüllangan shakar qo'shing - bu talab qilinadi, chunki u nordon otquloq ta'mini neytrallaydi. Ta'mga tuz qo'shing. Sabzavotli ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tovuq tuxumlarini suvda yuvib, qobig'ini olib tashlang. Katta kublarga kesib oling.

Tayyorlangan sho'rvani chuqur plastinalarga quying.

Tug'ralgan tuxumni u erga qo'ying va sekin pishirgichda pishirilgan otquloq sho'rvani non bilan birga bering, uni smetana yoki mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kuningiz xayrli o'tsin!

Yashil karam sho'rva - bu mazali bahor taomi shunday deyiladi. sekin pishirgichda otquloq bilan sho'rva. Bizning oilamizning eng sevimli sho'rvalaridan biri. Bundan tashqari, otquloq organizm uchun juda foydali bo'lib, unda ko'p miqdorda vitaminlar mavjud.

Tarkibi:

har qanday go'sht (menda cho'chqa go'shti bor) - 500 g
kartoshka - 3-4 dona
piyoz - 1 dona.
otquloq - 2 dona
yashil piyoz - 1 dona
tuxum - 3 dona
dafna yaprog'i
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar
yangi arpabodiyon, maydanoz ixtiyoriy

Sekin pishirgichda otquloq bilan sho'rva:

Go'shtni yuving, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. "Söndürme" rejimini 1,5-2 soatga o'rnating. Kechqurun bulonni dastur oxirida tayyorlashingiz mumkin, multivark avtomatik ravishda isitish rejimiga o'tadi va sizni kutadi.

Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang, agar kerak bo'lsa, bulonni torting. Bulyonga tug'ralgan kartoshka, tozalangan butun piyoz, dafna barglari va tug'ralgan go'sht qo'shing. Tuz qo'shing. "Bug'lash" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.

Ayni paytda, otquloqni, yashil piyozni yuving va hamma narsani mayda maydalang. Tuxumni chashka ichiga sindirib, ozgina bulon yoki qaynatilgan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring yoki vilkalar bilan uring.

Kartoshka tayyor bo'lganda, agar xohlasangiz, qaynab turgan bulonga yashil piyoz, yangi arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Va nozik bir oqimda, aralashtirib, sekin pishirgichda otquloq sho'rva ichiga kaltaklangan tuxumni quying.

Ta'mga sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va darhol multivarkni o'chiring.

Vaqt: 65 min.

Porsiya: 4

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Sekin pishirgichda mazali otquloq sho'rva uchun retsept

Ko'pchilik oilalar engilligi va yangiligi tufayli yozda otquloq sho'rva yeyishni yaxshi ko'radilar! Va yozda deyarli har bir bog'da siz bu nordon o'tni mutlaqo bepul terishingiz mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, otquloq sho'rvasi nafaqat past kaloriyali, tetiklantiruvchi va engil, balki u vitaminlarga ham boy. Axir, otquloq vitaminlar va mikroelementlarning butun ombori: A, B, C, E, K vitaminlari; magniy, kaliy, kaltsiy, yod, temir, sink va boshqalar. Shuning uchun, bugungi menyu sekin pishirgichda otquloq sho'rvasini o'z ichiga oladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Sekin pishirgichdagi otquloq sho'rva go'sht yoki tovuq suvi bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi uy bekalari sho'rvaga tovuq tuxumini ham qo'shadilar.

Sho'rva tayyorlash retsepti murakkab emas.

Tarkibi:

1-qadam

Shunday qilib, siz boshlashingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bulonni tayyorlashdir. Sizning afzalliklaringizga qarab, bulon go'sht yoki tovuq bo'lishi mumkin. Bizning retseptimiz sho'rva tovuq suvi bilan tayyorlanishini aytadi.

2-qadam

Buning uchun tovuqning kichik bir qismini oling, parranda go'shti suyakda bo'lishi tavsiya etiladi (keyin bulon yanada boy bo'ladi). Tovuqni suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Keyin ko'p pishirgichli idishga suv quying (to'rtta porsiya uchun 2 litr suv etarli) va go'shtni u erga qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qoida tariqasida, bu hajm uchun bir osh qoshiqdan kamroq tuz etarli.

3-qadam

Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini yoqing, pishirish vaqtini "40 daqiqa" ga o'rnating. Shuni ta'kidlash kerakki, agar bulon mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan pishirilgan bo'lsa, unda pishirish vaqtini 1 soatgacha oshirish kerak.

4-qadam

Go'sht pishirilgandan so'ng, bulonni ko'pikdan tortib olish kerak.

Endi sabzavotlarni tayyorlashni boshlaylik.

5-qadam

2 ta kichik kartoshka, 1 ta sabzi, 3 ta sarimsoq chinnigullari, 1 ta o'rta piyozni oling. Biz barcha sabzavotlarni suv bilan yuvamiz va terini olib tashlaymiz.

6-qadam

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni sho'rvada sezilmasligi uchun mayda to'g'rang. Sarimsoqni sarimsoq siqish orqali siqib oling.

7-qadam

Birinchidan, kartoshkani bulonga tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka pishirilayotganda, sabzavotlarni yarim pishganicha 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda alohida qovuring. Keyin sabzavotlarni sekin pishirgichga o'tkazing va yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.

8-qadam

Endi biz otquloq va yangi o'tlarni olamiz. Sorrelni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ko'katlarni mayda maydalang. Bularning barchasini sho'rvaga qo'shing. 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan otquloqni pishiring. Qumloqni pishgan deb hisoblash uchun faqat qaynatish kifoya. Ko'p pishirgichni o'chiring va sho'rvani biroz pishiring. Xizmat qilishdan oldin uni smetana bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bundan tashqari, ba'zi oshpazlar tovuq tuxumi bilan sho'rva berishni yaxshi ko'radilar. Bu holda, tuxumni qattiq qaynatish va xizmat qilishdan oldin yarmiga bo'lish yoki to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaning o'ziga qo'shish mumkin.

Keling, sho'rvaga tuxum qo'shish retseptini batafsil ko'rib chiqaylik. Xom tuxumni oling, unda siz ehtiyotkorlik bilan kichik teshik qilishingiz kerak (buning uchun pichoq eng yaxshisidir). Keyin tuxumni qaynab turgan bulonga nozik bir oqim bilan quying. Sho'rvani quyish paytida tuxumning bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun uni qoshiq bilan asta-sekin aralashtirish kerak.

Quyidagi videoda ushbu taomning boshqa versiyasini tomosha qiling:

Bahorning boshlanishi bilan men sekin pishirgichda tayyorlaydigan oilaviy dasturxonimizda otquloq va tuxumli sho'rva tez-tez paydo bo'ladi. Sho'rva nafaqat foydali, balki juda mazali.

Agar siz engil tovuq yoki sabzavotli bulon bilan otquloq sho'rva tayyorlasangiz, uni xavfsiz tarzda parhez taom sifatida tasniflash mumkin. Bu birinchi taom, albatta, o'z figurasini kuzatadigan va nafaqat sog'lom, balki mazali ovqatlanishni xohlaydiganlarga yoqadi. Qumquloqdan tashqari, agar mavjud bo'lsa, nafaqat arpabodiyon, balki maydanoz, yashil piyoz va hatto yosh qichitqi o'tlar ham qo'shing.

Qumquloqdan tashqari, agar mavjud bo'lsa, nafaqat arpabodiyon, balki maydanoz, yashil piyoz va hatto yosh qichitqi o'tlar ham qo'shing. Sekin pishirgichda pishirilgan tuxum va o'tlar qo'shilgan otquloq sho'rva nafaqat engil va tetiklantiruvchi, balki organizm uchun juda foydali bo'lgan turli xil vitaminlar va mikroelementlarning katta to'plamini o'z ichiga oladi, ayniqsa bahorda.

Ushbu yorqin otquloq sho'rvasini tayyorlash uchun maxsus qoidalar yo'q va sekin pishirgich tufayli jarayon oddiy va tushunarli. Agar siz ushbu ajoyib va sog'lom sho'rvani tatib ko'rishga qaror qilsangiz va sizning oilangiz ham meniki kabi yoqtirsa, qishda uni vaqti-vaqti bilan pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Siz faqat otquloqni bankalarda tuzlash yoki muzlatgichda muzlatish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlashingiz kerak.

Qushqo'nmas sho'rva uchun ingredientlar

Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 5 dona.
otquloq - 300 gr.
Qaynatilgan tuxum - 4 dona.
arpabodiyon - 15 gr.
Go'shtli bulon (suv) - 2 l.
dafna yaprog'i - 2 dona.
Tuz - ta'mga
Ziravorlar - ta'mga
O'simlik yog'i - aslida

Porsiya: 8

Sekin pishirgichda otquloq va tuxum bilan sho'rva qanday pishiriladi

Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga yog' quying va mayda maydalagichda maydalangan piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa davomida "qovurish" rejimida qovuring.

Keyin tug'ralgan kartoshkani qo'shing.

Suv yoki har qanday go'shtli bulonni to'kib tashlang, ta'mga dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar qo'shing. Sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab retseptda ko'rsatilganidan ko'proq yoki kamroq suv qo'shing.

Men "multfilm oshpaz" dasturidan foydalanaman, vaqtni 45 daqiqaga va haroratni 120 * S ga qo'yaman. Agar sizda bunday funktsiya bo'lmasa, unda "sho'rva" rejimini tanlang va uni pishiring. Bu orada qolgan masalliqlarni tayyorlayman. Tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, buni oldindan qilishingiz mumkin, keyin tozalang va kub shaklida kesib oling.

Mening bog'imdan otquloq bor, shuning uchun men uni yaxshilab yuvaman, suvni to'kib tashlayman va pichoq bilan maydalab tashlayman, juda qo'pol emas.

Shuningdek, biz ko'katlarni, mening holimda arpabodiyonni pichoq bilan maydalaymiz.

Dastur tugashidan 15 daqiqa oldin multivark qopqog'ini oching va tuxum, otquloq va arpabodiyon qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ayni paytda sho'rvaga ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin.

Ovozli signaldan so'ng, biz otquloq bilan xushbo'y va issiq sho'rvani plastinkalarga quyamiz va barchani stolga taklif qilamiz. Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Tuxumli otquloq sho'rvasi engil nordon, sog'lom va mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Sorrel karam sho'rva, yoki otquloq sho'rva uni o'zingiz xohlagan tarzda pishirishingiz va o'zingiz yoqtirgan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin, chunki retseptlar " Sekin pishirgichda otquloq sho'rva"og'irlik. Qushqo'nmas sho'rvada asosiy narsa otquloq beradigan nordondir.

Sorrel sho'rva- qat'iy qoidalarga ega bo'lmagan retsept va taom. otquloq bilan sho'rva, yoki otquloq sho'rva kartoshka, guruch, inju arpa va boshqa sabzavot va don bilan yog'siz yoki bulonda tayyorlanadi. Tuxumli otquloq sho'rva tez-tez tayyorlanadi, ammo siz xom yoki qaynatilgan tuxum bilan otquloq sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun, siz otquloq sho'rva nima va qanday pishirishni tanlashingiz mumkin. Birinchidan, barcha ingredientlar qaynatiladi, keyin tuxum qo'shiladi va oxirgi marta sho'rvaga otquloq qo'shiladi. Mazali otquloq sho'rva retsepti bitta sirga ega: otquloqning ta'mini yaxshilash uchun siz otquloq sho'rva qozoniga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Yozda juda sovuq otquloq sho'rva tuxum bilan.

"Ko'p pishirgichdagi otquloq sho'rva" birinchi taomi uchun ingredientlar

Har qanday go'sht (menda cho'chqa go'shti bor) - 500 g
kartoshka - 3-4 dona.
piyoz - 1 dona.
otquloq - 2 dona
yashil piyoz - 1 dona
tuxum - 3 dona.
suv
dafna yaprog'i
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar
yangi arpabodiyon, maydanoz ixtiyoriy

"Ko'p pishirgichda otquloq sho'rva" birinchi taomini tayyorlash

Ayni paytda, otquloqni, yashil piyozni yuving va hamma narsani mayda maydalang. Kartoshka tayyor bo'lgach, agar xohlasangiz, qaynab turgan bulonga otquloq, yashil piyoz, yangi arpabodiyon va maydanoz qo'shing.

Tuxumni chashka ichiga sindirib, ozgina bulon yoki qaynatilgan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring yoki vilkalar bilan uring. Kaltaklangan tuxumni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, nozik oqimdagi bulonga quying. Ta'mga sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va darhol multivarkni o'chiring.

Kuzukning foydalari

Dunyoda otquloq qo'shib bo'lmaydigan taomlar juda kam. Va bu nordon begona o'tning mavjudligi haqida bilmagan juda kam mamlakatlar bor
Angliyada otquloqdan pyuresi maydalanadi, sirka, shakar bilan aralashtiriladi va go'sht uchun sous sifatida ishlatiladi; Irlandiyada otquloq baliq ziravorini tayyorlash uchun ishlatiladi; Frantsiyada otquloq sho'rvaga mashhur qo'shimcha hisoblanadi; Karib dengizida otquloq kokteyllar va choy tayyorlash uchun ishlatiladi. Xo'sh, milliy rus taomlari - otquloq karam sho'rva, nordon okroshka va otquloq bilan shirin pirog.
Sorrel ko'pincha "bahor qiroli" deb ataladi. Bu o't bog 'yotoqlarida birinchilardan bo'lib, yangi petrushka va arpabodiyondan ancha oldin paydo bo'ladi va bahorda vitamin etishmasligiga qarshi kurashda tananing deyarli asosiy yordamchisiga aylanadi. Va foydali moddalar miqdori bo'yicha otquloq o'zining ko'plab yashil hamkasblaridan sezilarli darajada ustundir.

Sorrel B guruhi vitaminlari tarkibi bo'yicha sabzavotlar orasida chempion bo'lib, shuning uchun nordon narsalarni sevuvchilar stress, uyqusizlik va yomon kayfiyatdan qo'rqmaydi. Bahor shamollashlari ham ularni chetlab o'tadi, chunki otquloq barglarida immunitetni mustahkamlaydigan va viruslar bilan kurashishga yordam beradigan ko'plab askorbin kislotasi mavjud. Ko'zlari o'tkir va terisini yosh saqlamoqchi bo'lganlar ham otquloqning muxlislariga aylanishi kerak. Bunda sizga otquloq barglarida mavjud bo'lgan A vitamini yordam beradi. Shuningdek, otquloq tarkibida temir (qon tarkibi va rangini yaxshilaydi), ftor (tishlar uchun foydali), kaliy (qon tomirlari va yurak mushaklari devorlarini mustahkamlaydi), magniy (asab tizimining yaxshi ishlashi uchun javob beradi) va boshqa qimmatli mikroelementlar mavjud.

Maksimal qulaylik uchun obuna bo'ling Yandex ZEN. Va bizning retseptimiz bo'yicha sharhlarda fikringizni qoldiring " Ko'p pishirgichda otquloq sho'rva ».